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Strilisation
(Adapt de Stamets, 2000)
1-
Culture au jardin et en bacs : Superficie moins de 10 m 2 = 10 kg de champignons produits Les champignons peuvent tre consomms frais, schs ou transforms (potage, etc.)
Mutualisme champignon saprophyte et plante cultive; Augmentation du transport des nutriments; Alternative pour la rduction de lutilisation dengrais.
2- Le pleurote de lorme
Tmoin sans paillis Tmoin avec paillis Pleurotus ostreatus Hypsizygus ulmarius
(Stamets, 2005)
100,5
100,5
73,7
73,7
42,6
114,5
157,1
248,6
170,1
418,7
Pleurote de lorme
Inocul la mi-mai
Donne 3 rcoltes importantes.
Culture en contenant
3-
Le pleurote rig
4-
Agaricus subrufescens
Bon compagnon avec courges, kales, zucchinis, melons, patates et lgumes feuilles.
5-
La volvaire
Espce tropicale formation primordia : entre 27 et 32 Production 15 jours aprs inoculation Cultiver sur un tas de compost (champignon thermophile)
La volvaire
Pousse sur tous les rsidus organiques (dchets de table, rsidus de culture, fumiers, etc.).
6-
Le Reishi
7-
Pleurotes indignes
Pleurote bleue
8-
9-
Lpiote
bactries de consommer lazote pour dgrader le carbone du paillis (rduction du phnomne dappel dazote) C/N;
Lignine Polyculture
(Photo : ICOM4)
(Photo : truffe.com)
(Stamets, 2000)
(Photo : www.tachenon.com)
Nourriture pour les ruminants avec le myclium aprs les rcoltes de champignons (caries blanches)
Aquaponie (polyculture)
Exemple de polyculture
Conclusion
La culture de champignons comestibles au jardin ou en bacs diversifie la production daliments en plus damliorer la sant du sol et le rendement des plantes cultives;
Il faut penser crer des systmes plus efficaces en agriculture, tel la polyculture
www.violonetchampignon.com