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Hygiene System
Lnea profesional higinico Alimentaria
Introduccin
Italimpia Nardi S.A. le ofrece en el presente catlogo la extensa gama de cepillos y accesorios para la higiene y equipamiento para limpieza. Los productos estan fabricados especficamente para cubrir las reas crticas y para cualquier tipo de empresas en las que se debe prestar especial atencin a la higiene ya sea en la fabricacin de alimentos, tambos, centrales lecheras, establecimientos de catering y hospitales. Los productos se fabrican no solo para cumplir con las Buenas Prcticas de Manufactura (BMP), Hazard Analisis Critical Control Points (HACCP) - Control de Puntos Crticos, y/o Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), sino tambin se disearon para llevar tranquilidad a los responsables de limpieza porque son eficaces, confiables, sumamente robustos y de fcil limpieza. Principalmente estn disponibles en cinco colores y en algunos casos en seis para ayudar a la segregacin por tipo de trabajo o departamento favoreciendo la implementacin de Sistemas como HACCP (Control de Puntos Crticos) Nos complace anunciar el lanzamiento al mercado de nuestra nueva lnea BLACK (Negra) orientada a empresas de aseo o ambientes que no necesiten una especificacin tcnica por color. A diferencia de los cepillos sanitarios, que son de polister PBT, stos estan fabricados nicamente con fibras de PVC aptas para el barrido de polvo por ello no son propicios para las reas donde se procesa alimentos.
Construccin
Los productos de esta gama estan diseados con el propsito de ser lo suficientemente robustos como para soportar un uso sumamente duro y al mismo tiempo, resistir la corrosin, descomposicin, la absorcin de humedad y la contaminacin bacterial relacionada. Los bloques o plantillas de los cepillos estan fabricados con inyeccin de polipropileno sin burbujas en su interior para asegurar y garantizar que los filamentos permanezcan firmes con sus grapas al bloque. Tienen superficies suaves y lisas, facilmente lavables, libre de grietas donde pueden depositarse bacterias. La parte donde encastran los mangos son engrosadas permitiendo una mayor durabilidad que los cepillos comunes. Los componentes y materiales utilizados en la fabricacin de la gama de Cepillos Higinico Sanitarios de Italimpia cumplen con las normas establecidas por SENASA. Los filamentos al ser de polister PBT son aptos para su uso en la industria alimenticia y estar en contacto con los alimentos. Las puntas de la fibra deben ser cerradas y no plumadas o despuntada, esto evita el desprendimiento de partculas. No absorben humedad y la mayora de los cepillos pueden higienizar en autoclave a 134C. Los productos pueden usarse de manera segura con cualquier agente normal de limpieza. En la pgina 27 observarn una gua de ayuda para los que deseen utilizar los cepillos con productos qumicos especficos. Para ayudar a la implementacin de Sistemas HACCP o en la segregacin por tipo de departamentos, los productos estn disponibles en los diferentes colores. (ver solapa de codificacin de colores)
Limpieza a colores
El cdigo de color para la limpieza es quizs uno de los mtodos ms sencillos de implementar y eficacez para prevenir la contaminacin cruzada. Para prevenir que sus alimentos o reas de recibo se contaminen, pero sobre todo para evitarles a sus clientes una intoxicacin o una mala impresin de su establecimiento, busque que su rutina de limpieza est regida por el sistema de cdigos de color que le ayuda a establecer qu implementos de aseo debe usar en cada rea de su local. La intencin de estas ayudas de color es evitar contaminaciones cruzadas que a menudo se dan por usar los mismos instrumentos de limpieza en reas de contacto de alimentos con reas de contacto no alimenticias, de crudos con cocinados o de reas de paso con reas de produccin. As mismo, eliminan el margen de errores y permiten que se reduzca el tiempo de capacitacin para sus empleados. Adicionalmente, la gran ventaja de implementar en su establecimiento este plan es la facilidad de llevarlo a cabo en cualquier lugar, ya que los cdigos de color se valen de pistas visuales; no necesitan de ninguna capacitacin especial y los empleados se apropian rpidamente del sistema, casi como si fuera una tarea automtica. Esta manera de usar los colores para eliminar barreras lingsticas, aparte de que permite el reconocimiento inmediato de las herramientas apropiadas para un trabajo particular y, al mismo tiempo, la deteccin oportuna de cualquier equivocacin, tambin le ayuda mantener un mayor orden en el almacenamiento de los utensilios de aseo. Cmo hacerlo: Cuando vaya a implementar el cdigo de colores en su establecimiento trate, primero que todo, de que ste sea lo ms simple y claro posible, evite fallas en la comunicacin o malgastar su inversin por una mala ejecucin. Por ejemplo, use colores bsicos y fcilmente diferenciables unos de otros.
Limpieza a colores
De la misma forma, an cuando todo el equipo ya maneje el sistema, mantenga carteles que sealen los usos especficos de cada color. Recuerde que siempre puede haber alguien nuevo que no domine el sistema muy bien. Asegrese tambin de que no se le escape ningn rea en su plano de limpieza y que a cada sitio se le asigne un color es fundamental que todo est codificado, pues una sola herramienta puede echar a perder todo el trabajo de limpieza del da. Tenga en cuenta que implementar un sistema de estos, no slo le ayuda a evitar contaminaciones o a cumplir con las normas del BPM, sino que de entrada es para sus clientes la mejor herramienta para darles certeza de que lo estn consumiendo es un alimento seguro. Cmo identificar reas: Si todava no sabe cmo clasificar o bajo qu parmetros dividir su establecimiento, ac estn las reas bsicas de todo negocio con sus principales caractersticas. Analcelas y haga su respectivo plano de limpieza. Areas sanitarias: Sitios con altas concentraciones de bacterias y que requieren soluciones de limpieza especializadas. Particularmente tocadores y baos. reas de recibo de suministros: Sitios donde se entra en contacto con el alimento, generalmente crudo. reas de preparacin: Sitios donde el alimento ya se cocina, se prepara y se sirve para ser llevado a la mesa y, por ende, no debe tener contacto con ningn otro alimento que lo pueda contaminar. reas de servicios: Sitios donde se sirven y se consumen los alimentos ya preparados, pero que, como en el caso de los baos y tocadores, no requieren de limpiadores especiales. Adems recuerde: Recuerde que las herramientas de la limpieza con el mismo color se deben limpiar y almacenar por separado y una vez que estn limpias, no pueden entrar en contacto con otros utensilios. Adems, todas las reas dominantes debern ser marcadas con las muestras de los colores o con carteles y en idiomas mltiples en caso de necesidad. Finalmente, trate siempre de motivar a sus empleados y de recalcarles la importancia de evitar la contaminacin. Orange
Zone
W H ZO ITE NE
Yellow Zone
OW LL E YE ON Z W H ZO ITE NE
od Foety f Sa
UE BL NE ZO
RE ZO D NE
GR E ZO EN NE
BL A ZO CK NE
Red Zone
GR E ZO EN NE
Green Zone
Cdigo de colores
Los cdigos de colores brindan una gran ayuda a los responsables de la limpieza que requieren segregacin por tipo de reas o lugares de aseo y/o se encuentran implementando sistemas HACCP. Asimismo, reducen de manera significativa la posibilidad de contaminacin cruzada. La gama de colores que ofrece Italimpia para monofilamentos de polister PBT y para Nylon son el azul, rojo, verde, amarillo, blanco, naranja y prpura. Adems existe una gama en color negro para monofilamentos de PVC
Italimpia no designa colores particulares para reas especficas o por tipo de alimentos, lo deja a criterio del usuario final ya que algunos establecimientos requieren segregacin entre departamentos y otros segregacin de equipos entre alimentos.
Motivos para utilizar productos para la higiene Algo mas para saber La materia prima con la que se producen estas herramientas cumple con aprobaciones de NSF, FDA y SENASA. Los productos son lo sucientemente fuertes para soportar las duras condiciones industriales. Estan disponibles en cinco colores y en algunos casos seis, para ayudar a la segregacin por tipo de alimento o por departamento. Tambin ayuda a la implementacin del Sistema HACCP (Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crticos). HACCP es un sistema basado en la prevencin, desarrollado por el Departamento de Agricultura estadounidense, con el n de ayudar a eliminar los peligros de contaminacin de los alimentos.
Cepillos de mano.
5
W B G R Y
2,20
10
134C
PBT
59x70x180
W B G R Y
1,95
134C PBT
55x70x180
W B G R Y
2,00
12
85C
PP
50x60x140
W B G R Y
4082
2,37
15
134C
PBT
70x55x135 Los productos son fabricados especcamente para limpiar las reas sensiblemente higinicas en las fbricas de alimentos, industrias lcteas, los establecimientos de hotelera y hospitales.
Cepillos de mano
6
W B G R Y
1,24
134C PBT
56x70x23
W B G R Y
1,24
134C PBT
56x70x465
W B G R Y
12
134C
PBT
85x45x35
Cepillo de piso
7
W B G R Y
4,00
12
134C
PBT
W B G R Y
4087
2,45
134C
PBT
W B G R Y
2,30
134C
PBT
Los productos son fabricados especcamente para limpiar las reas sensiblemente higinicas en las fbricas de alimentos, industrias lcteas, los establecimientos de hotelera y hospitales.
Cepillo de piso
8
W B G R Y
4089
5,00
134C
PBT
W B G R Y
5,56
134C
PBT
W B G R Y
2,57
134C PBT
100x45x320
W B G R Y
5,66
10
134C
PBT
Cabo Anti-Bacteria
1 sola pieza inyectada Polipropileno reforzado con fibra de vidrio Cumple normas FDA y cdigos alimentarios Ergonmico 100% reciclable Superficies lisas para mejor limpieza
W B G R Y
PP
W B G R Y
3,90
12
134C PBT
750x40x350
W B G R Y
4185
134C
PBT
45x70x23
64C
PVC
90x120x250
Porta bra
5229
12
2,10
PP
170x100x225
W B G R Y
110C Nylon
W B G R Y
3080
10,80
10
AL
200 mm.
W B G R Y
5,10
12
AL
W B G R Y
4050
12
134C
PBT
12
134C
PBT
Los productos son fabricados especcamente para limpiar las reas sensiblemente higinicas en las fbricas de alimentos, industrias lcteas, los establecimientos de hotelera y hospitales.
Baquetas
12
W WG R Y Y B B G R
2,0 / 100 cm. 3,5 / 100 cm. 5,0 / 100 cm. 7,5 / 100 cm.
W B G R Y
Suave 200 mm. Suave 200 mm. Suave 200 mm. Suave 200 mm.
10 10 10 10
F4036
10
110C
Nylon
12 / 400 cm.
Los productos son fabricados especcamente para limpiar las reas sensiblemente higinicas en las fbricas de alimentos, industrias lcteas, los establecimientos de hotelera y hospitales.
W W BBGGRR YY
6060
7,20
20
100C
PP
550 mm.
W B G R Y
6070
7,60
16
100C
PP
750 mm.
Organizador de pared
55530 3,45
10
AL 550 mm.
55540 6,30
10
AL 900 mm.
Pao de microbra
W B G R Y
PM400 20
95C
Microbra
400x400 mm.
Baldes y contenedor
14
W B G R Y
100C
PP
285x300x330 mm.
W B G R Y
100C
PP
210x200x260 mm.
100C
PP
670x400x500 mm.
Tabla de corte
15
G R Y
120C
PL
13x381x510 mm.
100C
PP
W B G R Y
4511
120C
PL
Pescado
Carne cocida
Lcteo
Carne cruda
Aves
Verdura
Palas sanitarias
16
W B G R Y
4260
9,62
120C
PP
1120x340 mm.
Las palas sanitarias se usan para transportar y mover sustancias de un lado a otro sin inconvenientes. Dos medidas disponibles para diferentes usos.
W B G R Y
4240
7,75
120C
PP
1110x280 mm.
El material con que estn fabricados las palas y esptulas es aprobado por SENASA y es inocuo a los alimentos. Poseen superficies lisas para poder limpiarlos con facilidad.
120C
PP
1190x125 mm.
120C
PP
1190x125 mm.
Pala especiera
W B G R Y
PP PP
5 5
Esptula
W B G R Y
PP PP
5 5
Lnea Black
18
BK
6,50
12
64C
PVC
BK
2,40
64C
PVC
Cepillo FRANCES
0619 Suave 70 mm. 120x50x600 mm.
BK
2,40
64C
PVC
Organizador de pared
BK
AL AL
10 10
La lnea black no es apta para areas de produccin de alimentos. Solamente para areas comunes y exteriores.
Lnea Black
19
BK
BK
30 1500 mm.
3,70
12
64C
PVC BK
BK
3101E 8,30
64C PVC/PP
PP/PVC/AL
BK
12
64C PVC/PP
Escoba ITALY
W B G R Y BK
BK
2,64
12
64C
PVC
4260 4240
9,62 7,75
5 5
BK
120 120
PP PP
1120x340 1110x280
2,60
12
64C
PVC
Lnea Orange
20
Baquetas
4032 1,24 6 134C PBT 4033 4034 56x70x230 4035 Suave 200 mm. Suave 200 mm. Suave 200 mm. Suave 200 mm. 10 10 10 10 110C 110C 110C 110C Nylon Nylon Nylon Nylon 2,0 / 480 mm. 3,5 / 480 mm. 5,0 / 480 mm. 7,5 / 480 mm.
Lnea Orange
Cepillo piso Deck / bra larga
4090 Medio 50 mm. 5,56 6 134C PBT
O 21
2,57
134C
PBT
100x45x320
134C
PBT
110x45x320
Los productos son fabricados especcamente para limpiar las reas sensiblemente higinicas en las fbricas de alimentos, industrias lcteas, los establecimientos de hotelera y hospitales.
Lnea Orange
22
a
9,62
Pala especiera
Esptulas
PP PP
5 5
4240
7,75
120C
PP
1110x280 mm.
W NEvals rri A
Nuevos desarrollos
23
134C
PBT
134C
PBT
134C
PBT
W NEvals rri A
Nuevos desarrollos
24
W B G R Y O
Cepillo redondo de mano con bras en ngulo ideal para limpieza profunda en mesadas, rincones, paelleras, ollas, pailas, etc.. Uso: gastronomia y cocinas. 134C PBT
Cepillo Limpiacalzado
4355
Ayuda a eliminar bacteria, residuos, suciedades y otras contaminaciones que son transportadas hacia las reas de procesos de alimentos. Uso: industria alimenticia, tambos, establecimientos agrcolas. 1 134C PBT
W B G R Y O BK
Herramienta perfecta para cuidar y guardar los utensilios de limpieza. Inyectado en copolimero, facil de lavar y limpiar. Cumple con las normas 5S System Disponible en 7 colores 85x45x35
Soon
Cepillo Estrella SCRUB
4080
g Comin
co n
Limpieza anti-microbiana Italimpia contina esforzndose para proporcionar soluciones innovadoras para responsables de limpieza con respecto a las amenazas siempre presentes de enfermedades y contaminacin Tecnologa de plata Seguridad superior de limpieza La tecnologa La gama utiliza un aditivo anti-microbianocon base de plata Irgaguard incorporando en todas las piezas de plstico. Utilizado junto a los procedimientos de limpieza, impide ecazmente el crecimiento de una amplia gama de mohos, mildius y bacterias en la supercie de los productos. La combinacin de tasas bajas de migracin y un punto de fusin elevado lo hace especialmente adecuado para entornos con alta temperatura y uso intensivo. Probado y comprobado El aditivo anti-microbiano con base de plata ha sido evaluado positivamente por el Departamento de sald Pblica de la universidad de Helsinki, en Finlandia, y se ha registrado en la EPA (Agencia de Proteccin Medioambiental) de los EE.UU. (EPA reg. 40810-18)
134C
PBT
Cepillo de mano
4083 duro rizada 30 mm. 2,20
10
134C
PBT 59x70x180 P
1,24
134C
PBT
56x70x230
134C
PBT
Pala especiera
4430 120C 4420 120C PP PP 5 5 520 gr. 393 gr.
134C
PBT
Cabo Anti-Bacteria
1055 32 6 PP 1400 mm.
Esptulas
4660 120C 4620 120C PP PP 5 5 100x250 mm. 75x200 mm.
Monolamentos de cepillo
Los monolamentos utlizados en los productos de este catlogo son 5. Hacemos una pequea sntesis para determinar las cualidades y el tipo de uso. Polister PBT Calidad esplndida. Usado en los cepillos de alimentos. No absorbe agua. No pierde su dureza en condiciones de humedad. Puede ser utilizado en autoclave. Puede soportar hasta 134 C. Excelente resistencia al desgaste y la abrasin. Excelente resistencia a la exibilidad. Nylon Buena calidad. Empleado en cepillos muy duros. No absorbe agua. No pierde su dureza en condiciones de humedad. Puede soportar hasta 110 C. Excelente resistencia al desgaste. Buena exibilidad. Polister PET Utilizada en algunos cepillos nicamente. No absorbe agua . No pierde su dureza en condiciones de humedad. Puede soportar hasta 90 C. Excelente resistencia al desgaste. No tiene tan buena resistencia a la exibilidad como el PBT Polipropileno Alternativa al Polister PBT pero de menor calidad. Empleado en cepillos muy duros. No absorbe agua. No pierde su dureza en condiciones de humedad. Puede ser esterilizado, pero No en autoclave. Puede soportar temperaturas de hasta 85 C. No posee resistencia al desgaste como el PBT. No tiene buena resistencia a la exibilidad. PVC Es el material mas noble para trabajo en seco con polvo, pero no se puede usar en reas de procesos de alimentos. nicamente en reas exteriores o comunes. Absorbe agua (por eso no se puede utlizar en higiene sanitaria). Pierde su dureza en condiciones de humedad. No puede ser estirilizado , no se puede autoclavar. No tiene gran resistencia al desgaste. Excelente resistencia a la exibilidad. Puede soportar hasta 64 C.
Es importante hacer una buena limpieza de la herramienta luego de su laboreo para poder mantenerla libre de agentes contaminantes o bacterias.
El stand de exposicin de la gama HYG est disponible para las salas de exposicin de los distribuidores.
Acetic acid 100 P P F F Acetone 100 G G G G Ammonia Liquid G G N G Aniline 100 P P G P Benzene 100 G G G N Bleaching Solutions Dilute N N G G Caustic Potash 10 G G G G Caustic Potash 50 G G P G Chlorine Water Saturated N P N F Chloroform 100 N N G N Chromic Acid 10 P P G G Citric Acid 10 P P G G Detergent-Soaps G G G G Ethanol 96 P G G G Ethylacetate 100 G G G G Formic Acid 98 N N N N Fuel Oil G G G P Glycerine G G G G Hydrochloric Acid 30 N N P G Lactic Acid 20 P P G G Methyl Alcohol 100 G G G G Mineral Oil G G G G Nitric Acid 10 N N G G Nitric Acid 50 N N G P Oleic Acid 100 G G G G Oxalic Acid 10 N N G F Petrol G G G N Phosphoric Acid 85 N N G G Sea Water G G G G Sodium Chloride (salt) G G G G Sodium Hydroxide 10 G G N G Sodium Hydroxide 50 G G N G Sodium Hypochloride 10 N N G G Stearic Acid 100 P P G G Sulphuric Acid 10 N N G G Sulphuric Acid 100 N N N N Tetrachloroethylene G G N N Toluene 100 G G G N Trichloroethylene G G N N Turpentine 100 G G G N Vaseline G G G G Vegetable Oil G G G G The above information is given on the assumption that the temperature of the chemical does not exceed 20C
C C % % N/mm2 %
The information in both the above tables is based on our general experience and is given in good faith. We are unable to accept responsibility in respect of factors which are outside our knowledge or control, and aect the use of products. No warranty is given or is to be implied with respect to such information. Freedom under patents, copyrights and registered designs cannot be assumed. Additional information may be available on request.
Gua de smbolos
Cdigo El nmero de artculo debe preceder a la letra que determina el color. Eje: 4084 + B (azul) Suave Tipo de lamento.
Longitud de lamento Dimencin en mm. La dimensin declara el largo visible del lamento Longitud de lamento La dimensin declara al largo del tramo con cerda Diametro del puo La dimensin declara en mm. el diametro del puo del mango Dimensin Todas las dimensiones declaradas son en mm y son alto x ancho x largo Peso Peso declarado en Kg. por caja.
Cantidad por caja Cantidad de piezas de productos embalados en una caja Temperature La temperatura declarada en grados Celcius (C) es la temperatura tolerable para la limpieza e higiene del producto Material El material se reere al tipo de monolamento usado en el caso de los cepillos y al tipo de plastico inyectado en el caso de los accesorios Abreviaciones: PBT = Poliester PBT PET = Poliester PET PP = Polipropileno PVC Nylon AL = Aluminio
Cdigo de color
B G R Y W O BK P Opciones de color Aadir al cdigo del producto: Blue / Azul Green / Verde Red / Rojo Yellow / Amarillo White / Blanco Orange / Naranja Black / Negro Purple / Prpura