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Berinjela ao forno light ingredientes 1 berinjela mdia fatiada 1 cebola mdia fatiada 1 tomate grande fatiado Organo a gosto

a gosto 1 colher (caf) rasa de sal 1/2 xcara de vinagre 200g de mussarela ralada ou fatiada

modo de preparo Em um refratrio arrume em camadas: cebola, tomate, berinjela, mussarela. Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferncia e o organo. Depois de arrumadas as camadas no refratrio, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre. Cubra com papel alumnio e leve para assar por cerca de 30 minutos. Pode ser feita no microondas (sem o papel alumnio). Ingredientes - 4 berinjelas grandes cortadas em tirinhas (pode ser com casca) - 3 tomates sem pele e sem semente picados - 2 cebolas grandes em fatias - 100 g de azeitona verde sem caroo ou picadinha - 1 xcara (ch) de azeite - 1/3 xcara (ch) de vinagre branco ou de vinagre de lcool - organo - pimenta do reino - salsa picadinha - alecrim, slvia, estrago (opcional) - 1 pimento picado - sal a gosto - suco de 1/2 limo

Modo de Preparo Deixe as tirinhas de berinjela de molho na gua com o suco de limo e sal. Enquanto isso, prepare um tipo de vinagrete com o restante dos ingredientes, menos o azeite. Arrume a berinjela e o vinagrete em uma assadeira ou refratrio, intercalando pelo menos duas camadas de cada. Depois de tudo arrumado, regue com o azeite por igual. Cubra a assadeira com papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido. Depois de aproximadamente 20 minutos, tire o papel alumnio e deixe mais uns 15 minutos ou at ver que a berinjela tomou uma cor mais escura. Dica: Pode servir quente, como acompanhamento para pratos sem molho ou deixe esfriar e deixe na geladeira. timo para acompanhar saladas ou comer com po ou torradas.

Salada de Berinjela ( Caponata uma deliciosa mistura de berinjela com nozes e passas que pode ser servida como entrada com pezinhos e torradinhas ou como acompanhamento

ingredientes 5 berinjelas grandes 180 g de nozes sem casca 1/2 l de Azeite portugus 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 2 colheres de sopa de organo 150 g de azeitona verde sem caroo 150 g de passas sem caroo 3 colheres de sopa de vinagre de arroz ( ou outro ) 4 cebolas ( mdia ) picada sal gosto

modo de preparo Picar as berinjelas em cubos ( dobro de um dado por exemplo ) Picar os pimentes ( mais ou menos 1 cm ) Em um tabuleiro de 50 cm colocar as berinjelas e por cima as cebolas picadas, o organo, o sal e o vinagre e regar com azeite; levar ao forno ( pr-aquecido ) at as berinjelas mudarem de cor ( vo parecer cozidas ); a retira-se o tabuleiro do forno e mexe com uma colher de pau e acrescenta-se os pimentes picados e mais uma regada de azeite, voltar ao forno por 10 a 15 min. Retirar novamente do forno, mexer e acrescentar as azeitonas picadas e voltar ao forno por mais 10 a 15 min retirar novamente e acrescentar as nozes ( quebradas com a mo ) e as passas e deixar mais 10 min de forno Retirar e regar com bastante azeite

Berinjela na Presso

ingredientes 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas 1 pimento verde cortado em tirinhas 1 pimento amarelo cortado em tirinhas 1 pimento vermelho cortado em tirinhas 1 cebola grande cortada em tirinhas 100 g de azeitonas picadas 250 ml de azeite Vinagre Limo a gosto Organo a gosto Sal a gosto

modo de preparo Corte a berinjela em tirinhas deixe em gua com sal e um pouco de vinagre. Corte os pimentes tambm em tirinhas e reserve. Depois de uma hora escorra a gua da berinjela e amasse bem para retirar o restante da gua. Coloque todos os ingredientes na panela de presso, tampe-a e depois que pegar presso conte 3 minutos. Retire a presso, coloque em um refratrio e leve geladeira.

Antepasto de beringela descascada A berinjela o fruto da planta Solanum melongena, originria da ndia rica em protenas, vitaminas A, B1, B2, B5, C, e minera ingredientes Ingredientes 2 berinjela tamanho mdio (sem casca e picadinha) colocar de molho na gua, vinagre e sal. 10 dentes de alho (amassado com o sal) 50ml de vinagre (para cozinhar a berinjela) 100 ml de gua. (para cozinhar a berinjela) Azeite de oliva a gosto (bastante) 1 cebola mdia (picadinhos) 1 pimento verde, amarelo e vermelho (picadinhos) 1 tomate (picadinhos) Cheiro verde (picadinho) Azeitonas (picadinha) a gosto Pimenta do reino a gosto, sal a gosto.

modo de preparo 1-Descasque e corte a Berinjela em pedaos pequeninos, va colocando de molho na gua (1L) com sal . 2-Doure o alho no azeite, refogue a berinjela sem a gua, tire toda a gua da berinjela. (esprema um pouco) coloque o vinagre e a gua, misture, tampe a panela (fogo baixo) . Mecha de vez em quanto at ficar macia. 3-coloque a cebola, pimentes, tomates, azeitona tudo bem picadinho deixe cozinhar 5 minutos.

4 Desligue o fogo, coloque mais azeite e a pimenta do reino a gosto e tampe a panela e esta pronto. Coma com torradas, pes... Para que o gosto fique mais consistente guarde uns dias na geladeira, antes de consumir . Beringela ao Forno Light ingredientes 4 beringelas grandes 3 tomates cortados em rodelas finas 1 cebola cortada em rodelas farinha de rosca feira com po light 300g de carne moda 1 pimento cortado em cubinhos pequenos extrato ou molho de tomate caldo de legumes(tempero pronto) queijo frescal em fatias temperos

modo de preparo Corte as beringelas de comprido, leve para cozinhar com um tablete de caldo de legumes e sal a gosto. Assim que a agua ferver espere uns 3 minutos e escorra-a em um escoredor de macaro e reserve. parte faa um molho com a carne moda. Doure alho em uma colher de sopa de azeite, coloque a carne moda para refogar, coloque o molho de tomate e o pimento em cubinhos, tempere a gosto com manjerico, louro e salsa. Esse molho deve ter bastante caldo. Faa a farinha de rosca com o po light, eu torro o po e depois bato ele no liquidificador. Unte um refratrio com um fio de azeite. Passe as beringelas na farinha de rosca e arume em uma camada no refratrio. Por cima coloque um pouco do molho feito de carne moda. Faa uma camada com tomate, mais molho, outra com cebola mais molho e mais uma camada de berengela e por cima o restante do molho. Termine a montagem com queijo frescal em fatia, cubra tudo de queijo e por cima polvilhe organo e salsa. Leve ao forno para assar e dourar o queijo.