PLANTAS Y HORTALIZAS PARA UNA VIDA MEJOR

En forma constante se realizan investigaciones sobre las posibles propiedades medicinales de las plantas. Recientemente, se han estudiado las propiedades del t de flores de hibiscus para reducir el colesterol y teniendo en cuenta los resultados obtenidos, una nueva infusin se suma a la lista de hierbas naturales para tratar la hipercolesterolemia. PROPIEDADES DE LA PLANTAS:

Evita la oxidacin del colesterol malo o LDL, reduciendo su toxicidad y acumulacin sobre las clulas endoteliales y macrfagas, por ende, disminuye la formacin de ateromas en las paredes arteriales. Estas propiedades se hacen extensivas tambin hacia la reduccin de triglicridos en sangre.

Motivos para aumentar el consumo de verduras y frutas

Aportan una gran cantidad de fibra, la cual reduce la absorcin de grasas a nivel intestinal, lo cual provoca no slo una reduccin de colesterol en sangre, sino tambin ayuda a perder peso. Aumentan la depuracin del organismo, eliminando residuos y toxinas que el cuerpo no necesita. Mejoran el rendimiento de la actividad celular, aumentando la combustin de grasas para obtener energa, lo cual crea una movilizacin de cidos grasos desde el tejido adiposo a la clula. Brindan beneficios antioxidantes que permiten reducir la formacin de radicales libres, reduciendo el envejecimiento celular y de los tejidos sobre todo arteriales. Fluidifican la sangre, no slo reduciendo la concentracin plasmtica de colesterol, sino tambin de triglicridos. Brindan saciedad. Aportan pocas caloras en mucho volumen. En general no poseen grandes concentraciones de cidos grasos saturados. No aportan colesterol. Ayudan a regular la tensin arterial. Mejoran los niveles de glucosa en sangre, ya que la fibra enlentece la absorcin de glucosa.

Estos beneficios que aportan las frutas y verduras para mantener sano el corazn y prevenir enfermedades cardiovasculares, son ms que valederos a la hora de incorporarlas a una dieta para tratar di lipemias. Adems son sabrosas y pueden ser consumidas de diferentes formas: enteras con cscara, ralladas, en pur, en diversos postres, en licuados, zumos, etc.

Recuerda consumir 5 porciones diarias de frutas y verduras frescas, tu corazn te lo agradecer.

Las sardinas son un tipo de pescado azul rico en cidos omega 3 y omega 6, por lo tanto es un alimento ideal para tratar la hipercolesterolemia y reducir diferentes factores de riesgos de enfermedades cardiovasculares. Croquetas de sardinas para tratar la hipercolesterolemia

Ingredientes: Para 4 porciones o 3 latas de sardinas en agua desmenuzadas. o 2 cebollas de verdeo picadas. o 2 cdas. de perejil picado. o 2 dientes de ajo picado. o 1 taza y 1/4 de pur de 2 patatas. o 1 huevo, ligeramente batido. o 1 cucharada de mayonesa o salsa blanca baja en grasas. o Sal y pimienta a gusto. Preparacin o Aceitar una fuente para horno. o Precalentar el horno a 200 C. o En un recipiente mezclar las sardinas desmenuzadas, con las cebollas picadas, el pur de patatas, ajo, perejil picado, la salsa blanca o mayonesa, sal y pimienta. o Formar aproximadamente 8 croquetas. o Colocar en la fuente. o Hornear por 30 minutos. o Darlas vuelta y dejar 10 minutos ms.

Estas croquetas las puedes acompaar con una ensalada de hojas verdes.

Esta receta de croquetas bajas en colesterol es ideal para incorporar a un men para dieta para tratar hipercolesterolemia. Recuerda que es muy importante incorporar alimentos ricos en cidos omega3 y omega 6. BATIDOS PARA BAJAR EL NIVEL DE COLESTEROL

Receta de licuado de fresas para hipercolesterolemia

Ingredientes para 5 vasos o porciones o 1 kg de fresas o 2 tazas de yogur descremado con sabor a frutilla. o 2 cda. de miel o edulcorante natural (sucralosa, estevia). o taza de zumo de naranja natural y recin exprimido. o taza de agua mineral no gasificada. o cdita de canela Preparacin o Colocar en una licuadora las fresas, el yogur, el endulzante, el zumo de naranja, el agua y la canela. o Licuar. o Servir y beber.

Una variante para los ms pequeos es colocar este batido en la nevera y congelar hasta lograr la consistencia de helado. De esta forma logrars que consuma algo sabroso y a la vez saludable que lo ayude a tratar su hipercolesterolemia. Adems puede ser incorporado como una variante de desayuno o merienda

Dentro de las frutas y vegetales, alimentos como naranja, zanahoria y remolacha poseen propiedades antioxidantes que permiten bajar el colesterol y mejorar la salud cardiovascular. Zumo de naranja, zanahoria y remolacha para reducir colesterol

Ingredientes para 2 porciones o 2 naranjas. o 1 remolacha mediana. o 3 zanahorias medianas. Preparacin: o Pelar y cortar la remolacha y las zanahorias. o Pelar la naranja. o Extraer el jugo de naranja. o Licuar las verduras. o Agregar el zumo de naranja. o Mezclar.

Este zumo o jugo antioxidante para tratar la hipercolesterolemia puede beberse en ayunas para lograr un mejor efecto depurativo.

Frutas como la manzana y la pia poseen propiedades depurativas, gracias a sus compuestos activos como fibra, sustancias antioxidantes, sustancias depuradoras del sistema digestivo, etc. La combinacin de ambas frutas, sumada a las propiedades anticolesterolmicas de la avena, convierte este batido de frutas y cereales, en una receta ideal para incorporar en una dieta contra la hipercolesterolemia. Licuado de frutas y avena anti colesterol

Ingredientes o 2 rodajas de pia o 1 manzana roja o Zumo de 1 limn o 2 cda de avena Preparacin o Cortar la manzana en 4 partes, pelar la pia o anan. o Cortar la pia en trozos. o Colocar en una licuadora las frutas, con la avena y el zumo de limn. o Licuar. o Tomar este licuado en ayunas todas las maanas.

Si necesitas reducir tu colesterol, ests tomando medicacin y poniendo en prctica una dieta para reducirlo, incorpora esta receta de batido de frutas y cereales contra la hipercolesterolemia y de tal modo, prevenir enfermedades cardiovasculares.

Receta de budn fro de fresas y limn

Ingredientes para 6 porciones o 400 grs de queso blanco o untarle diettico. o 300 grs de frutillas o fresas. o 1 yogur desnatado de sabor vainilla. o 3 claras de huevo. o 100 cc de zumo de limn. o Ralladura de 1 limn. o 3 sobres de gelatina sin sabor diettica. o 2 cdas. de edulcorante en polvo como stevia o sucralosa. Preparacin o Pasar por la licuadora el queso blanco, el yogur y la ralladura de limn. o Aparte disolver la gelatina en el zumo de limn. o Llevarlo a fuego lento hasta que se disuelva. o Incorporar a la mezcla anterior. Reservar. o Batir las claras a punto nieve. o Agregarlas a la preparacin anterior. o Incorporar las frutillas cortadas en trozos. o Colocar la mezcla en una budinera previamente humedecida. o Llevar al refrigerador por 6 horas aproximadamente. Debe estar bien firme. o Desmoldar y decorar a gusto.

Este postre contiene fresas o frutillas, limn y queso blanco o untable diettico, tres alimentos muy utilizados en una dieta para reducir el colesterol, ya que contienen nutrientes que favorecen la reduccin de la hipercolesterolemia

QUE COMER ENTRE COMIDAD PARA BAJAR EL COLESTEROL Y BAJAR LA ANSIEDAD_

Cuando el colesterol se encuentra alto, es necesario corregir los valores en sangre para evitar enfermedades cardacas y mejorar la calidad de vida, por ello es muy importante realizar una dieta para hipercolesterolemia y actividad fsica peridica. Si adems de hipercolesterolemia padeces de ansiedad, seguramente te preguntars: qu comer entre comidas para reducir la ansiedad y el colesterol? Alimentos para disminuir el hambre y el colesterol alto

Frutas: Puedes elegir aquellas ricas en pectinas como: manzana, pera, durazno o melocotn, 1 taza de frutillas, cerezas, moras, arndanos o uvas, papaya, mandarina, naranja, toronja, pia, sanda, guayaba, kiwi, mango, maracuy. Verduras: Puedes consumir apio, puerro, zanahoria, tomate. Huevo duro: No ms de dos veces en la semana. Queso diettico. Yogur descremado solo o con frutas o cereales sin azcar. 1 puado de nueces o almendras o castaas o pistachos, no ms de dos veces en la semana. Barritas de cereal diettica, no ms de dos veces en la semana.

Es muy importante que tengas presente que una dieta para reducir el colesterol debe incluir cuatro comidas principales y 2 colaciones (media maana y media tarde). En estas colaciones podrs incluir alguno de estos alimentos, a los cuales puedes recurrir para disminuir el hambre y el colesterol alto. Recuerda que debes consultar peridicamente a tu mdico para chequear tus valores de colesterol en sangre

Composicin qumica de la cebada por cada 100 grs de cereal

Caloras: 360 Hidratos de carbono: 84 grs Fibra: 6 grs Protenas: 8 grs Grasas: 2 grs cidos grasos insaturados que contiene: omega 3 y omega 6, cprico, la rico, palmtico, mirstico, ara quirico, entre otros. Vitaminas: cido flico, C, Grupo B, carotenos, Minerales: Potasio, zinc, calcio, fsforo, hierro, cobre, sodio, etc.

Propiedades de la cebada contra el colesterol alto

Reduce la sntesis de los tromboxanos, sustancias que estimulan la formacin de cogulos de sangre que pueden obstruir las arterias del sistema cardiovascular. Mejora la actividad celular, reduciendo la oxidacin de las grasas, por lo tanto induce la reduccin de colesterol malo. Estimula la eliminacin del colesterol malo a nivel intestinal, por su alto contenido en fibra, la cual impide su absorcin y aumenta su eliminacin.

Estos beneficios que aporta la cebada, no se limitan a reducir el colesterol plasmtico, sino que se extienden a mejorar la salud cardiovascular en general. Por ello incorporar cebada a la dieta puede ayudarte a tener una mejor calidad de vida y prevenir enfermedades degenerativas

Habitualmente consumimos comidas o preparaciones muy ricas en harinas blancas, que si se consumen en exceso, pueden acarrear ciertos problemas de salud, tales como:

Obesidad. Diabetes. Hipercolesterolemia. Hipertrigliceridemia. Enfermedades cardacas.

Para poder prevenir estas enfermedades es posible elaborar recetas que te permitan reemplazar las harinas blancas por harinas integrales, como la harina de centeno. A partir de la cual, puedes preparar panes, pizzas, tortas, etc. Receta Pizza de centeno para reducir el colesterol

Ingredientes: para 3 o 4 personas o 200 grs de harina de centeno. o 250 cc de agua. o cdita de bicarbonato de sodio. o 1 cebolla mediana. o 250 grs de tomates. o Queso diettico 200 grs o 1 aj morrn rojo ya cocido. o Aceitunas descarozadas. o 1 cucharada de aceite de oliva. o Sal o Organo. Preparacin o Colocar la harina de centeno en forma de corona. o Aparte disolver el bicarbonato en el agua.

o o o o o o o o o o o o

Agregar en el centro de la corona, junto al aceite y la sal. Amasar hasta lograr la consistencia deseada (se debe logar que la masa no se pegue en la mesada). Extenderla sobre un molde para pizza (el cual debe estar previamente aceitado). Dejar reposar, para que leve. Mientras tanto, encender el horno durante 15 minutos. Aparte preparar la salsa con el tomate y la cebolla. Colocar sobre la masa todava no cocida. Dejar reposar 15 minutos. Trascurrido este tiempo, cocinar la masa en horno suave durante otros 15 a 20 minutos. Retirar del horno. Agregar el aj morrn en tiras, las aceitunas y el queso diettico. Regresar al horno por 10 minutos, hasta que el queso se funda.

A esta pizza integral puedes agregarle todo tipo de ingredientes que potencien an ms el tratamiento diettico para tratar hipercolesterolemia. Puedes incorporarle vegetales como rcula, espinacas, perejil, ajo, berenjenas, etc. Si te gustan los sabores exticos, puedes agregarle anan o pia, meln, etc. Lo importante es tener creatividad, conociendo las diferentes propiedades que contienen los alimentos, es posible combinarlos de manera tal que ayuden a mantenerte sano y con una mejor calidad de vida.

Propiedades de las harinas integrales para tratar las dislipemias

Contienen un alto contenido en fibra, la cual ayuda a reducir la absorcin de colesterol, triglicridos y cidos grasos saturados a nivel intestinal, eliminando su exceso. Ayuda a mejorar la actividad celular, gracias a sus compuestos antioxidantes, tales como vitaminas, minerales, isoflavonas, inulina, etc. Aportan cidos grasos insaturados, los cuales ayudan a aumentar la concentracin plasmtica de colesterol HDL o bueno. Ayudan a reducir de peso.

Teniendo en cuenta estas propiedades, es importante reconocer en los cereales integrales un muy buen reemplazo de las harinas blancas. Recuerda que la alimentacin juega un rol muy importante tanto en el tratamiento como en la prevencin de diferentes enfermedades.

Papas fritas

A quien no le agradan las patatas fritas, pero si tienes el colesterol alto, su consumo se ve bastante restringido. Para evitar esta situacin es posible elaborarlas de una forma diferente, que te permita incorporarlas a una dieta para bajar colesterol o triglicridos altos. Cmo preparar patatas fritas sin aceite

Preparacin

o o o o o o o o o

Pelar las patatas. Cortar en forma de bastn. Hervir por unos minutos. Retirar antes de que se cocinen por completo. Colocar sobre una placa para horno sobre un colchn de cebollas peladas y cortadas en juliana. Cocinar hasta que se dore la superficie. Retirar. Rociar con aceite en aerosol si se desea. Recuerda salar una vez que ya estn cocidas, de esta forma reducirs el contenido de sodio de las papas fritas reducidas en grasas.

Esta receta de papas fritas reducidas en grasas la puedes acompaar con una hamburguesa de avena, a la cual le puedes incorporar lechuga y tomate. Como podrs ver, es posible adaptar diferentes platillos a la situacin de salud que ests viviendo, slo es necesario un poco de imaginacin

Tortillas sin aceites:

Cuando una persona sufre de hipercolesterolemia, se debe restringir el consumo de determinados alimentos o preparaciones, dentro de los cuales se encuentra la receta de tortilla. Pero para que puedas saborearla an teniendo el colesterol alto, te brindar una receta adaptada para reducir el colesterol. La misma ser al horno, sin frito. Receta de tortilla de patatas sin aceite

Ingredientes 1 porcin o 2 patatas pequea o 1 grande. o Sal a gusto. o Pimienta a gusto. o Aceite en aerosol.

Preparacin o Pelar y cortar las patatas en forma de medallones. o Cocinar por hervido. o Retirar antes de que completen su coccin. o Incorporar el huevo, previamente batido. o Colocar en un recipiente para horno. o Terminar la coccin a bao mara en el horno. o Retirar. o Rociar con aceite en aerosol. o Salpimentar una vez cocida la preparacin.

Incorporar esta preparacin de tortilla de papas al horno a tu dieta para bajar el colesterol, te permitir comer algo sabroso y sano a la vez. Recuerda que una dieta saludable debe ser acompaada con actividad fsica diaria.

Tortillas de brcolis:
Ingredientes:

Un brcoli cocido Tres dientes de ajo Ocho cucharadas de harina de garbanzos Cantidad necesaria de agua Spray vegetal Sal y pimienta

Preparacin:

Corta el brcoli con sus flores y tallos en el tamao que t prefieras. Pica los ajos en rebanadas y sofre todo junto durante unos pocos minutos con una pizca de sal en una sartn previamente untada con espray vegetal. Reserva para su uso posterior. Mientras tanto, precalienta el horno fuerte y toma una fuente no muy grande y algo profunda (que tambin untars con espray vegetal), colocando all los brcolis salteados con los ajos. Toma un recipiente y bate el harina de garbanzos con un poco de agua. La consistencia debe ser un poco ms espesa que la de huevo batido. Cubre los brcolis con la mezcla de harina de garbanzos y lleva al horno fuerte hasta que est dorada por debajo y algo por arriba, cuidando que no haya quedado cruda la mezcla en el medio. All ya estar lista esta genial tortilla para ser disfrutada. Sansima, sin huevo y perfecta para comer en cualquier momento.

Infusin de ginkgo para mejorar la circulacin

Qu beneficios aporta la infusin de ginkgo biloba?

Neutraliza los radicales libres que pueden intervenir en el envejecimiento y endurecimiento de las paredes arteriales. Tiene una funcin oxigenad ora a nivel cerebral, ayudando a prevenir un accidente cerebro vascular de origen isqumico. Evita la aglutinacin de las plaquetas, reduciendo los riesgos de trombosis.

Receta del t ginkgo biloba para mejorar flujo sanguneo

Colocar 50 grs de hojas de ginkgo biloba en 1 litro de agua. Dejar hervir por 5 minutos. Reposar por 15 minutos. Tomar 3 tazas por da, 1 por la maana, otra despus del almuerzo y por ltimo despus de la cena.

A partir de la receta del t de ginkgo biloba, es posible incorporar dicha infusin a una dieta para mejorar la circulacin. Recuerda que es bueno consulta con el nutricionista

Caf

Hipertensin arterial. Hipercolesterolemia. Hipertrigliceridemia. Aumento de niveles de homocisteina (sustancia interviniente en la formacin de placas de ateroma a nivel de las paredes arteriales).

En un primer momento se hizo ms hincapi en el efecto de la cafena sobre los diferentes factores de riesgo, con el tiempo la atencin se ha desviado tambin hacia otros componentes del caf como alcoholes diterpnicos (cafestol y kahweol), que pudieran tener un efecto nocivo para la salud cardiovascular. Existen investigaciones en las que se presentan indicios de una posible relacin nociva entre el consumo de caf y riesgo coronario y otros estudios en los cuales refutan esta afirmacin. Una posible explicacin a esta diferencia es el no haber tenido en cuenta el tipo de caf estudiado. Es importante recalcar que la relacin entre la ingesta de caf y riesgo cardiovascular debe tomarse desde una perspectiva a largo plazo, ya que se seala un descenso en el consumo de caf a partir de los 50 aos. Debido a estas diferencias se ha llevado a cabo una revisin sobre 22 estudios, en la cual se ha encontrado un aumento del riesgo de sufrir infarto de miocardio en aquellas personas que consuman ms de 5 tazas de caf en forma diaria, en relacin con aquellas personas que no beban caf. Conclusin

Al da de hoy se siguen realizando investigaciones para determinar la relacin entre el consumo de caf, la salud cardiovascular y cada uno de sus factores de riesgo, para establecer recomendacin de ingesta diaria de caf y de las diferentes sustancias que lo componen, con el objetivo de minimizar sus efectos nocivos, si los tuviera.

Desde mi punto de vista creo que el caf, como cualquier otro alimento, debe ser consumido a conciencia con sentido comn y evitando el exceso. Esto minimizar sus efectos adversos y potenciar sus virtudes. No ms de 3 pocillos al da, te permitirn degustar un buen caf y evitar complicaciones que puedan afectar tu salud. Los excesos son los que perjudican la salud como en todo. Recuerda hacerte chequeos peridicos con tu mdico para asegurarte una buena calidad de vida

Tartas de quesos:
Ingredientes masa
o o o o o

100 grs de esta va o sucralosa o edulcorante en polvo. 100 grs de harina leudante. 50 grs de almidn de maz. Ralladura de limn a gusto. Aceite vegetal en aerosol.

Ingredientes para relleno o 500 grs de queso blanco o ntale light.

o o o o

2 claras de huevo, 300 grs de cerezas frescas. 50 grs de este va o sucralosa o edulcorante en polvo. 1 cdita de esencia de vainilla.

Preparacin o Batir las claras con el edulcorante, sucralosa o esta va hasta lograr el punto nieve. o Incorporar la harina leudante, el almidn de maz y la ralladura de limn. o Mezclar bien. o Colocar la mezcla en una tartera con papel en mantecado, previamente rociado con aceite vegetal. o Llevar a horno de 180 grados por 10 minutos. o La masa debe estar cocida, pero no dorada. o Reservar. o Preparar un almbar con agua hirviendo y edulcorante. o Utilizar el almbar para humedecer la masa. o Aparte preparar merengue con las claras y el edulcorante. o Batir el queso blanco. o Agregar el merengue y por ltimo las cerezas cortadas en mitades. o Colocar dicha mezcla sobre la masa. o Llevar al refrigerador hasta que est bien firme.

Ten presente que si lo deseas, puedes reemplazar las cerezas por cualquier otra fruta. Esta tarta de queso y cerezas es ideal para festejar un cumpleaos o agasajar a amigos, de esta manera podrs compartir una preparacin sabrosa y reducida en grasas

Caldo para bajar el colesterol malo

Ingredientes o litro de agua. o 3 ramitas de perejil picado. o cebolla picada. o 100 gr. de col picada. o 3 ramas de apio picadas. o 1 limn para cada toma. Preparacin o Hierve todos los ingredientes en el agua, menos el limn, durante 15 minutos aproximadamente. o Djalos reposar y cuela. o Antes de tomarlo, agrega el zumo de un limn (este zumo debes agregarlo cada vez que tomes el caldo).

Ten presente que si necesitas recurrir a una dieta para bajar el colesterol, puedes incorporar el caldo de verduras, que le otorgar al organismo el beneficio de bajar el colesterol