TAMAO Y LOCALIZACION DE LA PLANTA Este capitulo esta referido a la ubicacin de la planta donde se consideran los siguientes aspectos: Proximidad

d de la Materia Prima Cercana del mercado Requerimiento de infraestructura como son: caminos de acceso, energa elctrica, agua. Condiciones socioeconmicas, entre ellas la eliminacin de desechos, disponibilidad de mano de obra, etc. El tamao inicial optimo para la planta esta influenciado por muchos factores, como son el abastecimiento de materia prima, el mercado, la tecnologa y el financiamiento adquirido. 3.1. TAMAO El tamao inicial optimo para la planta esta influenciado por muchos factores, como son el abastecimiento de materia prima, el mercado, la tecnologa y el financiamiento adquirido. 3.1.1. RELACIN TAMAO-MATERIA PRIMA Se ha considerado el abastecimiento de la planta con mango proveniente de las zonas de Motupe, Tcume, Olmos, Tambogrande, Casma, Morropon, Huancabamba durante los meses de Noviembre a abril (Mango). La capacidad proyectada se determin en funcin a la cantidad de materia prima requerida para producir esta fruta congelada necesaria para satisfacer el 2.00% de la demanda proyectada (mercado objetivo). Se planificar este proyecto para producir 1150 TM de mango al sexto ao. Para esta capacidad de produccin se necesita aproximadamente 1025.45 TM de Mango al ao, que adems en el Per se han elaborado proyectos de desarrollo de estos productos agrcola y junto con el apoyo extranjero y de capitales privados nacionales estn incentivando el desarrollo y siembra de este importante producto de exportacin

3.1.2. RELACIN TAMAO MERCADO En cuanto al mercado de exportacin, segn el cuadro N 2.24.Hay crecimiento de la demanda en el periodo 2001 2006, y segn las proyecciones realizadas esta demanda aumentar en los siguientes aos. En cuanto a la oferta de la empresa, esta estar determinada en base a la capacidad de produccin elegida. El proyecto pretende abarcar un 2.00%del mercado norteamericano con nuestras frutas. Esto significa que se exportar 750 TM mango y lcuma en el primer ao, para luego aumentar hasta llegar a exportar 1150 TM el cuarto ao de funcionamiento del proyecto. Como se puede observar, la demanda esta muy por encima de la capacidad de produccin del proyecto, por lo tanto la participacin de la empresa para satisfacer la demanda ser mnima, pero por otro lado tenemos mayor certeza que la produccin ser vendida en su totalidad sin que afecte el precio de manera significativa. 3.1.3. RELACION TAMAO-INVERSIN-RECURSO FINANCIERO. Este es probable el mayor factor limitante en el proyecto debido alas tasas elevadas impuestas en el sector agroindustrial por ser este considerado de alto riesgo. La inversin ser asumida en un 40% por los socios y el restante 60% a travs de un prstamo a la Corporacin Financiera de Desarrollo (COFIDE) la cual ofrece una tasa efectiva del 15%anual, siendo el intermediario financiero el Banco de Crdito del Per. 3.1.4. RELACION TAMAO-TECNOLOGIA. Para la obtencin de las pulpas congeladas se utilizan maquinaria especfica al igual que personal obrero; siendo asi una secuencia de varias operaciones, cada una de las cuales requiere de un tipo de maquinaria. Las maquinas ms importantes presentan diferentes capacidades, siendo esta caracterstica un factor limitante en la determinacin del tamao de la planta. Entre dichas maquinas se consideran el lavadora industrial, como los principales, cuyas capacidades de produccin son de 500 Kg./hr, lo que permitira procesar 2.40 TM diarias (turno de 8 horas) 750 TM anuales. 3.1.5. SELECCIN DEL TAMAO. Teniendo en cuenta los puntos anteriores y tomando en cuenta que el proyecto ser una empresa nueva con gran potencial de crecimiento, pero con algunas limitaciones al acceso de financiamiento, donde adems la demanda supera la oferta, se define por lo tanto un tamao de planta de1150 TM en producto final anual, que estar acorde con la materia prima, la tecnologa y el mercado que se pretende cubrir, al llegar al 92% de capacidad instalada, es decir al cuarto ao de operacin del proyecto. 3.1.6. Proximidad de la Materia Prima:

Las principales regiones de produccin en el mbito nacional son: Lima que concentra el 68% de la produccin y en menor escala Piura, Cajamarca, La Libertad, Ica, Ayacucho, Ancash, Moquegua y Huancavelica a diferencia de otros cultivos, la lcuma es un rbol cuya produccin es contina, durante el ao e indiferente a las pocas de sequa. Piura es catalogado como el territorio del mejor mango peruano y la principal zona productora de mango de exportacin y en donde se cultivan las variedades ms importantes Los departamentos de Piura y Lambayeque tienen un micro clima ideal para el mango. Este es un ecosistema privilegiado por la naturaleza que permite obtener mangos de aspecto externo impecable, de buen tamao (calibre), atractiva coloracin y, desde luego, excelente sabor y aroma. Este es un caso excepcional ya que se cuenta, aprovechando la naturaleza, con un mango de gran calidad en un momento en que los consumidores de los mercados del hemisferio norte se encuentran vidos del mismo, es decir, durante periodos donde esos destinos se encuentran poco abastecidos. Esta ventaja comparativa del mango peruano lo ha llevado a liderar los mercados ricos del norte entre Diciembre y Febrero de cada ao. 3.2. Localizacin EL rea donde localizaremos nuestra planta ser en la regin Lambayeque por lo mismo realizaremos un estudio de macro localizacin donde se establecer un conjunto de localizaciones candidatas para un anlisis ms profundo, rechazndose aqullas que claramente no satisfagan los factores dominantes de la empresa(por ejemplo; existencia de recursos, disponibilidad de mano de obra adecuada, mercado potencial, clima poltico estable, etc.). Luego se desarrollara un micro localizacin en esta fase se recoge toda la informacin acerca de cada localizacin para medirla en funcin de cada uno de los factores considerados, alternativas que estarn dadas por los distritos de la provincia elegida que mejor satisfaga los requerimientos de la planta. Lambayeque es una regin con ubicacin estratgica, por ser una zona de confluencia de agentes econmicos provenientes de la costa, sierra y selva, lo cual explica su intensa actividad comercial; la vocacin agrcola de sus pobladores, influenciado por el potencial de tierras aptas y pisos agroecolgicos para desarrollar la agricultura; y el aprovechamiento agroindustrial, son los factores que explican la estructura y dinmica productiva del departamento de Lambayeque. Otro elemento que se suma al anterior es la expectativa de la ejecucin del Proyecto Olmos; la mencionamos como un factor que marca una tendencia, por que los inversionistas y representantes gremiales privados identifican al avance de las obras de trasvase de las aguas, como muestra de que el Mega proyecto se har realidad; por lo tanto en funcin de ello empiezan a tomar decisiones, esto se manifiesta con la aparicin de nuevas empresas que se crean y se van ubicando en esta zonas de influencia del proyecto u otras que instalan viveros con manejo debi tecnologa.

3.2.1. LAMBAYEQUE GENERALIDADES El departamento de Lambayeque est ubicado en la costa norte del pas, y est dividido en 3 provincias y 38 distritos, Es ribereo del Ocano Pacfico por el suroeste y limita con los departamentos de Piura por el norte, Departamento de Cajamarca por el este y la libertad por el sur oeste Superficie: Tiene un rea o superficie de 14 231 km2 Valles: La Leche, Chancay, Reque-Lambayeque, Saa Poblacin: La regin Lambayeque tiene una poblacin: 1.112.868habitantes, de los cuales son varones 541.944 y mujeres 570.924. Densidad poblacional: 78,2 hab./km2 Vas de acceso: Terrestre: Lima - Chiclayo (770 Km.) utilizando la Carretera Panamericana Norte con una duracin de 10 hrs. aproximadamente en auto. Puertos martimos: Eten y Pimentel Principales Cultivos e Industrias. La Regin produce casi todo el arroz del pas y ocupa el segundo lugar en la produccin de azcar; adems se cultiva algodn. Entre sus industrias destacan las de curtido de piel, elaboracin de cerveza, aserraderos y envasado de frutas; adems se fabrican muebles, calzado, cristal, cemento y chocolate. FIGURA N 3.1 Departamento de Lambayeque

3.2.2. MACROLOCALIZACION. Se realizar la macro localizacin entre las regiones de Lambayeque,Piura y Trujillo, que integran la Zona norte tomando en cuenta la mayorventaja comparativa en cuanto a disponibilidad de materia prima,Se tendr en cuenta las zonas potenciales de produccin de Mango ylcuma. Al instalar la planta procesadora cerca del lugar de produccin sedisminuir el costo de transporte y se asegurar el abastecimiento demateria prima, evalundose los dems factores posteriormente A. Disponibilidad de Materia Prima. La materia prima del proyecto es el mango y lcuma la cual serprocesada para obtener pulpa congelada (cachetes, producto final) confines de exportacin. Las regiones donde se produce ambos productos sonLambayeque, Piura y la Libertad en las cuales se cosecharon en el 20062503ha; 9146ha; 410ha respectivamente, en el rubro de mango, en lo querespecta a la lcuma se cosecharon 19 ha; 16ha; 61ha y 110ha en Piura,Lambayeque, la Libertad y Lima respectivamente por lo tanto la reginLambayeque es la mas ventajosa por encontrarse en una zona estratgicaentre sus proveedoresEl abastecimiento continuo y suficiente de materia prima a la plantaproductora es el factor ms importante para definir la localizacin. Se requiere cultivos con altos rendimientos, bajos costos, de buena calidad yen volmenes adecuados que permitan sostener un flujo continuo en laproduccin del proyecto. Las zonas productoras son Lambayeque, Lalibertad y Piura este ltimo con gran potencial de crecimiento y mayorabastecimiento de las Materias primas utilizadas B. Cercana a la zona de embarque.

El producto final del proyecto se va a exportar va martima por elpuerto de Paita (Piura), es por ello que la distancia a la zona de embarquees un factor que nos permitir desarrollar la exportacin en el menor tiempoposible y disminuir su costo. Las empresas de las provincias de Chiclayo yLambayeque, para transportar sus productos a Paita usan la VaPanamericana Nueva, por este motivo la provincia de Chiclayo estafavorecida por la menor distancia a diferencia de los distritos de Olmos,Motupe y Jayanca cuyos transportes en algunos casos tienen que regresarpor la Panamericana Antigua y tomar la Va Nueva en el punto cerca de laciudad de Lambayeque. Con la nueva construccin de la carretera Olmos-Cruce Bayovar, de 90 Km. de longitud y la construccin del muelle que a lavez permitir la exportacin de los fosfatos de Bayovar ,esto ser diferentepor lo que permitir el acceso rpido hacia el puerto de Paita, estainterocenica estar concluida para el 2012con un costo de 25 millones dedlares Adems se tendr en cuenta la prxima habilitacin del PuertoEten cuya concesin ya esta en marcha, que permitir exportar nuestrosproductos desde nuestra Regin reduciendo considerablemente los costosde transporte C. Vas de Comunicacin. El anlisis nos permitir establecer la importancia que tienen lasvas de transporte terrestre en el acopio y abastecimiento de materia primaa la planta de procesamiento, as como el transporte del producto final alpuerto de embarque (Paita), puesto que la produccin de frutas esorientada para la venta al exterior. Las provincias de Piura, La libertad yLambayeque cuentan con una adecuada infraestructura vial, y concaractersticas geogrficas similares. Sus principales caminos depenetracin se encuentran asfaltados lo que permite un acceso rpido a laszonas de produccin,La regin Lambayeque ser la ubicacin de nuestra planta, puestoque nuestro departamento se encuentra en zona estratgica entre los dosmayores abastecedores de materia prima Piura y la Libertad, ademscontaremos con zonas productoras de la sierra y la selva de las cuales nosabastecern de sus producciones por el rpido acceso hacia nuestrodepartamento.Para este caso tambin se tomar como referencia la distancia alpuerto de embarque. Es as que Chiclayo se encuentra a una distancia de273 Km. de Paita, Motupe esta a 251 Km. y Olmos a 225 Km. del puerto deembarque por la panamericana antigua con el inconveniente de que lacarretera esta en buen estado hasta Olmos, y con poco mantenimientodesde este punto hasta Piura, por lo tanto el transporte de los productoshacia el puerto por esta va demora mas tiempo y es mas complicado parael vehculo por el mal estado de la va, es por este motivo que lasempresas prefieren tomar la panamericana nueva. 3.2.2.1.SELECCIN DE LA REGION La seleccin de macrolocalizacin, se ha realizado usando elmtodo de lo Factores Ponderados, asignando a cada factor unaponderacin en funcin a su importancia (se estableci un valor porcentualentre 0 a 100 % a cada factor), segn nuestro criterio (ver cuadro N 3.1).Luego se aplic una calificacin a cada factor de acuerdo a las ventajas ydesventajas de cada provincia en un rango de 1 a 5, aprecindose losresultados en el Cuadro N 3.3, la alternativa mas conveniente para lalocalizacin de la planta procesadora de frutas es el departamento deLambayeque

3.2.3. MICROLOCALIZACION. El anlisis de micro localizacin indica cul es la mejor alternativa deinstalacin de la planta dentro de la macro zona elegida en la reginLambayequePara la instalacin de la planta procesadora se requiere del anlisisde varios factores que nos ayudaran a determinar el mejor lugar para suinstalacin como: A.- Factor: Terreno Por las caractersticas de este tipo de industria no tendra mayoresinconvenientes en situarse en una zona rural como es el caso de Motupe,Jayanca u Olmos en vista de que no ofrece riesgos de contaminacinambiental, ni mucho menos produce molestias ni daos a las personas,animales y agricultura. En los alrededores de Chiclayo el costo del terreno esmenos en comparacin con la ciudad Disponibilidad y costo unitario (m). B.- Factor: Mano de Obra El proceso es semi-mecanizado, requiriendo de mano de obracalificada y semicalificada,requiriendo personal profesional, tcnico yoperarios.Para las tres alternativas de localizacin se tiene por igual ladisponibilidad de mano de obra, por ser zonas industriales cuentan conmano de obra calificada y con experiencia en agroindustria. Disponibilidad y grado de tecnificacin C.-Factor: Agua

Insumo de relativa importancia, la planta requiere de cantidadesregulares de agua, para el proceso y para servicios generales en planta yoficinas administrativas. Disponibilidad y costo unitario (m3). D.-Factor: Energa Elctrica El abastecimiento de energa elctrica es muy importante parautilizarla en el funcionamiento de maquinarias y equipos, as como para lailuminacin y servicios generales en planta y oficinas administrativas. Disponibilidad y costo unitario (kw-h) ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION Alternativa I: Jayanca Alternativa II: Motupe Alternativa II: Olmos

3.2.3.1. Ubicacin de la Planta. La planta Procesadora de frutas deber ubicarse prioritariamenteen el distrito de MOTUPE (Ver Figura N3.7.), de acuerdo a la evaluacin delos factores ponderados analizados en la microlocalizacin. Se aprecia deacuerdo a los factores estudiados que dicha localidad presenta una ventajasignificativa respecto a las dems en lo que se refiere a la proximidad a loscampos de produccin de mango factor importante en la economa de todoproyecto.La ponderacin de factores adems seala la importancia de ubicarla planta cerca de las zonas de inversin privada para la agroindustria, astambin donde haya disponibilidad de terreno, y acceso a la mano de obracalificada, tcnica y de operarios, y esta ubicada en una zona apropiadapara ser beneficiada con todos los proyectos que se ejecutaran desde elproyecto olmos hasta la carretera olmos-Bayovar
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