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Quien no aplica sus conocimientos en la prctica, es como una semilla que no germina

PERFIL DE PROYECTO

TITULO DEL PROYECTO: Mejoramiento gentico de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) a travs del mtodo de hibridacin EJECUTOR : Ing. Juvenal Martn LEN HANCCO

NOTA: PIDO APOYO A LAS INSTITUCIONES QUE QUIERAN APOYARME, EN LA EJECUCIN DE ESTE SUEO. PARA MAYOR CONTACTO COMUNIQUESE: e-mail : juvenalleonh@hotmail.com juvenalleonh@gmail.com Celular: 051 951997551 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Las caractersticas fenotpicas y genotpicas de cada cultivar existente no tienen estudios especficos, porque no existen programas de investigacin dedicados a estos fines. Es necesario saber estas caractersticas para realizar hibridaciones en el cultivo de quinua. La falta de financiamiento de parte de las instituciones ya sea estatal o privado a esta clase de investigaciones hace que no haya avances en el mejoramiento de este cultivo. Porque en realidad se tiene pocas investigaciones realizadas. Para incrementar la produccin de la quinua se deben especificar las siguientes caractersticas que se detallan en seguida: dimetro, longitud y densidad de panoja, tamao de grano y precocidad, porque se tiene cultivares de quinua, de dimetro (7.0 cm), longitud de panoja (20.5 cm) menores, con densidad de panoja laxa, con un rendimiento bajo de 0.7 a 1.0 t/ha y son susceptibles al ataque de kcona kcona (Eurysacca melanocapta) y aves. Tambin se tiene variedades de granos pequeos (menos de 1.7 mm de dimetro), menor longitud de panoja (16.5 cm), sabor amargo y son tardas (220 das). Motivo por la cual no se le da inters por parte de los agricultores para su cultivo. Los granos pequeos no tienen aceptacin por parte de los consumidores. Tambin el menor dimetro y longitud de panoja hace que tenga, poca cantidad de glomrulos por panoja, menor cantidad de granos, haciendo que ocupe mayor rea y por consiguiente hay baja produccin. Los granos amargos tampoco son aceptados por los consumidores, aunque ofrece ventajas, pues no son atacados por aves. El desamargado ocasiona gasto y prdida de tiempo en el pelado y lavado de los granos. Las variedades tardas, son afectadas por las condiciones climticas adversas, del medio en donde se cultiva, porque demoran en madurar y a veces no llegan a madurar debido a la falta de agua.

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Antes el departamento de Puno era considerado como zona ganadera y agrcola pero en la actualidad se ve la disminucin en cuanto a produccin; la cual nos va perjudicar en la competencia con otros pases como es el pas de Brasil, si es que se construye la carretera Trans-ocenica. Debido a los problemas presentados se plantea los siguientes interrogantes: A travs de la hibridacin se podr combinar las caractersticas deseadas y no deseadas de las variedades existentes y tener nuevas variedades de quinua con alto rendimiento? Aumentar el tamao de grano de las nuevas variedades, al cruzar variedades de grano grande con grano pequeo? Se lograr aumentar la longitud en las nuevas variedades, al cruzar variedades de menor y mayor longitud de panoja? Cul ser el dimetro de la panoja en las nuevas variedades, si se cruzan variedades de diferentes dimetros? Al realizar hibridaciones de variedades tardas con precoces, s tendrn nuevas variedades precoces? 2. ANTECEDENTES Lescano (1994), este mtodo empleado en quinua, se inicia en la estacin experimental de Patacamaya (Bolivia) y donde se obtiene la variedad dulce Sajama (Gandarillas y Tapia; 1976). El mtodo presenta buenas perspectivas, para el mejoramiento principalmente referentes a rendimiento, tamao de grano, contenido de saponina, resistencia a enfermedades caractersticas agronmicas. Rea (1948), escogi las flores apicales de los glomrulos. En cada glomrulo hizo de 5 a 6 castraciones, eliminando los estambres con la ayuda de una aguja y el resto de las flores hermafroditas con la misma aguja. Polinizo inmediatamente y a los 5 das raleo y volvi a polinizar. Las inflorescencias las cubri con un sobre de papel Glassine trasparente y las sujeto con un clips. Para polinizar tuvo en cuenta que se abrieran otras inflorescencias de la planta madre. Con la ayuda de un pincel, aplico sobre las flores castradas el polen de las flores abiertas, el mismo DIA y cubri nuevamente la inflorescencia. Podemos decir que este fue el primer intento de realizar una polinizacin controlada en la quinua. Reyes (1985), cuando el hombre tuvo conocimiento de sexualidad y de la reproduccin sexual en las plantas, desarrollo tcnicas de hibridacin, siendo mas tarde una modalidad de mejoramiento. Cuando se descubren las leyes de herencia, las tcnicas de la hibridacin, son mayormente aplicables y el mejoramiento es de mayor alcance y ms rpido; cuando el hombre aplica la y otras

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estadstica a los problemas biolgicos es posible la evaluacin de las diferentes causas de variacin observadas en una poblacin de plantas y consecuentemente permite la discriminacin del efecto gentico, el ecolgico y la accin conjunta o interaccin. Elliott (1964), los fitotcnicos venan usando la hibridacin en el mejoramiento de plantas mucho antes del redescubrimiento de las leyes de Mendel en 1900. Numerosos investigadores ya haban observado ciertas caractersticas del Mendelismo, tales como la dominancia en la F1, la segregacin en la F2 y la regularidad de la aparicin de los tipos paternales en la descendencia. El espacio disponible no nos permite considerar aqu los aspectos histricos de la hibridacin. Sin embargo, debemos de paso rendir tributo a esos fitotcnicos dedicados cuyas observaciones prepararon el campo para los fitotcnicos actuales y que en verdad dejaron una rica herencia con la que se ha edificado la produccin agrcola moderna. 3. JUSTIFICACIN A travs de la hibridacin se obtendrn variedades con caractersticas fenotpicas y genotpicas deseadas para cada lugar especfico donde se cultiva quinua. Existen variedades con caractersticas deseadas, tienen mayor longitud (ms de 32.4 cm), mayor dimetro de panoja (ms de 10 cm), granos grandes (ms de 2.0 mm de dimetro), dulces, de alto rendimiento (2 a 3 t/ha) y son precoces (150 das). Al cruzar variedades de grano grande con variedades de grano pequeo, se tendr la probabilidad de obtener nuevas variedades de grano grande aceptables por los consumidores. Se tendrn nuevas variedades de mayor dimetro al cruzar variedades de menor y mayor dimetro y mayor longitud de panoja con densidad compacta, al cruzar con variedades de estas caractersticas, por lo tanto se tendrn nuevas variedades de alto rendimiento. Se obtendrn nuevas variedades precoces al hbridar, variedades precoces con tardas capaces de escapar de las condiciones climticas adversas, que desde tiempos remotos se presenta. La investigacin beneficiar directamente a los agricultores en el aumento del ingreso econmico de la venta de sus productos mejorados. Tambin los Agroindustriales al tener variedades mejoradas de quinua para transformar en nctares, expandidos, mermeladas, etc., de buena calidad.

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4. OBJETIVOS Hbridar variedades con caractersticas deseadas; aumentar el tamao de grano en las nuevas variedades; lograr mayor longitud de panoja en las nuevas variedades; obtener variedades con mayor dimetro de panoja; tener variedades precoces. 5. HIPTESIS

Al hbridar variedades con caractersticas fenotpicas y genotpicas deseables y no deseables hay recombinacin de genes; por lo tanto se tendrn variedades con caractersticas deseadas al cruzar variedades de mayor tamao de grano con variedades de menor tamao, se tendrn nuevas variedades de mayor tamao de grano; cuando se tenga mayor longitud de panoja en las nuevas variedades resultado de las hibridaciones, de variedades de mayor longitud con variedades de menor longitud se tendr mayor nmero de granos por panoja; el mayor dimetro de panoja en las nuevas variedades, se obtendr de las cruzas de variedades de mayor dimetro con variedades de menor dimetro; al hbridar variedades tardas con precoces, se tendrn nuevas variedades precoces, capaces de acelerar y asegurar la produccin.

6. MARCO TERICO
6.1 Entrenamiento para el fitogenetista moderno Poehlman (1992), en el entrenamiento de un moderno fitomejorador, deben incluirse numerosas ciencias agronmicas, as como otras disciplinas ntimamente relacionadas. Las disciplinas importantes que se consideran esenciales en la preparacin de un fitomejorador, son las siguientes: 1. Botnica.- ser un verdadero botnico para que pueda comprender la taxonoma, la morfologa y la reproduccin de las plantas con las cuales trabaja. 2. Gentica y citogenetica.- necesita un amplio entendimiento del mecanismo de la herencia en las plantas, ya que el fitomejoramiento moderno se basa en el conocimiento de los principios genticos y del comportamiento de los cromosomas. 3. Fisiologa de las plantas.- la adaptacin de las variedades depende de la respuesta de las plantas a su medio ambiente. Esto influye los efectos del calor, del fro, de la sequa y de la respuesta a los elementos nutritivos del suelo. 4. Fitopatologa.- la resistencia de las variedades es un medio muy importante de combatir muchas enfermedades.

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5. Bioqumica vegetal.- el aprovechamiento de las plantas para fines industriales con frecuencia fija la demanda de una variedad, como ejemplos se puede citar la calidad molinera y de panificacin de una variedad de trigo, la calidad maltera de una variedad de cebada, o las caractersticas de la fibra de una variedad de algodn. Se necesitan muchas pruebas qumicas y fsicas para probar las calidades de estas variedades. 6. Estadstica.- el fitomejorador mide el comportamiento comparativo de muchas lneas. Para obtener resultados de confianza y para interpretarlos correctamente, se requiere la aplicacin de tcnicas de campo y mtodos de anlisis estadsticos bien fundamentados. 7. Agronoma.- sobre todo el fitogenetista debe ser un buen agrnomo. Debe conocer los cultivos y su produccin. Debe saber que es lo que el agricultor desea y necesita con relacin a nuevas variedades, de tal manera que pueda evaluar los materiales genticos de que dispone y planear su programa de mejoramiento, de acuerdo con dichas necesidades. Estas ciencias son las herramientas con las que el mejorador desarrolla sus actividades. Las fuentes de germoplasma de que dispone son su materia prima. 6.2 Qu es el mejoramiento gentico? Poehlman (1992), el mejoramiento de las especies es el arte y la ciencia que permiten cambiar y mejorar la herencia de las plantas. Dicho mejoramiento se practica por primera vez, cuando el hombre aprendi a seleccionar las mejores plantas; por lo cual la seleccin se convirti en el primer mtodo de mejoramiento de las cosechas. El arte en el mejoramiento de las plantas, depende de la habilidad del fitomejorador para observar en las mismas, diferencias que pueden tener importancia econmica. 6.3 Mtodos de mejoramiento en las especies con autofecundacin Poehlman (1992) menciona sobre los principales mtodos para crear nuevas variedades de las especies de autofecundacin son: a) introduccin, b) seleccin y c) hibridacin. Una consideracin que debe recordarse en el mejoramiento de las especies de autofecundacin es que en el campo se puede cultivar un gran nmero de plantas diferentes genticamente unas al lado de las otras con reproduccin natural. 6.3.1 Hibridacin En el mtodo de hibridacin para el mejoramiento de especies autofecundadas se cruzan dos variedades, se seleccionan en las descendencias segregantes. Las plantas en las cuales se combinen los caracteres deseables de los progenitores, para su multiplicacin y prueba. Mediante hibridacin se pueden combinar las mejores caractersticas de las variedades progenitoras en una

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lnea pura que se reproduzca idntica a s misma. Adems de combinar caractersticas visibles de los progenitores por hibridacin, tambin es posible seleccionar plantas de la progenie de una cruza, que puedan ser superiores a los progenitores en caractersticas de naturaleza cuantitativa, como el rendimiento, el peso especfico de los granos, la tolerancia a bajas temperaturas, o la paja ms resistente, cuya herencia est determinada por genes mltiples. En el mtodo de hibridacin para el mejoramiento de las especies autofecundadas, las variedades progenitoras se polinizan por cruzamiento artificial. La polinizacin cruzada artificial es relativamente fcil en el caso de los cereales menores que tienen rganos florales grandes. Es ms laborioso en especies como la soja, que tienen flores de menor tamao. La tcnica del cruzamiento consiste en la remocin de las anteras antes de que el polen se derrame y sea diseminado, colectando polen viable del progenitor masculino y llevndolo al estigma de la planta emasculada. Los procedimientos exactos para la emasculacin y recoleccin de polen varan segn la especie, requirindose por lo tanto un absoluto conocimiento de los hbitos de floracin de la especie con que se est trabajando. En algunas especies autofecundadas, como la cebada por ejemplo, el proceso de emasculacin se puede eliminar mediante el uso de plantas con esterilidad masculina que tienen anteras estriles y que no producen polen. Si las variedades progenitoras de una cruza son lneas puras, todas las plantas de cada variedad sern homozigticas e idnticas (Poehlman, 1992). Reyes (1985) indica que este mtodo consiste en el apareamiento controlado de individuos genticamente diferentes. Elliott (1964) seala que la hibridacin proporciona el medio por el cual se efecta nuevas recombinaciones, ahora debemos considerar a la hibridacin que emplea el fitotcnico para acelerar o mejorar los procesos naturales en el desarrollo de nuevas variedades para usos especficos. 6.3.1.1 Emasculacin Allard (1980) menciona sobre otras tcnicas de emasculacin, como la exposicin de las flores al calor, o al fro, o a compuestos qumicos tales como el alcohol. Estas tcnicas se basan en el hecho de que el polen es generalmente ms sensible a las condiciones ambientales desfavorables que el estigma. Se puede encontrar un tiempo de exposicin que destruya la viabilidad del polen sin daar excesivamente los rganos florales importantes; cuando se utiliza la temperatura como agente emasculante, el procedimiento general ser sumergir las flores en agua mantenida en la temperatura apropiada en una botella de boca ancha termoestable. Otra tcnica para evitar la emasculacin a mano es el empleo de la succin, por este mtodo se elimina el polen adherido al estigma. En la actualidad se reconoce la efectividad de la emasculacin gentica por genes androsteriles y esta tcnica probablemente se utilizar ms en el futuro.

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Se utiliza el mtodo de agua caliente sumergiendo la pancula del arroz en agua de un termo a 40o a 44oC durante 10 minutos. Las panculas que estn en el tercer o cuarto da de floracin son las que se utilizan como progenitores femeninos. Aproximadamente una hora antes de la floracin normal, se dobla el tallo para introducir la pancula dentro del agua (cuidadosamente para evitar su rotura). El termo puede sostenerse en un recipiente de forma de la antera, a un ngulo de unos 35 grados para evitar prdidas de agua. Para producir esterilidad masculina gentica o citoplsmica en el algodn se ha sugerido un mtodo para inducir un alto grado de esterilidad masculina aplicando en aspersin a las plantas un gametocida qumico, dicloroisobutirato de sodio, varias semanas antes de la floracin. La utilizacin de este mtodo requiere mayor estudio (Poehlman, 1992). Los gametocidas son subsustancias qumicas (cido giberelico, hidracidas, isoburatos, etc.) que destruyen la formacin o la fertilidad del polen. Hasta ahora no los hay buenos (es decir no producen androesterilidad perfecta o causan fitotoxicidad), pero en el futuro puede cambiar la situacin dado el inters econmico en obtenerlos (Cubero, 2003). 6.3.1.2 Polinizacin Brauer (1986) afirma que una vez que se ha hecho la castracin de alguna manera, se procede a colectar el polen y se lleva artificialmente a los rganos femeninos cuando se quieren hacer cruzamientos entre individuos en particular. Reyes (1985) describe que este mtodo consiste en el apareamiento controlado de individuos genticamente diferentes, y el estudio de la progenie, asociando la endogamia o consanguinidad durante el proceso. Se usar la siguiente nomenclatura: si A es un progenitor femenino () y B es un progenitor masculino (), los hijos de la primera (F1) y segunda (F2) generacin se indica conforme al siguiente esquema: P1 A x B ............................................Progenitores

F1

(A x B) ...........................................Primera generacin filial

F2

Progenie .........................................Segunda generacin filial

F3

Progenie .........................................Tercera generacin filial

Allard (1980) afirma que las polinizaciones deben hacerse a mano; pero en algunos casos se utilizan insectos polinizadores. Se necesitan cierto tipo de cajas para poner los insectos deseados en contacto con las plantas que se han de cruzar y excluir otros polinizadores, esta tcnica se utiliz con xito en cebollas donde los polinizadores fueron moscas, con trbol rojo, usando abejas como

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se lleva a cabo un da despus de la emasculacin.

vectores y en otras especies. Poehlman (1992) menciona que en la planta de arroz la polinizacin

Significacin gentica del mtodo de polinizacin. Poehlman (1992) indica que las plantas que normalmente se autofecundan difieren su composicin gentica de las plantas que normalmente son de polinizacin cruzada. Es normal que las plantas de las especies con autofecundacin sean homocigotas. Esta suposicin puede hacerse debido a que: a) los pares homozigticos (AA o aa) permanecen homozigticos despus de la autofecundacin; b) los pares de genes heterozigticos (Aa), segregan produciendo genotipos homozigticos y heterozigticos en iguales proporciones. Mediante las autofecundaciones, la heterosis disminuye en una mitad en cada autofecundacin sucesiva. En realidad una poblacin mixta de una especie de autofecundacin es una mezcla de genotipos homozigticos. Si los genotipos homozigticos individuales se aslan y se multiplican, cada uno produce una poblacin pura. Pueden aparecer plantas heterozigotas en una poblacin homozigota, de una especie autgama por polinizacin cruzada natural o por mutaciones, pero estas progenies de plantas heterozigotas segregan rpidamente de nuevo en genotipos que se reproducen dando descendencias idnticas a s mismos. 6.4 Sistemas de reproduccin Brewbaker (1967), en la mayora de los organismos vivo, la variacin nueva, que proviene de la mutacin, queda completamente oculta por la variacin que se origina en la recombinacion. En sentido amplio, los sistemas de reproduccin comprenden todos los factores que gobiernan el grado en la variacin gentica por la reproduccin sexual es un factor constructivo de mayor importancia para la evolucin. 6.4.1 El sexo Brewbaker (1967), en todos los cultigenos importantes, la segregacin y la recombinacion son un resultado de la reproduccin sexual, en la que participa la alternancia de dos generaciones o sea, el organismo diploide y las clulas sexuales haploides. La mayora de los vegetales de cultivo son bisexuales. En los organismos bisexuales, los rganos masculinos y femeninos existen en el mismo individuo. Las plantas que poseen las partes masculino y femenino en la misma flor se denominan hermafroditas. 6.4.2 Reproduccin sexuada Reyes (1985), esta modalidad de reproduccin requiere la intervencin de dos clulas especializadas llamados gametos que al fusionarse dan lugar a una clula conocida como cigote.

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El gameto femenino () es fijo, rico en citoplasma y grande en volumen; el gameto masculino () es mvil, escaso en citoplasma ms pequeo que l (). Generalmente los gametos son iguales en el nmero de cromosomas. El nmero de gametos () es mayor que el nmero de gametos (). l gameto () se forma por meiosis, se encuentra en el saco embrionario y se conoce con el nombre de oosfera o huevo; el gameto () se encuentra en el grano de polen. 6.4.2.1 Esterilidad masculina Reyes (1985) afirma que es ocasionada por genes. El estudio de la herencia ha indicado que la esterilidad es un carcter recesivo en contraste con la fertilidad que es dominante y de herencia simple. La esterilidad masculina citoplsmatica es de herencia materna y la F1 es siempre estril. La utilidad de esta fuente de esterilidad permite prolongar la floracin en plantas de ornato y si la F1 se propaga asexualmente se puede utilizar comercialmente. 6.4.2.2 Autofecundacin Reyes (1985), Cuando los gametos que se fusionan para formar el cigote provienen de la misma planta, se dice que la planta s autofecunda ( ). Las especies en que ocurre la autofecundacin llaman autogamas; ejemplo: soya, frijol, chcharo, tomate, tabaco, arroz, trigo, cebada, avena. Hay especies que se pueden autofecundar y ser tambin de fecundacin cruzada, estas se conocen como especies de fecundacin mixta; ejemplo: alfalfa, soya, algodn. 6.4.2.3 Heterosis Brauer (1986), desde el punto de vista de la fitogentica aplicada, sera muy conveniente poder identificar estos individuos y seleccionarlos para que sirvan como progenitores de nuevas variedades. Seleccin de los progenitores y su composicin gentica; de manera general, la seleccin de los progenitores est basada en su capacidad para producir hbridos de mayores rendimientos. La capacidad de combinacin de un solo progenitor con muchos otros es lo que se llama aptitud combinatoria general, y la capacidad individual de combinacin de un progenitor con otro es la aptitud combinatoria especfica. 6.4.2.4 Endogamia o consanguinidad Reyes (1985), en las plantas numerosas especies silvestres o cultivadas en que la autofecundacin es la forma usual de apareamiento, es decir los gametos que se fusionan para formar el cigote son formadas en la misma flor o en la misma planta. En efecto, se han encontrado progenies consanguneas en animales, en plantas y en humanos, cuyos individuos han tenido caractersticas que los imposibilitan para la supervivencia, para la lucha por la existencia o para

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poder competir con sus semejantes; la seleccin natural los elimina y nicamente sobreviven los mejor dotados en caractersticas. Sin embargo por medio de la consanguinidad se han obtenido individuos sobresalientes y, lo que es ms interesante, organismos genticamente uniformes que transmiten fielmente sus caractersticas a su progenie. Los diferentes esquemas de mejoramiento usados en fitogenotecnia estn basados en la endogamia, la seleccin controlada y el cruzamiento de individuos sobresalientes. 6.5 Variedad Elliott (1964), las variedades cultivadas modernas representan, en muchos aspectos, conquistas cientficas notables respecto a sus ancestros silvestres, sobre todo en su adaptacin y utilidad para la agricultura mecanizada. 6.5.1 Que es una variedad? Poehlman (1992), la variedad es una unidad, tanto para los fitomejoradores como para los agricultores, desde el punto de vista agronmico. La variedad agrcola es un grupo de plantas similares que debido a sus caractersticas estructurales y comportamiento, se puede diferenciar de otras variedades dentro de la misma especie. Una variedad que sea sobresaliente para cualquier lugar tendr una combinacin de caracteres que le permiten producir altos rendimientos de calidad aceptable. Cada ao el genetista prueba experimentalmente miles de lneas. Una vez que se asla una lnea sobresaliente, se pone un nombre, se multiplica y se distribuye comercialmente como una variedad agronmica (tambin como variedad comercial o simplemente variedad que es el trmino ms comnmente usado). Qu grado de variacin puede encontrarse en una variedad agrcola? Esto depende de la forma de fertilizacin de la especie y de las circunstancias bajo las cuales se ha producido dicha variedad. En las especies que se reproducen por autopolinizacin, en las que las plantas individuales tienden a ser homozigotes, el grado de pureza, dentro de la variedad depender de su origen y estabilidad gentica. Algunas variedades de especies de autopolinizacin se multiplican a partir de un solo genotipo (lneas puras), en tanto que otras se multiplican a partir de una mezcla de genotipos (selecciones masales). 6.6 Quinua (Chenopodium quinoa Willd) La quinua es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la regin andina, desde Colombia hasta el norte de la Argentina para las condiciones de montaas de altura aunque un ecotipo que se cultiva en Chile se produce a nivel de mar. Domesticada por las culturas

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menciona como una especie de importancia a la llegada de los espaoles a Sudamrica. 6.6.1 Descripcin botnica

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prehispnicas se la utiliza en la alimentacin desde por lo menos unos 3000 aos. Cobo (1956),

Es una planta anual de tamao muy variable, puede medir desde 1 m a 3.5 m de altura, segn los ecotipos, las razas y el medio ecolgico donde se cultiven. 6.1.2 Raz La raz es fasciculada, llegando a tener una profundidad de 0.50 a 2.80 m segn, la profundidad del suelo y la altura de la planta (Pacheco y Morlon, 1978). 6.1.3 Tallo El tallo es de seccin circular cerca de la raz transformndose en angular a la altura donde nacen las ramas y hojas. La corteza del tallo est endurecida, mientras la mdula es suave cuando las plantas son tiernas, y seca con textura esponjosa cuando maduran. 6.1.4 Hojas Son de carcter polimorfo en una sola planta; las hojas bsales son romboides, mientras las hojas superiores, generalmente alrededor de la inflorescencia, son lanceadas (Nelson, 1968). La lmina de las hojas tiernas est cubierta de una pubescencia granulosa vesiculosa en el envs y algunas veces en el haz. Esta cobertura vara del blanco al color rojo-purpura. Gandarillas (1979) indica que en algunas variedades tienen hojas sin pubescencia. Las hojas son dentadas en el borde, pueden tener muy pocos o hasta 25 dientes, segn la raza. La coloracin vara de verde claro en la variedad Nario, hasta verde oscuro en Kcancolla, se trasforman en amarillas, rojas o prpuras segn la madures, cayndose finalmente las hojas bsales. 6.1.5 Inflorescencia Se denomina pancula, por tener un eje principal ms desarrollado, del cual se originan ejes secundarios. Vara segn las razas. Segn el tipo de panoja, Cardenas (1969) agrupa todas las quinuas en amarantiforme, glomerulada e intermedia. 6.1.6 Flores En una misma inflorescencia se pueden presentar flores hermafroditas, generalmente terminales y femeninas o pstiladas. La proporcin de flores pstiladas vara segn los ecotipos. Rea (1969) estudi 40 introducciones procedentes de Ecuador, Per y Bolivia, observando ms de 240 flores en 102 plantas por introduccin. El autor concluye que la quinua puede presentar una gran variacin sexual y cuando se presentan flores hermafroditas con poco grano de polen, su tendencia es a la

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esterilidad masculina; por lo tanto puede haber individuos totalmente algamos y otros ocasionales. Por ejemplo, la variedad Kcancolla parece ser bastante expuesta a cruzamientos, mientras que en las quinuas de panojas rojas predominan las flores hermafroditas, con menor probabilidad de cruzamiento. Hay un grupo intermedio, como la Blanca de Juli, originaria de Puno, en la cual el grado de cruzamiento depende del porcentaje de flores pstiladas. 6.1.7 Fruto El fruto de la quinua es un aquenio; el perigonio cubre una semilla y se desprende con facilidad al frotarlo. A su vez, la semilla est envuelta por un episperma casi adherido. 6.1.8 Requerimientos climticos La quinua es un cultivo con diferentes requerimientos de humedad y temperatura. Estos requerimientos se presentan en cuadro 01, basado en trabajos de investigacin, efectuados en Per y Bolivia.
Cuadro 1. Requerimientos de humedad y temperatura, segn los grupos agroecolgicos de quinuas
Grupo agroecolgico Precipitacin (mm) Temperatura mnima (C) Valle Altiplano Salares Nivel del mar Yungas 700 1500 400 800 250 400 800 1500 1000 2000 3 0 -1 5 7

6.1.9 Requerimientos de suelos y fertilizacin A menudo se ha indicado que la quinua es un cultivo rstico y que se produce en suelos pobres. La quinua prefiere suelos francos, semiprofundos, con buen contenido de materia orgnica y sobre todo que no s anieguen; con tan slo 4 a 5 das de exceso de humedad se afectar su desarrollo. El pH del suelo debe ser neutro o ligeramente alcalino, aunque algunas variedades procedentes de los salares en Bolivia, pueden soportar hasta pH 8, demostrando su carcter halfito; asimismo se ha encontrado quinua de suelos cidos (pH 4.5) en Michiquillo y Cajamarca, Per (Mujica, 1995, informacin personal). En mltiples investigaciones efectuadas con relacin a la influencia de los diferentes nutrientes en la produccin de quinua se puede concluir que, con una precipitacin mayor de 600 mm, la quinua responde en forma significativa a niveles de 80 a 120 Kg. de nitrgeno; 60 a 80 kg. de fsforo y hasta 80 kg./ha de potasio en suelos deficientes en este elemento, que muy rara vez se presenta en los suelos de los Andes.

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6.1.10 Problemas fitosanitarios

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Normalmente, la quinua es poco atacada por las plagas y enfermedades cuando se cultiva asociada con maz o habas. En cultivos puros y con niveles altos de intensificacin aparecen una serie de problemas fitosanitarios segn las condiciones climticas. 6.1.10.1 Plagas Estn muy relacionadas a la ocurrencia de sequas y veranillos que se presentan normalmente en las partes altas de los Andes durante la poca de crecimiento de la planta. Listado de las principales plagas de la quinua
Daos Cortadores de plantas tiernas Nombre vulgar Ticonas o ticuches Gusanos de tierra Nombre cientfico Feltia experta Spodoptera sp. Copitarsia turbata Agrotis ipsilon Minadores y destructores de grano Kcona kcona o chako (Bolivia) Mosca minadora Oruga de hojas Polilla de la quinua Gusano minador Insectos masticadores y defoliadores Acchu, karhua, padre curo Escarabajo negro pulguilla Picadores y chupadores Pulgones, kutti Piojo de las plantas Cigarritas Llaja, trips Eurysacca melanocapta Liriomyza braziliensis Hymenia recurvalis Pachyzancla bipunctalis Perisoma sordescens Epicauta latitarsis Epicauta willei Epirix suberinita Mysus persicae Macrosiphum Bergallia sp. Franklinellia tuberosi

6.1.10.1 Enfermedades En el Per, Garcia Rada (1947) fue el primero en describir una enfermedad en la quinua. Detect la presencia del hongo Peronospora farinosa, cuyo ataque se conoce como mildi. Principales enfermedades, sus sntomas y control
Enfermedad Mildi Microorganismo Peronospora farinosa Sntomas Control

Manchas en hojas y tallos, Variedades resistentes primero verde claro, Fungicidas cpricos despus amarillas Manchas hojas necroticas en Semilla desinfectada cambio de

Mancha foliar

Ascochyta hyalospora

Podredumbre marrn del Phoma exigua var. foveata tallo

Lesiones color marrn en Drenaje, tallo y panojas rotacin

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Mancha ojival del tallo Mancha bacteriana Phoma sp. Pseudomonas sp. Lesin ojival en tallo Manchas irregulares Control de semilla humedecidas en tallos y hojas al inicio. Luego marrn oscuro con lesiones profundas

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Variedades resistentes

6.6.2 Cultivo Tomando en cuenta que la quinua presenta semillas de pequeo tamao (2, 300,000 semillas/kg.), el suelo debe estar muy bien preparado, nivelado y compactado, de manera que se facilite la germinacin. 6.6.3 Densidad de siembra La densidad vara segn las condiciones climticas, preparacin del suelo, sistema de siembra y la calidad de la semilla. Se puede utilizar desde 4 kilos por hectrea, con una buena humedad en el suelo, siembra en surcos y una semilla con alto poder germinativo. 6.6.4 Cosecha La cosecha se realiza una vez que las plantas llegan a la madurez fisiolgica, reconocible porque las hojas inferiores cambian de color y empiezan a caerse, dando una coloracin amarilla caracterstica a toda la planta. El grano al ser presionado con las uas ofrece resistencia que dificulta su penetracin. 6.6.5 Almacenamiento Es fundamental contar con un almacn adecuado para evitar prdidas, especialmente por causa de roedores y polillas. Se recomiendan lugares secos, bien ventilados y de preferencia envases de yute. 6.6.6 Rendimiento Los rendimientos estn muy relacionados con el nivel de fertilidad del suelo, el uso de abonos qumicos, la poca de siembra, la variedad empleada, el control de plagas y enfermedades, y la presencia de heladas y granizadas. 6.7 Descripcin de algunas variedades 6.71 Pasankalla Len (2006) describe de siguiente manera: periodo vegetativo de 168 das (campaa agrcola 2002-2003), 212 das (campaa agrcola 2003-2004), 116 cm de altura de planta, panoja glomerulada, densidad semilaxa de 11 cm de dimetro, 32 cm de longitud, 43.8 g de peso por panoja, 2085.7 kg/ha (grano), 35 ejes secundarios, 17 ejes terciarios, y los glomrulos estn

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insertados en el eje terciario, cada glomrulo tiene 9 granos y la distancia entre los ejes terciarios hace que la densidad de panoja sea compacta, semilaxa y laxa, 2.3 cm de dimetro de tallo, 2.2 mm de tamao de grano y de forma lenticular. Es susceptible al ataque de aves, resistente a la helada despus de la fase fenolgica de ramificacin. En el Cuadro 2 se muestra este cultivar el cual pertenece a la campaa agrcola 2004-2005. 6.7.2 Salcedo-INIA Len (2006) describe de siguiente manera: periodo vegetativo de 190 das (campaa agrcola 2002-2003), 226 das (campaa agrcola 2003-2004), 124 cm de altura de planta, panoja glomerulada, densidad compacta de 9 cm de dimetro, 34 cm de longitud, 52.3 g de peso por panoja, 2282.9 kg/ha (grano), 53 ejes secundarios, 21 ejes terciarios, 9 glomrulos por eje terciario y tiene la distancia entre los ejes terciarios cortos, la cual hace que la densidad de panoja sea compacta, 2.3 cm de dimetro de tallo, 2.2 mm de tamao de grano y de forma oblonga. Es susceptible al ataque de aves, resistente a la sequa y helada. Los datos presentados en el Cuadro 2 de este cultivar corresponden a la campaa agrcola 2004-2005. 6.7.3 Choclo Periodo vegetativo de 223 das (campaa agrcola 2002-2003), 236 das (campaa agrcola 2003-2004), 90 cm de altura de planta, panoja amarantiforme, densidad semilaxa de 13 cm de dimetro, 16.5 cm de longitud, 73.3 g de peso por panoja, 5235.8 kg/ha (grano), 130 ejes secundarios, 35 ejes terciarios, existen ejes cuaternarios donde estn insertados de 3 a 5 granos con pecolos largo, 2.3 cm de dimetro de tallo, 1.6 mm de tamao de grano y de forma lenticular. Desde el panojamiento hasta la floracin presentan las mismas medidas, en cuanto a dimetro y longitud de panoja, tiene la densidad de panoja compacta y despus de la floracin hasta la madurez fisiolgica se vuelve semilaxa. Es medianamente resistente al ataque de aves y plagas, no resistente a la helada antes de la fase fenolgica de ramificacin. Los datos mostrados en el Cuadro 2 de este cultivar corresponden a la campaa agrcola 2004-2005 (Len, 2006).
Cuadro 2. Caractersticas fenotpicas de los cultivares.
Cultivares Progenitores Pasankalla Salcedo-INIA Choclo 40.9 7.3 G 41.5 5.6 G 11.7 9.7 A SL C SL 1 152 153 Ros ACL ACL Bcr AO AO P P NT Pl 2.2 18.3 16.1 12.9 24.2 23.7 19.3 51.4 50.7 49.6 LP DP FP DeP DT AP PV CT CE Cax CG TG PGSI PGCI PBA

1.1 130 146 1 114 160

Bcr 2.2 Bcr 1.7

Donde: LP = longitud de panoja (cm), DP = dimetro de panoja (cm), FP = forma de panoja o tipo de panoja, DeP = densidad de panoja, DT = dimetro de tallo (cm), AP = altura de planta (cm), PV = periodo vegetativo (das), CT = color de tallo, CE = color de estra, Cax = color de la pigmentacin axilar, CG = color de grano, TG = tamao de grano (mm), PGSI = peso de grano sin impurezas por

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panoja (g), PGCI = peso de grano con impurezas por panoja (g). PBA = peso de biomasa area (g), G = glomerulada, A = amarantiforme, C = compacta, SL = semilaxa, Ros = rosado, Bcr = blanco cremoso, AO = amarillo oro, P = prpura, NT = no tiene, Pl = plomo.

6.7.4 Sajama Gandarillas (1967), variedad obtenida a partir de la cruza de dos lneas, Real 547 x Dulce 559. Es de origen Boliviano, es precoz de alto rendimiento, de grano blanco y grande, de 2 a 2.2 mm de dimetro, es una variedad dulce libre de saponina, su panoja es glomerulada, su longitud de panoja es 27.0 cm, dimetro de panoja es 5.0 cm, densidad de panoja es compacta, de 170 das de periodo vegetativo, llega a una altura de 1.10 m, es susceptible al ataque ornitolgico y mildiu por su carcter dulce, tiene un rendimiento de 1100 Kg/ha; se adapta bien en Azngaro, Ayaviri y Lampa.
Variedades y ecotipos de quinua actualmente bajo cultivo en Per, Bolivia, Ecuador y Chile
Pas En per Yanamarca Blanca de Junin Rosada de Junn Nario Amarillo marangan Huancayo Hualhuas Mantaro Blanca de Juli Tahuaco I Kcancolla Cheweca Witulla Seleccin Jujuy En Bolivia Chucapaca Kamiri Waranga Sajama Sajama amarantiforme Samaranti Sayaa Tupiza Chillpi Chiara Kellu Cruce (RealxSajama) Cruce (RealxSajama) Cruce (RealxSajama) Cruce (DulcexAltiplano) Cruce (DulcexAltiplano) Altiplano Altiplano Valle Salar Salar Salar Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Amarillo-crema Blanco Cristalino Prpura Amarillo Amargo Amargo Amargo Amargo Semidulce Semidulce Semidulce Dulce Valle Valle Valle Valle Valle Valle/cruce Valle/cruce Valle/cruce Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Valle Blanco Blanco Rojo Blanco Amarillo Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Rosado Prpura Cristalino Semidulce Semidulce Semidulce dulce Amargo Semidulce Semidulce Semidulce Semidulce Semidulce Semidulce Amargo Amargo Semidulce Tipo Color de grano Sabor

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Chillpi pasancalla Michka Pantela Jachapuco Pasancalla Real blanca En Ecuador Cochasqui 7Imbaya Amarga de chimborazo Quinua del carchi Morada Chaucha de yaruqui Amarga de imbabura Tunkahuan Ingapirca En Colombia Dulce de Quitopampa En Chile Baer Faro Litu Pichaman Nivel del mar Nivel del mar Nivel del mar Nivel del mar Castao Castao/marrn Castao castao Semiamargo Semiamargo Semiamargo Semiamargo Valle Blanco Dulce Valle Valle Valle Valle Valle Valle Valle Blanco opaco Blanco opaco Semidulce Semidulce Amargo Semidulce Amargo Amargo Amargo Salar Salar Salar Salar Salar Salar Cristalino/rosado Rojo Rosado Blanco Rosado Blanco Amargo Amargo Amargo Amargo Amargo Amargo

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6.8 Morfologa y anatoma de los rganos reproductores de la quinua Segn Cornejo (1976) describe de la siguiente manera: Caractersticas de la flor. Flores incompletas, desprovistas de spalos, conformada por una corola tpalo-sepaloide generalmente constituida por tres piezas florales. Estructura de los tpalo-sepaloides. Dos epidermis envuelven a un mesfilo integrado por clulas polidricas y haces libero-leosos, presentan coloracin verde amarillenta debido a los cloroplastos epidrmicos. Estructura de los estambres: a) Presentan un filamento cuyo corte transversal muestra un parnquima rodeado de una epidermis, y que contiene un haz lbero-leoso, b) Son amarillo intenso cuando estn maduras. Se realizaron cortes transversales en anteras an jvenes cuando apenas mostraban coloracin, ya que no se rompen fcilmente al hacer la preparacin microscpica. Comprende de tres partes: 1) una epidermis que envuelve a toda la antera; 2) cuatro sacos polnicos agrupados dos a dos, fusionados por uno de sus lados, constituyendo una cmara polnica. Dos o tres capas de clulas limitan cada saco portador de grano de polen. La capa

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perifrica o mecnica, envuelve la cara externa de cada uno de los sacos polnicos, las membranas de sus clulas muestran unos engrosamientos lignificados por su cara interna y lateral, mientras que la externa se muestra delgada y de naturaleza celulsica; 3) Un haz lbero-leoso central, englobado dentro de un parnquima que viene a ser la prolongacin del filamento. Estructura de los granos de polen. Los cortes son difciles de practicar, porque, cada uno de ellos se compone de una clula recubierta por dos membranas (la exina, membrana exterior, coloreada, gruesa y resistente, muestra aberturas o poros, pequeas asperezas en su borde externo, constituido por esporopolenina; la interior o interina, delgada y continua, se halla inmediatamente despus de la exina, constituye el fondo de los poros, que posteriormente durante la fecundacin se convertir en tubo polnico, est constituido por pectina; y un citoplasma denso, que contiene: un ncleo vegetativo grueso y otro reproductor, ms pequeo, cada uno de los cuales poseen cromosomas). Estructura de los carpelos. Al desarrollar el ovario, se transforma en fruto, por ello, para estudiar la estructura del ovario, cortamos transversalmente el ovario en vas de transformarse en fruto. En el espesor de la pared, se puede observar: una epidermis provista de estomas, un parnquima en el se hallan dispersos haces libero-leosos, uno de ellos situado en la lnea media de la hoja, en lado opuesto a la soldadura; otros dos, a ambos lados de la cicatriz abultada de la placenta y otros ms (una epidermis interna y dos tejidos conductores, o bandas de clulas nutritivas, que discurren a ambos lados de la soldadura, por el interior del ovario). En resumen, el ovario presenta la estructura de una hoja, cuyos bordes engrosados y soldados uno con otro, soportan dos bandas del tejido conductor. Estilo. La seccin transversal del estilo, ofrece un aspecto casi circular, y muestra: una epidermis y un parnquima que contiene un haz lbero-leoso y un tejido conductor, que es prolongacin del ovario. Estigma. Es el ensanchamiento del tejido conductor en la parte superior del estilo, en su superficie posee unas clulas que se desarrollan constituyendo unas papilas, las cuales segregan un lquido viscoso que las recubre por completo. vulo. Constituido de la siguiente manera: Constitucin externa. Cortando transversalmente un ovario se observa un solo lculo o cmara, el que contiene un solo vulo unido a la placenta, por un cordn o pednculo, el funculo, que parte de un punto llamado hilio. Dos tegumentos, uno externo o primina y otro interno o secundina, recubren el vulo por todas partes, excepto por el micrpilo.

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Constitucin interna. Parte interior de los tegumentos, el parnquima del vulo contiene el saco embrionario, que es un conjunto de masas citoplasmticas, cada una de las cuales envuelve a un ncleo. Dos de estos conjuntos, integrados por ncleo y protoplasma, desempean un papel fundamental en la transformacin del vulo en semilla. Son los siguientes: la oosfera o gameto femenino, situado junto al micrpilo y el ncleo secundario, situado en el centro del saco embrionario, existen otras clulas, denominadas sinrgidas y antpodas las que se desintegran durante la ovulacin, los tegumentos se une a la nucecilla u vulo en la regin denominada chalaza, por donde un haz lbero-leoso, procedente de la placenta, se divide y penetra en la primina, este vulo de la quinua presenta un tipo campilotrpico o anftropo que se reconoce por la curvatura de su regin intermedia que hace se aproxime del hilio y la chalaza. 6.9 Formula floral Len (2006) describe la formula floral de cada progenitor utilizado en su trabajo de investigacin titulado Hibridacin y comparacin de la F1 con sus progenitores en tres cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) de la siguiente manera: Pasankalla. Este cultivar presenta uniformidad, en sus componentes florales, el cual se presenta en la siguiente formula:

Donde:

= flores hermafroditas,

= actinomorfa,

= cinco estambres libres,

= perigonio con cinco

tpalo-sepaloides, = ovario spero con dos carpelos unidos, con un lculo/vulo, y un vulo/lculo (una sola semilla).

Salcedo-INIA. Este cultivar no presenta uniformidad, porque en una sola panoja, presenta variabilidad, como se muestra en la siguiente formula:

Donde:

= flores hermafroditas,

= actinomorfa,

= cinco a seis estambres libres,

perigonio de cinco a seis tpalo-sepaloides, = ovario spero con dos carpelos unidos, con un lculo/vulo, y un vulo/lculo (una sola semilla).

Choclo. De igual manera este cultivar no presenta uniformidad, porque tambin en una sola panoja se observ variabilidad; por estas razones se describi la siguiente formula.

Donde:

= flores hermafroditas, = actinomorfa, = cinco a ocho estambres libres, = perigonio de cinco a ocho tpalo-sepaloides, = ovario spero con tres carpelos unidos, con un lculo/vulo, y un vulo/lculo (una sola semilla).

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6.10 Fitomejoramiento

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El sistema de cruzamiento es preferentemente autgamo, aunque presenta entre 2 y 9% de alogamia (Simmonds, 1965; Gandarillas, 1967), observndose cultivares casi completamente algamos (kcoito, ayara, kcancolla, etc.). Las tcnicas de mejoramiento han sido revisadas por Tapia et al, (1967, 1968 y 1976) y Lescano (1994), concluyndose que la seleccin panoja-surco es una de las ms promisorias. Adems se reconoce que existe una amplia variabilidad, con material precoz, tolerante a las principales enfermedades y plagas, diferentes tamao de grano, contenido de saponina y potencial productivo. Otras tcnicas como la hibridacin han sido empleadas con relativa respuesta. La variedad Sajama, supuesta como un cruzamiento de quinua Real (tamao de grano) por la variedad Dulce del Altiplano es una nueva variedad adaptada ms bien a climas secos pues tiene una baja resistencia al mildi (Peronospora farinosa). Esterilidad. Gandarillas (1979), la inflorescencia normal tiene en la misma panoja flores hermafroditas y femeninas. El porcentaje de estas ltimas difiere segn la variedad, dndose incluso el caso de que en un glomrulo nicamente la flor apical es hermafrodita (Len, 1964). La esterilidad masculina es observada frecuentemente en las diferentes razas de quinua cultivadas en el altiplano. Con el objeto de conseguir, eventualmente variedades hbridas a partir de las muestras macho estriles, que son amargas, se hicieron cruzamientos y retrocruzas para transferirles el carcter dulce (dd) recesivo, hallndose que en la quinua exista esterilidad masculina gentica y citoplsmica. La esterilidad masculina es un carcter fcil de distinguir porque la panoja est constituida nicamente por flores femeninas. A simple vista y en plena floracin, slo se observan los estigmas de las flores emergiendo de los periantios, mientras que las hermafroditas tienen anteras amarillas conspicuas y producen abundante polen. En las flores estriles, se observan vestigios de androceo bajo el microscopio. Reyes (1985) este termino indica la incapacidad de una planta para producir gametos o cigotes viables; en este caso no es posible ni la autofecundacin ni cruzamiento. 6.11 Gentica y herencia Indudablemente la quinua es la especie mejor adaptada a las condiciones semiridas y fras del altiplano peruano-boliviano, donde la produccin de alimentos tiene especial importancia para soportar una poblacin creciente, tanto rural como urbana. El conocimiento de la herencia de

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algunos caracteres tan simples como el color de la planta, que son independientes del rendimiento, es de enorme importancia para la produccin comercial de la quinua, a fin de prevenir mezclas en el campo que pueden afectar la calidad del grano. Por ejemplo, para evitar la contaminacin de las quinuas dulces con las silvestres que son amargas, puede ser conveniente la produccin de variedades rojas, porque de este modo se podran eliminar en los campos de produccin de semilla certificada las plantas silvestres que son de color verde con raras excepciones. La herencia de los caracteres anotados se ha empezado a estudiar, es mucho lo que queda por investigar, si se trata de comparar con los conocimientos que se tienen sobre la gentica de otras especies como el trigo, la papa, el algodn, el sorgo o cualquier otra que se cultiva en el hemisferio norte. La quinua presenta una gran variacin en cuanto a color de la planta y del fruto, no solamente por la diversidad sino tambin por el contraste. Son igualmente variables la altura sobre el nivel del mar en que se cultiva, y su adaptacin a las diferentes condiciones ambientales tpicas de los Andes. La altitud para el cultivo comercial vara desde el nivel del mar a 4000 msnm, la temperatura media entre 10 o a 20oC y la precipitacin pluviomtrica de 200 a 800 mm (Tapia et al., 1979). 6.11.1 Gentica de la quinua Fenotipo y genotipo. Segn Cubero (2003) describe un ejemplo de fenotipo y genotipo de la siguiente manera: El individuo A homocigoto para AA tendr sus flores rojas; aa las tendr blancas. A la manifestacin del genotipo en forma de carcter visible le llamamos (fenotipo). As pues, a un genotipo AA le corresponde un fenotipo flor roja, y al genotipo aa un fenotipo flor blanca. IICA et al. (2005) afirman que la expresin de los caracteres de una planta, es decir, aquello que se puede ver o medir (peso, color, rendimiento, precocidad, resistencia), se llama fenotipo. El fenotipo es el resultado de las influencias interactivas del genotipo (totalidad de los genes) y del ambiente; Cubero (2003) menciona que cuando varios genotipos se expresan de diferente manera en distintos ambientes se dice que hay interaccin genotipo-ambiente. Es obvio que siempre existir si los ambientes son muy extensos, pues no se conoce genotipo alguno de ninguna especie que se comporte de igual forma en el Circulo Polar rtico y en la selva tropical. Ver Figura 1.

Figura 1. Fenotipo de la planta

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El genotipo fija el potencial de la planta. Un mal manejo o un clima desfavorable no permite de aprovechar este potencial al mximo. Por otro lado, ni el mejor manejo puede llegar a resultados buenos, si el genotipo no ofrece el potencial suficiente. El genotipo es la totalidad de los genes, que se encuentran en los cromosomas. Un gen sometido a mutaciones en el transcurso de tiempo, puede tener diferentes estados. Estos estados se llaman alelos. Como la quinua es un tetraploide, un gen puede tener en la misma planta 4 diferentes alelos del mismo gen, uno en cada uno de los 4 genomios. Los alelos pueden reaccionar dominante, recesivo o aditivo. Si los 4 alelos de un gen son idnticos, la planta es homocigtica para ste carcter. Si un alelo o ms son diferentes, la planta es heterocigtica para ste carcter El color rojo de la planta es dominante sobre el color prpura y este a su vez es dominante sobre el verde. La forma glomerulada de la panoja domina sobre la forma amarantiforme. El carcter amargo del grano es dominante sobre el carcter dulce. Axilares pigmentados dominan sobre axilares normales. El grano normal es dominante sobre el grano Chullpi (perisperma cristalino). La fertilidad masculina domina sobre la androesterilidad. El color negro del grano es dominante sobre cualquier otro color (IICA et al., 2005). Los cromosomas. IICA et al. (2005) mencionan que los cromosomas se encuentran en el ncleo celular y son los portadores de los genes y por ende de la sustancia hereditaria. La quinua cultivada tiene 36 cromosomas, repartidos en 4 genomios con el nmero bsico de x = 9 cromosomas, es decir, la quinua es un tetraploide, con 4x = 36 cromosomas. Como esta tetraploidia es el resultado, de un cruce de dos diferentes especies diploides (con 2n = 18), la quinua es ms especficamente un alotetraploide con 2n=4x=36 cromosomas. IICA et al. (2005) mencionan que, para realizar con xito programas de fitomejoramiento es indispensable conocer la herencia de los caracteres a ser mejorados. En el Cuadro 2 (Herencia de algunos caractersticas fenotpicas y genotpicas) se presentan los conocimientos obtenidos hasta el momento sobre el comportamiento hereditario de algunas caractersticas de la quinua.

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Cuadro 2. Herencia de algunas caractersticas fenotpicas y genotpicas.
Carcter No de Cifra Nmero genes de de alelos genes Color planta 1 R 3 + color panoja Tipo panoja 1 G 2 Contenido saponina Esterilidad masculina Carcter chullpi Color axilar 1 1 1 1 D M S Ax 2 2 2 2 Tipo de alelos R rp r G g D d M m S s Ax ax A ac acc ar a C cc ccc c Recesivo Dominancia Heredabilidad Fenotipo planta Rojo Prpura Verde Glomerulado Amarantiforme Dulce Amargo Frtil Estril Normal chullpi Axilas pigmentadas Axilas sin pigmentacin Negro Genotipo R rp rp rr G gg D dd M mm S ss Ax ax ax A-C acacccccaccc acc acc cc A C ac cc Arar aacc

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Dominante sobre rp Simple y rr dominante sobre r Dominante sobre g Simple Dominante sobre d Simple

Dominante sobre m Simple Dominante sobre s Dominante ax simple

sobre simple

Color grano

Dominante sobre ac Dominante sobre Caf acc Dominante sobre ar Interactivo + complementario Caf claro Amarillo Recesivo Dominante sobre cc Dominante sobre ccc

Rojo Blanco

Herencia del color de la planta. Las plantas de quinua se pueden agrupar en base a tres colores bsicos: rojo, prpura y verde. La planta roja tiene el tallo, las hojas y panoja rojos; la prpura tiene este color en las hojas apicales y la panoja, aunque algunas veces cuando estn entrando a la madurez se tornan amarillas; finalmente, la verde tiene el tallo, las hojas y la panoja verdes (Tapia et al., 1979). 6.12 Mtodos de mejoramiento en quinua y caihua Lescano (1994) afirma que todava falta mucho por conocer sobre el comportamiento biolgico de la quinua, y peor an de la caihua, se vienen practicando mecanismos de mejoramiento con ciertas variaciones para ser aplicadas a estos granos. 6.12.1 Mejoramiento por hibridacin Len (2006) afirma que para realizar la hibridacin, se estudi a la intemperie los cultivares desde la campaa agrcola 2000-2001 hasta 2003-2004, que a continuacin se ndica:

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Introduccin. Se introdujo en la campaa agrcola 2000-2001, 21 cultivares de quinua, a medida que pasaron los aos se introdujeron ms variedades, para determinar su capacidad de adaptacin de cada cultivar, en la campaa agrcola 2003-2004, se logr seleccionar 72 cultivares. Adaptacin. Despus de realizar la introduccin se procedi a estudiar la adaptacin, se lleg a la conclusin de que los cultivares Pasankalla y Salcedo-INIA, resultan muy adaptables al lugar, con buen rendimiento, resistentes a la sequa y helada; conservando sus caractersticas fenotpicas. El cultivar Choclo se introdujo en la campaa agrcola 2002-2003, el cual result en la campaa agrcola 2003-2004 poco resistente a la sequa y helada, pero sus caractersticas fenotpicas se mantienen estables. Tcnicas de cruzamiento o hibridacin. Despus de realizar la introduccin y estudiar la adaptacin, se procedi a hacer las hibridaciones, siempre teniendo en cuenta la poca de floracin de cada cultivar, y esta tcnica consta de los siguientes pasos: Siembra. Se sembraron los tres cultivares en parcelas diferentes, es decir se efectuaron siembras escalonadas, para hacer coincidir la poca de floracin (apertura y antesis) de los cultivares de acuerdo a las investigaciones realizadas, se sembr la segunda parcela despus de 49 das, porque las variedades precoces y tardas, se diferencian aproximadamente en ese periodo de tiempo. Seleccin de progenitores. Se seleccionaron los mejores fenotipos de cada cultivar como progenitores y dentro de stos, se procedi a seleccionar flores que an no estaban en antesis. Eliminacin de glomrulos con flores inmaduras. Se hizo con la finalidad, de tener slo las flores seleccionadas para realizar las cruzas. En esta tarea tambin se elimin flores inmaduras y autofecundadas, en la planta madre o progenitor femenino (Foto 4). Emasculacin. Despus de haber cortado la parte apical de la panoja, eliminado glomerulos con flores inmaduras, flores autofecundadas y algunas hojas, se procedi a eliminar las anteras de las flores seleccionadas y sin antesis, cuidando de no eliminar anteras y brotes con superficies hmedas, porque, en este labor se produce heridas, las cuales son vas para la introduccin de patgenos (Foto 1). Coleccin de polen. Se coleccionaron de las plantas con caractersticas deseables. La coleccin de polen, se realiz en das con cielo despejado y calurosos, con temperaturas aproximadas de 14 a 16 oC (intemperie) y 20 a 29 oC (invernadero), porque en estas condiciones los granos de polen son muy finos y dehiscentes. Ver Foto 2.

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Polinizacin y repolinizacin. La polinizacin tambin se efectu en das calurosos y con cielo despejado, con temperaturas aproximadas de 14 a 16 oC, sin presencia de viento, porque estas perjudican la polinizacin ptima (intemperie) y 20 a 29 oC (invernadero), porque la superficie de la estigma a estas temperaturas se vuelve viscosa o grasosa y atrapa con facilidad el grano de polen, y este emerge con facilidad asegurndose as una fecundacin exitosa. Y la repolinizacin se realiz cada 2 das, hasta que estn cerrados los tepaloides que se notan en das calurosos, (hasta lograr la fecundacin). Ver Foto 3. Embolsado de la panoja. Esta labor se realiz con la finalidad de proteger a las flores polinizadas artificialmente, de los insectos polinizadores y viento; porque a veces la polinizacin no es efectiva en la primera polinizacin. La bolsita de glassine fue sustituido por papel kanson o cebolla para la intemperie, porque este papel resiste a la lluvia y papel de cometa dentro del invernadero si el riego es por inundacin o goteo, porque se remojan con la lluvia. Eliminacin de brotes. La eliminacin de brotes se realiz cada 4 das a la intemperie, porque en ello influye, la profundidad de suelo afecta en que los brotes de glomrulos sean bastantes; y cada 7 das en invernadero, porque el brote de los glomrulos, es mnimo debido a la limitada profundidad de suelo, en macetas. La eliminacin de brotes es importante, para evitar la confusin entre las semillas hbridas y las autofecundadas.

Foto 1. Emasculacin

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Foto 2. Coleccin de polen

Foto. 3. Polinizacin y repolinizacin

Foto 4. Eliminacin de glomrulos con flores inmaduras y brotes

Etiquetado. Despus de polinizar y embolsar, se anot el nombre de los progenitores, fecha de emasculacin, fecha de polinizacin, nombre del operador, nmero de planta hibridada y el nmero de flores polinizadas por planta. Cada planta se etiquet con etiquetas codificadas. Desembolsado de la panoja. Se realiz cuando todas las flores cruzadas estaban ya fecundadas. Cuando las plantas estaban en la fase fenolgica de grano lechoso. Cosecha. Se efectu una vez que las plantas hayan alcanzado su madurez fisiolgica y estas se reconocen cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y caedizas dando un aspecto caracterstico a toda la planta, as mismo el grano al ser presionado entre las uas presenta resistencia; en la cosecha se realiz las siguientes fases: Siega o corte; secado de panojas; trillado; secado de granos; almacenamiento. Siega o corte. Se efectu mediante el uso de segadoras conocido tambin como hoz

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facilidad.

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Secado de panojas. Esta labor se ejecut para que el trillado o golpeo se realice con mucha

Trillado. Consisti en la separacin del grano del pednculo floral con mucho cuidado, se realiz con las manos grano por grano. Secado de granos. Una vez trillados los granos se realiz el secado, exponindolos a la radiacin solar, dos horas, hasta que las semillas tengan una humedad aproximada de 10 a 12 %. Almacenamiento. Las semillas hbridas se procedi a almacenar en un lugar seguro empleando envases de polietileno. 6.12.2 Evaluacin del hbrido Tapia et al. (1979) describen detalladamente las hibridaciones en quinua, menciona que existen varios caminos para mejorar el material hbrido proveniente de los cruzamientos en las plantas de autofecundacin y las plantas de polinizacin frecuentemente cruzadas. Estos caminos dependen del mtodo a seguirse o de su combinacin, del tipo especfico del material que se cruce y an de los fondos que se dispongan para estos fines. De acuerdo a la experiencia lograda en la Estacin Experimental de Patacamaya (Bolivia), se considera que despus de la quinta generacin de autofecundacin, la homocigosis se estima en un 94% y en la octava generacin en 99% de homocigosis. En la prctica, esta homocigosis se puede alcanzar de la cuarta a la sexta generacin, donde ya puede ser considerado como lnea pura. La multiplicacin de la F1 es igual a cualquier otra lnea, pero es necesario sembrar a los padres con el fin de determinar si las plantas son provenientes del cruzamiento y no de simples autofecundaciones. La experiencia de Patacamaya, demuestra que no se consigue ms del 50% de cruces, por la dificultad para emascular al mismo tiempo todas las flores hermafroditas, debido al prolongado periodo de floracin en el mismo glomrulo. 6.13 Hibridacin intervarietal Lescano (1994) afirma que uno de los primeros logros, en hibridaciones intervarietales en quinua, es la variedad Sajama, por Gandarillas y Tapia, en 1976. El trabajo preliminar realizado en el banco de germoplasma de quinua de la Estacin Experimental de Patacamaya (Bolivia), condujo a la conclusin de que el carcter dulce se encuentra solamente entre las muestras de grano pequeo, cuyo dimetro no sobrepasa los 1.6 mm. En cambio se observ que las variedades de grano grande, siempre son amargas. La variedad Sajama proviene del cruzamiento de la lnea amarga nmero 547, del grupo de la Real por la lnea nmero 559 que fue recolectada en las inmediaciones de la Estacin ya

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mencionada. La lnea Real se caracteriza por ser una planta robusta, inflorescencia de color prpura y el grano de 2.2 mm de dimetro. La lnea dulce tiene la panoja compacta de tipo glomrulo, con grano mediano de 1.6 mm de dimetro y buen rendimiento. Esta lnea fue distribuida comercialmente con el nombre de Illimani. En las generaciones F2, F3, F4 y F5 se efectuaron selecciones rigurosas, tomando en cuenta el vigor de la planta, tamao de grano, resistencia a Peronospora effusa y bsicamente por el grano dulce. Como quiera que este ltimo carcter sea recesivo, la seleccin de la planta de grano en la generacin F2, fue muy fcil. En la generacin F6, la lnea 43 resulta ser poseedora de los caracteres buscados en el cruzamiento, habindose denominado como la variedad Sajama. 7. MATERIALES Y MTODOS El trabajo de investigacin consiste las siguientes etapas: Introduccin; adaptacin y seleccin; hibridacin; estudio de la F1 hasta la F9; prueba de rendimiento; lanzamiento de nuevas variedades. 7.1 Lugares de ejecucin El presente trabajo de investigacin, se instalar y conducir en todos los lugares donde se cultiva la quinua. 7.2 Duracin del proyecto Fecha de inicio fecha de culminacin 7.3 Materiales 7.3.1 Material experimental Semillas de los cultivares coleccionadas de todos los lugares que existen y se cultivan este cultivo (banco de germoplasma y coleccionistas). : agosto del 2009; : mayo del 2025

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7.3.2 Materiales, instrumentos y equipos Balanza de precisin; cmara fotogrfica digital; pinceles; clips; bolsitas de glassine; placa petri; plumn de tinta endeleble; etiquetas; wincha (metro); pico; carretilla; cordel; libreta de campo; bolsas de polietileno; equipo de computo; papel bond 80 g A4 otros. 7.4 Factores en estudio Introduccin; adaptacin y seleccin; hibridacin; estudio de la F1 hasta la F9; prueba de rendimiento; lanzamiento de nuevas variedades. 7.5 Niveles de los factores en estudio.

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Para incrementar la produccin se tendr como base los siguientes niveles que a continuacin se detallan:

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7.5.1 Tamao de grano (mm) Pequeos (menos de 1.7); medianos (entre 1.8 - 2.1); grandes (ms de 2.2). 7.5.2 Longitud de panoja (cm.) Menor (menos de 20.8); intermedio (entre 20.9 32.3); mayor (ms de 32.4). 7.5.3 Dimetro de panoja (cm.) Menor (menos de 5.7); intermedio (entre 5.8 9.2); mayor (ms de 9.3). 7.5.4 Precocidad (das) Tarda (ms de 218); semitarda (entre 168 217); precoz (menos de 167). 7.6 Variables de respuesta Tamao de grano (mm); longitud de panoja (cm); dimetro de panoja (cm); precocidad (das). 7.7 Mtodos

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En cada campaa agrcola se utilizarn diferentes mtodos para evaluar los cambios presentados en dicho cultivo. 7.7.1.2 Detalles del mejoramiento gentico a travs la hibridacin. Introduccin. Se introducir en la campaa agrcola 2006-2007, todo los cultivares obtenidos de los bancos de germoplasma y coleccionistas, en los lugares donde se cultiva la quinua. Adaptacin y seleccin. Despus de introducir, se proceder a estudiar la adaptacin y luego se seleccionar los mejores fenotipos. Hibridacin. Despus de estudiar la adaptacin se proceder a realizar las hibridaciones, de acuerdo a las caractersticas fenotpicas y genotpicas de cada cultivar a utilizarse como progenitor.

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resistencia, etc., de los hbridos.

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Estudio de la F1 hasta la F9. En esta fase se estudiar la Heredabilidad, dominancia,

Prueba de rendimiento. Despus de lograr la estabilidad gentica se proceder a realizar pruebas de rendimiento en diferentes zonas donde se cultiva la quinua. Lanzamiento de nuevas variedades. Una vez lograda la estabilidad y teniendo las pruebas de rendimiento favorables se podr vender a los productores como variedades mejoradas. 7.7.2.1 Diseo estadstico Para determinar los efectos en cada campaa agrcola estadsticos. 7.8 Caractersticas del campo experimental Cada etapa del proyecto de investigacin presentar sus caractersticas del campo experimental. 7.9 Observaciones a realizar Las observaciones se realizaran en cada etapa del proyecto. 8. PRESUPUESTO
Actividades Campaa agrcola Lugares Periodo en aos 1 3 1 9 2 Gasto unitario Costo total en S/ soles 33420.5 27208.5 27171.75 27208.5 27208.5 33420.5 52825.5 27171.75 158476.5 27208.5 299102.75

se utilizaran diferentes diseos

Introduccin de cultivares Adaptacin Hibridacin Estudio F1 a F9 Prueba de rendimiento TOTAL

2009-2010 2010-2013 2013-2014 2014-2023 2023-2025

1 1 1 1 5

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades Elaboracin del proyecto Introduccin de cultivares Adaptacin Hibridacin Estudio F1 a F9 Prueba de rendimiento Obtencin de variedades nuevas X X X X X X X Campaas agrcolas 2008-2009 2009-2010 2010-2013 2013-2014 2014-2023 2023-2025

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10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS Brauer, O. 1986. Fitogentica aplicada. 8. reimp.: Limusa Mxico. 518 p. Brewbaker, J. L. 1967 Gentica agrcola. 1.ed.: Hispano-Americana. Mxico 261 p.

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Cornejo, G. 1976 Estructura anatmica de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.). En Convencin Internacional de Chenopodiaceas. 2da Potos, Bolivia. 26-29 abril. IICA. Serie informes de conferencias, cursos y reuniones. No 96 Bolivia pp. 43-48. Elliott, F. C. 1964 Citognetica aplicada y mejoramiento de plantas traducido del ingles de la obra de, Plant Breeding And Cytogenetics., por Antonio MARINO A., 1. ed. en espaol. Marzo de 1964.: Continental. Mxico 474 p. Erquinigo, F. 1970 Biologa floral de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.). Tesis Ing. Agro. Facultad de Agronoma. UNTA. Puno, Per. 89 p. Ignacio, J. y Vera, R. 1976 Observacin sobre la intensidad de floracin durante las diferentes horas del da, efectuada en quinua (Chenopodium quinoa Willd.). En Convencin Internacional de Chenopodiceas. 2da Potos, Bolivia. 26-29 abril. IICA. Serie informes de conferencias, cursos y reuniones. No 96 Bolivia p. 104. IICA et al. Manual de produccin de quinua de calidad en el Ecuador [en lnea] (consultado el 16 de abril del 2005 08:24). Disponible en URL: http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/PRODUCTOS/MANUALES. Len, J. M. 2006 Hibridacin y comparacin de la F1 con sus progenitores en tres cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en Puno. Tesis Ing. Agro. FCA-UNA. Puno, Per. pp 3436. Lescano, J.L. 1994 Gentica y mejoramiento de cultivos altoandinos. 1.ed.: en Producciones CIMA. La Paz, Bolivia 459 p. Poehlman, J.M. 1992 Mejoramiento gentico de las cosechas. 11 reimp.: Limusa. Mxico p.72-79. Reyes, P. 1985 Fitogenotcnia bsica y aplicada 1. ed: A.G.T.Editor. Mxico 460 p. Tapia et al. 1979. Quinua y Caiwa, cultivos andinos. En:. (eds.). CIID, IICA, Bogot, Colombia. Serie Libros y materiales educativos. No 40 217 p. CUBERO, J.I. 2003. Introduccin a la mejora gentica vegetal. 2a.ed.: Mundi-Prensa. Espaa 567 p.

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