Son los desayunos otro plato fuerte en Badajoz donde la gran variedad de tostadas que hacen dudar a cualquiera

que no est acostumbrado. Tradicionales son cafeteras como El Venero que durante dcadas han servido para abastecer este servicio. Y no debemos olvidar los suculentos y clsicos churros y porras que se pueden disfrutar en esta ciudad. Otro de los productos que son dignos de probar y llevarse de recuerdo en la localidad pacense es la Repostera, y clsicos son los bollos de leche y dems pasteles de La Cubana, pastelera inaugurada en 1.890 y que desde entonces lleva haciendo las delicias de los nios y mayores, sin olvidarnos de Ansorena donde las bambas de nata, las tartas de manzana, cazuelitas, corbatas y tejas generan largas colas. Y por supuesto el visitante no puede marcharse de Badajoz sin probar los dulces de las monjas clarisas del Real Monasterio de Santa Ana, donde el huevo y la almendra son ingredientes bsicos para su produccin. En cuanto a la industria gastronmica como los secaderos de jamn, son Seoro de Montanera y Eurojamn los que se dedican a esta actividad en Badajoz, as como Via Telena; Valdeorita, Puente Ajuda y Coloma las Bodegas ms cercanas. Pero es el comercio gastronmico el ms directo al visitante y donde Embutidos Pepe, Chacinas Manuel Castillo y Casa Julin ofrecen chacinas de la tierra y de calidad. Y si el visitante es un sibarita del caldo de uva, buenos vinos puede encontrar en establecimientos especializados como La Vinatera; Doa Purita y La Bodega de Santa Marina.

Textos: Ayuntamiento de Badajoz

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variedad en funcin del animal de donde proceda. Uno de los ms caractersticos es la Torta de la Serena (D.O), que puede tomarse tanto cruda como en platos elaborados; aunque no debemos perder la ocasin de probar cualquiera de ellos: vaca, cabra, oveja y mezcla. Debemos destacar tambin el Queso de cabra de la Sierra de Alor. La Caza es uno de los productos ms tradicionales convertido en un arte culinario. La ubicacin de Badajoz hace de ella un lugar magnfico para beneficiarse de sus productos y gastronoma, pues en ella se concentran, se trabajan, se venden y se consumen todos los productos caractersticos de la zona, tanto de la provincia como de la vecina Portugal, pues existen establecimientos y restaurantes que ofrecen una rica gastronoma de nuestro pas vecino. Podemos decir que la gastronoma de Badajoz se caracteriza por deliciosos platos cocinados con productos procedentes de animales que en la pura Dehesa Extremea tienen su espacio vital, libres, con una gran calidad de vida y la mejor alimentacin que este ecosistema puede ofrecer. De esta manera y en cuanto a la carne se refiere, el gran protagonista es el Cerdo Ibrico del que destacamos productos de chacina donde el jamn se convierte en la pieza estrella y le siguen otros muy de cerca como el lomo, el morcn, el salchichn, el chorizo, etc. De este mismo animal son muy demandados productos como el solomillo, la pluma y el secreto. Un jugossimo y apreciado plato son las carrilladas o carrilleras guisadas de cerdo ibrico. Es la carne vacuna la que le sigue con una raza famosa por su gran calidad, el retinto, del que podemos recomendar el solomillo y entrecot. Esta informacin no estara completa para el usuario si no mencionamos un clsico entre los clsicos y que pertenece a nuestros paisajes y campos: el Cordero, del cual la caldereta es el plato estrella y destaca por ser jugoso y apto para todos los paladares. Productos como el queso son tambin muy ricos en nuestra tierra y podemos disfrutar de una gran Otras variedades gastronmicas son sopas, gazpachos migas y cocidos; y dentro del pescado el gustoso ajo de peces. El Aceite como el de Oliva Virgen Extra de la zona de los Santos de Maimona, es otro producto que bien merece una cata aplicado a cualquier tipo de comida, obtenido a partir de aceitunas de variedad Morisca. Esta variedad, autctona de la provincia de Badajoz otorga al aceite un precioso color verde oscuro, y un sabor amargo y picante perfectamente equilibrados. Vino: Por su fama y tradicin debemos destacar el vino de la comarca de Tierra de Barros (Almendralejo) y de la comarca de Zafra-Ro Bodin, donde encontramos un gran nmero de bodegas. Pero no debemos olvidar que en el entorno de Badajoz se encuentran algunas como en Alvarado y Olivenza. Unos magnficos acompaantes para cada uno de nuestros platos. Existen gran cantidad de vinos con Denominacin de Origen. Es Badajoz un lugar perfecto para la degustacin de todos estos productos pues en la geografa urbana encontramos una buena cantidad de zonas caracterizadas por ser espacios de concentracin de bares, terrazas y restaurantes: Casco Antiguo, Valdepasillas, Urbanizacin Guadiana, Zona Centro (Santa Marina y Plaza de los Alfereces). Es importante mencionar otro tipo de establecimientos que en Badajoz tienen bastante afluencia y ofrecen una calidad importante: hablamos de las ventas. Restaurantes que se encuentran en las afueras de la ciudad, normalmente con reas al aire libre donde comer y disfrutar de un da en familia. Cada vez con ms especialidades de comidas, son frecuentes las carnes a la brasa, de comida portuguesa o ricas paellas realizadas con fuego de lea.

Tal es la importancia de la gastronoma en la ciudad que anualmente se desarrollan una serie de eventos gastronmicos que dinamizan y desarrollan esta actividad:

Ruta del Puchero

(Enero/febrero)

Actividad desarrollada para calentar el estmago en los ms fros meses del ao y desarrollada en el Casco Antiguo.

Ruta del Gazpacho y la Tortilla

(Mayo)

Evento con el que los restaurantes y bares del Casco Antiguo de Badajoz reinventan estos platos que nadie osa rechazar.

Feria de la Tapa

(Noviembre)

Todos los aos tiene lugar en el Casco Antiguo, ya convertido en un clsico este evento que hace salir a tapear a toda la ciudad y donde el consumidor puede votar la tapa que ms le guste.

Quincena Gastronmica de Badajoz Gastronmico

Actividad a la que puede asistir todo aqul que desee degustar los ms suculentos platos, de los ms selectos fogones de nuestra ciudad y donde los productos ibricos adquieren el mayor protagonismo y con distintas temticas.
Participan en esta iniciativa: Aldebarn Lugaris El Sigar Hebe La Alacena (Hotel Ro) Las Bvedas (Hotel Las Bvedas) Los Monjes (Hotel Zurbarn) Restoval Lusiberia Mi Vida Lola El Horno Asador-Sidrera El Mirador del Guadiana (Hotel NH gran Casino de Extremadura) El Fogn de Santa Mara (Alburquerque) Azcona.

El Miajn
En el mes de octubre en IFEBA se viene desarrollando esta feria gastronmica donde la Diputacin Provincial muestra los mejores productos de la provincia de Badajoz y se renen los mejores cocineros y proveedores.