Primer Laboratorio de Mecnica de Fluidos I, septiembre del

2012


1

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD

J. Bohorquez
1
, A.Mosquera
2
, C. Navas
3
,
A.Giraldo
4
,
D. Vergara
5
.


Resumen
En esta experiencia se analiz la deformacin de tres sustancias diferentes (agua, propilenglicol y glicerina) es
decir se observ cmo y que tan rpido se deslizaban estos tres fluidos a travs de una lamina de vidrio incli-
nada, as como tambin se hall la viscosdad de dichas sustancias a partir de un viscosmetro capilar de vidrio,
de las cuales slo fu posible hallar la del agua, por la imposibilidad del viscosmetro de trabajar con el propi-
lenglicol y la glicerina, debido precisamente a que stas son ms viscosas que el agua, pudindose notar esto en
la primera parte de la experiencia, ya que se deslizaban con mayor dificultad sobre la placa de vidrio. Al anali-
zar la viscosidad del agua obtenida en la prctica a 33C con la de las tablas a la misma temperatura se obtuvo
un error del 21,9% el cual es sustentado por errores de apreciacin.
Palabras claves: viscosidad, viscosmetro.

Abstract
In this experience was analyzed the deformation of three different substances (water, propylene, glycerin) ie
was observed how and what fast was slid these three substances through of a bent glass sheet, as well as the
viscosity was found for these substances from a glass capillary viscometer, which only was possible to find the
water viscosity, for the impossibility of the viscometer to work with propylene glycol and glycerine, precisely
because these are more viscous than water, this was noticeable in the first part of the experience, because was
slid with more difficulty through the glass plaque. to analized the water viscosity obtained in the practice to
33C with the viscosity chart at the same temperature was obtained a mistake of 21% which is sustaining by
misjudgements.
Keywords: viscosity, viscometer.



1. Introduccin
Para hablar de un fluido en movimiento y conocer las pro-
piedades que rigen a ste es necesario tener claro el concep-
to de fluido. Un fluido es una sustancia que se deforma
continuamente cuando se somete a un esfuerzo cortante, sin
importar que pequeo sea ese esfuerzo. Los fluidos se divi-
den en dos clases: los lquidos y los gases; los lquidos se
caracterizan por ocupar un volumen definido independiente
del volumen del recipiente que lo contiene y los gases por
otro lado, tienden a expandirse y a ocupar todo el volumen
del recipiente en el que estn contenidos.

Los fluidos presentan propiedades que los identifican, entre
ellas podemos nombrar la viscosidad, estabilidad, turbulen-
cia, entre otras.

La viscosidad, cuyo estudio es el objetivo de nuestra prcti-
ca, consiste en la resistencia del fluido a fluir. Conforme un
fluido se mueve, dentro de l se desarrolla un esfuerzo cor-
tante cuya magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se
define el esfuerzo cortante como la fuerza que se requiere
para que una unidad de rea de una sustancia se deslice
sobre otra. En los fluidos como el agua, el alcohol u otros
lquidos la magnitud del esfuerzo cortante es directamente
proporcional al cambio de velocidad entre las posiciones
diferentes del fluido. Con la excepcin de los superfluidos,
todos los fluidos reales tienen cierta resistencia a la ten-
sin y por lo tanto son viscosos, un fluido que no tiene una
resistencia al esfuerzo cortante se conoce como un fluido
ideal o fluido no viscoso. En el uso comn, un lquido con
la viscosidad menor que el agua se conoce como un lqui-
do mvil, mientras que una sustancia con una viscosidad

Propiedades de los fluidos: viscosidad




2
sustancialmente mayor que el agua se llama simplemente un
lquido viscoso.

El hecho de que el esfuerzo cortante en el fluido sea direc-
tamente proporcional al gradiente de velocidad se enuncia
en forma matemtica asi:

(1)

Donde a la constante de proporcionalidad se denomina
viscosidad dinmica del fluido.
Muchos clculos de la dinmica de fluidos involucran la
razn de la viscosidad dinmica en la densidad del fluido.
Entoces podemos definir la viscosidad cinematica como:

(2)

Ahora bien es importante saber si un fluido es newtoniano
o no newtoniano; a cualquier fluido que se comporte de
acuerdo a la ecuacin (1) y cuyo valor de viscosidad a una
presin y temperatura dada es nico en cualquier velocidad
de cizalla, siendo independiente del tiempo de aplicacin de
la cizalla se le llama fluido newtoniano y a los fluidos que
no cumplen la ecuacin (1) y cuya viscosidad varia con el
gradiente de tensin que se le aplica, es decir, se deforma en
direccin de la fuerza aplicada se le llama fluido no newto-
niano.


Fig. 1. Tipos de fluidos

La viscosidad se mide con el viscosmetro, el cual es un
instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos
otros parmetros de flujo de un fluido. Uno de los instru-
mentos ms comunes para medir la viscosidad cinemtica es
el viscosmetro capilar de vidrio. El tiempo de flujo tam-
bin puede ser convertido a viscosidades cinemticas (cen-
tistokes, cSt) a travs de las ecuaciones de conversin.
Otro instrumento que se utiliza para aquellos lquidos que
no pueden ser definidos por un solo valor de la viscosidad y
por lo tanto requieren ms parmetros a ajustar, es el
remetro.

2. Montaje experimental
2.1. Deformacin del fluido

La idea es contar un con una superficie inclinada que nos
permita observar el comportamiento de los fluidos objeti-
vos, para eso se coloc un trozo de vidrio de forma rectan-
gular para observar claramente la deformacin del agua,
propilenglicol y glicerina sobre ste, colocndose una gota
de cada uno sobre esta superficie inclinada (ver Figura 2).


Fig. 2. Montaje para la primera parte de la prctica, donde
se us una jeringa para derramar el fluido en estudio sobre
el vidrio.

2.2. Medicin de la viscosidad cinemtica usando un
viscosmetro de capilar

En esta parte se procedi a usar un viscosmetro de capilar
del tipo B (ver Figura 3), mediante el cual se midi viscosi-
dad cinematica con 11 ml de cada sustancia, pero fu nece-
sario primero crear un vaco dentro del instrumento para
succionar el fluido a travs del capilar y tenindose en cuen-
ta unos aforos en la parte superior de ste, tomar el tiempo
que cada muestra problema se tom para descargarse por el
capilar cuando pas entre estos aforos, se repiti el mismo
procedimiento tres veces por cada muestra.


Primer laboratorio de Mecnica de fluidos I



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Fig. 3. Viscosmetro del tipo B, usado en la practica para la
determinacin de la viscosidad cinemtica de las las mues-
tras objetivos.


3. Resultados y clculos

3.1. Deformacion del fluido

3.1.1. Agua

El agua se deform rpidamente a lo largo de la superficie
de vidrio con cierta aceleracin al inicio y disminuyendo su
velocidad a lo largo del recorrido debido a a fuerza de fric-
cin y cohesin de ste con el material.

3.1.2. Propilenglicol

Si bien se desliz con cierta velocidad, se not cierta resis-
tencia de ste a fluir a travs de la superficie inclinada de
vidrio, disminuyendo considerablemente su velocidad al
final del recorrido, movindose ms lento que el agua.

3.1.3. Glicerina

Su velocidad al deslizarse casi no fu percibida, era necesa-
rio mantener la vista sobre ste para observar cierto movi-
miento del fluido sobre el vidrio, ciertamente se movi
mucho ms lento que el propilenglicol y el agua.

3.2. Medicin de la viscosidad cinemtica usando un
viscosmetro de capilar

Los tiempos recogidos en las mediciones solo fueron posi-
bles para el agua, ya que fu el nico fluido capaz de subir a
travs del capilar sin entradas de aire que pudieron alterar la
medida. Los tiempos fueron los siguientes:

- 18,38 s
- 18,35 s
- 18,32 s
- Promedio = 18,35 s

De acuerdo con los datos sumistrados por las tablas de cali-
bracin del intrumento, el cual es un viscosmetro del tipo B
con una clasificacin adicional de 1B.

Rango: 10 50.
Constante del viscosmetro: 0,05 cSt/s.

Para determinar la viscosidad cinemtica, solo basta con
multiplicar los tiempos por la constante del viscosmetro,
pero antes es necesario convertir a cm
2
/s, para eso se utiliza
el siguiente factor de conversin:

2
1
1
1
100 1
cm
St
s
cSt
cSt St
| |
|
|
\ .


Luego se realiz el clculo de la viscosidad dinmica, des-
pejando de la ecuacin 2 la viscosidad obteniendo la si-
guiente expresin:

*v q=

Se realizaron los clculos para los tres valores de tiempos
para el agua (tenindose en cuenta la densidad del agua a
33C de 0,99476 g/cm
3
), se promediaron y se organizaron
en la Tabla 1.

Tabla No. 1 Resumen de resultados y clculos, siendo el
texto en negrita el promedio de los datos.

Tiempo
(s)
Viscosidad
cinemtica
(cSt)
Viscosidad
dinmica
(P)
18,38 0,919 9,14e-3
18,35 0,9175 9,13e-3
18,32 0,916 9,11e-3
18,35 0,9175 9,13e-3

Para conocer si la experiencia fu fructfera, se realiz el
clculo de los errores absolutos y relativos, para eso se tiene
que la viscosidad dinmica del agua a 33C es de 7,49e-3
Poise (P) y el promedio de las viscosidades dinmicas cal-
culadas (valores en negrita en la Tabla No. 1).

3 3 3
9,13 7, 49 1, 64 e e P e P c

= =

Propiedades de los fluidos: viscosidad




4
3
%
3
1, 64
*100% 21,9%
7, 49
e P
e P
c

= =

4. Discusin
En la primera parte de nuestra experiencia se pudo observar
que el agua se deform ms rpido que el propilenglicol y
ste a su vez mas rpido que la glicerina debido a que en el
mismo orden nombrado anteriormente las sustancias presen-
taron una menor viscosidad, ocasionando as una mayor
fluidez de sta al deslizarse por un plano inclinado.

Las fuerzas que influyeron en la deformacin de los fluidos
en sta experiencia, fueron una fuerza tangencial junto con
el peso, ya que al aplicarlas causaron la ruptura de los enla-
ces dbiles entre las capas de los mismos, provocando as
que dichas capas se deslizaran unas con otras. Se pudo notar
que los lquidos quedaron deformados (no recobraron su
forma original) al cesar las fuerzas, esto fu debido a que las
fuerzas de cohesin no fueron lo suficientemente fuertes
para volver a colocar a las molculas en su posicin inicial
por deformacin (ver figura 4).

Por otra parte, en la segunda parte de la experiencia se nos
hizo imposible medir la viscosidad de la glicerina debido a
que es una sustancia muy viscosa, lo que ocasion que no
pudiera desplazarse por el viscosmetro, esto se debe a que
el capilar por el cual tiene que pasar la sustancia era muy
angosto y aunque es prcticamnete imposible medir fluidos
no newtonianos con el viscosmetro capilar, los daos que
tenia el instrumento no nos permiten plantear esto, ya que se
estaba trabajando con un alto valor de resistencia a fluir, de
manera que para experiencias futuras es necesario utilizar
una herramienta de mayor dimetro en el tubo capilar.


Fig. 4. Ilustracin que muestra la deformacin de los fluidos
newtonianos estudiados en la experiencia y que nos permite
explicar la influencia del peso y la fuerza tangencial en el
desplazamiento del fluido.

Del mismo modo, tambin fu imposible determinar la
viscosidad del propilenglicol, ya que existan dificultades
para mantener el vaco en el instrumento que se encontraba
muy deteriorado permitiendo la entrada del aire, entonces
burbuja impeda tomar una medida correcta de la viscosidad
de la sustancia, a pesar de que se logr subir sta a travs
del capilar.

Finalmente, es posible observar que el porcentaje de error
de la viscosidad hallada durante la experiencia para el agua
es aproximadamente igual al 22%, esto pudo deberse a la
falta de exactitud al momento de tomar los tiempos, a la
subjetividad del observador al momento que el fluido pasa
por el ltimo aforo y detener el cronmetro y al desgaste
por uso de los instrumentos utilizados, en este caso del
viscosmetro.


Conclusiones
Al finalizar la experiencia se pudo concluir que:
- De las tres sustancias estudiadas, la que presen-
t una mayor viscosidad a una temperatura de
33C fu la glicerina, seguido por el propilengli-
col y por ltimo el agua.
- Slo fue posible determinar el valor de viscosi-
dad dinmica para el agua, por limitaciones
tcnicas, con un valor promedio de 9,13e
-3
Poise,
con un error absoluto de 1,64e
-3
Poise y con un
error porcentual o relativo de aproximadamen-
te de un 22%.
- Hacindose las comparaciones con valores de
referencia en la literatura, se afirma que la
temperatura es un factor influyente en la visco-
sidad de los fluidos, siendo necesaria la toma de
sta en experiencias similares.
Referencias
[1]. Robert L. Mott. Mecnica de fluidos. 6
ta
edicin,
Pearson Educacin, 2006, Mxico, SA de CV. Fe-
cha de consulta 31/08/2012.
[2]. Victor L. Streeter, E. Benjamin Wylie, Keith W.
Bedford. 9
na
edicin, McGraw-Hill Interamericana,
2000, Santaf de Bogot. Fecha de consulta
01/09/2012.
[3]. R. Byron Bird, Warren E. Stewart, Edwin N.
Lightfoot. Fenmenos de Transporte. 1
ra
edicin,
ediciones Repla s.a., 1987, Mxico D.F. Fecha de
consulta 10/09/2012.