OPERACIONES UNITARIAS Una operacin unitaria puede definirse como un rea del proceso o un equipo donde se incorporan materiales,

insumos o materias primas y ocurre una funcin determinada, son actividades bsicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la produccin de pulpa o el descortezado en una fbrica de papel, o la destilacin en un proceso de elaboracin de productos qumicos Sera prcticamente imposible estudiar el nmero casi infinito de procesos qumicos que se llevan a cabo en la industria diariamente, si no hubiera un punto en comn a todos ellos. Afortunadamente, esta conexin existe. Cualquier proceso que se pueda disear consta de una serie de operaciones fsicas y qumicas que, en algunos casos son especficas del proceso considerado, pero en otros, son operaciones comunes e iguales para varios procesos. Generalmente un proceso puede descomponerse en la siguiente secuencia: 1.- Materias Primas 2.- Operaciones fsicas de acondicionamiento 3.- Reacciones qumicas 4.- Operaciones fsicas de separacin 5.- Productos Cada una de estas operaciones es una operacin unitaria. Este concepto fue introducido en 1915 por el profesor Little, del Massachussets Institute of. Technology (M.I.T). La definicin dada entonces, fue la siguiente: "... todo proceso qumico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie ordenada de lo que pudieran llamarse OPERACIONES UNITARIAS, como pulverizacin, secado, cristalizacin, filtracin, evaporacin, destilacin... El nmero de estas operaciones bsicas no es muy grande, y generalmente slo unas cuantas de ellas intervienen en un proceso determinado." Tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinada unidad de masa para conseguir una finalidad. Esta modificacin se puede conseguir: -Modificando su masa o composicin. -Modificando su nivel o cantidad de energa. -Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.

El estado de un cuerpo est absolutamente definido cuando estn especificadas la cantidad de materia y composicin, cuando conocemos su energa y cuando conocemos las componentes de la velocidad con las que dicho cuerpo est en movimiento. De este modo para la clasificacin de las operaciones unitarias se atiende a la propiedad que predomina en una transformacin. En base a ello la clasificacin se hace en dos grandes grupos: - Operaciones unitarias fsicas. - Operaciones unitarias qumicas.

MECANICA DE FLUIDOS MECNICA DE FLUIDOS: Estudia las fuerzas y energas que los fluidos generan cuando se encuentran en reposo (fluidoesttica) y en movimiento (fluidodinmica). Naturaleza de los fluidos (Qu son?). Magnitudes que se emplean para analizar su comportamiento. Leyes Fsicas que gobiernan su comportamiento. Modelacin matemtica y resolucin de problemas de Mecnica de Fluidos.

PREGUNTA: Por qu es necesario para un ingeniero estudiar Mecnica de Fluidos? RESPUESTA: Porque son amplsimos los campos de la ingeniera donde aparecen fluidos en movimiento o reposo. Transporte de Fluidos. Generacin de Energa. Control Ambiental Transporte

Pocos son los ingenieros que pueden desempear su funcin de manera efectiva sin, por lo menos, un conocimiento rudimentario de la Mecnica de Fluidos. . P. M. Gerhart, R. J. Groos and J. I. Hochstein. Fundamentos de Mecnica de Fluidos. Ed. Addison-Wesley

TRANSFERENCIA DE CALOR Prcticamente en todas las operaciones que realiza el ingeniero interviene la produccin o absorcin de energa en forma de calor. Por lo tanto, las leyes que rigen la transferencia de calor y el tipo de aparatos, cuyo fin principal es el control del flujo de calor, tienen una gran importancia. En fsica, proceso por el que se intercambia energa en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que estn en distinto nivel energtico. El calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. La conduccin requiere contacto fsico entre los cuerpos que intercambian calor, pero en la radiacin no hace falta que los cuerpos estn en contacto ni que haya materia entre ellos. La conveccin se produce a travs del movimiento de un lquido o un gas en contacto con un cuerpo de temperatura diferente. Por ejemplo, el calor se transmite a travs de la pared de una casa fundamentalmente por conduccin, el agua de una cacerola situada sobre un quemador de gas se calienta en gran medida por conveccin, y la Tierra recibe calor del Sol casi exclusivamente por radiacin. TRANSFERENCIA DE MASA Un sistema con dos o ms constituyentes (mezclas) cuyas concentraciones varan de un punto a otro presentan una tendencia natural a transferir materia haciendo mnimas las diferencias de concentracin dentro del sistema. Este fenmeno se llama transferencia de masa o materia. As, cuando se coloca azcar en el caf o se destapa un frasco de perfume en una habitacin ocurre este fenmeno. El tiempo necesario para alcanzar una concentracin uniforme de azcar en el caf depender si se revuelve o no. Igualmente el tiempo necesario para que el perfume se distribuya por toda la habitacin variar segn que se encienda un ventilador o no. Por lo tanto se puede deducir cualitativamente que la transferencia de materia depender de la fluido dinmica del sistema.

BIBLIOGRAFIA McCabe, Warren L. Smith, Julian C. Harriott, Peter. Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica, Sexta Edicin. 2002. Alfred Drr, Leipzing, et al. Tecnologa Farmacutica; 4a edicin; Editorial Acribia zaragoza (Espaa), 1981.

Rivas Nieto Alejandro, Mecnica de Fluidos Transparencias de Clases. 1ra. Edicin. 2008. Universidad de la Republica-Uruguay. Ingeniera Qumica. Anlisis de Procesos.