Saliva

- Tipos de glndulas:
Glndulas mucosas de clulas nicas, clulas mucosas ou clulas caliciformes: atuam basicamente em resposta irritao local do epitlio: secretam muco diretamente na superfcie epitelial, que age como um lubrificante para proteger as superfcies da escoriao e da digesto. Criptas de Lieberkuhn: so imaginaes do epitlio na submucosa do intestino delgado e contm clulas secretoras especializadas. Clulas tubulares: presentes em grande nmero no estomago e no duodeno superior. Glndulas salivares, pncreas e fgado: produzem secrees para digesto e emulsificao dos alimentos. Essas glndulas localizam-se fora das paredes do trato alimentar e, neste ponto, diferem de todas as outras glndulas alimentares. Elas contm milhes de cinos revestidos com clulas glandulares secretoras; esses cinos abastecem um sistema de ductos que finalmente desembocam no prprio trato alimentar.

Mecanismos de estimulao das glndulas do trato alimentar

Efeito do contato com o epitlio: a presena mecnica do alimento em um dado segmento do trato gastrointestinal geralmente faz com que as glndulas daquela regio e de regies adjacentes, produzam sucos. Parte desse efeito local resulta da estimulao por contato direto das clulas glandulares superficiais com o alimento. A estimulao epitelial local tambm ativa o sistema nervoso enttico da parede do trato gastrointestinal. O tipo de estmulos que o faze so: Estimulao ttil Irritao qumica Distenso da parede do trato gastrointestinal

Os reflexos nervosos resultantes estimulam tanto as clulas mucosas da superfcie epitelial como as glndulas profundas da parede do trato gastrointestinal a aumentarem sua secreo.

Estimulao autnoma da secreo

Estimulao parassimptica: a estimulao dos nervos parassimpticos para o trato alimentar quase sempre aumenta as taxas de secreo das glndulas. Estimulao simptica: a estimulao dos nervos simpticos causa um aumento pequeno a moderado na secreo de algumas glndulas locais. Todavia, a estimulao simptica tambm resulta na constrio de vasos sanguneos que suprem as glndulas. Portanto, a estimulao simptica pode ter um efeito duplo: primeiro aumenta um pouco a secreo, e depois, a estimulao simptica geralmente reduz a secreo, s vezes de maneira significativa, principalmente devido reduo do suprimento de sangue pela vasoconstrio. Regulao da secreo glandular pelos hormnios: no estomago e no intestino, vrios hormnios gastrointestinais regulam o volume e as caractersticas qumicas das secrees. Esses hormnios so liberados pela mucosa gastrointestinal em resposta presena de alimento no lmen do trato intestinal. Os hormnios so, ento, secretados no sangue e transportados para as glndulas, onde estimulam a secreo. Esse tipo de estimulao particularmente importante para aumentar a produo de suco gstrico e suco pancretico, quando o alimento entra no estomago ou no duodeno.

Propriedades lubrificantes e protetoras do muco

Muco uma secreo espessa composta principalmente de gua, eletrlitos e uma mistura de diversas glicoprotenas. O muco difere um pouco nas vrias partes do trato gastrointestinal, mas tem caractersticas comuns que fazem dele um excelente lubrificante e protetor da parede do trato gastrointestinal. Possui qualidades de aderncia que lhe permitem aderir ao alimento ou a outras partculas e espalhar-se Tem consistncia suficiente para revestir a parede gastrointestinal e evitar contato direto das partculas de alimentos com a mucosa Tem baixa resistncia ao deslizamento, de maneira que as partculas deslizam pelo epitlio com facilidade Faz com que as partculas fecais adiram umas s outras para formar as fezes muito resistente digesto pelas enzimas gastrointestinais Possuem propriedades de tamponamento

Resumindo, o muco tem capacidade de permitir o deslizamento fcil do alimento pelo trato gastrointestinal e evitar danos excoriativos ou qumicos ao epitlio. Uma pessoa consegue perceber as qualidades lubrificantes do muco quando as glndulas salivares no secretam saliva, porque fica difcil deglutir alimentos slidos.

Secreo de saliva
As principais glndulas salivares so: Glndulas partidas secreo serosa Submandibulares secreo serosa e mucosa Sublinguais secreo serosa e mucosa

* As glndulas bucais s secretam muco. A secreo diria de saliva normalmente de 800 a 1500 ml e cerca de 0,5 ml a cada minuto. Mas, durante o sono, a secreo diminui bastante. A saliva tem um pH entre 6,0 e 7,0, uma faixa favorvel ao digestiva da ptialina. * A saliva secretada quase que inteiramente do tipo mucoso. A saliva contm 2 tipos principais de secreo de protena: Secreo serosa: contm ptialina (uma -amilase) que uma enzima para a digesto de amido Secreo mucosa: contm mucina para lubrificar e proteger as superfcies.

Secreo de ons na saliva a saliva contm quantidades especialmente elevadas de ons potssio e bicarbonato. Por outro lado, as concentraes tanto de ons sdio quanti de ons cloreto so menores na saliva do que no plasma. A secreo de saliva um operao em 2 estgios: o primeiro envolve os cinos e o segundo os ductos salivares. Os cinos produzem uma secreo primria que contm ptialina e/ou mucina em soluo de ons em concentraes no muito diferentes daquelas tpicas dos lquidos extracelulares. medida que a secreo primria flui atravs dos ductos, ocorrem 2 processos de transporte ativo que modificam bastante a composio inica da saliva. Primeiro, os ons sdio so reabsorvidos ativamente nos ductos salivares e ons potssio so ativamente secretados em troca de sdio. Portanto, a concentrao de ons sdio da saliva reduz-se, enquanto a concentrao de ons potssio torna-se maior. A reabsoro de sdio excede a secreo de potssio, o que cria uma negatividade eltrica nos ductos salivares fazendo com que os ons cloreto sejam reabsorvidos passivamente. Portanto, a concentrao de ons cloreto no lquido salivar cai a um nvel muito baixo, equiparado concentrao de ons sdio.

Em segundo lugar, ons bicarbonatos so secretados pelo epitlio ductal para o lmen do ducto. Isto causado pela troca de bicarbonato por ons cloreto e por um processo secretrio ativo. Funo da saliva na higiene oral a boca repleta de bactrias patognicas que podem destruir facilmente os tecidos e causar cries dentrias. A saliva ajuda a evitar processos de deteriorao de diversas maneiras. 1) O fluxo de saliva em si ajuda a lavar a boca das bactrias patognicas, bem como das partculas de alimentos que proveem suporte metablicos a elas. 2) A saliva contm vrios fatores que destroem as bactrias. So eles os ons tiocianato e diversas enzimas proteolticas a mais importante a lisozima. Essas enzimas atacam as bactrias, ajudam os ons tiocianato a entrar nas bactrias, onde se tornam bactericidas, e digerem partculas de alimentos, ajudando assim a remover ainda mais o suporte metablico das bactrias. 3) A saliva contm anticorpos proteicos que podem destruir as bactrias orais, incluindo algumas das que causam cries dentrias. Na ausncia de salivao, os tecidos orais normalmente tornam-se ulcerados e at infectados, e as cries dentrias podem tornar-se frequentes.

Regulao nervosa da secreo salivar

As glndulas salivares so controladas principalmente por sinais nervosos parassimpticos que se originam nos ncleos salivatrios superior e inferios no tronco cerebral. Os ncleos salivatrios so excitados por estmulos gustativos e tteis da lngua e de outras reas da boca e da faringe. A estimulao simptica tambm pode aumentar um pouco a salivao. Um fator secundrio que afeta a secreo salivar o suprimento de sangue para as glndulas, porque a secreo sempre requer os nutrientes adequados do sangue. Os sinais nervos parassimpticos que induzem a salivao abundante tambm dilatam moderadamente os vasos sanguneos. Alm disso, a prpria salivao dilata diretamente os vasos sanguneos, proporcionando assim maior nutrio das glndulas salivares, necessria s clulas secretoras.