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dos por nosotros Dar a conocer algunas de las variedades de cereales que se cultivan en nuestro pas y la importancia de su valor nutricional Entender la importancia que estos productos y sus derivados podran tener a un mediano y largo plazo en la economa de nuestro pas.
RENDIMIENTOS ENPERU
En el Per, el rendimiento promedio es bajo: 1100 Kg./ha. En los valles de Arequipa y Cusco los rendimientos se elevan a 2200 Kg./ha, esto debido a que mayormente se cultiva bajo riego. En el Valle Sagrado, con la variedad Blanco Urubamba, el rendimiento se eleva hasta 5000 Kg./ha y algunos productores estrella alcanzan hasta 8000 Kg./ha.
UTILIZACIN
El maz blanco es generalmente exportado a diferentes pases como el Japn, Espaa, Francia, etc., y para el mercado nacional generalmente como grano seco, una parte de la produccin es transformado en maz pelado que es transportado y comercializado en Lima y otras regiones, tambin los agricultores lo transforman en chochoca para almacenarlos por ms tiempo y evitar el ataque de las plagas de almacn, la chochoca es el maz cocido y secado para luego ser molido y utilizado en sopas. Algunas instituciones privadas en
nuestra zona realizan experiencias iniciales de precocido del maz choclo y envasado en perspectiva de buscar valor agregado y exportacin del producto.
TRANSFORMACIN
La industria utiliza cada vez cantidades ms importantes de granos de maz para fabricacin de maicena y almidn. Los productos que extrae la industria del maz sirven para: La alimentacin humana: polenta, almidn, smolas, aceite de mesa (extrado especialmente de los grmenes). Utilizacin industrial: Glucosa para la farmacia, gomas obtenidas del gluten, almidn para la preparacin de antibiticos. Los subproductos del maz se utilizan para la alimentacin de ganado y aves.
Usos:
La alimentacin humana: polenta, almidn, smolas, aceite de mesa (extrado especialmente de los grmenes). Utilizacin industrial: Glucosa para la farmacia, gomas obtenidas del gluten, almidn para la preparacin de antibiticos. Los subproductos del maz se utilizan para la alimentacin de ganado y aves. Pedido mnimo de 10 TM.
RENDIMIENTOS En el Per, el rendimiento promedio es bajo: 1100 Kg./ha. En los valles de Arequipa y Cusco los rendimientos se elevan a 2200 Kg./ha, esto debido a que mayormente se cultiva bajo riego. En el Valle Sagrado, con la variedad Blanco Urubamba, el rendimiento se eleva hasta 5000 Kg./ha y algunos productores estrella alcanzan hasta 8000 Kg./ha.
UTILIZACIN El maz blanco es generalmente exportado a diferentes pases como el Japn, Espaa, Francia, etc., y para el mercado nacional se utiliza generalmente como grano seco, una parte de la produccin es transformado en maz pelado que es transportado y comercializado en Lima y otras regiones. Tambin los agricultores lo transforman en chochoca para almacenarlo por ms tiempo y evitar el ataque de las plagas de almacn, la chochoca es el maz cocido y secado para luego ser molido y utilizado en sopas. Algunas instituciones privadas en nuestra zona realizan experiencias iniciales de precocido del maz choclo y envasado en perspectiva de buscar valor agregado y exportacin del producto. TRANSFORMACIN La industria utiliza cada vez ms cantidades importantes de granos de maz para la fabricacin de maicena y almidn. Los productos que extrae la industria del maz sirven para: La alimentacin humana: polenta, almidn, smolas, aceite de mesa (extrado especialmente de los grmenes). Utilizacin industrial: Glucosa para farmacia, gomas obtenidas del gluten, almidn para la preparacin de antibiticos. Los subproductos del maz se utilizan para la alimentacin de ganado y aves.