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Guia do Professor Objeto de Aprendizagem: Aprendendo por Osmose Introduo Caro(a) professor(a), o tema deste objeto de aprendizagem, a osmose,

de modo geral abordado de forma resumida durante o ensino mdio, a despeito de sua grande importncia para a fisiologia geral. Normalmente a apresentao do fenmeno est restrita aos seus efeitos na clula, e feita de forma esttica, com poucas referncias de seus efeitos para organismos complexos. A atividade pretende discutir o processo de osmose com o auxlio de animaes, e assim apresentar atividades prticas de difcil execuo, principalmente em funo do longo tempo para sua completa realizao e do equipamento tico necessrio. Pretende-se tambm esclarecer ao aluno no apenas a diferena entre os conceitos de soluto e solvente, mas tambm as relaes entre as concentraes de soluto e solvente dentro e fora de clulas animais e vegetais. Objetivos Esta atividade tem como objetivo a compreenso do processo de osmose, os conceitos relacionados, tais como gradiente de concentrao, presso osmtica, plasmlise, hemlise e etc, em clulas animais e vegetais, bem como suas implicaes no funcionamento destes organismos. Pr-requisitos Os conceitos bsicos que so pr-requisitos do tema abordado so: estrutura de clulas animais e vegetais, soluto, solvente, difuso e gradiente de concentrao. recomendvel que a atividade seja realizada aps aula terica sobre o tema.

Tempo previsto para a atividade A atividade est prevista para ser concluda em cerca de 50 (cinqenta) minutos ou um tempo de aula, suficiente para o aluno manipular o objeto e para o professor sanar as eventuais dvidas. Na sala de aula Em sala de aula, durante a aula terica, o professor poder abordar o tema osmose, ressaltando a importncia do gradiente de concentrao e da presena da membrana semipermevel, para ocorrncia da passagem de gua. DICAS: O professor poder direcionar a aula de forma que o aluno veja aplicaes do tema no seu cotidiano, citando, por exemplo : a perda de gua das plantas ao meio dia; o movimento de entrada e sada de gua na planta, a gua entra nas clulas da raiz por osmose e saem na forma de vapor nos estmatos, mas antes de passarem a fase de vapor, saem das clulas na forma lquida. O mecanismo que controla a sada de gua no aparato estomtico tambm dependente da osmose: as clulas guarda recebem gua, ficam trgidas e o ostolo se abre; o inverso ocorre no fechamento. o murchamento da salada aps a adio de tempero (mostrado em vdeo ao final da atividade); o extermnio de caramujos invasores atravs da adio de sal, que morrem graas a perda excessiva de gua por osmose; a absoro de gua nos intestinos e a sada de gua no sangue para a formao de urina nos rins;

a importncia do soro caseiro no tratamento de diarria. Neste caso, o professor pode ressaltar que a desidratao infantil , em essncia, a perda de gua (que sai das clulas por osmose) e sais minerais, em decorrncia da diarria e dos vmitos.

o fato de que somos feitos de muita gua. O corpo de uma criana possui cerca de 75% de gua e a medida em que o tempo passa este valor atinge at 46% no idoso. Dentro do nosso corpo a gua pode estar acondicionada em dois compartimentos principais: o lquido extracelular e o lquido intracelular. Um adulto de adulto de 70 kg possui cerca de 60% de gua, ou seja, cerca de 42 litros. Esta porcentagem pode variar dependendo da idade (diminui com o aumento da idade), sexo ( maior nos homens) e grau de obesidade. Assim sendo, a desidratao em crianas, muito preocupante, pois grande parte da gua est acondicionada fora das clulas, no compartimento extracelular e perdida rapidamente.

a existncia de um outro pequeno compartimento chamado transcelular, que equivale a apenas 1 a 2 litros e abrange os lquidos sinovial, peritoneal, pericrdico, intraocular e tambm o lquor cerebral. A gua dentro das clulas, ou o lquido intracelular corresponde a 40% do peso corporal, ou seja, cerca de 28 litros em um adulto de 70 kg. O lquido intracelular dos diversos tipos celulares varia um pouco, por isso considera-se como um espao intracelular nico.

j a gua que banha as clulas, ou o lquido extracelular, abrange todos os lquidos situados fora das clulas, aproximadamente 20% do peso corporal. Os dois maiores compartimentos extracelulares so o lquido intersticial e o plasma sangneo, que se comunicam atravs de por poros nas membranas dos capilares. Esses poros so altamente permeveis aos solutos, exceto s protenas. Assim, ambos tm composio semelhante, exceto em sua composio protica, que provoca desequilbrio osmtico entre os dois meios. A

composio do lquido extracelular cuidadosamente regulada por vrios mecanismos, principalmente pelos rins e pulmes. Isso permite que as clulas permaneam banhadas por lquido que contm eletrlitos e nutrientes em concentraes adequadas ao perfeito funcionamento celular. os lquidos intra e extracelulares so separados pela membrana plasmtica. ela quem regula a passagem de ons, mas permite a livre passagem de gua por osmose, e assim, esses dois meios so mantidos isotnicos. Desta forma, toda vez que o meio extracelular se torna hipertnico (perda de gua ou ganho de eletrlitos), o meio intracelular perde gua. J uma hipotonicidade extracelular (excesso de gua ou falta de eletrlitos), provoca a entrada de gua nas clulas e seu entumescimento. Assim, percebe-se que a desidratao celular pode ser causada por perda de gua extracelular ou excesso de eletrlitos extracelulares. Este ltimo exemplo o que acontece quando ocorre a ingesto de gua do mar, ou qualquer outra substncia hipertnica : as clulas perdero gua, e organismo ir se desidratar ainda mais. A longo prazo, o rim pode estabilizar novamente as concentraes corporais de eletrlitos desde que o indivduo receba tratamento adequado. Estes e outros exemplos evidenciam que a osmose um processo crucial a todas as clulas vivas, pois alm de fornecer gua ao metabolismo celular, tambm garante a manuteno da integridade celular. Questes para discusso Alm das questes levantadas nas dicas do item anterior, podem tambm ser citadas : 1. Porque as plantas murcham quando deixamos de reg-las? Ou por que as plantas de jardim murcham ao meio dia?

A estrutura do corpo da planta, em especial das plantas de pequeno porte, herbceas, que so muito tenras, garantida pela turgidez das clulas, ou seja, pelo seu teor de gua. Quando a planta no recebe suprimento adequado de gua, as clulas murcham e a estrutura do corpo da planta murcha tambm. Ao meio dia, sob forte calor, estas plantas murcham um pouco e depois se recuperam. Para tentar se proteger da perda de gua, elas param de transpirar pelos estmatos e, com isso, tambm param de absorver gua. J uma planta de grande porte, como uma rvore, tem em sua estrutura muitas clulas mortas, impregnadas de lignina e outros compostos, o que confere extrema rigidez ao corpo (madeira). 2. Porque a gua destilada ou a gua deionizada considerada o meio mais hipotnico existente? Os processos de obteno destes tipos de gua (o primeiro por destilao e o segundo por destilao e filtrao) removem os sais dissolvidos na gua. 3. Os filtros do tipo vela removem todos os sais da gua? No, removem microorganismos, mas no so capazes de retirar todos os sais dissolvidos. 4. possvel retirar o sal da gua do mar? Sim, e o processo recebe o nome de osmose reversa, pois a gua do mar pressionada contra uma membrana, os sais ficam retidos, saindo apenas gua. Este um processo muito caro, por isso pouco utilizado. A osmose reversa tambm utilizada na hemodilise. 5. O sal de cozinha e o acar podem ser considerados solutos?

Sim, o sal de cozinha o Cloreto de Sdio NaCl e o acar refinado, a sacarose, so solutos, pois se misturam perfeitamente bem com a gua, formando solues. DICA: o professor pode realizar uma atividade prtica simples, atravs da preparao de solues com diferentes concentraes de acar ou sal, que poderiam ser provadas pelos alunos, que assim verificariam as diferenas de concentrao (hiper e hipotnicas). 6. Os dedos das mos e os ps enrrugam quando ficamos muito tempo dentro da gua, porque a pele absorve gua por osmose? A pele o maior rgo de nosso corpo, podendo atingir at 16% do peso total. E assim, um indivduo de 70 kg tem aproximadamente 12 kg de pele. E se for esticada, pode atingir de 1,5 a 2 metros quadrados. Ela responsvel pela proteo qumica e bacteriolgica de nosso corpo, regulagem trmica, absoro de choques e vibraes, proteo contra o sol e o tato. Possui trs camadas: epiderme, derme e hipoderme. Na epiderme, que est em contato direto com o ambiente, encontram-se os queratcitos, clulas ricas em uma protena chamada queratina que ajuda a evitar a desidratao, ou perda de gua, pois muito resistente e impermevel. A media em que as clulas vo envelhecendo, so empurradas cada vez mais para a superfcie, tornado-se achatadas, cheias de queratina e assim morrem. Esta protena tambm mantm as clulas bem unidas, diminuindo os espaos de perda de gua. Quando ficamos muito tempo dentro dgua, a epiderme absorve muita gua pois a queratina que absorve muita gua, tal como uma esponja, e se expande. E ela se estica na direo do comprimento do dedo. Portanto, a epiderme infla somente naquela direo. Mas a camada de baixo, a derme, no absorve tanta gua assim. E desta forma ocorre o enrugamento. Se toda a pele absorvesse gua, o aumento seria uniforme e os dedos ficariam mais gordos. 7. Quais as diferenas e semelhanas entre a osmose e a difuso?

A difuso o movimento de partculas do local onde esto mais concentradas para onde esto menos concentradas, processo este baseado no movimento aleatrio das molculas, em sua energia cintica. Logo, quanto maior o gradiente de concentrao, ou seja, a diferena de concentrao entre os dois pontos, maior a eficincia do processo. J a osmose a difuso da gua atravs de uma membrana semipermevel, do local onde h mais gua disponvel (soluo menos concentrada ou hipotnica) para onde h menos gua disponvel (soluo mais concentrada ou hipertnica). Note que o gradiente de concentrao de gua respeitado, seguindo os princpios da difuso. 8. Presso hidrosttica e presso osmtica so sinnimos? No. A presso hidrosttica pode ser definida como a fora exercida pelo movimento de gua enquanto a presso osmtica a resultante da presso hidrosttica (de gua) necessria para evitar o movimento de gua, quando a soluo em questo separada da gua pura por uma membrana semi-permevel. Desta forma, a presso osmtica uma medida da tendncia da gua pura invadir uma soluo, por osmose. Ela fundamental para determinar a direo e taxa do processo de osmose, pois quanto maior a presso osmtica maior a tendncia de ocorrncia do processo. O movimento de gua sempre ir ocorrer a partir da soluo com menor presso osmtica para a de maior presso e a osmose ser proporcional diferena de presso osmtica entre as solues envolvidas. O determinante da presso osmtica de uma soluo basicamente dado pela concentrao osmtica de solutos. Tambm so consideradas a quantidade de molculas (ou nmero de Avogrado), mesma concentrao osmtica e presso osmtica. E assim 0.1M de glicose ou 0.1M de uria possuem a mesma presso. Mas para os solutos tais como os ons, que so resultados da dissoluo de molculas em soluo, esta capacidade deve ser tambm considerada. E assim no caso do NaCl que se

dissocia em Na+ e Cl-, a presso osmtica de uma soluo 0.1M de NaCl ser 2 vezes maior que de 0.1M de glicose.

9.

Como os animais conseguem regular seu nveis de osmolaridade? A Osmorregulao a capacidade que os organismos possuem de manter a

presso osmtica constante, independentemente do meio externo, dentro de uma determinada faixa de variao. E assim, um animal que vive num ambiente de gua doce, tem fluidos corporais hipertnicos e tenderia a receber gua por osmose do meio onde est mergulhado. Sem uma estratgia de regulao, o animal tenderia a inchar. Nestes animais a estratgia envolve a eliminao de grandes quantidades de urina muito diluda (apresentam glomrulos de grandes dimenses nos rins) alm de no beberem gua. O oposto ocorre com os animais que vivem em gua salgada, que possuem fluidos corporais hipotnicos em relao gua do mar: a gua tenderia a sair por osmose dos seus corpos, o que provocaria a sua morte por desidratao. Desta forma o animal possui glomrulos pequenos, que garantem a produo de urina isotnica em relao a gua do mar. Como devem compensar esta perda de gua atravs da urina, bebem grandes quantidades de gua. Ressalta-se que pelo senso comum, pareceria ser mais lgico que os peixes de gua doce que beberiam gua, mas so os de gua salgada que o fazem. J o transporte ativo de ons garante a manuteno das diferenas da concentrao inica entre os animais e o ambiente, e caso seja do seu interesse abordar este tema em sala de aula, utilize tambm o objeto Nadando Contra a Corrente. J as aves que aves marinhas como as gaivotas e mergulhes, acabam ingerindo grandes quantidades de gua do mar junto com a alimentao. O excesso de sais absorvido eliminado pelas glndulas de sal, que ficam abaixo dos olhos. Os rpteis marinhos tambm secretam sal, e as glndulas ficam prximas as

narinas. Nos dois casos, ocorre a produo de uma secreo, muito mais rica em sais do que a gua do mar. Os animais terrestres vivem em um ambiente mais pobre em gua do que as clulas do seu corpo, e por isso, protegem-se da desidratao, pois apresentam o corpo protegido pela pele, com diferentes graus de impregnao cuticular. A gua to importante que so capazes de reabsorv-la, nos rins e at no reto. Nos mamferos, regulao hormonal ocorre em funo do estado de hidratao. fundamental: o aumento da presso osmtica do sangue leva a liberao hipofisria de hormnio antidiurtico (ADH), o que aumenta a reabsoro realizada nos tbulos renais, concomitantemente a sensao de sede

10. Qual a importncia dos vacolos contrcteis para os protozorios de vida livre? Os protozorios que habitam a gua doce ou dulccolas, Ameba,

Paramecium devem eliminar o excesso de gua que tende a entrar por osmose, j
que o meio hipotnico. Assim, a regulao osmtica implica no armazenamento deste excesso de gua nos vacolos contrcteis e sua constante expulso do organismo, pela contrao, que empurra a gua para fora, evitando que a clula exploda.

Na sala de computadores Preparao Para a aula no laboratrio, muito importante que o professor analise previamente o objeto visando antever as dvidas dos alunos. A navegao dentro do objeto seqencial e depender da capacidade de realizao de cada atividade

pelos alunos, com as instrues que lhe so fornecidas. Os alunos podem utilizar lpis e papel (caderno) para suas anotaes e recomendvel que as atividades sejam realizadas em duplas, para fcilitar a discusso. Material necessrio Sugerimos que esteja disponvel no laboratrio um quadro negro ou branco para que o professor possa dar explicaes eventuais sobre as atividades desenvolvidas. Requerimentos tcnicos O programa para visualizao o plugin Flash em navegador na Web (Explorer, Mozila ou Nestcape). A verso em CD e a disponvel na pgina do Rived executvel e no exige instalao de outros programas. Durante a atividade Caso o professor prefira, ele pode utilizar as atividades apresentadas no objeto de aprendizagem Aprendendo por Osmose para passar os conceitos bsicos relacionados ao tema, em substituio a aula ministrada em sala de aula. Neste caso, o professor deve verificar antecipadamente os momentos estratgicos (pontos de parada) para que os alunos acompanhem seu raciocnio. Ao longo do OA, foram introduzidos alguns pontos de parada onde sugere-se que o alunos consulte o professor caso esteja com dvida ou retorne s atividades anteriores para refaz-las. O professor pode se valer destes momentos para verificar a compreenso dos alunos sobre os conceitos passados, sanar dvidas, fazer comentrios complementares, etc.

Depois da atividade Algumas das atividades propostas no objeto de aprendizagem podem ser repetidas em um laboratrio de cincias ou eventualmente, numa bancada, ou em sala de aula. Experincia da salada de folhas e temperos. Dividir os alunos em grupos para realizar a experincia da salada de folhas com diferentes temperos. Cada grupo escolhe um tipo de tempero (exemplo: azeite, sal, vinagre, pimenta, molho a base de soja, etc.) e um grupo no adiciona qualquer tempero a sua salada. Com um relgio, todos os grupo cronometram quanto tempo a sua salada levou para murchar aps adicionar o tempero escolhido. No final, baseado nos tempos obtidos, os grupos podem discutir sobre os resultados obtidos, como por exemplo: qual tipo de tempero fez com que a salada murchasse mais rpido, porque isso aconteceu, etc. Experincia do Osmmetro Em um laboratrio de cincias ou em sala de aula, o professor pode realizar a experincia do osmmetro conforme sugerido no OA. Como membrana pode ser utilizado uma membrana de dilise, papel celofane ou mesmo tripa de porco, utilizada para a fabricao de linguias. Sugestes de questes a serem discutidas: O que acontecer quando duas solues de concentraes distintas se encontram? Se colocarmos um tapo para vedar o cilindro de vidro e exercermos uma presso, o que acontece?

Experincia da batata cozida e da batata crua.

Devero ser utilizadas batatas cruas e cozidas. Corte-as ao meio e faa um orifcio no centro, se necessrio corte a outra extremidade para que fiquem em p sobre um prato com gua. Preencha o orifcio com acar ou sal e deixeas em gua, por aproximadamente. Somente a batata crua, com clulas vivas, ir conseguir absorver gua por osmose. Experincia com ovo cr (de galinha ou pata): Podem ser utilizados ovos crs sem casca (ovo pelado), ou ovos com a casca parcialmente rompida, de tal forma que uma rea da membrana esteja exposta. Neste caso, posicione-o contra a luz e quebre a casca na extremidade mais extreita e depois na base. Para obter o ovo pelado necessrio mergulh-lo totalmente em vinagre, por aproximadamente duas horas. Ao final deste perodo, trocar o vinagre e deixar por um dia ou dois, para a dissoluo da casca. Podem ser utilizados corantes diversos (ovo colorido) ou simplesmente observados aps acondicionamento por um dia em solues com diferentes concentraes, comparadas o ovo mergulhado em gua pura. Questes para discusso Algumas concepes errneas, de modo geral de senso comum, podem surgir durante a discusso sobre OSMOSE: Os dedos murcham aps ficarem submersos muito tempo na gua, por que perdem gua por osmose. Os dedos no murcham nem incham,foram-se dobras, enrugam.

Beber gua do mar mata a sede? A gua do mar contm muito sal, cerca de 35 gramas por litro de gua.

Quando engolimos gua do mar acidentalmente, enquanto estamos nadando,

ingerimos uma quantidade pequena de sal. Entretanto, se tivermos sede e tomarmos cerca de meio litro de gua do mar, estaremos engolindo cerca de 17 gramas de sal, o que aumentar ainda mais a desidratao. Vamos voltar ao exemplo do corpo de um homem de peso mdio (80 kg). Ele possui 32 litros de gua dentro de suas clulas e 21 litros que ficam entre as clulas que compem seu corpo. Portanto, ele possui, no total, cerca de 53 litros de gua. E quando ingerir uma grande quantidade de gua, por exemplo, ir ocorre uma diluio dos fluidos corpreos, ou seja, eles se tornam menos concentrados. Mas se esta gua estiver repleta de sal, o movimento ser inverso. O que ser que acontece quando ingerimos alimento muito salgado? Ser que isso tambm altera nosso meio interno? Ou Presso alta um problema que afeta pessoas idosas, logo os jovens podem comer sal vontade, sem qualquer malefcio a sade. O efeito fisiolgico da ingesto de sal a reteno de lquidos, o que ocasiona o aumento do volume de lquido circulante, e conseqentemente, o aumento da presso arterial. Este efeito significativamente mais intenso em uma parcela significativa da populao denominada sensvel ao sal. Neste grupo importante que os indivduos, independente de sua idade, tenham uma dieta com pouqussimo sal. Em outra parte da populao, no sensvel, o aumento da presso em decorrncia da ingesto relativamente pequeno. Mas a hipertenso arterial uma doena que pode estar relacionada a vrios fatores, como problemas renais, obesidade, sedentarismo, alcoolismo, tabagismo, etc. E assim, para evitar que a presso aumente ainda mais, aos indivduos hipertensos fortemente recomendado reduzir a quantidade de cloreto de sdio na dieta, e tambm de condimentos, como o glutamato monossdico.

Ser possvel aprender por osmose? Ns no podemos aprender por osmose, como diz o ttulo desta

atividade, pois conhecimento no gua! Mas podemos aprender em resposta a um estmulo, quando ficamos curiosos com alguma coisa, quando somos instigados...e a o termo grego smos , que significa impulso, serve perfeitamente! Avaliao Alm das atividades avaliativas pr-definidas pelo professor, do

acompanhamento do desempenho nas atividades propostas neste objeto sugerimos a utilizao do objeto Queimando os neurnios um jogo de perguntas que versa sob os temas difuso, osmose e transporte ativo. Atividades complementares O objeto de aprendizagem Pum no Elevador foi desenvolvido visando apresentar os conceitos relacionados a difuso e o OA Nadando Contra a Corrente visando trabalhar os conceitos relacionados ao transporte ativo. Esses objetos de aprendizagem complementam este OA. Aps a utilizao dos trs OA citados acima, sugere-se, com atividade para testar os conhecimentos dos alunos sobre o tema, utilizar o jogo Neurnios". "Queimando

Mapa Conceitual sobre Osmose e Difuso

Webliografia (referncias na Web) Purves, W. K., Sadava, D., Orians, G. H., Heller, H.G. Vida A Cincia da Biologia. 6 ed. Ed,. Artmed. 2002

http://sicprogramas.sapo.pt/sicprogramas/index.php?article=184&visual=9 demonstra, em vdeo, a obteno do ovo fora da casca http://www.cq.ufam.edu.br/cd_24_05/Osmose.htm preparao do ovo sem casca e outras experincias

http://www.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Experiencias.htm

Experincias

sugeridas pelo Laboratrio de Bioqumica da UFRJ Laboratrio da Bibi http://www.seed.slb.com/pt/scictr/watch/bathroom/fingers.htm engraados: esquema do que acontece com a pele dentro da gua http://www.brasilescola.com/biologia/protozoarios.htm protozorios informaes sobre Dedos