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A CUTELARIA AUREA PROPORES APLICADAS NA ARQUITETURA DAS LAMINAS DELGADAS PARA FINS DE CUTELARIA FABIO CODIGNONE Mestre Cuteleiro

GUILDA DOS CUTELEIROS 1 ndice 1 ndice ......................................................................... .................................. 2 1.1 Tabelas .................................................................... ............................ 2 1.2 Ilustrao ..................................................................... ........................ 2 2 Apresentao ..................................................................... .......................... 1 3 Matemtica ..................................................................... ............................. 3 3.1 Fibonacci .................................................................. ............................ 3 3.2 Proporo e o belo arquitetnico ................................................. ........ 5 3.2.1 Traados geomtricos ......................................................... ........... 10 3.2.2 Relaes geomtricas no retngulo ureo: .................................... 11 3.2.3 Traados de retngulos com base na srie de fibonacci ................ 14 4 Aplicao prtica as Lminas ......................................................... ........... 15 5 Concluso: ..................................................................... ............................ 17 1.1 Tabelas Tabela 1 Seqncia de dimenses ...................................................... ......... 16 1.2 Ilustrao Ilustrao 1 - Proporo de Fibonacci .................................................. .............. 6 Ilustrao 2 - esboos de Villard de Honnecourt ...................................... .......... 6 Ilustrao 3 - Propores do Rosto Da Vinci ............................................ ....... 7 Ilustrao 4 - Modulor - LeCobusier ................................................ ................... 9 Ilustrao 5 Diviso de um segmento de reta em mdia e extrema razo. ... 10 Ilustrao 6 Construo de um retngulo ureo. ........................................... 0 Ilustrao 7 Diagonais, quadrados girantes e espiral de crescimento dinmico. ........................................................................ ........................... 11 Ilustrao 8 Construo do pentgono dado o seu lado. .............................. 12 Ilustrao 9 Construo do pentgono dado o raio do circulo circunscrito. .. 12 Ilustrao 10 Retngulos dinmicos. .................................................... ......... 13 Ilustrao 11 - Retngulos ureos ...................................................... .............. 15 Ilustrao 12 Exemplo de aplicao em lminas. .......................................... 16 2 Apresentao Muito se tem falado sobre a harmonia e balano das lminas, quer sejam elas facas, machados ou espadas. Tenho aplicado a proporo urea em meus trabalhos, e ao meu parecer tem resultado em um incrvel balano de material, peso e harmonia. Digo isto sem importar pela finalidade da lamina, no importa

se uma lamina de campo, um canivete ou o que quer que seja. Todas sem exceo resultaram em um equilbrio harmonioso. O estudo que se segue apresenta a parte histrica a terica e um exemplo de aplicao voltado a cutelaria. Sabendo que a ergometria do corpo humano tem relao intrnseca a uma proporo, como por exemplo: 1 mo tem 5 dedos onde cada um tem 3 falanges e 2 juntas. Analisando a seqncia numrica 1; 2; 3; 5 haver sempre uma proporo como iremos descrever a seguir. 3 Matemtica Aproveitando o conceito da proporo entre o micro e o macro cosmos, 3.1 Fibonacci Em arquitetura proporo um conceito fundamental e importantes autores vm, h muito, fazendo uso deste termo at quando busca definies para a prpria arquitetura: A arquitetura no seno a ordem, a disposio, a bela aparncia, a proporo das partes face ao todo, a proporo e a distribuio. Michelangelo Buonaroti A arquitetura serve-se do nmero, da forma, da grandeza e dos materiais, por via da especulao, e serve-se ainda das propores e das correspondncias nos mesmos modos por que o faz o matemtico. Vincenzo Scamozzi Na arquitetura o belo consiste essencialmente nas propores: somente com a proporo e sem qualquer ornamento um edifcio pode ser belo. G. Winckelmann A arquitetura uma cincia intelectual e prtica que visa estabelecer, com o raciocnio, o bom uso e as propores do que constri. Carlo Lodoli A arquitetura, que de todas as artes a mais submetida s condies materiais, econmicas e sociais, tambm aquela que graas s propores e as formas geomtricas exprime as especulaes mais abstratas do pensamento humano. Louis Hautecoeur Para muitos tericos uma concepo que d sentido, alicera e consolida a prpria ao projetural. No entanto, como j observado anteriormente, algumas vezes a noo de escala confundida com a noo de proporo, sendo aquela explicada por esta e vice-versa, portanto necessrio esclarec-las novamente (ver captulo 1). Em termos matemticos proporo uma igualdade entre razes. Uma razo o resultado de uma diviso, de uma distribuio fracionria [ratio = rateio]. Quando essa distribuio no deixa sobras diz-se que exata. No h disperdcio ou desequilbrio. Quando duas razes so iguais, diz-se que so proporcionais. Ou seja, uma proporo refere-se a uma equivalncia fracionria. Em arquitetura grande parte das definies de proporo reconhecem uma relao quantitativa, expressa numericamente, entre tamanhos de partes de um edifcio com a totalidade da edificao ou com outras partes do mesmo edifcio. Por exemplo, se dissermos que uma janela tem de altura 2/3 de uma porta estaremos estabelecendo uma proporo. Neste caso, a relao se efetua atravs do transporte dimensional de um elemento de uma dada edificao a outro elemento da mesma edificao, sendo o conjunto (toda edificao) considerado como um sistema fechado. No entanto, as relaes de proporo de uma edificao, por si s, no nos permitem conhecer as medidas de tal edificao. Para medi-la necessrio a utilizao de uma referncia dimensional externa a esse conjunto fechado, como, por exemplo, o metro. Se agora dissermos que a altura da porta ser de 2,10m, aplicando-se a relao de proporo saberemos ento que a janela ter 1,40m de altura. Como j visto anteriormente, necessariamente a noo de escala supe, portanto, que as medidas de um edifcio, ou de parte dele, sejam relacionadas a uma referncia dimensional exterior edificao. Para os arquitetos, esta referncia vai levar em conta o tamanho do ser humano. Na figura abaixo as duas formas espaciais guardam a mesma proporo 2 : 1, no entanto se

considerarmos a figura humana as duas formas so distintas e por isso diferentes. importante ressaltar que esta abordagem pragmtica da noo de proporo no suficiente para explicar a sutileza da sua aplicao pelos arquitetos na busca das medidas adequadas para os elementos arquitetnicos numa composio harmnica ou bela. Uma compreenso mais ampla daquilo que significa a relao das partes de uma determinada composio entre si e das partes com o conjunto poupar-nos-ia de vises excessivamente reducionistas que possam eventualmente transformar-se em dogmas. 3.2 Proporo e o belo arquitetnico A questo da busca do belo se caracteriza como uma das reas de interesse humano mais bem documentada desde a Antigidade. Os antigos textos examinam principalmente o belo arquitetnico e dentre as tradies que perduram at os nossos dias est a da beleza como um atributo das coisas. Os escritos de Plato sobre a beleza esto baseados na sua concepo de essncia. Argumenta que tudo o que sabemos pela experincia cotidiana opinio e que se deve procurar um saber real e permanente (episteme) que consistiria de essncias. Uma dessas essncias seria a da beleza, propriedade permanente de todos os objetos belos e que permanece imutvel independentemente da admirao daquele objeto por algum indivduo. Um dos aspectos constantes dessa beleza permanente seria a proporo. Se atribui a Pitgoras a primeira tentativa de utilizar a linguagem matemtica para conceber uma abordagem para esta idia. Cr-se que Pitgoras descobriu as relaes dimensionais de proporo no comprimento das cordas de instrumentos musicais que produzem a harmonia de tons. A partir da a noo de harmonia extrada da msica passa ser aplicada a todo o cosmo: os nmeros formam a essncia de todas as coisas. Pitgoras, ainda, nutria certa admirao mstica e sagrada pelo pentgono regular e pelo pentagrama, o polgono regular estrelado de cinco pontas inscrito neste pentgono regular. Sobre estas bases buscou explicar tambm a proporo geomtrica ideal dos aspectos fsicos das coisas naturais, principalmente aquela de um corpo humano ideal, e de aplic-la na arquitetura e na arte. Definiu, ento, uma relao de proporo particular que se encontra no pentgono regular e no pentagrama, a da diviso de um segmento em mdia e extrema razo. Euclides iria definir esta relao da seguinte maneira: um segmento se divide em mdia e extrema razo quando todo o segmento est para a parte maior como esta ltima esta para a menor. Ilustrao 1 - Proporo de Fibonacci Alguns historiadores, como Hugh Casson, vo afirmar que as regras de semelhana e proporo matemtica se estabeleceram como forma eficiente de comunicar intenes arquitetnicas e controlar a execuo da construo, quando no existia um sistema de medida padronizado e a transmisso de instrues construtivas era precria. No entanto, a tradio grega de proporo se manteve na arquitetura romana clssica, e chegou at nossos dias atravs do texto, j citado, de Vitruvio. Vitruvio afirma que um edifcio belo no s quando a aparncia da obra de bom gosto e agradvel, mas tambm quando seus elementos so proporcionados de acordo com os princpios corretos de simetria, aqui entendida no sentido original grego, como uma concordncia correta ou justa de medidas entre os elementos de uma mesma obra e de sua relao com o esquema geral do conjunto e de uma certa parte, deste mesmo conjunto, eleita como mdulo. Em geral, atravs da unidade modular do dimetro das colunas (canon ou cnone) de uma determinada ordem eram definidas todas as medidas dos outros elementos que compunham as construes. As ordens (dricas, jnicas, corntias e toscanas) eram para os gregos e romanos, na antigidade, a forma mais perfeita de expresso de beleza e harmonia. Mesmo durante a Idade Mdia, onde os textos da antigidade clssica no eram muito utilizados, as propores e relaes geomtricas e numricas

continuaram sendo consideradas atributos importantes como se pode observar nestas pginas do caderno de esboos de Villard de Honnecourt (Sculo XIII) clebre arquiteto e construtor de igrejas gticas. Ilustrao 2 - esboos de Villard de Honnecourt O Renascimento ocasionou um novo interese pelos conhecimentos da antiguidade e reavivou o estudo das propores pitagricas. Um estudo de Leonardo DaVinci mostra as relaes de proporo no rosto humano. Ilustrao 3 - Propores do Rosto Da Vinci O maior tratadista de arquitetura do Renascimento Leon Battista Alberti, no seu texto fundador De Re dificatoria, deu enorme nfase aos aspectos formais dos edifcios principalmente com relao a proporo, definindo-a da forma geral como a entendemos hoje: a relao das partes de uma determinada composio entre si e das partes com o conjunto. No entanto, o ressurgimento, no Renascimento, pelo interesse na diviso proporcional de Pitgoras de mdia e extrema razo se deve ao matemtico Lucca Pacciolli di Borgo. No seu livro De Divina Proportione, apresentado em Veneza em 1509 e ilustrado por Leonardo DaVinci, vai denomin-la proportio divin. Esta diviso proporcional veio, mais tarde a ser chamada de seo urea (veja a prxima seo) pelo prprio Leonardo DaVinci e continua sendo muito aplicada ainda hoje com essa denominao:Um segmento de reta est dividido de acordo com a seo urea quando composto de duas partes desiguais, das quais a maior est para a menor assim como o todo est para a maior. Deriva deste conceito o que veio a se conhecer como retngulo de ouro ou ureo: um retngulo cuja razo entre os lados maior e menor equivalente ao chamado nmero de ouro [F = 1,618...]. Depois do Renascimento a concepo platnica de beleza como atributo do objeto foi criticada e alguns estudiosos comearam a adotar uma concepo mais ampla em que a beleza no s resultado das propriedades do objeto, mas que depende tambm das circunstncias que envolvem a pareciao ou fruio deste objeto. J na antigidade nem todos os filsofos concordavam com a posio de Plato. Epicuro foi um que apresentou uma teoria distinta argumentando que quando um indivduo aprecia a beleza entra em jogo um sentimento de prazer. No entanto, de acordo com o modelo estabelecido pelos tericos do Renascimento Alberti, Serlio, Vignola, Palladio entre outros a partir do seculo XVII as novas normas, para a boa arquitetura, que comearam a ser elaboradas, principalmente, por tericos de escolas de arquitetura francesas, nunca deixaram de incluir consideraes sobre a proporo. Viollet-le-Duc, um dos mais importantes tericos do Sculo XIX, viu como misso desenvolver uma concepo de arquitetura baseada, na mesma forma que a filosofia de Descartes, na razo. De acordo com seu famoso Dictionnaire Raisonn de lArchitecture o termo proporo vai ser definido como: Por propores, entendem-se as relaes entre o todo e as partes, relaes lgicas, necessrias, que satisfazem ao mesmo tempo a razo e aos olhos. Deve-se estabelecer uma distino entre proporo e dimenso. As dimenses indicam simplesmente alturas, larguras e superfcies enquanto que as propores so relaes entre as partes segundo uma lei. Ao contrrio do que freqentemente pensada, a proporo, em arquitetura, no implicam relaes fixas entre as partes, mas relaes variveis, em vista de obter uma escala harmnica. As propores no derivam de um mtodo cego nem de uma frmula inexplicvel, mas de relaes entre os cheios e os vazios, as alturas e as larguras, as superfcies e as elevaes; relaes das quais a geometria cuida e cujo estudo demanda grande ateno e varia segundo o lugar do objeto. O arquiteto, enfim, no escravo de um sistema de propores fixo. Ele pode modific-lo achando aplicaes novas e relaes proporcionais, assim como acha aplicaes variadas das leis da geometria. Com efeito, as propores so filhas da geometria. Em arquitetura, elas se estabeleceram primeiramente sobre as leis da estabilidade e estas derivam da geometria. Um tringulo uma figura inteiramente satisfatria, perfeita, d a idia mais exata de estabilidade. Foi por meio dos tringulos que os egpcios,

os gregos e mais tarde os arquitetos da Idade Mdia estabeleceram suas regras de proporo, para que estivessem submetidas s leis da estabilidade. A primeira abordagem arquitetnica mais independente da tradio formal da antiguidade foi chamada de Art Noveau que comeou a fazer uso de formas puras da geometria. A partir deste movimento alguns dos arquitetos mas hbeis do nosso sculo passaram a propor formas particulares de interpretar a questo da proporo. Um dos primeiros foi LeCorbusier que props um sistema de medio proporcionada denominado Modulor. Ilustrao 4 - Modulor - LeCobusier LeCorbusier acreditava que o seu sistema de medidas satisfaria tanto s exigncias de beleza porque ser derivado da seo urea quanto s funcionais porque adequado s dimenses humanas. Para ele, este era um instrumento universal, fcil de empregar, e que podia ser usado no mundo inteiro para obter beleza e racionalidade nas propores de tudo o que produzido pelo homem. LeCorbusier, inicialmente, estabeleceu como estatura mdia do ser humano a medida de 1,75 m. No entanto, sob pretexto de considerar a mdia de altura dos policiais ingleses e ciente da progressiva evoluo da estatura do ser humano, ao menos na Europa, resolveu adotar 1,83 m, como ponto de partida para o Modulor. Embora sob o prisma cientfico, as concluses possam ser consideradas questionveis: pela inadequao na aplicao antropomtrica geral; por desconsiderar variaes anatmicas individuais e por idealizar situaes. O grande mrito dessa anlise, em que LeCorbusier, atravs de duas sries numricas, considera as alturas do ser humano e de seu brao erguido, que possibilita a criao futura do conceito de desenho universal. Apesar de no ter sido a inteno preliminar de LeCorbusier, com a evoluo do ideal de cidadania e os traumas das guerras recentes do sculo XX, este conceito, ao invs da usual tendncia de excludncia do ser humano, procura possibilitar, ao contrrio, o mximo de acesso aos equipamentos, mobilirios, edificaes etc., em geral, no mbito pblico. 3.2.1 Traados geomtricos Ilustrao 5 Diviso de um segmento de reta em mdia e extrema razo. Ilustrao 6 Construo de um retngulo ureo. 3.2.2 Relaes geomtricas no retngulo ureo: Ilustrao 7 Diagonais, quadrados girantes e espiral de crescimento dinmico. Ilustrao 8 Construo do pentgono dado o seu lado. Ilustrao 9 Construo do pentgono dado o raio do circulo circunscrito. Seja ABCD um quadrado de lado unitrio e assim sucessivamente ... Ilustrao 10 Retngulos dinmicos. Para Hambridge a decomposio de um arranjo em seus retngulos mais elementares suficiente para por em evidncia o esquema harmnico de suas propores. Segundo este autor o que distingue um retngulo a razo entre seus lados. De um retngulo de razo h diz-se que tem mdulo h. Partindo desta noo de mdulo h, Hambridge vai agrupar os retngulos em estticos e dinmicos. Os retngulos estticos so aqueles em que o mdulo h um nmero inteiro (1, 2, 3, 4 ...) ou fracionrio (3/4, 2/3, 5/8 ...). Os retngulos dinmicos so aqueles em que o mdulo h um nmero incomensurvel. So retngulos que crescem em proporo descontnua, gerados pelos rebatimentos das diagonais, cujos valores partem de 2, com incremento constante de 1 ao nmero sob o radical 3.2.3 Traados de retngulos com base na srie de fibonacci A seo de ouro apresenta importantes relaes geomtricas que, como anteriormente apresentado, podem ser expressas graficamente atravs de diagramas e traados geomtricos. No entanto, suas medidas se apresentam

na forma de nmeros incomensurveis. A soluo algbrica da expresso [(a : b) = (a + b : a)] Resulta numa equao de segundo grau: (x 1 0) 2 x = Cujas razes so: F = = + 1,618.... 2 5 1 Na Idade Mdia o matemtico Leonardo de Pisa (Fibonacci) vai apresentar, baseado no conhecimento matemtico desenvolvido pelos rabes, uma srie de nmeros reais positivos, que crescem em proporo contnua, onde cada nmero o resultado da adio de seus dois antecedentes. Esta srie tem como peculiaridade o fato de cada nmero guardar com o seu antecedente uma razo prxima ao nmero de ouro, bem como um certo par em relao ao par subseqente. A Srie de Fibonacci, como ficou conhecida, um recurso para se obter uma proporo prxima urea, sem a necessidade de se lidar com nmeros incomensurveis. So eles: 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144, 233, 377, 610, 987, ..., etc. Assim, se a razo 3 : 2 = 1,5 ainda est longe do nmero de ouro [F = 1,618...], quanto mais esta razo cresce mais vai se aproximar de F, ou seja 5 : 3 = 1,666...; 8 : 5 = 1,6; 13 : 8 = 1,625...; 55 : 34 = 1,617; etc. Assim podem-se facilmente desenhar retngulos ditos estticos, retngulos cuja razo entre seus lados inteira ou fracionria, que guardam uma relao de proporo muito prxima quela do retngulo ureo: Ilustrao 11 - Retngulos ureos 4 Aplicao prtica as Lminas Podemos iniciar o projeto da lamina por dois valores distintos; sempre utilizo o s dois, um para iniciar o projeto e o outro para verificar o equilbrio so eles: O comprimento total da lmina, O tamanho da empunhadura do cabo. Ao iniciar o projeto pode-se ter tanto o tamanho final que se deseja a lamina, bem como o tamanho da pega no cabo, digo isto porque ao fazer uma lmina personalizada, alguns clientes necessitam de alguns detalhes para que o ato de empunhar a lmina d a sensao de firmeza, ou ento algum requisito de anormalidade como, por exemplo: o cliente no tem o dedo mnimo. O que resulta que ele ter de fazer a mesma fora com apenas 4 dedos ao invs de 5, para isto o cabo da faca dever ser compensado se aumentando o dimetro mdio, que por sua vez, aumenta a rea de contato da mo dando maior conforto ao manusear a lmina. Enfim para cada problema, uma soluo especfica necessria. Imaginando que se queira uma faca utilitria de campo.Partindo do comprimento total da lmina (incluindo o cabo) para uma faca de campo de 130mm (~5) somando o cabo por volta de 120mm (~4,5) resulta 250mm (~9,5). A partir do valor de 250mm construmos uma seqncia de nmeros proporcionais que sero utilizados como dimenses bsicas para o projeto da lmina, a despeito como fez LeCorbusier com o corpo humano, faremos um similar do Modulor para a lmina. Dividindo sucessivamente o valor 250 por F=(1,618) at se obter um nmero que seja prximo dimenso da espessura da lmina, teremos ento a seguinte seqncia: Seq. mm

-4 1713,38 -3 1058,95 -2 654,48 -1 404,50 1 250,00 2 154,51 3 95,49 4 59,02 5 36,47 6 22,54 7 13,93 8 8,61 9 5,32 10 3,29 11 2,03 Tabela 1 Seqncia de dimenses Utilizando esta seqncia iremos esboar as lminas: Ilustrao 12 Exemplo de aplicao em lminas. 5 Concluso: H sempre a aplicao do estilo prprio do cuteleiro, envolvido na arquitetura da lmina. A aplicao das propores estabelece o equilbrio da forma, e como h centenas de formas possveis o que ir diferenciar o Belo ser a criao, ou melhor, o esprito criativo do cuteleiro em aplicar a arte. Fbio Codignoli Mestre Cuteleiro Guilda dos Cuteleiros