Raciones Suplementarias para Terneros de Carne Lactantes

Fuente: Creep Feeding Beef Calves La racin suplementaria es la prctica de proveer a los terneros la oportunidad de comer un alimento, al cual las vacas no tienen acceso. La racin suplementaria puede suministrarse de muchas formas, incluyendo como heno seco, ensilajes, o pastos, pero generalmente se presenta en forma de una mezcla de granos de cereales. El objetivo ms comn de esta racin suplementaria es el de aumentar la tasa de crecimiento de los terneros lactantes. Hay otros beneficios que incluyen; la produccin de un lote de terneros ms uniforme, reduccin del estrs durante el destete, y adems esta racin ayudara a los terneros a entrar en la fase siguiente pos destete con una mejor condicin corporal. La racin suplementaria de los terneros tambin reducir los requerimientos de alimentacin de las vacas en lactacin, al mismo tiempo que sigue manteniendo o mejorando el crecimiento de los terneros lactantes. Nutricin del Ternero La mayora de las vacas de carne que tengan un adecuado programa de alimentacin producirn suficiente leche durante los primeros 90 das de lactacin para satisfacer los requerimientos nutricionales de crecimiento del ternero. Despus de este tiempo, la produccin de leche, puede no ser suficiente para cubrir los crecientes requerimientos nutricionales del ternero durante su rpido desarrollo. Si se desea mantener este rpido crecimiento es necesario suministrar al ternero una racin suplementaria. En los campos de pastoreo convencionales, la produccin de leche de las vacas que han parido en la Primavera comnmente alcanza su pico de lactacin, y comienza a declinar cuando la calidad y la disponibilidad de los pastos van reducindose al ir acabndose la temporada de los pastos. En esos momentos los terneros no son capaces de consumir la leche suficiente ni tampoco de comer la calidad de pastos suficientes para cubrir sus necesidades para su rpido crecimiento. Si los terneros nacen en el Otoo, no tendrn acceso a los pastos. La alimentacin invernal que se suele suministrar a las vacas de carne lactantes suele ser de calidad media y no son muy apetitosas ni muy nutritivas para los jvenes terneros. La produccin de leche de las vacas durante el invierno suele ser limitada, debido a la cantidad y calidad de su dieta. En ambas situaciones el crecimiento de los terneros solamente puede ser mantenido al aadir nutrientes adicionales en forma de una racin suplementaria. ndice de Conversin de Alimentos de la Racin suplementaria

A. Racin suplementaria de mezcla de cereales a libre disposicin Existe un extenso numero de investigaciones realizadas para comparar la tasa de crecimiento de los terneros que han sido alimentados con una racin suplementaria de cereales suministrada a libre disposicin con la de los terneros que no han recibido ningn tipo de racin suplementaria. La racin suplementaria convencional estaba compuesta por una mezcla de granos de cereales con un contenido crudo de protena de 14-16% (MS) ( en base a la materia seca). Los investigadores han informado de que el peso promedio de los terneros al destete mostr un aumento desde 7 a 36 Kg. para aquellos terneros alimentados con raciones suplementarias. Estas diferencias en los pesos estn relacionadas con la cantidad y calidad de otros alimentos que estaban disponibles para el ternero (pastos, leche, comida de la vaca). Los resultados tambin han mostrado grandes diferencias entre el ndice de conversin de las raciones suplementarias

con respecto a la ganancia adicional (comparacin del peso corporal entre los terneros que consumieron y los que no consumieron raciones suplementarias) La conversin de alimentos ( Kg de racin suplementaria : Kg. de ganancia de peso adicional del ternero) puede oscilar desde 5:1 para los terneros consumiendo pastos de pobre calidad a 17:1 para los terneros que han consumido pastos de ptima calidad (Tabla 1). En estos estudios se midi el consumo de la racin suplementaria, pero no se midi el consumo de leche y de pastos por los terneros. Los resultados de los clculos de la conversin de los alimentos no es una medida real de conversin biolgica, sino ms bien " una medida de observacin" de la conversin de la racin suplementaria con respecto a la ganancia adicional del ternero. Sin embargo esta observacin de la conversin de alimentos es un factor econmico importante en determinar los beneficios que pueden obtenerse al usar estas raciones suplementarias. Tabla 1 Conversin de alimentos de la racin suplementaria a Libre disposicin * con la Ganancia Adicional de peso del Ternero Situacin Pastos de calidad ptima, produccin de leche superior a la media Pastos de calidad media, produccin de leche media Pastos de calidad baja, produccin de leche ms baja que la media, o terneros nacidos en el Otoo Kg de alimento (tal cual): Kg de peso ganados adicionales 14 - 17:1 8 - 10:1 4.5 - 6:1

* Mezcla de cereales, 14-16% PC (MS), 70% TDN (MS) Parece ser que cuando los `pastos son de buena calidad y las vacas tienen un buen nivel de produccin de leche, los terneros sustituyen a la racin suplementaria por los pastos y la leche disponible. Esto da como resultado un aumento pequeo en el valor de la ganancia de peso y una conversin de alimentos relativamente baja (situacin 1, Tabla 1). Con pastos de baja calidad y con una produccin de leche ms baja que la media, la racin suplementaria se convierte eficientemente en una ganancia de peso adicional ( situacin 3, Tabla 1). En esta situacin, la conversin eficiente observada y el aumento superior en el valor de la ganancia de peso, indica que la racin suplementaria esta abasteciendo los nutrientes adicionales que de otra manera no estaran disponibles. Esta situacin sera la tpica en muchos campos de pastoreo de Ontario durante el final del Verano y en el Otoo. En la mayora de las situaciones de los campos de pastoreo es de esperar que los terneros nacidos en la Primavera convertirn la racin suplementaria de mezcla de cereales y suministrada a libre disposicin en una ganancia de peso adicional con un valor de 3.500 a 4.500 Kg de alimento por cada Kg de ganancia de peso. *(Todos los valores de los nutrientes se dan sobre la base de la materia seca (MS) a no ser que se indique de otra manera) La Tabla 2 muestra el consumo esperado de una mezcla de cereales estndar cuando se suministra a libre disposicin en los campos de pastos de calidad media. El consumo de la racin suplementaria esta influido por varios factores: Tales como, la cantidad y la calidad de otros alimentos disponibles (pastos, racin de las vacas) y cuando estos aumentan, el consumo de la

racin suplementaria de los terneros declinara. El consumo de la racin suplementaria se reducir, si el nivel de produccin de leche de las vacas es alto. El consumo de la racin suplementaria aumentara segn se vaya aumentando el grado de palatibilidad de la racin. Tabla 2 Consumo de la racin suplementaria de tipo convencional por terneros alojados en campos de pastoreo de calidad media Consumo de la racin suplementaria Edad de los Terneros (Meses) 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 Kg/da 0.227 0.680 1.135 1.590 2.270 3.180 Kg/mes 6.800 20.450 34.050 47.670 68.100 95.340

B. Alimentacin controlada de Raciones suplementarias de alto contenido protenico Los estudios recientes han mostrado que la alimentacin controlada de raciones suplementarias de alto contenido protenico (18% + PC) puede ser convertida eficientemente por el ternero en una ganancia adicional de peso. La tabla 3 muestra los resultados de un estudio realizado en Oklahoma en donde se compararon los crecimientos de los terneros con una racin suplementaria de alta protena (40% CP) controlada la ingestin por la inclusin de sal en la racin, una racin suplementaria a libre disposicin de mezcla de cereales y un grupo de control en donde los terneros no tuvieron acceso a ninguna racin suplementaria. Durante un perodo de aproximadamente 4 meses, la conversin de la racin suplementaria de alta protena con respecto a la ganancia de peso adicional tuvo un promedi 3.3:1, en comparacin con la conversin de 7.8:1 obtenida con la racin suplementaria de mezcla de cereales a libre disposicin. Tabla 3: Efectos de la Racin Suplementaria de Protena con control de la ingestin por la inclusin de Sal sobre el rendimiento de los Terneros (Oklahoma)* Sin Racin Suplementaria Racin suplementaria Protenica con limitacin por la Sal** + 13.620 0.885 0.336 Racin suplementaria de mezcla de cereales a libre disposicin + 35.866 1.053 2.093

Ganancia sobre el grupo control (Kg) GDE (133d) (Kg) Racin/ternero/da (kg)

-0.785 --

ndice de Conversin Kg.racin/Kg ganancia adicionale Costo estimado de la racin/ternero (133 das) ($)(USA)

--

3.3

7.8

--

9.75

30.70

* Lusby (1986) ** 90% Harina de semilla de algodn, 10% sal GDP: Ganancia de Peso Estimada Los investigadores de Kansas han experimentado con una racin suplementaria de alta protena (18% PC) la cual contiene sal y rumensina para limitar la ingestin (Tabla 6, Parte 3). Esta racin se aliment durante las 6 semanas anteriores al destete. Los terneros a los que se suministro esta racin suplementaria ganaron 0.115 Kg /da ms que los del grupo del control ( sin racin suplementaria) durante un periodo de seis semanas. La conversin de alimentos observada con respecto a la ganancia adicional de peso del ternero fue de 4.4 : 1. Aunque con la alimentacin controlada de una racin suplementaria de alta protena (0.450-0.900 Kg/ da) no aumentar mucho la ganancia de peso del ternero cuando se la compara con la alimentacin libre de la misma racin: Sin embargo puede resultar ser ms econmico. La mejor conversin del alimento (2.5:1 a 4.5:1) obtenida con la alimentacin controlada de la racin puede ser que produzca mejores beneficios, despus de que los costos de la alimentacin se hayan deducido, que la de la alimentacin de la racin suplementaria a libre disposicin. Tambin, el control de la cantidad de la racin debera minimizar ciertos problemas potenciales, tales como los trastornos digestivos y el engorde excesivo de los terneros de complexin media. Beneficios de la Racin Suplementaria Los beneficios de alimentar una racin suplementaria estn directamente relacionados con: el costo de la racin suplementaria el precio de venta de los terneros el ndice de conversin de alimentos de la racin con respecto a la ganancia adicional de peso

La tabla 4 muestra los ingresos calculados una vez deducido el costo de la racin suplementaria, para los terneros en pastos de calidad media y considera tres diferentes costos de la racin suplementaria, comparados con los terneros que no recibieron ninguna racin suplementaria. Esta tabla sugiere que en esta situacin los ingresos de una racin suplementaria convencional de mezclas de cereales suministrada a libre disposicin, que el programa puede ser marginal o negativo sobre la base de la gama de precios usados. Tabla 4: Ingresos despus de deducir los Costos de la Racin Suplementaria para terneros consumiendo Leche y Pastos de nivel medio Sin racin suplementaria Racin suplementaria a libre disposicin Racin suplementaria*

Costo de la Racin (centavos ($) /kg) Peso del ternero ( Kg) Precio de venta ($)/kg)** Ingresos / cabeza( $) Consumo de la Racin / cabeza (Kg) Costo de la Racin / cabeza ( $ ) Ingresos netos ya deducido el costo de la racin ( $ ) 495 250 1.98 495

13 272 1.96 534 227

18 272 1.96 534 227

22 272 1.96 534 227

30

40 494

50 484

504

* Se asume una conversin de alimentos (Kg racin suplementaria: Kg ganancia de peso adicional, de 10:1) ** Se asume un descuento de 2/Kg del precio de venta por cada 100 Kg adicionales de aumento de peso en la venta de los terneros La Tabla 5 muestra los ingresos proyectados despus de deducir los costos de las raciones suplementarias para los terneros consumiendo pastos de calidad baja. Estas cifras indican que el suministro de una racin suplementaria de tipo convencional, es ms probable que muestre unos ingresos positivos cuando los pastos son de baja calidad y la produccin de leche de las vacas es ms baja que la normal.. Las cifras ms positivas son debidas a una mejor conversin de alimentos de la racin suplementaria con respecto a la ganancia adicional de peso.

Tabla 5 Ingresos despus de deducir los Costos de la Racin Suplementaria para terneros alimentados con un nivel bajo de produccin de leche y pastos de baja calidad Sin racin suplementaria Costo de la Racin (centavos ($) /kg) Peso del ternero ( Kg) Precio de venta ($)/kg)** 205 2.02 Racin suplementaria a libre disposicin 13 227 2.00 18 227 2.00 Racin suplementaria* 22 227 2.00

Ingresos / cabeza( $) Consumo de la Racin / cabeza (Kg) Costo de la Racin / cabeza ( $ ) Ingresos netos ya deducido el costo de la racin ( $ )

414

454 136

454 136

454 136

18 414 437

24 431

30 425

* Se asume una conversin de alimentos (Kg racin suplementaria: Kg ganancia de peso adicional, de 6:1 ** Se asume un descuento de 2/Kg del precio de venta por cada 100 Kg adicionales de aumento de peso en la venta de los terneros El costo de la racin y los precios de los terneros varan de granja a granja y fluctan con el tiempo. Los clculos en las Tablas 4 y 5 pueden fcilmente ser recalculados con los costes especficos de su operacin. Como se describi en la seccin previa, los ndices de conversin obtenidos con la alimentacin controlada de las raciones altas de protena pueden ser significativamente ms inferiores que los obtenidos con la alimentacin libre de raciones suplementarias convencionales. El descuento de precio que es usado en las Tablas 4 y 5 es equivalente a 2/Kg por cada 100 Kg. de aumento de peso en la venta del ternero. Este tipo de descuento ha sido comn para terneros entre 180 - 365 kg. en mercados locales y en los precio de lonja nacionales ( EN USA) Con los terneros de media complexin, puede existir algn descuento extra, si los terneros muestran una excesiva condicin corporal (Engrasamiento). La excesiva condicin corporal ( Engrasamiento) de los terneros de complexin pequea puede menoscabar su futura capacidad de produccin lechera. Esta condicin corporal excesiva puede evitarse asegurndonos que el contenido de energa de la racin suplementaria sea moderado y de que el nivel de protena en la racin sea el suficiente para balancear el contenido de energa, o bien controlando la ingestin diaria de la racin. Alimentacin de la Racin Suplementaria como parte de un efectivo Programa de Destete La alimentacin de una racin suplementaria a los terneros durante las 3-4 semanas anteriores a su destete ayuda a minimizar el estrs a que estn sometidos los terneros al ser destetados y conseguir que comiencen a comer los alimentos secos almacenados. Al minimizar este estrs se reducirn los problemas de las enfermedades que comnmente ocurren durante el destete, reduccin de los costos de los tratamientos teraputicos y un mejoramiento de los rendimientos de crecimiento despus del destete. Raciones suplementarias El contenido ptimo de protena y energa de una racin suplementaria esta relacionado con muchos factores.

Estos incluyen: Forma de alimentacin- alimentacin regulada o de libre disposicin Peso de los terneros - los terneros ms ligeros requieren un nivel ms alto de protena Tamao de complexin de los terneros - los terneros de complexin pequea tienden a engordarse demasiado con raciones altas de energa Calidad y cantidad de otros alimentos disponibles al ternero, tales como los pastos o la racin invernal de la vaca

Si las raciones se formulan para ser suministradas sin limitaciones y son ofrecidas a libre disposicin, el contenido de energa debera oscilar entre un 65-75% TDN (MS) . Las raciones para los terneros que pesen (menos de 180 Kg ) deberan contener sobre un 16% PC (MS). Para los terneros pesados (con ms de 180 Kg ), el contenido de protena puede reducirse a 14%PC (MS). Las raciones con niveles ms altos de PC y TDN pueden usarse si la cantidad de la racin suplementaria consumida por cabeza y por da es controlada. El consumo de la racin suplementaria puede ser controlado, suministrando manualmente la racin diaria o por la adicin de limitantes de la ingestin, tal como el aadir sal a la racin. La tabla 6 contiene raciones suplementarias para diversas situaciones. El ejemplo #3b de Mesa 6 " Racin Suplementaria de Protena Bypass " es una racin compleja, de alta protena, alta energa y que contiene un balance de protenas solubles en el rumen y de protenas Bypass ( que no se degradan en el rumen). Raciones como la descrita y que contienen sal para limitar su ingestin, hacen aumentar la demanda de fluidos de los terneros. Las vacas deben tener un buen nivel de produccin de leche o deben tener un abastecimiento de agua abundante para que estas raciones sean efectivas. Uso de los pastos como raciones suplementarias Se ha mostrado cierto inters en el uso de los pastos como fuente de las raciones suplementarias para los terneros. Si las vacas y los terneros estn en un sistema de rotacin de campos de pastos, se les puede permitir a los terneros entrar los primeros en la prxima pradera de pastos en la rotacin. Los terneros son muy selectivos con los pastos y consumirn el forraje ms sabroso y nutritivo disponible cuando no estn forzados a competir con las vacas. Comederos para la racin suplementaria Los comederos para las raciones suplementarias de mezclas de cereales pueden comprarse en las casas comerciales dedicadas a la ganadera o pueden ser construidos en la granja. Hay muchas variaciones de diseo que son fciles de fabricar. El comedero debe permitir el fcil acceso de los terneros a la racin suplementaria y prevenir al mismo tiempo el que las vacas puedan acceder a la racin. El propietario que construya los comederos debe tener en cuenta la disponibilidad de los materiales y costos de los materiales ha usar en su localidad. Si los terneros van ha ser alimentados con la racin suplementaria en los campos de pastos, la movilidad de los comederos es un aspecto a tener en cuenta, especialmente si se utilizan en un sistema de rotaciones de praderas de pastos. Si se utiliza un campo de pastoreo con un rea central de suministro de agua (abrevadero) un comedero de tipo convencional ubicado en el rea central, y que este vallado de tal manera que solo permita el paso a los terneros podra servir.

Para los terneros nacidos en el otoo o en otras situaciones donde las vacas estn cerca de las naves, puede ser posible restringir el acceso exclusivo de los terneros en ciertas reas dentro o fuera de las naves. Esto puede hacerse fcilmente al reducir la anchura y/o altura de la puerta o puertas de acceso para que las vacas no puedan pasar, pero que permitan el paso de los terneros. Puede usarse un comedero de tipo convencional en el rea restringida. Resumen La alimentacin de raciones suplementarias es un procedimiento que puede usarse para mantener o aumentar el valor de crecimiento de los terneros lactantes. La alimentacin de raciones suplementarias ser ms efectiva cuando los alimentos disponibles para el ternero (leche materna, pastos, racin de la vaca) estn limitados por la cantidad o por la calidad. Los beneficios de la alimentacin de raciones suplementaria dependen directamente del costo de la racin suplementaria, el precio de venta de los terneros y de la conversin de la racin con respecto a la ganancia adicional de peso conseguida. Tabla 6: Ejemplos de Raciones Suplementarias PC = Protena Cruda TDN = Nutrientes Digestibles Totales (Energa) Racin - PC y TDN ( sobre la base del % en materia seca) 1. Para suministrar a libre disposicin Ingredientes (a ) Avena partida 32% Suplemento Protenico PC 16% TDN 65% % de la Racin (Tal cual) 84 16

( b) Avena partida Cebada partida 32% Suplemento Protenico PC 16% TDN 68%

42 42 16

( c) Avena partida 32% Suplemento Protenico PC 14% TDN 73%

92 8

2. Para raciones de suministro controlado - Mximo 1.360 Kg/cabeza/da Ingredientes % de la Racin (Tal cual )

(a ) Cebada partida Avena partida PC 12.5% TDN 78.5% (b) Avena partida Maz partido 32% Suplemento Protenico PC 12% TDN 80%

50 50

57 40 3

3. Raciones Suplementarias con limitacin de la ingestin por la inclusin de Sal (a ) Racin Suplementaria de Kansas* (Ref. Brazle) Ingredientes Granos de Maz Harina de Soja 48% Cal-phos Sal % de la Racin (Tal cual ) 72.5 20 2.5 5

Rumensina agregada por prescripcin veterinaria a razn de 110mg/kg PC 20% TDN 76% * Si la toma excede de 0.910 Kg/cabeza/da, aumentar la Sal al 8-10% de la racin

( b) Racin Suplementaria con Protena Bypass* ( Protena no degradable en el rumen) Ingredientes Granos de Maz Avena Cebada Harina de Soja 48% DDG de Maz Melaza Fosfato Diclcico Caliza molida Sal PC 20% TDN 76% % de la Racin (Tal cual ) 18 20 20 16 15 5 22 2 2

* Si la toma excede de 1.365 Kg/Cabeza/da aumentar la Sal o lmitar la ingestin suministrando la racin a mano.

( c) Racin Suplementaria del estudio de Oklahoma (Ref. Lusby) Ingredientes Harina de Semilla de Algodn Sal PC 40% TDN 58% Consejos de Manejo Cuando se comience ha suministrar una racin suplementaria a los terneros hay que mantener siempre la racin fresca para animar el apetito de los terneros y limpiar y deshechar los restos de la racin del comedero todos los das. La inclusion de Melaza y/o el afrecho mezclado con la racin fomentar su consumo. El grano debera partirse o molerse en particulas gruesas para impedir finos y polvo. Ubique el comedero cerca un sombrajo o de una rea sombreada en donde la manada tiende a congregarse Mantenga un espacio de comedero de unos 15 cm por ternero en los comedores a granel y de unos 36 cm por comedero cuando se suministra la racion a mano. % de la Racin (Tal cual 90 10