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Massa fcil para empada

Ingredientes
2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo 2 gemas Manteiga para dar a liga

Modo de Preparo
1. Coloque em uma vasilha, a farinha e as gemas, adicionando a manteiga aos poucos para dar a liga 2. Sove bem a massa, se achar que precisa de mais manteiga pode colocar, quanto mais sovar a massa, menos voc precisar de manteiga e mais ligada ficar a massa 3. Quando a farinha estiver toda unida, pode colocar a massa nas forminhas

Bolinho de Feijoada
Ingredientes
Couve 2 maos de couve cortada fininha 250 grama(s) de bacon em cubinhos para refogar a couve 2 dentes de alho para refogar a couve Bolinho 8 copo(s) de gua 1/2 quilo(s) de feijo preto (ou um saco) 100 grama(s) de carne seca dessalgada cortada em cubinhos 100 grama(s) de lombo defumado cortado em cubinhos 100 grama(s) de costelinha dessalgada ou defumada 1 linguia calabresa em cubos 1 paio cortado em cubos 3 folhas de louro 2 colher(es) de sopa de azeite 3 dentes de alho 2 xcara(s) de ch de farinha de mandioca fina, sem torrar 1 colher(es) de sopa de polvilho azedo 2 xcara(s) de ch de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo
Couve Em uma frigideira coloque o bacon e o alho e deixe fritar at dourar. Depois junte a couve e refogue por dois minutos. Reserve.

Bolinho Em uma panela de presso, coloque a gua, o feijo, as carnes e as folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo aps o inicio da presso). Bata em um liquidificador o feijo cozido com o caldo e as carnes. Em uma panela grande aquea o azeite, doure o alho e refogue o feijo batido. Verifique o sal. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer at engrossar e soltar da panela (deve virar uma massa firme). Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o polvilho e misture at ficar uma massa homognea. Reserve. Abra pequenas pores de massa na mo. Recheie com uma colher de ch de couve refogada, feche e molde os bolinhos. Passe na farinha para empanar e frite em leo quente. Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limo.

Bolinha de milho com queijo


Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido 1 xcara de ch de farinha de rosca 1 xcara de ch de farinha de trigo 1 cebola picada 2 latas de gua (use a lata de milho vazia para medir) 2 colheres de sopa de leo 2 ovos batidos 3 cubos de caldo de galinha 200 g de queijo prato em cubos Cheiro-verde picado, sal e pimenta-da-reino a gosto leo para fritar

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o milho com gua e reserve 2. Em uma panela, refogue a cebola picada, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino no leo at a cebola ficar dourada 3. Adicione o milho batido e o caldo de galinha 4. Quando ferver, junte a farinha de trigo de uma s vez e mexa at desgrudar do fundo da panela 5. Desligue o fogo e deixe esfriar 6. Modele bolinhas de massa com as mos e recheie com os cubos de queijo 7. Passe as bolinhas no ovo batido, na farinha de rosca e frite aos poucos em leo bem quente at dourar 8. Escorra em papel toalha e sirva em seguida 9. Dica: Se desejar, acrescente 1 colher de requeijo ao recheio 10. Bom apetite

Bolinhas de queijo I
Ingredientes
2 claras em neve 12 colheres de queijo ralado 1 colher de salsinha Farinha de rosca

Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve, junte o queijo ralado e a salsinha 2. Amasse e faa bolinhas no muito grandes e passe em farinha de rosca 3. Pode ser feito com antecedncia e frite somente na hora de servir

Enroladinho de queijo
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo 3 colheres de acar 2 colheres de margarina 2 ovos 2 colheres de fermento fresco 1 xcara de ch de leite sal

Modo de Preparo
1. 2. 3. 4. 5. Derreta o fermento no leite morno com a margarina, junte o sal e o acar e espere esfriar Acrescente os ovos e a farinha de trigo Amasse bem e deixe descansar Abra a massa bem fininha, corte em tirinha e enrole no queijo fresco cortado comprido Leve para assar

Escondidinho de Carne-seca
Ingredientes
500 grama(s) de mandioca cozida 50 grama(s) de manteiga 1/2 cebola mdia ralada 1 xcara(s) de ch de leite 100 grama(s) de queijo mussarela ou parmeso ralado

200 grama(s) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Esprema a mandioca no espremedor de pur. Leve-a ao fogo, acrescente boa parte da manteiga, o leite, o sal e tempere a gosto. Reserve. Em outra panela, leve ao fogo a cebola com uma colher de manteiga e acrescente a carne-seca j desfiada. Refogue por aproximadamente 3 minutos. Em um recipiente alto untado com manteiga, coloque metade da massa, o refogado de carne-seca acima e cubra com o resto da massa. Leve ao forno para gratinar polvilhando o queijo por cima.

Caldo de mandioquinha
Ingredientes
1 kg de mandioquinha 2 litros de gua 1 cebola mdia picada 4 dentes de alho amassados 2 tomates maduros picados 1 xcara de salsinha e cebolinha picados 2 cubos de caldo de carne ou costela Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gomo de linguia calabresa picada 4 colheres de azeite

Modo de Preparo
1. Descasque a mandioquinha, pique, junte a gua e os caldos de carne, cozinhe na panela de presso por 15 minutos aps fervura 2. Aps sair a presso, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de gua no liquidificador 3. Reserve o restante da gua 4. Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem 5. Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador 6. Coloque sal e pimenta a gosto 7. Acrescente mais gua do cozimento que foi reservada se necessrio 8. Deixe ferver 9. Junte a salsinha e cebolinha 10. Sirva a seguir

Sopa rapida de inverno


Ingredientes
4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de gua e sal 1 xcara de (ch) queijo parmeso ralado 200 g de bacon ou paio Cebolinha, salsinha gosto Cebola picada

Modo de Preparo
1. Coloque as batatas descascadas na panela de presso com 1 litro de gua e sal, e cozinhe por 15 minutos 2. Deixe esfriar um pouco e reserve 3. Em uma panela parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada 4. Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a gua do cozimento e bata at virar um creme 5. Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos 6. Est pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmeso em cima de cada prato 7. Sugesto de acompanhamento com torradinhas

Torta salgada de liquidificador


Ingredientes
Massa:: 3 ovos 13 colheres de farinha de trigo 1 e1/2 xicara de leite 3 colheres de queijo(opcional) 1 colher de fermento um pouco menos que 1/2 xicara de oleo sal a gosto Recheio:: Podemos usar qualquer um desses recheios :carne moida/sardinha/frango desfiado/presunto e muzzarela. 1 cebola alho e sal a gosto 1 pimento 2 tomates sem pele organo 1 pimenta de cheiro cheiro verde leo para refogar.

Modo de Preparo
1. bata todos ingredientes da massa no liquidificador, por ltimo misture o fermento 2. unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe cuidadosamente o molho por cima da massa 3. se desejar salpique queijo por cima 4. leve ao forno pr aquecido,asse por aproximadamente 40 minutos

Torta de liquidificador
Ingredientes
1 ovo 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de queijo ralado 1 pitada de organo 1 colher (sobremesa) de fermento em p. 1/2 cebola 1 xcara de ch de leite 1/2 xcara de ch de leo Recheio:: a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingia acebolada, queijo e presunto.

Modo de Preparo
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistncia 2. Acenda o forno para pr-aquecer em temperatura mdia 3. Unte um pirex com leo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno at dourar por cerca de 30 minutos