ANALISIS DE SISTEMAS PROYECTO TITULO: OPTIMIZACION DE UN RESTAURANT EN LIMA MEDIANTE MESAS TACTILES IDEA DEL PROYECTO Elegimos la instalacin

de mesas tctiles, porque nos pareca una idea totalmente innovadora Y original, ahora que la sociedad se est modernizando, nosotros queremos aportar a esa modernizacin un sistema seguro y fiable, capaz de que no se pierda absolutamente nada de informacin entre el cliente y los trabajadores. La idea consiste en la instalacin de mesas provistas de pantallas tctiles, principalmente en restaurantes, en las que todos los comensales puedan elegir antes de disfrutar del servicio de todo aquello que quieran consumir. Se colocarn ms en la cocina y el resto de lugares correspondientes. Los clientes pagarlo en el acto, ya sea en efectivo o con tarjeta, en otro dispositivo acoplado a la mesa. Adems, en la pantalla aparecer informacin sobre los ingredientes, las caloras de los alimentos, y el tiempo que le queda al cliente. La idea tiene varias ventajas: - Agiliza la actividad de aquel lugar que instale estas mesas - Aumenta la comodidad del cliente - Se puede tener ms controlado el pago de los clientes - El propietario del restaurante puede ahorrarse dinero, ya que necesitara algn trabajador menos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Con el auge de la comida peruana, es un hecho que el servicio en nuestros restaurantes debera ser muy bueno para seguir teniendo un gran exito. Cosa que a veces no es as en los restaurantes, principalmente por los siguientes motivos: La La La demora demora exactitud del pedido en (que te en traer lo traigan ser el como lo atendido pedido pediste)

La presentacin de la mesa

El ambiente y decoracin El mal trato por parte del mesero La Falta de entretenimiento

Tambin podramos considerar que al cliente le gustara ver la comida antes de hacer su pedido.

FUNDAMENTACIN DEL PROBLEMA El Tema a desarrollar fue elegido luego de un consenso por parte de los integrantes del grupo, ya que en la actualidad podemos apreciar el auge de la Gastronoma Peruana y el avance Tecnolgico. En los ltimos aos la interaccin que hay entre el cliente y el servicio que presta un restaurante ha tenido dificultades por las siguientes razones: -La carta del restaurante no es interactiva con el cliente. -Demora en el pedido del cliente. -La no distraccin del cliente mientras se ejecuta el pedido. -Esperar al camarero a que tome el pedido del cliente, etc. En por eso que nos propusimos a solucionar estas dificultades que tienen los restaurantes, y asi satisfacer los requerimientos del cliente.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA En estos tiempos que el cliente es muy exigente, que la tecnologa mejora cada segundo y ni que hablar de la competencia que gastronmico. Se debe implementar algo novedoso, que mejore el servicio, aumente la productividad, tenga buena presencia y entretenga. mucha por el boom

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Si un restaurante tiene los problemas ya mencionados y no los intenta mejorar lo mas probable seria que no tenga mucho futuro y quiebre; En lima hay muchos de estos casos, que quiebran a meses de ser abiertos y es por no analizar su estado o no ver ejemplos de restaurantes en otros pases(mirando su tecnologa y metodologa de servicio). Aqu no hay estas mesas tctiles, pero es de seguro que tendran gran xito como se ha visto en otras partes del mundo como: Inamo es un restaurante chic situado en Londres que adopta un nuevo concepto de carta de platos. Inamo ha instalado un sistema que muestra imgenes de los platos del men directamente sobre la mesa. Pero lo mejor no es que conviertan la mesa en un enorme men grfico, sino que es tctil y por lo tanto no hace falta ni teclado ni ratn solo dedos.

La idea ya la vimos funcionando en el Surface de Microsoft

FINALIDAD E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION La finalidad es optimizar y mejorar el servicio en los restaurantes y/o bares de Lima. Nosotros comparamos la gastronoma y el servicio de nuestro pas con los del exterior y notamos que nos llevan una ventaja por el lado de los servicios y tecnologa, por eso pensamos que es una muy buena idea implementar las mesas tctiles. De esta forma, en lugar de esperar a que venga el camarero solo tienes que mover las manos sobre la mesa para elegir qu es lo que quieres comer.

De esta manera, no solo te sirve para mostrar la carta al estilo clsico, sino que adems puedes ver una fotografa de los platos que puedes pedir y echarles un vistazo antes de que te lo traigan. Luego, mientras esperas, puedes participar en juegos con tus compaeros de mesa, realizar sugerencias al restaurante o visionar anuncios publicitarios, un lado negativo deba tener. Adems de ofrecer ventajas para el cliente, el restaurante tambin obtiene algunos beneficios, para empezar los pedidos se hacen ms rpido sin que un camarero tenga que estar atento a cada mesa. Por otro, el sistema guarda y analiza estadsticas sobre los platos que ms xito han tenido.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA Los servicios que prestan los restaurantes en el Per no es innovador y no va acorde con el contexto tecnolgico en el que se encuentra el Per. Estos servicios en muchos lugares del Peru no se actuliazan o modernizan, la utilizacin de las mesas tctiles prolifera en el tiempo. Da a da aparecen distintos tipos de negocio que aplican esta tecnologa como sistema de trabajo, o servicio hacia cliente. Hemos visto como las tiendas de AT&T estadounidenses utilizaron las mesas tctiles, ofreciendo las nuevas funcionalidades de esta tecnologa a su clientes, a la hora de adquirir telfonos mviles. Tambin los hoteles Sheraton hace tiempo que estn haciendo uso de ellas, agencias de marketing, y ahora en restaurantes. Un restaurante Londinense ha sido el primero en implementar mesas tctiles a sus comensales, mediante las que es posible navegar a travs de la carta, visualizar los platos, obtener informacin de servicios del restaurante, as como de sus alrededores, e incluso seguro que debe poderse hasta navegar en la sobremesa, o revisar el correo mientras se come.

Una vez se ha escogido el menu, es posible pedirlo a travs de la pantalla

La moJo iCuisine es un restaurante de Taipei (Taiwan) que ha cambiado sus mesas tradicionales por otras electrnicas con una superficie tctil que puedes utilizar como si fuera una gran tablet. De esta forma, en lugar de esperar a que venga el camarero solo tienes que mover las manos sobre la mesa para elegir qu es lo que quieres comer.

IMPORTANCIA Es importante por que asi damos un paso a la tecnologa y el mejoramiento del servico gastronmico. Nosotros como ingenireos de sistemas debemos estar siempre atento a los adelantos tecnolgicos y tratan de aplicarlos a nuestra realidad. Entorno General: Dentro del entorno general hemos tenido que analizar los siguientes factores: Factores Poltico-Legales Al principio no tendremos gran poder empresarial pero es un nuevo producto innovador en Espaa y podemos llegar a tener muchos clientes ya que es una gran idea tecnolgica y es una de las ramas que mas esta creciendo. Pensamos si nos podra crear problemas el gobierno pero no es as ya que ellos no nos pondrn ningn problema al instalar las mesas tctiles. Tambin, al estar atravesando una crisis econmica es complicada la aceptacin del producto a pesar de que sea una gran mejora en la hostelera.

Al principio nuestra empresa al ser nueva y pequea se limitara a nivel nacional, pero podra llegar a ser internacional con el paso del tiempo. Factores sociales y demogrficos Nuestro producto es positivo para la sociedad porque al igual que la dems tecnologa ayuda a mejorar la calidad de vida de las personas, en este caso de los restaurantes y los clientes, y de forma no contaminante. En este momento la tecnologa esta a la orden del da, ya puede ser con tablets, mviles de ltima generacin, ordenadores, etc. Ya que la tecnologa cada vez esta mas presente en nuestras vidas Nuestro producto puede ser utilizado por todo tipo de personas aunque es menos inusual en las personas de mayor edad. Factores Tecnolgicos Los avances tecnolgicos de los ltimos tiempos nos aportan la tecnologa necesaria para poder llevar a cabo perfectamente nuestro proyecto, ya que la tecnologa tctil ha alcanzado un punto muy alto de madurez despus de ms de tres dcadas de desarrollo, lo que le ha permitido que actualmente tenga un grado muy alto de fiabilidad.

Factores econmicos Hemos analizado muchas cuestiones econmicas, un tema muy delicado en los das de hoy por la convulsa situacin que sufre actualmente el pas. En materia de poltica fiscal todo est muy parado, ya que recientemente se han celebrado las Elecciones Generales a la presidencia del Gobierno. Lo mismo sucede con la poltica monetaria. Tuvimos en cuenta la posible inflacin, que de producirse podra producirse un leve aumento de los costes. Adems, la prdida de valor del euro encarece los precios hacia el extranjero, lo que provoca una menor exportacin de nuestros productos. Todas stos factores vienen marcados por la mencionada anteriormente atraviesa el pas. crisis econmica que