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Uma histria de sucesso

A success story

. Una historia de xito

Stori

Somos uma indstria com mais de 44 anos de mercado e ao longo desses anos desenvolvemos produtos de excelente qualidade e total segurana. A utilizao de modernos equipamentos garante o compromisso com a inovao, que nos exigida a cada dia pela competitividade do mercado atual. Atuamos em uma rea superior a 80% do mercado nacional. Estamos representados em mais de 20 estados brasileiros e a expanso para o mercado internacional j uma realidade. Alm de agregar valor humano, as parcerias com distribuidores e representantes solidificam a nossa metodologia de trabalho e geram sinergia para atingirmos nossos principais objetivos: a satisfao do cliente, a evoluo tecnolgica dos nossos produtos e consequente conquista de novos mercados.

We have been in operation for over 44 years developing and manufacturing high-quality ultra-safe products. The use of modern equipment shows our commitment with innovation - an every-day requirement to be competitive in the present-day market. Our operational area covers 80% of the Brazilian territory. We have agents in more than 20 states and our growth into the international market is already a reality. Besides adding a human dimension, our partnerships with dealers and agents strengthen our work methodology and generate synergy so that we can attain our main goals: client satisfaction and continuous product improvement, leading to the conquest of new markets. Somos una industria con ms de 44 aos en el mercado y durante estos aos hemos desarrollado productos de excelente calidad y total seguridad. El empleo de equipos modernos garantiza el compromiso con la innovacin, que la competitividad del mercado actual nos exige a cada da. Actuamos en un rea superior a 80% del mercado nacional. Estamos representados en ms de 20 estados brasileros y la expansin para el mercado internacional ya es una realidad. Adems de agregar valor humano, el trabajo en conjunto con distribuidores y representantes solidifica nuestra metodologa de trabajo y genera la sinergia para que alcancemos nuestro principal objetivo: la satisfaccin del cliente, evolucin tecnolgica de nuestros productos y consecuente conquista de nuevos mercados.

Baixa Presso em Ao Inoxidvel 430

Qualidade incomparvel!
Unrivalled quality!

Low pressure on 430 stainless steel . Baja Presion en acero inoxidable 430

Gambiarra 1 cromada.

1 Chrome-plated manifold. Tubo de alimentacin de gas 1 cromado.

Calidad incomparable!

Registros tipo borboleta.

Butterfly valves. Vlvulas tipo mariposa.

Grelhas com cantos arredondados.


Round corner grates.

. Rejillas con bordes redondeados. Single burners 300 gr/h. . Quemadores simples de 300gr/h.
Queimadores palmatria 300gr/h.
Queimador simples. Single burners. Quemador simple.

Queimadores duplos de 600gr/h, ferro fundido.


Cast iron double burners 600 gr/h. Quemadores dobles de 600gr/h en fundicin de hierro.

. .

Lastro do forno em ao.


Oven ballast in steel.

Estrutura reforada em ao inox Aisi 430*.


Stainless steel Aisi 430* reinforced frame. Estructura reforzada en acero inoxidable Aisi 430*. Mesa monobloco, sem soldas. One-piece top, weldless. Marco en una sola pieza, sin soldaduras.

. Base del horno en acero.

* Ao com baixo teor de carbono, portanto boa resistncia corroso. *Steel with low carbon content, therefore better corrosion resistance. * Acero con bajo contenido de carbono, por lo tanto buena resistencia a la corrosin.

Todos os foges Metalmaq em ao inoxidvel podem ser fabricados sob medida.

O ao 430, por conter carbono, est propenso corroso, por isso oferecemos toda a nossa linha em ao inox 304.
Bandeja para resduos. Waste tray. Bandeja para residuos. All stainless steel Metalmaq stoves can be custom-manufactured. The 430 steel, due to its carbon content, is corrosion-prone. For that reason, our entire product range is available in 304 stainless steel. Todas las cocinas Metalmaq en acero inoxidable pueden ser fabricadas a medida. En los casos en los que la materia prima usada es acero 430, existe la probabilidad de que ocurra corrosin, debido a su contenido en carbono, no obstante ofrecemos toda la lnea en acero inoxidable 304.

Modelo M18 em ao 430


Model M18 on 430 Steel Modelo M18 en acero 430

Baixa Presso em Ao Inoxidvel 304


Low pressure on 304 stainless steel . Baja Presion en acero inoxidable 304
Queimador duplo. Double burners. Quemadores dobles. Queimador super duplo. Super-double burner. Quemador sper doble. Grelha c/ cantos arredondados. Round corner grates. Rejilla con bordes redondeados.

Banho-maria. Water bath. Bao Mara.

ersatidade V il

Opo para centro de cozinha.


Options for the kitchen center. Opcin para centro de cocina.

Versatility . Versatilidad Chapa bifeteira Griddle plate. Plancha bifera.

Gambiarra 1 cromada.

Puxador em nilon especial. Special nylon handle. Asa en Nylon especial.

Modelo M27 em Ao 304 para centro de cozinha.


Model M27 in 304 Steel for the kitchen center. Modelo M27 en Acero 304 para centro de cocina.

. Oven ballast in steel. . Base del horno en acero. Grelhas reforadas com cantos arredondados. Round corner reinforced grates. . Rejillas reforzadas con bordes redondeados. Queimadores palmatria 300gr/h. Single burners 300 gr/h. . Quemadores simples de 300gr/h. Queimadores duplos de 600gr/h em ferro fundido. Cast iron double burners 600 gr/h. . Quemadores dobles de 600gr/h en fundicin de hierro.
Butterfly valves. Vlvulas tipo mariposa.

Registros tipo borboleta.

1 Chrome-plated manifold. Tubo de alimentacin de gas 1 cromado.

Lastro do forno em ao.

Fully reinforced frame in 304 stainless steel. Estructura totalmente reforzada en acero inoxidable 304.

Estrutura reforada em ao inox 304.

Foges Industriais - Baixa Presso


Commercial Stoves - Low Pressure

Cocinas Industriales - Baja Presin

M1 com p. M1 with legs. M1 con pie.

M1

M2

M3

M4

M6

M7

M8

M10

M11

M12

M14

M15

M16

Os quadros superiores com cantos arredondados, sem emendas ou soldas permitem uma melhor higienizao.

The seamless and weldless upper frames with round corners allow better cleaning. Los cuadros superiores con bordes redondeados, sin uniones o soldaduras permiten una mejor higienizacin.

Modernos e .durveis .
Modern and durable

Modernos y durables

M18

M19

M20

Produtos testados e aprovados.

- Metalmaq products have been tested and approved by CEG (State Gas Company). - CEG productos probados y aprobados.

M21

M22

M23

Os produtos Metalmaq possuem design exclusivo e so patenteados e protegidos pelo INPI. Metalmaq product designs are exclusive and patent-protected by INPI (Brazilian Institute for Industrial Property). Los productos Metalmaq poseen diseo exclusivo, patentados y protegidos por el INPI.

M24

M26

M27

M30

M31

H mais de 10 anos no Brasil o chef italiano Bruno Marasco possui 3 restaurantes especializados em massas e gastronomia italiana. Com a pizza Bar Itliao chef Bruno foi vencedor da 3 Copa Brasileira de Pizzarias, realizado em 2008. Chef Bruno utiliza e recomenda os produtos Metalmaq para a sua cozinha.

Living in Brazil for more than 10 years, the Italian chef Bruno Marasco owns three restaurants specialized in pasta and Italian gastronomy. Chef Bruno won the Third Pizzeria Brazilian Cup in 2008 with pizza Bar Itlia. Chef Bruno uses and recommends Metalmaq products for your kitchen.

Establecido hace ms de 10 aos en Brasil, el chef italiano Bruno Marasco, posee 3 restaurantes especializados en pastas y gastronoma italiana. Con la pizza Bar Itlia el chef Bruno fue vencedor de la 3 Copa Brasilera de Pizzeras, realizada en 2008. El chef Bruno utiliza y recomienda los productos Metalmaq para su cocina.

Modelos para Alta Presso


High pressure models

. Modelos para alta presin

M18 Alta presso 30x30


M18 high pressure 30x30 M18 alta presin 30x30

M6 Alta presso 40x40

M6 high pressure 40x40 M6 alta presin 40x40

M18 Srie 2000 M18 em Ao 430 - Srie 2010


M18 430 steel-made M18 en acero 430

M19 Glass door oven M19 Horno con puerta de vidrio

M19 Forno c/ Porta de Vidro

g Linha

Dual Chef g

lL inha

Home Chef l

M19 com Super Forno


M19 with Super-oven M19 con sper horno

M18 em ao

Medidas aproximadas do forno: 95 x70 x 30cm Approx. oven dimension: 95 x70 x 30cm Medidas aproximadas del horno: 95 x70 x 30cm

M18 steel-made M18 en acero

M18 with electrostatic painting M18 con pintura electrosttica

M18 pintura eletrosttica

Modelos Especiais
Special models

. Modelos especiales

Espera p fornos. Oven rest. Soporte para hornos.


M14 com espera p/ fornos. M14 with oven rest. M14 con soporte para hornos.

Prt e resisent . icos t es


Convenient and rugged Prcticos y resistentes

M22 with raised-side griddle plate. M22 con plancha profunda.

M22 com chapa profunda.

Conexo de mdulos.

Module connection. Conexin de mdulos.

Complete a sua cozinha


Complete your kitchen - Complete su cocina
Medidas em cm 1 Boca 45 x 45 x 20 2 Bocas 90 x 45 x 20

Foges c/ rodzios ou altura especial.

Stoves with casters or special heights. Cocinas con ruedas o altura especial.

Crepe ou panqueca
Crepes or pancakes. Crep o pancakes.
Fogo em ao inoxidvel para crepes e panquecas, com uma ou duas bocas. Stainless steel stove for crepes and pancakes with one or two round griddles. Cocina en acero inoxidable para crepes y pancakes, con una o dos hornallas.

Banho Maria
Water bath. Bao Mara.
Medidas em cm. Dimernsios (cm). Medidas en cm. 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,60 0,80 0,70 0,80 0,80 0,80 0,90 0,80 1,00 0,80

Fogo Chapa
Griddle stove. Cocina plancha.
Chapa bifeteira produzida em ferro fundido. Griddle plate made of cast iron. Plancha Bifera producida en fundicin de hierro. Medidas (dimensions cm): 30x70cm ou (or) 40x90cm.

Forno Avulso c/ cavalete


Detached oven with stand. Horno con caballete.

Produzido para trabalhar individualmente. Developed for independent work. Producido para trabajar individualmente. Medidas internas(cm): 48x48x28 ou 58x70x28.

BM-1 eltrico

BM-2 a gas

Tabelas e Medidas
FOGES GRELHAS N DEDOS PERFIL

Measure Chart
3/4 1 1 1 3/4 1 1 1

Tablas y medidas
PUXADOR OBSERVAES
No disponvel para centro de cozinha. Pode ser produzido p/ centro de cozinha. Pode ser produzido p/ centro de cozinha. Estrutura reforada. Pode ser produzido p/ centro de cozinha. No disponvel para centro de cozinha.

QUEIMADORES em ADAPTADORES TUBO Ferro Fundido polegadas e TAMPES Consumo / h

REGISTROS

Srie 2000 Luxo 30

30x30/6 30x30/4

5cm e 6,5cm 6,5cm

300gr ou 600gr 300gr ou 600gr

Metal cromado Metal cromado Metal cromado Metal cromado

Super Luxo 40 40x40/8 Super Luxo 50 50x50/8

6,5cm e 9cm 300gr, 600gr ou 900gr 9cm 600gr ou 900gr

Resistente a calor Resistente a calor Resistente a calor Resistente a calor

Alta Presso 30

30x30/6

6,5cm e 9cm

700gr

3/4

3/4

Especial

Resistente a calor

Opcional: forno baixa presso, reguladores independentes. Frente e exterior da porta em ao inoxidvel. Disponvel para centro de cozinha. Opcional: forno baixa presso, reguladores independentes. Frente e exterior da porta em ao inoxidvel.

Alta Presso 40 e 50

40x40/8 50x50/8

6,5cm

700gr/h super chama 900gr/h

Especial

Resistente a calor

STOVES

GRATES FINGERS

PROFILE

Cast Iron BURNERS Consumption / h

PIPE Inch

ADAPTORS e PLUGS

VALVES
Chrome-plated metal Chrome-plated metal Chrome-plated metal Chrome-plated metal

HANDLE

NOTES
Not available for the kitchen center. May be manufactured for the kitchen center. May be manufactured for the kitchen center. Rugged frame. May be manufactured for the kitchen center. Not available for the kitchen center. Optional: low pressure oven, separate regulators. Door front and exterior in stainless steel. Available for the kitchen center. Optional: low pressure oven, separate regulators. Door front and exterior in stainless steel.

Series 2000 Luxury 30


Super Luxury 40 Super Luxury 50

30x30/6 30x30/4 40x40/8 50x50/8

5cm and 6,5cm 6,5cm

300gr or 600gr 300gr or 600gr

3/4 1 1 1

3/4 1 1 1

Heat resistant Heat resistant Heat resistant Heat resistant

6,5cm and 9cm 300gr, 600gr or 900gr 9cm 600gr or 900gr

High Pressure 30

30x30/6

5cm

700gr

3/4

3/4

Special

Heat resistant

High Pressure 40 and 50

40x40/8 50x50/8

6,5cm

700gr Super Flame 900gr

Special

Heat resistant

COCINAS

REJILLAS N DEDOS

PERFIL

QUEMADORES eN ADAPTADORES TUBO Fundicin de Hierro pulgadas y TAMPONES Consumo / h

REGISTROS

ASA

OBSERVACIONES
No disponible para centro de cocina. Puede ser producido p/ centro de cocina. Puede ser producido p/ centro de cocina. Estructura reforzada. Puede ser producido p/ centro de cocina. No disponible para centro de cocina. Opcional: horno baja presin, reguladores independientes. Frente y exterior de la puerta en acero inoxidable. Disponible para centro de cocina. Opcional: horno baja presin, reguladores independientes. Frente y exterior de la puerta en acero inoxidable.

SErie 2000 Lujo 30 Sper Lujo 40

30x30/6 30x30/4 40x40/8

5cm y 6,5cm 6,5cm

300gr 600gr 300gr 600gr

3/4 1 1 1

3/4 1 1 1

Metal cromado Metal cromado Metal cromado Metal cromado

6,5cm y 9cm 300gr, 600gr 900gr 9cm 600gr 900gr

Resistente al calor Resistente al calor Resistente al calor Resistente al calor

Sper Lujo 50 50x50/8

Alta Presin 30

30x30/6

5cm

700gr

3/4

3/4

Especial

Resistente al calor

2 8

Alta Presin 40 y 50

40x40/8 50x50/8

6,5cm

700gr Sup. Chama 900gr

Especial

Resistente al calor

Acessrios

Accessories . Accessorios
Queimadores de Alta Presso.
High pressure burners. Quemadores de alta presin.

Chapas Bifeteiras Profundas c/ Alas


Griddle plates with raised sides and handles. Planchas Biferas profundas con asas.

Queimador Super Duplo 900gr/h.


Super double burner 900 gr/h. Quemador sper, doble 900gr/h.

Queimador Simples 300gr/h.


Single burner 300 gr/h. Quemador simple 300gr/h.

Queimador Duplo 600gr/h.


Double burner 600 gr/h. Quemador doble 600gr/h.

Chapas Bifeteiras.

Griddle plates.

. Planchas Biferas.

Chapa Bifeteira para fogo 30x30. Altura 5cm.


Griddle plate for stove 30x30. Height 5cm. Planchas Biferas para cocina 30x30. Altura 5cm

Chapa Bifeteira para fogo 40x40. Altura 6cm.

Griddle plate for stove 40x40. Height 6cm. Planchas Biferas para cocina 40x40. Altura 6cm.

Oven rest. Soporte para hornos.

Espera p/ fornos.

Valves and manifolds. Registros y tubos de alimentacin de gas.

Registros e gambiarras.

Grelha 50 x 50cm
Grate 50x50cm Rejilla 50x50cm

Grelha 40 x 40cm
Grate 40x40cm Rejilla 40x40cm

Grelha Deslizante
Sliding Grate Rejilla deslizante

Grelha Luxo c/ 4 hastes.


Luxury grate with 4 fingers. Rejilla lujo con 4 puntas.

Grelha S 2000
Grate S 2000 Rejilla S 2000

Nylon handle . Asa en Nylon

Puxador de nilon

Adjustable feet . Patas regulables

Ps Regulveis

Casters . Ruedas

Rodzios

Fogo de alta presso acompanhado de mangueira


High pressure stove is delivered with a hose. Cocina alta presin, acompaa manguera.

1 BOCA 2 BOCAS 3 BOCAS

4 BOCAS

Medidas aproximadas, sujeitas alterao sem prvio aviso.


All dimensions are approximate and may change without previous notice. Todas las medidas son aproximadas y estn sujetas a alteraciones sin previo aviso.

6 BOCAS

8 BOCAS

Medida Interna Medida Externa

Medida Interna Medida Externa

Todas as medidas so aproximadas e sujeitas a alteraes sem prvio aviso.

Fornos a Gs ou Eltricos
.

Gas or electric ovens. For roasting and baking. Hornos a gas o elctricos. Para asados y pastelera.

para Assados e Confeitarias.

Cheesemelter . Horno gratinador


Forno Gratinador 50x50 Gs
Medidas Internas Inside dimensions 5 0 x 50 70 x 50 90 x 70

Forno Gratinador

Forno 41x41 Gs.

Gas oven 41x41cm. . Horno 41x41cm a gas.

One-Chamber Electric Oven. . Horno 1 cmara, elctrico.

Forno 1 Cmara Eltrico.

Fornos eltricos com 2 resistncias por cmara. Composio de 1 a 5 cmaras. Portas fechadas ou com visor. Fornos, a partir de 1 cmara, 70 x 50, acompanham cavalete.
Electric ovens with 2 heating resistors per chamber. It may have 1 to 5 chambers. Blind doors or with glass window. All ovens with 1 or more chambers, 70 x 50, include stands. Hornos elctricos con 2 resistencias por cmara. Composicin de 1 a 5 cmaras. Puertas cerradas o con visor. Hornos, a partir de 1 cmara, 70 x 50, acompaa caballete.

Dupla funo: assa e gratina. Funciona a gs com infravermelho.


Double use: baking and broiling. Works with gas or infrared. Doble funcin: asa y gratina. Funciona a gas con infrarrojo.

Medidas Disponveis Available dimensions Medidas disponibles Interior Cmaras Up to four 20cm-high chambers or three Inside Chambers 25cm-high chambers can be combined

Fornos com cmara de 20cm de altura podem ser fabricados com at 4 cmaras e com 25cm de altura podem ser fabricados com at 3 cmaras.
into 1 oven.

4 1 x 41 45 x 45 50 x 50 70 x 50 90 x 70

1a2 1a3 1a2 1a5 1a5

Hornos con cmara de 20cm de altura pueden ser fabricados con hasta 4 cmaras, y con cmara de 25cm de altura pueden ser fabricados con hasta 3 cmaras.

Two-chamber gas oven. . Horno 2 cmaras a gas.

Forno 2 cmaras a gs. Cada cmara est equipada com 2 resistncias e 2 termostatos para controle independente de cada uma.
Each chamber has 2 heating resistors and 2 thermostats, for separate control. Cada cmara est equipada con 2 resistencias y 2 termostatos para control independiente de cada una.

Forno 70x50, 2 cmaras, a gs

Two-chamber gas oven. . Horno 2 cmaras a gas.

Forno 90 x 70, 3 cmaras, eltrico

400-degree oven. Perfect for pizzerias

Fornos 400 .

Horno 400 grados. Ideal para pizzeras.

Ideal para pizzarias.


- Fornos com cmaras de 18cm de altura e medida interna de 90 x70cm. - Fornos em ao inox escovado. - Cada cmara est equipada com 4 resistncias blindadas. - Isolamento trmico reforado.
- Ovens with 18cm-high chambers, and inside dimension of 90x70cm. - Brushed stainless steel ovens. - Each chamber has 4 armored resistors. - Reinforced thermal insulation. - Hornos con cmaras de 18cm de altura y medida interna de 90 x70cm. - Hornos en acero inoxidable esmerilado. - Cada cmara est equipada con 4 resistencias blindadas. - Aislamiento trmico reforzado.

Three-chamber electric oven. . Horno 3 cmaras, elctrico.

Forno 400 graus 1 cmara, eltrico.


400-degree 1-chamber electric oven. Horno 400 grados, 1 cmara, elctrico.

Forno 400 graus 2 cmara, gs.

400-degree 2-chamber gas oven. Horno 400 grados, 2 cmaras, a gas.

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All ovens may be manufactured in stainless steel, electrostatic painting or both. Todos los hornos pueden ser producidos en acero inoxidable, pintura electrosttica o ambos.

Todos os fornos podem ser produzidos em ao inox, pintura eletrosttica ou ambos.

Fornos Guilhotina a Gs ou Eltricos para Assados


FORNOS GUILHOTINA

Gas or electric ovens with vertical sliding doors for roasting . Hornos con puerta tipo guillotina a gas o elctricos, para asados.

.Sistema de gaveta. .Isolamento de l de vidro. .Porta de vidro temperado.

VERTICAL SLIDING DOOR OVENS FORNOS CON PUERTA TIPO GUILHOTINA


.Drawer syst em .Glass-wool insulation .Toughened glass door .Sistema de gaveta. .Aislamiento de lana de vidrio. .Puerta de vidrio templado.

P izzas e assados com mais sabor! .


Tastier pizzas and roasts! Pizzas y asados con ms sabor!
Each chamber has 2 thermostats for separate control of each resistor. Equipado con 2 termostatos por cmara para manejo independiente de cada resistencia.

Equipado com 2 termostatos por cmara para o manuseio independente de cada resistncia.

Inside dimensions 4 5 x 60 x 25 70 x 60 x 25 80 x 60 x 25 90 x 90 x 25

MEDIDAS INTERNAS

Frente em ao inox, laterais e tampo em pintura eletrosttica.


- Stainless steel front sides and top electrostatically painted. - Frente en acero inoxidable, laterales y parte superior en pintura electrosttica.

Frente e laterais em ao inox.


Stainless steel front and sides. Frente y laterales en acero inoxidable.

Pintura eletrosttica.
Electrostatic painting. Pintura electrosttica.

Todos os fornos guilhotina acompanham cavalete.


- All vertical sliding door ovens come with stands. - Todos los hornos con puerta tipo guillotina vienen acompaados de caballete.

Salamandra
Salamander Oven . Salamandra
Forno Guilhotina a gs. Forno Guilhotina eltrico.

Gas vertical sliding door oven. Horno a gas con puerta tipo guillotina.

Electrical vertical sliding door oven. Horno elctrico con puerta tipo guillotina.

Eltrica ou a gs para gratinar alimentos.


Electric or gas for cooking au gratin. Elctrico o a gas para gratinar alimentos.
Medidas Internas

4 0 x 50 x 19 50 x 50 x 19 60 x 50 x 19 70 x 50 x 19 80 x 50 x 19

Produzido em ao inox. Grade removvel. Resistente e econmico.

Gratinador eltrico

Electric cheesemelter . Gratinador elctrico.

Made of stainless steel. Removable rack. Rugged and low cost. Producido en acero inoxidable. Rejilla removible. Resistente y econmico

Gratinador a gs

Gas cheesemelter . Gratinador a gas.

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Metalmaq, always innovating!

. Metalmaq, innovando siempre!

REVENDEDOR/REPRESENTANTE (Dealer / agent)

www.metalmaq.com.br . vendas@metalmaq.com.br
Enjoy Italian cuisine with Chef Bruno Marasco in the following restaurants: Da Carmine (Icara e Itaip - RJ - Brazil) and Bar Itlia (Charitas - RJ - Brazil) Aprecie la gastronoma italiana con el Chef Bruno Marasco en los siguientes restaurantes: Da Carmine (Icara e Itaip RJ - Brasil) y Bar Itlia (Charitas RJ - Brasil). www.dacarmine.com.br

Aprecie a gastronomia italiana com o Chef Bruno Marasco nos seguintes restaurantes: Da Carmine (Icara e Itaip - RJ) e Bar Itlia (Charitas - RJ)

PRoJETo e ARTE: RED DESIGN CoMuNICAo (55 21) 2253-8223 - FoToS: CHICo JoRGE e VIRNA SANToLIA