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2 cebolas grandes 2 xcaras de farinha de trigo 2 colheres ch de sal 1 colher ch de pimenta do reino 1/2 xcara maisena 1 xcara de gua fria 2 gemas leo suficiente para fritar 1 limo cortado em quatro
Modo de preparo: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Fatie as cebolas em anis Em uma tigela mdia, junte 1/2 xcara de farinha com o sal e a pimenta Polvilhe os anis de cebola com a farinha temperada Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a gua e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homognia Esquente o leo em uma temperatura de mais ou menos 180 graus Mergulhe na massa os anis polvilhados Retire o excesso de massa Mergulhe os anis no leo para fritar por 2 a 3 minutos, at ficarem dourados Fica igual aos servidos em churrascarias
Bolinho de queijo
1 xcara de leite 1 xcara de farinha de trigo 1 colher[sopa]de margarina 1 gema 1 pitada de sal Queijo branco ou muzzarela
Modo de preparo: 1. Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, at soltar a massa da panela 2. deixe esfriar, faa bolinhas recheie com um pedacinho de queijo 3. passe em clara de ovo s misturada e na farinha de rosca, frite em leo bem quente
1/2 kg de batatas (descascadas) 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias 1 colher de sopa de amido de milho 1 ovo Sal a gosto
Modo de preparo: 1. 2. 3. 4. Cozinhe as batatas em gua e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal Misture bem Deixe esfriar o suficiente para por as mos e faa pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa 5. Leve geladeira por no mnimo 2 horas 6. Frite aos poucos em bastante leo quente (10 a 12 bolinhas por vez) 7. Retire e coloque sobre papel toalha
2 xcaras de arroz cozido 1 xcara de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1 cebola pequena picadinha 2 colheres de cebolinha picadinha 2 colheres de salsa picada 2 colheres de queijo parmeso ralado 1 xcara de queijo mussarela em cubos 1 colher de (sopa) de fermento em p Sal e pimenta gosto. xcara de leite leo para fritar
Modo de preparo: 1. bata o arroz no processador s um pouco, na tecla pulsar, junte a farinha o leite o ovo 2. Processe um pouco 3. Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faa os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio 4. Frite os bolinhos em leo bem quente Informaes Adicionais 1. Dica: utilize sobra de arroz para a receita.
2 ovos 1 cebola mdia ralada 1 colher das de caf de pimenta malagueta amassada 2 xcaras de farinha de soja 2 xcaras de farinha de trigo
Modo de preparo: 1. Misture todos os ingredientes 2. A massa deve ficar firme a ponto de ser enrolada com as mos, se ao misturar tudo no estiver com este ponto, acrescente aos poucos mais farinha de soja 3. Faa bolinhas e frite em leo quente at dourar
3 kilos de tomates 1 colher de sopa de sal 1/2 xcara de acar Misturar o sal com aucar Vinagre
tempero::
1 xcara de azeite 6 dentes de alho espremidos 1 colher de sobremesa de organo 1 colher de sobremesa de sal folhas de louro pimenta a gosto
Modo de preparo: 1. Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de caf de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e acar 2. Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratrio grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de gua dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potncia alta) ou at parar de sair gua 3. Dica: No coloque no micro os 3kg de tomates de uma s vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro
4. Aps o micro, leve ao forno 200 C por 1/2 hora ou at que a pele fique um pouco seca 5. Desligue o forno 6. no retire do forno at que estejam totalmente frios 7. 8. Obs: O Microondas para acelerar o processo de desidratao do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas 9. aconselhavel depois do micro colocar em forno a gs s para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca igual ao de forno 10. Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite at o topo e deixe descansar alguns dias 11. Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)
Berinjela em conserva
4 berinjelas grandes 4 folhas de louro 4 colheres de sopa de sal para o molho 1/2 xcara de ch de vinagre branco 1 xcara de ch de azeitona preta picada 2 colheres de sopa de erva-doce 250ml de azeite 1 colher de sopa de organo 1 cabea grande de alho picado Pimenta do reino branca gosto
Modo de preparo: 1. Corte as berinjelas em rodelas finas e depois corte novamente em tirinhas finas 2. Coloque de molho em uma vasilha cobrindo as berinjelas com gua, junte o sal e misture, deixe uns cinco minutos e enxgue 3. Coloque em uma panela com agu e leve ao fogo, assim que comear a levantar fervura desligue 4. Escorra e deixe esfriar 5. Aperte a berinjela aos punhados para retirar toda a gua 6. Separe-as e coloque todos os ingredientes, deixando o azeite para o final 7. Coloque em um recipiente com tampa e deixe tomar gosto por dois a trs dias na geladeira 8. Sirva com po italiano e torradas
2 cenouras mdias 6 beterrabas mdias descascadas 1 talo de aipo Salsinha 3 colheres de sopa de azeite de oliva 2 l de gua 750 g de carne para sopa 1 folha de louro
1 lata de pur de tomate Sal e pimenta gosto Suco de 1 limo 1/2 xcara de creme de leite fresco Opcional: 2 xcaras de repolho ralado
Modo de preparo: 1. Corte as 2 cenouras e 4 beterrabas em tiras e o aipo em fatias 2. Aquea o azeite e acrescente os ingredientes anteriores, mexer bem 3. Juntar a gua, a carne, o louro, o tomate, sal e a salsa 4. Deixar ferver em fogo baixo at a carne ficar macia - aproximadamente 1 1/2hora 5. Retire a carne, corte em fatias, coloque na sopeira e reserve 6. Leve o caldo ao copo do liqidificador, deixe bater bem 7. Volte a panela e acrescente o repolho e cozinhe por 10 minutos 8. Rale as 2 beterrabas que sobraram e retire suco ou passe pela centrfuga 9. Junte o limo ao suco e misture ao caldo junto com a pimenta 10. Coloque na sopeira e sirva com o creme de leite separado
Ingredientes: Para 2 pessoas: 250 g de seitan Sumo de meio limo Sal e pimenta q.b. Pitada de gengibre em p 1 colher (ch) rasa de caril 2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola pequena 3 dentes de alho 600 g de batatas fritas em palitos 100 g de cogumelos frescos laminados ou enlatados 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de molho de soja 1 pacote de natas vegetais (ou, se preferir, natas normais) 100 g de queijo mozarella Preparao: 1. Corte o seitan aos cubos e tempere com um pouco do sumo de limo, sal, pimenta, o caril e a pitada de gengibre. Deixe marinar durante 30 minutos. 2. Decorrido este tempo, leve a corar na margarina, primeiro a cebola picada e depois junte o alho, de seguida junte o seitan. Deixe alourar levemente, cerca de 2/3 minutos. Junte os cogumelos e deixe cozinhar mais 3 minutos. Acrescente as batatas fritas e a salsa picada. Envolva com uma colher. 3. Tempere a mistura com o molho de soja envolva e regue com as natas, envolva novamente e regue com algumas gotas de limo. Coloque num recipiente que v ao forno. Polvilhe com o queijo e coloque no forno por cerca de 20 minutos, a 200C.
Este prato acompanha muito bem com um tinto leve e ligeiramente fresco. Divirta-se!
8 Por ltimo levar ao fornor para tostar o queijo e servir com muita naturalidade
3 ovos
1 e 1/2 xcara ( ch ) de acar 2 xcaras ( ch ) farinha de trigo 1 xcara ( ch ) de chocolate em p ou achocolatado 1/2 xcara ( ch ) de leo 1 colher ( sopa ) de fermento em p 1 pitada de sal 1 xcara ( ch ) de gua quente
Cobertura::
4 colheres ( sopa ) de leite 1/2 xcara ( ch ) de chocolate em p 1 colher ( sopa ) de manteiga 1 xcara ( ch ) de acar
Modo de preparo: 1. Bata os ovos com o acar, leo, achocolatado e farinha, depois adicione a gua quente e por ltimo o fermento em p 2. Asse em forno com temperatura mdia por 40 minutos, desenforme quente Cobertura: 1. coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo at que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo Informaes Adicionais
1. A receita pode ser preparada tambm no microondas em forma prpria para esse
forno. O tempo de espera de 7 a 9 minutos na potncia alta. Aguarde 20 minutos e desenforme Uma cobertura de brigadeiro tambm fica divina. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.html
Brigadeiro
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina sem sal 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em p chocolate granulado para fazer bolinhas
Modo de preparo: 1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em p 2. Cozinhe em fogo mdio e mexa sem parar com uma colher de pau 3. Cozinhe at que o brigadeiro comece a desgrudar da panela 4. Deixe esfriar bem, ento unte as mos com margarina, faa as bolinhas e envolvaas em chocolate granulado 5. As forminhas voc encontra em qualquer supermercado Informaes Adicionais 1. Voc pode usar tambm como cobertura de bolos. O brigadeiro doce brasileiro, criado na dcada de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato presidncia da repblica. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro. Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.