ESTRUCTURA DEL PERFIL DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN PARA XVII FERIA DE CIENCIA, TECNOLOGA E INNOVACIN I. GENERALIDADES 1.

TTULO: Beneficios del consumo de la harina de Emerita anloga (muy-muy), en nios desnutridos de los comedores populares de Valdivia Alta y Hogar de Cristo. 2. PERSONAL INVESTIGADOR:

3. INSTITUCIN Y AREA A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO: Institucin Eje Temtico rea : I.E.P. ROGER COUSINET. : Biodiversidad y Seguridad Alimentaria : Tecnologa e Ingeniera

4. LOCALIDAD E INSTITUCIN DONDE SE EJECUTAR EL PROYECTO: Localidad Institucin : Trujillo : I.E.P. ROGER COUSINET

5. CRONOGRAMA DE TRABAJO: ETAPAS Fecha de inicio a. Elaboracin del proyecto 02/04/07 b. Ejecucin del proyecto 02/07/07 c. Recoleccin de datos 16/07/07 d. Anlisis de resultados 23/07/07 e. Redaccin del informe 06/08/07 f. Presentacin del informe, 09/08/07 cuaderno de campo, triptico, artculo
cientfico, CD.

Fecha de trmino 22/06/07 27/07/07 03/08/07 03/08/07 10/08/07 13/08/07

Duracin Nh/sem 05h / sem = 40 h

TOTAL RECURSOS DISPONIBLES: Recursos humanos: - Alumnos investigadores - Profesor Asesor Recursos Materiales y Equipos: - Materiales de escritorio: - Materiales impresos: Servicios: - Movilidad. - Internet - Tipeos de computadora - Anillados y empastados Locales: - Ambientes del Colegio - Comedores populares de Valdivia Alta y Hogar de Cristo

RECURSOS NO DISPONIBLES Y PRESUPUESTO: Especifica los nombres de los recursos, material de escritorio (papel, lapicero, cd), material de laboratorio (vaso de precipitacin, muy-muy, cocina, ), servicios de terceros (impresin, fotocopias, ..), y servicio de transporte; la cantidad, precio unitario de cada uno, y los costos actualizados.

Nombre del recurso Material de escritorio Papel bond Lapiceros Materiales de laboratorio Servicio de terceros Impresin Servicio de transporte Total

Cantidad

Precio s/ unitario

Precio s/ total

FINANCIACIN Autofinanciacin (pueden ser los recursos no disponibles y los disponibles) PLAN DE INVESTIGACIN REALIDAD PROBLEMTICA (Es el conjunto de conocimientos cientficos sobre una realidad, parte de sta o un fenmeno determinado). Ejm: Uno de los recursos marinos de nuestras playas arenosas es el crustceo Emerita anloga, conocido comnmente como Muy Muy. Existe un trato despreciativo y hasta de indeferencia a este crustceo que abunda en las orillas del litoral peruano. La base principal de la alimentacin de estos crustceos lo constituyen las diatomeas que se hayan mezclados con la arena. A su vez el Muy Muy sirve de alimento para los peces como corvina, tollo. Se han hecho trabajos de harina de pescado y poco o nada sobre la harina de Muy Muy, siendo incipiente pero con mucha proyeccin, por los beneficios que este producto oferta. (Penchaszadeh; 1971). PROBLEMA (Debe ser la pregunta que se plantea el investigador frente a una realidad, hecho o fenmeno desconocido). Ejm: Qu beneficios presenta el consumo de la harina de Emerita anloga Muy Muy en nios desnutridos de los comedores populares de Valdivia Alta y Hogar de Cristo? OBJETIVOS Objetivo General: Determinar los beneficios del consumo de la Emrita anloga Muy Muy en los programas alimentarios de los comedores populares Valdivia Alta y Hogar de Cristo.

Objetivos Especficos: a) Identificar los comedores populares que permitan incorporar en los programas alimentarios el consumo del Muy Muy. b) Proponer variabilidad de potajes que usen la harina de Muy Muy. c) Reconocer los componentes nutricionales de la harina de Muy Muy: protenas, grasas, sales minerales. d) Evaluar el costo / beneficio para la canasta familiar en las familias que asisten al comedor popular. Evaluar comparativamente los niveles nutricionales, antes y despus de su consumo. e) Valorar y difundir a la poblacin estudiantil sobre los beneficios del consumo del Muy Muy. f) Enriquecer la dieta alimenticia de las personas consumiendo Muy Muy. HIPTESIS Para investigaciones explicativas: Debe ser de una manera apriori y tentativa a un problema especfico. Se formula como una proposicin afirmativa, con un lenguaje claro y especfico.. En caso de investigaciones descriptivas la hiptesis est implcita. Ejm: Los beneficios que se puede conseguir con el consumo de la harina de Emerita anloga Muy Muy es la de disminuir el grado de desnutricin por su alto valor proteico, a la mayor accesibilidad de las clases C y D de la poblacin, al costo / beneficio alto en la canasta familiar y al desarrollo de las pequeas empresas en las comunidades. VARIABLES Variable independiente (causa). Ejm: Dietas elaboradas en base a harina de Muy Muy de la especie Emerita anloga. Variable dependiente (consecuencia). Ejm: Nios de los comedores populares de Valdivia Alta y Hogar de Cristo 6. DEFINICIN DE VARIABLES Variable independiente: . Harina de muy-muy.- . . Dietas.- Variable dependiente . Nios del comedor popular de Valdivia Alta.- .. . Nios del comedor popular de Hogar de Cristo.- . 7. DISEO DE CONTRASTACIN Se debe enunciar a los modelos experimentales que sern necesarios para contrastar la hiptesis planteada; es decir, para determinar a travs de los hechos, si la hiptesis es cierta o falsa. E GE:
A

(Pre-prueba)

(Post-prueba)

Donde: Grupo A: Grupo Experimental: Grupo de 15 nios del Comedor Hogar de Cristo ( Cercado de Trujillo) que recibe el estmulo. Grupo B: Grupo de Control: Grupo de 15 nios del Comedor De Valdivia Alta ( Huanchaco ) que no recibe el estmulo ( E ). E: Es el estmulo; Consistente en dietas elaboradas en base a harina de Muy Muy de la especie Emerita anloga.

GC:

B
(Pre-prueba)

B
(Post-prueba)

III. METODOLOGA UNIVERSO: Toda la poblacin de las Clases C y D de los diferentes distritos, provincias de la Regin la Libertad y del pas. POBLACIN: Nios y familias beneficiarias de los comedores populares, en este caso del Comedor Valdivia Alta del Distrito de Huanchaco, que lo constituyen 30 nios y del Comedor Hogar de Cristo del cercado de Trujillo que lo constituyen 30 nios. MUESTRA: La muestra para ambos grupos, para el grupo experimental: 15 nios del Comedor Hogar de Cristo del cercado de Trujillo. Y para el grupo control: 15 nios del Comedor Valdivia Alta del Distrito de Huanchaco. CRITERIOS DE INCLUSIN: Nios comprendidos entre las edades de 4 a 12 aos. Las dietas que ingieran el grupo experimental ser a base de muy-muy. INSTRUMENTO: Se har uso de dos instrumentos: - Hoja de Registro de Informacin sobre la situacin socio econmica de las familias de los nios participantes del estudio. - Fichas de Registro del Estado Nutricional (Relacin Peso / Talla , relacin Talla / Edad) segn los parmetros utilizados por el Ministerio de Salud para la valoracin del estado nutricional en nios de 4 a 12 aos Las Tablas de Waterloo. TRATAMIENTO DE DATOS: Se aplicar a ambos grupos ( Grupo A y Grupo B ) la pre prueba: Ficha de la situacin socio econmica (inversin en la canasta familiar) y Valoracin Inicial del estado nutricional de ambos grupos. a. Slo al grupo experimental . Grupo A, consumir dieta alimentaria a base de la harina de Muy Muy ( en diferentes formas de men ) durante un mes. El Grupo Control : Grupo B, continuar con la dieta normal. Despus de un mes se aplicar la Post Prueba a ambos grupos. Ficha de la situacin socio econmica ( inversin en la canasta familiar ) y Valoracin Final del estado nutricional de ambos grupos. b. Se compararn los resultados de ambos grupos antes y despus del estmulo, se medirn y analizarn los resultados en trminos de : Mejoramiento del Nivel Nutricional, Mejoramiento de la Relacin Costo / Beneficio en el grupo experimental a diferencia del grupo control. Y Se elaborar cuadros estadsticos para efectuar el anlisis de los datos respectivos. c. La hiptesis quedar contrastada si el consumo de la harina de Emerita anloga Muy Muy disminuye grado de desnutricin por su alto valor proteico, a la mayor accesibilidad de las clases C y D de la poblacin, al costo / beneficio alto en la canasta familiar. IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS (Las citas que se hagan en el texto, deben ser asentadas en esta seccin de acuerdo a normas internacionales). Ejm: 1. Barnes R. (1969). Zoologa de los Invertebrados. 2da Edicin. Edit. Interamericana S.A. Mxico. Pg. 522. 2. Penchaszadeh, Pablo. (1971). Observaciones cualitativas preliminares a playas arenosas de la Costa central del pacfico referente a la poblacin de Muy-Muy, Emerita Emerita. Montevideo. Oficina de Ciencias de la UNESCO para Amrica Latina. Pg. (1-9).