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PROCESSOS DE EXTRAO DE LEOS VEGETAIS EM MINIPRENSAS

Ter, 23 de Agosto de 2011 01:38 -

PROCESSOS DE EXTRAO DE LEOS VEGETAIS EM MINIPRENSAS PARA O


DESENVOLVIMENTO DE COMUNIDADES RURAIS

RESUMO

As informaes relativas ao uso de leos e gorduras na dieta humana remontam aos


primrdios da humanidade. Os processos extrativos evoluram desde processos rudimentares
at os mais sofisticados e automatizados atuais. Atualmente o processo de extrao mecnica
de leos vegetais sem dvida o mais vivel tcnica e economicamente, e de maior facilidade
de aplicao em pequenas comunidades rurais, quando o objetivo primordial o auto
desenvolvimento atravs da produo de alimentos e biocombustveis, em sistemas integrados
e autossustentveis. O processo de extrao mecnica apresenta muitas variveis e opes
tecnolgicas, que devem ser selecionadas e adaptadas para cada oleaginosa, visando menor
custo de investimento inicial, custo operacional, eficincia do processo e qualidade dos
produtos. A soja a cultura predominante, embora outras culturas como o girassol, canola,
mamona, tungue e pinho manso esto em desenvolvimento e sero de grande importncia no
futuro. A seleo das matrias primas a serem processadas bem como o uso dos produtos e
subprodutos de vital importncia para a viabilidade do projeto. Inmeros empreendimentos
particulares, em cooperativas ou empresas de porte, demonstram a importncia e viabilidade
atual, em vrios nveis de capacidade, e em pleno funcionamento atual. Vrios dados obtidos
neste estudo exemplificam as fases do processo e os respectivos rendimentos, fornecendo
informaes teis para a previso da matria prima necessria, armazenagem da mesma e
dos produtos, consumo, e necessrios para a elaborao do projeto de viabilidade tcnica e
econmica.

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SUMRIO

LISTA DE FIGURAS......................................................................................................... 8

LISTA DE TABELAS...................................................................................................... 10

INTRODUO................................................................................................................ 11

1 CONTEXTUALIZAO DO ESTUDO....................................................................... 14

1.1 Delimitao do Tema........................................................................................... 14

1.2 Objetivos................................................................................................................. 14

1.2.1 Objetivo Geral:................................................................................................... 14

1.2.2 Objetivos Especficos:.................................................................................... 14

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1.3 Justificativa........................................................................................................... 15

2 HISTORICO DA EXTRAO DE LEOS VEGETAIS............................................ 16

2.1 Matrias Primas Oleaginosas.......................................................................... 19

2.1.1 Girassol (Helianthus annuus L.).................................................................... 20

2.1.2 Soja (Glycine Max (L.) Merril) .......................................................................... 26

2.1.3 Canola (Brassica napus L.).............................................................................. 29

2.1.4 Pinho Manso (Jatropha curcas L.)............................................................... 30

2.1.5 Tungue (Aleurites fordii) .................................................................................. 32

2.1.6 Mamona (Ricinus communis) ....................................................... 34

3 PRINCPIOS BSICOS DA EXTRAO MECNICA........................................... 38

3.1 Recebimento e Beneficiamento...................................................................... 38

3.1.1 Pesagem............................................................................................................ 38

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3.1.2 Recepo........................................................................................................... 39

3.1.3 Pr-limpeza....................................................................................................... 39

3.1.4 Classificador Densimtrico.......................................................................... 40

3.1.5 Silo Pulmo........................................................................................................ 41

3.1.6 Secagem............................................................................................................ 41

3.1.7 Armazenagem.................................................................................................. 41

3.2 Processamento................................................................................................... 42

3.2.1 Silo Pulmo 2.................................................................................................... 42

3.2.2 Separador Magntico.................................................................................... 42

3.2.3 Sistema de Limpeza....................................................................................... 43

3.2.4 Balana de Fluxo............................................................................................. 43

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3.2.5 Descascador de Girassol............................................................................. 43

3.2.6 Separao de Cascas................................................................................... 43

3.2.7 Moinho de Cascas......................................................................................... 45

3.2.8 Transporte Pneumtico................................................................................ 45

3.2.9 Laminao........................................................................................................ 45

3.2.10 Condicionamento Trmico......................................................................... 46

3.2.11 Prensagem Mecnica................................................................................. 47

3.2.12 Filtragem do leo.......................................................................................... 50

3.2.13 Degomagem.................................................................................................. 50

3.2.14 Clarificao.................................................................................................... 51

3.2.15 Fluxogramas do Processo......................................................................... 52

4 EXTRAO MECNICA A FRIO............................................................................ 54

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5 PRENSAGEM COM CONDICIONAMENTO TRMICO A VAPOR...................... 59

6 PRENSAGEM COM CONDICIONAMENTO TRMICO POR EXTRUSO......... 61

7 PARAMETROS PARA FORMATAO DO PROJETO....................................... 65

7.1 Disponibilidade de Oleaginosas..................................................................... 65

7.2 Usos da Torta...................................................................................................... 67

7.3 Usos do leo....................................................................................................... 68

8 APLICAES E EMPREENDIMENTOS EXISTENTES....................................... 71

CONCLUSO.............................................................................................................. 76

REFERENCIAS............................................................................................................ 77

Darci Humberto Fracari

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Especialista em Biocombustveis

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Ou pelos fones: 55-35111558 e 99631557

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