ESTUDIO DEL INDICE DE OBESIDAD Y/O DESNUTRICION EN LOS NIOS DE PRESCOLAR DEL INSTITUCION EDUCATIVA GABRIEL GARCIA MARQUEZARAUQUITA

OLGA LILIANA GAVIRIA MAFLA 24.413.951 LUZ ROCIO SIERRA TOSCANO 60.259.515

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA CENTRO DE ESTUDIOS A DISTANCIA LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE SARAVENA - ARAUCA

ESTUDIO DEL INDICE DE OBESIDAD Y/O DESNUTRICION EN LOS NIOS DE PRESCOLAR DEL INSTITUCION EDUCATIVA GABRIEL GARCIA MARQUEZARAUQUITA

LUZ ROCIO SIERRA TOSCANO 60.259.515 OLGA LILIANA GAVIRIA MAFLA 24.413.951

PROYECTO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR AL TITULO DE LICENCIADO EN CIENCIAS NATUTALES Y MEDIO AMBIENTE

MONICA LILIANA HERNANDEZ DIRECTORA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA CENTRO DE ESTUDIOS A DISTANCIA LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE SARAVENA - ARAUCA

SITUACION PROBLEMTICA

La importancia de las condiciones nutricionales de los nios radica principalmente en las graves repercusiones sobre el desarrollo de la persona en su edad temprana, si es que sta no es adecuada. Los posibles daos ocasionados por una mala nutricin durante los primeros aos de vida, pueden ser irreversibles. De igual forma, las consecuencias sobre el desarrollo del nio generadas por el estado nutricional de la madre durante el perodo de gestacin son de suma importancia. Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los nios, para comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 4 a 6 aos, el nio ya ha alcanzado una madurez completa de los rganos y sistemas que intervienen en la digestin, absorcin y metabolismo de los nutrientes. Por otro lado en esta etapa los nios desarrollan una gran actividad fsica, por la que su gasto energtico aumentar considerablemente, y por lo que deber adaptar su consumo de caloras, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el nio ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulacin de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca. Adems, las prcticas alimenticias inadecuadas dentro del hogar tienen un efecto negativo sobre las condiciones de salud del nio, sobre su habilidad para aprender, comunicarse, pensar analticamente, socializar efectivamente y adaptarse a nuevos ambientes y personas. En consecuencia, tambin queda implcito que una dieta adecuada, es decir, aquella balanceada en nutrientes, es la primera lnea de defensa contra un conjunto de enfermedades que afectan principalmente a los nios, y que pueden dejar secuelas en ellos de por vida.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA

Hoy en da, la obesidad infantil

y la desnutricin van en aumento gracias al

consumo desmedido de comida chatarra y una pobre alimentacin balanceada, lo cual hace pertinente una sensibilizacin y capacitacin a los padres los cuales debern de estar consientes de que la salud de su hijo adulto, depender al 100% de su alimentacin en la infancia. Una buena alimentacin desde el vientre materno y los primeros aos de vida son la clave para que todo ser humano crezca intelectual y fsicamente sano.

Teniendo en cuenta las caractersticas de la poblacin infantil entre 4 y 6 aos asistentes a la Institucin Educativa GABRIEL GARCIA MARQUEZ, del municipio de Arauquita, as como su medio socio econmico y entorno familiar, ha surgido el cuestionamiento en cuanto a las dietas alimenticias que los infantes reciben, ya que en estos se ha observado una variabilidad tanto en el desarrollo excesivo de masa muscular, como ndices de desnutricin.

OBJETIVOS

GENERAL: Determinar el ndice de obesidad y/o desnutricin presentes en los nios y nias del grado preescolar en la I.E. Gabriel Garca Mrquez, en busca del mejoramiento en la alimentacin de los infantes.

ESPECIFICOS:

Lograr que los nios, padres y maestros y personal a cargo del restaurante escolar dentro del sistema de educacin de los nios y nias de preescolar de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, comprendan el cuerpo humano y logren reconocer la importancia de la alimentacin sana y del ejercicio fsico

Analizar las posibles causas de obesidad y/o desnutricin presentes en el grado preescolar.

Establecer la importancia de una buena alimentacin preescolar.

en la edad

Orientar pedaggicamente a estudiantes, padres de familia y personal a cargo del restaurante escolar, con el alimentacin en los infantes. fin de conllevar a una mejor

JUSTIFICACION

Una de las caractersticas especficas de la edad preescolar es el rechazo a los las nuevas experiencias, la escuela el cambio de ambiente de la casa a su nuevo hogar temor a lo desconocido, y porque no a los alimentos nuevos, todo esto forma parte del proceso madurativo en el aprendizaje adaptacin, socializacin y obviamente de la alimentacin, lo que no debe ser traducido como la falta de apetito por parte del infante.

El nio preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el nio tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompaan. Ellos observan e imitan, tambin en la alimentacin. En la escuela, ese proceso se ampliar, y el nio adquirir hbitos nuevos debido a las influencias externas.

Teniendo como base todo lo anterior se busca detectar las falencias o excesos en la dieta alimentaria en los nios y nias del grado preescolar de la Institucin Educativa Gabriel Garca Mrquez, para de esta manera implementar acciones correctivas dirigidas tanto a padres como las personas a cargo de la elaboracin de alimentos en el restaurante escolar.

ELEMENTOS DEL PROBLEMA

En contraste, los posibles daos ocasionados por una mala alimentacin durante los primeros aos de vida pueden tener efectos que, aunque reversibles, es posible que afecten el desarrollo del nio. Sin embargo, las medidas que podran solucionar tales daos resultan ms costosas que invertir en nutricin infantil desde edades tempranas. Adems, la desnutricin infantil puede ocasionar graves problemas en la etapa escolar (como el fracaso escolar rezago o repitencia de grados ) y en la adultez (como la baja de vida. Los elementos que influyen directamente en esta investigacin mejoramiento continuo y superacin de falencias. Dichas variables que inciden en el desarrollo infantil, y a las cuales reconoce el efecto positivo son variables socioeconmicas: La nutricin y alimentacin infantil La educacin temprana El nivel de escolaridad de la madre El entorno en el que el nio se desarrolla. se les han sido productividad laboral); lo cual puede conllevar a una baja calidad

seleccionados de manera tal, que permitan a su vez, accionar con miras al

DESCRIPCION, ANALISIS, SINTESIS Y SELECCIN DE LOS ELEMENTOS DEL PROBLEMA

Los estudiantes de preescolar de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, ya que la importancia de la nutricin infantil durante los primeros aos de vida se sustenta en las importantes repercusiones que sta tiene sobre el desarrollo fsico, motor, cognitivo y conductual de los nios. De igual modo, las consecuencias derivadas de una adecuada nutricin durante la gestacin y el embarazo, por parte de la madre, tambin son de suma importancia en el desarrollo fsico posterior del infante. Muchos estudios realizados a nivel mundial han corroborado que la estimulacin y nutricin adecuadas en la edad temprana (durante la infancia; esto es, entre los 0 y los 6 aos de edad) tienen consecuencias importantes, tanto en el desarrollo intelectual y laboral de los menores una vez lleguen a la adultez.

Dentro del ncleo familiar al que pertenecen los nios y nias del grado preescolar de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, es la madre quien cumple (en la mayora de los casos) un rol determinante en el hogar, pues es ella quien coordina las labores de preparacin de alimentos y cuidado de los nios, del mismo modo en que dedica tiempo para ayudarlos a desarrollar las tareas y deberes escolares. As pues, el nivel de escolaridad alcanzado por las madres es un indicador que se asocia a la posibilidad de adquirir y acceder a informacin relevante que incide en su comportamiento preventivo frente al cuidado de la salud, y en la valoracin de la asistencia escolar tanto para las mismas madres, como para sus hijos, es por ello que ellas juegan un papel muy importante

en el desarrollo de esta propuesta, mas teniendo en cuenta que el nivel de escolaridad de las madres de los infantes no es muy alto.

En lo que respecta a la importancia de la educacin como factor que incide en el desarrollo infantil, se han llevado a cabo muchos estudios que la reconocen como el motor y factor fundamental para el desarrollo de la niez y superacin de la pobreza, es de esta forma como los docentes de preescolar entran a jugar un papel fundamental en cada una de las etapas de esta propuesta, pues son ellos quienes estn directamente en contacto diario con los infantes, de all la importancia de que estos entiendan la importancia de una alimentacin sana en sus estudiantes y a la vez se apropien de este tema de manera tal que sea vivencial en sus estudiantes.

La mayor parte de las clulas cerebrales y las conexiones neuronales se desarrolla durante los primeros aos de la infancia, y durante el proceso de maduracin del cerebro (indispensable para aumentar el potencial de aprendizaje del infante) no slo participan la salud y la nutricin, sino tambin el tipo de interaccin social y las oportunidades que los infantes encuentran en su entorno, es por ello que este factor es determinante no slo en el desarrollo intelectual del infante sino tambin en el proceso nutritivo, ya que el entorno influye gran manera los hbitos alimenticios, especialmente a los infantes producto de este estudio nutricional.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Como antecedente primordial a la presente problemtica, se encuentra que a los infantes no se les lleva un control nutricional en la institucin educativa, y esta aunque en ocasiones las entidades gubernamentales realizan tallaje

actividad en realidad es realizada como un requisito para poder llevar a cabo proyectos de suplemento alimenticio, pero no porque se estime importante la alimentacin que reciben los nios y nias de la institucin. Basados en lo anterior se determin la importancia de llevar este registro, realizar la estadstica y socializar los resultados de manera tal que Educativa Gabriel Garca Mrquez del municipio de Arauquita. permitan palpar realidad nutricional y alimenticia de los infantes de preescolar de la Institucin