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Livro de Receitas

Existe receita. E existe receita Prato Fino.

apresentao
com grande alegria que o Arroz Prato Fino lana mais um livro de receitas. E no apenas mais um livro. um Livro de Receitas Prato Fino, feito por quem conhece e aprecia a qualidade superior do nosso arroz: os consumidores. So 30 receitas saborosas e criativas, elaboradas com ingredientes especiais, que vo tornar o seu almoo e o seu jantar muito mais gostosos. Agora, quando voc quiser levar para a mesa pratos de dar gua na boca, leve para a sua cozinha o Livro de Receitas Prato Fino.

ndice
Receitas salgadas - entRadas
Salada de Arroz Prato Fino Crepe de Arroz Prato Fino
Enviada pela consumidora Leila Cristina Melo - Araras/SP Enviada pela consumidora Mnica Auxiliadora de Carvalho - Betim/MG

Arroz Prato Fino com Bacalhau 01 02 03 Arroz Prato Fino com Lentilhas Arroz Prato Fino de Braga Arroz Prato Fino de Domingo Arroz Tropeiro Prato Fino

Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP

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Mousse de Peito de Frango e Arroz Prato Fino

Enviada pela consumidora Alzira Ribeiro de Freitas - Santos/SP

Enviada pela consumidora Clia Regina K. Antoniacomi - Ponta Grossa/PR Enviada pela consumidora Antonina Percio S. Martins - Belo Horizonte/MG

Arroz Irresistvel Prato Fino ao Leite de Coco

Receitas salgadas - acompanhamentos


Arroz Prato Fino Mineira (carne de porco) Arroz Moda Prato Fino (aves) Arroz Prato Fino de Natal (aves) Arroz Festivo Prato Fino (aves) Arroz Prato Fino Piemonts (peixes)
Enviada pela consumidora Maria Aparecida Reis - So Paulo/SP Enviada pela consumidora Rosecler Aparecida Ussuy Martins Ribeiro - Assis/SP Enviada pela consumidora Ivonne Rodrigues Maia - Rio Grande/RS

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Enviada pela consumidora Juliana Maria Silva - Itabira/MG Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP

Charuto de Arroz Prato Fino e Bacon

Risoto Primavera Prato Fino Enviada pela consumidora Neusa Morais Volombo - So Joo da Boa Vista/SP

Enviada pela consumidora Francisca Gimenez da Silva - Bauru/SP

Receitas Doces - sobRemesa


Arroz Prato Fino ao Chocolate Branco Arroz Prato Fino com Baba de Moa, Nozes e Maracuj Arroz Prato Fino com Morangos Frutas ao Arroz Prato Fino Pav de Arroz Prato Fino Pudim de Arroz Prato Fino e Baunilha
Enviada pela consumidora Isabel Cristina Gonalves - Barueri/SP Enviada pela consumidora Mrcia Regina Crocce Kapp - So Paulo/SP

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Enviada pelo consumidor Joaquim Cereda - So Paulo/SP Enviada pela consumidora Ione Elita Zanfolim Silveira - So Carlos/SP

Risoto de Arroz Prato Fino com Alho-Por (peixes) Arroz Prato Fino ao Requeijo (carnes e aves) Arroz Prato Fino aos 4 Queijos (aves e peixes) Arroz Prato Fino com Banana (carne de porco)

Enviada pela consumidora Patricia Stefani - So Paulo/SP Enviada pela consumidora Sueli dos Anjos Anacleto Saurin - So Carlos/SP

Arroz Prato Fino Doce com Coco


Enviada pela consumidora Renata Alves - So Paulo/SP

Mousse de Chocolate e Arroz Prato Fino

Receitas salgadas - pRatos pRincipais


Arroz Prato Fino Valncia Arroz Prato Fino Chins
Enviada pela consumidora Ana Lcia Rizzato - So Carlos/SP

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entradaS

entradaS

Salada de arroz Prato Fino


Enviada pela consumidora Leila Cristina Melo - Araras/SP
3 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido xcara (ch) de creme de leite fresco 100 g de presunto cozido fatiado xcara (ch) de queijo mussarela ralado grossamente 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada 1 tomate grande sem sementes, cortado em cubos 2 colheres (ch) de organo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pacote de batata palha

MouSSe de Peito de Frango e arroz Prato Fino


Enviada pela consumidora Mnica Auxiliadora de Carvalho - Betim/MG
400 g de peito de frango cozido e desfiado 1 xcara (ch) de caldo de frango 3 colheres (sopa) de maionese 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de catchup 1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino cozido Cheiro verde a gosto 1 xcara (ch) de gua com pacote de gelatina sem sabor (misture a gelatina com gua quente)

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Numa tigela, junte o arroz e o creme de leite. Misture o presunto, o queijo, a azeitona, o tomate e o organo. Acrescente sal e pimenta. Envolva a salada com a batata palha e sirva em seguida. Dica: para a batata palha no murchar, coloque-a somente na hora de servir.

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma forma, passe o leo e vire o preparado. Leve para gelar por 3 horas. Tampe com plstico filme. Desenforme e enfeite com salsinha e cebolinha picada.

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Rendimento: 12 a 14 pessoas

Tempo de Preparo: 1h40

Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 3h10

02

entradaS

aCoMPanhaMentoS

CrePe de arroz Prato Fino


Enviada pela consumidora Alzira Ribeiro de Freitas - Santos/SP
MASSA: 1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino cozido 1 xcara (ch) de leite 2 ovos Sal a gosto 4 colheres (sopa) de farinha de trigo RECHEIO: 1 xcara (ch) de ricota esfarelada 1 xcara (ch) de maionese xcara (ch) de queijo parmeso ralado 3 xcaras (ch) de molho de tomate Sal e salsa picada a gosto

arroz Prato Fino Mineira


Enviada pela consumidora Maria Aparecida Reis - So Paulo/SP
4 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino Sal a gosto 600 g de linguia fresca mao de couve picada finamente 1 xcara (ch) de queijo tipo meia cura cortado em cubos

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
No liquidificador, bata o Arroz Prato Fino cozido, o leite, os ovos, o sal e a farinha at formar uma mistura homognea. Em uma frigideira untada, pequena e antiaderente, ponha pores de massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve. RECHEIO: em uma tigela, misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, o sal e a salsa. Recheie os crepes e coloque-os em um refratrio. Cubra-os com o molho de tomate e leve-os ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

MODO DE FAZER
Aquea o leo na panela por 1 minuto. Aps, adicione o Arroz Prato Fino, fritando-o por 2 minutos. Em seguida, acrescente 4 xcaras (ch) de gua quente e sal. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos at secar. Tire-a do fogo e abafe-a por 5 minutos. Retire a pele da linguia e amasse-a com um garfo. Em uma frigideira, frite-a bem. Em seguida, misture-a com o arroz e reserve. Na mesma frigideira, junte o leo e refogue a couve at murchar. Acrescente a couve e o queijo ao arroz e sirva em seguida.

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Rendimento: 6 crepes

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

04

aCoMPanhaMentoS

aCoMPanhaMentoS

arroz Moda Prato Fino


Enviada pela consumidora Rosecler Aparecida Ussuy Martins Ribeiro - Assis/SP
CREME DE FRANGO: 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 6 tomates maduros sem pele e sem sementes pimento vermelho picado xcara (ch) de azeitonas verdes picadas 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de leite PARA A MONTAGEM: Creme de frango 2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido 1 kg de pur de batatas Queijo mussarela ralado para gratinar

arroz Prato Fino PieMontS


Enviada pela consumidora Ivonne Rodrigues Maia - Rio Grande/RS

INGREDIENTES

INGREDIENTES

3 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino (cru) Sal e pimenta branca a gosto 250 g de cogumelos 200 g de queijo parmeso ralado

350 g de nata 1 xcara (ch) de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE FAZER
CREME DE FRANGO: frite o peito de frango na manteiga e no azeite. Quando estiver quase frito, acrescente a cebola, os tomates, o pimento e as azeitonas. Refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o creme de cebola j dissolvido no leite e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve. PARA A MONTAGEM: num refratrio, coloque o creme de frango, uma camada de Arroz Prato Fino no muito grossa e por cima espalhe o pur de batatas. Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido por mais ou menos 20 minutos ou at gratinar.

MODO DE FAZER
O Arroz Prato Fino deve ser cozido na hora e preparado de forma convencional. Use leo, sal e cebola bem picada. Quando o arroz estiver pronto, reserve. Prepare o molho parte, comeando por derreter a manteiga numa panela j bem aquecida. Em fogo baixo, adicione os cogumelos, a nata e o leite. Engrosse com maizena previamente dissolvida num pouco de gua fria. Tempere com sal e pimenta branca. Acrescente o queijo ralado e misture tudo ao Arroz Prato Fino j pronto.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 50min

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aCoMPanhaMentoS

aCoMPanhaMentoS

arroz Prato Fino de natal


Enviada pela consumidora Francisca Gimenez da Silva - Bauru/SP
3 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido xcara (ch) de uvas-passas pretas (sem xcara (ch) de castanha-do-par (picada) sementes) xcara (ch) de nozes (picadas) xcara (ch) de damasco (picado) xcara (ch) de uvas-passas brancas (sem xcara (ch) de rum ou pinga sementes)

arroz FeStivo Prato Fino


Enviada pelo consumidor Joaquim Cereda - So Paulo/SP
1 colher (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 150 g de presunto cortado em cubos pequenos 1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino xcara (ch) de vinho branco 2 xcaras (ch) de caldo de legumes 100 g de ervilhas frescas 1 cenoura cortada em cubos 100 g de queijo ralado 1 colher (sopa) de margarina Pimenta moda a gosto Salsa picada a gosto

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Coloque as uvas-passas de molho na pinga ou no rum por 1 hora. Aps, escorra-as. Reserve. Junte as castanhas, o damasco e as uvas escorridas ao Arroz Prato Fino ainda quente. Mexa bem e sirva com carnes ou aves assadas.

MODO DE FAZER
Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola. Acrescente o presunto e o Arroz Prato Fino e misture bem. Junte o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar no fogo brando por aproximadamente 10min. Junte a ervilha e a cenoura e cozinhe at o arroz ficar macio. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva em seguida.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 30min

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 30min

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aCoMPanhaMentoS

aCoMPanhaMentoS

riSoto de arroz Prato Fino CoM alho-Por


Enviada pela consumidora Ione Elita Zanfolim Silveira - So Carlos/SP
2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino (cru) 4 xcaras (ch) de gua 1 cebola pequena 4 talos de alho-por 1 lata de creme de leite 1 fio de leo Cheiro verde a gosto Sal a gosto Alho a gosto

arroz Prato Fino ao requeijo


Enviada pela consumidora Patricia Stefani - So Paulo/SP
6 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino 1 pote de requeijo leo, sal e alho lata de molho de tomate em pedaos mao de salsinha Organo a gosto 200 g mussarela

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Corte as folhas e retire somente os talos do alho-por. Pique a cebola e reserve. Doure-as com um fio de leo. Aps, junte o arroz e mais 2 xcaras de gua. Em seguida, bata no liquidificador os talos do alho, o cheiro verde, o alho e as 2 xcaras de gua. Junte-os ao arroz e adicione sal a gosto. Quando o arroz estiver quase cozido, ainda com um pouco de gua, misture tudo ao creme de leite e deixe secar mais um pouquinho. Sirva quente.

MODO DE FAZER
Prepare o Arroz Prato Fino como de costume, fritando com alho e sal. Depois de pronto, coloque-o em uma travessa e adicione o requeijo. Leve o molho para ferver com a salsinha e o organo. Em seguida, misture o molho ao Arroz Prato Fino e ao requeijo. Acrescente a mussarela, salpique com organo e sirva.

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Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

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aCoMPanhaMentoS

aCoMPanhaMentoS

arroz Prato Fino aoS 4 queijoS


Enviada pela consumidora Sueli dos Anjos Anacleto Saurin - So Carlos/SP
1 cebola (mdia) ralada 2 colheres (sopa) de margarina 3 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino Branco ou Parboilizado 1 xcara (ch) de vinho branco seco 2 cubos de caldo de carne xcara (ch) de queijo meia cura em cubos xcara (ch) de queijo prato em cubos 100 g de queijo cremoso xcara (ch) de queijo parmeso ralado xcara (ch) de creme de leite Salsinha para enfeitar o prato

arroz Prato Fino CoM Banana


INGREDIENTES
6 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido 5 bananas pratas, picadas em rodelas pacote de batata palha Salsinha para decorar

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Frite a cebola na manteiga at murchar, acrescente o arroz e refogue bem. Regue com vinho e mexa at secar, adicione o caldo de carne dissolvido em 3 xcaras (ch) de gua fervente. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 15min, misture bem os queijos e o creme de leite. Junte a mistura num refratrio e enfeite com salsinha.

MODO DE FAZER
Doure levemente as bananas picadas. Aps, em um refratrio, junte o Arroz Prato Fino cozido ainda quente com as bananas, a batata palha e a salsinha. Sirva quente.

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Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 30min

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 30min

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PrinCiPal

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arroz Prato Fino valnCia


INGREDIENTES
5 colheres (sopa) de leo 1 xcara (ch) de cenoura picada 1 xcara e de Arroz Prato Fino 2 cubos de caldo de carne 6 azeitonas verdes picadas 1 lata de ervilhas (200 g) 2 ovos cozidos picados 1 lata de atum 1 cebola ralada

arroz Prato Fino ChinS


Enviada pela consumidora Ana Lcia Rizzato - So Carlos/SP
4 ovos cozidos e picados 4 tomates picados 4 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino (cru) 100 g de azeitonas verdes picadas 4 copos de gua fervente 1 lata de ervilha (sem gua) 2 peitos de frango cozidos e picados 1 copo de leo Cheiro verde picado 1 colher (sopa) de sal

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Frite a cebola no leo. Aps, junte o Arroz Prato Fino e a cenoura e refogue bem. Acrescente o caldo de carne dissolvido em 3 xcaras de gua fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos. Retire do fogo e adicione os demais ingredientes. Decore a gosto. Sirva quente.

MODO DE FAZER
Em uma assadeira, coloque todos os ingredientes picados, a gua fervida e o arroz cru. Cubra com papel alumnio e leve ao forno em fogo alto, por 40 minutos. Aps o cozimento, retire o papel alumnio e sirva.

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Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 50min

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 45min

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arroz Prato Fino CoM BaCalhau


Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP
2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino 2 cebolas grandes raladas 1 tablete de caldo de carne 1 cenoura grande picada Sal a gosto 4 colheres (sopa) de leo 1 colher (sopa) de salsa picada 500 g de bacalhau (deixar de molho na vspera) 1 colher (sopa) de cebolinha picada xcara (ch) de tomate picado sem pele e sem sementes 1 pimento vermelho em tiras 1 pimento verde em tiras 2 colheres (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de queijo ralado 1 colher (caf) de louro em p

arroz Prato Fino CoM lentilhaS


Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP
1 xcara (ch) de lentilhas 1 litro de gua fria xcara (ch) de azeite de oliva 3 cebolas gradas fatiadas finamente xcara (ch) de Arroz Prato Fino (cru) 1 colher (ch) de sal 1 colher (caf) de canela em p colher (caf) de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada Gomos de limo

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Leve ao fogo uma panela grande com a margarina e a metade do leo. Quando a margarina derreter, refogue a metade da cebola. Junte o Arroz Prato Fino, fritando-o. Em seguida, adicione o caldo de carne e a cenoura. Despeje 4 xcaras (ch) de gua fervente e deixe em fogo moderado at que o arroz esteja quase seco. parte, afervente o bacalhau. Retire a pele e a espinha e corte-o em pedaos pequenos. Leve ao fogo uma panela com o restante do leo e da cebola. Refogue o bacalhau por cerca de 15 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha, o louro, os pimentes e o tomate. Cozinhe em fogo brando at todo o lquido evaporar. Prove o sal. Despeje o bacalhau na panela do arroz, misture muito bem. Coloque a mistura em uma forma refratria, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido para gratinar. Sirva bem quente.

MODO DE FAZER
Coloque a gua em uma panela grande e acrescente as lentilhas. Leve fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou at que as lentilhas estejam macias. Enquanto cozinham, coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola, mexendo regularmente para que fiquem douradas. Escorra as lentilhas do lquido, para medi-lo. Deve restar 1 xcara e do lquido, se necessrio complete com gua. Volte as lentilhas para a panela e acrescente o lquido reservado, mais 1/3 das cebolas refogadas, o sal, a pimenta-do-reino, a canela, a noz-moscada e o Arroz Prato Fino cru. Leve novamente ao fogo e cozinhe at que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Coloque a mistura em uma travessa e cubra com as cebolas restantes. Sirva acompanhado por gomos de limo.

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Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 3 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 50min

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arroz Prato Fino de Braga


2 colheres (sopa) de leo 3 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino Branco ou Parboilizado 6 xcaras (ch) de caldo de galinha 600 g de pedaos de frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa) 100 g de toucinho defumado cortado em cubos 2 linguias paio sem pele cortadas em rodelas 2 linguias portuguesas sem pele cortadas em rodelas grossas 4 tomates picados sem pele 3 folhas de repolho rasgadas Sal, cheiro verde e pimenta vermelha picada a gosto

arroz Prato Fino de doMingo


Enviada pela consumidora Clia Regina K. Antoniacomi - Ponta Grossa/PR
1 kg de costelinha de porco picada 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 cenouras cortadas em cubos 1 mao de brcolis 3 xcaras (ch) de Arroz Parboilizado Prato Fino Sal a gosto 6 xcaras (ch) de gua

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Numa panela em fogo brando, coloque o leo e refogue os pedaos de frango, o toucinho, o paio e a linguia portuguesa. Quando o frango estiver dourado, junte os tomates e deixe-os refogar. Acrescente o arroz e refogue durante mais alguns minutos, tempere com sal e pimenta vermelha a gosto. Adicione o repolho e cubra com o caldo de galinha. Acerte o sal, se necessrio. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 minutos ou at o arroz ficar macio. Junte o cheiro verde e sirva.

MODO DE FAZER
Frite a costelinha na manteiga at dourar. Acrescente a cebola e refogue-a. Adicione a cenoura, o brcolis, o arroz e o sal, mexa bem. Acrescente tambm a gua. Aps, tampe a panela e cozinhe em fogo mdio por 15 minutos. Abra a panela e termine o cozimento at a gua secar. Sirva.

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Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

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PrinCiPal

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arroz irreSiStvel Prato Fino ao leite de CoCo


Enviada pela consumidora Antonina Percio S. Martins - Belo Horizonte/MG
1 colher (sopa) de leo ou azeite 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de pimento vermelho 1 colher (sopa) de tomate bem picado (sem sementes) 1 colher (sopa) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de extrato de tomate 2 xcaras de Arroz Prato Fino 400 g de repolho aferventado, cortado em pedaos 2 xcaras de gua morna 2 vidros de leite de coco (200 ml cada vidro) 2 colheres (sopa) de azeite, para regar no final Sal a gosto

arroz troPeiro Prato Fino


Enviada pela consumidora Juliana Maria Silva - Itabira/MG
kg de carne seca (tambm conhecida como carne de sol ou charque) 3 colheres (sopa) de toucinho defumado e picado 100 g de linguia de porco picada 1 paio cortado em rodelas 2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino 2 cebolas picadas 1 dente de alho picado 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 6 xcaras de gua fervente Salsinha e cebolinha picadas

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Coloque o leo numa panela, acrescente a cebola e deixe dourar ligeiramente. Adicione o pimento, o tomate, a azeitona e o extrato de tomate. Deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre. Acrescente o Arroz Prato Fino e o repolho, frite-os ligeiramente. Adicione a gua, o leite de coco e o sal. Cozinhe at o arroz ficar quase seco. Junte o azeite, tampe a panela e deixe terminar o cozimento. Decore a gosto e sirva logo.

MODO DE FAZER
De vspera, ponha a carne seca de molho em gua fria. No dia seguinte, leve ao fogo para cozinhar em uma panela de presso por 40min. Retire do fogo, espere esfriar e desfie. Numa panela grande, frite o toucinho em sua prpria gordura, a cebola e o alho, junte a linguia, a carne seca desfiada e o paio e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o Arroz Prato Fino e frite. Aps, o caldo de galinha. Mexa bem. Cozinhe de 15 a 20min em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, at o arroz estar bem cozido. Salpique salsinha e cebolinha.

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Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 1h30

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PrinCiPal

PrinCiPal

Charuto de arroz Prato Fino e BaCon


Enviada pela consumidora Ivete Ftima Soares Feste - Ja/SP
6 unidades de folhas de couve-flor ou folhas de couve-manteiga RECHEIO: 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de bacon picado 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de leo 300 g de carne moda Sal a gosto 2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido 1 colher (sopa) de salsa MOLHO: 1 xcara (ch) de molho de tomate 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de leo de soja 1 tablete de caldo de vegetais

riSoto PriMavera Prato Fino


Enviada pela consumidora Neusa Morais Volombo - So Joo da Boa Vista/SP

INGREDIENTES

INGREDIENTES

6 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino cozido 200 g presunto picado 1 lata de milho 1 lata de ervilha 1 vidro de palmito 200 g de azeitonas Queijo ralado a gosto

MOLHO: 1 lata de molho de tomate 1 cebola xcara (ch) de leo Sal a gosto xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de cheiro verde

MODO DE FAZER
Lave bem as folhas de couve-flor. Corte-as ao meio, escalde-as rapidamente em gua quente e escorra a gua. Reserve. Para o recheio, frite a cebola, o bacon e o alho no leo. Junte a carne moda e o sal, frite mais um pouco. Acrescente o arroz cozido e a salsa e refogue. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar at engrossar. Abra as folhas de couve-flor. Logo aps, recheie as folhas, enrolando-as e prendendo-as com palito dental. Coloque os charutinhos num refratrio, cubra com o molho de tomate e sirva com Arroz Prato Fino Branco.

MODO DE FAZER
PREPARE O MOLHO: frite a cebola com o leo, junte o molho de tomate, a gua, o sal e o cheiro verde. Em um refratrio, monte as camadas de Arroz Prato Fino cozido, alternando-as com molho, presunto, milho, ervilha, palmito e azeitonas. Por fim, acrescente o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

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Rendimento: 2 a 4 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

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SoBreMeSa

SoBreMeSa

arroz Prato Fino ao ChoColate BranCo

arroz Prato Fino CoM BaBa de Moa, nozeS e MaraCuj


BABA DE MOA 1 xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha 10 gemas peneiradas xcara (ch) de leite de coco xcara (ch) de suco de maracuj xcara (ch) de nozes trituradas ARROZ DOCE 1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino 3 xcaras (ch) de gua 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 500 ml de leite 250 ml de leite de coco 10 colheres (sopa) de acar Nozes ou polpa de maracuj para decorar

INGREDIENTES

1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino 4 xcaras (ch) de leite Cravo-da-ndia a gosto 1 xcara (ch) de chocolate branco picado

1 xcara (ch) de leite condensado xcara (ch) de creme de leite Raspas de casca de limo a gosto para decorar

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Em uma panela, misture o arroz com o leite e o cravo. Cozinhe em fogo mdio at ferver. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje-o juntamente com o leite condensado. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos em fogo baixo ou at que o arroz esteja macio. Retire o arroz do fogo e misture-o com o creme de leite. Decore com raspas de casca de limo.

MODO DE FAZER
BABA DE MOA: em uma panela em fogo mdio, coloque a gua e o acar. Deixe ferver at formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, volte ao fogo brando e acrescente a essncia de baunilha, as gemas e o leite de coco, mexendo sempre at o ponto desejado. Desligue o fogo e junte as nozes picadas e o suco de maracuj. ARROZ DOCE: coloque o arroz lavado para cozinhar em uma panela com a gua. Misture o leite condensado, o leite de coco, o acar e o leite. Quando a gua estiver quase secando, adicione a mistura de leites e deixe cozinhar at obter uma consistncia mais firme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e leve geladeira. MONTAGEM: em taas individuais, coloque o arroz doce e finalize com a baba de moa. Decore com nozes ou com a polpa do maracuj. Sirva gelado.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h20

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SoBreMeSa

SoBreMeSa

arroz Prato Fino CoM MorangoS


Enviada pela consumidora Mrcia Regina Crocce Kapp - So Paulo/SP
2 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino 3 xcaras (ch) de gua 4 xcaras (ch) de leite em p 1 garrafinha de leite de coco 3 xcaras (ch) de acar 1 caixa de morangos cortados em tiras 2 colheres (sopa) de manteiga

arroz Prato Fino doCe CoM CoCo


1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino 3 xcaras (ch) de gua 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 500 ml de leite 250 ml de leite de coco 200 g de coco ralado 10 colheres (sopa) de acar Canela em p e em rama para decorar

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Leve uma panela ao fogo com o Arroz Prato Fino e a gua. Deixe cozinhar at secar. Junte o leite e o leite de coco e acrescente o acar. Em uma frigideira, leve ao fogo com a manteiga e os morangos. Salteie rapidamente. Sirva sobre o arroz doce.

MODO DE FAZER
ARROZ DOCE: em uma panela com gua, coloque o arroz para cozinhar. Misture o leite condensado, a metade da medida do leite de coco, o acar e a metade da medida do leite. Quando a gua estiver quase secando, adicione o restante do leite e do leite de coco e deixe cozinhar at obter uma consistncia mais firme. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o coco ralado, misture e leve geladeira. Decore com a canela em p e em rama.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

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SoBreMeSa

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FrutaS ao arroz Prato Fino


Enviada pela consumidora Renata Alves - So Paulo/SP
1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino 2 xcaras (ch) de acar litro de gua litro de leite 1 lata de creme de leite com soro 1 colher (sopa) de baunilha 1 lata de abacaxi ou de morango ou de pssego em caldas Cravo e canela em pau

MouSSe de ChoColate ao arroz Prato Fino


1 xcara (ch) de Arroz Prato Fino 4 xcaras (ch) de leite 2 xcaras (ch) de acar Cravo-da-ndia a gosto MOUSSE DE CHOCOLATE: 1 barra de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme leite MOUSSE BRANCO: 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Coloque o Arroz Prato Fino para cozinhar na gua e espere secar. Junte o leite, o acar, a baunilha, o abacaxi picado ou o morango ou o pssego, o cravo e a canela em pau. Deixe em fogo baixo at cozinhar bem o arroz, sem secar o leite. Desligue e despeje em um refratrio. Misture o creme de leite, deixe esfriar e decore com os fios de ovos e as cerejas.

MODO DE FAZER
Em uma panela, misture o arroz com o leite, o acar e o cravo em fogo mdio at que comece a ferver, cozinhe por 20 minutos no fogo baixo, at que o arroz esteja macio. Reserve. Em um refratrio, derreta o chocolate em banho-maria e junte com 1 lata de creme de leite, mexa at fazer um creme (mousse). Reserve. Em uma panela, junte 2 colheres de margarina, o leite condensado e mexa at desprender. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve. Aps, monte nos potinhos - 1 camada de arroz doce, 1 camada de mousse de chocolate, 1 camada de arroz doce e 1 camada de mousse branco.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

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SoBreMeSa

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Pav de arroz Prato Fino


4 xcaras (ch) de Arroz Prato Fino doce cozido 2 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de rum 1 lata de creme de leite sem soro 200 g de ameixas sem caroos 300 g de biscoito maizena ou biscoito champanhe Ameixas para decorar

PudiM de arroz Prato Fino e Baunilha


Enviada pela consumidora Isabel Cristina Gonalves - Barueri/SP
1 (ch) de Arroz Prato Fino 3 xcaras (ch) de leite 1 colher (sobremesa) de baunilha 3 colheres (sopa) de acar 2 gemas PARA DECORAR: 2 xcaras (ch) de acar 2 claras batidas em neve

INGREDIENTES

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Bata os ingredientes, com exceo dos biscoitos, no liquidificador. Umedea os biscoitos no leite misturado com acar. Monte o pav terminando com uma camada de creme e decore com ameixas. Leve geladeira.

MODO DE FAZER
Cozinhe o Arroz Prato Fino em 3 xcaras (ch) de gua por 15 minutos em fogo baixo. Reserve. Ferva o leite com a baunilha, junte o Arroz Prato Fino, tampe a panela e deixe em fogo baixo por mais 10 minutos. Retire. Coloque a mistura numa forma refratria. Espere esfriar e adicione as gemas batidas com o acar. Acerte bem a mistura de arroz na forma. Faa uma calda grossa com o acar e uma xcara de gua. Aps, acrescente as claras em neve, batendo at adquirir consistncia. Desenforme o arroz. Decore com o merengue. Leve ao forno por 10 minutos para dourar.

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Rendimento: 6 a 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 8 a 10 pessoas

Tempo de Preparo: 40min

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O Arroz Prato Fino agradece a todos que enviaram suas receitas. E convida voc para participar do prximo livro. Mande sua receita exclusiva com Arroz Prato Fino e ganhe um kit de brindes Prato Fino.
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Existe arroz. E existe Prato Fino.

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