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Mapeamento de Processos: Uma Alternativa Simples para Lucratividade da Empresa Pecuria

Jucelane Salvino de Lima , Rymer Ramiz Tullio , Michele Lopes do Nascimento , Joo Tiago Correia Oliveira4, Mbio Silvan Jos da Silva5
Discente do curso de zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco da Unidade Acadmica de Garanhuns (UFRPE UAG). Email: jucelanegta@hotmail.com, jucelanegta@gmail.com Pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa agropecuria (Embrapa Pecuria Sudeste). Email: Rymer@cppse.embrapa.br Doutoranda em Cincia Animal e Pastagem, Escola Superior de Agricultura Silva Queiroz (ESALQ -USP). Email: mlnascime@gmail.com 4 Mestrando em Cincia Animal e Pastagens, Universidade Federal Rural de Pernambuco da Unidade Acadmica de Garanhuns (UFRPE UAG). Email: thyagooliveira@hotmail.com 5 Mestrando em Cincia Animal e Pastagens Universidade Federal Rural de Pernambuco da Unidade Acadmica de Garanhuns (UFRPE UAG). Email: mabiosilvan@zootecnista.com.br

Resumo: O trabalho teve como objetivo buscar de maneira simplificada uma forma de organizao das empresas agropecurias, a partir de gerenciamento de controle dos sistemas da cadeia produtiva, divididos em quantitativo, qualitativo e plano de despesas e custos, relacionado ao indivduo, ao rebanho e a avaliao financeira gerencial, respectivamente. Buscou-se tambm propor um fluxograma para melhor viso do processo produtivo como um todo, objetivando maior lucratividade, como resultado de aes mais precisas baseadas no profissionalismo para sucesso da empresa. Diversas ferramentas podem ser usadas no processo produtivo agropecurio, mas primeiramente precisam-se obter informaes consistentes e precisas, desta forma o Mapeamento de Processos de uma empresa pecuria pode ser uma alternativa simples e muito eficaz quando a finalidade obter melhores resultados ao desenvolver as atividades dirias do campo, pois o mapeamento simplificado pode ser ajustado de acordo com o sistema produo, obtendo uma viso ampla das aes em todas as atividades denotando a inter- relao entre os diferentes setores da cadeia produtiva, de modo a gerenciar a propriedade com mais eficincia e racionalidade, qualificando expressivamente sua produo e, em conseqncia atendendo s exigncias do mercado consumidor. Palavras chaves: cadeia produtiva, empresas agropecurias, fluxograma, gerenciamento de controle, mapeamento de processos Abstract: The study aimed to look for in a simplified form of organization of agricultural companies, as management control systems in the production chain, divided into quantitative, qualitative and plan expenses and costs related to the individual to the flock, and financial evaluation management, respectively. We tried to also propose an algorithm for the best view of the production process as a whole, to increased profitability as a result of actions based on more precise professionalism to business success. Several tools can be used in the process of agricultural production, but first need to obtain consistent, accurate information, so the Process Mapping of a livestock enterprise can be an alternative simple and very effective when the purpose is to get better results by developing activities Daily field, because a mapping can be simplified to obtain a broad view of actions in all activities showing the interrelationship between different sectors of the supply chain in order to manage the property with more efficiency and rationality. Thus maintaining the sustainability of production from control systems, seeking the success of the venture, incorporating a technical method in their activities, calling its production significantly, and consequently meeting the demands of the consumer market. Keywords: production chain, agribusiness companies, flowchart, control management, process mapping Introduo Atualmente o mundo globalizado surge com novos valores e concepes para as empresas e a sociedade, sendo que a primordial delas tem sido a rapidez nas mudanas estabelecidas e exigidas, at mesmo sobre as organizaes mais conservadoras. Esses novos conceitos geram novos desafios nos

diferentes processos e reas administrativas, de forma que a eficcia gerencial passa a ser um dos fatores decisivos para promover o desenvolvimento e a sustentabilidade do empreendimento. (Nascimento, 2009). Assim, de suma importncia que se passe da condio de produtor, voltado apenas para dentro da porteira da fazenda, visando apenas a produo de bois, condio de empresrio rural. A tarefa de gerar informaes gerenciais, uma dificuldade constante para os produtores rurais. Por isso, o produtor empresrio deve ser capaz de planejar, organizar, liderar e controlar o seu negcio, com viso de mercado e da cadeia como um todo para chegar ao padro de qualidade exigido pelos consumidores. Neste contexto, gerenciar e mapear processos empresariais so importantes, pois permite conhecer e desenvolver caminhos percorridos pelo sistema produtivo, at chegar ao produto final, otimizando tempo e minimizando obstculos que atrapalham as atividades desenvolvidas no dia-a-dia (Alvarenga-Neto , 2004). Desta forma, necessrio que o produtor independente de quantidade produzida ou rea ocupada na produo, controle e conhea continuadamente os processos envolvidos na atividade pecuria, com a finalidade de verificar se os resultados obtidos correspondem ao planejado. Observando o desempenho de cada ao permitindo tomada de decises precisas e em menor tempo, contribuindo para uma maior eficincia da cadeia produtiva. Materiais e Mtodos O sistema produtivo da empresa pecuria foi organizado e mapeado desde o manejo reprodutivo das matrizes at o abate dos animais utilizando nveis de controle. O primeiro passo saber em qual nvel de detalhamento e sofisticao o empreendimento est inserido e adotar um modelo em que os dados sejam gerados normalmente; Primeiro obtendo informaes mais simples, depois aprimorando as informaes e aps as mais complexas. Neste caso, o sistema de controle inicialmente foi fracionado em trs sistemas: 1) quantitativo 2) qualitativo e 3) plano de despesas e custos, referindo-se ao indivduo, ao rebanho e a avaliao financeira gerencial, respectivamente (Neto, 2008). O primeiro tem por objetivo registrar informaes de movimento do rebanho, deve ser feito mensalmente, em planilhas prprias elaboradas de acordo com a individualidade de cada empresa; alm disto, a planilha tem que conter os dados acumulados no ano; Registram-se as entradas: nascimentos; compras; transferncias entre fazendas; transferncias entre setores (retiros) da mesma fazenda, transferncias de categoria, desmamas e as informaes de sadas: Mortes, vendas, transferncias entre fazendas, transferncias entre setores (retiros) da mesma fazenda e transferncias de categoria e desmamas inclusive controles acessrios: Abortos, natimortos, guachos. O segundo item tem como objetivo registrar informaes mais detalhadas sobre as caractersticas individuais dos animais do rebanho; feito mais facilmente a partir do uso da informtica, atravs de softwares disponveis no mercado. Por sua vez, o terceiro item refere-se a controle dos custos e despesas da empresa pecuria para avaliar como esto sendo aplicados os recursos, e qual ser o retorno econmico; Indicando a produo e o volume de receitas por atividade, os nveis do investimento por setor, e as quantias desembolsadas por tipo de despesas, focando principalmente nesta perspectiva o fator do estoque pecurio. Uma vez que, o controle de suplementos e minerais de suma importncia devido a relevncia desses compostos na nutrio e desempenho dos animais, assim imprescindvel avaliar os nveis de consumo de minerais para as diferentes categorias e pocas do ano, pois alteraes nos nveis almejados podero ser detectados mais facilmente e corrigidos. Resultados e Discusses Na figura 1 apresentado o mapeamento simplificado do processo produtivo da empresa pecuria, obtendo uma viso ampla das aes em todas as atividades denotando a inter- relao entre os diferentes setores da cadeia produtiva, de modo a gerenciar a propriedade com mais eficincia e racionalidade. Mantendo assim, a sustentabilidade da produo a partir de sistemas de controle, buscando o sucesso do empreendimento. Vale ressaltar que, o mapeamento apresentado serve como base e poder ser aprimorado e ajustado a cada tipo de propriedade de acordo com a finalidade da produo.

Figura 1 - Mapeamento dos processos envolvidos na Pecuria. (Adaptado de Neto, 2008) Concluses O Mapeamento de Controle de Processos uma ferramenta simples, concomitantemente, indispensvel nos ramos das empresas pecurias, uma vez que fornece uma viso mais abrangente das atividades, disponibilizando ao administrador da propriedade maior capacidade de observao e previso de entraves no sistema, e maior eficincia na tomada de decises. Desta forma pode ser implantado e adaptado em qualquer empresa pecuria, que busque a otimizao de sua cadeia produtiva. importante tambm destacarmos que, em virtude do uso do Mapeamento de Controle de Processos o produtor rural abandona o conceito e prticas tradicionais de se trabalhar com a propriedade rural. Passando a contemplar uma perspectiva inovadora no uso dos recursos disponibilizados por sua propriedade, incorporando assim uma viso mais tcnica em suas atividades, qualificando expressivamente sua produo e, em conseqncia atendendo s exigncias do mercado consumidor. Literatura citada ALVARENGA-NETO, C.A. Proposta de modelo de mapeamento e gesto por macro processos.Tese (Doutorado). Universidade de So Paulo, 2004. NETO, A.C.E. Controladoria Gerencial. IEPEC, 2008. NASCIMENTO,M.L.Mapeamento de processos: Uma abordagem para a produo de bovinos de corte. ZOOTEC, So Paulo, 2009.