UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

PROGRAMA DEL CURSO: INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LAS PLANTAS MEDICINALES EN MXICO DATOS GENERALES: Departamento: Programa Educativo: Nivel Educativo: rea: Asignatura: Carcter: Tipo: Prerrequisitos: Profesores: Semestre: Ao: Horas/teora/Semana: Horas/Prctica/ Semana: Horas Totales del curso: INTRODUCCION El curso de Introduccin al estudio de las plantas medicinales de Mxico se ubica a mitad de la carrera de Ingeniero Agrnomo Especialista en Fitotecnia, es un curso integrador que tiene relacin con varias disciplinas que tienen que ver con la formacin integral del agrnomo, horizontalmente tiene relacin estrecha con todas las materias que se imparten en el segundo semestre de sexto ao y verticalmente su relacin ms estrecha es con las materias de: estructura de plantas cultivadas, etnobotnica , Fenologa Agrcola, Fisiologa Vegetal, Fitopatologa, Propagacin de Plantas, Sistemas Ecolgicos, Comercializacin de Frutos Agropecuarios, Planeacin Agrcola. Debe considerarse tambin que el perfil del Fitotecnista debe contar con elementos creativos que fortalezcan innovaciones en el campo mexicano. Esta materia permite tener una visin de conjunto relacionada con el cultivo, procesamiento y utilizacin de plantas medicinales, consideradas como perspectiva agronmica, social econmica y ecolgica. PRESENTACIN El estudio integral de las plantas medicinales de manera introductoria por parte de los estudiantes de la especialidad de Fitotecnia es de suma importancia por el contexto en que estas se cultivan o se recolectan como se describe en las siguientes lneas. Se reconocen oficialmente 62 lenguas indgenas que se hablan en diversas regiones de nuestro pas en las cuales crecen un promedio de 25,000 especies vegetales con las cuales la poblacin Fitotecnia Ingeniero Agrnomo Especialista en Fitotecnia Licenciatura Socioeconoma y Metodologa de la Investigacin Introduccin al estudio de las plantas medicinales en Mxico. Optativo Terico - Prctico Etnobotnica, Fisiologa Vegetal, Propagacin de plantas. Dr. Guillermo Mendoza Casteln Primero y Segundo. Sexto. 3.0 3.0 102.0

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mexicana indgena o no, tiene contacto, esto es premisa para que exista un conocimiento en torno a su uso, sea medicinal o de otra ndole as como aspectos de su reproduccin vegetativa. En particular las Plantas Medicinales tiene importancia en la medida en que la mitad de la poblacin hace uso de ellas ya sea directa o indirectamente, esta situacin nos obliga a considerarlas como nuestro objeto de estudio en la medida en que buscamos una formacin integral. En Mxico se comercializan 350 plantas medicinales, de las cuales el 85% son producto de procesos de recoleccin silvestre y solo el 15% es producto de proceso de trabajo, es decir cultivadas, todas provienen de 15 regiones del pas, siendo el margen de participacin social muy significativo. Durante siglos, los conocimientos relacionados con las plantas medicinales, estuvieron estancados, recibieron el desprecio de las instancias oficiales y acadmicas, pero en los ltimos 30 aos ha venido resurgiendo el inters por estos recursos vegetales, permitiendo que la herbolaria recobre una posicin cientfica que pareca perdida despus del auge de la industria qumica farmacutica. Diversos estudios etnobotnicos, farmacolgicos, qumicos y clnicos dan cuenta de la importancia de las plantas medicinales, esto, aunado a la gran demanda que existe por parte de la poblacin mexicana y mercados extranjeros se justifica el estudio integral de las plantas medicinales de una manera introductoria. Por otra parte en nuestro pas diversas instituciones tienen programas y proyectos de investigacin y servicio relacionados con el estudio de plantas medicinales, es un tema que la UACh no debe dejar de lado, debemos de participar y una de las formas de hacerlo es difundiendo los conocimientos generados a los estudiantes e incentivarlos para que generen experiencias tcnicas y cientficas para lograr que la herbolaria sea una alternativa agronmica y econmica para el campo mexicano. OBJETIVOS GENERALES Proporcionar a los estudiantes elementos suficientes para lograr que obtengan una motivacin suficiente para que profundicen en un conocimiento integral relacionado con las plantas medicinales y que esto contribuya a una formacin acadmica que les permita consolidar alternativas agronmica y econmica para el agromexicano. Para llegar a esto, se hace necesario obtener una visin general de proceso histrico por los que ha pasado la herbolaria mexicana, a portar elementos necesarios y suficientes para comprender los alcances y limitaciones del uso teraputico de las plantas medicinales y visualizar la importancia agronmica de las mismas. PROGRAMA DE TEORA UNIDAD 1. PRESENTACIN GENERAL DEL PROGRAMA 1.0 h

Objetivo: Apreciar la importancia de la materia en el contexto de su plan de estudios y la perspectiva de su desarrollo profesional, por lo que la visin de conjunto versara sobre: 1.1. Objetivo

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1.2. Metas 1.3. Desglose del programa 1.4. Bibliografa UNIDAD 2. MEDICINA TRADICIONAL Y PLANTAS MEDICINALES EN MXICO 6.0 h Objetivo: Comprender mediante un anlisis profundo la presencia de la medicina tradicional y su elemento ms activo que son las plantas medicinales a travs de los periodos histricos por los que ha pasado nuestro pas: 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. Periodo prehispnico Periodo colonial Periodo independiente Periodo revolucionario Periodo post revolucionario Periodo actual.

UNIDAD 3. FUENTES CULTURALES HISTORICAS PARA ESTUDIO DE LAS PLANTAS MEDICINALES 6.0 h Objetivo: Ubicar al estudiante en el periodo temprano a la conquista del Reino Azteca y sus aportes en el conocimiento de las plantas medicinales a travs de las obras que escribieron diversas personalidades. Es un estudio especfico y necesario para poder hacer una comparacin con la situacin actual. 1. Cdice Badiano: Libellus de medicinalibus indorum herbis (libro de las hierbas medicinales de los indios). 2. Cdice Florentino: Historia de las cosas de la Nueva Espaa 3. Rerum Medicarum novae hispaniae thesaurus. Obra botnica de francisco Fernndez 4. Los cuatro libros de la Naturaleza y virtudes de las plantas de Francisco Jimnez. UNIDAD 4. INSTITUCIONES Y PLANTAS MEDICINALES 6.0 h

Objetivo: Adquirir el conocimiento en torno a los planteamientos y desarrollo de actividades de las instituciones que tuvieron y/o tiene con plantas medicinales. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Instituto Mdico Nacional (IMN). Instituto Mdico para el estudio de las plantas medicinales (IMEPLAN). Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Universidades del pas. Institutos de Educacin (IPN) 4.0 h

UNIDAD 5. SISTEMAS DE CURACIN Y PLANTAS MEDICINALES

Objetivo: Analizar los diferentes sistemas de curacin que existen en Mxico y que utilizan plantas medicinales

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5.1. 5.2. 5.3.

Alopata Homeopata Medicinas alternativas 16.0 h

UNIDAD 6. MTODOS DE ESTUDIO DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Objetivo: Adquirir conocimientos relacionados con los mtodos existentes para llegar a comprender la funcin y accin de las plantas medicinales en un proceso cultural de uso de las mismas por la sociedad. 6.1. Mtodo etnobotnico. 6.1.1. Integracin de equipos transdisciplinarios. 6.1.2. Exploracin etnobotnica. 6.2. Mtodo taxonmico 6.2.1. Taxonoma nhuatl 6.2.2. Taxonoma de Linneo 6.2.3. Manejo prctico de la taxonoma. 6.3. Mtodo farmacolgico 6.3.1. Tamizado farmacolgico 6.3.2. Tamizado hipocrtico 6.3.3. Validacin del efecto teraputico tradicional 6.3.4. Sistema de evaluacin in vitro 6.3.5. Sistema de evaluacin in vivo 6.4. Mtodo fitoqumico 6.4.1. Extraccin 6.4.2. Separacin 6.4.3. Identificacin y caracterizacin de compuestos 6.4.4. Espectrometra de masas 6.4.5. Espectrometra infrarroja 6.4.6. Espectrometra ultravioleta 6.4.7. Espectrometra de resonancia magntica nuclear (R.M.N.) 6.5. Mtodo agronmico 6.5.1. Definicin de reas de cultivo 6.5.2. Mapas de distribucin geogrfica 6.5.3. Introduccin al cultivo 6.5.4. Colecta de propgulos 6.5.5. Prueba de viabilidad 6.5.6. Estudios fenolgicos 6.5.7. Componentes del rendimiento 6.5.8. Factores que afectan la produccin de activos UNIDAD 7. LA COMERCIALIZACIN DE PLANTAS MEDICINALES 6.0 h

Objetivo: Alcanzar conocimientos relacionados con el proceso de comercializacin de plantas medicinales, para comprender la magnitud de la oferta y la demanda; problemtica y propuestas de solucin en torno a las especies silvestres.

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7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6.

Mercado local. Mercado regional Mercado nacional Mercado extranjero Exportacin e importacin de plantas La naciente industria herbolaria. 6.0 h

UNIDAD 8. PERSPECTIVAS DE LAS PLANTAS MEDICINALES EN MXICO

Objetivo: Tener una visin de conjunto, comprenda la problemtica, proponga soluciones y visualice las perspectivas en torno a las plantas medicinales para hacer de estos elementos una perspectiva integral para la sociedad mexicana. 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. 8.5. Agronmicas. Teraputicas Sociales Econmicas Ecolgicas

PROGRAMA DE PRCTICAS PRACTICA 1. IDENTIFICACIN EN CAMPO DE PLANTAS MEDICINALES EN VIVO 15.0 h Objetivo: Poner en funciones sus conocimientos de taxonoma, comprenda la importancia de la marcha botnica, colecciones especies de importancia teraputica. El lugar donde se realizar esta prctica ser el cerro Teztcutzingo, lugar donde el Rey Netzahualcoyotl estableci su jardn botnico de plantas medicinales en el ao 1440. Se complementaran los recorridos por los huertos familiares de las comunidades de Tlaminca (lugar de guerreros) y la purificacin ambas del municipio de Texcoco Estado de Mxico. PRACTICA 2. IDENTIFICAR EN MERCADOS DE PLANTAS MEDICINALES 15.0 h Objetivo: Identificar especies en los mercados y comprenda la demanda existente de esas especies, y pueda visualizar las perspectivas de cultivo de las mismas. La identificacin ser a dos niveles, en estado fresco y seco, de esta manera se tendrn elementos bsicos del proceso de comercializacin. PRACTICA 3. VISITA A PARCELAS CULTIVADAS CON PLANTAS MEDICINALES 15.0 h Objetivo: Comprender los elementos que determinan la decisin de agricultores de establecer determinadas especies; para que visualice las perspectivas agronmicas y econmicas en el contexto de un desarrollo agronmico del pas.

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PRACTICA 4. VISITA EL LABORATORIO DE PRODUCTOS NATURALES DEL DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA - UACH 6.0 h Objetivo: Comprender los elementos bsicos de Farmacologa y Fitoqumica, sobre todo elementos prcticos que se implementan con ayuda de la infraestructura de ese laboratorio, de esta forma obtendr una visin ms integral de la importancia de las plantas medicinales en Mxico. METODOLOGA: En la prctica se desarrollarn actividades en el laboratorio, en el campo experimental universitario y con gua de estudio, esto con el afn de afianzar y clasificar todas las actividades que se tienen contempladas en el presente programa. EVALUACIN: El curso se evaluar de acuerdo a los siguientes criterios y ponderaciones: 1. Dos exmenes de conocimiento 50 % 2. Reportes de prcticas 20% 3. Presentacin de proyecto de trabajo 30 % BIBLIOGRAFIA BASICA: Annimo, (1987). Plantas medicinales: virtudes insospechadas de plantas conocidas. Ed. Selecciones del Reader 's Digest, Mxico, D.F., 1987, 1. Ed., 430 p. Annimo, (1995). Remedios naturales para el cuidado de la salud. Ediciones Aguilar, Mxico, D.F., 1995, 102 p. Argueta Villamar, Arturo, et al. (1994). Atlas de las plantas de la medicina tradicional mexicana. INI, Mxico, D. F., 1. Ed. tres tomos, 1786 p. Avils, Margarita y Surez, Guillermo, 1994. Catlogo de plantas medicinales; Jardn etnobotnico. INAH, Edo. de Morelos, Mxico. 47 p. Cceres, Armando. Plantas de uso medicinal en Guatemala. Ed. Universitaria Guatemala, Centroamricana, 1996. Cumate, Jess, et al. (1993). La investigacin cientfica de la herbolaria medicinal mexicana. S.S.A, Mxico, D.F. 1. Ed., 399 p. Estrada Lugo, Erick, (1995). Plantas medicinales de Mxico: introduccin a su estudio. Universitad Autnoma Chapingo, Chapingo, Mxico, 580 p. Estrada Lugo, Erick, (1995). Lecturas para el Diplomado Internacional Plantas medicinales de Mxico, 2. Ed., Universidad Autnoma, Chapingo, Mxico, 580 p. Estrada Lugo, Erin Ingrid, (1989). El Cdice Florentino: su informacin etnobotnica. C.P., Montecillo, Mxico, 1. Ed., 399 p. Islas Prez V. y Snchez Ruz, J. Francisco. Breve historia de la farmacia en Mxico y en el mundo. Impresora Delibes, Mxico, D. F. , 1992. Jerze, Tzedowski, et al., (1985). Flora fanerogmica del Valle de Mxico. IPN, Mxico, D.F., 1. Ed., tres tomos, 1571 p. Linares, Edelmira et al., (1988). Seleccin de plantas medicinales de Mxico. Ed. Limusa, Mxico, D. F., 1. Ed., 125 p.

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_____________, Flores B., Bye, R. 1990. Ts curativos de Mxico. Serie cuadernos No. 7, instituto de Biologa, UNAM, Mxico, D.F., 140 p. Linares M., Edelmira. Los estudios de plantas medicinales a travs de los mercados: un punto de vista 5 p, trabajo mimeografiado s/f. Martnez, Maximino (1991). Las plantas medicinales de Mxico, Ediciones Botas, Mxico, D.F.,6. Ed., 657 p. Mendoza Castelan, Guillermo, et al., (1997). Catlogo y usos teraputicos de plantas medicinales que se comercializan en fresco en el Mercado Sonora. UACh, Chapingo, Mxico, 1. Ed., 135p. Monardes, Nicolas, (1990). Herbolaria de indias. IMSS, Mxico, D.F., 319p. Prez E., Blanca E. y Villavicencio M. A. (1995). Listado de plantas medicinales del estado de Hidalgo. UACh, 1. Ed., Pachuca, Hidalgo, Mxico. 45p. Pulido Salas, M.T.P. y Stephen D. Koch. (1992). Gua ilustrada de las plantas del cerro Tetzcutzingo especies comunes en el Valle de Mxico. Cuadernos del Instituto de Biologa, UNAM, 1. Ed., Mxico, D.F., 237p. __________. (1982). Inventario de la flora y gua ilustrada para identificar especies en el cerro de Tetzcutzingo, Texcoco, Estado de Mxico. Tesis de licenciatura en Biologa, Fac. de Ciencias, UNAM, Mxico, D.F., 276 p. Riva, P. V. (1980). Mxico a travs de los siglos. Ed. Cumbre, Mxico, D.F. Soto Nuez, Jos C. y Sousa S. Mario, (1995). Plantas medicinales de la cuenca del Ro Balsas. UNAM. Mxico, D.F., 1. Ed. 198 p. Villavicencio, Miguel A. y Prez E. Blanca E. (1995). Plantas tiles del estado de Hidalgo. UACh, 1. Ed., Pachuca, Hidalgo, 127 p.

ltima revisin julio del 2007.