Sistema Digestrio Humano

Prof Ana Luisa Miranda Vilela

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Sistema Digestrio Humano

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Boca
Abertura pela qual o alimento entra no tubo digestrio.

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Boca - Dentes
Reduzem os alimentos a pequenos pedaos, misturando-os saliva.

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Boca - Lngua
Movimenta o alimento empurrando-o em direo garganta, para que seja engolido. Papilas gustativas clulas sensoriais percebem os quatro sabores primrios: amargo (A), azedo ou cido (B), salgado (C) e doce (D). Distribuio dos receptores gustativos na superfcie da lngua: no homognea. Combinao dos sabores primrios: centenas de sabores distintos.
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Boca - Glndulas salivares

Partida, submandibular e sublingual. Amilase salivar ou ptialina digere o amido e outros polissacardeos (como o glicognio), reduzindo-os a molculas de maltose (dissacardeo). Os sais da saliva neutralizam substncias cidas e mantm, na boca, um pH neutro (7,0) a levemente cido (6,7), ideal para a ao da ptialina.
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Faringe e Esfago
Faringe situada no final da cavidade bucal canal comum aos sistemas digestrio e respiratrio por ela passam o alimento, que se dirige ao esfago, e o ar, que se dirige laringe. Esfago canal que liga a faringe ao estmago o bolo alimentar leva de 5 a 10 segundos para percorrlo.
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Estmago

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A digesto no Estmago
Suco gstrico contm cido clordrico, muco, enzimas e sais. Pepsina enzima mais potente do suco gstrico que catalisa a
digesto de protenas secretada na forma de pepsinognio:

Intestino Delgado
Diviso: duodeno (cerca de 25 cm), jejuno (cerca de 5 m) e leo (cerca de 1,5 cm). Digesto: ocorre predominantemente no duodeno: suco entrico, suco pancretico, bile (no contm enzimas digestivas) Absoro do alimento: jejuno-leo

A digesto no Intestino Delgado

Etapas da digesto qumica

Secreo digestiva Saliva rgo secretor glndulas salivares mucosa gstrica Local de ao Enzimas pH timo neutro a ligeiramente cido cido

boca

ptialina

Suco gstrico

estmago

pepsina Tripsina, quimiotripsina, amilase, lipase, nucleases Enteroquinase, peptidases, nucleases, dissacaridases, maltase, sacarase, lactase

Suco pancretico

pncreas

intestino delgado

alcalino (bsico)

Suco entrico (intestinal)

intestino delgado (duodeno)

intestino delgado

alcalino

Controle da atividade digestiva

Alimento na boca: saliva estimula o nervo vago incio da liberao do suco gstrico Alimento no estmago: gastrina estimula a produo do suco gstrico (1) Alimento no duodeno: secretina estimula a produo do suco pancretico (2) colecistocinina estimula secreo do suco pancretico (3) e o lanamento da bile no duodeno (4) enterogastrona inibe produo de gastrina (e de suco gstrico) (5)

Intestino Delgado e vilosidades

O intestino delgado o local onde a digesto concluda e comea a absoro dos nutrientes.

Isso possvel graas s microvilosidades.

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Microvilosidades

Fgado
Maior glndula do corpo humano. Funes:
formao da bile; armazenamento de carboidratos (glicognio), ferro e certas vitaminas; metabolizao de lipdeos; metabolizao do lcool e de substncias txicas; outras. Ana Luisa Miranda Vilela
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Fgado, vescula biliar e a emulsificao de gorduras

Bile sintetizada pelo fgado e armazenada na vescula biliar emulsiona gorduras, facilitando a ao das lipases.

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Fgado, vescula biliar e a emulsificao de gorduras

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Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro excrina: secreta o suco pancretico.

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Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro endcrina: ilhotas de Langehans: Clulas (beta): insulina Clulas (alfa): glucagon

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Pncreas

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Intestino Grosso
Absoro de gua. Formao e lubrificao das fezes.

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A poro final: Intestino grosso

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O COLESTEROL
Lipdeo esteride essencial para a vida:
faz parte da estrutura das membranas celulares; precursor necessrio para a biossntese de vrios hormnios (cortisol, aldosterona, testosterona, progesterona, estradiol); precursor de sais biliares e da vitamina D.
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O COLESTEROL
Endgeno: obtido por meio de sntese celular 70%. Exgeno: proveniente da dieta 30%. Excesso em pessoas sem alteraes genticas no metabolismo do colesterol maus hbitos alimentares.
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O COLESTEROL
Insolvel em gua para ser transportado na corrente sangunea liga-se a algumas protenas e outros lipdeos atravs de ligaes no-covalentes em um complexo chamado lipoprotena.

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Lipoprototenas - Classificao De acordo com a natureza e quantidade de lipdeos e protenas que as constituem. Classes de lipoprotenas: 1- Quilomicrons: grandes partculas que transportam as gorduras alimentares e o colesterol para os msculos e outros tecidos. 2- Very-Low Density Lipoproteins (VLDL) e Intermediate Density Lipoprotein (IDL): transportam triglicerdeos (TAG) e colesterol endgenos do fgado para os tecidos perda de TAG e coleta de mais colesterol LDL.
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Lipoprototenas - Classificao 3- Low-Density Lipoproteins (LDL): transportam do fgado para os tecidos, cerca de 70% de todo o colesterol que circula no sangue pequenas e densas o suficiente para se ligarem s membranas do endotlio (revestimento interno dos vasos sangneos) aterosclerose nveis elevados associados com os altos ndices de doenas cardiovasculares.

Lipoprototenas - Classificao 4- High-Density Lipoproteins (HDL): responsvel pelo transporte reverso do colesterol transporta o colesterol endgeno de volta para o fgado nvel elevado associado com baixos ndices de doenas cardiovasculares.

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Biossntese de LDL

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O COLESTEROL
COLESTEROL Total IDEAL at 200 mg/dL acima de 40 mg/dL abaixo de 130 mg/dL SUSPEITO entre 201 a 239 mg/dL de 35 a 40 mg/dL de 130 a 159 mg/DL ALTO RISCO maior que 240 mg/dL abaixo de 35 mg/dL acima de 160 mg/dL

HDL
LDL*

* Se existem fatores de risco associados como diabetes, hipertenso

e fumo, deve ficar abaixo de 100.

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Controle do Colesterol
Coma mais frutas e vegetais.

Aumente a ingesto de alimentos ricos em fibras: legumes, verduras, cereais, pes integrais etc. Coma mais peixe grelhado ou assado, carne de aves sem pele e reduza o consumo de carne vermelha (d preferncia para cortes magros). Evite frituras. Limite a ingesto de gorduras saturadas. Ex.: manteiga e gorduras de origem animal.

Controle do Colesterol
Limite a ingesto de alimentos ricos em colesterol, como gema de ovo e fgado no coma mais que duas gemas por semana. D preferncia a queijos brancos e utilize derivados de leite pobres em gordura. Ex.: leite desnatado, yogurt desnatado e sorvetes light. Faa exerccios fsicos regularmente. Elimine o cigarro.
Controle doenas como diabetes e hipertenso arterial.
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Controle do Colesterol
Emagrea e mantenha o ndice de massa corporal (IMC) at no mximo 25. O calculo simples, basta dividir o seu peso pela sua altura ao quadrado. Ex.: peso = 70 kg; altura = 1,70 m IMC = 70 (1,70)2 IMC= 70 2,89 = 24,22 (<25)
CONDIO abaixo do peso peso normal excesso de peso obesidade I (leve) obesidade II (moderada) obesidade III (extrema) IMC abaixo de 18,5 entre 18.5 e 24.9 entre 25 e 29.9 entre 30.0 e 34.9 entre 35.0 e 39.9 igual ou superior a 40