MOLHO BRANCO PARA MACARRO Ingredientes

BRCOLIS COM MOLHO BRANCO Ingredientes

COUVE-FLOR EMPANADA Ingredientes

1 cebola pequena picada 1 colher de margarina 1 caixinha de creme de leite 1/2 l de leite 1 colher de sopa cheia de maizena 1 xcara de queijo ralado ( de preferncia roquefort ou parmeso) Pimenta do reino 1 colher de sobremesa rasa de sal Modo de Preparo 1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta 2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite 3. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto 4. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para no empelotar) 5. Mexa at o molho comear a ter uma consistncia mais firme 6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele no grudar 7. O molho est pronto 8. Sirva com macarro ou arroz de forno 9. Voc pode acrescentar brcolis ou frango desfiado ao molho

1 mao de brcolis 1/2 l de leite 2 colheres de maizena ou farinha de trigo 1 caixinha de creme de leite 1 pitada de noz - moscada Sal a gosto 100 g de bacon bem picadinho 200 g de mussarela Margarina e cebola para o refogado Modo de Preparo 1. Cozinhe o mao de brcolis por mais ou menos 10 minutos 2. Escorra e coloque num refratrio e reserve 3. Faa o molho branco, batendo no liquidificador o leite , a maizena , a noz moscada e o sal 4. Refogue a cebola com a margarina e jogue a mistura do liquidicador 5. Deixe cozinhar por uns cinco minutos mexendo para no empelotar 6. Apague o fogo e misture o creme de leite 7. Frite o bacon em pedacinhos 8. Agora s montar o prato: brcolis cozido num refratrio, molho branco por cima (metade), bacon fritinho em pedacinhos por cima do molho, restante do molho branco e para finalizar a mussarela

Para a couve flor: 1 couve flor mdia com os galhos galhos cortados inteiros 2 caldos de galinha 2 colheres de sopa de leite gua para cobrir Para empanar: 2 ovos peneirados e batidos Pitada de sal 1/2 xcara de farinha de trigo 1/4 xcara de queijo ralado fino Para fritar: leo que baste bem quente Modo de Preparo Couve-flor: 1. Coloque todos os ingredientes indicados em uma panela e deixe cozinhar o couve-flor, para ficar al dente (mais ou menos 5 minutos) 2. Tomando cuidado para os galhos cortados ficarem inteiros 3. Retire da gua e deixe esfriar 4. Passe pelos ovos e em seguida na farinha de trigo misturada ao queijo e frite em leo bem quente at dourar

SALSICHAS EMPANADAS Ingredientes

PURE DE BATATA COM ATUM AO FORNO Ingredientes

ESTROGONOFE DE BERINJELA Ingredientes 300 g de berinjela com casca 400 g de carne moda 5 colheres de azeite 1 cebola mdia ralada 2 colheres (sopa) de alho picado 1 lata de molho de tomate( a mesma medida de gua) 1 lata de creme de leite sal e molho de pimenta a gosto Modo de Preparo 1. Aquea a azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne e tempere com sala e a pimenta 2. Cozinhe a carne por 5 minutos e junte a berinjela cortadas em cubos, adicione o molho de tomate e a gua e cozinhe at as berinjelas ficarem macias 3. Retire do fogo e junte o creme de leite, coloque sal se necessrio, mexa delicadamente e sirva com arroz branco

3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo Sal a gosto 1/2 xcara (ch) de cerveja 2 colheres (sopa) de leo 1 clara em neve 24 salsichas para coquetel leo para fritar Modo de Preparo 1. Numa tigela pequena, misture a farinha de trigo com o sal, adicionando a cerveja e o leo, mexendo at obter uma mistura lisa 2. Deixe descansar por 1 hora na geladeira 3. Adicione as claras em neve mexendo delicadamente 4. Espete um palito na ponta de cada salsicha, mergulhe na massa e frite no leo quente, virando-as at ficarem douradas

2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de manteiga 6 batatas grandes cozidas e amassadas sal a gosto 4 xcaras (ch) de leite 2 latas de atum ralado 10 azeitonas picadinhas 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado Modo de Preparo 1. Doure o alho na manteiga 2. Junte a batata, o sal, o leite e misture at obter uma consistencia cremosa e reserve 3. Misture o atum com a azeitona 4. Num refratrio pequeno untado, coloque metade do pur, a mistura de atum e azeitona e o purerestante 5. Cubra com o queijo e leve ao forno quente por 15 minutos, ou at dourar

ARROZ PIAMONTESE Ingredientes

SALADA TROPICAL Ingredientes

BERINJELA RECHEADA Ingredientes

2 canecas de arroz lavado 1/2 colher de leo 1 colher de alho Sal 1 lata de champignon 100 g de queijo mussarela 1 lata de creme de leite Modo de Preparo 1. Frite o arroz no leo e alho at ficar solto como uma farofa 2. Coloque gua dois dedos acima do arroz e tampe at secar 3. Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo at a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho

1 melo 1 abacaxi 3 mas 1 vidro de palmito 300 g de presunto ou defumado 1 lata de milho verde 100 gramas de passas 1 lata de creme de leite Maionese a gosto 1 pitada de acar Mostarda a gosto Modo de Preparo 1. Pique as frutas em cubinhos, o presunto tambm 2. Misture todos ingredientes leve a geladeira at o momento de servir

4 beringelas de tamanho mdio 2 latas de sardinha 1 pacote de queijo ralado de 50g cheiro verde a gosto 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola picada em cubo Azeite Organo Pimenta-do-reino Sal a gosto Modo de Preparo 1. Cortar a beringela ao meio e cortar em cubos seu miolo 2. Levar para cozinhar em gua e sal 3. Depois de cozida colocar para escorer a gua e esfriar para poder tirar seu miolo Recheio: 1. Em outro recipiente colocar a cebola picada, os pimentes, o cheiro verde, organo, pimenta-do-reino, regar com azeite e adicionar o queijo ralado, misturando bem com uma colher 2. Depois de cozida todas as metades das beringelas e tirar seu miolo, colocar em uma assadeira e depois colocar o recheio 3. Levar ao forno mdio por 30 minutos

RISOTO COM CREME DE LEITE Ingredientes

BATATAS SOUT Ingredientes 2 xcaras de batata picada (500 g) 2 colheres(sopa) de leo (30ml) 1 xcara de manteiga (15 ml) 1/2 xcara de presunto modo 1 dente de alho picado 1 colher(ch) de salsa picada Sal Pimenta Modo de Preparo 1. Em uma panela com gua fervente e salgada escalde as batatas por 3 minutos, escorra e seque-as 2. Aquea o leo at ficar bem quente, salteie as batatas mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados 3. Junte o resto dos ingredientes 4. Enquanto mexe continue salteando at que estejam douradas 5. Sirva

2 cebolas mdias picadas em cubinhos 4 tomates mdios picados 1 mao tempero verde picado 10 colheres de leo 1/2 Kg carne de gado ou frango picada em cubinhos pequenos 2 caldos de picanha 3 colheres (sopa) extrato tomate 1 colher molho shoio 1 caixa creme de leite(sem soro) 4 xcaras d arroz Sal a gosto gua para cozinhar Modo de Preparo 1. Coloque em uma panela o leo, cebola, carne, tomate, e tempero verde (reserve 1 colheres (sopa) do tempero para o final) 2. Refogue at que os ingredientes fiquem cozidos mas no demais, pode ser colocado um pouco de gua para no grudar 3. Acrescente o arroz, o caldo, o molho shoio e o extrato de tomate 4. Cozinhe at o arroz ficar no ponto, necessrio que fique um pouco de caldo 5. Acrescente o creme de leite e mexa bem com fogo baixo, e por ltimo a colher de tempero verde que ficou reservada

BAURU AO FORNO

Massa: 200 ml de leite de coco 3 ovos 2 xcaras (ch) de leite (500 ml) 1 xcara (ch) de leo (250 ml) 1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em p Sal a gosto Recheio: 1 cebola mdia 10 azeitonas verdes 1 xcara (ch) de molho de tomate 250 g de presunto picado 300 g de mussarela picada 1 colher (sopa) de organo Sal a gosto Montagem do bauru: Margarina e farinha de trigo para untar Queijo parmeso ralado a gosto Organo a gosto Modo de Preparo Massa: 1. Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xcaras (ch) de leite, 1 xcara (ch) de leo, 1 xcara (ch) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em p e sal a gosto 2. Reserve Recheio: 1. Pique 1 cebola mdia e 10 azeitonas verdes

2. Acrescente 1 xcara (ch) de molho de tomate, 1 colher (sopa) de organo e sal a gosto 3. Reserve Montagem do bauru: 1. Unte uma forma (28 cm x 19 cm x 5 cm) com margarina e polvilhe a farinha de trigo 2. Reserve 3. Coloque a metade da massa na forma, acrescente 250 g de presunto e 300 g de mussarela picados e o recheio reservado 4. Cubra com o restante da massa 5. Salpique queijo parmeso ralado e organo a gosto 6. Coloque na forma e leve ao forno (em temperatura mdia) para assar por 45 minutos

TORTA DE ABOBRINHA Ingredientes 1 abobrinha grande ralada 1 cebola mdia picada 2 tomates grandes picadinhos Cheiro verde picado a vontade Sal a gosto 3 ovos inteiros 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leo 2 xcaras (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de Preparo 1. Misture tudo 2. Unte uma frma mdia e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito)

TORTA MINEIRINHA Ingredientes

Massa: 2 copos de farinha de trigo 1/2 copo de leo 1 copo de leite 4 ovos 1 colher (sopa rasa) de fermento em p 1 colher (ch) de sal Recheio: 2 linguias calabresas defumadas 2 tomates vermelhinhos 1 cebola mdia 1 mao de couve picada 1 bisnaga de requeijo tipo "catupiry" 2 dentes de alho azeite para refogar Salsinha, organo, temperos a gosto Modo de Preparo

3. 4. 5. 6. 7.

8. 9.

(ou moda), a salsinha, o organo e os temperos que preferir Misture tudo Reserve Refogue a couve bem picada em alho, azeite e sal Reserve Unte uma forma, coloque parte da massa, despeje a lingia da tigela, cubra com a couve refogada e espalhe o requeijo por cima Cubra com o resto da massa Asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos

BOLO SALGADO Ingredientes

Massa 3 ovos 1 colher de fermento qumico 1/2 xcara de leo 12 colheres de farinha de trigo Sal a gosto 1 colher de caf de organo 1 xcara de leite Recheio: 1/2 kg de carne moda (ou 1 lata de sardinhas, ou 2 xcaras de legumes cozidos) Sal cebola tomate picados 2 xcaras de queijo picado 1 tomate picado 1 cebola picada Modo de Preparo Massa:

Massa: 1. Coloque os ovos no liqidificador e bata por uns trs minutos 2. Acrescente o leite e o leo 3. Coloque aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento 4. Deixe bater at que esteja muito bem misturado 5. Reserve Recheio: 1. Triture ou pique em pequenos pedacinhos a linguia calabresa 2. Coloque numa tigela e junte os tomates picados, a cebola mdia tambm picada 1. Coloque no liquidificador os ovos, leite, leo, sal e bata bem 2. Adicione o fermento e mexa devagar Recheio 1. Cozinhe a carne com os temperos fazendo um refogado 2. Junte o queijo 3. Em uma forma grande untada, despeje a metade da massa, coloque o recheio, e despeje o restante da massa 4. Deixe assar por 35 minutos

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

EMPADO DE FRANGO Ingredientes

Ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 1 xcara de leite 6 colheres de sopa cheias de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p 6 ovos Modo de Preparo 1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o acar e bata outra vez 2. Coloque a farinha, o chocolate em p, o fermento, o leite e bata novamente 3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno mdio 4. Enquanto o bolo assa faa a cobertura com 2 colheres de chocolate em p, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo at comear a ferver 5. Jogue quente sobre o bolo j assado 6. s saborear

5. Leve ao forno mdio pr - aquecido e asse at dourar, aproximadamente 40 minutos Recheio: 1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve 2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, no deixe dourar 3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho 4. Acrescente o frango desfiado 5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xcara de gua quente, junte ao refogado 6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente at ficar com uma aparncia cremosa 7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e est pronto Informaes Adicionais
o

Massa: 400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de ch) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa Recheio: 1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola mdia picadina 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas Modo de Preparo 1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga at que vire uma farofa 2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem at que fique uma massa lisinha 3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos 4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empado com a gema

Utilize o recheio j frio para a massa do empado no embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

BOLO PRESTGIO Ingredientes

Bolo: 3 ovos 1/2 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em p deixa mais escuro) 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Coco ralado a gosto Calda para molhar: 1 vidro de leite de coco 1 vidro de leite 3 colheres de sopa de acar Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 1 pacote de 100g de coco ralado Cobertura: 3 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de achocolatado 2 xcaras de leite Modo de Preparo Bolo: 1. Bata no liquidificador os ovos, o leo e o leite, por 3 minutos, ou at que a mistura fique esbranquiada 2. Reserve 3. Em um recipiente misture o acar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto

4. Junte mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa at que a massa fique consistente 5. Unte uma forma e despeje a massa 6. Leve ao forno mdio, pr-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou at que ao enfiar um palito ele saia limpo 7. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve Calda: 1. Misture tudo e regue o bolo Recheio: 1. Leve tudo ao fogo at desgrudar do fundo, mas no deixe muito consistente 2. Recheie o bolo 3. Cubra com a parte de cima, faa uns furos com o garfo e regue com a calda Cobertura: 1. Leve ao fogo at engrossar 2. Cubra o bolo 3. Leve para gelar

SANDUCHE GRATINADO Ingredientes

1 po de forma sem casca 400 g de mussarela 400 g de presunto 1 vidro pequeno de maionese Molho: 1 xcara (ch) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de creme de leite sem o soro 1 pitada de noz-moscada Sal a gosto 50 g de queijo ralado Modo de Preparo 1. Em um refratrio, distribua as fatias do po com maionese 2. Faa camada com presunto 3. Faa camada de fatias de po com maionese 4. Faa camada de mussarela 5. Faa camada de fatias de po com maionese 6. Cubra com molho branco 7. Salpique queijo ralado 8. Leve ao forno para gratinar

BOLO DE CENOURA Ingredientes

PANQUECA Ingredientes

1/2 xcara (ch) de leo 3 cenouras mdias raladas 4 ovos 2 xcaras (ch) de acar 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Cobertura 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em p ou achocolatado 1 xcara (ch) de acar Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite Modo de Preparo 1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o leo, acrescente o acar e bata por uns 5 minutos 2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento 3. Esse misturado lentamente com uma colher 4. Asse em forno pr-aquecido (180C) por 40 minutos Para a Cobertura: 1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faa uma calda e coloque por cima do bolo 2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

1 copo de leite 1 ovo 1 copo de farinha de trigo 1 colher de sopa de leo 1 pitada de sal Modo de Preparo 1. Bata os ingredientes no liquidificador 2. Pr aquea uma frigideira de teflon com uma colherinha de leo 3. Coloque a massa na frigideira com o auxlio de uma concha 4. Deixe assar at que a borda obtenha uma cor dourada 5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado 6. Enrole e reserve-as em um pirex 7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir s para aquecer 8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, s dobrar a receita 9. tirando o sal da receita voc pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, gelia