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ALGUNS ASPECTOS SOBRE AS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DE ANIMAIS A PASTO

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ALGUNS ASPECTOS SOBRE AS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DE ANIMAIS A PASTO

Trabalho apresentado como parte das exigncias da Disciplina ZOO 650 - Forragicultura. Aluno: Simone Raymundo de Oliveira Prof.: Domicio do Nascimento Jr. VIOSA - MG, Julho - 1997

1 - INTRODUO A produo de carne e leite a pasto, no Brasil, segue a sazonalidade da produo de forrageiras, onde se observa na poca das guas, maior disponibilidade e qualidade das forrageiras. Devido, principalmente, a esse fator, durante a poca da seca, os animais perdem peso e a produo de leite reduzida. Porm, com a crescente demanda de produtos de origem animal faz-se necessria a maximizao da produo animal. Para cada tipo de produo animal existe uma determinada exigncia nutricional, que varia conforme o estgio de produo, tanto para animais em pastejo quanto para animais confinados. Embora o seu conhecimento seja de suma importncia, pois atravs dele possvel proporcionar aos animais as condies adequadas para atingirem a sua mxima produo, ainda h poucas informaes sobre as exigncias nutricionais de animais em pastejo. A maioria dos dados publicados referem-se a animais confinados e os sistemas mais utilizados para a determinao das exigncias, no so baseados em dados brasileiros, mas podem ser utilizados para avaliar a contribuio das pastagens. Os sistemas mais utilizados para ruminantes so o NRC Gado de Corte ( 1984 e 1996), NRC Gado de Leite (1989). A maioria das forrageiras de clima tropical, apresentam algum tipo de deficincia em nutrientes, quer sejam minerais, protena, carboidratos no estruturais ou energia, fator que as tornam limitante para o mximo desempenho animal. Para que a composio da suplementao seja adequada as necessidades dos animais, necessrio saber a composio nutritiva da forrageira, que est a disposio do animal, mesmo sendo desconhecida a real contribuio das pastagens para a produo animal. O incremento da produtividade e da produo somente ser possvel atravs do aprimoramento do manejo, do conhecimento das exigncias nutricionais, suplementando quando necessrio, do impacto do animal sobre as pastagens e a resposta do animal a pastagem. 2 - INTERAO ENTRE PRODUO ANIMAL E ECOLOGIA Os herbvoros continuam sendo os intermedirios mais importantes entre a utilizao da energia captada pelas plantas, atravs do processo de fotossntese, e o seu uso pelo homem. A eficincia, dos herbvoros, em converter produtos vegetais para alimentos do homem via animal cerca de 3 17% para energia e 4 24% para protena, VAN HORN (1970). No entanto, a obteno de um produto animal a partir de forragens envolve a produo da planta, sua

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converso para produto animal, a eficincia de converso e seu valor econmico dentro dos limites das barreiras ecolgicas, NOLLER et al. (1996). Contudo, a produo da planta sofre influncias de fatores climticos (gua, temperatura, luminosidade), fsicos (nutrientes minerais , estrutura do solo e topografia) e demanda (nvel de consumo, necessidade de nutrientes, desfolha e intensidade de pastejo), interferindo na sua produtividade e, conseqentemente na produo animal. Nem toda a energia solar aproveitada para o processo de fotossntese. As plantas utilizam somente uma faixa dentro do espectro de luz. Isso associado a condies desfavorveis de temperatura, gua e nutrientes minerais, reduzem, ainda mais, a utilizao da energia solar. NOLLER et al. (1996), relatam que um outro aspecto importante a qualidade ou valor nutricional do que consumido, com substancial perda nas fezes e urina, resultando em somente 10% ou menos, do total disponvel, para a produo animal. Segundo os autores, ainda ocorre a perda de nutrientes em sistema de pastejo, por volatilizao, lixiviao, eroso do solo, e remoo de nutrientes em produto animal. A intensidade de pastejo, tambm exerce grande influncia sobre a produo das forrageiras. Em condio de superpastejo, onde ocorrer grande remoo das folhas, a captao de energia solar diminuda, alterando conseqentemente as taxas de crescimento, a composio da forragem; reduzindo a oferta de forragem, afetando a sua utilizao pelo animal. Em pastagens subutilizadas ocorre o acmulo de forragens, em determinadas reas, com alterao da relao folha:colmo, sendo que os animais preferem as forragens verdes as secas e folhas a caules, havendo assim alm de desperdcio, uma maior quantidade de folhas em senescncia o que afeta, tambm, negativamente as taxas de crescimento. Na Tabela 1, so mostrados dados da influncia do superpastejo na absoro de nutrientes. Tabela 1 - Consumo anual e excreo de nutrientes por uma vaca leiteira alimentada com dois nveis de nutrio Nutrientes N- Total, Kg NRCI N- Total, kg NRCH P, 0,40% dieta 0,45% dieta 0,60% dieta K, 0,8% dieta 1,2% dieta Mg, 0,20% dieta 0,35% dieta Na, 0,35% dieta Fonte: VAN HORN, (1990)
1-Peso da vaca = 636 kg; produo = 9900 kg de leite/ano; consumo = 6574 kg MS 2-% de PB do total da matria seca da dieta baseou-se em vacas produzindo 45,5; 31,8 e 22,7 kg leite/dia e vacas secas para as dietas "NRC, baixo" foram 16,0; 14,8; 13,8 e 11,0%. As % de PB para as dietas "NRC alto" foram 17,5; 16,4; 15,3 e 12% da dieta total. A composio do leite usada foi : Protena = 3,30%; P = 0,10%; Ca = 0,12%; K = 0,15%; Mg = 0,01% e Na= 0,05%.

Consumo Anual (kg) 147,1 162,6 26,3 29,6 39,4 52,6 81,6 13,1 23,0 23,0

Excreo Leite 50,6 50,6 9,9 9,9 9,9 14,8 14,8 1,0 1,0 4,9

Anual Total Fezes & Urina 104,5 121,4 18,2 20,9 31,4 40,0 66,4 12,3 22,3 19,1 155,1 172,0 28,1 30,8 41,3 54,8 81,2 13,3 23,3 24,0

Excreo % Total no Leite 32,6 29,4 35,2 32,1 24,0 27,0 18,3 7,4 4,2 20,6

Figura 1 - Representao da produo animal a pasto

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(FONTE: HOGDSON, 1990).

O planejamento do sistema de pastejo, deve ser ajustado de forma a permitir o ajuste efetivo entre o suprimento e a demanda a fim de que se possa ter animais bem alimentados, com bom desempenho a partir de forragem de qualidade em quantidade adequada (SILVA e PEDREIRA, 1996). Para isso deve haver a manipulao de grupos e classes do rebanho, de espcies forrageiras, taxa de lotao, estao de pastejo e intensidade de pastejo ( NOLLER et al., 1996). 3 - EXIGNCIA ANIMAL Para que os animais possam expressar o seu potencial gentico para a produo de carne ou leite, devem ser atendidas as suas exigncias nutricionais. No entanto, para a compreenso da importncia em se atender as exigncias, necessrio o conhecimento de como o animal utiliza a protena e a energia, fornecidas na dieta, que so os dois fatores mais limitantes para a produo em pastagens de gramneas tropicais. Figura 2 - Utilizao dos compostos nitrogenados pelos ruminantes FONTE: VALADARES FILHO (1995)

FIGURA 3 - Utilizao da energia da dieta pelos ruminantes. Fonte: OLIVEIRA, 1995

Cada animal apresenta um tipo de exigncia, de acordo com o nvel e estgio de produo, sexo, raa, condio fisiolgica ( relacionada a um funcionamento normal das suas funes) e corporal. Os nutrientes normalmente so usados numa ordem hierrquica para mantena, reproduo, lactao e ganho de peso. A mantena tem prioridade sobre os nutrientes, desde que a vida deve ser preservada. Ela seguida pela reproduo ou a perpetuao das espcies. Somente se os nutrientes estiverem presentes em quantidade superiores aos requerimentos, eles podem ser armazenados como gordura ou usados para o ganho de peso (NOLLER et al., 1996). 3.1 - EXIGNCIAS DE NUTRIENTES As tabelas a seguir mostram as exigncias nutricionais de bovinos de corte. So dados obtidos nas tabelas do NRC Gado de Corte (1984) e NRC (1996), porm elas no foram reportadas na ntegra, e para isso deve-se recorrer a publicao. Tabela 2 - Exigncias de energia e protena para produo de leite Produo de Leite (kg/dia) 5 8 11 14 NEm (Mcal/dia) 1,01 - 3,58 1,46 - 5,73 2,19 - 7,88 2,83 - 10,03 Protena (g/dia) 48 - 170 77 - 272 105 - 373 172 - 475

Tabela 3 - Exigncias de minerais e vitaminas

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Mineral/ Vitamina Magnsio (%) Potssio (%) Sdio (%) Cobalto (mg/kg) Cobre (mg/kg) Iodo (mg/kg) Mangans (mg/kg) Selnio (mg/kg) Zinco (mg/kg) Vitamina A (UI/kg) Vitamina D (UI/kg)

Crescimento e Terminao 0,100 0,600 0,06 - 0,08 0,100 10,000 0,500 20,000 0,100 30,000 2200 275

Gestao 0,120 0,600 0,06 - 0,08 0,100 10,000 0,500 40,000 0,100 30,000 2800 275

Incio de Lactao 0,200 0,700 0,100 0,100 10,000 0,500 40,000 0,100 30,000 3900 275

Tabela 4 - Exigncias de gado de corte para diversos nutrientes ELm (Mcal/kg) ELg (Mcal/kg) EM (Mcal/kg) NDT, % PB, % Clcio, % P, % 0,92 - 1,85 0,55 - 1,21 1,96 - 2,77 48,0 - 77,0 7,0 - 13,0 0,17 - 0,48 0,17 - 0,31

Fonte: Adaptado do NRC Gado de Corte, 1984 As prximas tabelas so referentes as exigncias nutricionais de gado de leite. So dados obtidos pelo NRC Gado de Leite (1989). E, tambm no foram reportadas na ntegra. Tabela 5 - Exigncias de vacas de leite

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Exigncia 0 IMS NEl, Mcal/d Ingesto de PB, g/d PB, % MS Consumo Protena, % MS Absoro de Protena, g/d 12,08 15,17 1449 12 10,73 970

Produo de leite (kg/dia) 10 15,52 22,05 2172 14 12,94 1503 20 16,26 24,48 2412 14,84 13,81 1678 30 19,62 31,36 3168 16,15 15,05 2206 40 22,00 37,21 3758 17,08 16,05 2633

a Os dados so referentes a uma vaca com 600 kg de PV, com 3,5% de gordura no leite.

Tabela 6 - Exigncias de gado de leite em diversos nutrientes ( na base da MS). ELm (Mcal/kg) ELg (Mcal/kg) ELl (Mcal/kg) ED (Mcal/kg) EM (Mcal/kg) NDT, % PB,% UIP, % DIP, % FB, % FDA, % FDN, % Ca, % P, % Mg, % K, % Na, % S, % Fe, ppm Co, ppm Cu, ppm Mn, ppm Zn, ppm I, ppm
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1,15 - 1,70 0,82 - 1,08 1,25 - 1,72 2,47 - 3,31 2,00 - 2,89 55 - 75 10,00 - 19,00 2,10 - 8,20 4,60 - 10,40 13 - 22 16 - 27 25 - 35 0,29 - 0,77 0,19 - 0,48 0,16 - 0,25 0,65 - 1,00 0,10 - 0,18 0,16 - 0,25 50 0,10 10 40 40 0,25 - 0,60
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I, ppm Se, ppm

0,25 - 0,60 0,30

Alm das tabelas do NRC Gado de Leite e NRC Gado de Corte, existe ainda dados de exigncias nutricionais proposta por BARRY et al. (1994), que podem ser verificados na tabela a seguir. Tabela 7 - Exigncias nutricionais de alguns nutrientes para bovinos

Categoria Mantena Gestao Lactao Ganho Reservas

Exig. EM (Mcal/kg MS) 14,6 0,0 28,7 0,1 0,6

Exig. PM (g MS/dia) 616 0 1269 7 45

Predio de DMI = 15,7 kg/dia DMI/ Mantena DMI = 2,9 x Mantena Exig. FDN Efetivo = 3,4 kg/dia FDN na rao EM dieta = 2,52 Mcal/kg MS ENl dieta = 1,62 Mcal/kg MS ENm dieta = 1,62 Mcal/kg MS NEg dieta = 1,02 Mcal/kg MS Protena PB dieta = 15,5% MS DIP = 68% CP Protena Solvel = 27% CP 3.2 - EXIGNCIAS NUTRICIONAIS E PASTEJO A produo dos animais em pastejo influenciada pela disponibilidade e qualidade das forrageiras. Perante as exigncias apresentadas nas tabelas do item 3.1, as forrageiras de clima tropical, apresentam-se deficientes em alguns nutrientes, e, por outro lado, podem apresentar excesso em outros. Os dois extremos limitam a produo animal, pois reduzem a utilizao das forrageiras pelo animal. Deve-se, ainda, levar em considerao que a maioria das gramneas tropicais apresentam deficincia em minerais, principalmente em N, P, S e Co. Fazendo-se necessria a adoo de suplementao, quando se deseja a intensificao da produo animal. A suplementao dos nutrientes deficientes, aumentando a concentrao para atender as exigncias, freqentemente resulta em resposta no consumo de alimentos e produo animal. No ocorrendo, somente, deficincias em um nico nutriente, mas uma combinao de deficincias, de modo que nutrientes dietticos no podem ser considerados isoladamente ( NOLLER et al., 1996).

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A sazonalidade da produo de forrageiras no Brasil, obriga a produo animal ser sazonal tambm. A produo depende das caractersticas fenolgicas e estruturais da vegetao como: altura, densidade da biomassa vegetal (kg/ha/cm), relao folha:caule, proporo de inflorescncias e material morto; pois estas caractersticas determinam a eficincia com que os animais colhem a forragem na pastagem afetando a quantidade ingerida do pasto (ALLDEN & WHITTAKER, 1970; STOBBS, 1973; LACA et al., 1992). A melhoria da forragem consumida pode ser feita atravs da adoo de espcies de melhor valor nutritivo, ou atravs do manejo, aproveitando a vantagem da idade fisiolgica sobre a qualidade de gramneas tropicais, como sugere MOTT, (1981). Complementando o raciocnio de MOTT, NOLLER et al. (1996), relatam que e plantas jovens, imaturas, apresentam alta digestibilidade e composio de nutrientes, sendo que o consumo esperado de forragem alto, se h suficiente quantidade disponvel para o animal selecionar e que a digestibilidade tende a ser reduzida, a medida que a planta amadurece, pois ocorre a diluio dos nutrientes e um aumento nos componentes fibrosos. 3.3 - CONSUMO DE FORRAGEM E SUA RELAO COM A PRODUO O consumo de nutrientes para a produo animal deve atender as exigncias nutricionais dos animais. Quando isso no ocorre, apresentam-se quadro de deficincias que, primeiramente, levam os animais a utilizarem as suas reservas corporais na tentativa de amenizar o problema, e, posteriormente, a queda da produo, podendo chegar at a paralisao da produo. Em deficincias severas, pode ocorrer a morte do animal. Sendo assim, o consumo de matria seca, o fator que mais influencia o consumo de nutrientes, e portanto, a resposta animal. As variaes no CMS produzem mais impacto na produo do animal do que variaes na composio qumica ou disponibilidade. A quantidade de forragem que uma vaca pode consumir, em um perodo de 24 horas, limitada pelo resduo indigestvel no trato digestvel. (NOLLER et al., 1996). Os autores sugerem ainda a seguinte equao para a ilustrao da produo animal: PRODUO ANIMAL = CMS x VALOR NUTRITIVO x RESPOSTA ANIMAL (carne e leite) (Composio qumica, dis- (Capacidade do animal em ponibilidade) responder ao consumo de nutrientes) Animais em terminao apresentam consumo mdio dirio de MS de 2,30 2,59% do PV (VALADARES FILHO 1995). Esses valores so para ganho mdio dirio de peso vivo de 0,94 0,900 kg/dia. J uma vaca de alta produo, pode consumir nutrientes a uma taxa de 4 5 vezes a mantena, enquanto que em outras classes de ruminantes essa taxa de 1 1,25 vezes a mantena (NOLLER et al., 1996). Para atender a demanda de nutrientes para os animais deve haver disponibilidade de pastagens com alto valor nutritivo, pois o consumo de forragem, para animais a pasto, o fator determinante para a melhora no desempenho. A utilizao da forragem pelo animal de somente 25 30% da forragem em oferta, sendo assim, a determinao do que realmente o animal est consumindo voluntariamente em termos de nutrientes, no to fcil de ser obtido. E dentro desse enfoque, a utilizao do nutriente pelo animal (Ver Figuras 2 e 3), apresenta grande variao entre animais, raa, estgio de produo e tipo de produo. Os nveis mximos de consumo e desempenho so observados quando a disponibilidade de forragens aproximada de duas a trs vezes a necessidade diria do animal ( THOMSON et al., 1984; LHUILLIER, 1987).

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Quando uma vaca de leite produzindo 10 kg de leite/dia, com peso vivo de 500 kg, aumenta a produo para 40 kg de leite/dia, o consumo de MS aumenta em torno de 52,18% do peso vivo (passa de 2,4% para 4,6% do peso, respectivamente). Esse aumento na ingesto de MS devido ao aumento nos requerimentos para a produo e o consumo de quantidades satisfatrias de nutrientes quem proporciona o aporte, aliado ao potencial gentico do animal, para o aumento na produo. A composio qumica da forragem, tambm interfere no consumo. Deficincias de N, P, Co, Mg, Mn, K e outros minerais, juntamente com os teores de fibra( que tem influencia direta no tempo de permanncia do alimento no rmen), podem reduzir o consumo. Alimentos com altos teores de fibra, ficam retidos por mais tempo no rmen (provocam o enchimento do rmen) , limitando a ingesto de alimentos. NOLLER et al. (1996), afirmam que forragens com valores de FDA em torno de 30%, ou menos, sero consumidas em altos nveis, enquanto aqueles com FDA acima de 40% sero consumidas em baixos nveis, e, que o nvel de FDN tambm tem influncia, com nveis dietticos to baixos quanto 25 28%, necessrios para asseguram um alto consumo em vacas de leite de alta produo. O valor nutritivo do pasto avaliado pela sua digestibilidade e seus teores de protena bruta e de parede celular, caractersticas estritamente correlacionadas com o consumo de matria seca (MERTENS, 1994). As alteraes nas condies, estrutura do pasto e disponibilidade vo influenciar o desempenho animal atravs de seus efeitos sobre a quantidade e o valor nutritivo da forragem consumida, existindo a necessidade de equilbrio entre os requerimentos dos animais e das plantas forrageiras (HODGSON, 1984). A interao entre produo de forragem e consumo animal pode ser observado na Figura 4. FIGURA 4 - Representao esquemtica entre suprimento e demanda em sistemas de produo animal a pasto FONTE: Adaptado de MATTHEWS, 1994

4 - LIMITAES NUTRICIONAIS E SUPLEMENTAO PARA ANIMAIS EM PASTEJO 4.1 - Energia, Protena e Minerais Embora as gramneas de clima tropical, apresentem uma composio qumica extremamente varivel, elas so uma das principais, talvez a principal em sistemas de criao extensivos, fontes de nutrientes para os animais. No entanto, devido as suas limitaes em teores de determinados nutrientes, o fornecimento exclusivo delas no fornece quantidades suficientes de nutrientes para altas produes animais (Observar as Tabelas de Exigncia e a Tabela 9). A grande maioria das gramneas de clima tropical no consegue atender a demanda de energia, protena e carboidratos no estruturais ( que so rapidamente fermentveis no rmen, produzindo energia) para animais com altos ganhos de peso ou produo de leite. Contudo, devido a sazonalidade na produo de forrageiras, algumas vezes h energia nas forragens, suficientes onde o animal consegue manter bons nveis de produo e at acumular reservas, mas em outros perodos passa por escassez desse nutriente. Para atender a demanda de uma quantidade maior de nutrientes em vacas no incio da lactao, ocorre uma srie de adaptaes fisiolgicas. BAUMAN & ELLIOT (1983), relatam que ocorre o aumento no consumo de alimentos, o que leva a aumento no tamanho e na capacidade de absoro do trato gastrointestinal e modificaes no metabolismo heptico. As justificativas para o aumento no metabolismo heptico so: aumento no tamanho do fgado, na atividade enzimtica do tecido heptico e no suprimento de precursores glicognicos (BAIRD et al., 1980; AIELLO et al., 1984; STAPLES et al., 1992).

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Entretanto , no incio da lactao as vacas passam por um dficit energtico, pois o aumento no consumo de alimentos limitado, enquanto que o aumento na produo de leite maior. Durante esse perodo de dficit energticos, ocorre a mobilizao das reservas corporais, com a finalidade de manter a lactao. Nas tabelas de exigncias nutricionais, os valores para a demanda de energia requerida por animais em produo foram calculados, em grande parte, com animais alimentados para manuteno do peso vivo, embora vacas em lactao consumam de 3 3,5 vezes este nvel MATOS, 1995). No caso de bovinos de corte, VALADARES FILHO (1995), observa que os teores de NDT devem ser reduzidos em 4%, para cada aumento no consumo acima da mantena (1M), considerando-se consumos entre 2,0 e 2,5 x M, o NDT deve ser ajustado para 0,96 e 0,94, respectivamente. Portanto, deve haver uma reavaliao dos teores de NDT dos volumosos utilizados, principalmente no Brasil Central. Observa-se assim, que a energia um nutriente altamente limitante para a produo de carne e leite. A utilizao da PB da dieta pelos animais pode ser explicada da seguinte maneira: parte da PB ingerida ser degrada no rmen (PDR) e parte escapa da degradao ruminal (PNDR). A frao degradada no rmen convertida, no processo de digesto, em peptdeos e aminocidos, podendo ser utilizados para a formao da protena microbiana (PM). Os aminocidos absorvidos no intestino delgado (Pmetabolizvel) so provenientes da protena verdadeira microbiana e da PNDR (Ver Figura 2). Os sistemas de alimentao devero procurar maximizar a produo de protena microbiana, para isso h necessidades da sincronizao entre as taxas de degradao de carboidratos e das protenas (VALADARES FILHO, 1995). Para haver essa sincronia entre as taxas de degradao, preciso haver um fornecimento de carboidratos no estruturais na dieta, j que as gramneas de clima tropical, na sua maioria, apresentam baixos teores desses nutrientes (15 20% da MS). Para aumentar o suprimento de aminocios para o intestino delgado, o uso de protena no degradvel a nvel ruminal, tem recebido mais ateno. A protena "by-pass", torna-se mais importante a medida que a produo aumenta. Mas, tambm de suma importncia o fornecimento de protena degradvel para a manuteno da funo ruminal, o que essencial para maximizar o consumo de alimento e a digestibilidade no rmen (NOLLER et al., 1996). A protena "by-pass" a protena de escape, ou seja, a protena que escapa da fermentao ruminal, atravs de proteo por algum tipo de tratamento ou pela baixa degradabilidade ruminal A suplementao de animais a pasto, uma forma vivel de proporcionar os nveis de nutrientes necessrios para o incremento na produo. Para sanar as deficincias em PB pode-se fornecer plantas jovens, que apresentam mais altos teores de PB ( os teores que decrescem rapidamente a medida que a maturidade da planta aumenta). Outra maneira criar um banco de protena com leguminosas (podem ser cultivadas com as gramneas, desde que no haja competio entre as espcies, ou ento separadas ficando acessveis aos animais ) que apresentam altos teores de PB (Ver Tabela 8). Mas, para os animais utilizarem plenamente a PB oferecida, deve ser ministrada uma fonte de carboidratos no estruturais, porque sem o suprimento adequado de energia, ocorrer perdas de PB por excreo. Em relao aos minerais, as forragens apresentam uma ampla variao no contedo de minerais. Esse baixo contedo de minerais em plantas, pode estar relacionado com a espcie, estdio de maturidade, clima, baixa disponibilidade no solo e uma baixa exigncia da planta para o crescimento. Quando essa planta consumida pelo animal, uma deficincia de qualquer um dos dezessete elementos que so essenciais para os animais, pode limitar a digesto, absoro, utilizao, sade e produo animal (NOLLER et al., 1996). Os minerais limitantes devem ser suplementados, de acordo com a deficincia da forragem em questo. A suplementao, para animais a pasto, normalmente feita atravs do fornecimento de sal mineralizado. Tabela 8 - Valores proticos e energticos de forrageiras tropicais: leguminosas (NDT%, ED kcal/kg e PB%). NDT ED PB

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Forrageiras Cajanus cajan(L) Mill

M 61,84

MAX

MIN

MAX

MIN

M 12,30

MAX

MIN

(guandu)
Feno Centrosema pubescens 52,47 59,91 42,13 19,58 22,40 17,10

Benth
(Centrosema); Feno Crotalaria juncea 55,18 17,93

(crotalaria)
Feno Desmodium discolor

Vog

47,00

47,75

46,25

18,53

18,81

18,26

(marmelada de cavalo); Feno Glycine max

(L) Merril

58,40

5,26

(soja
gro); Resduo de colheita Leucena leucocephata 48,91 19,69

(Lam)
De Witt; Feno Macroptilium atropurpureum DC Siratro; Feno Neonotonia wightii 52,66 70,01 41,22 1690 15,18 17,97 9,31

Verde

52,47

3032

15,68

(soja
perene); Fresca Stizolobium aterrimum

Pip

50,54

51,45

49,64

14,83

14,88

14,79

&
Tracy (mucuna preta); Feno Stylosanthes guayanensis (Aubl.) Sw; Feno 51,13 55,46 38,37 12,69 16,15 10,4

FONTE: Adapatado de ROSTON e ANDRADE, 1992 Tabela 9 - Valores proticos e energticos de forrageiras tropicais: gramneas (NDT%, ED kcal/kg e PB%). NDT ED PB Forrageiras Brachiaria arrecta Stent (tanner grass); Feno Brachiaria brisantha Stapf. (signal grass); Feno 47,50 6,03 M 45,81 MAX MIN M MAX MIN M 4,02 MAX MIN

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Brachiaria mutica Stapf. (capim angola); Feno Cenhus ciliaris L (capim- buffel); Feno Chloris gayana Kunth (capim rhodes); Feno Cynodon dactylon (L) var. grama paulista var. swannee bermuda Feno Digitaria decumbens (pangola); Fresca Hyparrhenia rufa Stapf. (jaragu); Fresca Melinis minutiflora (capim-gordura) Verde, pontas Verde, fresco Panicum maximum var. colonio; Fresca Paspalum guenoarum var. Flgge (grama-batatais ); Feno Pennisetum clandestinum Hochst (capim-quicuio); Feno Pennisetum purpureum Schum (capim-elefante); Verde, folhas Parte area, verde Tripsacum laxum Nash (capim-guatemala);

43,87

4,40

53,74

8,15

57,25 63,58 52,66

8,41

10,78

5,56

67,96 39,72 61,32 1712

6,46 5,60 10,50

47,03 55,79 38,26

4,34

9,18

2,40

45,48 57,03 34,22 54,45 49,55 63,53 37,09 58,68 2465

4,57 6,05 5,98 8,62

6,80

3,00

12,33

3,70

49,08

13,71

64,23 54,98 64,77 46,92 52,38 60,66 44,67

4561 2404 2278 2662 2577 2083 1781

13,46 5,20 6,42 10,70 14,94 0,40 1,40

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Fresca FONTE: Adapatado de ROSTON e ANDRADE, 1992 Nem sempre a substituio parcial do consumo de pasto por concentrado, os incrementos na produo de leite se mostram proporcionais quantidade ministrada. A resposta produtiva ao concentrado varia grandemente conforme diversos fatores: estdio de lactao da vaca, nvel de suplementao, qualidade e quantidade do pasto (GOMIDE, 1994). O fornecimento de gros ou outros alimentos ricos em carboidratos no estruturais, resolve a demanda por energia, no entanto, deve ser levado em considerao o fato de que um excesso de gros, diminui o consumo (a energia um fator limitante para a ingesto tanto em altos nveis quanto em baixos). O tipo de suplementao a ser fornecida depender da disponibilidade do alimento, bem como do seu custo , da categoria animal, do potencial gentico e nveis de produo que se espera. 4.2 - gua Parece relevante comentar sobre a importncia da gua, pois de conhecimento geral a sua essencialidade para a manuteno da vida e do funcionamento das funes vitais. No entanto, quando os animais que sofrem restrio de gua reduzem o consumo de alimentos, o que conseqentemente vai afetar a produo. O aumento na temperatura faz com que haja aumento na necessidade diria de gua. O tipo e nvel de produo, a categoria animal e o tipo de dieta, juntamente com a temperatura, so os fatores que determinam uma maior ou menor ingesto de gua. Os animais tambm utilizam a gua presente nos alimentos, quando o contedo desta diminui, ocorre o aumento na ingesto de gua. Quando a temperatura est entre -17 e 27 o C, a exigncia de gua de 3,5 5,5 kg/kg de MS consumida (NOLLER et al., 1996). Vacas em lactao necessitam diariamente de 114 litros de gua. O NRC Gado de Corte (1984 e 1996), apresenta valores de exigncia para diversas categorias animais, considerando o peso e a temperatura. Para novilhas e bezerros em crescimento a temperaturas de 14,4 32,2o C e peso entre 182 364 Kg, a necessidade de gua varia de 18,9 56,8 kg/dia; animais em terminao, na mesma faixa de temperatura, com pesos entre 273 544 kg, necessitam de 28,0 78,0 kg/dia de gua; vacas prenhes no inverno, em temperaturas de 14,4 21,1o C, com 500 kg de peso vivo, requerem de 28,0 36,7 kg/dia de gua e vacas em lactao com 409 kg ou mais, em faixas de temperatura que vo de 14,4 32,2 o C, precisam de 54,9 61,3 kg/dia de gua. imprescindvel, para os animais em pastejo, que as fontes de gua sejam facilmente acessveis e de boa qualidade. A qualidade da gua tambm influencia o consumo de alimentos, alm de que se a gua no for de boa qualidade pode trazer doenas que no s afetaro a produo, mas ir comprometer a sade do animal. 5 - LIMITAES PARA A PRODUO ANIMAL EM PASTAGENS 5.1 - Estresse Provocado pelo Calor Em condies de clima tropical, comumente os animais sofrem estresse devido a altas temperaturas. Isto promove um desconforto trmico, o que leva a problemas no consumo de alimentos, produo e reproduo. A qualidade das forragens tropicais, associada aos problemas causados pelo calor, afetam duplamente os animais de alto potencial gentico nos trpicos. O principal problema causado por elevadas temperaturas ambientais a reduo no consumo voluntrio de alimentos pelos animais, que leva a perda de peso e queda na produo de leite, na deteco de cios e nas taxas de concepo (McDOWELL et al., 1976).

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O mesmo se aplica para gado de corte, que reduzindo o consumo pelo desconforto causado pelo calor, diminuem o ganho de peso, e, as vacas apresentam problemas reprodutivos, tendo baixa taxa de concepo e pario. Esforos devem ser feitos para reduzir a incidncia de calor solar ou aumentar as perdas de calor do animal para manter o balano trmico, mesmo quando os animais no apresentarem sintomas detectveis de estresse pelo calor (NOLLER et al., 1996). 5.2 - Limitaes sob Pastejo A disponibilidade (altura) de forragem de qualidade, faz parte da condio para se obter altas taxas de produo, pois ela tem relao com o consumo do animal. CHACON & STOBBS (1976), afirmam que a folha o componente mais importante do perfil da pastagem, e, que a quantidade de folhas verdes e a densidade de matria seca verde so fatores determinantes do tamanho do bocado e do consumo de forragem pelos animais em pastejo. Alto consumo tem sido obtido com pastos entre 15 a 22 cm de altura, sendo que o consumo cai para a metade se a altura da forragem menor que 7cm. A forragem disponvel por hectare influencia o consumo de matria seca, pois o consumo de matria seca de forragem aumenta at cerca de 2000 kg e ento estabiliza (NOLLER et al., 1996). Os animais podem aumentar tempo de pastejo , os bovinos gastam em mdia 8 horas por dia pastejando, quando a disponibilidade de forragens baixa, porm esse aumento pequeno porque existe a preferncia para efetuar o pastejo nas horas onde a temperatura mais amena e h o gasto de tempo em outras atividades como locomoo e ruminao. Como as forragens tem alta participao na dieta dos animais (Tabela 10), em sistema de produo a pasto, a viabilidade e dinamizao do sistema so feitas pela oferta de pastagens de qualidade e em quantidade suficiente. Tabela 10 - Percentuais de participao de forragem proveniente de pastagens tropicais na dieta de vacas em vrios nveis de produo

Produo de leite (kg/vaca/dia) 15 25 35

Teor de EM (Mcal/kg MS) 2,43 2,64 2,86

Gramneas tropicais na dieta (% na MS) 80 20 0

FONTE: Adaptado de COWAN (1995) 6 - A INFLUNCIA DA SELEO DA DIETA NO CONSUMO DE NUTRIENTES Sempre que puder os animais vo selecionar a forragem. Em observaes feitas em animais com fstula esofgica, verificou-se que a dieta apresenta um valor nutritivo mais alto do que o valor nutritivo do pasto como um todo. Os rebanhos preferem algum tipo de forragem em relao a outros, as plantas escolhidas podem variar com a

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maturidade e a estao. Existe a preferncia pelas folhas (tero superior, pois h maior concentrao de nutrientes nessa parte), NOLLER et al., (1996). Essa preferncia pelas folhas tambm foi relatada por WILSON & MINSON (1980), que tambm comentaram sobre a escolha do material jovem e verde sobre partes senescentes e mortas, e, que a percentagem de folhas presentes exerce influncia sobre o consumo (em muitos casos as hastes so consumidas em quantidades muito menores). Portanto, as pastagens constitudas de uma nica espcie restringe a seletividade do animal em termos da oportunidade de escolher entre as espcies. HOGDSON (1990), tambm afirmou que o valor nutritivo (concentrao de energia digestvel da forragem) exerce grande influencia sobre o consumo. E, o consumo tambm influenciado por caractersticas morfolgicas da planta (como, por exemplo, a percentagem de folhas ) e do relvado. O pastejo seletivo pode prejudicar a produo das forrageiras, principalmente as preferidas pelos animais. SILVA e PEDREIRA (1996), afirmam que so justamente os tecidos fotossintticos (principalmente as folhas) aqueles colhidos pelo corte ou pastejo. Isto causa redues na rea foliar e a interceptao de luz pelo relvado, reduzindo as taxas de fotossntese e, conseqentemente, a capacidade da planta de produzir novas folhas. Porm, os autores relatam que o pasto apresenta uma alta taxa de "turnover" de tecidos, todo o material que no for colhido por pastejo logo perdido por senescncia. Para no ocorrer a subutilizao do pasto, pela seleo exercida pelos animais, MAYNE et al. (1990), recomenda o pastejo em dois grupos , isto , os animais de mais alta produo dada a prioridade no pastejo, de modo a permitir-lhes a ingesto mxima de nutrientes em decorrncia da maior oferta de pasto e do mais alto valor nutritivo do dossel da vegetao. Na utilizao do sistema de dois grupos para animais de boa produo de leite, os resultados podem no ser to altos em termos de aumento de produo. Comparando os sistemas de pastejo em um grupo de vacas em lactao e o sistema com dois grupos, GOMIDE (1994) averiguou que no sistema de dois grupos, as vacas lderes de mais alta produo tendo rebaixado a vegetao at 80mm, eram introduzidas em nova faixa de pasto, sendo substitudas pelas seguidoras que rebaixavam o pasto at 60mm, que foi a mesma altura de rebaixamento observada no sistema de pastejo de grupo nico. O autor tambm mencionou, que a produo de leite por lactao das vacas lderes foi 26% mais alta do que a produo das vacas de alta produo do grupo nico, mas levando em considerao de todas as vacas dos dois sistemas, a superioridade do sistema de dois grupos foi de apenas 9%, onde a maior produo das lderes foi contrabalanceada pela menor produo das vacas seguidoras. 7 - MAXIMIZANDO A PRODUO ANIMAL A adequao do suprimento e da demanda por alimentos a nica maneira de maximizar a produo animal. Essa adequao s pode ser alcanada conhecendo-se as exigncias dos animais pasto, em condies tropicais, e as necessidades das forrageiras para a sua plena produo, em qualidade e quantidade. O manejo quantitativo de pastagem requer acmulo, transferncia e racionamento de forragem para perodos de escassez, onde a demanda maior que o suprimento, e conciliao entre alimentao irrestrita (100% das exigncias em MS atendida) e a manuteno da qualidade de forragem produzida (SHEATH et al., 1987). A adoo de um sistema de alimentao requer o planejamento prvio do que ser produzido pelas forrageiras e o que ser requerido pelos animais. SILVA e PEDREIRA (1996), preconizam que o balano anual entre suprimento e demanda deve ser utilizado para estabelecer taxas de lotao potencial e balancear a demanda estacional de alimento com o padro esperado de suprimento, em conseqncia devem ser tomadas decises como pocas de pario, desmama, secagem e venda de animais e provvel necessidade de conservao de forragem e uso de alimentao volumosa suplementar.

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A presso de pastejo a que submetida uma pastagem determina os nveis de produo animal, pois a taxa de lotao compatvel com a capacidade de suporte da forrageira permitir ou no a recuperao rpida e satisfatria das plantas. GOMIDE (1994), proferiu que o consumo de pasto grandemente determinado pela oferta ou disponibilidade de pasto que varia inversamente com a taxa de lotao da pastagem. enquanto o rendimento forrageiro da pastagem fixa sua capacidade de suporte para uma determinada categoria animal, a taxa de lotao define a disponibilidade de pasto, isto , a presso de pastejo a que a pastagem submetida, seguindo uma relao inversa. Tanto o nvel de oferta, como a quantidade de resduos deixado aps o pastejo podem ser estabelecidos e mantidos constantes, pelo controle da carga animal. Sabe-se tambm, que atravs da manipulao do sistema planta-animal, a presso de pastejo pode variar ou ser mantida constante (MARASCHIN, 1994). O autor critica a filosofia disseminada para o uso de pastagens, baseada no nmero de animais que a pastagem suporta no permite uma ingesto de forragem capacidade de ingesto, e desta forma, no se visualiza, e nem se materializa o potencial animal da pastagem. E na produo de produto animal comercializvel, o objetivo do manejo dever ser o de maximizar a produo por animal, simplesmente porque tem a ver com a reduo de custos. Usar espcies de forrageiras de boa aceitabilidade pelo animal e com habilidade de crescer e resistir as presses de pastejo exercidas pelos animais, ajustar a presso de pastejo para atender uma adequada cobertura do solo (para reduzir a destruio da matria orgnica e o secamento do solo), permitir o crescimento suficiente da planta para acelerar a rebrota e atender as exigncias nutricionais dos animais para o esperado nvel de produo, so sugestes feitas por NOLLER et al. (1996), para se obter o mximo retorno em produto animal. O consumo de produtos de origem animal aumenta linearmente com o crescimento da populao mundial, havendo a cada ano que passa uma maior demanda desse produtos. Os baixos nveis de desempenho dos animais a pasto no mais aceitado, pois o mercado consumidor cada vez mais exige alm de qualidade, preo. Para que os produtos obtidos com animais em pastejo serem competitivos deve haver a dinamizao dos sistemas de produo pela adoo de tcnicas de manejo que visem o retorno mximo dos animais, sem haver a degradao das pastagens. A utilizao de leguminosas e pastagens diversificadas, o manejo adequado das pastagens visando a mxima produo por hectare, a manuteno da fertilidade do solo, o fornecimento adequado de nutrientes tanto para o animal quanto para a planta, a adoo de animais mais adaptados ao calor e com potencial gentico maior, so meios de promover um incremento nas produes da planta e do animal. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS AIELLO, R. J.; KENNA, T. M.; HERBEIN, J. H. Hepatic gluconeogenic and ketogenic interrelatioships in the lactating cow. Journal of Dairy Science, v.67, p. 1707-1715, 1984. ALDDEN, W. G. e WHITTAKER, I.A.McD. The determinants of herbage intake by grazing sheep: The interrelationship of factors influencing herbage intake and availability. Aust. J. Agric. Res. Victria, v.21, p. 755-766, september, 1970. BAIRD, G. D.; LOMAX, M. A.; SYMONDS, H. W. et al. Net hepatic and splanchnic metabolism of lactate, pyruvate and propionate in dairy cows in vivo in relation to lactation and nutrient supply. Biochemical Journal, v.186, p. 47-57, 1980. BAUMAN, D. E.; ELLIOT, J. M. Control of nutrients during partitioning in lactating ruminants. In.:

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