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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PAR CENTRO DE CINCIAS NATURAIS E TECNOLOGIA

CARLOS JOS PIMENTA JESUS FAGNER FREIRES DE SOUSA NAYARA MASTUB SOUZA

AVALIAO FINAL DE TEORIA GERAL DA ADMINISTRAO

ALINE OLIVEIRA FERREIRA

BELM PA 2011

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PAR CENTRO DE CINCIAS NATURAIS E TECNOLOGIA CURSO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL / ALIMENTOS DISCIPLINA: TEORIA GERAL DA ADMINISTRAO

ESTRUTRAO DE NDUSTRIA DE BEBIDAS NO ALCOLICAS NUTRIVIDA

CARLOS JOS PIMENTA JESUS FAGNER FREIRES DE SOUSA NAYARA MASTUB SOUZA

Trabalho apresentado no curso de Tecnologia Agroindustrial como requisito avaliao continuada orientado pela professora Aline Oliveira Ferreira

BELM PA 2011

SUMRIO
CAPTULO I - CARACTERIZAO DA EMPRESA
I.1. IDENTIFICAO DA EMPRESA ............................................................... I.2. HISTRICO DA EMPRESA ........................................................................ I.3. ORGANOGRAMA GERAL DA EMPRESA ............................................... pg. 4 pg. 4 pg. 5

CAPTULO II ANLISE DA ORGANIZAO


II.1. MISSO, VALORES, QUAIS ESTRATGIAS A ORGANIZAO ........ II.2. IDENTIFICAO E BREVE DESCRIO DO SETOR ......................... II.3. IDENTIFICAO E PEQUENO COMENTRIO SOBRE O SEGMENTO DE MERCADO DA EMPRESA ................................................... pg. 7 pg. 6 pg. 6

CAPTULO III CARACTERSTICAS DA REA EM QUE A EMPRESA ATUA


III.1. FLUXOGRAMA DA PRINCIPAL ATIVIDADE DA EMPRESA .......... III.2. CONTRIBUIO DA REA PARA A MISSO DA EMPRESA ......... pg. 8 pg. 9

CAPTULO IV LEVANTAMENTO DE DADOS SOBRE O PRODUTO CARRO CHEFE DA ORGANIZAO


IV.1. IDENTIFICAO DO PRODUTO; ........................................................... IV.2. PRODUO; ............................................................................................... IV.3. A QUEM VAI ATENDER/ QUE NECESSIDADES VAI SACIAR; ......... IV.4. ESTRATGIA PARA INTRODUZI-LO NO MERCADO; ........................ pg. 9 pg. 10 pg. 10 pg. 11 pg. 12

CAPTULO V REFERNCIAS ............................................................

CAPTULO I - CARACTERIZAO DA EMPRESA


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I.1. IDENTIFICAO DA EMPRESA


A Nutrivida est situada na cidade de Belm no Distrito Industrial de Icoaraci, setor C, quadra 3. A empresa foi constituda junto junta comercial h 1 ano. J possui a licena junto a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) para produzir todos os seus produtos. Alm disso, respeita o Cdigo de Defesa do Consumidor: A Empresa deseja que seus clientes sejam tratados da melhor forma possvel, os rtulos esto de acordo com as especificaes, contendo as informaes necessrias para que os clientes sejam atendidos da melhor forma possvel. Todos os requisitos do CDC esto em conformidade, prestando todas as informaes necessrias. Sua atividade principal a fabricao de bebidas no-alcolicas com alto valor nutricional, caractersticas funcionais e adequados s necessidades dos clientes. Levar sade com sabor ao consumidor a meta da empresa, que transforma frutos da Amaznia nas mais saborosas bebidas industrializadas da regio. Atravs de uma estrutura privilegiada e profissionais bem qualificados a Nutrivida oferece uma alternativa fcil e barata de complementar a alimentao a partir de importantes propriedades naturais, presentes nos frutos e conservadas durante o processo de transformao.

I.2. HISTRICO DA EMPRESA


A mudana no modo de vida da populao e a busca crescente por alimentos prticos, saborosos e que atendam as necessidades dirias de vitaminas e minerais do consumidor, possibilitou a idealizao da Nutrivida que foi fundada com o intuito de atender a essa demanda. Dirigida pelo Eng. de Produo e Tec. Agroindustrial de Alimentos Esp. na rea de Gesto Agroindustrial Carlos Pimenta, administrada pelo Eng. Industrial e Tec. Agroindustrial de Alimentos Esp. na rea de Qualidade e Segurana de Indstrias de Alimentos Fagner Sousa e representada comercialmente pela Nutricionista e tambm Tec. Agroindustrial de Alimentos Esp. em Boas Prticas de Fabricao e Marketing Industrial Nayara Mastub, a Nutrivida atua como coadjuvante no setor de bebidas no alcolicas produzidas a partir, nica e exclusivamente, de frutas tropicais. A partir de combinaes estratgicas entre as mais diversas frutas amaznicas, os produtos da Nutrivida so extremamente eficientes na suplementao de

vitaminas, carboidratos e minerais como Ferro, Zinco. A empresa est divida em dois setores. A marca Nctus que atende a demanda de nctares, oferecendo os sabores abacaxi com hortel; camu-camu, aa e manga; e frutas tropicais (laranja, tangerina, maracuj e acerola) e a mais nova marca NutriPower, ainda em lanamento, a qual atende a demanda de energticos, com o sabor misto de aa, acerola e guaran.

I.3. ORGANOGRAMA GERAL DA EMPRESA.

Figura 1 Organograma geral da empresa

CAPTULO II ANLISE DA ORGANIZAO


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II.1. MISSO, VALORES, QUAIS ESTRATGIAS A ORGANIZAO IR UTILIZAR;


A misso da Nutrivida oferecer uma opo em alimentao natural e saudvel para os consumidores de bebidas no alcolicas (energticos e nctares) fabricando produtos de qualidade para uma vida saudvel, focando na eficincia de sua caracterstica funcional, visando satisfao dos nossos clientes bem como a excelncia na relao com nossos parceiros e colaboradores, buscando o crescimento da empresa. Desenvolvendo, constantemente, novos produtos, disseminando qualidade e proporcionando satisfao. A Nutrivida formada por pessoas que buscam levar qualidade em produtos e representar, com responsabilidade, a marca de bebidas que tem tudo para se tornar, em curto prazo, a maior do Norte no segmento. Com muita determinao, a empresa consegue aliar os mais modernos padres de tecnologia a uma poltica sustentvel, com respeito comunidade e ao meio ambiente, tornando-se uma organizao reconhecida e respeitada.

II.2.

IDENTIFICAO

BREVE

DESCRIO

DO

SETOR

ECONMICO EM QUE A EMPRESA EST INSERIDA;

A Nutrivida est inserida no setor econmico caracterizado como secundrio, o qual transforma matria-prima, extrados e ou produzidos pelo setor primrio, em produtos de consumo. A indstria de bebidas no-alcolicas continua dominada por bebidas gaseificadas , impulsionado pelo forte crescimento das marcas principais. Opes enriquecidas com vitaminas de baixa gaseificao e de baixa caloria registram um slido crescimento

II.3. IDENTIFICAO E PEQUENO COMENTRIO SOBRE O SEGMENTO DE MERCADO DA EMPRESA;

A Nutrivida est inserida no segmento de bebidas no alcolicas, mais especificamente no setor de nctares e energticos. Segundo pesquisas realizadas pela ABIR (Associao Brasileira das Indstrias de Refrigerantes e Bebidas no-Alcolicas) o consumo de nctares e energticos apresentaram um slido crescimento durante os ltimos anos (projees apresentadas na Figura 3).

Figura 3 Projeo do consumo de (A) nctares em relao ao sabor e (B) energticos em relao ao tamanho da embalagem.

Atualmente os energticos apresentam um mercado extremamente dinmico e competitivo com mais de 33 grandes marcas em atuao. Contudo a categoria limitada pelo baixo entendimento dos consumidores sobre o conceito de energticos, porm a entrada de marcas regionais estimularam uma performance mais dinmica em 2008. Alm disso, o emergente crescimento da cultura sade e esporte e a abrangncia da categoria at a baixa renda tem impulsionado um maior aumento da popularidade do produto e por tanto amento de lucros de 2008 pra c (ABIR, 2011). No que refere-se ao segmento nctar a ABIR (2011) afirma que o consumo continua crescendo e conquistando o volume de opes de sucos em p e concentrados, uma vez, que esto sendo percebidos cada vez mais como saudveis e de qualidade Premium pelos consumidores. Esta uma categoria dinmica, inovadora e com uma grande gama de sabores lanados todos os anos, com isso o sabor laranja tem perdido grande participao frente a frutas tropicais como maracuj e manga (ABIR, 2011).

CAPTULO III CARACTERSTICAS DA REA EM QUE A EMPRESA ATUA


III.1. FLUXOGRAMA DA PRINCIPAL ATIVIDADE DA EMPRESA;

Figura 4 Fluxograma da produo de nctares e energticos

III.2. CONTRIBUIO DA REA PARA A MISSO DA EMPRESA;

CAPTULO IV LEVANTAMENTO DE DADOS SOBRE O

PRODUTO CARRO CHEFE DA ORGANIZAO


IV.1. IDENTIFICAO DO PRODUTO;
Em um mercado saturado de bebidas energticas enlatadas repletas de ingredientes artificiais (como a taurina) e excessivamente gaseificadas, a Nutrivida lana o NutriPower , um produto 100% natural base de extrato puro e natural de guaran, aa e acerola. NutriPower no um energtico, muito mais do que isso, NutriPower uma bebida natural concentrada que pode ser bebida pura ou em mix com sua bebida preferida, feito com puro extrato do guaran que contm substncias estimulantes e fonte natural de cafena, aa que possui substncias antioxidantes que auxiliam no combate aos radicais livres e fonte rica de ferro e a acerola que rica em vitamina C. Na totalidade de suas propriedades torna-se tnico eficaz, recuperando o organismo, uma vez em que atua como estimulante, energtico, adstringente, afrodisaco e tnico. Tem ainda sua caracterstica de Alimento funcional devido as propriedades antioxidantes e a vitamina C contida na acerola que auxilia na absoro do ferro contido no aa. Nosso produto ser oferecido para satisfazer s necessidades de um pblico crescente que tem como hbito de cuidar da sade atravs de uma boa alimentao sem abrir mo do sabor. Dessa forma, produziremos um energtico que satisfaa essa demanda com qualidade, sabor, funcionalidade e sade. Tudo isso, para que o consumidor leve para casa ao comprar nosso produto no apenas um energtico, mas tambm os benefcios que s o nosso produto proporciona, que uma fonte de alimentao saudvel e funcional.

IV.2. PRODUO;
4.2.1 Etapas do processamento de fabricao da bebida energizante Nutripower

O processo inicia-se com a mistura de gua, acar, polpa de aa integral, extrato de guaran e polpa de acerola, aps essa etapa a mistura passa por filtrao em carvo ativado para retirar as impurezas, logo aps a mistura sofre resfriamento e passa para um tanque de estocagem onde so adicionados concentrados como acidulantes e
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antioxidantes, aps essa etapa a mistura sofre diluio e segue para etapa de envazamento em latas devidamente higienizadas, passando assim para as etapas finais da produo, onde so rotuladas e encaixotadas. 4.2.2 Rotulagem do produto Para a produo do rtulo dos produtos finais, foram utilizadas como base as seguintes resolues vigentes: RDC 360 de 23 de dezembro de 2003 que aprova o regulamento tcnico sobre rotulagem nutricional de alimentos, tornando obrigatria a rotulagem nutricional; RDC 359 de 23 de dezembro de 2003 que aprova o regulamento tcnico de pores de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional e RDC 259 de 20 de setembro de 2002 que aprova o regulamento tcnico sobre rotulagem de alimentos embalados. Conforme a RDC 360 de 23 de dezembro de 2003, na rotulagem nutricional devem ser declarados os seguintes nutrientes: valor energtico, carboidratos, protenas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sdio. Na RDC 359 de 23 de dezembro de 2003, para efeito de declarao na rotulagem nutricional, estabeleceu-se a medida caseira e sua relao com a poro correspondente em gramas ou mililitros. De acordo com a RDC 259 de 20 de setembro de 2002 a rotulagem de alimentos embalados deve apresentar, obrigatoriamente, as seguintes informaes: Denominao de venda do alimento, lista de ingredientes, contedos lquidos, identificao da origem, nome ou razo social e endereo do importador, no caso de alimentos importados, identificao do lote, prazo de validade e instrues sobre o preparo e uso do alimento, quando necessrio.
INFORMAO NUTRICIONAL Quantidade por poro Valor Energtico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sdio Vitamina C 96Kcal 24g 0g 0,7g 0g 0g 0g 0mg 17mg 0 0 3 0 1 0 %VD (*) 5 8

8 Ferro 0,1mg 1

Potssio

13mg

4.2.3 Embalagem Caixa com 60 unidades divididas em 4 display de 15 unidades cada, que podem ser vendidos por nosso distribuidor, juntos ou separados. Unidades em lata de 250ml. 4.2.4 Aspectos Legais A Empresa Nutrivida j possui a licena para produzir o energtico NutriPower concedida pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa). De acordo com o cdigo de defesa do consumidor, a empresa Nutrivida deseja que seus clientes sejam tratados da melhor forma possvel, os rtulos esto de acordo com as especificaes, contendo as informaes necessrias para que os clientes sejam atendidos da melhor forma possvel. Todos os requisitos do CDC esto em conformidade, prestando todas as informaes necessrias como procedimento de atendimento ao cliente; informaes necessrias nas embalagens; contratos comerciais; e o SAC Servio de Atendimento ao Consumidor (prestar todas as informaes necessrias sobre o produto).

IV.3. A QUEM VAI ATENDER/ QUE NECESSIDADES VAI SACIAR;


Partindo das anlises FOFA feitas anteriormente a qual identificou uma srie de oportunidades, entre elas, a existncia de um pblico crescente que se preocupa com a sade, estamos disponibilizando um produto capaz de satisfazer as necessidades desse pblico atravs do sabor, qualidade e saudabilidade. Tudo isso para atender aos desejos do consumidor. Nossa estratgia atingir um pblico que se preocupa cada vez mais com a sade atravs de uma alimentao saudvel e que se encontra em ascenso. De acordo com o perfil pesquisado nosso pblico est inserido nas classes A,
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B e C, ou seja, um pblico com maior poder aquisitivo e principalmente praticantes de esportes. Buscamos atender s necessidades de energia e hidratao de todos os que se preocupam com alimentao saudvel, adultos com idade entre 18 e 50 anos que buscam equilibrar energia, sabor e qualidade de vida.

IV.4. ESTRATGIA PARA INTRODUZI-LO NO MERCADO ;


Visando a exigncia e fidelidade marca por parte do pblico alvo, v-se a necessidade de associar o NutriPower a esportes e a eventos que renam uma grande massa de jovens, introduzindo nossos produtos, de forma que esses sejam consumidos e lembrados. Criando assim, lealdade para com o consumidor. Alm disso, embalagens modernas e campanhas publicitrias agitadas com a cara da juventude, ajudam nas vendas e na entrada de novos produtos no mercado. 4.4.1 Marca Para fixar nossa marca relacionado-a com o nosso produto e suas funes, decidimos utilizar o nome NutriPower o qual a palavra Nutri estar relacionada a uma nutrio saudvel, e Power passar a idia de poder, energia, alm das cores vibrantes do rtulo.

Objetivos da Estratgia A nossa empresa tem como objetivo atender de maneira adequada tendncia de boa alimentao que tem crescido nas classes A, B e C. Com isso, a nossa produo estar voltada a atender clientes que esto inseridos em localizao geogrfica estratgica e em outros pontos de vendas que esteja de acordo com o pblico alvo das classes A, B e C. Utilizando os canais de distribuio atravs da venda direta ao consumidor e

tambm para pontos de vendas como supermercados, lojas especializadas e farmcias objetivamos atender a demanda de acordo com a procura.

Contando com uma campanha nos pontos de venda, com pessoal treinado para vender nosso produto e com a atratividade do produto, esperamos uma participao de 10 % do mercado de energticos em Belm e regio em um ano a contar com o potencial do mercado tais como jovens e adultos, de idades, nveis socioeconmico de acordo com o pblico escolhido e as suas necessidades. Como o mercado de energticos cresce base de dois dgitos ao ano, nosso objetivo alcanar uma fatia desse montante com vendas em locais estrategicamente posicionados com anteriormente citado.

4.4.3 Estratgias de marketing 4.4.3.1 Preo Atravs de anlises feitas, o preo do produto ser abaixo dos outros concorrentes, em uma estratgia de lanamento. claro que a empresa ir buscar retorno para seus investimentos e uma margem de lucro para ampliar os negcios. Comparao com a concorrncia dos nveis de preo

Bebida A Bebida B NutriPower

R$ 7,90 R$ 5,50 R$ 3,90

Caso a empresa firme parcerias ser concedida um desconto promocional se a compra for em grande quantidade.

4.4.3.2 Promoo de Vendas Atravs da estratgia de promoo queremos estimular a experimentao do produto junto aos consumidores e familiarizar a equipe de vendas com o produto. Os programas de promoo esto descritos abaixo. Todo o material citado estar
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disponvel para a equipe de vendas no dia do lanamento.

Programa Display de Balco (10 frascos de 250ml) Desconto de Lanamento Concurso de Merchandising

Tipo Consumidor

Atacado Equipe de Vendas

4.4.3.3 Propaganda Tendo em vista que o mercado de bebidas saturado e competitivo, a propaganda ser nosso principal recurso de comunicao. Com o objetivo de gerar um aumento nas vendas do produto os investimentos sero em mdia televisiva, jornais e revistas de contedo geral e especficas do pblico alvo para que os consumidores possam visualizar melhor a imagem do produto.

4.4.3.4 Relaes Pblicas Comunicaremos o lanamento do NutriPower aos pblicos profissionais (diretores, gerentes e empregados dos canais de distribuio) e reforaremos o objetivo do NutriPower junto ao pblico consumidor por meio da elaborao e distribuio de kits.

4.4.3.5 Marketing Direto O objetivo do marketing direto estimular a experimentao do produto junto ao pblico alvo. Tambm manteremos a mala direta para clientes fiis do produto durante o

lanamento e a cada dois meses. 4 Ponto de Venda

4.4.4.1 Canais de Distribuio: O NutriPower chegar ao consumidor pelos principais canais como

supermercados, lanchonetes, loja de convenincias e farmcias Porm no primeiro momento, divulgar em academias, universidades e farmcias, a fim de conquistar o publico com necessidade de energticos.

4.4.4.2 Estoque e Transporte A poltica de estoques de fbrica de um ms de vendas e o transporte ser feito por meio de transportadoras contratadas. A administrao do processo de transporte ficar a cargo do SAC (Servio de Atendimento ao Consumidor). O custo do frete est includo no preo do produto. 4.4.4.3 Servios ao Cliente Juntamente com o posicionamento de qualidade de vida ofereceremos tambm um servio de informaes aos clientes que estejam interessados em informaes nutricionais do nosso produto e os benefcios expostos na embalagem. Aos nossos revendedores ofereceremos a troca de certa porcentagem de produto vencido e no vendido para assim mant-los sempre com produto de qualidade para no afetar a imagem do nosso produto.

CAPTULO V REFERNCIAS
ASSOCIAO BRASILEIRA DE INDSTRIAS DE REFRIGERANTES E BEBIDAS NO ALCOLICAS - ABIR. Brasil, bebidas no alcolicas: principais categorias evoluo 2008. Canadean, 2011.

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