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UNIVERSIDADE DE COIMBRA

FACULDADE DE CINCIAS E TECNOLOGIA

Estudos de Etnobotnica e Botnica Econmica no Alentejo


Lus Manuel Mendona de Carvalho

2006

UNIVERSIDADE DE COIMBRA
FACULDADE DE CINCIAS E TECNOLOGIA

Estudos de Etnobotnica e Botnica Econmica no Alentejo


Lus Manuel Mendona de Carvalho

Dissertao de Doutoramento em Biologia - Sistemtica e Morfologia, apresentada Faculdade de Cincias e Tecnologia da Universidade de Coimbra, sob orientao da Professora Doutora Maria Teresa Fernandes de Almeida

2006

Lus Manuel Mendona de Carvalho

UNIVERSIDADE DE COIMBRA FACULDADE DE CINCIAS E TECNOLOGIA

2006

Estudos de Etnobotnica e Botnica Econmica no Alentejo

A vida tranquila e a sabedoria conservam-se ao abrigo do desgaste e garantem a sua durao. Por muito longe que os deuses habitem no ter, eles vem as obras dos mortais.

As Bacantes (Coro) Eurpides

II

iis qui me amant, et in terra et in caelo


Francisca Ana Antnio Ana Maria Tefilo Maria gueda

III

IV

Agradecimentos
Professora Doutora Maria Teresa Fernandes de Almeida Aos Informantes que nos permitiram registar os seus conhecimentos etnobotnicos Francisca Maria

Ao Professor Doutor Diego Rivera Nez, Universidade de Murcia Professora Doutora Margarita Costa Tenorio, Universidade Complutense de Madrid Professora Doutora Alpina Begossi, Universidade Estadual de Campinas

Este estudo foi parcialmente financiado pelo Programa PRODEP (Medida 5, Aco 5.3)

VI

Sinopse
As actuais circunstncias econmicas e sociais conduzem o conhecimento de matriz etnobotnica a um inexorvel processo de extino, porque so os cidados mais idosos os seus depositrios. Com a sua eventual perda, associada ao fim das prticas agrcolas tradicionais, desaparecero informaes protocientficas acumuladas ao longo de sculos. O objectivo primordial deste estudo foi o de valorizar esses conhecimentos e contribuir para a sua conservao, dentro de uma estratgia ecolgica de gesto dos recursos naturais.

O estudo foi desenvolvido com comunidades rurais do Concelho de Beja durante trs anos (2003-2005). Realizaram-se entrevistas a 54 informantes, maioritariamente mulheres, com idades superiores a 60 anos, e registaram-se os conhecimentos etnobotnicos vivos e de memria viva.

A informao recolhida, apresenta-se de acordo com o modelo enunciado no Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995) e est distribuda por treze classes de uso.

Registaram-se 1032 usos especficos, referentes a 166 espcies, 125 gneros e 53 famlias. A classe de uso com maior nmero de citaes foi a classe 11 (usos medicinais), com 471 usos. Os resultados indicaram-nos que 58% das plantas estudadas possui entre 1 e 5 usos especficos.

As espcies com maior valor social, aquelas que os informantes identificaram culturalmente com a sua regio, foram: Coriandrum sativum, Cynara cardunculus, Mentha pulegium, Olea europaea, Quercus rotundifolia, Quercus suber, Triticum aestivum, Triticum turgidum e Vitis vinifera.

O ndice de etnobotanicidade foi 25%; quando consideradas apenas as plantas medicinais foi 16%.

Palavras chave: Etnobotnica, Botnica Econmica, Beja, Economic Botany Data Collection Standard, ndices Etnobotnicos.

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VIII

Synopsis
In the modern world, ethnobotanical knowledge is on the edge of extinction because only old people living in rural areas use it. Its eventual loss, bounded with the end of traditional farms, will erase proto-scientific information gathered over hundreds of years. The main purpose of this work was to increase awareness to this issue and at the same time record the knowledge for future use within a new, rational and ecological management of our natural resources.

The study was made in the rural communities of Beja county for three years (2003-2005). We made semi-structured and informal interviews to 54 informants, mainly women, age over 60 years old, and we recorded the living and the living memory knowledge.

The information was recorded following the Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995) and it is clustered in thirteen levels of use.

We recorded 1032 uses from 166 plant species and 125 genera included in 53 families. The level with the highest number of citations was Level 11 (medicinal) - 471 uses recorded. The results show that 58% of the plants have between 1 to 5 specific uses.

The species with the highest social value, those which the informants used to define their cultural heritage, were: Coriandrum sativum, Cynara cardunculus, Mentha pulegium, Olea europaea, Quercus rotundifolia, Quercus suber, Triticum aestivum, Triticum turgidum, and Vitis vinifera.

The ethnobotanical index was 25% and the ethnobotanical index concerning medicinal plants only was 16%.

Key words: Ethnobotany, Economic Botany, Beja, Economic Botany Data Collection Standard, Ethnobotanical Indexes.

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ndice Geral
Dedicatria Agradecimentos Sinopse Synopsis 1. Seleco da rea de Estudo 2. Objectivos do Estudo 3. Justificao do Estudo 4. Fundamentos do Estudo 4.1. Conhecimento Botnico Tradicional 4.2. Etnobotnica 4.2.1. Sinopse Histrica 4.2.2. Evoluo Epistemolgica 4.2.3. Novos Fundamentos e Antigas Prticas 4.2.4. Etnobotnica e Recursos Farmacolgicos 4.2.4.1. Reserpina 4.2.4.2. Digitalina 4.2.4.3. cido Saliclico 4.2.4.4. Curare 4.2.5. Etnobotnica e Novos Recursos Alimentares 4.2.6. Conhecimento Etnobiolgico Tradicional III V VII IX 1 5 9 15 17 20 21 24 27 29 31 32 33 34 35 36

4.2.7. Etnobotnica e Cultura Material (Artefactos Tradicionais) 37 4.2.8. Etnobotnica e Alimentao Animal 4.2.9. Etnobotnica e Agroecossitemas 4.2.10. Etnobotnica e Economia Rural 4.2.11. Etnobotnica e Arqueologia 4.2.12. Etnoecologia 4.2.13. Etnobotnica e Planificao do Desenvolvimento Rural 4.2.14. Scio-etnobotnica 4.2.15. Etnobotnica e Direitos Cvicos 4.2.16. Etnobotnica versus Fitoantropologia 4.2.17. Etnobotnica no Mundo 38 39 41 41 42 43 45 46 47 47

XI

4.2.18. Etnobotnica na Europa 4.2.19. Etnobotnica na Pennsula Ibrica 4.2.19.1. Etnobotnica em Espanha 4.2.19.2. Etnobotnica em Portugal 4.2.20. Etnobotnica na Formao Acadmica 4.2.21. Organizaes Internacionais (Etnobiologia) 4.2.22. Etnobotnica Aplicada (Caso-Estudo Plants & People) 4.2.23. Redes de Conhecimento Etnobotnico 4.2.24. Etnobotnica e Cultura Cientfica 4.2.25. Futuro da Etnobotnica 4.3. Botnica Econmica 4.3.1. Botnica Econmica no Perodo Colonial 4.3.2. Botnica Econmica no Perodo Ps-Colonial 4.3.3. Origem e Domesticao das Plantas Cultivadas 4.3.4. Interesse Econmico das Plantas Cultivadas 4.3.5. Conservao do Germoplasma Vegetal 4.3.5.1. O Banco Portugus de Germoplasma Vegetal 4.3.5.2. O Banco de Germoplasma Wakehurst Place

48 49 49 50 50 52 53 54 55 55 57 58 60 61 64 65 67 68

4.3.6. Centros Internacionais de Estudos de Botnica Econmica 70 4.3.6.1. Centre for Economic Botany (U.K.) 4.3.6.2. Institute of Economic Botany (USA) 4.3.7. Economic Botany Journal (Caso-Estudo) 4.3.8. Museus de Botnica Econmica e de Etnobotnica 4.3.8.1. Museu de Botnica Econmica (Kew) 4.3.8.2. Museus Botnicos em Portugal 4.3.8.2.1. Museu Botnico de Coimbra 4.3.8.2.2. Museu Botnico de Lisboa 4.3.8.2.3. Museu Botnico de Beja 4.3.8.2.4. Museu Agrcola Tropical 5. Metodologia 5.1. Princpios Gerais 5.2. Investigao Bibliogrfica 5.3. Informao Etnobotnica 5.3.1. Seleco dos Informantes XII 70 71 72 75 76 78 78 78 79 80 81 83 84 85 85

5.3.2. A Informao 5.3.2.1. Fundamentos Tericos da Entrevista 5.3.2.2. As Questes 5.3.2.3. Tipos de Questes 5.3.2.4. Tipos de Entrevista 5.3.2.4.1. Entrevista Informal 5.3.2.4.2. Entrevista No Estruturada 5.3.2.4.3. Entrevista Semi-Estruturada 5.3.2.4.4. Entrevista Estruturada 5.3.2.5. Tcnicas de Inqurito

88 88 89 91 91 92 92 92 93 93

5.3.2.5.1. Visitas a Mercados / Festas Tradicionais 93 5.3.2.5.2. Participao / Observao Directa 5.3.2.5.3. Entrevista no Campo 5.3.2.5.4. Entrevista com Plantas 5.3.2.5.5. Entrevista em Grupos 5.3.2.6. Locais das Entrevistas 5.3.2.7. Tempo das Entrevistas 5.3.2.8. Suporte dos Registos 5.3.2.9. Validade da Informao 5.3.2.10. O Guio 5.3.2.10.1. Os Informantes 5.3.2.10.2. As Plantas 94 94 94 95 96 96 96 97 99 99 100

5.3.2.11. O Economic Botany Data Collection Standard 101 5.3.2.12. Identificao Taxonmica 5.4. Anlise Quantitativa da Informao 5.4.1. Mtodos de Anlise Quantitativa 5.4.1.1. Consenso Entre Informantes 5.4.1.2. Atribuio Subjectiva 5.4.1.3. Usos Totais 5.4.2. ndices de Diversidade 6. Caracterizao Biofsica e Agrcola da rea de Estudo 6.1. Territrio 6.1.1. Geomorfologia 6.1.2. Edafologia 108 109 109 109 109 109 110 113 115 117 119 XIII

6.1.3. Hidrologia 6.1.4. Climatologia 6.1.4.1. Temperatura 6.1.4.2. Precipitao 6.1.4.3. Vento 6.2. Biogeografia 6.3. Agricultura 6.3.1. Agricultura no Alentejo 6.3.2. Silvicultura no Alentejo 6.3.3. Agricultura no Concelho de Beja 7. Caracterizao Socioeconmica e Histrica da rea de Estudo 7.1. Parmetros Socioeconmicos 7.1.1. Populao 7.1.2. Qualidade de Vida 7.1.2.1. Indicadores de Sade 7.1.2.2. Abastecimento de gua 7.1.2.3. Distribuio de Energia Elctrica 7.1.2.4. Recolha dos Resduos Slidos 7.1.2.5. Actividades Culturais e Bibliotecas 7.1.2.6. Taxa de Analfabetismo 7.1.3. Indicadores Socioeconmicos 7.1.3.1. Empresas Regionais 7.1.3.2. Taxa de Actividade e Desemprego 7.1.4. Pensionistas 7.2. Notas Histricas 7.2.1. A Cidade e a Regio 7.2.2. A Campanha do Trigo e o Regadio 8. Resultados Adiantum capillus-veneris L. (Pteridaceae) Agave americana L. (Agavaceae) Allium cepa L. (Alliaceae / Liliaceae) Allium sativum L. (Alliaceae / Liliaceae) Aloysia citriodora Palau (Verbenaceae) Arbutus unedo L. (Ericaceae) XIV

120 120 121 122 123 124 127 128 128 129 133 135 135 136 137 138 138 139 139 140 141 141 142 142 143 143 145 147 151 152 153 155 157 159

Arundo donax L. (Poaceae) Asparagus acutifolius L. (Asparagaceae / Liliaceae) Asphodelus ramosus L. (Asphodelaceae / Liliaceae) Avena sativa L. (Poaceae) Avena sterilis L. (Poaceae) Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang. (Chenopodiaceae) Borago officinalis L. (Boraginaceae) Brassica napus L. (Brassicaceae) Brassica oleracea L. (Brassicaceae) Brassica rapa L. (Brassicaceae) Calendula arvensis L. (Asteraceae) Calendula officinalis L. (Asteraceae) Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (Brassicaceae) Capsicum annuum L. (Solanaceae) Capsicum frutescens L. (Solanaceae) Centaurium erythraea Rafn (Gentianaceae) Ceratonia siliqua L. (Fabaceae) Chamaemelum nobile (L.) All. (Asteraceae) Chelidonium majus L. (Papaveraceae) Chrysanthemum coronarium L. (Asteraceae) Cicer arietinum L. (Fabaceae) Cichorium intybus L. (Asteraceae) Cistus ladanifer L. (Cistaceae) Cistus populifolius L. (Cistaceae) Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (Cucurbitaceae) Citrus aurantium L. (Rutaceae) Citrus limon (L.) Burm. f. (Rutaceae) Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutaceae) Convolvulus arvensis L. (Convolvulaceae) Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) Cucumis sativus L. (Cucurbitaceae) Cucurbita ficifolia Bouch (Cucurbitaceae)

161 164 165 166 168 170 171 172 173 174 175 176 178 179 180 181 183 184 186 187 188 190 191 194 195 196 199 201 202 204 205 206 207 209 XV

Cucurbita maxima Duchesne ex Lam. (Cucurbitaceae) Cucurbita pepo L. (Cucurbitaceae) Cuminum cyminum L. (Apiaceae) Cydonia oblonga Mill. (Rosaceae) Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf (Poaceae) Cynara cardunculus L. (Asteraceae) Cynara humilis L. (Asteraceae) Daphne gnidium L. (Thymelaeaceae) Datura stramonium L. (Solanaceae) Daucus carota L. (Apiaceae) Ecballium elaterium (L.) A. Rich. (Cucurbitaceae) Echium vulgare L. (Boraginaceae) Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. (Rosaceae) Erodium cicutarium (L.) LHr. (Geraniaceae) Eucalyptus camaldulensis Dehnh. (Myrtaceae) Eucalyptus globulus Labill. (Myrtaceae) Ficus carica L. (Moraceae) Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) Fragaria x ananassa Duchesne (Rosaceae) Fraxinus angustifolia Vahl (Oleaceae) Fumaria officinalis L. (Fumariaceae) Geranium purpureum Vill. (Geraniaceae) Hedera helix L. (Araliaceae) Helichrysum stoechas (L.) Moench (Asteraceae) Hordeum vulgare L. (Poaceae) Hypericum perforatum L. (Clusiaceae) Hypericum tomentosum L. (Clusiaceae) Hypochaeris radicata L. (Asteraceae) Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) Juglans regia L. (Juglandaceae) Juncus conglomeratus L. (Juncaceae) Juncus effusus L. (Juncaceae) Lactuca sativa L. (Asteraceae) Lagenaria siceraria (Molina) Standl. (Cucurbitaceae) XVI

210 211 212 213 215 217 218 219 221 222 224 225 227 228 229 231 233 235 237 238 239 241 242 244 245 248 249 251 252 253 255 256 257 259

Lathyrus sativus L. (Fabaceae) Laurus nobilis L. (Lauraceae) Lavandula angustifolia Mill. (Lamiaceae) Lavandula dentata L. (Lamiaceae) Lavandula luisieri (Rozeira) Rivas Mart. (Lamiaceae) Lavatera cretica L. (Malvaceae) Lilium candidum L. (Liliaceae) Linum usitatissimum L. (Linaceae) Luffa aegyptiaca Mill. (Cucurbitaceae) Lupinus albus L. (Fabaceae) Lupinus luteus L. (Fabaceae) Lycopersicon esculentum Mill. (Solanaceae) Malus domestica Borkh. (Rosaceae) Malva hispanica L. (Malvaceae) Malva sylvestris L. (Malvaceae) Melissa officinalis L. (Lamiaceae) Mentha cervina L. (Lamiaceae) Mentha pulegium L. (Lamiaceae) Mentha suaveolens Ehrh. (Lamiaceae) Mentha x piperita L. (Lamiaceae) Morus alba L. (Moraceae) Morus nigra L. (Moraceae) Myrtus communis L. (Myrtaceae) Nasturtium officinale R. Br. (Brassicaceae) Nerium oleander L. (Apocynaceae) Ocimum minimum L. (Lamiaceae) Olea europaea L. (Oleaceae) Olea europaea L. var. sylvestris (Mill.) Lehr (Oleaceae) Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae) Origanum virens Hoffmanns. & Link (Lamiaceae) Oryza sativa L. (Poaceae) Oxalis pes-caprae L. (Oxalidaceae) Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) Parietaria punctata Willd. (Urticaceae)

260 261 263 265 267 269 271 272 274 275 277 278 279 281 283 285 287 288 291 292 294 295 296 297 299 301 302 307 309 311 312 314 315 317 XVII

Paronychia argentea Lam. (Caryophyllaceae) Petroselinum crispum (Mill.) A.H.Hill (Apiaceae) Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae) Phillyrea angustifolia L. (Oleaceae) Phlomis purpurea L. (Lamiaceae) Phoenix canariensis hort. ex Chabaud (Arecaceae) Pimpinella anisum L. (Apiaceae) Pinus pinaster L. (Pinaceae) Pinus pinea L. (Pinaceae) Pisum sativum L. (Fabaceae) Plantago coronopus L. (Plantaginaceae) Polygonum arenastrum Boreau (Polygonaceae) Polygonum aviculare L. (Polygonaceae) Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) Prunus armeniaca L. (Rosaceae) Prunus avium L. (Rosaceae) Prunus domestica L. (Rosaceae) Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb (Rosaceae) Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae) Punica granatum L. (Punicaceae) Pyrus communis L. (Rosaceae) Quercus coccifera L. (Fagaceae) Quercus rotundifolia Lam. (Fagaceae) Quercus suber L. (Fagaceae) Raphanus raphanistrum L. (Brassicaceae) Raphanus sativus L. (Brassicaceae) Rosa sp. (Rosaceae) Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) Rubus ulmifolius Schott (Rosaceae) Rumex acetosa L. (Polygonaceae) Rumex bucephalophorus L. (Polygonaceae) Ruscus aculeatus L. (Asparagaceae / Liliaceae) Salix salvifolia Brot. (Salicaceae) Salix viminalis L. (Salicaceae) XVIII

318 320 321 322 323 325 326 327 329 331 332 334 335 336 337 338 339 340 341 343 344 345 346 348 350 351 352 354 357 359 360 361 362 363

Salvia officinalis L. (Lamiaceae) Sambucus nigra L. (Caprifoliaceae) Scolymus hispanicus L. (Asteraceae) Secale cereale L. (Poaceae) Solanum melongena L. (Solanaceae) Solanum nigrum L. (Solanaceae) Solanum tuberosum L. (Solanaceae) Sonchus oleraceus L. (Asteraceae) Spinacia oleracea L. (Chenopodiaceae) Thymus mastichina L. (Lamiaceae) Tilia cordata Mill. (Tiliaceae) Trifolium angustifolium L. (Fabaceae) Triticum aestivum L. (Poaceae) Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn. (Poaceae) Typha domingensis Pers. (Typhaceae) Ulex europaeus L. (Fabaceae) Ulex parviflorus Pourr. (Fabaceae) Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy (Crassulaceae) Urtica dubia Forssk. (Urticaceae) Urtica urens L. (Urticaceae) Vicia faba L. (Fabaceae) Vitis vinifera L. (Vitaceae) Zantedeschia aethiopica (L.) Spreng. (Araceae) Zea mays L. (Poaceae) 9. Informantes 10. Anlise e Discusso dos Resultados 10.1. Informao Etnobotnica 10.1.1. Famlias Botnicas 10.1.2. Tipo Biolgico 10.1.3. Corologia 10.1.4. Tipo de Produo 10.1.5. Valor Social 10.1.6. Frequncias de Uso 10.2. Classes de Uso

364 366 368 369 370 371 373 374 375 377 379 380 381 384 387 388 390 391 392 394 396 398 400 401 405 413 415 415 417 419 421 422 424 426 XIX

10.2.1. Usos versus Classes de Uso 10.2.2. Espcies versus Classes de Uso 10.2.3. Usos Especficos versus espcie 10.3. Nvel 1 10.3.1. Nvel 1 Classe 1 (Alimento humano) 10.3.2. Nvel 1 Classe 2 (Aditivo alimentar) 10.3.3. Nvel 1 Classe 3 (Alimento animal) 10.3.4. Nvel 1 Classe 4 (Planta melfera) 10.3.5. Nvel 1 Classe 5 (Alimento para invertebrados) 10.3.6. Nvel 1 Classe 6 (Matria-prima) 10.3.7. Nvel 1 Classe 7 (Combustvel) 10.3.8. Nvel 1 Classe 8 (Uso social) 10.3.9. Nvel 1 Classe 9 (Veneno para vertebrados) 10.3.10. Nvel 1 Classe 10 (Veneno para no vertebrados) 10.3.11. Nvel 1 Classe 11 (Medicinal) 10.3.12. Nvel 1 Classe 12 (Uso ambiental) 10.3.13. Nvel 1 Classe 13 (Recurso gentico) 10.4. Etnobotnica Quantitativa 10.4.1. Estudos Bibliogrfico 10.4.2. ndices Etnobotnicos 10.4.2.1. ndice de Etnobotanicidade 10.4.2.2. ndice de Riqueza Etnobotnica 10.4.2.3. ndice de Diversidade Etnobotnica 10.4.2.4. ndice de Equitabilidade Etnobotnica 11. Concluses 12. Bibliografia Anexo 1. The Declaration of Belm Anexo 2. Figuras Anexo 3. Nvel 1 - Usos Especficos Anexo 4. ndice de Diversidade Etnobotnica

426 427 430 431 431 437 440 443 444 444 452 453 459 459 461 475 479 479 479 480 480 481 481 483 485 491 513 517 545 561

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ndice de Figuras
Figura 6.1. Mapa de Portugal Continental Figura 6.2. Mapa do Alentejo Figura 6.3. Mapa do Concelho de Beja Figura 6.4. Mapa geomorfolgico da regio de Beja Figura 10.1. Distribuio das espcies (classificao biotpica de Raunkjaer) Figura 10.2. Corologia das plantas estudadas Figura 10.3. Tipo de produo das plantas estudadas Figura 10.4. Valor social das plantas estudadas Figura 10.5. Frequncias de uso das plantas estudadas Figura 10.6. Distribuio dos usos especficos pelas 13 classes do nvel 1 Figura 10.7. Nmero de espcies versus classe de uso Figura 10.8. Nmero de espcie por nmero de classes de uso Figura 10.9. Espcies versus nmero de usos especficos Figura 10.10. Origem das plantas da Classe 1-Alimentao humana Figura 10.11. rgos vegetais utilizado na alimentao humana Figura 10.12. Origem das plantas utilizadas como aditivo alimentar (Classe 2) 115 116 117 118 418 419 421 423 424 426 428 429 430 431 434 438

Figura 10.13. Nmero de espcie de plantas para uso animal exclusivo e misto 441 Figura 10.14. Classe 6 - Matrias-primas - Frequncia de uso Figura 10.15. Classe 6 Matrias-primas. Subclasses (Nvel 2) Figura 10.16. Frequncias de Usos Sociais Figura 10.17. Usos Sociais Especficos versus Famlia Botnica Figura 10.18. Usos de venenos para no vertebrados Figura 10.19. Animais afectados pelos venenos para no vertebrados 447 450 455 455 460 461

Figura 10.20. Distribuio das espcies com uso medicinal por famlia botnica 468 Figura 10.21. Nmero de usos por espcie Figura 10.22. Distribuio do usos medicinais pelas subclasses do nvel 2 Figura 10.23. Frequncias de uso das plantas medicinais Figura 10.24. rgos vegetais utilizados na Classe 11 (Medicina) Figura 10.25. Preparao da Planta Medicinal Figura 10.26. Usos ambientais Figura 10.27. Frequncia de uso das plantas com uso ambiental 470 471 472 473 475 477 478

XXI

ndice de Figuras (Anexos)


Figura I. Seara de Trigo e Olival (Trigaches) Figura II. Sobro e Azinho (Mombeja) Figura III. A Maia (Trigaches) Figura IV. O cortejo da Maia (Trigaches) Figura V. A Maia (Trigaches) Figura VI. O Cortejo da Maia II (Trigaches) Figura VII. A Cruz de Maio (Trigaches) Figura VIII. Mastro de So Joo (Santa Vitria) Figura IX. Mastro de So Joo (Penedo Gordo) Figura X. Cabaas (Baleizo) Figura XI. Informantes (Baleizo) Figura XII. Informante Barbara Pica (Baleizo) Figura XIII. Cajado do Pastor (Baleizo) Figura XIV. O Ramo da Espiga (Quinta-feira da Ascenso) Figura XV. Oficina de Arteso I (Mombeja) Figura XVI. Oficina de Arteso II (Mombeja) Figura XVII. Oficina de Arteso III (Mombeja) Figura XVIII. Tarro e Cucharro (Mombeja) Figura XIX. Dedeiras (Mombeja) Figura XX. Cesto de salgueiro (Santa Maria) Figura XXI. Cardo leiteiro (Mombeja) Figura XXII. Rouparia (Mombeja) Figura XXIII. A flor da esteva Figura XIV. Laranjeiras-amargas na via pblica 519 519 521 521 523 525 525 527 529 529 531 531 533 533 535 535 537 537 539 539 541 541 543 543

XXII

ndice de Tabelas
Tabela 4.1. Evoluo dos paradigmas da etnobotnica desde o final do sculo XIX at ao final do sculo XX Tabela 4.2. Nmero de artigos publicados na revista cientfica Economic Botany, durante o perodo 1999-2003, segundo a rea geogrfica onde os estudos foram desenvolvidos Tabela 4.3. Nmero de artigos publicados na revista cientfica Economic Botany, durante o perodo 1999-2003, segundo a filiao acadmica dos autores Tabela 5.1. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 1 Alimento Humano e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.2. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 2 Aditivo Alimentar e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.3. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 3 Alimento animal e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.4. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 6 Matria-prima e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.5. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 7 Combustvel e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.6. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 8 Uso social e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.7. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 9 Veneno para vertebrados e elementos descritivos do nvel 3 106 106 105 105 104 104 103 75 74 26

XXIII

Tabela 5.8. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 10 Veneno para no vertebrados e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.9. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 11 Medicinal e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 5.10. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 12 Uso ambiental e elementos descritivos do nvel 3 Tabela 6.1. Temperaturas do ar Beja de 1951 a 1980 Tabela 6.2. Precipitao total, humidade relativa e insolao em Beja de 1951 a 1980 Tabela 6.3. Frequncias percentuais de cada direco do vento Tabela 6.4. Utilizao da terra em 1999 no Alentejo, Baixo Alentejo e Concelho de Beja Tabela 6.5. Produo dos principais culturas no Alentejo (2000) Tabela 6.6. rea ocupada por culturas temporrias em 1999, 2002, 2003 e 2004 no Concelho de Beja Tabela 6.7. rea ocupada por culturas permanentes em 1999, 2002, 2003 e 2004 no Concelho de Beja Tabela 6.8. rea de regadio, por cultura, no concelho de Beja Tabela 6.9. rea ocupada pelas culturas nos anos agrcolas de 2001/2002, 2002/2003 e 2003/2004, no concelho de Beja Tabela 7.1. Populao Residente e Densidade Populacional (2002) Tabela 7.2. Indicadores Demogrficos (2002) XXIV 136 136 132 131 130 130 129 128 124 122 121 108 107 106

Tabela 7.3. Indicadores de Sade (2001 e 2002) Tabela 7.4. Abastecimento de gua (2002) Tabela 7.5. Consumo de Electricidade (2002) Tabela 7.6. Recolha de Resduos Slidos (2002) Tabela 7.7. Despesas das Cmaras Municipais em Actividades Culturais (2002) Tabela 7.8. Bibliotecas / Acervo e Utilizadores (2002) Tabela 7.9. Taxas de alfabetizao (2002) Tabela 7.10. Taxa de Actividade e de Desemprego (2002) Tabela 7.11. Pensionistas por Invalidez, Velhice e Sobrevivncia (2003) Tabela 9.1. Idade versus gnero dos informantes Tabela 9.2. Dados pessoais dos informantes que colaboraram no estudo Tabela 10.1. Distribuio, por famlia, das espcies referidas no estudo Tabela 10.2. Alimento humano espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.3. Aditivo alimentar espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.4. Alimento animal espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas 441 437 432 416 409 407 143 142 141 140 140 139 138 138 137

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Tabela 10.5. Matrias-primas espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.6. Combustveis espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.7. Uso Social espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.8. Venenos para no vertebrados espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.9. Plantas Medicinais. Comparao entre o presente estudo e outros estudos desenvolvidos em Portugal Tabela 10.10. Plantas medicinais espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.11. Distribuio, por famlia, das espcies includas na Classe 11 Tabela 10.12. Uso ambiental espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas Tabela 10.13. Famlias utilizadas para uso ambiental e nmero de espcies por famlia Tabela 10.14. ndice de Etnobotanicidade (plantas medicinais) Tabela 10.15. ndice de riqueza etnobotnica (plantas medicinais) Tabela 10.16. ndice de Shannon-Wiener (plantas medicinais) Tabela 10.17. ndice de Equitabilidade etnobotnica (plantas medicinais) 483 482 481 480 477 476 467 462 462 459 454 452 445

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(Anexos) Tabela III.1. Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1 (Anexos) Tabela IV.1. ndice de Diversidade Etnobotnica 563 547

XXVII

Much ethnobotanical research is carried out among the indigenous tribal peoples of the world as it is somehow considered more adventurous or romantic to study a forest tribe than the peasant agriculturist who may live nearby. Ethnobotany Today and in the Future Sir Gillean Prance, 1995

1. Seleco da rea de Estudo

O concelho de Beja foi seleccionado para rea de estudo por razes de diversa ndole:

1. Inexistncia de estudos etnobotnicos prvios nesta regio;

2. Necessidade urgente de registar e estudar um patrimnio cultural em rpido declnio;

3. Valorizar a herana cultural local como meio de preservar a cultura regional;

4. Populao humana organizada segundo um padro cultural caracterstico;

5. rea de residncia prxima da rea de estudo;

6. Facilidade de contacto com os informantes locais.

The ideal ethnobotanist is a combination anthropologist, archaeologist, botanist, chemist, psychologist, ecologist, explorer, folklorist, pharmacologist, and diplomat. Only through an interdisciplinary approach can we hope to understand the close connection between plants and human societies. Plants, People and Culture M. J. Balick & P. A. Cox, 1996

2. Objectivos do Estudo

O objectivo fundamental deste estudo o de contribuir para conservar e valorizar o conhecimento etnobotnico tradicional da regio de Beja. No incio e ao longo do trabalho foram definidos objectivos que orientaram a prossecuo das actividades de investigao, nomeadamente:

1. Identificar as espcies vegetais utilizadas pelas comunidades tradicionais;

2. Registar os conhecimentos tradicionais sobre os fito-recursos locais;

3. Adaptar a metodologia de trabalho etnobotnico s condies locais de trabalho;

4. Normalizar a informao recorrendo a modelos internacionais;

5. Contribuir para que novos estudos etnobotnicos se desenvolvam em Portugal;

6. Contribuir para o registo de conhecimentos potencialmente teis a outras reas cientficas;

7. Prestar um servio pblico comunidade local, atravs da valorizao dos seus conhecimentos e das suas prticas tradicionais;

8. Contribuir para o desenvolvimento sustentado das comunidades detentoras do conhecimento tradicional;

9. Contribuir para uma estratgia produtiva ecolgica de gesto dos recursos tradicionais;

10. Contribuir para evitar o progressivo despovoamento da regio.

The tradition of collecting and preserving data is deeply rooted in the Western intellectual history.
This tradition derives its force and stimulus from the utility of the information for the solution of practical concerns and from the awareness that the knowledge and products of human activity are rapidly being destroyed on the frontiers of an expanding civilization. Ethnobotanical Method and Fact F. J. Lipp, 1995.

3. Justificao do Estudo

As actividades desenvolvidas ao longo do nosso estudo esto aliceradas na necessidade de registar, estudar e conservar conhecimentos de matriz etnobotnica que se encontram sob elevado risco de eroso e, provavelmente, de extino a curto prazo.

Os estudos etnobotnicos so um recurso complementar que pode fornecer as prticas e os conhecimentos necessrios para uma agricultura diferenciada e economicamente vivel para as populaes rurais contemporneas e para aquelas que, no futuro, se estabeleam no espao rural. So, simultaneamente, uma importante fonte potencial de conhecimentos para a identificao de novos recursos alimentares, mdicos e industriais, para alm de servirem como um mtodo de registo e conservao do patrimnio cultural das populaes onde as investigaes so desenvolvidas.

A co-evoluo das populaes e dos ecossistemas modulou fortemente a paisagem rural e os estudos etnobotnicos podem ser utilizados como um recurso metodolgico integrado numa estratgia de preservao da paisagem rural, dos agroecossistemas e do desenvolvimento econmico integrado da regio. Podem contribuir, decisivamente, para evitar a perda da identidade local e a dissoluo das actuais estruturas paisagsticas e culturais, assim como contribuir para uma gesto ecocompatvel necessria ao desenvolvimento local. A conservao do patrimnio ecocompatvel, fortemente dependente das investigaes etnobotnicas, revela-se de uma superior importncia quando se perspectiva, a mdio ou a longo prazo, a necessidade de uma recuperao do espao rural.

A difcil situao ecolgica que o nosso planeta atravessa, resultante da globalizao de determinadas prticas sociais e econmicas, s poder ser invertida com uma nova ordem econmica mundial que fomente um modelo de desenvolvimento que no esteja em rotura com prticas milenares de gesto sustentada dos ecossistemas.

A elevada presso que, actualmente, se exerce sobre os recursos naturais, da qual a explorao das florestas o paradigma imediato, tem fomentado uma desvalorizao dos conhecimentos rurais tradicionais. Esta prtica permite que conhecimentos tradicionais sobre o uso das plantas possam desaparecer sem, pelo menos, serem registados para eventual recuperao ulterior.

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A investigao etnobotnica permite registar e recuperar o conhecimento que permanece aps uma adaptao de sculos ao ecossistema onde a comunidade de desenvolveu.

No caso-estudo em anlise, a regio de Beja, esta necessidade assume-se como prioritria, tendo como pressuposto fundamental que a actual populao rural representa, porventura, a ltima gerao em que os conhecimentos ancestrais de matriz etnobotnica so ainda um patrimnio presente em prticas quotidianas ou na sua memria-viva.

As populaes estudadas no nosso trabalho partilham de um espao geogrfico semelhante e prximo, para alm de um patrimnio cultural resultante de prticas adaptativas ao ecossistema que se manifestam no uso dos recursos naturais semelhantes; por exemplo, na prtica da medicina tradicional, na alimentao ou no fabrico de objectos de uso quotidiano.

A rea de estudo encontra-se definida dentro do que poderemos denominar de uma rea ecocultural necessariamente de pequenas dimenses. A sua dimenso permite que as diversas populaes estudadas mantenham uma comunicao interna que se manifesta na semelhante capacidade de domnio do meio natural. Partilham tambm experincias muito prximas na sua relao com organismos animais e vegetais que determinam que as comunidades possuam conhecimentos adaptativos muito semelhantes. A matriz cultural reflecte uma herana comum, presente no uso da lngua portuguesa, com o uso de regionalismos, na prtica de rituais religiosos, no vesturio, nas tcnicas agrcolas, entre outros aspectos.

A regio integra uma das mais desfavorecidas regies europeias, o que, necessariamente, favorece a migrao das populaes e acelera a desertificao humana. Embora j tenha desaparecido o modelo de organizao cultural e social que modulou a matriz rural durante muitas geraes, ainda subsistem elementos concretos, de importncia desigual, que possvel resgatar pelo valor intrnseco dos mesmos.

A nossa metodologia foi definida tendo como modelo prximo a metodologia de investigao-aco participativa, no descurando alguns aspectos dos modelos que 12

preconizam uma nfase no retorno dos benefcios para as populaes locais. Contudo, estas ltimas medidas so difceis de implementar numa regio onde as medidas de apoio real ao desenvolvimento sustentado e fixao de populao jovem so poucas ou inexistentes.

A investigao etnobotnica que desenvolvemos, atravs da valorizao cientfica do patrimnio cultural, pode contribuir para valorizar os fito-conhecimentos tradicionais, favorecer a sua transmisso endgena e promover a sua conservao.

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For much of Western intellectual history, botany and what we know as ethnobotany were synonymous fields of knowledge. Indeed, at its inception, ethnobotany was less an academic discipline than a point of view, one perspective by which Europeans scholars and plant explorers went about classifying the natural world. Ethnobotany: An Old Practice, a New Discipline E. W. Davis, 1995

4. Fundamentos do Estudo
Botnica Econmica e Etnobotnica

4.1. Conhecimento Botnico Tradicional O conhecimento botnico europeu produzido durante a Antiguidade Clssica perdeu-se, apenas sobrevivendo algumas obras que nos permitem compreender o seu nvel de desenvolvimento cientfico. Embora estas obras versem sobre muitas reas cientficas, dentro dos estudos botnicos, a sua importncia deve-se, principalmente, aos conhecimentos de botnica mdica que contm. As obras mais paradigmticas legadas pela antiguidade clssica e que esto na gnese do conhecimento botnico europeu foram escritas por filsofos e naturalistas gregos e romanos. O filsofo grego Teofrastos (c.370-c.285 a.C.), discpulo de Aristteles e herdeiro da sua biblioteca e jardim, ter escrito dezenas de obras, mas apenas duas chegaram at ns (De Causis Plantarum, De Historia Plantarum). Seguiram-se-lhes as obras do naturalista romano Plnio, o Velho (23-79 d.C.) e as de Dioscrides (sc. I d.C.). Este ltimo, um grego que viajou com os exrcitos romanos do Imperador Nero, foi o autor da obra De Materia Medica, que serviu, durante mais de quinze sculos, como compndio dos conhecimentos de botnica mdica europeia. Dioscrides descreveu mais de seiscentas plantas, anotando as suas propriedades medicinais, onde se desenvolviam, a poca de colheita, se eram comestveis ou venenosas, para alm do receiturio e de outras informaes sobre o seu uso tradicional. Posteriormente, os conhecimentos botnicos e mdicos que no estivessem referenciados nesta obra eram rejeitados ou dificilmente aceites (Jones & Luchsinger, 1987).

Durante a Idade Mdia, a obra de Dioscrides foi de tal forma consagrada que o seu exemplo metodolgico de observaes feitas no campo para o desenvolvimento do corpus literrio e cientfico subsequente, no s foi esquecido como proibido. Dioscrides estudou as plantas, mas durante mais de mil anos os europeus estudaram Dioscrides (Boorstin, 1987; Davis, 1995).

O perodo medieval europeu foi um tempo de fraca produo cientfica. As guerras destruram manuscritos e outras fontes de conhecimento, apesar do esforo dos monges copistas para preservarem alguns textos. Durante este perodo, o centro de produo cientfica deslocou-se para o mundo islmico, que atingiu o apogeu cultural na Baixa Idade Mdia.

Com o advento do Renascimento, assistiu-se ao ressurgimento do esprito cientfico e o interesse pelos estudos botnicos aumentou. A inveno da imprensa com caracteres metlicos mveis permitiu uma clere produo de livros e contribuiu para o aumento da sua circulao. As obras produzidas tinham um propsito prtico de modo a facilitar a identificao das plantas, em geral plantas medicinais. O exemplo contemporneo mais prximo deste tipo de obra o tratado de medicina popular A Modern Herbal, escrito por Maude Grieve nos anos trinta do sculo XX e que tem sido objecto de sucessivas reedies (Grieve, 1971; Balick & Cox, 1996).

At ao Renascimento, os estudiosos procuravam encontrar na flora local exemplos das plantas que Dioscrides descrevera na sua obra. Esta demanda levava a frequentes e compreensveis erros de interpretao, pois, por exemplo, a flora do Norte da Europa distinta da flora Mediterrnica. Este impedimento prtico terminou quando Leonhart Fuchs publicou, na obra Historia Stirpium (1542), cerca de quatrocentos nomes de plantas nativas da Alemanha e abandonou, definitivamente, qualquer tentativa de ver na flora germnica as plantas de Dioscrides (Boorstin, 1987).

Durante o sculo XVI, a Europa assistiu maravilhada e perplexa introduo de produtos provenientes dos novos mundos que comeavam a ser cartografados e explorados pelos europeus. Algumas plantas americanas, como o milho, a quineira, a batata, a mandioca, o tomate, o cacau, o pimento, o anans, o tabaco e a borracha, iriam, ao longo dos sculos seguintes, ter um fortssimo impacto na economia europeia e na economia das regies africanas e asiticas que os europeus colonizaram (Davis, 1995).

As plantas que chegavam Europa levantavam questes cientficas, tcnicas e intelectuais de superior importncia. Como se iriam designar? O que significava ser uma planta verdadeiramente nova? O que se deveria estudar? Questes como estas impunham que se criasse um sistema de classificao racional e aceite por todos (Davis, 1995). O naturalista ingls John Ray props um primeiro tratamento sistemtico para as plantas europeias nas obras Methodus Plantarum (1682) e Historia Plantarum (1686-1704), nas quais incluiu um conceito cientfico novo, o conceito de espcie, que correspondia a um conjunto de indivduos que do origem,

atravs da reproduo, a indivduos semelhantes (Boorstin, 1987). Sobre este conceito cientfico novo viria a ser articulado um inovador sistema taxonmico. Este sistema foi criado pelo sueco Carl Lineu, com o qual a botnica contempornea, de facto, se iniciou (Davis, 1995).

O gnio de Lineu e o seu conceito racional de nomenclatura binomial estabeleceram as bases que permitiram classificar as plantas europeias, e todas as que chegavam Europa, sob um mesmo esquema conceptual.

Aps ter classificado muitas das plantas europeias conhecidas, Lineu enviou alguns dos seus estudantes para zonas particularmente ricas em plantas ou para locais pouco explorados, com o objectivo de trazer novas espcies para a cincia e tambm plantas que pudessem ser utilizadas para alimentao, medicina ou outras necessidades humanas como, por exemplo, novas fibras txteis (Blunt, 2004).

Os estudantes de Lineu trouxeram, ou enviaram para o seu mestre, no s plantas, mas tambm relatrios nos quais descreveram o modo como os povos autctones das regies visitadas utilizavam essas mesmas plantas, ou seja, registaram informaes de cariz etnobotnico. Peter Kalm foi enviado para a Amrica do Norte na tentativa de encontrar espcies exticas de amoreiras que permitissem criar uma nova indstria da seda; Frederick Hasselquist foi para o Mdio Oriente e para a China viajou Pehr Osbeck. Outros viajaram para as ndias Espanholas, para a Tartria, a Prsia, a Guiana Holandesa, a ndia e para a regio que hoje conhecemos como frica-do-Sul. O jovem Daniel Solander acompanhou o capito Cook na viagem de circum-navegao do globo terrestre que demorou trs longos anos e no regresso trouxe para a Europa cerca de 1.200 novas espcies de plantas herborizadas, incluindo 100 gneros novos (Davis, 1995).

Enquanto jovem, Lineu empreendeu viagens de explorao botnica nas quais registou inmeras referncias relativas aos usos etnobotnicos das plantas. Essas notas foram depois publicadas, em conjunto com a descrio das plantas encontradas, em duas obras: Flora Lapponica (1737) e Flora Suecica (1745). Contudo, durante os sculos XVII e XVIII, os estudos botnicos raramente incluam referncias aos usos no medicinais das plantas. Em 1690, o botnico Augustus Bachmann Rivinus (1652-

1725) chegou mesmo a defender que os estudos botnicos deviam limitar-se ao estudo das plantas per se e no s suas propriedades (Barrau, 1971; Wickens, 2001).

Durante o sculo XIX, as viagens de explorao botnica atingiram o znite com Alexander von Humboldt e Aim Bonpland que inspiraram outros jovens naturalistas, como Alfred Wallace, que passar quatro anos na Amaznia e oito anos na Malsia, ou Joseph Hooker, que participou na expedio Antrctica de James Ross e, mais tarde, viajou para os Himalaias e para o Ceilo. O autodidacta Richard Spruce, talvez o mais importante explorador botnico da sua poca, passar dezassete anos no Noroeste da Amaznia e na Cordilheira dos Andes. Durante as suas viagens, que, por vezes, se prolongaram durante meses, este naturalista dependia dos seus guias indgenas para se sustentar. Estes ltimos, estavam totalmente dependentes das matrias-primas que a floresta lhes oferecia e em resultado desta situao, os dirios de Richard Spruce, que chegaram at ns, contm preciosas informaes sobre o conhecimento etnobotnico dos povos que outrora habitavam as regies por ele visitadas (Davis, 1995).

No final do sculo XIX, o vasto repositrio de informaes sobre o uso das plantas que se encontrava nos registos pblicos e privados, atraiu a ateno de alguns acadmicos que sentiram ser necessrio examinar as sociedades primitivas contemporneas e as suas plantas. O sculo XIX, que assistira Idade de Ouro da Botnica Econmica, ir terminar com a cunhagem de um novo vocbulo, o neologismo Etnobotnica, criado John W. Harshberger em 1895.

4.2. Etnobotnica

Na sociedade industrial contempornea, as plantas so, primariamente, identificadas como elementos estticos do ambiente urbano e s depois conhecidas como recurso alimentar, fonte de matrias-primas, habitat para a vida animal selvagem ou como recurso gentico. Ao contrrio, no ambiente rural, as plantas configuram a paisagem e so parte integrante da sociedade humana (Posey, 1984).

As plantas so a base sobre a qual todas as formas de vida terrestre assentam e so tambm responsveis pela estabilizao da atmosfera. Os seres humanos

dependem dos recursos vegetais para a manuteno das suas necessidades alimentares, construo, medicamentos, entre outras, pois para alm de serem mais abundantes e diversos que os recursos animais, so mais previsveis. A cultura material de quase todas as comunidades tradicionais assenta no conhecimento e na explorao dos recursos vegetais, desde as comunidades rurais da Finlndia ou da Polnia at s comunidades isoladas do Pacfico Sul. Este facto, deve-se ubiquidade das plantas, organizao dos ecossistemas e diversidade de compostos qumicos que as plantas produzem (Balick & Cox, 1996). A etnobotnica, uma cincia que enfatiza mais a observao do que a experimentao, estuda o uso das plantas dentro de um determinado contexto cultural; em regra, dentro de comunidades tradicionais. Em sentido lato, a etnobotnica o estudo das relaes desenvolvidas entre as plantas e as comunidades humanas, estudando o modo como o Homem incorpora as plantas nas suas tradies culturais (Balick & Cox, 1996).

4.2.1. Sinopse Histrica Apesar de ser uma rea cientfica recente, as investigaes etnobotnicas tm uma histria longa e muito rica. A primeira explorao etnobotnica da qual existem registos foi a misso enviada ao Pas do Ponto, por ordem da rainha-fara Hatshepsut, por volta do ano 1495 a.C., com o objectivo de recolher espcimes vivos de rvores de incenso ou mirra (Coats, 1970).

No Novo Mundo, os Aztecas enviavam, regularmente, misses a provncias longnquas, com o propsito de procurarem e recolherem novas plantas medicinais e ornamentais (Lipp, 1976).

O mais antigo tratado de etnobotnica, que chegou at ns, foi escrito pelo chins Hi-Han, no final do sculo III a.C., e relata a introduo, na China, de numerosas plantas nativas do Sudeste Asitico (Millot, 1968).

Em 1819, o botnico suo Augustin Pyramus de Candolle usou a expresso Botnica Aplicada para se referir ao estudo do uso das plantas pelo Homem. Em 1876, o botnico francs Alphonse Trmeau de Rochebrune empregou a expresso

Botnica Etnogrfica pela primeira vez e definiu-a como o estudo das plantas com interesse histrico, em especial as plantas encontradas em estaes arqueolgicas (Barrau, 1971).

Stephen Powers (1873) usou a expresso Botnica Aborgene quando se referiu ao uso das plantas para alimentao, medicina, adornos, entre outros usos, pelo povo Neeshenam que habitava a Bacia do Rio Bear, na Califrnia (Cotton, 1996).

No final do sculo XIX, nos Estados Unidos da Amrica, a Botnica Aborgene suscitava um crescente interesse por parte da comunidade cientfica, em especial por parte dos antroplogos e dos arquelogos. Na Exposio Mundial de Chicago, em 1893, esteve exposta uma coleco de artefactos e matrias-primas encontradas em estaes arqueolgicas americanas. Este conjunto inclua a coleco Hazzard, dos Pueblos do Colorado, que foi, posteriormente, enviada para a Universidade da Pensilvnia, onde o botnico John Harshberger teve oportunidade de a analisar. Em Dezembro de 1895, este estudioso realizou uma palestra na Associao de Arqueologia da Universidade da Pensilvnia, durante a qual utilizou pela primeira vez a palavra Etnobotnica, uma cincia que estudava as plantas utilizadas pelos povos primitivos e aborgenes (Cotton, 1996).

Em 1896, John Harshberger definiu quatro objectivos para a etnobotnica: (1) elucidar o estdio de desenvolvimento cultural das tribos, de acordo com o uso das plantas e dos produtos delas derivados; (2) estudar a distribuio das plantas no passado; (3) conhecer as antigas rotas comerciais atravs das quais se promovia a troca de plantas e de produtos vegetais; (4) estudar o uso de plantas cujas propriedades desconhecemos (Balick & Cox, 1996).

A palavra etnobotnica foi imediatamente adoptada, substituindo antigas designaes como botnica aborgene e botnica etnogrfica. Actualmente, esta designao abrange tambm o estudo do uso das plantas por sociedades caucasianas. A concepo etnobotnica de Harshberger no inclua o estudo do impacto da civilizao ocidental nas sociedades primitivas, nem a acepo de que, com o tempo, as actividades culturais e econmicas locais sero, necessariamente, influenciadas e porventura assimiladas ou miscigenadas pela cultura e pela economia nacional de

cada pas (Wickens, 1990).

As investigaes etnobotnicas desenvolvidas no final do sculo XIX, e no incio do sculo XX, evidenciavam a necessidade de se efectuarem estudos que no se limitassem obteno de uma listagem de usos transcultural. Assim, durante a primeira metade do sculo XX, so publicados os primeiros estudos etnobotnicos sistemticos resultantes de trabalhos efectuados com grupos tnicos especficos: Mooney (1889, 1891), registou os conhecimentos botnicos dos ndios Cherokee; Kroeber (1907, 1920), estudou as tribos que habitavam a Bacia do Rio Missouri; Stevenson (1915), trabalhou com as tribos Zuni do Novo Mxico; Robbins et al. (1916) investigou as tribos Tewa do Arizona; Teit (1930) estudou os ndios da Columbia Britnica e Vestal & Schultes (1939), as tribos Kiowa do Texas (Cotton, 1996).

O investigador Richard Evans Schultes da Universidade de Harvard tornou-se o paradigma clssico do investigador etnobotnico, quando, ainda estudante, se deslocou para as zonas remotas do Oklahoma, para estudar as tribos ndias Kiowa, que usavam os alcalides presentes no cacto-peiote [Lophophora williamsii (Lem. ex Salm-Dyck) J. M. Coult.] para comunicar com os deuses. Mais tarde, prosseguiu os estudos com os cogumelos Panaeolus campanulatus, utilizados pelos Aztecas nos seus rituais. Este investigador serviu os Estados Unidos da Amrica durante a Segunda Guerra Mundial, quando procurou, na floresta Amaznica, uma fonte de borracha natural alternativa borracha que provinha das colnias europeias do Extremo Oriente, em especial da Malsia, que acabavam de cair sob o domnio nipnico. Permaneceu na floresta durante vrios anos, compilando informaes que, dcadas mais tarde, seriam utilizadas na obra The Healing Forest (1991).

Jones (1941) constatou que a definio proposta por Harsberger se usava cada vez mais em sentido lato e props uma definio mais restritiva de etnobotnica, limitando-a ao estudo do uso das plantas por populaes iletradas ou aborgenes, tentando limitar a rea de estudo desta nova cincia a sociedade mais primitivas, logo menos complexas. Props tambm uma abordagem ecolgica das investigaes etnobotnicas para estudar o impacto da aco do homem primitivo no ambiente, para alm de enfatizar a necessidade de se desenvolverem estudos paleobotnicos.

Ford (1978) definiu etnobotnica como o estudo directo das inter-relaes entre o homem e as plantas, reconhecendo que muitas das sociedades primitivas estudadas anteriormente se encontram j integradas na nova economia global. Realou a necessidade de uma constante redefinio dos objectivos desta cincia, de modo a que possa adaptar-se medida que estudos mais profundos se desenvolvem. Para este autor, os investigadores devem procurar registar o conjunto total das situaes e das aplicaes onde as plantas intervm dentro da cultura humana que se encontram a estudar, ou seja, os investigadores devem desenvolver estudos contextualizados das plantas.

Prance (1991) enfatiza a vertente multidisciplinar da etnobotnica e a necessidade de se registarem os conhecimentos das sociedades primitivas actuais evitando que a informao que possuem se possa perder irreversivelmente.

Lipp (1995) situa a etnobotnica no estudo das relaes dinmicas e interactivas estabelecidas entre sociedades no industriais e as plantas do seu meio natural circundante.

Martin (1995) sugere que, nas investigaes etnobotnicas, o registo dos dados botnicos seja complementado com a recolha de dados de cariz antropolgico que permitam inferir e interpretar as distintas vivncias associadas s plantas.

Cotton (1996) prope que etnobotnica seja o estudo das mltiplas relaes criadas entre as plantas e as sociedades tradicionais. Segundo este autor, muita da controvrsia que rodeia a questo epistemolgica fundamental desta cincia deriva da heterogeneidade das reas acadmicas de onde provm os investigadores etnobotnicos.

Wickens (2001) define etnobotnica como a cincia que estuda as relaes mtuas desenvolvidas entre as culturas humanas tradicionais e o uso passado e presente de plantas autctones e cultivares primitivos, os ltimos no necessariamente autctones. Segundo este autor, a etnobotnica no estuda o uso previsvel das plantas no futuro, sendo este um dos objectivos da botnica econmica. Na sua definio de

etnobotnica, Wickens inclui a concepo de Nabhan (1985), segunda a qual as plantas nativas de uma determinada rea so aquelas que foram domesticadas em tempos pr-histricos, no sendo necessariamente espontneas, e apresentam caractersticas morfolgicas e fisiolgicas adaptadas ao solo e ao clima da regio.

4.2.2. Evoluo Epistemolgica At ao final do sculo XIX, os estudos botnicos tradicionais dedicavam-se, quase exclusivamente, aos aspectos utilitrios das plantas, ou seja, ao potencial econmico das plantas utilizadas pelas comunidades nativas / tradicionais. Durante a primeira metade do sculo XX, foram incorporadas matrizes antropolgicas e ecolgicas aos novos estudos botnicos, agora designados de estudos etnobotnicos. No final do sculo XX, o nmero de estudos etnobotnicos aumentou significativamente e uma mirade de disciplinas concorrem agora para os mesmos, preconizando uma interpretao holstica da cincia etnobotnica.

Durante o sculo XX, surgiram trs grandes escolas de pensamento etnobotnico, que se distinguiram pelas concepes, objectivos e metodologias utilizadas. Estas escolas procuraram responder a diferentes necessidades acadmicas, polticas e scio-econmicas:

Escolas que desenvolveram os seus estudos de forma mais acadmica e que procuraram novos recursos para as sociedades industrializadas (Richard Schultes, 1940);

Escolas que preconizaram uma investigao direccionada para o servio das populaes, dos recursos e da economia local (Efraim Hernandez Xolocotzi, 1971; Victor Manuel Toledo, 1995);

Escolas de investigao-aco participativa que procuraram estudar, atravs da integrao activa dos investigadores, todos os aspectos sociais, culturais, econmicos e outros, nos quais as plantas fossem intervenientes (Gary Martin, 1995).

O progressivo interesse acadmico pelo estudo das plantas, sob uma perspectiva antropolgica, coloca um conjunto de novas questes intelectuais. O importante conceito de relativismo cultural agora reforado pelos estudos das classificaes indgenas das plantas. Este ltimo, revela-nos que embora as taxonomias autctones no coincidam com os sistemas taxonmicos ocidentais, que tm a sua gnese nos trabalhos de Lineu, so igualmente complexas e aliceradas em matrizes biolgicas (Berlin et al., 1974).

A moderna antropologia enfatiza a relao dinmica que a Humanidade mantm com os recursos vegetais, incorpora os avanos da ecologia e redefine o papel do Homem. Este agora mais um elemento de um complexo sistema em perptua alterao. Neste novo modelo conceptual, as plantas perdem o seu anterior estatuto de elemento passivo e a omnipresena do prprio Homem altera-se. As plantas e o Homem consideram-se, agora, elementos co-dependentes e a tarefa do investigador etnobotnico passa de mero compilador de elementos isolados para assumir novas funes de compreenso, anlise e avaliao do significado biolgico das interaces Homem-Plantas (Bye, 1976).

A Tabela 4.1, apresenta algumas datas, conceitos e autores que mais se destacaram na introduo de novos paradigmas nos estudos etnobotnicos (Cotton, 1996).
Tabela 4.1. Evoluo dos paradigmas da etnobotnica desde o final do sculo XIX at ao final do sculo XX (adaptado de Ethnobotany, Principles and Applications, C. M. Cotton, 1996, pgina 2).

Data

Conceito de Etnobotnica
Powers, 1873 aborgenes utilizam para medicamentos, alimentos, txteis e ornamentos.

Autor

1873 Botnica Aborgene; o estudo da vegetao que os

1896 Etnobotnica; o uso das plantas pelos povos aborgenes. 1916 No apenas o registo do uso das plantas mas tambm os conceitos tradicionais sobre o ambiente, tal como eles so revelados pelos costumes tradicionais e rituais. 1932 No apenas a botnica econmica tribal, mas todo o conhecimento tradicional sobre as plantas e o seu ciclo de vida.

Harshberger, 1896 Robbins et al., 1916

Gilmore, 1932

1940 O estudo das relaes existentes entre os humanos e o seu ambiente vegetal. 1941 O estudo das inter-relaes entre os humanos primitivos actuais e as plantas. 1978 O estudo das relaes directas entre os humanos e as plantas. 1990 O estudo das plantas teis antes da sua comercializao e eventual domesticao. 1993 O registo e avaliao do conhecimento ambiental acumulado ao longo de milnios. 1995 Todos os estudos que descrevam as interaces entre os povos e o seu ambiente natural (plantas)

Schultes, 1940

Jones, 1941

Ford, 1978

Wickens, 1990

Foundation of Etnobiology (F.E.B.), 1993 Martin, 1995

A interdisciplinaridade dos estudos etnobotnicos to vasta, tocando reas como a botnica, a antropologia, a ecologia, a geografia fsica e humana, a farmacologia, a fito-qumica, entre tantas outras, que difcil definir as suas fronteiras. Os estudos etnobotnicos contemporneos podem abarcar temticas to dispares como a histria da domesticao das plantas, estudos iconogrficos, arqueolgicos ou mdicos, para alm de serem instrumentos imprescindveis nas modernas aces de conservao dos ecossistemas e dos agroecossistemas. Como consequncia desta mirade de aplicaes, no poder existir uma nica orientao metodolgica e terica que possa responder s inmeras questes que os estudos etnobotnicos levantam. O investigador ter de seleccionar a metodologia que melhor se adapte s condies de campo que encontra, de modo a enquadrar a totalidade das situaes em que as plantas intervm dentro de uma determinada cultura humana (Ford, 1978; Davis, 1995).

4.2.3. Novos Fundamentos e Antigas Prticas

A etnobotnica uma disciplina que tem as suas origens em numerosas observaes botnicas de exploradores, comerciantes, missionrios, naturalistas, antroplogos e botnicos que registaram o uso das plantas em comunidades exticas, distantes dos centros de produo cientfica europeus e norte-americanos. Esta cincia surgiu de um conjunto dspar de observaes e relatrios e tem procurado, tal como outras disciplinas, uma teoria unificadora. Os tradicionais estudos de etnobotnica,

que enfatizam a catalogao dos usos das plantas so, por vezes, criticados por alegada falta de contedo terico estruturante. Embora as crticas possam ser parcialmente vlidas, pois as recolhas de informao etnobotnica devem estar associadas enunciao de questes intelectuais que orientem os estudos, elas subestimam duas importantes consideraes. Primeiro, a compilao de dados a actividade sobre a qual se fundamenta qualquer cincia natural - sem um inventrio bsico no se pode formular qualquer questo terica. Segundo, a etnobotnica mantm-se como sempre foi, uma cincia multidisciplinar de descoberta, e as suas contribuies para o bem-estar da Humanidade no foram actos de importncia menor. Estima-se que cerca de um quarto a metade dos frmacos actuais tm origem na medicina popular (Holmstedt & Bruhn, 1983; Davis, 1995).

No ltimo quarto de sculo desenvolveram-se inmeros trabalhos de cariz etnobotnico, nos quais os tradicionais estudos ligados a aspectos de botnica econmica foram dinamizados por uma perspectiva intelectual que no s observa as plantas sob um prisma utilitrio, mas tambm as v como uma metfora para a compreenso da matriz cognitiva da sociedade em que essas mesmas plantas so utilizadas. Estes estudos empregam metodologias derivadas de distintas disciplinas acadmicas e precisamente esta orientao para a multidisciplinaridade que permite ao etnobotnico colocar e responder a questes que no podem ser abordadas por outras reas cientficas com uma metodologia mais restritiva (Davis, 1995).

Os estudos etnobotnicos tm procurado responder a um conjunto de questes sobre o uso tradicional das plantas, tais como (Alcorn, 1995; Wickens, 2001):

Quais so as plantas que se encontram disponveis para uso humano?

Por que razo se encontram disponveis?

Quais so as plantas reconhecidas como recurso?

Que factores sociais, polticos, biolgicos, econmicos e ecolgicos permitem que determinadas plantas possam ser reconhecidas como recursos?

De que modo o uso de um determinado tipo de recursos influencia o uso ou a disponibilidade de outros?

Como se encontra o conhecimento etnobotnico distribudo pela populao?

O que pensam as pessoas acerca das plantas?

Como que diferenciam e classificam os elementos do seu ambiente natural?

De que regies provm as matrias-primas vegetais que as pessoas utilizam?

10 Como se utilizam os recursos vegetais?

11 Quais so os benefcios econmicos e financeiros derivados das plantas?

12 Como se mantm estveis os fito-recursos?

13 Qual o efeito que a sua manuteno tem na gesto dos ecossistemas locais?

14 Qual o efeito que a sua gesto tem na estrutura social e no funcionamento das instituies locais? 15 Que factores influenciam as decises relativas gesto dos recursos vegetais?

16 Que impacto tm as actividades humanas na evoluo das plantas locais?

17 Para que propsitos se utilizam os recursos vegetais?

18 Que factores modulam as escolhas humanas?

19 Como so as escolhas humanas afectadas pelo acaso?

4.2.4. Etnobotnica e Recursos Farmacolgicos

Provavelmente, o maior contributo econmico que os estudos etnobotnicos podem dar sociedade e cincia ocidental reside na rea da farmacologia. Nos pases ocidentais, o comrcio de frmacos e produtos teraputicos de origem vegetal tem aumentado, medida que aumenta a procura de metodologias alternativas para combater as enfermidades resultantes, pelo menos parcialmente, do desenvolvimento tecnolgico e da complexidade social da civilizao ocidental.

A industria farmacutica ocidental utiliza matrias-primas de origem vegetal cuja descoberta foi inicialmente feita por curandeiros, dentro dos sistemas tradicionais de explorao e gesto dos fito-recursos. No Velho e no Novo Mundo, o ervanrio, o curandeiro ou a bruxa foram os responsveis pela descoberta e experimentao de plantas cujos princpios activos esto hoje to generalizados que, frequentemente, esquecemos que so de origem vegetal.

Algumas das mais importantes substncias bioactivas da medicina ocidental, como a atropina, a efedrina, a tubocuranina, a digitalina ou a reserpina, foram introduzidas aps estudos desenvolvidos a partir da medicina popular. A indstria farmacutica ainda utiliza produtos derivados de plantas (morfina, taxol, quinidina) como prottipos experimentais para a sntese de medicamentos mais eficazes e menos txicos (Myers, 1983; Farnsworth, 1988).

Um aspecto da multidisplinaridade que necessita ser aprofundado o estudo qumico das plantas medicinais e psicoactivas in situ porque, at hoje, quase todas as

anlises qumicas foram feitas com plantas secas. A qumica das plantas secas , frequentemente, diferente da encontrada no material fresco ou na decoco de misturas de plantas (em geral frescas) preparadas pelas comunidades tradicionais onde a fitoterapia utilizada. A anlise individual das plantas no permite estudar as reaces que tm lugar quando os compostos qumicos provenientes de diferentes plantas se misturam e interagem (Prance, 1995).

Embora muitas comunidades rurais estejam integradas na matriz scioeconmica da sociedade ocidental, ainda praticam largamente a fitoterapia, seja por imperativos econmicos ou por motivaes culturais (Prance, 1995).

Cerca de quatro quintos da Humanidade utiliza as plantas como fonte de matrias-primas para as suas medicinas tradicionais. Reconhecendo a importncia destas prticas mdicas ancestrais e considerando a dificuldade em superar barreiras polticas, econmicas e sociais, a Organizao Mundial de Sade, implementou um conjunto de iniciativas com o objectivo de promover o cultivo local e a distribuio de plantas medicinais que, empiricamente, demonstraram a sua actividade (Alcorn, 1995).

A floresta tropical extraordinariamente rica em plantas e estima-se mais de 90% das espcies de plantas a existentes no tenham sido sujeitas a qualquer tipo de anlise qumica. Este facto ilustra a necessidade premente em conservar os recursos tropicais para que possam ser devidamente estudados e revelar o seu potencial no s para a civilizao ocidental, mas tambm para promover o desenvolvimento harmonioso das populaes locais (Schultes, 1988).

No incio dos anos oitenta, os investigadores norte-americanos E. W. Davis e J. A. Yost, estudaram as plantas medicinais e as prticas mdicas dos ndios Waorani, que habitam a regio amaznica do Equador. Quando os estudos se efectuaram, esta tribo tinha os seus primeiros contactos com a civilizao ocidental. Os investigadores registaram que os Waorani utilizavam poucas plantas para fins medicinais, embora possussem um extraordinrio conhecimento sobre as plantas e a ecologia da floresta em que habitavam. Estudos mdicos realizados na poca, evidenciaram que os elementos da tribo eram invulgarmente saudveis. Contudo, dentro deste quadro de

boa sade, existiam algumas patologias para as quais os Waorani tinham procurado encontrar remdio nas plantas da floresta, seguindo o padro universal de experimentalismo. A limitada materia medica dos ndios Waorani, em claro contraste com a vasta farmacopeia das tribos vizinhas bastante mais aculturadas, sugere que a pletora de plantas utilizadas pelas mesmas pode reflectir, pelo menos parcialmente, a desordem causada pelo contacto com a civilizao ocidental e a acelerada experimentao que se lhe seguiu. Esta sugesto, embora desafiando o dogma de que as farmacopeias indgenas se desenvolveram lentamente, ao longo de centenas de anos, no subestima a capacidade curativa dos seus medicamentos, nem dos seus curandeiros. Este responderam, utilizando a experimentao, s necessidades sociais da sua tribo e utilizaram como laboratrio, a floresta tropical (Davis & Yost, 1983a / 1983b).

O Journal of Ethnopharmacology (1979), a revista oficial da International Society for Ethnopharmacology e trata-se da publicao cientfica com maior impacto na rea da etnofarmacognosia. Segundo o seu estatuto editorial, promove o intercmbio de informao sobre o uso tradicional de plantas, fungos, animais, microrganismos e minerais e os seus efeitos farmacolgicos baseados em metodologias e princpios estabelecidos por convenes internacionais.

A reserpina, a digitalina, o cido saliclico e o curare representam quatro substncias activas de importncia superior para a farmacopeia ocidental e indgena. A histria da sua descoberta, processamento e uso relevante para se compreenderem algumas das mais importantes contribuies da etnobotnica para o bem-estar e a sobrevivncia de comunidades humanas to dspares, como os ndios sul-americanos e os habitantes das sofisticadas metrpoles ocidentais.

4.2.4.1. Reserpina

O exemplo clssico da importncia que os estudos etnobotnicos podem ter para a civilizao ocidental encontra-se na histria da descoberta do alcalide reserpina. Esta substncia extrada das razes da planta Rauvolfia serpentina (L.) Benth. ex Kurz, uma espcie pertencente famlia Apocynaceae, nativa das zonas montanhosas do Norte da ndia. As comunidades rurais utilizavam as razes desta

planta como antdoto para as mordeduras das cobras, baseando-se em lendas que narravam que os mangustos as consumiam antes de iniciarem os combates com esses rpteis. Algumas comunidades tambm as utilizavam como sedativo e no combate aos estados de insanidade mental. Na ndia, durante os anos trinta e quarenta do sculo XX, foram desenvolvidos estudos que revelaram o grande interesse potencial desta planta, mas foram ignorados pela comunidade cientfica internacional. Nos anos cinquenta, um estudo publicado no British Heart Journal despertou o interesse da companhia farmacutica CIBA e iniciaram-se os ensaios que demonstraram o efeito farmacolgico desta planta, nomeadamente como hipotensor com aco directa sobre o hipotlamo. A histria da reserpina assume especial importncia quando se cr que apenas cerca de 0.5% das plantas existentes no planeta Terra foram analisadas para se determinar a sua actividade farmacolgica potencial e , simultaneamente, um paradigma da utilidade dos estudos etnobotnicos (Chadwick & Marsh, 1990).

4.2.4.2. Digitalina A tradio europeia de produzir fito-farmacopeias remonta Grcia Antiga e continuou at ao Renascimento. Em 1597, o ingls John Gerard publicou a obra Herbal or General Historie of Plantes e em meados do sculo seguinte Nicholas Culpeper escreveu o clssico English Physician. Esta obras constituem obras-primas da literatura cientfica, nas quais se documentam as tradies populares sobre o uso das plantas medicinais, acompanhadas por descries botnicas das mesmas. Proporcionaram uma base de estudo para William Withering que, em 1785, publicou o famoso estudo An Account of the Foxglove and Some of its Medicinal Uses: With Practical Remarks on Dropsy and Other Diseases. Esta obra marcou o incio do estudo cientfico sobre o conhecimento emprico presente na medicina popular (Griggs, 1981).

O estado patolgico designado por dropsia caracteriza-se pela reteno de lquidos e tumefaco de certas partes do corpo e pode ser consequncia de uma doena cardaca. Embora no existissem frmacos contra esta doena, William Withering tomou conhecimento de que uma curandeira utilizava uma mistura de plantas medicinais que mostravam elevada eficcia no combate doena. Apesar da mistura ser constituda por cerca de vinte plantas, no foi difcil identificar a espcie

Digitalis purpurea L. como a planta responsvel por to surpreendente efeito fisiolgico. Este mdico e botnico ingls descobriu que o princpio activo se localizava nas folhas da planta e que a sua quantidade variava ao longo do ano.

Aps dez anos de estudo da planta e da droga dela extrada, para efectuar uma estandardizao do frmaco, William Withering publicou os resultados obtidos e fez recomendaes para investigaes futuras. Aps a sua morte, ocorrida em 1799, o interesse pela droga extrada da Digitalis purpurea L. diminuiu, at que, em 1841, o princpio activo responsvel pelos efeitos farmacolgicos da planta - a digitalina, foi finalmente isolado (Mann, 1994).

4.2.4.3. cido Saliclico A histria do cido saliclico um paradigma de como o estudo cientfico, partindo da observao cuidadosa do conhecimento tradicional sobre o uso das plantas, foi utilizado, no incio da era industrial, para produzir o que mais tarde ser o medicamento mais comum e com distribuio mais ubqua no nosso planeta.

O cido saliclico existe naturalmente nas folhas e no sber de rvores pertencentes ao gnero Salix, e tambm est presente em outras plantas como, por exemplo, a Filipendula ulmaria (L.) Maxim.. Os antigos gregos utilizavam uma infuso feita com o sber de salgueiro-branco (Salix alba L.) para tratar a gota, o reumatismo, as dores e a febre. Posteriormente, os sintomas destas doenas continuaram a ser combatidos com recurso aos salgueiros. Outras culturas, como algumas tribos ndias norte-americanas descobriram, simultaneamente, as propriedades anti-inflamatrias do sber destas plantas (Levetin & McMahon, 2005).

Na sequncia da histria milenar do uso tradicional do salgueiro no tratamento de estados inflamatrios, iniciaram-se, no final dos anos vinte do sculo XIX, na Alemanha, ensaios laboratoriais para isolar o composto activo responsvel pelos efeitos farmacolgicos do salgueiro. Em 1828, isolou-se pela primeira vez a salicina e quatro anos mais tarde sintetizou-se pela primeira vez o cido saliclico. Em 1897, o qumico alemo Felix Hoffmann, trabalhando nos laboratrios da empresa Bayer, obtm uma forma estvel de cido acetilsaliclico, que mais tarde tomar a designao

comercial de aspirina. Actualmente, a aspirina o composto qumico de sntese mais consumido a nvel mundial. Nos Estados Unidos da Amrica consomem-se cerca de 18.000 milhes de comprimidos de 300 mg por ano, o que corresponde a cerca de 50 milhes de comprimidos por dia (Bayer, comunicao pessoal, 2005). 4.2.4.4. Curare

Os estudos etnobotnicos desenvolvidos com os ndios Waorani (Equador) revelaram que este povo consegue compreender o mundo biolgico com um elevado grau de sofisticao. Os seus conhecimentos sobre o mundo natural permitem-lhes interpretar correctamente fenmenos to complexos como a sexualidade das plantas, a disperso das sementes ou a previso do comportamento animal. Os caadores so capazes de detectar a presena dos animais utilizando apenas o olfacto e prepararam venenos, como o curare, ou sustncias alucinognicas, cuja epistemologia compete com a das sofisticadas cincias ocidentais. As substncias fisiologicamente activas do curare so extradas do sber de plantas que dificilmente deixariam prever as suas propriedades (lianas), o que torna difcil aceitar a concepo ocidental da tentativa e do erro como metodologia nica para a gnese de produtos to elaborados. A preparao do curare inicia-se raspando o sber de lianas dos gneros Chondrodendron, Abuta e Curarea, que colocado numa folha, suspensa entre duas setas, qual foi dada a forma de funil. Em seguida, adiciona-se gua fria que atravessa as raspas de sber e goteja para o interior de um pote de cermica. Esta soluo posteriormente aquecida at fervura, por vrias vezes, at que se torne viscosa. Arrefece-se e posteriormente reaquecida at que uma camada espessa viscosa se forme, gradualmente, superfcie. Esta substncia escura removida e nela mergulham-se as pontas das setas, que so deixadas secar, cuidadosamente, junto a uma fonte de calor. Embora este processo possa parecer simples, o conhecimento de que uma substncia tomada oralmente inactiva e apenas tem efeito se aplicada por via intramuscular, extraordinariamente profundo (Davis, 1995).

O uso do curare e de alcalides psicoactivos, como a telepatina, permitem-nos especular sobre o modo como os ndios e os seus xams compreendem o intrincado mundo natural. Um posicionamento muito distinto do que encontramos na civilizao ocidental, onde o Homem no um elemento do mundo natural, mas est parte dele e ameaa-o. Talvez o contributo da etnobotnica actual possa ser o de promover

activamente o dilogo entre dois mundos, em que sabedoria tradicional, mais prxima da natureza, possa guiar e humanizar os acelerados processos de desenvolvimento que caracterizam o mundo contemporneo (Davis, 1995).

4.2.5. Etnobotnica e Novos Recursos Alimentares A procura de novos recursos alimentares foi sempre uma questo central, tanto nos estudos etnobotnicos como nos estudos de botnica econmica. Desde meados do sculo XX que os investigadores tm procedido recolha e ao estudo de material gentico relativo s principais plantas cultivadas, assim como aos respectivos cultivares, de que so exemplos as investigaes de Brush et al. (1981) com a batata (Solanum tuberosum L.) e de Boster (1984) com a mandioca (Manihot esculenta Crantz).

medida que a preocupao pelas questes da auto-suficincia alimentar aumenta nos pases em desenvolvimento, aumenta tambm o interesse, por parte dos consumidores dos pases industrializados, pelos alimentos indgenas (Toledo et al., 1985).

Nas reas rurais assiste-se ao desaparecimento de cultivares regionais e ao abandono da gesto dos recursos alimentares espontneos, medida que se uniformizam as prticas agrcolas, seguindo-se modelos de explorao intensiva do solo. A perda dos cultivares regionais e do conhecimento tradicional , no presente, um dos mais graves aspectos do abandono dos campos europeus e tambm contribui para a deteriorao acentuada da dieta das populaes dos pases em vias de desenvolvimento, com consequncias econmicas e sociais potencialmente graves (Alcorn, 1995).

O conhecimento etnobotnico que se encontra nas sociedades rurais referente diversidade biolgica circundante pode ter um interesse real muito elevado na procura de ecotipos das actuais plantas cultivadas. A biodiversidade um aspecto crucial no desenvolvimento de novos cultivares de plantas agrcolas. Muitas espcies, provavelmente todas, possuem cultivares que se desenvolveram localmente e cujo valor reside, por exemplo, na resistncia ao frio e a algumas doenas, na tolerncia seca ou s chuvas intensas, na maturao precoce ou tardia, entre outros factores. Do cruzamento de diferentes cultivares podem resultar descendentes com caractersticas desejveis para condies agrcolas particulares. As espcies selvagens prximas das espcies cultivadas podem, igualmente, ser utilizadas com um propsito semelhante,

como j foi experimentado com alguns cereais e com as batatas (Schultes & von Reis, 1995).

4.2.6. Conhecimento Etnobiolgico Tradicional H milhares de anos, o Homem caminhou para o interior das florestas tropicais e, adaptando-se, criou uma mirade de culturas que rivalizam com a diversidade biolgica encontrada nas florestas. As comunidades primitivas desenvolveram padres de vida que, mesmo na ausncia de tecnologia sofisticada, lhes permitiram permanecer nas florestas. As comunidades humanas escolheram compreender a floresta e no transform-la. A contribuio intelectual que as populaes autctones das florestas tropicais podem dar civilizao ocidental, atravs da etnobotnica, pode ser a de nos ensinar a viver com a natureza e no s fornecerem-nos informaes sobre novas plantas e novas matrias-primas (Davis, 1995).

As sociedades rurais podem possuir um conhecimento biolgico profundo sobre o meio natural que os rodeia. Trabalhando com duas tribos ndias americanas, o investigador B. O. Berlin (1978) estimou que o conhecimento biolgico que os indivduos dessas tribos detinham acerca do meio natural era superior ao de todas as restantes reas do conhecimento combinadas.

Nas regies rurais, as plantas so elementos omnipresentes no quotidiano das populaes e, em conjunto com outros elementos, como o clima, o solo ou as rochas, constituem no s recursos materiais mas tambm elementos da sua cosmologia. Nestas sociedades, o uso das plantas pelos indivduos uma resposta comportamental (Alcorn, 1995).

A classificao de um grupo especfico de plantas, por parte de uma comunidade rural, uma consequncia do modelo cognitivo humano (Berlin, 1973), de consideraes utilitrias (Hunn, 1982; Morris, 1984), da importncia cultural de determinadas plantas ou das necessidades de sobrevivncia humana (Brown, 1995). A forma das plantas e o seu ciclo vegetativo so, por excelncia, material para a construo de simbologias e metforas. As plantas estruturam o ambiente no qual as comunidades rurais habitam, servem de referncia a locais emblemticos para a comunidade e emprestam-lhes os seus nomes, para alm de intervirem em mitos e lendas, de acordo com a sua importncia cultural (Alcorn, 1995).

No passado, algumas actividades comunitrias eram realizadas sob a proteco de uma rvore especfica que, em geral, se encontrava no cento geogrfico da comunidade ou prximo de um local consagrado. Existem numerosos exemplos desta prtica ancestral, como os carvalhos (Celtas, Frana/Gr Bretanha), os pinheiros-kauri (Maoris, Nova Zelndia), os pltanos (pedagogos e filsofos, Grcia) ou as rvores sob as quais os ancios se reuniam nas aldeias de Vilarinho das Furnas (Minho) e em Rio de Onor (Trs-os-Montes).

As alteraes do coberto vegetal influenciam, a longo prazo, a cultura humana (Hebda & Mathewes, 1984). Plantas especficas podem ser sustentculos de crenas espirituais, como so os casos das plantas alucinognias em algumas comunidades (Reichel-Dolmatoff, 1971; Dobkin de Rios, 1974). A sua fenologia pode determinar os ciclos das festividades anuais (Guyot, 1975) e o seu estado vegetativo pode ser interpretado como uma medida directa do estado do tempo ou da prosperidade de uma comunidade humana especfica, para alm de proporcionarem as matrias-primas fundamentais para a cultura material e para o desenvolvimento econmico.

O conhecimento etnobotnico um dos mais importantes tipos de informao transferido nas redes de informao que ligam as diferentes geraes de uma comunidade rural. Contudo, este conhecimento no advm apenas da transmisso inter-geracional, mas criado, igualmente, a partir de observaes e investigaes de indivduos especficos, que utilizam mtodos epistemolgicos proto-cientficos (Moore, 1981).

No passado, o conhecimento preciso sobre as caractersticas das plantas permitiu distinguir quais as que podiam ser utilizadas na alimentao, no tratamento de algumas doenas, na comunicao com os deuses ou no fabrico de artefactos. Este tipo de classificao tradicional (folk taxonomies) ainda se mantm presente em muitas comunidades rurais contemporneas e responde s necessidades especficas dessas comunidades sem recurso a fundamentos cientficos (Berlin et al., 1974).

4.2.7. Etnobotnica e Cultura Material (Artefactos Tradicionais) A cultura material refere-se ao estudo de todos os objectos produzidos por uma

determinada cultura, como, por exemplo, utenslios, objectos de culto e decorao ou vesturio. Muitos dos artefactos utilizados eram manufacturados a partir de matriasprimas vegetais e, apesar do uso generalizado de objectos produzidos industrialmente, as plantas ainda so comumente utilizadas para fazer alguns objectos tradicionais. Os primeiros estudos de cultura material centravam-se em itens recuperados em estaes arqueolgicas. Contudo, actualmente, as investigaes mostram um interesse crescente pelos artefactos manufacturados pelas sociedades tradicionais contemporneas (Cotton, 1996)

Embora a cultura material das sociedades tradicionais seja muito varivel, est, frequentemente, dependente dos recursos vegetais, sejam eles cultivados ou espontneos (Cotton, 1996). Em algumas regies, a manufactura de objectos tradicionais est intimamente ligada explorao de plantas espontneas ou subespontneas como os juncos (Juncus sp.) ou as canas (Arundo donax L.), no Alentejo. Em outras regies, as matrias-primas vegetais so obtidas a partir de plantas cultivadas, como o milho (Zea mays L.) ou a figueira (Ficus carica L.), nos Aores e o vimeiro (Salix viminalis L.), na Madeira.

As plantas que produzem matrias-primas utilizadas no fabrico de objectos de importncia secundria so, em geral, mais vulnerveis s decises superiores sobre o uso dos solos, excepto no caso dos objectos se destinarem ao comrcio ou de terem um significado simblico especial. Um exemplo da situao descrita anteriormente, ocorreu quando se construiu a barragem do Alqueva (Alentejo), em que alguns artesos da regio se viram repentinamente privados da matria-prima (juncos/bunho) que utilizavam no fabrico dos assentos para as tradicionais cadeiras.

A cultura material est em constante alterao devido introduo de novos materiais e novas tecnologias ou exausto dos recursos tradicionais. Em alguns casos, estas alteraes resultam da comercializao dos prprios artefactos, pois esta pode aumentar substancialmente a procura e, assim, induzir alteraes nos mtodos produtivos e mesmo nos materiais utilizados.

4.2.8. Etnobotnica e Alimentao Animal

O estudo das plantas utilizadas na alimentao dos animais domsticos ou consumidas pelos animais selvagens tem recebido pouca ateno, embora elas sejam, normalmente, importantes recursos para as populaes locais. Este tipo de informao determinante para se compreender a ligao tradicional das populaes aos agroecossistemas circundantes.

Os dados obtidos a partir dos estudos etnobotnicos, relativos alimentao dos animais selvagens, podem influenciar decises superiores referentes gesto das fontes primrias de alimentao animal e podem ter grande impacto econmico, pois os animais selvagens podem ser utilizados pelas populaes locais como alimento, para a prtica desportiva ou para comercializar (Alcorn, 1995).

4.2.9. Etnobotnica e Agroecossistemas

Os mtodos de produo tradicionais revelam uma notvel sabedoria: a tendncia para produzir em harmonia com as leis da natureza (Toledo, 1980). Os agricultores que gerem os agroecossistemas tradicionais possuem uma sabedoria ecolgica que, por vezes, s verdadeiramente apreciada pelos acadmicos que se dedicam ao estudo dos solos agrcolas, das plantas que neles se desenvolvem e das relaes Homem-Plantas. Em geral, a terra gerida sob uma forma tradicional composta por diversas reas (hortas, quintais, campos de cultivo) que incluem cultigenes, de acordo com as necessidades pessoais do agricultor, e outras reas onde se desenvolvem plantas espontneas (Posey, 1983; Alcorn, 1995). As formas tradicionais de manuseio do solo procuram tambm evitar ou minimizar, frequentemente, os efeitos nocivos do aparecimento de pragas e doenas que atacam as plantas (Altieri, 1984).

Os agroecossistemas tradicionais, devidamente enquadrados, podero tornar-se modelos de desenvolvimento sustentado alternativos moderna explorao de recursos direccionada para a acumulao de capital ou aos modelos onde predominam as monoculturas e a explorao intensiva de gado (Toledo, 1995).

As investigaes etnobotnicas podem incluir o estudo da gesto tradicional dos agroecossistemas e das actividades humanas que influenciam as plantas cultivadas

e a vegetao natural de uma regio (Posey & Blee, 1989). O estudo destes sistemas permite conhecer como o uso das plantas altera as respectivas populaes. Este conhecimento tem um interesse imediato em mltiplas aces, nomeadamente, no controlo de infestantes, no desenvolvimento de culturas para terras de uso marginal, na conservao dos recursos genticos e no desenvolvimento agrcola sustentado (Oldfield & Alcorn, 1987).

Numa regio especfica, as infestantes associadas a determinadas plantas cultivadas reflectem o tipo de gesto agrcola e de perturbao dos ecossistemas que ocorreram nessa regio (Kellman, 1980). Quando um agricultor decide cultivar uma determinada planta, assim como as prticas agrcolas que escolhe para o fazer, influencia todo um conjunto de plantas a jusante dessa deciso. As plantas selvagens (infestantes e no infestantes) ficam ento sujeitas a diferentes graus de presso selectiva que podem conduzi-las ao limiar da extino, como acontece com a espcie Linaria ricardoi Cout., na regio de Beja (Joo Portugal, Escola Superior Agrria de Beja, comunicao pessoal, 2005).

As actividades agrcolas e no agrcolas efectuadas sobre os agroecossistemas perturbam os animais polinizadores, herbvoros e dispersores de frutos e sementes. Estas actividades desestabilizadoras podem alterar o contexto e os agentes selectivos que afectam a dinmica populacional e a estrutura comunitria das plantas (Alcorn, 1995).

As actividades agrcolas afectam massivamente a dinmica populacional das plantas; seja atravs da desflorestao, da drenagem de pntanos, da eliminao de infestantes ou do cultivo e proteco de uma planta especfica. O estudo de como as comunidades rurais manipulam uma espcie particular de planta, no contexto de uma perturbao massiva dos ecossistemas, permite ao investigador identificar associaes etnobotnicas e compreender o impacto das actividades humanas sobre determinadas espcies ou comunidades de plantas (Bye, 1981; Alcorn, 1984).

A gesto do coberto vegetal afecta a dinmica do solo e das guas, podendo promover a sua conservao. Contudo, quando existe uma interferncia massiva do Homem, pode, inversamente, ser um factor decisivo para a sua eroso e perda (Allen,

1984).

Um dos mais comuns exemplos da perturbao massiva do coberto vegetal induzida pelo homem so os incndios. Em algumas zonas da Terra ainda persiste um tipo de agricultura de subsistncia que se baseia na queima peridicas de zonas florestais para a se instalarem, durante um curto perodo, pequenas comunidades agrcolas nmadas.

Em Portugal, existem exemplos recentes da perturbao massiva do coberto vegetal pelo Homem. O mais comum so os incndios de que os pastores se servem para promover o crescimento de pastos para o gado ovino e caprino, mas as campanhas do trigo durante o Estado Novo tambm so situaes paradigmticas desta metodologia.

4.2.10. Etnobotnica e Economia Rural Em algumas comunidades rurais, o valor intrnseco dos bens ainda se sobrepem ao seu valor econmico. Muitos ancios ainda praticam um sistema de explorao da terra orientado para o autoconsumo, embora parte da produo possa ser para venda em mercados. Em muitas reas, o agricultor simultaneamente proprietrio e trabalhador rural, utilizando mtodos de produo tecnologicamente simples e em que as relaes scio-econmicas se desenvolvem dentro de uma estrutura familiar ou comunitria (Toledo, 1995).

Nas regies rurais, onde se encontra quase todo o conhecimento etnobotnico tradicional, os agroecossistemas ainda satisfazem uma grande parte das necessidades primrias dos agricultores, ou seja, a obteno de bens feita entre eles e a natureza e no exclusivamente atravs da interaco com a economia de mercado. Estes agricultores tendem a alcanar um nvel de produo que se mantm em equilbrio com a capacidade regeneradora dos agroecossistemas onde esto integrados (Toledo, 1995).

Os benefcios econmicos resultantes do uso, venda e manuteno das plantas cada vez mais uma questo prioritria, medida que os investigadores estudam os benefcios que advm da conservao da biodiverdidade. O exemplo clssico desta prtica a comercializao das sementes da castanha-do-Par, um recurso florestal proveniente da floresta amaznica e em que toda a produo provm de rvores selvagens (Peres et al., 2003).

4.2.11. Etnobotnica e Arqueologia

Os estudos arqueoetnobotnicos podem ser particularmente teis na compreenso da histria da domesticao das plantas. A etnobotnica pode ser aplicada aos estudos de ecologia humana, em especial em paleoetnobotnica e arqueoetnobotnica, atravs dos quais se podem elucidar as relaes ecolgicas desenvolvidas por comunidades j extintas. Ao estudarem o impacto humano sobre o ambiente fsico e biolgico que rodeava as comunidades humanas j desaparecidas e, simultaneamente, reconstrurem as suas condies sociais e culturais, os arquelogos

mais no fazem que estudar as relaes estabelecidas entre o Homem e as Plantas (Dimbleby, 1978; Ford, 1979).

A interpretao dos dados obtidos a partir de estaes arqueolgicas feita, frequentemente, tendo por base o resultados de estudos etnobotnicos contemporneos. Os dados botnicos tm sido sustentculos de teorias interpretativas sobre a histria econmica e social, assim como sobre a riqueza de determinadas culturas. A estrutura e os mtodos da arqueologia contextual, descrita por Butzer (1982), so muito semelhantes aos da moderna etnobotnica. Os arquelogos estabelecem conexes entre artefactos isolados manufacturados por antigas culturas, de modo a inferirem as relaes estabelecidas entre os sistemas naturais e os sistemas sociais e assim compreenderem o ecossistema humano que se define a partir da relao sistmica entre ambos (Butzer, 1982).

A metodologia etnobotnica no utiliza os dados recolhidos para reconstruir um ambiente esttico isolado no tempo, mas sim para reconstruir a dinmica das relaes intrnsecas entre os homens e as plantas e as suas consequncias ecolgicas (Folan et al., 1979; Pearsall, 1983).

4.2.12. Etnoecologia

As sociedades pr-industriais praticavam uma ecologia aplicada e o conhecimento que detinham provinha dos sistemas de agricultura de subsistncia herdados dos seus antepassados, nos quais a gesto tradicional dos recursos vegetais no cultivados correspondia, de facto, conservao desses mesmos recursos (Gordon, 1982).

Quando um investigador etnobotnico estuda o uso de uma planta especfica, as razes para o seu uso, a integrao dessa planta no agroecossistema, a evoluo das interaces Homem-Planta, os mercados, a dinmica do conhecimento vegetal ou os diferentes mtodos criados para classificar as plantas, est a contribuir para elucidar questes centrais da ecologia humana. A ecologia humana e a antropologia ecolgica estudam a adaptao do Homem ao ambiente biolgico, fsico e social que o rodeia, atravs do uso do conhecimento e da cultura (Bennett, 1976; Orlove, 1980).

Se a pesquisa etnobotnica for conduzida com uma forte componente antropolgica, que contextualize os estudos, os resultados obtidos podem ser utilizados como uma estrutura em redor da qual estudos de outra ndole podem ser integrados, nomeadamente estudos econmicos, sociais ou antropolgicos. A etnobotnica pode obviar algumas lacunas dos estudos de antropologia ecolgica, quando estes no diferenciam importantes elementos do ecossistema no qual se integram as comunidades rurais que esto a ser estudadas (Alcorn, 1995).

Ao fornecer dados sobre o ecossistema que se encontra sob estudo antropolgico, os investigadores etnobotnicos podem contribuir para uma mais sofisticada anlise das relaes ecolgicas humanas criadas nesse ecossistema. Ao providenciar dados sobre as pessoas que habitam nesses ecossistemas, os antroplogos podem, por sua vez, permitir uma mais completa compreenso dos dados etnobotnicos e da sua dinmica. A informao antropolgica foi utilizada para compreender como os sistemas sociais e ideolgicos afectaram a evoluo e a manuteno, sob cultivo, de determinadas espcies de plantas, medida que a antropologia adquire uma importncia crescente nos estudos sobre a dinmica rural (Brush et al., 1981; Boster, 1984).

A conservao dos recursos vegetais uma rea para a qual os inquritos etnobotnicos podem contribuir decisivamente; identificando formas de ecologia adaptativa atravs do estudo das prticas de gesto tradicional dos agroecossistemas e deste modo promover uma explorao sustentada dos recursos (Hanks, 1984).

No futuro, os estudo etnobotnicos tero, certamente, um maior enfoque ecolgico. Os registos das informaes etnobotnicas versus ecolgicas so longos e apenas proveitosos quando se compreende a cultura que se est a estudar e a relao das plantas com a comunidade biolgica circundante e no apenas as plantas isoladamente. Os estudos etnobotnicos que tm providenciado mais informao ecolgica so aqueles que se desenvolvem a longo prazo e com uma matriz multidisciplinar (Prance, 1995).

Os estudos etnobotnicos e outros com eles relacionados, como os estudos

etnozoolgicos e os estudos etnoedficos, converter-se-o, no futuro, em disciplinas que procuraro novas opes tecnolgicas, dentro de uma futura rea de ecotecnologia.

4.2.13. Etnobotnica e Planificao do Desenvolvimento Rural

O conhecimento etnobotnico pode ser importante para a estruturao de polticas e planificao de projectos destinados resoluo de problemas locais ou regionais. Os polticos comeam a ser sensveis e a respeitar o conhecimento tradicional, medida que aumenta o interesse pelas metodologias tradicionais de gesto dos ecossistemas, integrando zonas intervencionadas e zonas selvagens (Caballero, 1979).

Nestes sistemas integrados podem estar potenciais respostas para a resoluo de dilemas, como integrar o desenvolvimento econmico com a conservao da biodiversidade, a auto-suficincia alimentar e a agricultura sustentada (Daly & Cobb, 1989).

Historicamente, as organizaes comunitrias locais regularam o acesso aos recursos biolgicos comuns e assim mediaram uma parte das relaes etnobotnicas da comunidade. medida que as vozes das comunidades locais tradicionais, estejam no Brasil, na ndia ou em Portugal, encontrarem eco nos meios de comunicao social, as investigaes etnobotnicas tero uma relevncia poltica crescente.

O conhecimento dos recursos e das metodologias bem sucedidas de gesto dos agroecossistemas proporciona informao inestimvel sobre a adaptabilidade das comunidades. A etnobotnica pode responder a questes relativas preparao e s consequncias das mudanas efectuadas nas comunidades rurais devidas a decises polticas superiores (Alcorn, 1995).

As investigaes etnobotnicas podem auxiliar os decisores polticos traduzindo-lhe as complexidades das relaes Homem-Plantas existentes nas comunidades rurais tradicionais e, deste modo, facilitar uma deciso poltica mais adequada aos interesses locais de desenvolvimento. Os resultados obtidos podem ser

utilizados para documentar o impacto negativo de polticas de desenvolvimento inadequadas, permitindo que os decisores prevejam os efeitos, sobre as comunidades e o meio ambiente, das novas polticas e possam formular programas que permitam ultrapassar os efeitos negativos das j executadas. A compreenso dos dados etnobotnicos e das questes relativas ecologia humanas so pr-requisitos necessrios a uma estruturada planificao de qualquer projecto de desenvolvimento rural (Broskenshaw et al., 1980).

Os investigadores etnobotnicos podem actuar como intermedirios privilegiados entre os polticos ou grupos econmicos e a comunidade na qual desenvolvem os seus estudos. O paradigma desta situao foram as actividades desenvolvidas pelo investigador norte-americano Gary Nabhan (1982). Este estudioso fundou a organizao Native Seeds, com o objectivo de evitar o desaparecimento de cultivares tradicionalmente utilizados pelos ndios e que se encontravam em perigo crtico de extino. Para alm desta aco concreta de proteco do patrimnio gentico em risco e da concomitante salvaguarda do conhecimento cultural a ele associado, Gary Nabhan tambm serviu como interlocutor entre os nativos e a comunidade cientfica que partilhava as suas preocupaes.

O investigador etnobotnico pode promover o dilogo entre as culturas rurais tradicionais e a moderna cultura urbana ocidental, influenciando o modus operandi utilizado nas negociaes que ambas, periodicamente, estabelecem e contribuir, tambm, para evitar o iminente fim da natureza (McKibben, 1989).

4.2.14. Scio-etnobotnica

Os investigadores etnobotnicos vem-se, frequentemente, confrontados com questes de ndole tica, como a da neutralidade poltica do trabalho cientfico, ou seja, a questo de saber se as concluses da sua investigao e o conhecimento produzido pode ser colocado acima dos interesses dos pases e das suas questes sociais e econmicas (Rose & Rose, 1980).

Na sua origem, as investigaes botnicas foram actividades honrosas, em alguns casos quase hericas, que contriburam para o progresso e o bem estar da

humanidade, como foram os casos das investigaes botnicas dos sculos XVIII e XIX. Todavia, medida que o capitalismo acentuou o processo de privatizao e comercializao dos bens, as novas descobertas botnicas ficaram aprisionadas aos interesses econmicos dos pases ou de alguns dos seus sectores sociais e econmicos (Toledo, 1995). Um exemplo desta situao foram as exploraes botnicas imperiais patrocinadas pelo governo ingls durante o sculo XIX (Brockway, 2002).

Neste processo, estabelece-se um conjunto de mecanismos comerciais entre os investigadores e os utilizadores das novas matrias-primas vegetais descobertas durante as investigaes, de modo que os benefcios universais das investigaes etnobotnicas so hoje quase uma utopia. Como consequncia dos processos actuais de monopolizao e gesto multinacional do capital sobre o qual se construiu a nossa moderna sociedade ocidental, uma grande parte das industrias que utilizam as matrias-primas vegetais converte-as em produtos comerciais, cuja comercializao e distribuio permanece regulada por patentes e circuitos legais, e o consumo dos quais depende da capacidade econmica dos consumidores. A industria farmacutica o paradigma desta situao, na qual os pases industrializados so os principais consumidores dos seus produtos, por oposio aos pases em vias de desenvolvimento que so os principais fornecedores de matrias-primas vegetais, mas que no tm recursos econmicos para adquirir os produtos finais. O mesmo padro de desigualdade ocorre entre as classes sociais de qualquer pas, no qual as classes com menores recursos vem seriamente afectada a sua capacidade para adquirir medicamentos. Situaes semelhantes ocorrem na industria alimentar e na produo de sementes, que so dominadas por multinacionais (Mooney, 1979; Toledo, 1995).

Uma abordagem mais formal e acadmica dos estudos etnobotnicos pode correr o risco de considerar os informantes e as plantas meros objectos de estudo, estabelecendo entre o investigador e o seu interlocutor uma relao assimtrica que resulta do contacto entre uma cultura urbana dominante e uma cultura rural no ocaso, que usa o conhecimento tradicional como forma de resistncia. Para muitos investigadores, o futuro das comunidades estudadas permanece fora do seu interesse e do seu universo de conhecimento. Nos estudos ortodoxos de etnobotnica, os informantes so, primariamente, fornecedores de matrias-primas e de novas estruturas cognitivas e antropolgicas. Por esta razo, algumas investigaes

etnobotnicas negam aos informantes a dupla condio de objectos da histria contempornea e, simultaneamente, cidados do mundo (Toledo, 1995).

4.2.15. Etnobotnica e Direitos Cvicos

A ligao das actividades etnobotnicas com a luta pelos direitos cvicos nasceu no Mxico, durante os anos setenta do sculo XX e teve origem nas condies polticas especficas daquele pas latino-americano. Foi uma reaco acadmica s metodologias utilizadas pelos investigadores anglo-saxnicos que, durante esse perodo, desenvolviam trabalhos de campo no Mxico (Caballero, 1979; Toledo, 1995).

Nos pases em desenvolvimento da Amrica Latina, frica e sia, a etnobotnica pode ser um instrumento de resistncia cultural e cvica contra as aces persecutrias que os governos despticos infligem, periodicamente, s populaes nativas. 4.2.16. Etnobotnica versus Fitoantropologia Segundo Sensarma & Ghosh (1995), embora a etnobotnica e a fitoantropologia possam parecer sinnimos, no o so. A etnobotnica estuda as plantas utilizadas pelos Homens, incluindo reas como o estudo das plantas aromticas e perfumes, a etnotaxonomia, a farmacoetnobotnica, a arqueoetnobotnica, a agroetnobotnica, a etnotoxicologia e algumas reas da educao e da cultura cientfica. A fitoantroplogia estuda a extenso das semelhanas e diferenas das respostas de vrias comunidades humanas s plantas que as rodeiam. Estes estudos tm particular importncia em reas onde comunidades humanas distintas coabitam e tm respostas culturais muito divergentes em relao s plantas. Os investigadores procuram saber se tais divergncias se devem a diferentes crenas religiosas, tabus sociais, preconceitos ou, inclusivamente, falta de contacto entre as comunidade. As respostas a estas e outras questes podem auxiliar o investigador a compreender a evoluo cultural das vrias comunidades.

4.2.17. Etnobotnica no Mundo

No presente, desenvolvem-se estudos etnobotnicos em todas as regies do planeta. Na ndia, e em outras zonas da sia, os estudos centram-se no registo e na documentao do conhecimento tradicional referente s plantas medicinais; em frica, o conhecimento agrcola tradicional progressivamente incorporado nos programas de desenvolvimento local; na Austrlia, os mtodos ancestrais de gesto da vegetao recebem um crescente apoio por parte da comunidade cientfica. Contudo, uma parte significativa dos estudos etnobotnicos (cerca de 40%) so desenvolvidos no Novo Mundo; o que confirma uma longa tradio iniciada por Colombo, quando este registou o uso do tabaco pelos povos que habitavam as Carabas. Em pocas mais recentes, os estudos de Spruce na Amaznia, a cunhagem da palavra etnobotnica por Harshberger e os estudos clssicos de Schultes nos Andes, confirmaram essa tradio (Cotton, 1996).

No continente australiano, os estudos etnobotnicos formais iniciaram-se no ltimo quartel do sculo XIX, com a publicao de uma dissertao sobre a etnofarmacologia de algumas espcies do gnero Duboisia, apresentada por Joseph Bancroft Queensland Philosophical Society (Bancroft, 1878).

No subcontinente indiano, as publicaes cientificas resultantes de trabalhos etnobotnicos intensificaram-se a partir dos anos vinte do sculo passado, medida que o interesse pela medicina tradicional foi aumentando dentro da comunidade cientfica. Actualmente, os estudos etnobotnicos incluem no s as plantas medicinais, mas tambm outras reas, como a representao das plantas na arte e a gesto tradicional dos ecossistemas rurais (Jain,1994).

Em frica, a investigao etnobotnica tem privilegiado o estudo da gesto tradicional da terra, das plantas cultivadas e selvagens, de que exemplo a obra Indigenous Agricultural Revolution: Ecology and Food Production in West Africa (1985) de Paul Richards, na qual se demonstra que mesmo depois da Revoluo Verde, levada para frica pelos europeus, muitas das inovaes agrcolas locais ainda se baseiam nas boas prticas agrcolas tradicionais.

4.2.18. Etnobotnica na Europa

A etnobotnica uma rea acadmica onde predominam os investigadores norte-americanos, embora a contribuio europeia tambm tenha sido relevante, em especial nas reas da etnofarmacologia e da paleoetnobotnica. Os estudos de protoetnofarmacologia tiveram origem nos primrdios da civilizao europeia, com as obras de autores gregos e romanos e a farmacognosia das plantas europeias esteve na origem da moderna cincia farmacolgica ocidental. Os estudos de paleoetnobotnica iniciaram-se no final do sculo XIX, no Norte da Europa, em especial na Noruega e na Dinamarca. Em 1937, o qumico suo Fritz Zetzsche identifica a esporopoleninina, o polmero responsvel pela estabilidade dos gros de plen, e os investigadores utilizam os vestgios fsseis de plen para uma mais completa interpretao dos dados arqueolgicos, nomeadamente, no estudo dos efeitos da aco do homem sobre a vegetao (Cotton, 1996).

O estudo da botnica econmica e da etnobotnica per se tem aumentado na Europa, resultado disso a implementao de cursos de botnica econmica na Universidade de Leiden (Holanda) e no Instituto Politcnico de Beja e do curso de Mestrado em Etnobotnica leccionado pela Universidade de Kent, Canterbury (Reino Unido).

4.2.19. Etnobotnica na Pennsula Ibrica Em Portugal, os estudos de etnobotnica, autnomos e no integrados dentro de outros estudos de natureza etnogrfica ou botnica, so recentes. O mesmo sucedendo em outras regies europeias, nomeadamente em Espanha, onde esta rea cientfica se vem afirmando desde meados da dcada de oitenta do sculo XX, culminando com a organizao do I Congresso Internacional de Etnobotnica, em 1992, na cidade de Crdoba e com a institucionalizao do Grupo de Etnobotnicos Espanhis, em 1993.

4.2.19.1. Etnobotnica em Espanha

A obra mais paradigmtica de etnobotnica espanhola o tratado clssico sobre plantas medicinais e aromticas (Plantas Medicinales-El Dioscrides Renovado) escrito por Pio Font-Quer e editado em 1961 (Font-Quer, 2003). Este acadmico desenvolveu as suas actividades na cidade de Barcelona, onde fundou o Instituto Botnico e escreveu a sua opus magnum que contm milhares de referncias aos usos tradicionais das plantas na Pennsula Ibrica.

Nos ltimos vinte anos, o nmero de publicaes na rea da etnobotnica tem aumentado significativamente. Existem vrios grupos a desenvolver actividades nesta rea, nomeadamente os coordenados por Ramn Morales e Emlio Blanco (Real Jardim Botnico de Madrid), Diego Rivera e Concepcin Obn (Universidade de Murcia) e Esteban Hernndez Bermejo (Universidade de Crdoba).

Os botnicos do Real Jardim Botnico de Madrid tm compilado dados sobre os usos tradicionais das plantas em distintas reas do reino espanhol, nomeadamente: Cantbria, Extremadura, Galiza, Madrid, Guadalajara, Segvia e, recentemente, iniciaram trabalhos de ndole etnobotnica na regio de Bragana.

Em Crdoba, integrado no programa de comemoraes da viagem de Cristvo Colombo ao Novo Mundo, foi inaugurado, em 1992, no jardim botnico da universidade, um museu de etnobotnica, nico em toda a Pennsula Ibrica. Este museu composto por trs salas de exposies permanentes, nas quais se apresentam

as diferentes modalidades de interaco Homem-Plantas mediante uma grande variedade de artefactos provenientes de recolhas etnobotnicas contemporneas, peas de museu, painis interactivos, documentao grfica, terminando com uma reflexo sobre a conservao da biodiversidade e das mltiplas manifestaes da heterogeneidade cultural humana.

4.2.19.2. Etnobotnica em Portugal Em Portugal, a Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro tem desenvolvido um conjunto de aces de formao e de reunies cientficas, como o Curso Livre de Etnobotnica (2001) e as Jornadas de Etnobotnica (2004), que visam criar um corpus cientifico nacional que promova os estudos de etnobotnica e de botnica econmica em Portugal.

Os projectos de etnobotnica desenvolvidos no nosso pas, co-financiados por fundos europeus, so desenvolvidos na rea das plantas medicinais e aromticas e no desenvolvimento de prticas de agricultura sustentada, nomeadamente de agricultura biolgica. Os estudos centrados na inventariao e anlise dos usos tradicionais das plantas numa regio especfica so muito raros.

A inexistncia de uma associao formal de investigadores que possa promover estudos etnobotnicos e iniciativas subsidirias, para alm de estimular carreiras cientficas nesta rea, tem, porventura, retardado o aparecimento de um nmero superior de trabalhos sobre etnobotnica portuguesa.

4.2.20. Etnobotnica na Formao Acadmica Desde meados do sculo XIX at ao presente, a comunidade cientfica norteamericana tm estado na vanguarda dos estudos etnobotnicos. No mesmo ano em que J. Harshberger cunhou a palavra etnobotnica (1895), Colville publicou a obra Directions for Collecting Specimens and Information Illustrating Aboriginal Uses of Plants. No ano seguinte, o antroplogo Walter Fewkes introduz a etnobotnica nos estudos antropolgicos, realando a importncia da etimologia dos nomes das plantas dentro de algumas comunidades ndias norte-americanas. Em 1900, a primeira tese de

doutoramento em etnobotnica The Ethno-botany of the Coahuilla Indians of Southern California foi defendida, com xito, por David Barrows, na Universidade de Chicago. Entre as dcadas de trinta e cinquenta, E. F. Castetter, na Universidade do Novo Mxico, orientou um programa de estudos ps-graduados em etnobotnica. No perodo que se seguiu Segunda Guerra Mundial, o nmero de publicaes sobre etnobotnica aumentou, acompanhando as evolues sociais e cientficas que agitaram o mundo acadmico. Em 1981 foi publicado o primeiro nmero da revista Journal of Ethnobiology, editado pela recm criada American Society of Ethnobiology. No presente, existem dezenas de cursos de pr e ps graduao em etnobotnica, desenvolvendo-se, simultaneamente, inmeros projectos cientficos sobre a aplicao prtica do conhecimento botnico tradicional (Cotton, 1996).

Nas ltimas dcadas do sculo XX, o nmero de acadmicos interessados pelos estudos etnobotnicos aumentou, no entanto, ao contrrio de muitas outras cincias naturais, em que o nfase dado crescente especializao, o investigador etnobotnico depende da sua capacidade de compreender e dominar um conjunto de matrias fora das tradicionais reas das cincias naturais. O investigador etnobotnico tem de ter a capacidade de observar o quadro completo das relaes Homem-Plantas e, como tal, no lhe suficiente dominar apenas a botnica sistemtica, mas ter que conhecer e compreender contedos e metodologias de antropologia cultural, histria, geografia e outras reas subsidirias do seu trabalho (Anderson, 1995).

A etnobotnica no se tornou ainda uma disciplina em que os investigadores se encontrem de alguma forma prisioneiros de uma linguagem cientfica e tcnica ininteligvel para o exterior. Os investigadores altamente especializados so, por vezes, incapazes de comunicar com outros que se situem fora da sua rea de especializao, porque, este ltimos, no dominam ou no utilizam uma linguagem cientfica comum. Os investigadores etnobotnicos podem utilizam a sua formao para promover a comunicao entre disciplinas, trabalhando fora do sistema restritivo das limitaes impostas pela formao acadmica altamente especializada (Anderson, 1995).

As disciplinas acadmicas correspondem a uma artificial diviso do conhecimento e da experincia, para um mais fcil e conveniente estudo e

investigao. A etnobotnica uma disciplina que, por excelncia, nos recorda o carcter universal e uno do conhecimento e pode ser um valioso instrumento metodolgico para produzir resultados mais compreensveis num tempo mais reduzido. Considerando a elevada taxa de aculturao a que muitas sociedades rurais esto sujeitas, a reduo do tempo na obteno de registos cientficos pode ser fundamental para preservar algum conhecimento tradicional, evitando-se, assim, a sua total eroso (Anderson, 1995).

4.2.21. Organizaes Internacionais (Etnobiologia)

A institucionalizao de uma rea cientfica inicia-se, em geral, com a formao de sociedades cientficas que reunam investigadores interessados na partilha de conhecimentos e experincias dentro dessa mesma rea. Sendo esta uma condio sine qua non para o desenvolvimento e a consolidao do conhecimento cientfico.

Na rea de etnobiologia, particularmente da etnobotnica, existem associaes nacionais nas regies onde existe uma maior tradio de estudos etnobotnicos, de que so exemplos: Society of Ethnobiology (Estados Unidos da Amrica); Sociedade Brasileira de Etnobiologia e Etnoecologia (Brasil); Asociacin Etnobiolgica Mexicana (Mxico) e a Indian Society of Ethnobotany (ndia).

No Vero de 1988, na cidade brasileira de Belm, durante o primeiro congresso internacional de etnobiologia, os participantes decidiram criar a International Society of Ethnobiology que, actualmente, a mais importante organizao internacional nesta rea cientfica. Este primeiro congresso contou com a presena de 600 delegados de 35 pases, que, no final, emitiram uma declarao conhecida como a Declarao de Belm (Anexo I). Esta declarao contm um conjunto de princpios e objectivos orientadores da praxis etnobiolgica.

A International Society of Ethnobiology (ISE) rene estudiosos que procuram compreender as relaes, passadas e presentes, estabelecidas entre as sociedades humanas e as plantas ou os animais. Tentam descodificar o conhecimento etnobiolgico que se encontra subjacente ao modo como as comunidades tradicionais percepcionam e gerem os recursos biolgicos que as rodeiam.

A Society of Ethnobiology uma organizao cientfica sediada nos Estados Unidos da Amrica, que tem objectivos similares International Society of Ethnobiology. Realiza conferncia anuais nos EUA, excepcionalmente no Mxico e no Canad, e edita a revista Journal of Ethnobiology, uma publicao semestral que apresenta resultados de investigaes desenvolvidas nas reas da etnobotnica, etnozoologia e etnogeologia.

Existem sociedade cientficas internacionais que se dedicam a reas especficas, dentro dos estudos etnobiolgicos, onde o potencial econmico resultante dos estudos mais elevado, como, por exemplo, a International Society for Ethnopharmacology, que edita o Journal of Ethnopharmacology e se dedica ao estudo do efeito farmacolgico das plantas, animais, fungos, microrganismos e minerais utilizados pelas comunidades tradicionais.

4.2.22. Etnobotnica Aplicada (Caso-Estudo Plants & People) No incio da dcada de noventa do sculo XX, trs organizaes internacionais, a Organizao das Naes Unidas para a Educao, Cincia e Cultura (UNESCO), os Reais Jardins Botnicos de Kew e o Fundo Mundial para a Vida Selvagem (WWF), estabeleceram um importante e ambicioso programa internacional de etnobotnica aplicada: o programa Plants and People.

O programa foi desenvolvido ao longo de doze anos (1992-2004) em quatro reas: frica (Qunia e Uganda), sia (Nepal e Paquisto), Ocenia (Fiji, Papua Nova - Guin) e um outro subprograma multirregional. Durante este perodo foram editadas dezenas de obras (manuais, boletins, artigos) e material audiovisual, com o propsito de treinar investigadores etnobotnicos, desenvolver curricula em instituies de ensino superior, para alm de identificar e promover as metodologias de estudo etnobotnico mais adequadas.

Este estudo visava registar e conservar o conhecimento etnobotnico das comunidades rurais de reas onde no tinham sido desenvolvidos estudos etnobotnicos e onde o perigo de eroso cultural era muito elevado.

O trabalho foi desenvolvido em colaborao com as populaes locais, pois um dos objectivos fundamentais desta iniciativa era o de promover a colaborao das comunidades nas questes da conservao da biodiversidade e encontrar um balano entre o desenvolvimento e a conservao.

Este programa foi, simultaneamente, uma iniciativa de combate pobreza, porque nos pases em desenvolvimento os grupos sociais desfavorecidos so aqueles que se encontram mais dependentes dos fito-recursos. Estes ltimos, so fundamentais para a sua alimentao e constituem tambm um factor de segurana social, pois fornecem-lhes combustvel, matrias-primas para construo de habitaes, objectos de uso quotidiano, plantas medicinais, substncias corantes, fibras, entre outros recursos.

Embora o projecto tenha terminado em 2004, a obra continua com a gnese de outros programas com metodologias e objectivos homlogos, como o caso da Global Diversity Foundation, criada por Gary Martin, um dos impulsionadores deste programa.

4.2.23. Redes de Conhecimento Etnobotnico

Os encontros internacionais de botnica e de etnobiologia so fruns onde a necessidade de implementar redes, para troca de informao actualizada e discusso de metodologias apropriadas, tem sido amplamente discutida. Actualmente, existem vrias redes online:

Ethnobotany Students Network, instituda pela Economic Botany Society aps o XVI International Botanical Congress (St. Louis, 1999);

Working Group on European Ethnoecology and European Indigenous Knowledge, sediada na Universitt fr Bodenkultur Wien, Viena (ustria), cuja gnese remonta Third Congress of Ethnobotany (Npoles, 2001);

Ethnobiology of Europe, criada aps o IX International Congress of the

International Society of Ethnobiology, realizado na University of Kent, Canterbury (Canturia, 2004);

International Indigenous Knowledge Network, gerida pelo Centre for International Research and Advisory Networks, sediado na Holanda.

4.2.24. Etnobotnica e Cultura Cientfica A elite cultural ocidental, geradora da moderna cultura urbana, encontra-se, frequentemente, alienada da natureza e o investigador etnobotnico pode estabelecer a ligao entre ela e os detentores dos milenares saberes tradicionais.

As ltimas dcadas tm proporcionado, aos etnobotnicos, vastas oportunidades de comunicar com pblicos no especializados sobre as actividades que desenvolvem e os resultados que obtm. O investigador etnobotnico encontra-se numa situao privilegiada para poder actuar como um elemento de ligao e de comunicao entre a comunidade cientifica e o pblico vido de conhecimentos cientficos. Quando o pblico partilha as preocupaes e os interesses da comunidade cientfica no que respeita s questes de conservao do patrimnio natural e cultural, mais facilmente este se financia, estuda e conserva (Schmidt, 1995).

4.2.25. Futuro da Etnobotnica Os ltimos quarenta anos assistiram a uma expanso e diversificao dos estudos etnobotnicos. Durante este perodo, a etnobotnica tornou-se uma rea verdadeiramente multidisciplinar. Este um dos aspectos futuros mais importantes da etnobotnica - a manuteno e o aprofundamento de estreitas relaes de trabalho com outras cincias (Prance, 1995).

As reas e as linhas de investigao que, previsivelmente, continuaro a estimular o aumento e a diversidade de estudos etnobotnico futuros so:

Etnoecologia Conhecimento tradicional sobre a fenologia das plantas; Adaptaes e interaces com outros organismos; Impacto ambiental da gesto tradicional dos recursos vegetais.

Agricultura Tradicional Conhecimento tradicional sobre as variedade locais; Impacto ambiental da seleco de plantas agrcolas e sua gesto.

Etnobotnica Cognitiva Percepo tradicional do mundo natural (anlise simblica dos rituais e crenas) e suas consequncias ecolgicas; Sistemas de organizao do conhecimento tradicional (etnotaxonomia).

Cultura Material Conhecimento e uso tradicional das plantas e seus produtos na arte e tecnologias tradicionais.

Fitoqumica tradicional Conhecimento e uso tradicional dos metabolitos secundrios das plantas (etnofarmacologia, controlo de pragas, etc.).

Paleoetnobotnica Estudo das interaces desenvolvidas entre culturas humanas extintas e as plantas, atravs da anlise de vestgios arqueolgicos.

O crescente interesse pela etnobotnica devido, pelo menos parcialmente, mudana de atitude em relao s culturas tradicionais. Desde meados do sculo XX, quando a cultura associada s comunidades rurais pareceu estar em risco de desaparecer, os meios acadmicos lanaram uma operao de resgate antropolgico (Burch & Ellanna, 1994) para registar e conservar parte do conhecimento tradicional. Desde ento, um nmero crescente de investigadores comeou a compreender o valor prtico e acadmico dos conhecimentos etnobotnicos e sua importncia para a conservao da diversidade biolgica e cultural (Cotton, 1996).

A catalogao de dados, tal como feita pelos estudos de etnobotnica, integra a metodologia fundamental das cincias biolgicas. Sem este tipo de informao sobre a interaco Homem-Plantas, esta cincia no poderia progredir para outras reas que iro caracterizar a etnobotnica no futuro. Quando consideramos a comunidade humana no seu conjunto, com a sua diversidade cultural, compreendemos que esta catalogao ainda se encontra muito incompleta. Em algumas regies da Terra, o conhecimento etnobotnico construdo ao longo de milnios perde-se ou descontextualiza-se no tempo de uma a duas geraes. Os investigadores no podem

registar dados etnobotnicos quando os grupos tradicionais esto culturalmente extintos ou se encontram fortemente aculturados. Algumas plantas que os ndios da Amaznia, os Bosqumanos africanos ou os Papuas utilizam podem perder-se definitivamente, e esta uma perda para toda a humanidade, se no se registarem os dados tcnicos relativos ao seu cultivo e processamento. Os resultados econmicos da destruio de muitos ecossistemas so ruinosos. Os paradigmas desta situao encontram-se nos pastos abandonados que ladeiam a Estrada Transamaznica, nos solos arruinados da frica Central ou na desflorestao da Malsia. Antes da interveno da civilizao ocidental, uma quantidade superior de comunidades habitava estes ecossistemas com poucos ou nenhum dano ambiental (Prance, 1995).

4.3. Botnica Econmica Quando nos referimos a Botnica Econmica, utilizamos o adjectivo econmica no sentido utilitrio e no no sentido de lucro ou ganho econmico.

Segundo Ford (1978), etnobotnica botnica econmica se praticada por botnicos, ou etnocincia, se praticada por etnlogos. No primeiro caso, a disciplina orienta-se para a procura de novos recursos e matrias-primas para as sociedades ocidentais, no segundo caso um instrumento para a compreenso da cultura material.

Heiser (1986) prope que a botnica econmica seja considerada uma subdiviso da etnobotnica que estuda as plantas com interesse econmico, opinio que no partilhada pela generalidade dos autores, que consideram a etnobotnica como uma rea especfica dentro da botnica econmica.

Todas as plantas so teis, mesmo que a sua utilidade possa no ser identificada de imediato, como, por exemplo, as infestantes, pois elas auxiliam o processo de estabilizao dos solos contra a eroso, podem abrigar polinizadores benficos e mesmo providenciar matrias-primas para a medicina tradicional, entre outros usos potenciais. A filosofia do botnico dever ser a de encontrar sempre o melhor das plantas (Wickens, 2001).

Em algumas regies, os estudos etnobotnicos desenvolvidos com as

sociedades rurais esto a ser substitudos por estudos de botnica econmica medida que as sociedades no industrializadas se aproximam dos modelos ocidentais de desenvolvimento, assentes no capitalismo e na primazia do percurso individual (Wickens, 2001).

A botnica econmica , por excelncia, uma rea cientfica multidisplinar, que embora alicerada na sistemtica, inclui tambm contedos classicamente ligados o outras reas, como a ecologia, a etimologia, a arqueologia e a antropologia (Shery, 1972).

O moderno investigador de botnica econmica, assim como o investigador que desenvolva estudos na rea da etnobotnica, deve seguir uma aproximao holstica nas suas investigaes. Dever desenvolver uma viso global do conjunto vegetal e humano nas suas diferentes dimenses. As metodologias desenvolvidas para estas reas cientficas obrigam a uma necessria simbiose de contedos e metodologias classicamente associados a disciplinas muito diversas.

4.3.1. Botnica Econmica no Perodo Colonial

Na Idade Moderna, quando se iniciaram e estabeleceram as viagens de explorao comercial entre o Velho e o Novo Mundo, e mais tarde, quando, sob os auspcios das correntes humanistas, a Europa do sculo XVIII iniciou as viagens de explorao cientifica, os estudos botnicos estavam ligados e eram legitimados por motivaes imperiais. Os exploradores dirigiam-se para locais ocupados por grupos culturalmente distintos dos europeus e as plantas a recolhidas eram utilizadas comercialmente pelas potncias comerciais europeias (Brockway, 2002).

Na Europa, as mesmas plantas foram cultivadas ao longo de milhares de anos e apenas no perodo ps-Renascimento se introduziram novas espcies como a batata, o pimento, o tomate ou o tabaco. A dependncia europeia de produtos tropicais s raras vezes tem sido revertida, como foi o caso do cultivo de beterraba aucareira em Frana, durante o perodo napolenico, para tentar ultrapassar a escassez de acar imposta pelo bloqueio continental decretado aos ingleses. So raras as introdues de novas plantas na cultura europeia, embora se registem algumas excepes, como no

caso de algumas fruteiras (Actinidia chinensis Planch.) ou das oleaginosas. Estas introdues resultam do excesso de produo de algumas culturas tradicionais e da necessidade de procurar plantas produtoras de matrias-primas vegetais das quais a Europa seja deficitria (Levetin & Mcmahon, 2005). O interesse dos estudos de botnica econmica e de etnobotnica foi modulado pelas condies scio-econmicas das potncias imperiais que, no passado, aspiraram a dominar e monopolizar o comrcio internacional. Frequentemente, o desenvolvimento de uma colnia especfica estava dependente de estratgias comerciais definidas por interesses ligados ao poder administrante e no tinha em considerao as necessidades das populaes autctones. A procura de plantas que promovessem o desenvolvimento de uma regio estava sob orientao de uma rede de jardins botnicos coloniais, cujo expoente mximo se encontra na rede de jardins e institutos botnicos criada pelo imprio britnico, para gerir os seus interesses comerciais (McCracken, 1997).

Em algumas colnias, como, por exemplo, na Austrlia, o preconceito racial em relao aos aborgenes era to elevado, que os colonizados rejeitaram qualquer interesse pela flora local, no incluindo qualquer planta nativa na sua dieta, embora algumas plantas, segundo estudos recentes, sejam nutritivamente mais ricas do que as introduzidas pelos europeus. Na rea da botnica econmica, a contribuio da Austrlia foi particularmente importante a nvel da silvicultura, nomeadamente, no que se refere s plantas do gnero Eucalyptus (Cotton, 1996).

A introduo ou a transferncia de plantas com elevado interesse econmico, dentro dos imprios coloniais, teve como objectivo proporcionar um fornecimento constante de matrias-primas s potncias colonizadoras, em especial ao Reino Unido e Repblica Francesa, mas tambm a Portugal e Alemanha. A importncia colonial da Alemanha, crescente no final do sculo XIX, termina, abruptamente, com a sua derrota no final da I Guerra Mundial. As colnias alemes passam para a administrao da Sociedade das Naes e esta, posteriormente, entrega-as, sob a forma de Mandatos, a outras potncias coloniais.

Durante o sculo XIX, a introduo da rvore-da-borracha [Hevea brasiliensis (Willd. ex A. Juss.) Mll. Arg.] e da quineira (Cinchona calisaya Wedd.) no Sudeste

Asitico, e do sisal (Agave sisalana Perrine) na frica Ocidental Alem, so exemplos clssicos de como a migrao artificial das plantas pode provocar o colapso de economias que, repentinamente, se vem privadas dos seus recursos naturais - a Bolvia (Cinchona), o Brasil (Hevea) e o Mxico (Agave) - para permitir o aparecimento de uma nova ordem econmica e poltica mundial. A estes exemplos podem juntar-se outros de menor impacto, como o caso do cacau no arquiplago de So Tom e Prncipe ou da baunilha na ilha de Madagscar (Brockway, 2002). 4.3.2. Botnica Econmica no Perodo Ps-Colonial

A explorao comercial das colnias baseava-se na produo e exportao de produtos vegetais necessrios aos interesses da potncia colonizadora, servindo as colnias como produtoras de matrias-primas e, simultaneamente, mercados para os produtos transformados produzidos nas metrpoles. Aps a independncia e a necessria adaptao aos mercados internacionais, alguns dos novos pases emergentes investiram mais nos seus recursos naturais do que na importao de tecnologias onerosas ou de plantas menos adequadas s suas condies naturais. Um exemplo desta poltica foi a chamada Revoluo Verde implementada pela Unio Indiana (Leaf, 1983).

No perodo imediato descolonizao (1950-1980), as colnias africanas, das ndias Ocidentais, do Sudeste Asitico e da Polinsia atravessaram perodos de forte tenso com as suas antigas potncias administrantes. O fluxo de matrias-primas interrompeu-se, conduzindo rotura das economias nacionais dos pases emergentes. Simultaneamente, foram escassos os estudos de botnica econmica desenvolvidos na Europa e esta cincia entra numa fase de menor produo. O Center for Economic Botany (Royal Botanic Gardens, Kew), um dos mais importantes centros mundiais de estudos de botnica econmica cessa, virtualmente, as suas actividades de investigao durante os anos setenta e parte dos anos oitenta do sculo XX (Wickens, 2001).

A partir dos anos oitenta do sculo XX, atravs da implementao de directivas comunitrias de apoio investigao e reconverso de culturas, assistiu-se a um aumento do nmero de estudos na rea da botnica econmica. Simultaneamente, existia uma crescente convico junto dos meios polticos e

cientficos sobre a necessidade de recolha, estudo e conservao de cultivares tradicionais, evitando o desaparecimento de cultivares ecologicamente adaptados a condies edafoclimticas especficas. O Banco de Germoplasma Portugus, em Braga, uma consequncia desta nova poltica de conservao dos fito-recursos, na qual a recolha de sementes e material vegetativo est quase sempre associada ao desenvolvimento de estudos de cariz etnobotnico e de botnica econmica tradicional.

4.3.3. Origem e Domesticao das Plantas Cultivadas A domesticao das plantas ocorrida nos ltimos 10.000 anos representa o elo mais forte que o Homem estabeleceu com estes seres vivos. Sem esta fonte de recursos alimentares, a humanidade no teria podido desenvolver o seu potencial, em domnios como a cincia ou as artes, ou mesmo habitar em centros metropolitanos to densamente povoados. Provavelmente, muitas das plantas domesticadas so incapazes de sobreviver, ou tm produes muito baixas, fora do ciclo de recproca domesticao que agora as liga aos humanos (Wilkes, 1995).

A gnese de uma planta domesticada no um processo uniforme. Algumas plantas foram domesticadas muito tempo antes da inveno da escrita (trigo, ervilhas, oliveira), enquanto outras foram-no h menos de cem anos (macadmia, nogueirapecan) (Harlan, 1971).

A histria evolutiva das plantas domesticadas feita atravs de conjecturas e da reconstruo de linhas evolutivas fundamentadas em metodologias de biologia molecular (Bretting, 1990; Simmonds & Smartt, 1995).

O primeiro estudo sistemtico sobre a origem das plantas cultivadas e da sua variao foi feito por Alphonse de Candolle, que publicou os resultados na obra Origine des Plantes Cultives, em 1883. Este autor estudou 249 espcies de plantas e atribuiu a cada uma delas um progenitor, embora, se saiba, actualmente, que muitos no esto correctos (Smith, 1968).

Aps mais de cem anos de estudo, os progenitores de algumas plantas cultivadas, como o milho ou o trigo, ainda no foram, inequivocamente, identificados. Estas dificuldades relacionam-se com a possibilidade das actuais plantas serem o resultado de um conjunto complexo de hibridaes ou mesmo de os seus antepassados j se encontrarem extintos. A importncia da descoberta dos antepassados das actuais plantas reside na possibilidade de os mesmos poderem vir a revelar-se fontes potenciais de germoplasma para uso futuro (Heiser, 1995).

As plantas cultivadas que permitiram o florescimento das civilizaes do

mundo antigo, e que hoje constituem a dieta das diferentes culturas humanas, tiveram origem, segundo o sistema clssico de Vavilov (1951), em oito centros de origem, com dezenas de espcies em cada um dos centros:

China 136 espcies (trigo-sarraceno, soja, couve, cebola, rbano, fruteiras da famlia Rosaceae, ch);

ndia/Sudeste Asitico 117 espcies (arroz, cana-de-acar, manga, citrinos, gro-de-bico, pepino, alface, bananeira, ndigo);

sia Central (NO da ndia-Afeganisto) 55 espcies (cenoura, ervilhas, lentilhas, algodoeiro);

sia Menor 83 espcies (amendoeira, luzerna, centeio, videira, pereira, cerejeira, figueira, trigo);

Bacia Mediterrnea 84 espcies (oliveira, plantas aromticas);

Etipia 38 espcies (sorgo, cevada, milho-paino, cafeeiro);

Mxico/Amrica Central 49 espcies (milho, batata-doce, algodoeiro, pimento, tabaco);

Andes/Chile/Brasil-Paraguai 62 espcies (amendoim, batateira, morangueiro, mandioca, cacaueiro, borracha, ch-mate).

No esquema conceptual de Vavilov, os centros de origem coincidiam com os centros de domesticao. Actualmente, esta hiptese j no aceite pela comunidade cientfica (Smith, 1969; Maxted & Given, 2005).

A histria da domesticao das plantas, disperso dos cultigenes, coevoluo e disperso das infestantes tem sido estudada pela etnobotnica e pela botnica econmica. A domesticao dos cultigenes esteve dependente da resposta evolutiva

das plantas s actividades humanas resultantes dos processos de gesto dos agroecossistemas e nem todas as plantas se encontram pr-adaptadas domesticao (Kupzow, 1980; Rindos, 1984). O uso das plantas e a interdependncia estabelecida entre elas e o homem paradigmtico da histria e dinmica da domesticao. Durante este processo, o homem cultiva, colhe e consome determinada planta, intervindo como consumidor e produtor. Simultaneamente, a planta intervm no processo como alimento e produto do cultivo do homem. Neste processo, a planta tambm modula a dinmica social humana, j que exige que o desempenho social do homem seja determinado pelos ciclos agrcolas das plantas. Simultaneamente, as matrias-primas que delas se obtm podem ser objecto de trocas comerciais, gerando dinmicas que determinam a evoluo social, econmica e cultural das civilizaes. Num contexto etnobotnico, o uso das plantas perturba o equilbrio das mesmas dentro do ecossistema, ao mesmo tempo que modifica o quotidiano dos homens (Alcorn, 1995).

A domesticao um processo dinmico, no qual as plantas podem ver alterado, no contexto das sociedades humanas, o seu papel e a sua importncia social. Se, por exemplo, durante o processo de cultivo, a perturbao do ecossistema favorecer o desenvolvimento de uma outra planta, e se esta ltima demonstrar estar melhor adaptada s alteraes que a interveno do homem necessariamente provoca, poder, esta ltima espcie, vir a substituir a planta cuja produo o homem pretendia empreender inicialmente. No exemplo anterior, a primeira planta domesticada poder ver redefinida a sua gesto passando, por exemplo, a ser utilizada como planta cerimonial ou medicinal. Neste contexto, a interveno humana no processo de domesticao alterou-se, mas a sua aco mantm-se no patrimnio gentico da planta intervencionada. Um exemplo desta ocorrncia poder ter sido a domesticao do centeio que, inicialmente, ter sido uma infestante dos campos de cultivo e, mais tarde, se tornou uma planta cerealfera de superior importncia na Europa (Simpson & Orgaloz, 2000).

No processo de interaco Homem-Plantas, o papel destas ltimas depende das suas caractersticas biolgicas e fsicas, para alm da sua capacidade de resposta perturbao que a aco do homem causa nos ecossistemas e cuja reaco, por parte das plantas, est condicionada geneticamente. Simultaneamente, os membros da

comunidade humana que tm aco directa sobre as plantas, fazem-no de modo varivel; cada elemento utiliza o seu conhecimento, quer seja agricultor, curandeiro, cesteiro ou outro, para interferir distintamente sobre os recursos. Contudo, mesmo integrando todas as variaes possveis, estes intervenientes agem dentro de um mesmo contexto - uma interveno de matriz etnobotnica.

A transformao de uma planta selvagem numa planta domesticada um processo e no um evento. Sabemos mais a respeito dos estados de domesticao das plantas que sabemos sobre as culturas e as comunidades que promoveram estes processos (Wilkes, 1995).

Uma planta para ser domesticada ter que preencher quatro requisitos (Gentry, 1972):

1. A produo deve atingir nveis adequados s necessidades humanas;

2. A planta deve ser capaz de se desenvolver dentro do ambiente criado pelo homem;

3. A planta deve possuir variabilidade gentica suficiente para permitir a seleco de variedades;

4. A sua produo dever situar-se dentro de nveis economicamente suportveis para o produtor.

A importncia da descoberta de novas plantas que possam ser domesticadas crescente, medida que a populao mundial aumenta e se torna necessrio procurar novas fontes de alimento e melhorar a produtividade das plantas j existentes.

4.3.4. Interesse Econmico das Plantas Cultivadas

A botnica econmica, atravs da etnobotnica, pode contribuir para a conservao dos ecossistemas que mais se encontram sob presso e ameaa, nomeadamente as florestas tropicais, onde a diversidade biolgica e etnolgica

maior. Poder faz-lo utilizando os mesmos argumentos que tm sido a causa da sua destruio, que so, fundamentalmente, de ndole econmica. Os pases tropicais esto sob constante presso devido s suas dvidas externas, ao desemprego e ao excesso de populao. Estes pases procuram uma resposta imediata para os seus problemas e a estratgia de resoluo imediata passa, frequentemente, pela destruio dos seus recursos naturais. A botnica econmica pode contribuir para alterar este padro estudando plantas que possam ser utilizadas como fonte de matrias-primas renovveis e que permitam gerir as florestas de modo sustentvel. Das 75.000 espcies de plantas com potencial alimentar, apenas 2.500 foram alguma vez consumidas com regularidade e somente 150 tm importncia econmica no comrcio internacional. Um nmero ainda mais reduzido de plantas, apenas vinte, quase todas gramneas, impedem a humanidade de morrer fome. A diversificao das culturas uma tarefa que a botnica econmica, atravs de estudos etnobotnicos, pode empreender para identificar novas culturas alternativas quelas que hoje constituem a dieta das populaes (Davis, 1995).

O interesse comercial dos produtos derivados das plantas est dependente de um conjunto de factores, como a facilidade de cultivo da planta, os custos inerentes sua produo, os meios e as metodologias usadas para obteno dos produtos finais, a estabilidade dos mercados abastecedores e tambm a sua qualidade ser superior de outros produtos existentes no mercado. Exemplo desta situao so as secrees vegetais que tm hoje uma menor importncia comercial devido existncia de produtos de sntese qumica com uma qualidade mais uniforme e porque, regra geral, as unidades produtoras destes ltimos se situam em zonas de maior estabilidade econmica e poltica, permitindo uma maior segurana e fiabilidade no fornecimento dos mercados (Langenheim, 2003).

4.3.5. Conservao do Germoplasma Vegetal

A reduo da biodiversidade uma sria ameaa, a longo prazo, sobrevivncia da espcie humana. Embora tenham sido propostas vrias metodologias para a sua conservao, incluindo a conservao de locais representativos dessa mesma biodiversidade, nenhuma parece estar isenta de riscos futuros, devido imprevisibilidade das sociedades humanas e s implicaes que questes de natureza

scio-econmica e poltica tm sobre o destino das reas naturais. Uma das metodologias mais seguras ser a de conservar espcies seleccionadas em coleces vivas ex situ, seja em jardins botnicos ou nos modernos bancos de germoplasma (Balick, 1995).

Os estudos de botnica econmica e de etnobotnica so preciosos auxiliares na recolha e envio de sementes e plantas para conservao nos bancos de germoplasma nacionais e internacionais.

O germoplasma recolhido pode ser includo em uma de trs distintas categorias (Balick, 1995):

A primeira categoria inclui os cultivares de plantas agrcolas. Estas plantas tm, frequentemente, uma base gentica limitada, devido seleco artificial ter favorecido o rendimento bruto da produo, em detrimento de outros aspectos complementares, como a resistncia a pragas e a doenas. A dependncia humana de plantas com uma base gentica diminuta pode ter consequncias potencialmente devastadoras, como foi o exemplo histrico da Grande Fome que assolou a Irlanda, em meados do sculo XIX, e da qual resultou a morte ou a emigrao de um quarto da populao daquele pas, devido perda, em anos sucessivos, das colheitas de batata atacadas pelo fungo Phytophthora infestans.

O investigador tem a oportunidade de contribuir para a recolha e envio de material para os bancos de germoplasma porque as suas actividades so desenvolvidas em reas onde as comunidades rurais ainda utilizam, frequentemente, variedades locais de plantas agrcolas. Em algumas reas, a recolha de germoplasma de plantas cultivadas urgente porque se verifica um crescente uso de sementes adquiridas nos mercados internacionais e um abandono das variedades locais, apesar destas ltimas se encontrarem melhor adaptadas s condies ecolgicas locais.

A segunda categoria inclui o germoplasma proveniente de espcies com um patrimnio gentico prximo do existente nas plantas agrcolas. As prticas de seleco tradicionais nem sempre favoreceram os genes que promovem a resistncia a condies de stress ou doenas e que podem estar presentes nas plantas selvagens.

Tal como no caso da recolha dos cultivares de plantas agrcolas, o investigador que desenvolve as suas actividades em centros genticos com elevado nmero de espcies, como a zona mediterrnica e a Amrica do Sul, pode ser um agente privilegiado para a recolha do germoplasma dessas plantas.

A terceira categoria de germoplasma inclui plantas que no esto ainda includas no sistema comercial. Existem plantas cujo uso se restringe a uma rea

geogrfica muito restrita, sendo pouco conhecidas ou mesmo totalmente desconhecidas fora dessa zona.

Os investigadores etnobotnicos e de botnica econmica registaram e publicaram, at ao momento, milhares de usos de plantas, muitos dos quais tm interesse potencial em outras reas do planeta, nomeadamente os referentes a plantas resistentes a condies de stress como a falta de gua e o excesso de sais no solo. Embora o estudo, recolha e conservao desta terceira categoria de germoplasma possa vir a ser uma das mais importantes contribuies do investigador botnico para as geraes futuras, os bancos de germoplasma no mostram ter um interesse muito elevado na conservao de plantas com usos mais restritos.

4.3.5.1. O Banco Portugus de Germoplasma Vegetal (B.P.G.V.) (Farias, 1996)

Durante os anos sessenta e setenta, as questes relativas conservao da natureza e gesto sustentada dos recursos naturais comearam a mobilizar a comunidade cientifica e a sociedade. A constatao de que o aumento populacional iria, a breve prazo, exercer uma forte presso sobre os recursos vegetais, bem como o perigo de eroso gentica que est associada perda da diversidade, levaram a Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e Agricultura (F.A.O.) a implementar um programa de colheita de germoplasma dentro dos principais centros de variabilidade gentica. Em 1973, foi criado o International Board of Plant Genetic Resources (I.B.P.G.R.) e, no ano seguinte, realizou-se a primeira conferncia tcnica internacional para coordenar as misses de colheita, conservao e caracterizao dos recursos genticos vegetais.

Em 1976, o Doutor Silas Pego props a criao de um banco de germoplasma de milho, em Braga, e em 1977, a F.A.O./I.B.P.G.R. enviou a Doutora Rena Farias para coordenar a instalao de um banco de germoplasma vegetal em Portugal.

No final dos anos setenta iniciaram-se, em Portugal, as recolhas sistemticas de variedades locais de milho, centeio, trigo, feijo, feijo-frade, gro-de-bico, ervilhas e favas. Em 1978, a F.A.O./I.B.P.G.R., patrocinou a instalao, em Braga, do

Banco de Germoplasma de Milho para a Regio Mediterrnea, com o objectivo de conservar duplicados das coleces de milho recolhidas em toda a regio mediterrnea. Durante a dcada de oitenta, as misses de colheita centraram-se na recolha de cereais e leguminosas.

Em 1992, o Banco de Germoplasma de Milho passou a designar-se Banco Portugus de Germoplasma Vegetal e iniciou recolhas sistemticas de plantas hortcolas, aromticas, medicinais, plantas forrageiras e plantas txteis.

Em 1996, o B.P.G.V. transferiu-se para as modernas instalaes da Quinta de So Jos (So Pedro de Merelim, Braga), que possuem trs cmaras de frio a mdio prazo (temperatura 0-5C, humidade relativa 40-45%) e a longo prazo (temperatura 20C), para alm de laboratrios e outras cmaras de apoio ao trabalho.

Em Abril de 2005, o Banco Portugus de Germoplasma Vegetal conservava 107 espcies de plantas em 16.000 acessos conservados em condies de frio, in vitro e coleco de campo, distribudas por cereais, leguminosas, hortcolas, plantas aromticas e medicinais, fibras, plantas forrageiras e de pastagens (Ana Maria Barata, B.P.G.V. comunicao pessoal, 2005).

4.3.5.2. O Banco de Germoplasma Vegetal de Wakehurst Place (Millennium Seed Bank) (Millennium Seed Bank, s/d)

O Millennium Seed Bank um programa global de conservao de sementes concebido e desenvolvido pelos Royal Botanic Gardens, Kew com o objectivo de recolher e conservar, at 2010, cerca de um dcimo das plantas com semente (aproximadamente 24.000 espcies), em especial, espcies nativas de zonas secas. Em Dezembro de 2004, as coleces do Millennium Seed Bank incluam 10.887 espcies recolhidas em 128 pases.

Para alm da conservao do germoplasma, este projecto permitir:

Estudar os aspectos tcnicos relativos conservao de sementes;

Fornecer sementes para projectos de reintroduo futura das plantas no seu habitat;

Promover a conservao das plantas a nvel global, facilitando o acesso e a transferncia de tecnologia;

Promover o interesse pblico pela conservao das plantas;

Estabelecer um centro de referncia, a nvel mundial, para o estudo e a conservao de sementes.

O projecto foi desenvolvido em duas fases, a primeira deu primazia recolha e conservao da Flora do Reino Unido. Em Abril de 2005, o Millennium Seed Bank mantinha, nas suas coleces, cerca de 96% das espcies das plantas a existentes. A segunda fase do projecto, que decorrer ao longo de nove anos, entre 2001 e 2010, est vocacionada para a recolha de germoplasma a nvel mundial.

Segundo a mais recente estimativa da F.A.O. (1998), cerca de 96% do germoplasma conservado nos bancos de sementes internacionais corresponde a germoplasma de plantas agrcolas, existindo uma premente necessidade de recolha e conservao de sementes de plantas no domesticadas, plantas ornamentais, florestais, medicinais, aromticas e outras com usos menos comuns, mas potencialmente teis.

O Millennium Seed Bank foi concebido para uma vida til de meio milnio e est protegido contra o que se cr serem as principais ameaas sua segurana: o vandalismo e os danos causados por exploso ou fuga radioactiva.

As sementes armazenadas so ortodoxas, isto , mantm a viabilidade aps a secagem. Quando entram no Millennium Seed Bank, as sementes so enviadas para uma sala onde a temperatura (15-18C) e a humidade (11-15%) se mantm constantes, para garantirem uma secagem lenta. Em seguida, limpam-se e uma amostra submetida a exame com raios X para inferir o seu estado anatmico. O processo de secagem considera-se concludo quando o nvel de hidratao se situa entre os 3,5-

6,5%, dependendo do tipo de semente. Aps a secagem, contam-se as sementes e acondicionam-se em frascos de vidro hermeticamente fechados.

As salas onde as sementes se encontram depositadas esto no subsolo, ocupam uma rea total de 1.066m2 e mantm uma temperatura constante de -20C.

Aps a refrigerao, retira-se uma amostra das sementes para testar a sua viabilidade, O perodo durante qual as sementes se mantm viveis varivel, mas acredita-se que, no caso das sementes ortodoxas, possa atingir os duzentos anos. Em cada ciclo de dez anos, a viabilidade das sementes ser testada; para estas anlises sero necessrias cerca de 750 sementes do lote inicial que se armazenou.

4.3.6. Centros Internacionais de Estudos de Botnica Econmica

Embora existam inmeras instituies cientficas que desenvolvem estudos na rea da botnica econmica, duas delas so particularmente importantes pela qualidade e pelo nmero de investigaes que promovem.

4.3.6.1. Centre for Economic Botany (Royal Botanic Gardens Kew, U.K.)

O Centre for Economic Botany o departamento dos Royal Botanic Gardens, Kew responsvel pelo desenvolvimento de projectos nas reas da botnica econmica e da etnobotnica, para alm de ser o responsvel pela conservao da mais importante coleco mundial de artefactos feitos a partir de matrias-primas vegetais.

Aps um perodo de menor produo cientfica, no incio do ltimo quartel do sculo XX, este centro voltou, durante os anos noventa, a estar na vanguarda da investigao cientfica mundial. Actualmente, implementa e desenvolve programas cientficos em distintas reas, de que so exemplos:

Plant Cultures: the Green Worlds of South Asian Communities Estudo das plantas utilizadas pelas comunidades imigrantes residentes no Reino Unido;

African Wild Harvest Estudo de plantas africanas espontneas para promover uma gesto racional de recursos botnicos, combater a subnutrio e o sofrimento dos povos africanos;

Chinese Medicinal Plants Authentication Centre Esta diviso oferece um servio de autenticao para o crescente nmero de plantas chinesas disponveis no mercado internacional. A proteco dos pacientes, a regulamentao do mercado e o aumento da qualidade dos servios prestados pelas clnicas e farmcias chinesas a operar na Europa so os objectivos deste servio.

PROTA (Plant Resources of Tropical Africa) Este programa interdisciplinar coordenado pela Universidade de Wageningen (Holanda), em conjunto com parceiros africanos, pretende disponibilizar informao actualizada sobre os recursos vegetais existentes na regio tropical de frica. O programa age como consultor para decisores polticos e gestores de programas internacionais. O programa est em vigor durante o perodo 2000-2010 e abrange dezasseis classes de uso: especiarias, plantas medicinais, frutos, entre outras.

SEPASAL (Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands) Este programa, cuja implementao remonta a 1981, mantm um servio de respostas a inquritos sobre o uso das plantas espontneas e subespontneas de regies tropicais e subtropicais secas.

O Centre for Economic Botany dispe de uma biblioteca com mais de 7.000 volumes sobre botnica econmica, a mais completa de todas as bibliotecas pblicas europeias. Este centro mantm, em conjunto com o Department of Anthropology, University of Kent at Canterbury, o nico programa de Mestrado em Etnobotnica existente na Europa (Magister Scienti in Ethnobotany).

4.3.6.2. Institute of Economic Botany (New York Botanical Garden, USA)

O Institute of Economic Botany (IEB) foi fundado em 1981 para coordenar a

pesquisa em botnica aplicada promovida pelo New York Botanical Garden. Os investigadores associados a este instituto desenvolvem os seus trabalhos em regies tropicais da Amrica Central, Amrica do Sul e Sudeste Asitico, onde a informao etnobiolgica muito diversa e numerosa.

Na procura do conhecimento sobre o uso tradicional das plantas e conservao dos recursos vegetais, esta instituio orienta o seu trabalho para sete tipos distintos de actividades cientficas:

Recolha, identificao de plantas e registo dos seus usos tradicionais;

Estudo da gesto dos recursos naturais;

Pesquisa bsica e aplicada em plantas potencialmente teis;

Conservao da diversidade biolgica atravs da preservao dos habitat e do germoplasma:

Divulgao dos resultados das pesquisas para a comunidade cientfica e sociedade civil;

Ensino e treino de especialistas em botnica econmica;

Reforo da capacidade cientfica e tcnica de instituies ultramarinas para que estas possam promover estudos de botnica econmica.

Este instituto conhecido pela abordagem multidisciplinar da investigao cientfica biolgica e antropolgica que desenvolve, incorporando uma metodologia rigorosa e inovadora que procura as suas fundamentaes em distintas disciplinas acadmicas.

Em Fevereiro de 2005, a American Association for the Advancement of Science (AAAS), a maior organizao cientfica internacional, atribuiu ao investigador Michael Balick do Institute of Economic Botany, um dos mais prestigiados prmios de

cincia, o International Scientific Cooperation Award. Esta associao, fundada em 1848, edita uma das publicaes cientficas mais prestigiadas, a revista Science, e a atribuio deste prmio, pela primeira vez, a um investigador na rea da etnobotnica/botnica econmica, revela o crescente interesse e o reconhecimento cientfico desta importante cincia.

4.3.7. Economic Botany Journal (Caso-Estudo) A Economic Botany Society (Sociedade de Botnica Econmica), sediada nos Estados Unidos da Amrica, foi fundada em 1959, com os objectivos de promover a pesquisa cientfica sobre o uso passado, presente e futuro das plantas, em diferentes contextos sociais, econmicos e culturais, atravs da edio de publicaes e encontros cientficos. Actualmente, a Sociedade de Botnica Econmica conta com mais de um milhar de associados (quatro em Portugal, 2006), residentes em cerca de setenta pases, sendo reconhecida como a maior e mais respeitada associao cientfica internacional nas reas da botnica econmica e da etnobotnica.

Considerando que os artigos publicados na revista cientfica Economic Botany podem ser utilizados para se reconhecer quais as regies onde se desenvolve investigao nas reas da botnica econmica e de etnobotnica, efectuou-se uma pesquisa tendo como material os artigos cientficos publicados na revista durante o perodo 1999-2003.

Durante o quinqunio 1999-2003, foram publicados 175 artigos, que, sensu lato, se podem dividir em dois grupos: botnica econmica (103 artigos) e etnobotnica (72 artigos).

A anlise dos resultados (Tabela 4.2) permite observar que a Amrica Latina (incluindo Mxico) a regio onde se efectuam o maior nmero de estudos (43%).

Se considerarmos todos os pases do continente americano, ou seja, incluirmos os EUA e o Canada, podemos inferir que nesta regio se desenvolveu mais investigao nas reas da botnica econmica e da etnobotnica (57%), do que em

todas as restantes regies do mundo. Estes nmeros so uma consequncia da forte tradio acadmica norte-americana dentro destas reas cientficas e tambm da importncia crescente que, no Mxico, se d aos estudos de etnobotnica.

As investigaes cientficas desenvolvidas na Europa e que produziram artigos publicados nesta revista durante o perodo considerado, representam apenas 8% do total dos artigos publicados.

Os artigos oriundos da sia representam cerca de 21% e os de frica 12%; da regio Austrlia/Ocenia apenas se publicaram trs artigos cientficos, que correspondem a menos de 2% do total.

Tabela 4.2. Nmero de artigos publicados na revista cientfica Economic Botany, durante o perodo 1999-2003, segundo a rea geogrfica onde os estudos foram desenvolvidos.

1999 Amrica Latina Mxico USA/Canad frica ndia/S.E. Asitico Europa China/Japo/Coreia Mdio Oriente Austrlia/Ocenia Total 12 3 7 5 3 2 2 0 0 34

2000 8 6 5 4 4 4 1 1 0 33

2001 7 9 0 4 3 0 4 0 1 28

2002 11 2 2 4 5 2 0 3 1 30

2003 9 9 10 4 4 6 5 2 1 50

Total 47 29 24 21 19 14 12 6 3 175

Se considerarmos a filiao acadmica dos investigadores (Tabela 4.3), poderemos concluir que os pases ditos ocidentais (EUA, Canad e Europa) so aqueles onde um maior nmero de investigadores se dedica a estas reas cientficas. Contudo, nem todos os investigadores que se encontram ligados a instituies europeias e norte-americanas so cidados europeus, alguns so imigrantes temporrios que se encontram a desenvolver estudos acadmicos formais no Ocidente e, simultaneamente, investigaes in situ nos seus pases de origem.

O caso da Repblica do Mxico notvel quer pelo nmero de artigos cientficos produzidos: 29, que correspondem a 17% do total e a 38% dos desenvolvidos em toda a Amrica Latina, quer pelo nmero de investigadores: 50, valor superior soma de todos os investigadores da Amrica Latina considerados neste estudo (43).

Tabela 4.3. Nmero de artigos publicados na revista cientfica Economic Botany, durante o perodo 1999-2003, segundo a filiao acadmica dos autores.

1999

2000

2001

2002

2003

Total 173 94 50 43 34 31 28 2 455

USA/Canad Europa Mxico Amrica Latina China/Japo/Coreia ndia/S.E. Asitico frica Austrlia/Ocenia Total
*Inclui Israel (3)

42 10 3 23 10 3 10 1 102

37 24 10 4 8 7 7 0 97

24 12 16 6 8 9 2 0 77

24 26* 0 3 4 6 5 1 69

46 22 21 7 4 6 4 0 110

4.3.8. Museus de Botnica Econmica e de Etnobotnica A educao e a cultura cientfica so duas reas fundamentais na estruturao de qualquer poltica de educao pblica, coadjuvando e elicitando o interesse potencial que a sociedade tem pelas temticas de cariz cientfico.

O iminente investigador britnico Sir Gillean Prance (2002) afirma que a botnica econmica e a etnobotnica so reas cientficas que, por excelncia, podem ser utilizadas para estimular o interesse pelo estudo das plantas e pela importncia que estas desempenham para a humanidade, promovendo, simultaneamente, a sua conservao.

Tal como os jardins botnicos, os museus botnicos cumprem a dupla funo de investigao e de educao cientfica. Esta ltima, fundamental para a construo de uma cidadania participativa, que necessita do domnio de cdigos e de conhecimentos cientficos. Na demanda e construo dessa cidadania, os museus botnicos, espaos multidisciplinares de cincia, podem desempenhar um papel estruturante na formao dos cidados.

4.3.8.1. Museu de Botnica Econmica dos Royal Botanic Gardens, Kew O Museu de Botnica Econmica de Kew foi fundado por Sir William Hooker, quando este eminente botnico foi nomeado director dos Royal Botanic Gardens, aps uma carreira como Lente de Botnica na Universidade e nos Jardins Botnicos de Glasgow. Quando se instalou em Kew, Sir William trouxe a sua coleco pessoal de espcimes vegetais que inclua coleces de fibras, secrees vegetais, especiarias, corantes, uma xiloteca e muitos outros elementos que utilizava para ilustrar as suas aulas de botnica (Alexander, 1983).

Sir William Hooker instalou as coleces de botnica econmica num antigo armazm de frutas cedido pela Rainha Vitria, e persuadiu o governo a financiar as obras de adaptao deste edifcio a Museu Botnico. As obras foram dirigidas pelo arquitecto Decimus Burton, que mais tarde construiria a famosa estufa de plantas tropicais de Kew, um ex-libris da idade de ouro da arquitectura vitoriana. No dia 20 de Setembro de 1847, o primeiro Museu Botnico da histria foi inaugurado. O sucesso do Museu foi to grande que, em 1857, seria construdo um edifcio novo para albergar as coleces que, entretanto, aumentaram. Alguns anos antes, em 1853, Sir William Hooker escreveu The Economic Botany Museum has done more to popularise knowledge of the vegetable creation than all the palms, the gorgeous water-lilies, the elegant ferns, etc... which grace the tropical houses of these noble gardens (Alexander, 1983; Griggs et al., 1998).

As ligaes privilegiadas de Sir William Hooker, e dos seus sucessores, ao governo britnico permitiram que este ltimo encorajasse os emissrios diplomticos e os altos funcionrios das colnias britnicas a enviarem espcimes de matriasprimas e produtos manufacturados a partir de matrias-primas vegetais para as coleces do Jardim Botnico de Kew. Os comissariados da Grande Exposio de Londres (1851) e da Exposio de Paris (1855), enviaram para Kew milhares de objectos e, em 1880, as coleces de botnica do Museu da ndia, localizado em South Kensington (Londres) foram, tambm, transferidas para os Jardins Botnicos de Kew (Griggs et al., 1998).

Durante a segunda metade do sculo XIX, as exploraes cientficas, incluindo

as expedies botnicas, atingiram o znite e muitos foram os botnicos que enviaram para Kew objectos que seriam includos nas coleces de botnica econmica. Entre os cientistas, exploradores, aventureiros e diplomatas que contriburam para a notvel coleco de objectos de botnica econmica guardada em Kew, incluam-se: Richard Spruce, que estudou a flora do Brasil, Equador, Peru e enviou objectos sulamericanos; David Livingstone, enviou objectos africanos; Sir James Brooke, o aventureiro britnico que se tornou o primeiro Maraj Branco de Sarawak (Malsia), enviou plantas e objectos do Sudeste Asitico; John James Quin, cnsul britnico em Hakodate (Japo), enviou uma lendria coleco de objectos lacados e um precioso relatrio sobre a sua manufactura (Griggs et al., 1998; Prendergast et al., 2001).

A coleco de botnica econmica inclui objectos recolhidos em Portugal ou oferecidos por portugueses. Nomeadamente, um chapu de coco (cork coke bowler) manufacturado em cortia e oferecido pelo Professor Jlio Henriques (Universidade de Coimbra), em 1882. Uma fotografia deste objecto foi seleccionada para ilustrar a capa do catlogo da exposio permanente (Plants+People) mantida pelo Museu de Botnica Econmica dos Royal Botanic Gardens, Kew.

A mais recente grande doao de objectos foi feita em 1983 pela Royal Pharmaceutical Society, que legou mais de 9.000 espcimes de matrias-primas vegetais reunidos desde 1841 (Griggs et al., 1998).

No final do sculo XX, o Museu de Botnica Econmica encerrou e as suas coleces (cerca de 76.000 objectos) foram transferidas para um novo edifico (Sir Joseph Banks Building) inaugurado em 1990. Aqui, os objectos so mantidos sob condies controladas de temperatura e humidade. Em 1998, aps anos de restauro, o Museu de Botnica Econmica reabriu, com uma exposio permanente intitulada Plants+People, na qual se incluem cerca de meio milhar de objectos, entre os quais alguns oriundos de Portugal (Ponsonby, 1998).

Para alm de conservarem objectos e matrias-primas vegetais de uso quotidiano, os museus de botnica econmica e etnobotnica permitem estudar e, eventualmente, recuperar conhecimentos e tcnicas de culturas humanas j extintas. As investigaes conduzidas por Servaes & Prendergast (2002), com artefactos

australianos, e os trabalhos de R. Y. Smith (2003), que estudou redes de pesca construdas pelos ndios dos territrios do Noroeste do Canad, permitiram recuperar tcnicas e informaes com base em objectos integrados, durante o sculo XIX, nas coleces de Kew.

4.3.8.2. Museus Botnicos em Portugal Em Portugal, existem quatro museus botnicos:

4.3.8.2.1. Museu Botnico de Coimbra, integrado no Museu de Histria Natural da Faculdade de Cincias da Universidade de Coimbra.

A sua gnese remonta Reforma Pombalina de 1772, tendo este museu ocupado diferentes espaos, no Edifcio de So Bento, at que se fixou nas actuais instalaes. O esplio do museu constitudo por numerosos objectos, divididos em diferentes coleces: frutos, secrees vegetais, fibras, xiloteca (com exemplares provenientes do Brasil e das antigas provncias ultramarinas), modelos de cera e instrumentos cientficos, alguns dos quais do sculo XIX.

O museu mantm uma exposio permanente intitulada Biologia, Evoluo e Biodiversidade no Mundo Vegetal que apresenta uma seleco das peas mais notveis que integram o seu acervo museolgico.

4.3.8.2.2. Museu Botnico de Lisboa, integrado no Museu Nacional de Histria Natural da Faculdade de Cincias da Universidade de Lisboa.

O Museu Botnico de Lisboa encontra-se encerrado. As suas coleces so constitudas por mais de 3.500 peas, entre matrias-primas e objectos naturais, grande parte das quais oriundas das antigas provncias ultramarinas.

A mais recente exposio temporria, denominada Objectos Naturais Metamorfoses da Raiz, Caules e Folhas, foi criada em 1999 e permitiu apresentar uma seleco de peas com elevado valor cientfico, didctico e histrico. Para alm

de Lisboa, esta exposio foi apresentada em diferentes espaos museolgicos do pas.

4.3.8.2.3. Museu Botnico de Beja, integrado no Instituto Politcnico de Beja (Escola Superior Agrria).

O museu botnico foi inaugurado em Outubro de 2002, com o apoio cientfico do Center for Economic Botany (Royal Botanic Gardens, Kew), e desenvolve actividades nas reas da etnobotnica e da botnica econmica. O acervo constitudo por cerca de 2.000 itens, divididos em trs coleces: objectos naturais, matriasprimas e objectos manufacturados a partir de matrias-primas vegetais.

O museu no mantm exposies permanentes, desenvolvendo as suas actividades de cultura cientfica a partir de exposies temporrias. Desde a sua inaugurao, o museu apresentou quatro exposies temporrias:

Discretos Tesouros, exposio constituda por uma seleco de objectos representativos das diferentes coleces do museu.

Contrecto et Agnosco, exposio concebida para invisuais, com percurso sinalizado e legendas em braille.

A Ddiva do Nilo ou o Uso das Plantas no Antigo Egipto, exposio constituda por cerca de duas centenas de objectos que ilustram distintos aspectos do uso das plantas no Egipto faranico (c.3.200 a.C.-30 a.C.).

O Passado Est Presente ou Uma Longa Histria dos Fsseis Vivos, exposio construda em redor da espcie Wollemia nobilis, um fssil vivo descoberto na Austrlia, em Setembro de 1994. O Museu Botnico adquiriu o nico exemplar existente em Portugal no leilo promovido pela Sothebys (Sydney), em Outubro 2005.

Os servios educativos do museu botnico asseguram visitas guiadas a grupos escolares, grupos especiais (incluindo os informantes das investigaes etnobotnicas desenvolvidas na regio), invisuais e deficientes auditivos. As visitas podem ser guiadas em lngua portuguesa, inglesa, espanhola ou francesa. Para cada nova

exposio, o museu edita catlogos em lngua portuguesa (tinta e braille) e em lngua inglesa.

Os cursos livres de botnica econmica, leccionados no Outono, iniciaram-se em 1998 e, actualmente, so os nicos existentes no ensino superior pblico portugus.

Em 2003, iniciou-se um projecto, com auxlio da Fundao Ford, que visa recolher e conservar artefactos tradicionais portugueses manufacturados com matrias-primas de origem vegetal. Esta coleco permitir obter um conjunto tipificado de artefactos etnobotnicos (holotipos etnobotnicos) para posterior referncia.

4.3.8.2.4. Museu Botnico do Museu-Jardim Agrcola Tropical (Lisboa) Actualmente, este museu, sob tutela do Instituto de Investigao Cientfica Tropical, encontra-se encerrado para reestruturao.

O acervo do museu constitudo por matrias-primas vegetais e objectos naturais recolhidos nas antigas provncias ultramarinas portuguesas, incluindo, tambm, uma notvel xiloteca.

Methods of different disciplines reveal different aspects of the Man-Plant system under study much as different stains of the same material for viewing under a microscope reveal different biological structures Scope and Aims of Ethnobotany J. B. Alcorn, 1995

5. Metodologia

5.1. Princpios Gerais Ao planificarmos a investigao privilegimos o uso de um modelo de desenvolvimento das actividades dinmico que permitisse a participao activa das comunidades estudadas, revelando-nos quais so as plantas que consideravam mais importantes (Xolocotzi, 1985). Embora saibamos que para uma comunidade agrcola existem escalas de valores que hierarquizam os recursos vegetais espontneos ou cultivados, no nosso estudo registmos as informaes relativas ao recursos vegetais de uma forma holstica. No diferencimos os conhecimentos recolhidos em hierarquias de informao, considerando que toda a informao recolhida, fosse relativa a plantas de maior interesse para a comunidade (alimentao, medicinal) ou mais perifricas (artesanato, rituais), apresentava um valor intrnseco semelhante. Esta opo baseia-se na acepo de que as investigaes etnobotnicas podem ser, no presente e no futuro, uma fonte de conhecimento multidisciplinar, no devendo o investigador prescindir do registo de informaes que possam ver alterado o seu valor cultural ou econmico. A etnobotnica uma cincia multidisciplinar, cuja metodologia integra um conjunto de instrumentos de trabalho comuns a outras reas do conhecimento cientfico, como a identificao de espcimens botnicos, a estruturao de entrevistas, a anlise histrica e sociolgica assim como outras especialidades que possam ser usadas para uma mais completa recolha e anlise das informaes recolhidas no campo. Para registar as informaes no utilizmos critrios quantitativos estritos, ou seja, algumas das informaes que considermos mais relevantes foram referidas por um nmero restrito de informantes. Consideramos que a etnobotnica uma cincia em que o domnio qualitativo da informao de superior importncia. Algumas informaes foram referidas por indivduos que so os ltimos representantes de uma profisso, ou de uma actividade, que lhes permitia ter um conhecimento privilegiado sobre o uso de algumas plantas. A apresentao dos dados no foi feita segundo uma classificao fornecida pela comunidade local e seguindo uma hierarquia de usos (Martin, 1995), mas de acordo com os critrios propostos pelo Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995). Embora no exista, na comunidade cientifica internacional, unanimidade quanto aos sistemas organizadores da informao recolhida em estudos de ndole etnobotnica / botnica 83

econmica, optmos por seguir os critrios propostos pelo International Working Group on Taxonomic Databases in Plant Sciences (Cook, 1995), porque considermos que devemos seguir critrios internacionais de normalizao da informao, pois estes facilitam a sua anlise, avaliao e divulgao. O estudo desenvolvido visava estabelecer um compromisso de colaborao com as comunidades tradicionais para a preservao e valorizao do conhecimento tradicional, sob uma perspectiva tcnica e intelectual dinmica, numa medida justa e activa para conservar a diversidade cultural e ecolgica local. Este estudo no se perspectivou sob uma ndole nostlgica de recuperar tecnologias e modos de vida ultrapassados, mas sim de procurar inverter o modelo clssico segundo o qual uma sociedade urbana, detentora de conhecimentos tcnicos e cientficos avanados, desvaloriza a sabedoria tradicional de gesto dos recursos vegetais.

5.2. Investigao Bibliogrfica A investigao bibliogrfica preliminar teve como objectivo fundamental o de evitar redundncias e confirmar a inexistncia de trabalhos de etnobotnica anteriores desenvolvidos na rea de estudo, que, de facto, no existiam. A recolha bibliogrfica feita no incio e ao longo da investigao etnobotnica permitiu, simultaneamente, o desenvolvimento e a adaptao da metodologia de trabalho e o estudo comparativo com trabalhos de natureza idntica efectuados em outras regies com as quais se pode, embora com as necessrias reservas, retirar elementos para estudos comparativos. Durante esta etapa tambm se recolheram informaes indispensveis investigao, nomeadamente, aquelas que permitiram caracterizar a rea de estudo a nvel agrcola, climatolgico, histrico, fitogeogrfico e geogrfico (humano e fsico). Alguns autores assinalam a importncia fundamental desta etapa como fonte directa de informao etnobotnica (Xolocotzi, 1985). A pesquisa bibliogrfica inicial incluiu trabalhos sobre teoria etnobotnica e de botnica econmica para podermos adquirir uma mais slida compreenso dos objectivos, das 84

metodologias e dos principais problemas que estas cincias suscitam e procuram resolver. Consultmos, igualmente, obras que descrevem trabalhos similares desenvolvidos em Portugal ou em Espanha para identificar as metodologias utilizadas, os resultados obtidos e o posterior tratamento dos dados.

5.3. Informao Etnobotnica A informao etnobotnica foi recolhia nas seguintes freguesias do Concelho de Beja: Albernoa, Baleizo, Mombeja, Nossa Senhora das Neves, Penedo Gordo, Salvada, Santa Clara de Louredo / Boavista, Santa Maria, Trigaches. Esta a etapa fundamental da investigao etnobotnica, aquela durante a qual se recolhem os elementos para posterior anlise, sntese e avaliao. Para uma correcta prossecuo das actividades de investigao necessrio que se tomem em considerao dois aspectos estruturantes do trabalho: a seleco dos informantes e a metodologia de registo da informao.

5.3.1. Seleco dos Informantes Nos trabalhos de campo de cariz etnobotnico, o estabelecimento de relaes slidas de confiana e de respeito mtuo entre o investigador e os informantes so factores de primordial importncia na prossecuo de um estudo rico, srio e estruturado. Durante os estudos desenvolvidos no campo, o investigador interage com variveis para as quais deve estar preparado para responder em tempo til e que embora possam estar enquadradas dentro das dificuldades naturais inerentes natureza dos estudos etnobotnicos, nem sempre so previsveis. Estas situaes resultam do facto de o informante ser em si mesmo um intrprete e, como tal, a informao que fornece ao investigador j uma interpretao que o mesmo fez da realidade, ou seja, durante a recolha da informao, o investigador no a nica entidade que interpreta a informao. As informaes recolhidas so assim uma interpretao efectuada pelo investigador, mas so, igualmente, o resultado da interpretao e seleco efectuada pelo detentor-

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transmissor da informao. Daqui resulta a necessidade de uma seleco adequada dos informantes, para que a informao recolhida seja fiel s tradies locais. A seleco dos informantes e as questes conexas esto dependentes, em ltima anlise, das condies encontradas in loco. Uma aproximao estatstica mais formal para a seleco dos informantes, encontra-se, frequentemente, limitada por factores como a disponibilidade dos informantes para colaborar com a investigao ou a sua representatividade (Babbie, 1992; Bernard, 1994). A nossa investigao foi desenvolvida com dois tipos de interlocutores: os que eram reconhecidos pela populao local como detentores da informao que procurvamos e aqueles que contactmos aleatoriamente. Os dois grupos de informantes foram sempre constitudos por indivduos idosos (> 60 anos), pois acreditmos que esta classe etria era a detentora dos conhecimentos que necessitvamos para desenvolver o nosso trabalho. A idade est comummente ligada a um estilo de vida que foi dominante no passado recente e onde os fito-recursos eram centrais no quotidiano das populaes e tambm porque, em geral, os trabalhos de etnobotnica desenvolvidos por outros investigadores elegeram os idosos como informantes preferenciais. No primeiro grupo, incluram-se aqueles que mantiveram uma mais estreita ligao s praticas agrcolas e a um modo de vida com caractersticas representativas do que se sabe terem sido os sistemas de vida do passado recente. Este grupo incluiu sempre idosos que mantinham prticas tradicionais ou que, embora j no as mantendo, as tinham muito presentes na sua memria. Dentro desta categoria existiam subgrupos: os que detm um conhecimento geral grande sobre as plantas e um outro onde se incluem pessoas ligadas a grupos scio-profissionais como ferreiros, pastores, curandeiros, etc., que possuem conhecimentos especializados em reas mais limitadas do uso das plantas. A localizao dos informantes foi feita atravs de contactos prvios com trabalhadores da administrao local (Junta de Freguesia), organizaes de Solidariedade Social ou de Desenvolvimento Local e tambm por contactos pessoais que mantnhamos nas comunidades estudadas. Todos estes contactos permitiram-nos conhecer informantes que, na comunidade,

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tm uma imagem mais credvel e respeitvel, o que nos oferecia uma maior segurana na qualidade da informao que nos era fornecida. Os contactos iniciais produziram uma rede de outros contactos que nos possibilitaram chegar a informantes que, originalmente, no tinham sido referenciados por nenhum dos grupos atrs referidos. No segundo grupo, incluam-se informantes que contactmos devido a circunstncias particulares e especficas do momento, por exemplo, quando nos cruzmos com os mesmos e eles se encontravam a trabalhar no campo naquele momento ou que se encontravam no local onde ns procurvamos um informante especfico que de momento se encontrava ausente e aos quais colocmos questes que elicitaram informaes que julgmos serem importantes para o nosso trabalho. O contacto com os informantes iniciava-se com uma breve apresentao pessoal, seguida da explicao dos nossos objectivos e do modo como os nossos interlocutores nos podiam auxiliar. Estes momentos eram muito importantes para o estabelecimento da empatia pessoal necessria ao pleno desenvolvimento dos estudos. Na explicao sucinta do nosso trabalho foi sempre enfatizado que o objectivo primordial era o estudo dos conhecimentos tradicionais, sob uma perspectiva botnica, com vista sua valorizao, condio sine qua non para a sua promoo e ulterior conservao. Os informantes que contactmos por termos tido a informao de que possuiriam uma qualidade e quantidade de informao reconhecida pela comunidade, j que por ela tinham sido indicados (atravs de Presidentes da Junta de Freguesia ou da direco de uma outra instituio pblica ou privada) e aos quais referimos esse mesmo reconhecimento, ficavam potencialmente mais motivados para nos auxiliar. Quando a abordagem inicial foi de tipo aleatrio, existia alguma reserva inicial por parte dos informantes, pois tinham uma natural e compreensvel precauo ao trocar informaes com estranhos. Esta ltima atitude sempre se ultrapassou com facilidade, devido ao facto de rapidamente compreenderem, se no completamente, pelo menos em parte, a natureza e os objectivos do nosso trabalho. Na abordagem inicial e nas subsequentes que mantivemos com os informantes, foi sempre explicitamente referido o tipo de informaes que procurvamos, isto , desejvamos 87

registar informaes relativas ao usos tradicionais das plantas de que eles ou os seus familiares (tendo-os a eles como testemunhas) fossem detentores. Foi claramente explicado que o tipo de informaes que procurvamos eram aquelas que tinham sido transmitidas e mantidas por tradio oral e no as que os informantes tivessem, eventualmente, adquirido por outras vias, como, por exemplo, a leitura de obras actuais ou atravs dos modernos meios de comunicao social.

5.3.2. A Informao

5.3.2.1. Fundamentos Tericos da Entrevista A recolha de informao a etapa fundamental dos estudos de etnobotnica e de botnica econmica. No nosso estudo, utilizmos a entrevista como metodologia bsica para os trabalhos de campo. Esta metodologia comum a muitas outras cincias que partilham objectivos comuns aos nossos, como so os casos da antropologia e da sociologia. Embora a entrevista seja aparentemente um processo simples, durante a qual duas ou mais pessoas conversam sobre um determinado assunto especfico, a sua preparao prvia, o modo como conduzida, as questes que se colocam ou o tipo de registo seleccionado para as respostas, so aspectos cruciais que tm um impacto decisivo na quantidade e na qualidade de informao que recolhida. Atravs da entrevista, o investigador pode conhecer, compreender e registar os diferentes aspectos simblicos e prticos do uso das plantas pela comunidade no urbana na qual desenvolve o seu trabalho. A entrevista um processo dinmico, cujo valor cientfico depender do contexto em que se desenvolve e da percia do entrevistador. Este ltimo, dever compreender e adoptar determinadas regras locais fundamentais, imprescindveis para que a sua presena seja aceite e mesmo valorizada pela comunidade local, em especial pelos informantes com os quais interage. O entrevistador deve ter presente a sua condio e mostrar uma especial sensibilidade e reserva perante assuntos mais delicados, consciente que a arte da entrevista um balano delicado entre a curiosidade e o respeito e que a fronteira entre o mostrar interesse e o ser indiscreto pode ser muito tnue (Alexiades, 1996).

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O entrevistador apenas poder obter informao qualitativamente relevante se conseguir estabelecer laos de proximidade e de cumplicidade com os informantes. Este tipo de interaco difcil de padronizar, pois depende de factores to diversos como a personalidade dos intervenientes e mesmos das barreiras sociais e culturais caractersticas de cada comunidade. Spradley (1979) sugere que apesar de eventuais constrangimentos sociais entre o investigador e o informante, a relao ideal entre os dois desenvolve-se segundo etapas caracterizadas por uma apreenso inicial que vai sendo progressivamente substituda pela plena comunho de informao. No incio, o investigador dever privilegiar a discusso de temas mais comuns e consensuais, referindo peridica e claramente quais so os seus objectivos e as suas motivaes. Esta metodologia permitir que a empatia entre ambos se desenvolva e fortalea, possibilitando a abordagem de outros tpicos mais sensveis. O posicionamento do investigador dever ser orientado por uma atitude modesta para com os informantes e, simultaneamente, estar consciente de que o informante o detentor da informao, como tal, mais conhecedor do tema que o investigador. Estes princpios orientadores so imprescindveis em todas as etapas dos trabalhos de campo, para que exista uma boa prossecuo dos trabalhos e tambm para um posicionamento tico humanista (Alexiades, 1996). O investigador dever compreender que, por vezes, os informantes no podem ou no querem compartilhar determinadas categorias de informao e que tais decises tm de ser respeitadas. A recusa na partilha poder estar relacionada com diversas motivaes, desde motivaes de ndole pessoal at outros nveis como cultural ou econmico.

5.3.2.2. As Questes Para serem eficazes e vlidas, as questes propostas pelo entrevistador ao informante devem ter o mesmo significado para ambos, ou seja, devem ser inteligveis dentro do mesmo contexto cultural. Para alm deste pressuposto fundamental, as questes no podem ser ilegtimas, isto , no podem estar imbudas de preconceitos morais, ticos e sociais ou de conceitos cientficos, tcnicos e lingusticos que, mesmo involuntariamente enunciados, violem a confiana necessria ao estabelecimento de laos que possibilitem validar os resultados da entrevista (Kemp & Ellen, 1984). 89

Na sua construo e enunciao, as questes no devem ser demasiado complexas, nem excessivamente curtas, e, em especial, no podem ser ambguas. As perguntas no podem gerar, no informante, uma percepo de que se espera ansiosamente pelas suas respostas, pois este grave erro na formulao das questes pode levar a que o entrevistado fornea informaes distorcidas ou mesmo erradas. O investigador no deve, igualmente, colocar perguntas que j contm a prpria resposta, pois pode conduzir o informante a confirmar determinado pressuposto que o investigador acredita ser o indicado e viciar os resultados da entrevista e a qualidade final da informao (Bernard, 1988; Alexiades, 1996). Durante o decurso da entrevista, o investigador no deve interromper a resposta do informante, pois a interrupo de um discurso pressupe-se ser a manifestao de uma impacincia latente e a necessidade de uma interveno subsequente, o que nunca justificvel numa entrevista etnobotnica. A interrupo um manifestao de desrespeito, que pode originar uma quebra de empatia entre os intervenientes, para alm de que, nem sempre o dilogo, aps to manifesta falta de princpios elementares, pode ser retomado (Whyte, 1982). Na cultura europeia urbana, longos perodos de silncio podem gerar constrangimento entre os intervenientes, o mesmo no sucede, necessariamente, em zonas rurais, onde o mesmo tido como um acontecimento normal do dilogo. O perodo que se sucede imediatamente a uma resposta pode no corresponder ao termo da mesma, mas a uma pausa durante a qual o informante procura mais informao para prosseguir e complementar a resposta. Assim, o investigador dever estar atento a estas realidades culturais, saber respeitlas e, pacientemente, aproveit-las para enriquecer a qualidade e quantidade de informao obtida durante as entrevistas (Bernard, 1988). Como regra geral, os entrevistadores devem esperar o tempo necessrio para se certificarem que no esto a interromper as pausas culturais existentes durante os dilogos (Alexiades, 1996). A gesto da situao inversa, em que o informante apresenta um discurso ininterrupto, dever ser realizada com a necessria diplomacia ditada pelas circunstncias e pelo bom senso (Whyte, 1982). Como regra geral, os informantes no devem ser sujeitos ao contraditrio, o que no significa que, por vezes, no seja necessria o uso de questes adequadas e necessrias clarificao de algumas informaes que o informante forneceu (Alexiades, 1996).

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Durante a entrevista, o investigador no dever, directa ou indirectamente, manifestar a sua desaprovao ou qualquer outro tipo de julgamento do informante ou da informao que o mesmo lhe fornece. Esta situao particularmente pertinente pois comum, nas reas rurais, existir a convico de que a cultura urbana, e os seus representantes, questionam as tradies rurais com um elevado nmero de preconceitos. A manifestao de excessivo interesse, por poder ser entendida como reflexo de imoderao e falta de domnio, dever tambm ser evitada, para no comprometer a recolha de informao que se pretende empreender (Alexiades, 1996).

5.3.2.3. Tipos de Questes So vrios os tipos de questes que se podem utilizar durante a entrevista. A escolha das questes mais pertinentes deve ser decidida segundo a experincia do investigador. A seleco pode ser feita, fundamentalmente, entre questes abertas ou fechadas. Nas primeiras, o informante responde como quer, utilizando o seu prprio vocabulrio, fornecendo os pormenores e fazendo os comentrios que considera certos, enquanto que no segundo tipo de questes, o investigador apresenta ao informante, depois de lhe ter colocado a questo, uma lista preestabelecida de respostas possveis, dentro das quais lhe pede que indique a que melhor corresponde que deseja dar (Ghiglione & Malaton, 2001).

5.3.2.4. Tipos de Entrevista As entrevistas so uma tcnica para obteno de informao mais rpida quando comparada com outras formas de registo de informao, como, por exemplo, a observao participativa (Phillips, 1996). A entrevista foi a tcnica utilizada para a recolha das informaes durante os nossos trabalhos de campo. Utilizmos vrios tipos de entrevistas, que se foram progressivamente adaptando s necessidades que o natural desenvolvimento do processo de interaco com os informantes foi requerendo. As entrevistas semi-estruturadas foram as mais utilizadas, contudo, em diferentes etapas dos nossos trabalhos tambm se aplicaram entrevistas informais, entrevistas no estruturadas e entrevistas estruturadas. 91

5.3.2.4.1. Entrevista Informal (Alexiades, 1996) Este tipo de entrevista foi utilizado durante conversas casuais e informais. Embora tenham sido utilizadas entrevistas informais durante todo o processo, foram particularmente teis no incio do trabalho de campo, quando se estabeleciam os primeiros contactos com os potenciais informantes. Os notas relativas s informaes recolhidas eram, em geral, escritas aps a entrevista, raramente durante a mesma.

5.3.2.4.2. Entrevista No Estruturada (Burgess, 1982; Bernard, 1988) Este tipo de entrevista foi utilizada no incio dos trabalhos, durante as primeiras entrevistas formais. A entrevista iniciava-se com um tpico de interesse e, ento, solicitava-se ao informante que falasse sobre o mesmo, referindo as informaes que, na sua opinio, fossem mais relevantes. O controlo que exercamos sobre o contedo da conversa no era muito elevado, contudo, os temas abordados eram mantidos dentro de determinados parmetros com interesse para o nosso trabalho.

5.3.2.4.3. Entrevista Semi-Estruturada (Bernard, 1988) Este tipo de entrevista foi o mais utilizado durante o nosso trabalho, no s porque aquele que grande nmero de investigadores com trabalhos publicados na rea da etnobotnica e da botnica econmica elegeram, mas, fundamentalmente, porque se revelou o mais eficaz. Este tipo de entrevista bastante flexvel, permitindo uma abordagem informal e por isso potencialmente mais rica em informaes. Na preparao da entrevista semi-estruturada, crimos um conjunto de questes (o guio), que teriam, necessariamente, de ser abordadas. Este tipo de entrevista permite um maior controlo na direco da entrevista, em funo das caractersticas especficas do informante e, simultaneamente, uma eficaz adaptao a informaes / situaes imprevistas, que ocasionalmente surgiram.

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5.3.2.4.4. Entrevista Estruturada (Werner & Schoepfle, 1987; Alexiades, 1996) A entrevista estruturada foi utilizada em limitado nmero de situaes e nunca durante as primeiras etapas da investigao. Este tipo de entrevista constitudo por questes directas e fechadas, da a sua vulnerabilidade, pois pode permitir a introduo de erros devido ao uso de questes inapropriadas por parte do investigador.

5.3.2.5. Tcnicas de Inqurito As tcnicas para registo de informao no campo foram seleccionadas tendo em considerao as condies especficas que encontrmos in loco e tambm as metodologias referidas nas obras que consultmos. Estas tcnicas foram utilizadas em distintas etapas da nossa investigao, contudo, no foi raro que diferentes tcnicas fossem utilizadas intercaladamente, pois as condies encontradas no campo assim o exigiram.

5.3.2.5.1. Visitas a Mercados / Festas Tradicionais (Alexiades, 1996; Martin, 2001) A visita a mercados foi efectuada no incio da investigao. Devido ao limitado nmero de mercados e ao tipo de mercadorias transaccionadas nos mesmos, os mercados revelaram-se uma fonte limitada de informao etnobotnica. As festas tradicionais que tm lugar durante o Vero, particularmente durante o ms de Junho, foram uma importante fonte de registos etnobotnicos. Durante as festividades, foi possvel, com o auxlio dos informantes, observar e registar o uso de plantas com fins religiosos e festivos.

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5.3.2.5.2. Participao / Observao Directa (Holy, 1984; Bernard, 1988) Esta tcnica de recolha da informao foi seguida quando acompanhmos os informantes nas suas actividades quotidianas de recolha de plantas. Realizmos tarefas simples como a colheita de plantas medicinais e aromticas, frutos, etc.. Durante as actividades colocmos questes e registmos as informaes fornecidas pelos informantes. Esta tcnica revelou-se particularmente til e produziu informao qualitativamente muito fivel.

5.3.2.5.3. Entrevista no Campo (Boom, 1987; Phillips & Gentry, 1993) Esta tcnica de recolha de informao foi seguida quando convidmos os informantes a acompanhar-nos em passeios pelos campos, em que os prprios informantes seleccionavam as reas para as quais nos dirigamos. Durante o percurso mantnhamos dilogos sobre as plantas que encontrmos e sobre outras que, pese embora no estivessem presentes, os informantes ou ns, associvamos s plantas que amos encontrando. Esta tcnica permitia uma discusso muito rica sobre as plantas que se encontrvamos durante o percurso e sobre as informaes que lhe estavam associadas.

5.3.2.5.4. Entrevista com Plantas (Alcorn, 1984; Boom, 1987; Alexiades, 1996) Esta tcnica de recolha de informao uma variante da entrevista no campo. Antes das entrevistas, colhamos plantas que, em seguida, apresentvamos aos informantes. As plantas eram utilizadas para elicitar discusses sobre as plantas apresentadas e tambm sobre plantas que embora no estando presente a elas se encontravam ligadas. Esta tcnica foi particularmente til quando entrevistmos informantes que embora mantendo as suas faculdades intelectuais, mostravam clara dificuldade motora, o que os impedia de nos acompanhar em entrevistas de campo. Esta tcnica tambm foi utilizada nos 94

estudos de campo preliminares e nas ocasies em que foi necessrio obter dados complementares sobre plantas j referidas em entrevistas anteriores (Anexo 2 - Figura XII).

5.3.2.5.5. Entrevista em Grupos (Alexiades, 1996) Este exerccio revelou-se particularmente til e estimulante devido s discusses que originava e permitia manter. Durante as entrevistas, os informantes forneciam informao para o grupo, permitindo que a mesma fosse avaliada e sancionada. Esta tcnica, permitia que a qualidade da informao recolhida durante as entrevistas fosse elevada, ou seja, fosse muito fivel (Anexo 2 - Figura XI). Esta tcnica permitia obter um maior empenho por parte de alguns informantes, pois o facto de estarem a ser observados e avaliados pelo grupo, f-los ter uma percepo mais apurada da importncia da sua participao. Ao invs, outros informantes, manifestavam uma maior retraco participativa, quando se comparava a sua participao nas discusses de grupo versus entrevistas individuais, em especial as efectuadas no campo. As entrevistas eram feitas a indivduos de ambos os sexos, o que, por vezes, limitava a discusso quando se abordavam assuntos potencialmente mais sensveis, como o caso do tratamento ou profilaxia de doenas do foro genital. Quando tal aconteceu, a discusso desse tpico era suspensa e reiniciava-se num ambiente mais reservado, com um nmero limitado de informantes. Nenhuma da informao cedida pelos informantes foi categorizada como confidencial, ou seja, em nenhuma ocasio nos foi solicitado que mantivssemos, no todo ou em parte, oculta a origem da informao, quer perante os concidados dos informantes quer perante outros intervenientes no processo. Raramente, a tenso existente entre vizinhos ou familiares se manifestou durante as entrevistas em grupo, contudo, quando aconteceu, nunca atingiu propores que impedissem a normal prossecuo dos trabalhos.

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5.3.2.6. Locais das Entrevistas O registo da informao foi efectuado em diferentes locais, nomeadamente: em casas particulares, ao ar livre (aldeia), em centros de dia e no campo. Os informantes com os quais se desenvolveram relaes de proximidade acompanhavam-nos at ao campo, onde decorreram parte das entrevistas.

5.3.2.7. Tempo das Entrevistas As entrevistas no foram limitadas a um tempo fixo, tendo sido orientadas por critrios de interesse cientfico, bom senso e de empatia mtua estabelecida entre o investigador e os informantes. Durante as entrevistas era necessrio que os informantes sentissem que o investigador tinha tempo e interesse em ouvir as histrias que tinham para relatar, nomeadamente aquelas que, no tendo um interesse directo com as nossas investigaes, permitiam que se desenvolvessem relaes de empatia mtua. Frequentemente, durante parte das entrevistas, os informantes contavam histrias evocativas da sua juventude, da sua famlia e dos seus mltiplos interesses, no necessariamente ligados investigao etnobotnica. Sem perda da objectividade que nos fez iniciar e desenvolver o nosso trabalho, as histrias pessoais dos informantes foram sempre escutadas com interesse, pacincia e compreenso.

5.3.2.8. Suporte dos Registos Quando o registo feito sob forma escrita, o investigador deve estar capacitado para distinguir entre observaes e interpretaes. As primeiras descrevem um acto, inclusivamente um acto falado, enquanto que as segundas so uma projeco / interpretao desse mesmo acto. Esta considerao particularmente relevante porque a interpretao dos actos resulta ou fortemente influenciada pelo contexto cultural e social do investigador (Holy, 1984). No incio dos trabalhos de campo, o investigador poder sentir alguma dificuldade em compreender plenamente a rede de regras, lgica e significados do contexto social e cultural 96

no qual vai desenvolver as suas actividades. Contudo, com a progresso dos trabalhos, a interpretao dos acontecimentos e o registo da informao tende a ser mais facilitado; consequentemente, a quantidade de informao obtida ser superior e a sua qualidade ser mais fivel (Alexiades, 1996). Durante os nossos trabalhos de campo, o registo da informao foi feito sob a forma escrita. Pontualmente, utilizaram-se gravadores udio, mas suspendeu-se o seu uso porque perturbavam o normal curso da entrevista, ao constiturem um factor de intimidao para os informantes. A transcrio das notas de campo para o suporte definitivo foi feito o mais rapidamente possvel, em geral, no prprio dia ou no dia seguinte, para evitar a perda de algumas notas mentais que acompanhavam no s as respostas dadas pelos informantes mas tambm algumas notas escritas resultantes da nossa observao. Quando se considerou necessrio, usou-se a cmara fotogrfica digital para registar as situaes ou informaes mais pertinentes. Solicitou-se sempre a autorizao dos participantes.

5.3.2.9. Validade da Informao A necessidade de validar a informao recolhida durante as investigaes desenvolvidas no campo uma das questes mais prementes nos estudos de etnobotnica / botnica econmica. Existe um alargado consenso, dentro dos estudos antropolgicos, de que comum poder existir uma contradio entre o que os informantes declaram durante as entrevistas e o seu actual comportamento fora do contexto em que os dados so fornecidos ao investigador. Este ltimo, pode ter de considerar a hiptese de uma potencial discrepncia entre o que o informador diz, pensa e efectivamente faz (Bernard et al., 1985; Briggs, 1986). Existem factores que podem exercer uma considervel influncia sobre a informao cedida pelos informantes, nomeadamente: a existncia de erros voluntrios ou involuntrios, o desejo de agradar ao entrevistador, o estado emocional do informante, as suas atitudes e os 97

seus valores, para alm de factores idiossincrticos resultantes da prpria entrevista (Kemp & Allen, 1984; Whyte, 1982; Freeman et al., 1987; Alexiades, 1996). A metodologia mais fivel para validar a informao a observao in loco feita pelo investigador sobre uso da planta para determinado fim, quer este tenha ou no sido previamente referido pelo informante. Este o mais elevado parmetro de validade que se pode obter. Seguem-se-lhe outros, que se baseiam na confiana que o investigador coloca no informante, quando este lhe refere que usou a planta para um fim especfico no passado ou quando diz ter conhecimento que a mesma planta ou foi utilizada por terceiros (Alexiades, 1996). Em investigaes de etnobotnica / botnica econmica, a validade da informao est directamente conectada com a exactido e a fiabilidade da mesma, enquanto que a confiana se relaciona com parmetros de consistncia de discurso de um determinado informante ou informantes no que respeita a um assunto especfico (Pelto & Pelto, 1983). A validade da informao registada pode ser confirmada seguindo vrias tcnicas, nomeadamente, test-la atravs da triangulao, ou seja, colocando a mesma questo a vrios informantes, sob diferentes formas, em distintas etapas da investigao (Whyte, 1982). Dentro de uma comunidade tradicional, um determinado tipo de conhecimento pode estar mais difundido pelos seus membros ou pode, ao invs, estar na posse de um nmero restrito de indivduos. A questo do consenso cultural implica que se hierarquizem nveis de conhecimento, valorizando mais aquele que se encontra mais difundido dentro da comunidade (Phillips, 1996). Os estudos de etnobotnica tradicionais procuram encontrar interlocutores privilegiados, os informante-chave, ignorando, frequentemente, outros elementos da comunidade que detm conhecimentos potencialmente ricos para os estudos de etnobotnica. O paradigma desta situao, pode encontrar-se nas investigaes que enfatizam o estudo do uso de plantas medicinais. Nestes, frequentemente, os estudiosos privilegiam a informao cedida pelos curandeiros tradicionais, ignorando outros grupos comunitrios como, por exemplo, as mulheres, que, frequentemente, detm conhecimentos que podem no coincidir com os dos curandeiros. A variao do conhecimento etnobotnico dentro de uma comunidade pode ser determinada por questes de natureza idiossincrtica ou ser resultado do prprio processo de elicitao conduzido pelo investigador. Contudo, a variao tambm 98

poder ser atribuda a outros factores, como a idade, o sexo, a profisso, a origem social e cultural do informante no contexto da comunidade, e prpria importncia que a comunidade atribui a uma planta especfica que se encontra, naquele momento, a ser estudada pelo investigador (Alexiades, 1996).

5.3.2.10. O Guio A entrevista semi-estruturada foi a tcnica mais utilizada para a recolha de informao. A preparao das entrevistas incluiu a elaborao de um guio estruturado que orientava as entrevistas. O guio inicial foi sendo adaptado s circunstncias particulares encontradas no campo. O uso do guio facilitava o registo do perfil pessoal e sociocultural dos informantes e a obteno da informao etnobotnica.

5.3.2.10.1. Os Informantes (Alexiades, 1996) Para uma correcta caracterizao e anlise do perfil global dos informantes necessrio que directa ou indirectamente sejam coligidos um conjunto de informaes que permitam contextualizar a informao etnobotnica / botnica econmica que se regista durante os estudos desenvolvidos no campo. A informao de ndole pessoal deve ser solicitada com precauo e seguindo estritas orientaes ticas e de bom senso. A informao bsica que se dever reunir divide-se em duas categorias: pessoal e sociocultural. O perfil pessoal do informante inclui o gnero a que pertence (M/F), a idade (aproximada) e uma curta biografia (local de nascimento, onde cresceu, tempo de permanncia na comunidade estudada, etc.). O perfil sociocultural dever incluir informaes de natureza diversa e mais heterognea, como o seu estatuto dentro da comunidade e uma descrio de eventuais conexes especficas s plantas (curandeiro, pastor, etc.). 99

Para cada informante ou grupo de informantes, o nmero de entrevistas feitas foi varivel. Enquanto que alguns foram entrevistados apenas uma vez, outros eram entrevistados formal ou informalmente, todas as vezes que nos deslocvamos s aldeias. Em geral, os informantes foram entrevistados trs vezes, para esclarecer eventuais dvidas que surgiam durante a transcrio da informao. A experincia tambm nos mostrou que durante as subsequentes entrevistas, era frequente os informantes cederem informaes que no tinham podido ou querido fornecer durante a primeira entrevista. Em geral, as sadas para o campo no ocorriam durante a primeira entrevista, mas nas seguintes.

5.3.2.10.2. As Plantas

Identificao Como que o informante reconhece a planta. Quais so os seus nomes vernaculares. rgo recolhido Quais so os rgos recolhidos. Colheita Quem, Quando, Onde colhe. Se a planta for cultivada, existe algum protocolo especfico para o seu cultivo e colheita (hora do dia, ciclo lunar, estao). Armazenamento Como se conserva aps a colheita. Usos tradicionais Parte da planta utilizada. Quem utiliza. Quando se utiliza. Como se utiliza. Onde se utiliza. Plantas Com Uso Medicinal rgo utilizado. Quantidade utilizada. Processamento. 100

Armazenamento. Doena tratada / efeitos. Administrao (interna, externa, etc.) Terapias complementares (banhos, rituais, etc.) Nome local da doena. Outros aspectos.

5.3.2.11. O Economic Botany Data Collection Standard O Economic Botany Data Collection Standard (E.B.D.C.S.) permite criar um sistema unificado no qual o uso das plantas (no seu contexto cultural) pode ser normalizado para facilitar o seu estudo. Seguindo as orientaes do E.B.D.C.S., uma descrio completa e ideal do uso e do valor de uma planta especfica dever incluir dados relativos fonte da informao, ao uso, s propriedades, ao valor cultural da planta, ao rgo utilizado, aos organismos que a consomem, ao nome vernacular, como obtida, como aplicada, a poca de colheita, a conservao, a popularidade, o valor econmico e o valor potencial. A informao foi tratada ao nvel da espcie; para cada uma o E.B.D.C.S. apresenta trs nveis hierarquicamente ordenados para uma completa descrio e normalizao dos usos. O mais abrangente o nvel 1 e o mais especfico o nvel 3. O nvel 1 encontra-se dividido em 13 classes e o nvel 2 inclui 107 subclasses. O nvel 3 difere dos nveis 1 e 2 porque apresenta entre um e seis elementos descritivos que so complementares. Cada uso especfico de uma planta descrito por uma classe do nvel 1, uma subclasse do nvel 2 e um a seis elementos descritivos includos no nvel 3.

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Nvel 1 O nvel 1 est dividido em 13 classes: Classe 1 Alimento humano Classe 2 Aditivo alimentar Classe 3 Alimento animal Classe 4 Planta melfera Classe 5 Alimento para invertebrados Classe 6 Matria-prima Classe 7 Combustvel Classe 8 Uso social Classe 9 Veneno para vertebrados Classe 10 Veneno para no vertebrados Classe 11 Medicinal Classe 12 Uso ambiental Classe 13 Recurso gentico

Nvel 2 / Nvel 3
As tabelas 5.1. a 5.10. contm as 107 subclasses que constituem o nvel 2 e os elementos descritivos do nvel 3.

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Tabela 5.1. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 1 Alimento Humano e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 1 Alimento Humano

Nvel 2 1. Partes no especficas 2. Toda a planta 3. Partes areas no especficas 1


4. Plntulas / Sementes em germinao

Nvel 3 Parte da planta utilizada Categoria de alimento Preparao culinria Quando se utiliza

5. Cecdias 6. Caules 7. Sber 8. Folhas 9. Inflorescncias 10. Infrutescncias 11. Sementes 12. Razes 13. Exsudados
1

Inclui partes no especficas de plantas aquticas.

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Tabela 5.2. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 2 Aditivo Alimentar e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 2 Aditivo Alimentar

Nvel 2 1. Partes no especficas 2. Toda a planta 3. Partes areas no especficas 1 4. Plntulas / Sementes em germinao 5. Cecdias 6. Caules 7. Sber 8. Folhas 9. Inflorescncias 10. Infrutescncias 11. Sementes 12. Razes 13. Exsudados

Nvel 3 Parte da planta utilizada Categoria de aditivo Preparao culinria

Inclui partes no especficas de plantas aquticas.

Tabela 5.3. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 3 Alimento Animal e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 3 Alimento animal

Nvel 2 1. Partes no especficas 2. Sber 3. Razes 4. Exsudados 5. Estruturas frteis 1 6. Partes areas especficas 2 7.Outras partes 3

Nvel 3 Parte da planta utilizada Vertebrados que o consomem Categoria de alimento animal Sazonalidade

1 2 3

Inclui inflorescncias, infrutescncias, sementes. Inclui folhas, caules, partes areas no especficas e plantas vivas in situ. Inclui plntulas / sementes em germinao, cecdias e plantas inteiras ex situ.

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O nvel 1 / classe 4 Planta melfera no inclui qualquer nvel 2 e o elemento descritivo do nvel 3 Parte da planta utilizada. O nvel 1 / classe 5 Alimento para invertebrados no inclui qualquer nvel 2 e os elementos descritivos do nvel 3 so: Parte da planta utilizada e Tipo de invertebrados.
Tabela 5.4. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 6 Matria-prima e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 6 Matria-prima

Nvel 2 1. Materiais no especficos 2. Fibras 3. Canas, etc. 1 4. Madeira 5. Cortia / Substitutos da cortia 6. Gomas e resinas 7. Ltex / Borracha 8. Taninos / Corantes 9. Lpidos 10. leos essenciais 11. Ceras 12. lcoois 13. Outros materiais

Nvel 3 Parte da planta utilizada Categoria especfica Usos Corante / Cor

Inclui canas, bamb, juncos, colmo e trabalhos em vime.

Tabela 5.5. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 7 Combustvel e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 7 Combustvel

Nvel 2 1. Combustveis no especficos 2. Combustveis mistos 3. Lenha 5. Carvo vegetal


6. Substitutos do petrleo/lcoois, etc.

Nvel 3 Parte da planta utilizada Usos Qualidade do combustvel

7. Mecha

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Tabela 5.6. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 8 Uso Social e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 8 Uso social

Nvel 2 1. Usos sociais no especficos 2. Material para fumar / Drogas 3. Agentes antifertilidade 4. Usos religiosos

Nvel 3 Parte da planta utilizada Categoria especfica de uso

Tabela 5.7. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 9 Veneno para Vertebrados e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 9 Veneno para vertebrados

Nvel 2 1. Vertebrados no especficos 2. Peixes 3. Anfbios 4. Rpteis 5. Pssaros 6. Mamferos

Nvel 3 Parte da planta utilizada Vertebrado sensvel Parte do corpo afectadas Sintomas Usos do veneno

Tabela 5.8. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 10 Veneno para no Vertebrados e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 10 Veneno para no vertebrados

Nvel 2
1. No vertebrados (no especfico) 2. Microrganismos (no especfico)

Nvel 3 Parte da planta utilizada No vertebrado sensvel Efeitos do veneno Usos do veneno

3. Vrus 4. Bactrias 5. Fungos 6. Plantas 7. Protozorios 8. Moluscos 9. Artrpodes 10. Outros Eumetazorios

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Tabela 5.9. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 11 Medicinal e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 11 Medicinal

Nvel 2 1. Doenas no especficas 2. Anomalias / Malformaes 3. Doenas sanguneas 4. Sistema circulatrio 5. Sistema digestivo 6. Sistema endcrino 7. Sistema genito-urinrio 8. Sintomas especficos 9. Sistema imunitrio 10. Infeces / Infestaes 11. Inflamaes 12. Feridas 13. Doenas mentais 14. Doenas metablicas 15. Sistema muscular 16. Neoplasias 17. Sistema nervoso 18. Distrbios nutritivos 19. Dores 20. Envenenamento 21. Gravidez, Parto, Doenas. puerperais 22. Sistema respiratrio 23. Sistema sensorial 24. Pele / Tecidos subcutneos

Nvel 3 Parte da planta utilizada Vertebrado tratado Parte do corpo Doena tratada / Efeito Tipo de medicamento Como se aplica

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Tabela 5.10. Subclasses do nvel 2 includas no nvel 1 / classe 12 Uso Ambiental e elementos descritivos do nvel 3.

Nvel 1 / Classe 12 Uso ambiental

Nvel 2 1. Usos no especficos 2. Controlo da eroso 3 Sombra / Abrigo 4. Repovoamento 5. Indicador 6. Melhoramento do solo 7. Ornamental 8. Fronteiras, Barreiras, Suportes 9. Agroflorestal 10. Quebra-fogo 11. Controlo da poluio

Nvel 3 Parte da planta utilizada Material utilizado Uso especfico Ambiente no qual utilizado

O nvel 1 / classe 13 Recurso Gentico no inclui qualquer nvel 2 e o elemento descritivo do nvel 3 Caractersticas benficas.

5.3.2.12. Identificao Taxonmica Durante as investigaes recolheram-se espcimens de plantas que foram herborizados e se encontram depositados no Museu Botnico da Escola Superior Agrria de Beja. As plantas foram recolhidas durante as sadas de campo efectuadas na companhia dos informantes. A identificao das espcies foi feita recorrendo a obras de referncia: Flora de Portugal 2 Edio (1939); Flora Europaea (1964-1980); Nova Flora de Portugal (1971, 1984, 1994, 1998, 2003); Flora Ibrica (1986-); Flora Vascular de Andalucia Occidental (1987); Flora Portuguesa fac-simile (1990); Flora Infestante das Culturas de Sequeiro do Alentejo (2000); Flora Infestante da Cultura do Tomate (2000); Portugal Botnico de A a Z (2003).

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Para alm da recolha de exemplares das espcies utilizadas, tambm se recolheram matrias-primas e objectos manufacturados a partir das plantas.

5.4. Anlise Quantitativa da Informao

5.4.1. Mtodos de Anlise Quantitativa A anlise quantitativa dos dados registados nos estudos etnobotnicos pode agrupar-se em trs categorias distintas: o consenso entre informantes, a atribuio subjectiva e os usos totais (Phillips, 1996).

5.4.1.1. Consenso Entre Informantes A importncia relativa de cada uso calculada directamente pelo nvel de consenso nas respostas dos informantes em relao a plantas ou aos seus usos especficos. A sua importncia determinada pela proporo de informantes que, independentemente, relatam conhecer a planta ou os seus usos, atravs de entrevistas individuais. Este mtodo relativamente objectivo e os informantes podem ser entrevistados vrias vezes durante o desenvolvimento do estudo.

5.4.1.2. Atribuio Subjectiva A atribuio da importncia relativa a cada planta ou uso feita pelo investigador, que estima o seu valor com base no seu entendimento sobre o significado cultural de cada planta ou uso. Este mtodo mais subjectivo que o anterior (consenso entre informantes) e os dados podem ser obtidos utilizando uma ou vrias tcnicas de entrevista, por observao directa ou ambos.

5.4.1.3. Usos Totais Neste mtodo, no se faz qualquer tentativa para quantificar a importncia relativa de cada planta ou uso. O nmero de usos por categoria de uso ou por taxon simplesmente somado, fazendo deste mtodo o mais rpido para quantificar os dados etnobotnicos. Utilizando esta metodologia, o investigador considera todos os usos equivalentes, quer sejam culturalmente insignificantes ou muito significativos. Os dados podem ser obtidos utilizando uma ou vrias tcnicas de entrevista, por observao directa ou ambos.

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5.4.2. ndices de Diversidade Em etnobotnica, os ndices de diversidade utilizam-se para caracterizar a interveno humana sobre o meio ambiente. Neste sentido, eles auxiliam-nos a compreender a diversidade de usos registada durante os estudos etnobotnicos e so tambm uma medida da concomitante diversidade de plantas disponveis. Os ndices estudados foram: ndice de Etnobotanicidade, que nos permite determinar o rcio (em percentagem) entre as plantas teis de uma determinada regio e a sua flora (Portres, 1970); ndice de Riqueza Etnobotnica (R), que corresponde ao nmero de espcies teis de uma regio (Begossi, 1996); ndice de Diversidade Etnobotnica, atravs do uso do ndice de ShannonWiener (Begossi, 1996), que obtido atravs da frmula: H = - (.ln) Em que corresponde proporo entre o nmero de citaes para uma determinada espcie e o nmero total de citaes. O ndice de Shannon-Wiener um ndice terico que se fundamenta no pressuposto de que a diversidade de um sistema pode ser medida atravs da informao contida num determinado tipo de mensagem (Begossi, 1996). ndice de Uniformidade Etnobotnica (Begossi, 1996): E = H/Hmax em que Hmax corresponde a lnR e varia entre 0 < E < 1. Este ndice permite uma comparao entre o valor encontrado no ndice de Shannon-Wiener e o seu valor mximo, possibilitando-nos comparar sistemas que apresentam uma riqueza etnobotnica (R) muito distinta. Um valor prximo de 1 indicar uma elevada diversidade de usos.

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A obteno destes ndices, para alm de permitir uma caracterizao da rea, possibilita o estudo comparado com outros valores de ndices resultantes de estudos homlogos desenvolvidos em latitudes e contextos socioculturais semelhantes.

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Because most ethnobotanical studies have emphasized the uses of plants by hunter-gatherer and agricultural societies, it is often assumed that ethnobotany is restricted to those communities. Actually, ethnobotany encompasses the study of all human societies, past and present, as well as all types of relations: ecological, evolutionary, and symbolic. Ethnobotanical Research: A Field Manual M. N. Alexiades, 1996.

6. Caracterizao Biofsica e Agrcola

6.1. Territrio

O Alentejo, a maior provncia de Portugal, divide-se em quatro regies: Alto Alentejo, Alentejo Central, Baixo Alentejo e Alentejo Litoral. A cidade de Beja a capital do Baixo Alentejo e est situada a 38o 01 de latitude Norte e 7o 52 de longitude Oeste. Na Figura 6.1. encontra-se representado o mapa de Portugal e na Figura 6.2. o mapa do Alentejo e dos seus concelhos.

Figura 6.1. Mapa de Portugal Continental. Figura adaptada do Anurio Estatstico da Regio do Alentejo 2001 (pg. 11). Direco Regional do Alentejo. Instituto Nacional de Estatstica, Lisboa (2002).

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Figura 6.2. Mapa do Alentejo. Figura adaptada do Anurio Estatstico da Regio do Alentejo 2001 (pg. 11). Direco Regional do Alentejo. Instituto Nacional de Estatstica, Lisboa (2002).

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O Alentejo, com 27323,9 Km2 de rea, representa cerca de um tero da rea de Portugal Continental. A rea do Baixo Alentejo de 8544,6 Km2, dos quais 1146,5 Km2 correspondem ao concelho de Beja. Este ltimo, encontra-se administrativamente dividido em 18 freguesia (14 rurais e 4 urbanas) Figura 6.3.

Figura 6.3. Mapa do Concelho de Beja. (Figura cedida pela Cmara Municipal de Beja).

6.1.1. Geomorfologia

De acordo com a Nota Explicativa da Folha 8 da Carta Geolgica de Portugal, publicada em 1992 pelos Servios Geolgicos de Portugal, todo o Alentejo uma grande peneplancie na qual sobressaem poucas e modestas elevaes (Alcaria Ruiva e Ficalho). Algumas so de origem tectnica, por elevao gradual e lenta (Barrancos) e outras de escarpa de falha, como a da Vidigueira que conduz Serra de Portel (Figura 6.4).

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Figura 6.4. Mapa geomorfolgico da regio de Beja. Figura adaptada da Carta Geolgica de Portugal, Noticia Explicativa da Folha 8 (pg.12). Oliveira, J. T. (1992). Servios Geolgicos de Portugal, Lisboa.

No concelho de Beja, a altitude da peneplancie de 200-300 metros, mas aparecem, com frequncia, cotas de 160-180 metros e tambm reas mais elevadas, a Este e a Sul, com altitudes de 250-300 metros. A Oeste e Sudoeste de Beja, prximo de Santa Vitria e entre Brinches-Pias-Moura, a peneplancie to perfeita que quase parece uma plancie (Oliveira, 1992).

Na peneplancie existem reas com materiais muito distintos: xistos metamrficos, xistos argilosos, grauvaques, dioritos, gabros, prfiros, granitos e alguns mrmores (S. Brissos). Os quartzitos e os mrmores, especialmente quando siliciosos, formam elevaes como a Serra de Alcaria Ruiva e de Ficalho. Os distintos tipos litolgicos tiveram, maioritariamente, origem no perodo Paleozico. No entanto, os 118

anfibolitos e os gnaisses anfiblicos presentes nos anticlinais de Ficalho, Serpa e S. Brissos remontam ao Precmbrico. H, tambm, em Santa Vitoria, Salvada, Albernoa e Ervidel, conglomerados, arenitos, margas com concrees calcrias e argilas que so do Cenozico (Oliveira, 1992).

6.1.2. Edafologia

De acordo com a Carta de Solos de Portugal, na escala de 1:1.000.000, da autoria de J. Carvalho Cardoso, M. Teixeira Bessa e M. Branco Marado (Cerqueira, 2001), pode afirmar-se que no concelho de Beja e nas zonas limtrofes existem os seguintes tipos de solos:

Litossolos de Climas Sub-Hmidos e Semi-ridos, que ocupam as regies das Serras do Baixo Alentejo. So solos que derivam de rochas consolidadas e a sua espessura raramente ultrapassa os 10 cm, estando sujeitos a forte eroso.

Barros (Vertisolos), so solos evoludos e argilosos. Dentro deste grande grupo temos: (1) Barros Pretos No Calcrios (Barros de Beja); (2) Barros Pretos Calcrios Muito Descarbonatados; (3) Barros Castanhos Avermelhados Calcrios Muito Descarbonatados, que aparecem entre Baleizo, Pias e Aldeia Nova de S. Bento, associados a Solos Calcrios Vermelhos e Pardos Para-Barros e a norte de Ferreira do Alentejo e Beja aparecem associados a Barros Pretos.

Solos Argiluviados Pouco Insaturados (Luvissolos), so solos evoludos em que o horizonte B tem um grau de saturao superior a 35%. Uma categoria deste grupo de solos, os chamados Solos Mediterrneos Pardos de Materiais No Calcrios Para-Barros aparecem ao norte de Beja, de Cuba a Alvito e at ao rio Guadiana.

Solos Hidromrficos (Planossolos), so solos sujeitos a encharcamento temporrio ou permanente e aparecem na Bacia do Roxo, entre Beja, Ferreira do Alentejo e Aljustrel.

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6.1.3. Hidrologia

O Guadiana, nico rio existente no concelho de Beja, passa a Este da cidade, junto a Baleizo. Este rio nasce em Espanha, onde percorre 550 Km e tem uma superfcie de 55.260 Km2. Em territrio portugus percorre 150 Km e tem uma superfcie de 11.700 Km2 (Costa, 1994). O rio corre para Sul, passando por Mrtola, at Vila Real de Santo Antnio, no Algarve, onde desagua no mar.

No concelho de Beja existem algumas ribeiras, das quais se destacam a ribeira de Odearce, que passa junto a S. Matias, a norte de Beja, e a ribeira de Cobres, a sul de Beja, desaguando ambas no rio Guadiana.

A barragem do Roxo, junto a Ervidel, a mais significativa do concelho de Beja. Existe outra barragem tambm significativa na regio, mas situa-se prximo de Odivelas, no concelho de Ferreira do Alentejo.

6.1.4. Climatologia

O clima da rea de estudo determinado pela aco de vrios factores, dos quais se destacam a influncia da frente polar e a disposio do relevo litoral. No Inverno domina a frente polar constituda por correntes martimas, que do origem a massas de ar frio, cuja influncia pode ser bloqueada por um anticiclone quente, situado sobre o Golfo da Biscaia e nas Ilhas Britnicas. No Outono, so as famlias ciclnicas do Atlntico que influenciam as condies atmosfricas, aumentando a tendncia para clima instvel com tempo nublado e chuvoso, enquanto que no Vero h pouca precipitao devido aco de anticiclones estveis (Costa, 1994).

Segundo a classificao das zonas climticas de Koeppen-Geiger-Pohl, o clima no concelho de Beja do grupo climtico C (climas temperados e hmidos), do subgrupo s (estao seca no Vero), da subdiviso a (a temperatura mdia do ms mais quente supera os 22 oC) (Henderson-Sellers & Robinson, 1999).

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6.1.4.1. Temperatura

Segundo Costa (1994), no Baixo Alentejo, observa-se uma temperatura mdia anual compreendida entre os 15 e os 17,5o C. Os valores de temperatura so mximos quando na Pennsula se desenvolve, superfcie, uma depresso de origem trmica e ao nvel da baixa troposfera existe uma circulao anticiclnica, ou quando superfcie e em altitude se desenvolve um anticiclone com grande subsidncia na baixa troposfera. Aparecendo, em ambos casos, circulao de massas de ar tropical continental quente e seco. Os valores mnimos de temperatura devem-se ao aparecimento de massas de ar polar continental frio e seco, transportadas por um anticiclone localizado na Escandinvia, Mar do Norte e Europa Central que se estende at Pennsula Ibrica.

No Alentejo Litoral existe um clima exclusivamente martimo, com estaes temperadas pelas massas de ar atlntico, enquanto que no Baixo Alentejo o clima de tendncia continental, com contrastes mais acentuados, tanto escala anual como diria. Atendendo aos valores da temperatura (oC) obtidos desde 1951 at 1980, na estao meteorolgica de Beja, elaborou-se a Tabela 6.1..
Tabela 6.1. Temperaturas do ar (oC) em Beja, atendendo aos valores obtidos desde 1951 a 1980. Mdia mensal Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Mdia anual 9.5 10.2 11.8 13.8 17.1 20.7 23.6 23.8 21.8 17.6 12.8 9.9 16.1 Mdia das mximas 13.6 14.6 16.8 19.7 24.0 28.3 32.3 32.3 29.0 23.1 17.4 14.1 22.1 Mdia das mnimas 5.4 5.7 6.7 8.0 10.3 13.0 14.9 15.2 14.7 12.2 8.2 5.7 10.0

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6.1.4.2. Precipitao

As chuvas que caem na regio devem-se, essencialmente, passagem de superfcies frontais ou formao de depresses frias sobre a Pennsula. No semestre hmido, de Outubro a Maro, ocorre 80% da precipitao anual, sendo, em geral, os meses de Dezembro e Janeiro os mais chuvosos, enquanto que no outro semestre quase no chove durante quatro meses (Costa,1994).

Atendendo aos valores de precipitao, de humidade relativa do ar (H.R.) s 18:00 horas e de insolao (nmero de horas de sol descoberto), obtidos na estao de Beja, desde 1951 a 1980, elaborou-se a Tabela 6.2..

Tabela 6.2. Precipitao total (mm), humidade relativa (%) e insolao (mdia do n. de horas de sol), em Beja, desde 1951 a 1980. Precipitao total (mm) HR (%) Insolao Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Total anual 83.2 83.0 80.2 48.9 35.0 26.2 1.2 2.5 18.8 67.0 73.7 85.9 605.6 81 76 68 59 52 45 35 34 44 60 74 80 708 145.8 152.9 183.3 235.5 291.2 310.0 367.9 345.1 252.6 202.6 160.9 147.7 2795.5

Trata-se de um regmen climtico mediterrneo com baixa taxa de precipitao anual, com uma distribuio que d lugar a dois semestres distintos, um seco e outro hmido. No entanto, observa-se uma evoluo do carcter continental em direco ao interior onde h elevados ndices de insolao e radiao. Para esta situao tambm contribuem os relevos litorais que detm a humidade transportada pelos ventos. Todos estes factores, juntamente com a variabilidade das temperaturas mdias, especialmente

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elevadas no Vero, estao em que a ausncia de chuva pode ser total, contribuem para que se originem zonas semi-ridas no Baixo Alentejo (Costa, 1994).

De acordo com os ndices de aridez que, segundo Penman, se calculam dividindo a precipitao pela evapotranspirao potencial, podemos afirmar que o concelho de Beja apresenta uma grande rea semi-rida e outras, menos extensas, subhmidas (Costa, 1994).

6.1.4.3. Vento

Segundo a Comisso Nacional do Ambiente que, ao elaborar o Atlas do Ambiente (1980), teve em conta as frequncias da direco do vento e as velocidades mdias anuais (Km/h) para o perodo de 1951 a 1960, a direco predominante do vento, em Beja, de O seguido de NO.

No perodo de 1956 a 1970, em Beja, o nmero de dias em que a velocidade do vento foi maior ou igual a 36 Km/h foi de 2.6 (Maro), 1.2 (Abril), 0.7 (Maio) e 0.6 (Junho).

Em Beja, as frequncias percentuais de cada direco do vento apresentam-se na Tabela 6.3..

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Tabela 6.3. Frequncias percentuais de cada direco do vento. N Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Total anual 7.4 9.4 8.2 12.3 9.4 7.4 6.5 7.1 6.5 10.5 10.5 11.1 8.8 NE 12.4 12.9 10.7 10.0 6.5 5.4 3.4 4.5 4.9 11.1 13.7 13.9 9.1 E 15.9 11.1 11.0 7.0 4.5 4.7 4.1 3.7 6.4 12.1 15.2 13.8 9.1 SE 12.6 10.1 8.7 6.1 5.6 5.5 4.5 4.1 7.8 13.7 12.2 9.8 8.2 S 9.4 11.0 7.3 6.8 7.2 7.6 5.8 4.6 9.7 10.0 7.8 8.6 8.0 SO 15.5 17.4 16.4 13.0 14.2 13.1 9.2 8.6 12.3 10.5 10.2 11.8 12.6 O 16.7 18.8 24.2 26.8 32.3 38.1 42.4 44.4 35.0 19.1 18.5 18.2 28.0 NO 9.6 8.3 13.2 17.7 19.8 17.6 23.6 22.8 16.7 12.4 13.3 12.3 15.7

6.2. Biogeografia

A rea de estudo pertence ao Reino Holrtico, Regio Mediterrnea, Subregio Mediterrnea Ocidental, Superprovncia Mediterrnea-Ibero Atlntica, Provncia LusoExtremadurense, Sector Marinico-Monchiquense e Subsector Alentejano-

Monchiquense (Braun-Blanquet, 1965).

Nas zonas de maior altitude e mais interiores do Alentejo, a vegetao pertence associao Sanguisorbo-Quercetum suberis da qual o elemento mais abundante o Quercus suber L.. Nas regies basfilas do Alto e Baixo Alentejo surge a associao clmax Smilaco-Quercetum rotundifoliae; nos terrenos siliciosos menos quentes aparece a Pyro-Quercetum rotundifoliae e nos mais quentes a Myrto-Quercetum rotundifoliae, sendo a espcie Quercus rotundifolia Lam. o elemento dominante (Esprito-Santo, 1991).

Os sobros e os azinhos so bosques esclerfilos pertencentes classe Quercetea ilicis. Nestes bosques so frequentes as espcies: Arbutus unedo L., Arisarum vulgare Targ. Tozz., Asparagus acutifolius L., Clematis flammula L., Daphne gnidium L., Juniperus oxycedrus L., Lonicera etrusca Santi, Lonicera implexa Aiton, Olea

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europaea L. var. sylvestris (Mill.) Lehr, Phillyrea angustifolia L., Rubia peregrina L., Selaginella denticulata (L.) Link, Smilax aspera L. e Teucrium fruticans L.. Por degradao dos referidos bosques surgem, numa primeira fase de substituio, os bosquetes e matos densos com a presena caracterstica de Pistacia lentiscus L. e Rhamnus alaternus L. ou matos altos com Cytisus grandiflorus (Brot.) DC., Cytisus multiflorus (LHr.) Sweet e Cytisus scoparius (L.) Link, que se desenvolvem em solos siliciosos profundos. Nas localidades mais secas, a Pistacio-Rhamnetalia alaterni representa a etapa clmax das series de vegetao climatfila. Por substituio destas surgem, em solos cidos, os matos mdios ou baixos com Calluna vulgaris (L.) Hull e Ulex spp.. Nos solos mais bsicos aparecem Rosmarinus officinalis L. e Ononis spp.. Numa fase mais avanada da degradao dos matos surgem primeiro prados de plantas vivazes, com Poa bulbosa L., Festuca spp. e Bromus spp.. Por ltimo, formam-se, nos locais mais hmidos, os prados de plantas anuais com Polygonum aviculare L. e Poa annua L.; nos locais mais secos, aparece a Tuberaria guttata (L.) Fourr. (Esprito-Santo, 1991).

Todo o territrio alentejano sofreu uma forte influncia humana, pelo que os bosques apresentam agora um conjunto de elementos de degradao, mais ou menos avanados, com algumas fases iniciais de recuperao, da qual exemplo a Serra de Portel, situada a 40 Km a norte de Beja. No passado recente, a Serra de Portel foi dominada por montados de sobro e azinho muito intervencionados, pelo que no possvel descrever com detalhe a composio florstica das formaes primitivas.

As reas de montado e azinho da Serra de Portel pertencem srie LusoExtremadurense, associao Sanguisorbo-Quercetum suberis (Goday et al., 1960).

Sempre que o montado de sobro se encontre exposto ao quadrante Norte, a maior frescura e humidade conduzem ao aparecimento de Allium massaessylum Batt. & Trab.. O carcter mediterrneo-atlntico do sobreiro acentua-se pela presena de espcies arbustivas pertencentes classe Calluno-Ulicetea, das quais se destacam a Genista triacanthos Brot., Calluna vulgaris (L.) Hull, Erica australis L., Erica umbellata L. e Halimium ocymoides (Lam.) Willk. (Beliz, 1990).

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No estrato arbustivo figura um grupo de arbustos caractersticos do agrupamento da classe Cisto-Lavanduletea que apresentam diversos graus de degradao. Nas reas mais degradadas surgem agrupamentos de plantas herbceas da classe Tuberarietea que prpria de terrenos cidos, nos quais aparecem, por vezes, plantas anuais, infestantes residuais do cultivo de cereais e que so os agrupamentos tpicos da classe Secalinetea. No entanto, nos solos com valores de pH prximo de 7, aparecem algumas espcies anuais da classe Thero-Brachypodietea (Beliz, 1990).

Os matos da Serra de Portel pertencem associao Genisteto hirsutae-Cistetum ladaniferi (Goday et al., 1956) que integra a classe Cisto-Lavanduletea.

O abandono das terras de cultivo permitiu a recuperao da vegetao da Serra de Portel, com o aparecimento de formaes arbustivas onde domina a espcie Cistus salvifolius L.. Em outras reas da Serra, os matos apresentam uma forte afinidade com Rosmarino-Cistetum ladaniferi (Martnez, 1968 & 1979), que resultam do agravamento das condies de secura nas reas cobertas por Genisteto hirsutae-Cistetum ladaniferi. Nas superfcies de maior humidade e de solos oligotrficos, pouco profundos, degradados, lixivados e fortemente acidificados nas capas superficiais, surgem as espcies Genista triacanthos Brot., Erica umbellata L., Calluna vulgaris (L.) Hull. e Halimium ocymoides (Lam.) Willk., da classe Calluno-Ulicetea e da associao Halimio-Ericetum umbellatae (Beliz, 1990).

Nas reas no arbustivas, a vegetao da Serra de Portel da classe Tuberarietea guttatae, sendo o agrupamento vegetal pertencente aliana Tuberarion guttatae. Tambm surgem espcies das classes Thero-brachypodietea e Secalinetea, alguns arbustos (Cistus crispus L., Cistus salvifolius L. e Jasione montana L.) e algumas plantas nitrfilas ou subnitrfilas [Galactites tomentosa Moench, Crepis capillaris (L.) Wallr., Sonchus asper (L.) Hill e Lolium rigidum Gaudin] (Beliz, 1990).

Acredita-se que em pocas passadas dominava, nas reas de maior altitude e mais humidade do Baixo Alentejo, a associao Sanguisorbo-Quercetum suber. Nas reas mais secas dominava a associao Pyro bourgaeanae-Quercetum rotundifoliae. Da interveno humana resultou o derrube de rvores para construo e lenha e os bosques foram substitudos por matos da associao Genisteto hirsutae-Cistetum 126

ladaniferi. Depois, a necessidade de pastos e o aumento de culturas arvenses levaram destruio dos matos. Estas aces tiveram como consequncia o aumento das condies de seca ambiental, que provocaram o aparecimento posterior de matos dominados por Cistus crispus L. e/ou Cistus salvifolius L.. O aparecimento de vegetao da classe Secalinetea representa a fase mais avanada da sucesso regressiva. A alternncia do cultivo de cereais com anos de pousio proporcionou superfcie para pasto, o que fez surgir os agrupamentos vegetais pertencentes classe Tuberarietea. Nos terrenos que ficaram em pousio por muitos anos, a sucesso passou de regressiva a progressiva (Beliz, 1990).

Nas reas no cultivadas do Alentejo Litoral e Baixo Alentejo dominam os bosques de esclerfilos, como os azinhais e os montados de sobro. Nas margens dos cursos de gua e nos solos cuja camada fretica elevada, a humidade compensa a secura estival permitindo o desenvolvimento dos bosques de folha caduca com ulmeiros, choupos, freixos, salgueiros e bosques mistos com distintas propores destas rvores.

6.3. Agricultura

Os valores apresentados foram fornecidos, na sua totalidade, pelo Instituto Nacional de Estatstica, atravs das suas obras impressas - Recenseamento Geral da Agricultura-1999 (Instituto Nacional de Estatstica, 2001) e das pginas que esta instituio mantm na world wide web (Junho, 2006).

O Alentejo uma regio onde o sector produtivo primrio tem uma importncia elevada e onde, tradicionalmente, as culturas temporrias (cereais e oleaginosas) e a silvo-pastorcia ocupam vastas extenses do territrio. De acordo com os dados publicados no mais recente censo geral da agricultura, que se refere ao ano de 1999, a utilizao da terra no Alentejo e no concelho de Beja foi como se indica na Tabela 6.4., onde todos os valores das reas correspondem a superfcies de exploraes agrcolas.

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Tabela 6.4. Utilizao da terra em 1999 - Alentejo, Baixo Alentejo e Concelho de Beja. Alentejo (ha) Superfcie total Superfcie agrcola utilizada Terra arvel Terra arvel limpa Culturas temporrias Pousio Horta familiar Culturas em matos e bosques Culturas temporrias Pousio Culturas permanentes Sem culturas sob-coberto Com culturas temporrios Pousio Horta familiar Pastagens permanentes Pastagens permanentes Em terra limpa Sob-coberto de matos e bosques Matos e Bosques sem culturas sob-coberto Superfcie agrcola no utilizada Outras superfcies 2 158 884 1 924 044 977 110 745 181 460 558 283 357 1 264 231 923 85 963 145 979 161 662 103 798 14 357 10 195 295 33 033 785 289 272 552 512 726 189 791 14 168 30 883 Baixo Alentejo (ha) 673 365 612 540 362 383 302 124 197 223 104 726 177 60 260 26 482 33 781 57 332 46 606 4 328 1 561 20 4 832 192 818 80 585 112 232 47 931 4 245 8 653 Concelho de Beja (ha) 97 291 90 766 68 416 64 618 54 989 9 604 23 3 799 2 474 1 325 4 311 2 550 1 452 152 4 156 18 038 12 983 5 056 3 634 895 2 000

6.3.1. Agricultura no Alentejo

A Tabela 6.5. apresenta as principais culturas agrcolas do Alentejo e foi elaborada com base no mais recente anurio estatstico da regio do Alentejo.

6.3.2. Silvicultura no Alentejo A produo de resina de pinheiro no Alentejo (2000) foi de 2.796 toneladas, o que representa cerca de 15% do total produzido em Portugal Continental.

O principal produto de exportao de Portugal, a cortia, produzido na sua quase totalidade pelos sobreiros do Alentejo. No ano de 1998, a produo de cortia, em Portugal, foi de 163.000 toneladas (dados oficiais) e em 2003 a produo estima-se em 128.000 toneladas (dados estimados).

128

Tabela 6.5. Produo dos principais culturas no Alentejo (2000).


Cultivo Superfcie Produtividade Cultivada (ha) Culturas Temporrias Trigo Milho Aveia Cevada Ervilhas Batata Culturas Permanentes Frutos Mas Pras Melo Laranja Frutos Secos Amndoas Nozes Outros Frutos Azeitona de mesa Uva de mesa Outros Culturas Regionais Arroz Gro de bico Beterraba Tomate para a industria Girassol Tabaco Melancia Figo 8 696 960 2 319 2 882 47 876 368 450 943 6,13 0,49 56,00 47,69 0,53 2,92 6,69 0,12 2 677 759 0,83 3,41 652 391 0,18 1,21 524 228 647 2 088 18,90 7,40 6,02 9,47 191 749 19 934 62 551 16 641 156 1 637 1,55 7,95 1,50 1,76 0,84 11,66 (ton / ha)

Nota - Os valores referentes aos citrinos correspondem ao ano 2000 e aos primeiros meses de 2001.

6.3.3. Agricultura no Concelho de Beja

A rea total do concelho de Beja de 114.659 ha. As reas sociais, que incluem caminhos, pontes, represas, aldeias e a cidade so de 900 ha, sendo 113.759 ha a rea disponvel para as actividades agrcolas. Da rea para a agricultura, 56.039 ha so de solos da categoria A e B, onde se semeiam os cereais e o girassol. Existem 27.146 ha de solos da categoria C, que se caracterizam por uma certa limitao da capacidade de uso,

129

15.206 ha so solos da categoria D, que apresenta fortes limitaes de capacidade de uso e 15.368 ha de solos da categoria E, que so utilizados para a silvopastorcia.

De acordo com o censo geral da agricultura (1999), publicado em 2001, e dos dados referentes a 2002, 2003 e 2004 (cedidos pela Direco Geral da Agricultura do Alentejo), elaboraram-se as Tabelas 6.6. e 6.7..

Tabela 6.6. rea ocupada por culturas temporrias em 1999, 2002, 2003 e 2004, no Concelho de Beja. 1999 rea (ha) 2002 rea (ha) 2003 rea (ha) 2004 rea (ha) Culturas Temporrias Cereais para gro Leguminosas para gro Prados Forrageiras Batata Beterraba Aucareira Oleaginosas Hortcolas Flores ornamentais 58 919 38 998 572 859 2 463 4 318 15 162 543 54 167 38 079 606 858 2 480 16 412 11 184 532 55096 41217 778 855 2305 20 623 8864 434 No disponvel 52182 38846 1018 855 2480 20 780 7889 294 No disponvel

2 No disponvel

Tabela 6.7. rea ocupada por culturas permanentes em 1999, 2002, 2003 e 2004, no Concelho de Beja. 1999 rea (ha) 2002 rea (ha) 2003 rea (ha) Culturas permanentes Frutos frescos Citrinos Frutos secos Olival Vinhas 4 377 54 111 60 3 870 255 5093 187 110 59 4 292 445 5193 139 110 11 4292 641 2004 rea (ha) 7701 152 110 24 6798 641

130

Na Tabela 6.8., elaborada com base nos dados do Anurio Agrcola mais recente, encontram-se os valores da rea irrigada para cada cultivo, no concelho de Beja.

Tabela 6.8. rea de regadio, por cultura, no concelho de Beja.


1999 rea irrigada (ha) Trigo mole Trigo duro Milho hbrido Batata excepto hortas familiares Beterraba Aucareira Girassol Tomate para industria Hortcolas ao ar livre Pomares excepto citrinos Citrinos Vinhas para uva de mesa Vinhas para vinho Olival Outras excepto hortas familiares 1 884 913 293 3 318 1 281 120 315 46 105 14 19 423 786

A anlise da Tabela 6.9., elaborada com dados no publicados (cedidos pela Direco Geral da Agricultura do Alentejo), permite-nos um melhor conhecimento das culturas agrcolas, no Concelho de Beja, nos anos de 2002, 2003 e 2004.

131

Tabela 6.9. rea (ha) ocupada pelas culturas nos anos agrcolas de 2001/2002, 2002/2003 e 2003/2004, no concelho de Beja.

2001/2002 (ha) Culturas permanentes Olival Vinhas para vinho* Pomares Citrinos Pessegueiros Amendoeiras Nogueiras Cereais Milho Trigo Aveia Cevada dstica para malte Triticale Sorgo Leguminosas Feijes Gro de Bico Tremoceiro amarelo para alimentao humana Favas Tremoceiro para Animais Batata em hortas Oleaginosas Girassol Linho para extraco de leo Colza Hortcolas Melo Melancia Tomate para industria Outras Forrageiras Gramneas Leguminosas (alfalfa, tremoceiro) Mistura (cevada, aveia, trevo) Nabo forrageiro Beterraba Aucareira Prados e pastagens temporrias (< 5 anos) Beterraba Aucareira Pastagens permanentes (gramneas e leguminosas espontneas) Florestas (eucalipto, pinheiro, azinheira, sobreiro)
1

2002/2003 (ha) 5 063 4 292 641 130 110 9 0 11 41 217 240 36 916 2 636 633 712 80 778 12 151 180 75 360 20 8 864 7 784 900 180 434 145 40 0 249 2 305 730 125 1030 50 0 855 623 12 982

2003/2004 (ha) 7725 6798 641 143 110 9 0 24 38846 324 35279 1336 1397 400 110 1018 12 256 180 130 420 20 7889 7189 650 50 294 145 25 0 124 2480 870 270 1200 80 60 855 780 12982

5 093 4 292
1

445 178 110 9 34 25 38 079 232 33 657 2 535 960 630 65 606 10 126 230 60 180 16 11 184 8 194 2 870 120 532 305 30 41 156 2 480 845 290 1 270 50 25 858 412 18 192

4 852

4 852

4852

* No ano 2000, a produo de vinho foi de 1.315 Hl, dos quais 548 Hl de vinho branco e 767 Hl de vinho tinto / rosa.

132

Ethnobiologists play an important role in recording traditional knowledge before it disappears through cultural assimilation or environmental change. These records are important for their cultural value as well as for the ecological insights traditional knowledge provides into ecosystem functioning and resource management. Professional Ethics and Ethnobotanical Research A. Cunningham, 1996

7. Caracterizao Socioeconmica e Histrica

7.1. Parmetros Socioeconmicos

Neste captulo, sempre que disponveis, apresentam-se os dados estatsticos referentes a Portugal, ao Alentejo e s cidades de vora e Beja. Incluem-se os dados de vora porque a capital de distrito mais prxima de Beja e comum compararem-se, informalmente, os diversos ndices estatsticos das duas cidades.

Os valores apresentados foram fornecidos, na sua totalidade, pelo Instituto Nacional de Estatstica, atravs das suas obras impressas, nomeadamente o Anurio Estatstico da Regio Alentejo-2003 (Instituto Nacional de Estatstica, 2004) e das pginas que esta instituio mantm na world wide web (Junho, 2006).

7.1.1. Populao

Em Portugal (2002), a regio com maior densidade populacional a Ilha da Madeira, com 311 habitantes por km2. O Alentejo, ocupando quase 1/3 da superfcie do territrio nacional, foi a regio que apresentou a mais baixa densidade populacional, com 24 habitantes por km2. Nesta regio (Alto Alentejo, Alentejo Central, Baixo Alentejo e Alentejo Litoral) vive 7,4% da populao portuguesa.

A populao do Concelho de Beja distribui-se por 18 freguesias, das quais quatro so urbanas (Santa Maria da Feira, Santiago Maior, Salvador e So Joo Baptista) e 14 rurais (Albernoa, Baleizo, Beringel, Cabea Gorda, Mombeja, Nossa Senhora das Neves, Quintos, Salvada, Santa Clara de Louredo/Boavista, Santa Vitria, So Brissos, So Matias, Trindade e Trigaches).

No Concelho de Beja, segundo os dados disponveis mais recentes apresentados na Tabela 7.1, vivem 35.035 cidados, dos quais 16.901 so homens e 18.134 so mulheres, ocupando um territrio que apresenta uma densidade populacional de 31 Hab./Km2.

135

Tabela 7.1. Populao Residente e Densidade Populacional (2002)


rea Total km2 2003 Portugal Alentejo vora Beja 91.946,7 31.483,6 1.309,1 1.138,7 2003 4.257 392 19 18 2001 10.356.117 776.585 56.519 35.762 2002 Freguesias Total Populao Residente Homens Nmero 2001 2002 5.030.247 375.760 26.653 16.901 2001 5.355.976 397.275 29.507 18.568 2002 5.377.218 392.223 28.980 18.134 Mulheres Densidade Populacional Hab/km2 2002 113,2 24,4 42,5 30,8

10.407.465 5.000.141 767.983 55.633 35.035 379.310 27.012 17.194

Os indicadores demogrficos mais significativos apresentados na Tabela 7.2. permitem-nos conhecer que a regio Alentejo apresenta uma taxa de envelhecimento muito elevada (167,9), quando comparada com a mdia nacional (105,5). A taxa de envelhecimento obtida quando se comparam o nmero de idosos (>65 anos) com o nmero de jovens (0-14 anos). No Concelho de Beja, este ndice (141,4) inferior ao valor mdio da regio Alentejo, mas bastante superior mdia nacional, evidenciando um envelhecimento real da populao local, e uma previsvel perda progressiva do conhecimento etnobotnico. A taxa de mortalidade no Concelho de Beja cerca de 42% superior mdia nacional, o que tambm uma consequncia do envelhecimento da populao do concelho.

Tabela 7.2. Indicadores Demogrficos (2002).


Taxa de Nados-Vivos Taxa de Taxa de Taxa de Taxa de Excedente Fora do Mortalidade Nupcialidade Divrcio Fecundidade de Vidas Casamento Portugal Alentejo vora Beja 11,0 9,1 10,1 11,4 10,2 13,8 11,2 14,5 0,8 -4,7 -1,1 -3,1 5,4 4,7 5,4 5,1 2,7 2,3 3,1 2,9 43,7 40,5 40,6 47,7 25,5 31,0 31,9 34,1

Regio

Taxa de Natalidade

Casamentos Catlicos

ndice de Envelhecimento

% 62,5 54,7 58,8 54,7 105,5 167,9 129,6 141,4

7.1.2. Qualidade de Vida

Seleccionmos como parmetros de qualidade de vida:

Indicadores de sade; Abastecimento de gua; Distribuio de energia elctrica; Recolha dos resduos slidos;

136

Actividades Culturais e Bibliotecas; Analfabetismo.

7.1.2.1. Indicadores de Sade

Os indicadores de sade (Tabela 7.3.), permitem-nos compreender que, no Concelho de Beja, a taxa de mortalidade infantil bastante inferior mdia nacional, 3,7 para 5,4. Quando comparamos este valor com a taxa de natalidade existente no concelho versus mdia nacional, que praticamente idntica (11,4 para 11,0), podemos inferir que tem havido uma preocupao no domnio dos cuidados de sade primrios, em especial na assistncia sade materna e nos cuidados neo-natais.

A taxa de ocupao das camas nas unidades de sade e o elevado nmero de consultas por habitante, so dados estatsticos que podem indicar um progressivo envelhecimento da populao local.

Tabela 7.3. Indicadores de Sade (2001 e 2002).


Taxa Mdia de Mortalidade Infantil 1998/02 Portugal Alentejo vora Beja 5,4 4,5 1,8 3,7 3,2 1,7 4,4 3,8 Mdicos por 1000 Habitantes Farmcias por 10000 Habitantes 2002 por 104 2,5 3,2 2,5 2,6 3,9 3,0 8,5 7,7 N 3,6 3,7 4,6 4,0 Pessoal de Enfermagem por 1000 Habitantes Consultas por Habitante Camas por 1000 Habitantes 2001 4,2 2,8 8,8 8,1 % 66,5 67,8 58,5 71,3 Taxa de Ocupao

137

7.1.2.2. Abastecimento de gua

No Concelho de Beja, toda as freguesias, urbanas e rurais, so servidas pela rede municipal de abastecimento de gua. Estes dados reflectem uma preocupao social do poder autrquico na implementao de uma estrutura modelar de saneamento bsico. Este facto tanto mais relevante quando comparado com a mdia nacional, que de apenas 91,3% (2002), ou mesmo com os valores da cidade de vora, 91,0% (2002) (Tabela 7.4.).

Tabela 7.4. Abastecimento de gua (2002). Regio Portugal Alentejo vora Beja Populao Servida (%) 91,3 94,3 91,0 100,0

7.1.2.3. Distribuio de Energia Elctrica

Os baixos valores de consumo de energia elctrica registados na regio de Beja (Tabela 7.5) so uma consequncia da reduzida industrializao da regio, que continua sendo uma rea eminentemente agrcola. Estes valores tambm se devem baixa densidade populacional e aos reduzidos rendimentos das populaes.

O consumo de energia elctrica para a indstria, em vora, foi 847% superior ao de Beja, durante o ano de 2002, o que nos permite inferir o diferente nvel de actividade industrial entre estas duas cidades alentejanas.

Tabela 7.5. Consumo de Electricidade (2002).


Iluminao Regio Total Domstico Agricultura Indstria

Edifcios do Estado / de Utilidade Pblica

Vias Pblicas

Milhares de kW/h Portugal Alentejo vora Beja 42 116 730 3 447 896 226 742 100 215 11 381 969 814 737 72 159 37 888 847 405 274 081 8 201 6 771 17 113 118 1 558 496 70 717 8 344 2 081 328 156 771 22 148 14 307 1 200 458 90 115 5 328 3 449

138

7.1.2.4. Recolha dos Resduos Slidos

A edilidade local tem demonstrado um particular empenho no desenvolvimento de estruturas que permitam um crescente aumento do volume de resduos slidos urbanos sujeitos a recolha selectiva e a posterior tratamento e reciclagem.

A populao que dispe de sistemas de recolha de resduos ascende a 99,2% (2002), valor comparativamente maior ao registado em vora ou na regio Alentejo (Tabela 7.6.).

Tabela 7.6. Recolha de Resduos Slidos (2002).


Resduos Recolhidos Urbanos Regio Total Total toneladas Portugal Alentejo vora Beja 4 847 157 376 741 33 265 20 213 4 697 623 375 548 33 265 20 207 184 539 11 244 603 714 Recolha Selectiva % 98,6 96,6 95,0 99,2 Populao Servida com Sistemas de Recolha de Resduos

7.1.2.5. Actividades Culturais e Bibliotecas

A Cmara Municipal de Beja apresentou, em 2002, um dos mais elevados oramentos para a rea da cultura, na regio Alentejo (Tabela 7.7.; Tabela 7.8.). Este facto representa um forte investimento nesta rea, numa regio onde os servios tutelados pelo municpio so os principais responsveis pelo investimento cultural e onde muitas das instituies privadas dependem dos subsdios camarrios para a manuteno das suas actividades.

As Juntas de Freguesia so, frequentemente, as nicas instituies que desenvolvem actividades nas quais participam as populaes mais idosas, como, por exemplo, as festas tradicionais ou a dinamizao efectuada por animadores socioculturais.

139

Tabela 7.7. Despesas das Cmaras Municipais em Actividades Culturais (2002). Regio Portugal Alentejo vora Beja Actividades Culturais (euro) 766.137.000 77.960.000 1.313.000 2.816.000 Populao 10.407.465 767.983 55.633 35.035 Rcio Populao / Despesas (euro) 73.6 101.5 23.6 80.4

No municpio existem oito bibliotecas, entre elas a Biblioteca Municipal Jos Saramago, um espao cultural nico na regio, frequentado diariamente por cerca de 1200 cidados (Direco da Biblioteca Municipal de Beja, comunicao pessoal, Junho - 2006).

Tabela 7.8. Bibliotecas / Acervo e Utilizadores (2002).


Documentos Regio Total Existentes Adquiridos no Ano Consultados Emprestados para Consulta Utilizadores para Emprstimo

Nmero Portugal Alentejo vora Beja 1 917 179 16 8 41 687 370 3 195 202 1 013 809 119 493 2 000 021 177 531 31 154 8 077 16 289 986 2 003 741 26 768 70 445 6 396 195 516 220 32 962 20 747 11 892 546 991 400 77 661 22 933 3 324 629 243 939 10 525 7 233

7.1.2.6. Taxa de Analfabetismo

A taxa de analfabetismo em Portugal muito elevada e, no domnio da alfabetizao de adultos, pouco tem sido feito para a reduzir. A taxa tem vindo a reduzir-se pelo aumento da escolaridade das geraes mais novas e porque os indivduos mais idosos, aqueles que so mais afectados por este silencioso problema social, tm falecido.

A regio onde desenvolvemos o nosso estudo uma das reas mais afectadas por este grave problema social. Nas freguesias rurais muito frequente encontrar-se indivduos idosos que no frequentaram a escola e apenas aprenderam a ler durante as campanhas de alfabetizao desenvolvidas na regio aps a Revoluo de Abril (Tabela 7.9.).

140

Tabela 7.9. Taxas de alfabetizao (2002). 1991 Portugal Alentejo vora Beja 11.0% 21.9% 12.5% 17.3% 2001 9.0% 17.1% 9.6% 12.9%

7.1.3. Indicadores Socioeconmicos

No Alentejo, o rendimento primrio das famlias foi, em 2002, 84% da mdia nacional, sendo que o rendimento mais elevado foi o obtido para a Regio de Lisboa e Vale do Tejo, com 145% da mdia nacional.

Para caracterizar o nosso estudo socioeconmico, seleccionamos os seguintes indicadores:

Empresas Regionais; Taxa de Actividade e Desemprego.

7.1.3.1. Empresas Regionais

No Concelho de Beja existem esto sediadas 813 sociedades (31/Dezembro/2002) distribudas pelos seguintes sectores de actividade:

Sector Primrio Sector Secundrio Sector Tercirio

15,6% 13,3% 71,1%

Estes dados indicam que, embora a regio seja eminentemente agrcola, a cidade de Beja um local de servios. No Alentejo, como acontece em regies economicamente frgeis, existe uma excessiva dependncia do investimento e do emprego pblicos.

141

7.1.3.2. Taxa de Actividade e Desemprego

A Tabela 7.10., permite-nos conhecer que as taxas de actividade referentes ao Alentejo, quando comparadas com os ndices nacionais, so sempre inferiores. A taxa de desemprego mais elevada na regio, certamente causada pela sua debilidade econmica e pela tradicional aposta em actividades que, no presente, so muito susceptveis s flutuaes dos mercados e dependentes das polticas macro-econmicas definidas em sede das instituies europeias.

A anlise da Tabela 7.10., permite-nos, tambm, reconhecer a forte penalizao do sexo feminino nas taxas de actividade e de desemprego porque todos os ndices apresentados mostram um constante desfavorecimento das mulheres. No Alentejo, a diferena entre a taxa de actividade masculina e feminina da populao em idade activa, atinge um valor de quase 19%, o que mostra que em condies econmicas desfavorveis, as mulheres so as primeiras a ser afectadas.

Tabela 7.10. Taxa de Actividade e de Desemprego (2002). Taxas de Actividade e Desemprego Taxa de Actividade (Populao Total) Taxa de Actividade (Populao em Idade Activa) Taxa de Desemprego Sexo HM H M HM H M HM H M Alentejo (Mdia Anual) 47,5 55,4 39,8 54,9 64,6 45,7 7,5 5,2 10,6 Portugal (Mdia Anual) 52,2 58,7 46,1 62,0 70,5 54,2 5,0 4,1 6,0

7.1.4. Pensionistas

O nmero total de pensionistas no Concelho de Beja de 11.904 (2003), um valor muito elevado considerando que a populao total do concelho de 35.762 (2003). Este facto, em conjunto com o ndice de envelhecimento (141,4), demonstra o grau de envelhecimento da populao local.

Nas freguesias rurais do Concelho de Beja, notria a ausncia de populao jovem, sendo que a quase totalidade dos idosos a residentes so pensionistas da segurana social (Tabela 7.11.). 142

Tabela 7.11. Pensionistas por Invalidez, Velhice e Sobrevivncia (2003).


Total Total Pensionistas em 31.12.03 Total Invalidez Pensionistas em 31.12.03 Total Nmero Portugal Alentejo vora Beja 2 663 763 268 025 15 591 11 904 2 541 458 254 894 14 900 11 289 343 443 28 353 2 129 1 657 334 835 27 762 2 095 1 628 1 658 813 175 859 9 910 7 305 1 582 581 167 176 9 442 6 927 661 507 63 813 3 552 2 942 624 042 59 956 3 363 2 734 Velhice Pensionistas em 31.12.03 Total Sobrevivncia Pensionistas em 31.12.03

7.2. Notas Histricas

7.2.1. A Cidade e a Regio (Csar, 1935; Cmara Municipal de Beja, 1987; Mestre, 1991).

A Histria Antiga da regio de Beja difcil de reconstituir devido aco do Homem, que foi reutilizando materiais e destruindo arquivos. Contudo, existem vestgios que nos indicam ter sido esta regio ocupada por povos pr-romanos, entre eles os Celtas e os Cartagineses.

Durante o perodo de ocupao romana, esta povoao teve o nome de Pax Julia, assim denominada para comemorar a pacificao da Lusitnia, no ano de 48 a.C., quando os Lusitanos puseram fim a um longo perodo de resistncia e celebraram um acordo de paz com o general Jlio Csar. Nos registos romanos que chegaram at aos nossos dias, esta cidade figura como um dos centros urbanos mais importantes da Lusitnia. Com a queda do Imprio Romano, Beja passou para o domnio dos Suevos e depois dos Godos, que nela instituram uma sede episcopal.

No final do primeiro milnio, a regio atravessou um perodo conturbado, tendo sido governada por Mouros e Cristos (Reino de Leo), que conquistaram, perderam e reconquistaram vrias vezes a cidade, ao longo de um perodo de cerca de 400 anos.

Durante o perodo rabe, aqui nasceram alguns dos espritos mais cultos da poca, como Abu Alualide Albaji, poeta, telogo e jurisconsulto de renome, nascido em 1012, e AlUmTamid, poeta e rei de Sevilha, nascido em 1040.

143

O topnimo Pax Julia foi substitudo, ainda no tempo dos romanos, por Pax Augusta, mais tarde por Paca, e durante o perodo rabe passou a chamar-se Baju, Baja e, finalmente, Beja.

Em 1162, Beja, em runas, entrou para a posse do rei D. Afonso Henriques. O rei D. Afonso III reconstruiu a povoao e concedeu-lhe o primeiro foral (1254), posteriormente confirmado por D. Dinis (1291), que procedeu a importantes obras de restauro e fortificao da urbe. Foi durante o reinado deste monarca que se construiu a Torre de Menagem, ainda hoje o elemento arquitectnico mais importante da cidade e seu ex libris. Em 1521, o rei D. Joo III, elevou Beja categoria de cidade.

O rei D. Afonso V fundou o Ducado de Beja, em favor do seu irmo, o infante D. Fernando. O rei D. Joo II concedeu o mesmo ttulo ao seu primo, D. Manuel I, que viria a suceder-lhe no posto rgio, devido trgica morte do prncipe herdeiro (D. Afonso), ocorrida no Vale de Santarm, na sequncia de uma queda de cavalo. Aps o reinado de D. Manuel e at ao perodo de D. Pedro IV, o segundo filho do rei teve sempre o ttulo de Duque de Beja.

A cidade de Beja foi bero de duas figuras femininas marcantes da histria de Portugal e universal. Aqui nasceram a rainha D. Leonor, esposa de D. Joo II e irm de D. Manuel, que fundou as Misericrdias e o Hospital Termal das Caldas da Rainha (o primeiro e mais antigo hospital termal do Mundo) e Soror Mariana Alcoforado, possvel autora das famosas Lettres Portugaises, editadas em Paris, no ano de 1669, e que permanecem documentos nicos da literatura universal, testemunhas de uma paixo que uniu uma freira portuguesa a um oficial francs.

No incio do domnio rabe (754), a diocese de Beja foi transferida para Badajoz e apenas reposta mil anos depois, por ordem do rei D. Jos, sob a tutela do bispo D. Frei Manuel do Cenculo, ilustre coleccionador e biblimano. Este prelado organizou uma notvel coleco de livros e objectos naturais de origem extica que foram, posteriormente, transferidos para vora, onde formaram o ncleo inicial da biblioteca e do museu da cidade. Este esplio ainda se encontra na cidade de vora e, actualmente, o seu valor histrico e cientfico comea a ser devidamente estudado e reconhecido.

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Os monumentos mais marcantes da paisagem urbana de Beja so o j referido castelo, construdo por ordem de D. Afonso III e reconstrudo vrias vezes ao longo dos sculos, e o convento da Conceio, fundado em 1459 pelo Infante D. Fernando e por sua mulher D. Brites. Nesse convento de Clarissas viveu Soror Mariana Alcoforado e o edifcio alberga, actualmente, o Museu Regional Rainha D. Leonor.

Da histria recente da cidade faz parte o famoso episdio que ficou conhecido para a histria como o Assalto ao Quartel de Beja (1 de Janeiro de 1962), uma tentativa abortada de insurreio militar contra o Estado Novo, premonitria da Revoluo dos Cravos.

7.2.2. A Campanha do Trigo e o Regadio (Seborro, 2001)

A chamada Questo do Trigo, teve o seu incio nos finais do sculo XIX, quando, a partir da dcada de 70, chegaram ao nosso pas grandes quantidades de trigo de origem americana com um preo muito inferior ao do trigo nacional. Este acontecimento motivou uma forte reaco dos produtores de trigo que procuraram proteco junto do Estado. Assim, em 1889 e 1899, foram promulgadas leis proteccionistas que impuseram pesadas taxas alfandegrias ao trigo importado.

O Estado criou, simultaneamente, um complexo sistema de comercializao que inclua o tabelamento do produto nacional a um nvel mais elevado do que o importado, para alm de um controlo estatal da produo e da venda do trigo. Como consequncia deste procedimento administrativo, assistiu-se a um aumento da produo de trigo, em particular no Alentejo, onde esta cultura se expandiu at solos que nunca tinham sido cultivados ou onde a cultura era apenas espordica. Estas medidas geraram uma forte expanso da produo de trigo e transformaram os grandes produtores alentejanos num poderoso grupo econmico.

Aps os trgicos acontecimentos que assolaram a Europa entre 1914-18 e da epidemia de gripe espanhola que se lhe seguiu, a questo do trigo voltou a ser alvo de especial ateno. No incio dos anos 30, o Estado Novo tomou medidas para implementar um programa denominado Campanha do Trigo, que seguia a tradio das leis proteccionistas implementadas no final do sculo XIX, acrescentando-lhe algumas alteraes nas reas do

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crdito e dos subsdios. Este programa permitiu um aumento da produo e Portugal passou a ser um pas excedentrio neste produto agrcola.

A Campanha do Trigo provocou uma alterao no patrimnio vegetal da regio de Beja, pois procedeu-se ao corte de inmeros azinhais e olivais para dar lugar a culturas cerealferas. Para alm das alteraes no coberto vegetal, a Campanha do Trigo foi responsvel pelo declnio dos efectivos de algumas espcies animais, da qual o lince o paradigma mais representativo.

Actualmente, seguindo uma poltica iniciada nos anos 60 do sculo XX, os planos para a agricultura alentejana passam pela sua adaptao a culturas de regadio, atravs da construo de uma rede de canais ligados emblemtica Barragem do Alqueva. O Sistema Global de Rega de Alqueva ir beneficiar uma rea com cerca de 115 mil hectares e ser constitudo por 15 barragens de regularizao, 314 km de canais a cu aberto, 9 estaes elevatrias principais, 6 centrais micro-hdricas, 31 depsitos de regularizao e 56 estaes elevatrias secundrias, 2 240 km de condutas enterradas e cerca de 1 000 km de estradas e redes de drenagem (informao disponibilizada online pela Empresa de Desenvolvimento e Infra-Estruturas do Alqueva, EDIA, Junho 2006).

Os projectos de irrigao iniciados com a construo da Barragem do Alqueva, o Complexo Porturio de Sines, entretanto concludo, e a transformao da Base Area n 11 em aeroporto civil, so projectos que podero contribuir para o desenvolvimento sustentado e inverter o inexorvel despovoamento da regio.

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Ethnobotany is a very old discipline. Knowledge of useful plants must go back to the beginning of human existence. Ethnobotany Evolution of a Discipline R. E. Schultes, 1995

8. Resultados Catlogo Etnobotnico

Os resultados estruturaram-se de acordo com o modelo enunciado no Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995). A informao encontra-se distribuda por cento e sessenta e seis unidades, cada uma das quais correspondente a uma espcie de planta; em cada unidade apresenta-se as seguintes informaes:

Nome cientfico da espcie. Usos. Os usos encontram-se distribudos pelas 13 classes principais (Nvel 1), pelas suas respectivas subclasses (Nvel 2) e elementos descritivos (Nvel 3).

Notas. As notas incluem:


Nome vernacular. Tipo Biolgico e Corologia. Descrio de alguns usos, no se descrevem todos, porque algumas descries seriam redundantes.

Dose utilizada (medicina), quando aplicvel. Perodo de colheita. Valor social (Muito alto, Alto, Mdio, Baixo e Muito baixo). Tipo de produo (Natural; Cultivada/Horticultura; Cultivada/ Agricultura; Cultivada/Agroflorestal; No se cultiva na regio).

Referncias aos usos das plantas (freguesias).

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Adiantum capillus-veneris L. (Pteridaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Avenca. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito rizomatoso / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal No passado, preparava-se um xarope lambedouro [sic] que se utilizava no tratamento de doenas do sistema respiratrio (constipaes, gripes). O xarope preparava-se fervendo as folhas durante cerca de cinco minutos, coando a preparao e adicionado-lhe acar. As avencas cresciam nas paredes dos poos. Usos ambientais (12) Ocasionalmente, as avencas so utilizadas como plantas ornamentais, em stio sombrios e hmidos. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais.

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Perodo de colheita Inverno. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Agave americana L. (Agavaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Fibras (folhas, cordas) 0 (Nulo). Outros materiais (folhas, abrasivos) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Fronteiras / Barreiras / Suportes (planta viva ex situ, limite de propriedade) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Pita. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito arrosetado / Originrio da Amrica Central (Mxico), cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas No passado, as fibras associadas aos feixes condutores das folhas utilizavam-se para manufacturar cordel artesanal.

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No passado, esmagavam-se as folhas frescas com uma pedra ou um martelo e adicionava-se-lhes areia e/ou sal; com esta mistura areavam-se os tachos. (12) Usos ambientais As pitas so, ocasionalmente, utilizadas para limitar propriedades ou caminhos. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo.

Allium cepa L. (Alliaceae / Liliaceae) Usos


Alimento humano (1)

Razes (bolbo, vegetal, cru, alimento regular) 5 (Muito frequente).

Aditivo alimentar (2)


Razes (bolbo, condimento, carne) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, leguminosas) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, peixe) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, sopas) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Taninos / Corantes (catfilos, corante, castanho) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Dores (catfilos, humanos, faringe, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

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Sistema digestivo (bolbo, humanos, estmago, lceras de estmago, paliativo, uso interno, ingesto oral, poo lquida) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (catfilos, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (catfilos, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (catfilos, humanos, laringe, perda temporria da voz, paliativo, uso externo, gargarejo) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Cebola. Tipo Biolgico / Corologia Gefito bolboso / Origem incerta (provavelmente do Oeste da sia), cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas A infuso de catfilos utilizada como matria corante para tingir de castanho os ovos cozidos, permitindo distingui-los dos ovos frescos. (11) Medicinal A infuso/decoco de catfilos externos (cascas) de cebola utilizada para tratar as inflamaes da faringe (garganta). Para aliviar a tosse, a preparao poder ser feita sob a forma de infuso/decoco ou de xarope. Para tratamento das lceras do estmago, seccionam-se as cebolas, esmagam-se e ingere-se uma colher de sopa de sumo de cebola misturado com mel. Dose utilizada (medicina) Trs a quatro catfilos por chvena (infuso/decoco). No caso das folhas carnudas do bolbo, utilizam-se as necessrias para a dose que se pretende, em geral, uma colher de sopa.

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Perodo de colheita Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Allium sativum L. (Alliaceae / Liliaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Razes (bolbo, condimento, carne) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, leguminosas) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, outros alimentos) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, peixe) 5 (Muito frequente). Razes (bolbo, condimento, sopas) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (bolbo, humanos, metabolismo lipdico, hipercolesterolemia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Envenenamento (bolbo, humanos, picada de abelha, paliativo, linimento) 2 (Raro). Envenenamento (bolbo, humanos, picada de insectos, paliativo, linimento) 2 (Raro). Feridas (bolbo, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, linimento) 3 (Ocasional). Feridas (bolbo, humanos, pele, picadas no venenosas, profiltico, uso externo, linimento) 3 (Ocasional).

Neoplasias (bolbo, humanos, neoplasmas de desenvolvimento incerto, paliativo, uso interno, ingesto oral) 1 (Muito raro). 155

Sistema muscular/esqueltico (bolbo, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, linimento) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Alho. Tipo Biolgico / Corologia Gefito bolboso / Origem incerta (provavelmente do Oeste da sia), cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar O alho utiliza-se na manufactura dos enchidos tradicionais: linguia (chourio) e chourios (morcelas de sangue). (11) Medicinal Os dentes de alho utilizam-se como anti-sptico no tratamento de pequenas feridas. Os dentes de alho auxiliam o tratamento das doenas ruins (doenas cancerosas). Quando consumidos com fins teraputicos, os alhos so sempre utilizados crus, acompanhando outros alimentos. As feridas causadas por picadas de pulgas, abelhas, vespas ou percevejos, estes ltimos muito mais raros na actualidade, so lavadas com vinagre e friccionadas com alho pisado. Para tratamento do reumatismo forma-se uma poo composta por sete dentes de alho esmagados e um pouco de vinagre. Com esta pasta esfregam-se as reas afectadas pela doena e abafam-se com um pano. Para obter os melhores resultados deve repetir-se este procedimento, noite, durante nove dias consecutivos. Dose utilizada (medicina) A quantidade necessria, tendo em considerao a rea que se pretende tratar. Perodo de colheita Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio. 156

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Aloysia citriodora Palau (Verbenaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas mentais (folhas, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Doenas mentais (folhas, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Doenas

mentais

(folhas,

humanos,

stress,

paliativo,

uso

interno,

ingesto

oral,

infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (folhas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (folhas, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Infeces / Infestaes (folhas, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, clicas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 4 (Frequente).

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Notas
Nome vernacular Lcia-lima / Erva-lusa. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Originrio da Amrica do Sul, cultivado em Portugal. (11) Medicinal As folhas, por vezes tambm os caules jovens, colhem-se em plena florao, durante a Primavera e o Vero. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Quando utilizada na medicina tradicional, a lcia-lima sempre administrada sob a forma de infuso/decoco. O uso mais frequente o destinado a acalmar os nervos miudinhos [sic], isto , os estados de ansiedade e stress. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

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Arbutus unedo L. (Ericaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto maduro, outros alimentos, bebidas alcolicas, aguardente, bebida ocasional) 2 (Raro).

Aditivo alimentar (2)


Infrutescncias (fruto, planta aromtica, licor) 1 (Muito raro). Infrutescncias (fruto, planta aromticas, po) 0 (Nulo).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos, colheres) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Lenha (caule sem folhas, aquecimento, valor calorfico elevado) 1 (Muito raro). Lenha (caule sem folhas, cozinhar, valor calorfico elevado) 0 (Nulo).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (raiz, caros, morte, medicina) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (raiz, humanos, antibacteriano, sfilis, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Infeces / Infestaes (sber do caule, humanos, antibacteriano, sfilis, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Infeces / Infestaes (raiz, humanos, pele, sarna, paliativo, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Infeces / Infestaes (raiz, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

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Notas
Nome vernacular Medronheiro. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito (menos vezes microfanerfito ou mesofanerfito) / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano A aguardente de medronho prepara-se colocando os frutos a curtir [sic] numa pipa durante o tempo necessrio sua fermentao (um a dois meses). Aps este perodo, durante o qual a pipa permaneceu tapada, destila-se o produto fermentado num alambique; obtm-se, assim, a aguardente de medronho. As pipas onde o medronho curtiu servem, posteriormente, para o vinho, apresentando, este ltimo, caractersticas organolpticas muito apreciadas por ter contactado com os resduos do medronho. (2) Aditivo alimentar No passado recente, adicionavam-se frutos de medronheiro maduros massa do po, no incio do processo de fermentao. O licor preparado com acar, frutos de medronheiro (dobro a triplo do peso do acar) e aguardente. Esta mistura dever permanecer em infuso durante algumas semanas (duas a quatro), filtrando-se em seguida. (6) Matrias-primas A madeira dos caules e das razes de medronheiro utilizava-se para manufacturar colheres de pau, que eram talhadas com um canivete. (7) Combustvel No passado, os caules de medronheiro tambm se utilizaram como combustvel para a lareira e para confeco dos alimentos. (10) Veneno para no vertebrados Os caros responsveis pela sarna eram eliminados com uma infuso/decoco da raiz do medronheiro.

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(11) Medicinal No passado, as razes e o sber do caule de medronheiro eram utilizados para combater algumas doenas venreas, entre elas a sfilis. No passado, os banhos com uma infuso/decoco de caule de medronheiro utilizavam-se para combater a sarna. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Actualmente, apenas se colhem os frutos (Outono). Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Arundo donax L. (Poaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Canas, etc. (caule sem folhas, artefactos agrcolas) 1 (Muito raro). Canas, etc. (caule sem folhas, barras suportar roupa) 3 (Ocasional). Canas, etc. (caule sem folhas, cabos para pincis) 4 (Frequente). Canas, etc. (caule sem folhas, canas de pesca) 0 (Nulo). Canas, etc. (caule sem folhas, captura de animais) 1 (Muito raro). Canas, etc. (caule sem folhas, cestos) 2 (Raro). Canas, etc. (caule sem folhas, construo, sebes) 4 (Frequente).

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Canas, etc. (caule sem folhas, esteiras) 3 (Ocasional). Canas, etc. (caule sem folhas, instrumentos musicais, flautas) 0 (Nulo). Canas, etc. (caule sem folhas, leques) 2 (Raro). Canas, etc. (caule sem folhas, telhados) 2 (Raro). Canas, etc. (caule sem folhas, gaiolas) 0 (Nulo). Canas, etc. (caule sem folhas, tectos) 2 (Raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 4 (Frequente).

Usos ambientais (12)

Controlo da eroso (planta viva ex situ, linhas de gua) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Cana / Canio. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Origem incerta (provavelmente do Sul e do Centro da sia), naturalizado em Portugal. (6) Matrias-primas As canas utilizam-se para delimitar pequenas hortas familiares e abrigar as culturas do vento. Os caules usam-se como tutores na cultura de plantas anuais, como o feijoeiro e o tomateiro. No passado, as ceifeiras usavam dedeiras feitas com o caule desta planta para protegerem os dedos da mo que segurava o trigo contra os eventuais golpes causados pela lmina da foice (Figura XIX - Anexo 2). As canas usam-se para manufacturar as extenses de cabos dos pincis, com os quais se caiam as casas. As canas usam-se para revestir os telhados de alpendres e estbulos tradicionais. As canas so utilizadas para manufacturar pequenos recipientes que servem para apanhar os caracis que se encontram em locais de difcil acesso. O caule secciona-se obliquamente, para formar um pice agudo que facilita a captura. 162

As canas usam-se para manufacturar cestos de qualidade inferior aos do vime. No passado, as canas de pesca eram manufacturadas com os caules desta planta. No passado, as canas eram utilizadas para manufacturar instrumentos musicais idifonos, como os pfaros (flautas). Actualmente, em algumas casas, as canas so utilizadas para manufacturar pequenos leques efmeros. Para a manufactura das esteiras, as canas secas atam-se, lateralmente, com um cordel. Estas esteiras so utilizadas para a secagem dos queijos caseiros tradicionais. As canas secas utilizam-se como suporte dos estendais da roupa. No passado, as canas jovens seccionavam-se, longitudinalmente, para a manufactura de gaiolas efmeras destinadas ao encarceramento de grilos. (8) Usos sociais Ocasionalmente, usam-se os caules na decorao dos mastros dos Santos Populares (Junho) (Figuras VIII e IX - Anexo 2). (12) Usos ambientais A cana utilizada para controlar a eroso dos solos, junto aos taludes das linhas de gua. Perodo de colheita Inverno / Primavera. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

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Asparagus acutifolius L. (Asparagaceae / Liliaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caule sem folhas, vegetal, pratos com ovos, alimento ocasional) 4 (Frequente). Caules (caule sem folhas, vegetal, outras preparaes, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Espargos. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano Os caules, com os primrdios foliares, so, sazonalmente, consumidos com ovos ou com pratos tradicionais base de po. Os espargos so uma iguaria muito apreciada e, por vezes, so colhidos para venda no comrcio tradicional local (mercado semanal). Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

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Asphodelus ramosus L. (Asphodelaceae / Liliaceae) Usos


Usos sociais (8)

Usos religiosos (inflorescncias, rituais) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Pele / Tecidos subcutneos (raiz, humanos, pele, erupes, uso externo, linimento) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Abrtea. Tipo Biolgico / Corologia Gefito rizomatoso / Espontneo em Portugal. (8) Usos sociais As inflorescncias so utilizadas como medida directa da quantidade de trigo que as searas produziro. Nos anos em que estas plantas apresentam numerosas inflorescncias, a colheita de cereais, em especial de trigo, ser boa. (11) Medicinal Fricciona-se a pele afectada pelas erupes cutneas (impigens) com as razes seccionadas da planta. Dose utilizada (medicina) As razes necessrias para o fim pretendido. Perodo de colheita As razes podem colher-se todo ano; contudo, a colheita mais frequente no Inverno e na Primavera, porque durante este perodo mais fcil localizar a planta. 165

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja / Baleizo.

Avena sativa L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, papas, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Alimento animal (3)


Estruturas frteis (fruto, mamferos, bovinos, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (fruto, mamferos, caprinos, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (fruto, mamferos, coelhos, todo o ano) 3 (Ocasional). Estruturas frteis (fruto, mamferos, muares, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (fruto, mamferos, ovinos, todo o ano) 0 (Nulo). Partes areas (caule, mamferos, bovinos, palha, todo o ano) 1 (Muito raro). Partes areas (caule, mamferos, caprinos, palha, todo o ano) 1 (Muito raro). Partes areas (caule, mamferos, muares, palha, todo o ano) 0 (Nulo). Partes areas (caule, mamferos, ovinos, palha, todo o ano) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (caule, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso externo, banhos) 1 (Muito raro).

Dores (semente, albmen slido, humanos, costas, andino, uso externo, emplastro) 1 (Muito raro).

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Pele / Tecidos subcutneos (semente, albmen slido, humanos, pele, emoliente, paliativo, uso externo, emplastro) 1 (Muito raro).

Sintomas especficos (semente, albmen slido, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral, poo) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (semente, albmen slido, humanos, estmago, clicas, paliativo, uso interno, ingesto oral, poo) 1 (Muito raro).

Sistema muscular/esqueltico (caule, humanos, cartilagens, artrite, paliativo, uso externo, banhos) 1 (Muito raro).

Sistema muscular/esqueltico (caule, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, banhos) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Aveia / Cevada-aveia. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta, cultivado em Portugal. A aveia cultiva-se em terras pouco frteis, que no servem para a cultura de trigo. (3) Alimento animal A palha de aveia era utilizada para alimentar os animais de trabalho (muares, bovinos) e animais produtores de leite (ovinos, caprinos). (11) Medicinal Os emplastros de aveia so utilizados para o tratamento das dores musculares que surgem nas costas. A farinha de aveia cozida e aplica-se na zona que se pretende tratar; aps a aplicao cobre-se com um pano de l. As papas de aveia so consumidas como fortificante em estados de fraqueza geral no atribuveis a causas orgnicas especficas. As papas de aveia tambm se consomem para aliviar as clicas de estmago. Os banhos com uma infuso/decoco de palha de aveia aliviam os sintomas de algumas doenas, como a gota, a artrite e o reumatismo.

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A farinha de aveia utilizava-se como emoliente para suavizar a pele. Dose utilizada (medicina) A dose depende da rea afectada (emplastro). No caso da infuso/decoco dos caules, pode utilizar-se a quantidade de caules que se desejar. Perodo de colheita Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Avena sterilis L. (Poaceae) Usos


Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Primavera) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, bovinos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, brinquedos) 2 (Raro).

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Notas
Nome vernacular Balanco. (3) Alimento animal No passado, o balanco era utilizado na alimentao dos muares; actualmente, fornecido aos coelhos, ovinos, caprinos e bovinos. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas As crianas utilizam os frutos de balanco para prever quantos filhos os seus amigos iro ter. Ripam os frutos e atiram-nos s costas dos amigos. O nmero de filhos que estes iro ter determinado pelo nmero de frutos que ficam presos roupa. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

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Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang. (Chenopodiaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 2 (Raro). Folhas (folhas jovens, vegetal, cru, alimento ocasional) 2 (Raro). Folhas (folhas jovens, vegetal, leguminosas, alimento ocasional) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Acelga-brava. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano A acelga-brava , ocasionalmente, utilizada na confeco de sopa e saladas. Tambm se utiliza para acompanhar pratos de leguminosas (gro). Perodo de colheita Inverno / Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

170

Borago officinalis L. (Boraginaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema respiratrio (flores, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Infeces / Infestaes (flores, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Borragem. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal Utilizam-se as flores frescas de borragem e os pecolos das mesmas. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20 g/litro (flores frescas). Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural.

171

Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo /Baleizo.

Brassica napus L. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, pratos principais, sopas, alimento regular) 4 (Frequente). Folhas (folhas, vegetal, pratos com vegetais, alimento regular) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Nabia. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito bienal / Origem incerta, cultivado em Portugal. Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

172

Brassica oleracea L. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, vegetal, pratos com vegetais, alimento regular) 5 (Muito frequente). Folhas (folhas, pratos principais, sopas, alimento regular) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)


Parte area (folhas, aves, galinhas, todo o ano) 4 (Frequente). Parte area (folhas, mamferos, coelhos, todo o ano) 4 (Frequente).

Medicinal (11)

Dores (folhas, humanos, crebro, andino, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional). Feridas (folhas, humanos, pele, abcessos, paliativo, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional). Feridas (folhas, humanos, pele, queimaduras, paliativo, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional). Infeces / Infestaes (folhas, humanos, febre, membros, paliativo, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, pele, furnculos, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (fruto, humanos, hrnia, paliativo, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Couve. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito bienal / Originrio das costas europeias do Mediterrneo Central, cultivado em Portugal.

173

(11) Medicinal As folhas de couve devem ser lavadas e passadas por gua morna, para ficarem macias e flexveis, antes de se aplicarem sobre o corpo. Se as nervuras da folha forem muito fortes podem quebrar-se enrolando a folha numa garrafa. Para tratar a quebradura (hrnias), unta-se a barriga com azeite e coloca-se sobre a mesma, durante alguns minutos, uma folha de couve aquecida. Pequenas tiras de folhas de couve podem ser utilizadas, como emplastro, para suavizar o ardor causado pelas queimaduras e tambm no caso de feridas, abcessos ou furnculos. Para alvio, nos casos de febre, devem colocar-se as folhas de couve sobre os membros superiores e inferiores. Nas dores de cabea, aplica-se uma folha de couve sobre a testa e liga-se com um pano. Dose utilizada (medicina) A dose utilizada depende da rea afectada e do tamanho da(s) folha(s). Perodo de colheita Todo o ano, excepto em alguns perodos de Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Brassica rapa L. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, pratos principais, sopas, alimento regular) 4 (Frequente).

174

Folhas (folhas, vegetal, pratos com vegetais, alimento regular) 4 (Frequente). Razes (raiz tuberosa, pratos principais, sopas, alimento regular) 4 (Frequente). Razes (raiz tuberosa, cru, alimento regular) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Nabo. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito bienal / Origem incerta, cultivado em Portugal. Perodo de colheita Inverno / Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Calendula arvensis L. (Asteraceae) Usos


Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, bovinos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Primavera) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Primavera) 3 (Ocasional). 175

Notas
Nome vernacular Erva-vaqueira. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (3) Alimento animal A erva-vaqueira , ocasionalmente, utilizada para alimentar os animais domsticos. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Calendula officinalis L. (Asteraceae) Usos


Medicinal (11)

Feridas (flores, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, cabelo, glndulas sebceas, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, acne, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, chagas, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

176

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, erupes, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

Sistema genito-urinrio (flores, humanos, menstruao, emenagogo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema genito-urinrio (flores, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, terreno anexo habitao) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Maravilhas. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Origem incerta, cultivado em Portugal. (11) Medicinal Embora se possam conservar (ao abrigo da luz), as flores de maravilhas so mais eficazes quando se utilizam logo aps a colheita. A infuso/decoco de flores de maravilhas utiliza-se para lavar e revigorar o cabelo e, simultaneamente, para lhe retirar o excesso de gordura. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. (12 Usos ambientais As maravilhas so cultivadas junto s habitaes, para as ornamentar. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (flores). Perodo de colheita Primavera / Vero.

177

Valor social Baixo. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja / Baleizo.

Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (Brassicaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, genitais femininos, profilctico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, menstruao, emenagogo, uso interno, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, mucosa vaginal, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Bolsa-de-pastor. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal No passado, a bolsa-de-pastor foi utilizada, sob a forma de infuso/decoco, para lavagens vaginais. Quando ingerida, foi utilizada para regular menstruaes e tratar os corrimentos vaginais [sic].

178

Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo / Baleizo.

Capsicum annuum L. (Solanaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (frutos verdes, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos verdes, pratos com vegetais, alimento regular) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos verdes, pratos principais, pratos com peixe, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Aditivo alimentar (2)


Infrutescncias (frutos maduros, condimento) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (frutos maduros, conservante) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Pimentes / Pimentos.

179

Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Proto-hemicriptfito / Originrio da Amrica Tropical, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano Os pimentes so consumidos crus ou assados. (2) Aditivo alimentar A massa de pimento dos ingredientes principais dos enchidos de carne de porco regionais. A incluso da massa de pimento destina-se conservao da carne e, simultaneamente, serve de condimento. A massa de pimento manufacturada com pimentos encarnados maduros aos quais se retiraram as sementes. Este pimentos abertos (espalmados) conservam-se em gua e sal durante cerca de um ano. Quando so necessrios, retiram-se da salmoura e preparam-se, esmagando-os com alhos e/ou outros ingredientes que se utilizam na preparao dos enchidos (linguias/chourios). Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Capsicum frutescens L. (Solanaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (frutos maduros, condimento) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos maduros, conservante) 3 (Ocasional).

180

Notas
Nome vernacular Malagueta / Piripiri. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Originrio da Amrica Tropical, cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar Os pimentos picantes so, frequentemente, utilizados como condimento. As malaguetas secas so cosidas com um fio e suspensas na dispensa ou na cozinha, assim permanecendo at serem utilizadas. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Centaurium erythraea Rafn (Gentianaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas metablicas (parte area, humanos, metabolismo lipdico, hipercolesterolemia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, banhos) 3 (Ocasional).

181

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, clicas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema endcrino (parte area, humanos, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (parte area, humanos, sezes, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Fel-da-terra. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal As plantas colhem-se ao incio da manh, durante a Primavera. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. A infuso/decoco deve, preferencialmente, consumir-se sem acar ou mel. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (parte area). Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural.

182

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ceratonia siliqua L. (Fabaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Alfarrobeira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Origem incerta (provavelmente do Sudoeste da sia), cultivado em Portugal. (11) Medicinal Para combater a diarreia, consomem-se os frutos de alfarrobeira cozidos ou a gua onde os mesmos foram cozidos. O fruto cozido e/ou a gua da cozedura ajudam a prender [sic] as diarreias mais persistentes. Dose utilizada (medicina) Dois a trs frutos/litro. Perodo de colheita Os frutos colhem-se quando esto completamente maduros e podem armazenar-se durante meses. Existem alfarrobeiras cultivadas na regio, contudo, no passado, os frutos consumidos provinham, maioritariamente, do Algarve.

183

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Chamaemelum nobile (L.) All. (Asteraceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (inflorescncias, colares) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Distrbios nutritivos (flores, humanos, aperiente, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, tero, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (flores, humanos, sezes, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, acne, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, chagas, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

184

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, erupes, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, clicas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, nuseas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Macela (Marcela, na regio). Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfto / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas No passado, manufacturavam-se colares efmeros com os captulos das macelas. (11) Medicinal As flores secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (flores). Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto.

185

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Chelidonium majus L. (Papaveraceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema sensorial (parte area, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Erva-das-andorinhas. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal No passado, a erva-das-andorinhas utilizava-se, sob a forma de colrio, para lavagens oftalmolgicas. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita A planta j no se utiliza para fins medicinais. Valor social Baixo.

186

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Baleizo.

Chrysanthemum coronarium L. (Asteraceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (inflorescncias, colares) 2 (Raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (flores, rituais) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (inflorescncias, planta de corte) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Malmequer / Pampilho-ordinrio. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Por vezes, as crianas utilizam os malmequeres para a manufactura de colares efmeros. (8) Usos sociais Os ramos de pampilhos (e outros malmequeres) eram colhidos nos campos e transportados pelas acompanhantes das Maias at aldeia (ver Rosa sp.). A Festa da Cruz de Maio (As Maias) apenas se realizou na freguesia de Trigaches, durante o perodo em que decorreu o nosso estudo.

187

Os pampilhos so includos nos ramos do Dia da Espiga (Quinta-feira da Ascenso) (Figura XIV - Anexo 2). No passado, as jovens utilizavam as inflorescncias de malmequer para prever se os seus amores eram correspondidos. Destacavam as flores liguladas da periferia e, simultaneamente, iam recitando as palavras muito-pouco-nada, para prever qual seria o grau de retorno dos seus sentimentos amorosos. (12) Usos ambientais Os pampilhos so, por vezes, utilizados como plantas ornamentais (plantas de corte). Perodo de colheita Primavera. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cicer arietinum L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, leguminosas, prato principal, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Sementes (semente inteira, leguminosas, outras preparaes, aperitivo) 1 (Muito raro).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, sunos, Vero) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Vero) 0 (Nulo).

188

Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Vero) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Vero) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Vero) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Gro-de-bico. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta (provavelmente do Oeste da sia), cultivado em Portugal. (1) Alimento humano No passado, a colheita do gro-de-bico era feita durante a noite. Os trabalhadores iniciavam a jornada prximo da meia-noite e continuavam at ao amanhecer. A colheita era feita em dias de luar ou, em alternativa, utilizava-se luz artificial. A colheita nocturna era necessria, pois se a colheita fosse efectuada durante o dia a deiscncia das vagens era elevada e o rendimento seria menor. O gro-de-bico era frequentemente cozido com a acelga-brava, o que, alegadamente, tornava a cozedura mais rpida. Ocasionalmente, assavam-se as sementes de gro-de-bico sobre as cinzas quentes das lareiras. Durante o perodo menstrual, as mulheres estavam interditas de participar na colheita nocturna do gro-de-bico. (3) Alimento animal A parte rea seca remanescente da colheita do gro (caules e folhas) era utilizada como alimento para os animais domsticos, sendo particularmente apreciada pelo gado ovino. Perodo de colheita Vero. Valor social Alto.

189

Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cichorium intybus L. (Asteraceae) Usos


Alimento humano (1)

Razes (raiz, outros alimentos, bebidas no-alcolicas, substitutos do caf, alimento ocasional) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (toda a planta, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Dores (toda a planta, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Dores (toda a planta, humanos, vescula biliar, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (toda a planta, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Almeiro. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal.

190

(1) Alimento humano No passado, as razes de almeiro lavavam-se, torravam-se e moam-se para preparar uma bebida semelhante ao caf. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo / Baleizo.

Cistus ladanifer L. (Cistaceae) Usos


Planta melfera (4)

Nctar das flores 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Gomas e resinas (oleorresina, fruto, engomar) 0 (Nulo). Outros materiais (fruto, brinquedos) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Lenha (caule com folhas, aquecimento, valor calorfico elevado) 3 (Ocasional). Mistura de combustveis (caule com folhas, incendirio, valor calorfico elevado) 3 (Ocasional).

191

Usos sociais (8)

Material para fumar / Drogas (folhas, material para fumar) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, emplastro) 0 (Nulo). Dores (folhas, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Sistema muscular/esqueltico (folhas, humanos, msculos, pulso, entorse, placebo, uso externo, emplastro) 1 (Muito raro).

Usos ambientais (12)

Fronteiras / Barreiras / Suportes (partes areas no especficas, barreiras para animais, limite de propriedade, terreno anexo habitao) 3 (Ocasional).

Ornamental (inflorescncias, planta de corte) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Estevas. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Aps a deiscncia dos frutos, estes ltimos so misturados com gua tpida e a soluo obtida utilizada para enxaguar alguns itens, como, por exemplo, rendas e outros lavores, antes de os engomar com um ferro quente. Aps esta operao, o lbdano fica retido nos objectos e permite que os mesmos mantenham uma forma rgida. Os frutos eram utilizados, pelas crianas, como pies. (7) Combustvel Nas lareiras domsticas, as estevas so utilizadas para iniciar a combusto de outros materiais; tambm se utilizam nos fornos de cozer o po. Os ramos e as folhas secas das estevas eram utilizadas como combustvel para produzir o primeiro fumo com o qual se iniciava o perodo de fumeiro dos enchidos (linguias e chourios).

192

(8) Usos sociais As folhas das estevas eram utilizadas como um sucedneo do tabaco. (11) Medicinal As folhas de esteva fervidas so utilizadas como andino contra as dores de dentes. As folhas com lbdano so, por vezes, colocadas em redor dos pulsos abertos [sic], sob a forma de emplastro, para acelerar o processo de recuperao muscular. (12) Usos ambientais As estevas secas so colhidas e colocam-se sobre os muros baixos para lhes aumentar a altura e, deste modo, impedir a passagem dos animais sobre os mesmos. Quando so utilizadas com este propsito, as estevas so colocadas invertidas, ou seja, com a base do caule virada para cima. Dose utilizada (medicina) As folhas necessrias para cobrir a rea afectada. Perodo de colheita Primavera (flores) / Todo o ano (caules). Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. A Figura XXIII (Anexo 2) apresenta uma flor de esteva, ex-libris da maior feira de agricultura e actividades econmicas do Alentejo, a Ovibeja, que se realiza anualmente, na Primavera.

193

Cistus populifolius L. (Cistaceae) Usos


Medicinal (11)

Pele / Tecidos subcutneos (caule com folhas, humanos, cabelo, alopecia, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Estevo. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal Os caules e folhas jovens deste arbusto so misturadas com alecrim e utilizados contra a queda de cabelo (alopecia). Este tratamento dirio deve ser efectuado durante um longo perodo (pelo menos um ms). Aps a lavagem do cabelo, deve cobrir-se a cabea com uma tolha e assim permanecer durante 30 minutos; depois deixa-se o cabelo secar ao ar. A planta seca-se ao abrigo da luz solar directa e guarda-se em sacos ou latas para uso posterior. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 50g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo.

194

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja / Baleizo.

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, Vero) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Sistema genito-urinrio (fruto, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Melancia. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Continente Africano, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A melancia uma sobremesa muito popular na regio.

195

(3) Alimento animal O epicarpo do fruto, que no consumido pelos humanos, fornecido s galinhas como complemento alimentar. (11) Medicinal A melancia utilizada, durante a sua poca, para soltar [sic] os intestinos, ou seja, para combater a obstipao; tambm comum o seu uso como diurtico. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Citrus aurantium L. (Rutaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 2 (Raro). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 2 (Raro).

Infrutescncias (polpa do fruto, sumo do fruto, cru, alimento ocasional) 2 (Raro).

Aditivo alimentar (2)

Folhas (folhas, condimento) 2 (Raro).

196

Infrutescncias (epicarpo, condimento) 2 (Raro). Infrutescncias (polpa do fruto, condimento) 2 (Raro).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (epicarpo, produtos de higiene, dentfrico) 0 (Nulo). Outros materiais (folhas jovens, embrulho de comida) 1 (Muito raro). Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos, colheres) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Doenas mentais (flores, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Doenas mentais (flores, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Doenas

mentais

(flores,

humanos,

stress,

paliativo,

uso

interno,

ingesto

oral,

infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, ruas) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Laranjeira-amarga. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal.

197

(1) Alimento humano O epicarpo utilizado para manufacturar doces. (2) Aditivo alimentar O epicarpo e as folhas utilizam-se para condimentar as azeitonas e aromatizar doces e bolos. (6) Matrias-primas O epicarpo da laranja era misturado com carvo e utilizado na higiene oral, como dentfrico. As folhas jovens de laranjeira so utilizadas para servir de base a alguns bolos. A madeira das razes e dos ramos das laranjeiras utilizava-se para manufacturar colheres de pau, que eram talhadas com um canivete. (11) Medicinal Na Primavera, colocam-se panos sob as rvores para recolher as ptalas que caem. Estas ltimas, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se para uso posterior. (12) Usos ambientais As laranjeiras so plantas ornamentais nas ruas (Figura XXIV - Anexo 2). Dose utilizada (medicina) Cerca de 15g/litro (flores). Perodo de colheita Primavera (flores) / Inverno (frutos). Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

198

Citrus limon (L.) Burm. f. (Rutaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, outros alimentos, bebida no alcolica, sumos, bebida ocasional) 5 (Muito frequente).

Aditivo alimentar (2)


Infrutescncias (epicarpo, condimento) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, condimento) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (sumo do fruto, clarificador) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Dores (epicarpo, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (sumo do fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Sistema endcrino (epicarpo, humanos, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema endcrino (sumo do fruto, humanos, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (epicarpo, humanos, brnquios, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Limoeiro.

199

Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A limonada feita com o sumo e a polpa do fruto uma bebida muito popular durante o Vero. (2) Aditivo alimentar O sumo de limo utiliza-se para mascarar os aromas desagradveis de alguns alimentos (peixe). O epicarpo do fruto utilizado para aromatizar infuses medicinais (ex. folhas de oliveira). O epicarpo do fruto utilizado para aromatizar bolos e doces. (6) Matrias-primas O sumo de limo , por vezes, utilizado como anti-ndoas na roupa branca. (11) Medicinal O epicarpo e o sumo do limo so utilizados como coadjuvantes no tratamento da diabetes mellitus. O sumo do limo tomado com gua morna, em jejum, utilizado para promover o trnsito intestinal. O sumo do limo tomado em jejum aumenta o brilho dos olhos [sic]. Dose utilizada (medicina) Uma pequena poro do epicarpo (aproximadamente 1/4 a 1/5 do rea total do epicarpo)/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

200

Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (epicarpo, produtos de higiene, dentfrico) 0 (Nulo). Outros materiais (folhas jovens, embrulho de comida) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Tangerineira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas O epicarpo da tangerineira misturado com carvo era utilizado na higiene oral (dentfrico). As folhas jovens da tangerineira so utilizadas para servir de base a alguns bolos. Perodo de colheita Inverno (frutos). Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

201

Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Infrutescncias (polpa do fruto, sumo do fruto, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Aditivo alimentar (2)


Infrutescncias (epicarpo, condimento) 4 (Frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, condimento) 4 (Frequente).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (epicarpo, produtos de higiene, dentfrico) 0 (Nulo). Outros materiais (folhas jovens, embrulho de comida) 1 (Muito raro). Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos, colheres) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Doenas mentais (flores, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Doenas mentais (flores, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Doenas

mentais

(flores,

humanos,

stress,

paliativo,

uso

interno,

ingesto

oral,

infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

202

Notas
Nome vernacular Laranjeira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano O epicarpo utilizado para manufacturar doces e bolos. (2) Aditivo alimentar O epicarpo utilizado para condimentar as azeitonas. (6) Matrias-primas O epicarpo da laranja era misturado com carvo e utilizado na higiene oral (dentfrico). As folhas jovens de laranjeira so utilizadas para servir de base a alguns bolos. A madeira das razes e dos ramos das laranjeiras utilizava-se para manufacturar colheres de pau, que eram talhadas com um canivete. (11) Medicinal Na Primavera, colocam-se panos sob as rvores, para recolher as ptalas que caem. Estas ltimas, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 15g/litro (flores). Perodo de colheita Primavera (flores) / Inverno (frutos). Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura).

203

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Convolvulus arvensis L. (Convolvulaceae) Usos


Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera / Vero) 3 (Ocasional). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Primavera / Vero) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Primavera / Vero) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (parte area, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Corriola. Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (3) Alimento animal A parte area da corriola utilizada como alimento para os coelhos, ovinos e caprinos. (11) Medicinal As partes areas (caules, folhas e flores) podem ser utilizadas para preparar uma infuso/decoco com efeitos laxantes. As plantas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior.

204

Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (parte area). Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, condimento) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (fruto maduro, condimento) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Sistema circulatrio (folhas jovens, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Coentros. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Norte de frica e Sudoeste da sia, cultivado em Portugal.

205

Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas frescas). Perodo de colheita Todo o ano, excepto em alguns perodos de Vero. Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, Vero) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Meloeiro. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio de frica e da sia Tropical , cultivado em Portugal. (1) Alimento humano O melo uma sobremesa muito popular na regio. 206

(3) Alimento animal O epicarpo do fruto, que no consumido pelos humanos, fornecido s galinhas como complemento alimentar. Perodo de colheita Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cucumis sativus L. (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, legume, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, Vero) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Feridas (fruto, humanos, lbios, ferimentos, paliativo, uso externo, pomada) 1 (Muito raro). Feridas (fruto, humanos, peito, ferimentos, paliativo, uso externo, pomada) 1 (Muito raro). Feridas (fruto, humanos, pele, queimaduras, paliativo, uso externo, pomada) 1 (Muito raro). Pele / Tecidos subcutneos (fruto, humanos, pele, acne, uso externo, cataplasma) 1 (Muito raro).

Sistema circulatrio (fruto, humanos, veias, hemorridas, uso externo, pomada) 1 (Muito raro).

207

Notas
Nome vernacular Pepino. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da ndia, cultivado em Portugal. (3) Alimento animal Quando no consumido pelos humanos, o epicarpo do fruto fornecido s galinhas como complemento alimentar. (11) Medicinal O pepino utiliza-se, sob a forma de cataplasma ou de pomada, para combater doenas de pele como o acne, algumas feridas causadas pelas queimaduras, pela amamentao ou pelo cieiro que afecta os lbios. Dose utilizada (medicina) Varivel, a dose depende da rea afectada. Perodo de colheita Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

208

Cucurbita ficifolia Bouch (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, Vero) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Gila / Chila. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Originrio da Amrica Central e Amrica do Sul, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A polpa do fruto, conservada sob a forma de doce, utilizada na confeco de doces tradicionais, como o Po-de-Rala. (3) Alimento animal O epicarpo do fruto, que no consumido pelos humanos, fornecido s galinhas como complemento alimentar. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio.

209

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cucurbita maxima Duchesne ex Lam. (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Infrutescncias (polpa do fruto, outros alimentos, papas, alimento ocasional) 2 (Raro). Infrutescncias (polpa do fruto, outros alimentos, sopa, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, todo o ano) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Abbora-menina. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica Central, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A polpa do fruto utilizada em sopas, na preparao de papas de abbora e na confeco de doces. (3) Alimento animal O epicarpo do fruto, que no consumido pelos humanos, fornecido s galinhas como complemento alimentar. 210

Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cucurbita pepo L. (Cucurbitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Infrutescncias (polpa do fruto, outros alimentos, papas, alimento ocasional) 2 (Raro). Infrutescncias (polpa do fruto, outros alimentos, sopa, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, alimento misto, todo o ano) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Abbora-porqueira / Bogango. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica Central, cultivado em Portugal.

211

(1) Alimento humano A polpa do fruto utilizada nas sopas, na preparao de papas de abbora e na confeco de doces. (3) Alimento animal O epicarpo do fruto, que no consumido pelos humanos, fornecido s galinhas como complemento alimentar. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cuminum cyminum L. (Apiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (frutos maduros, condimento) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos maduros, conservante) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Cominhos.

212

Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta (provavelmente da sia ou do Egipto). (2) Aditivo alimentar Os cominhos so utilizados para condimentar os enchidos tradicionais preparados com o sangue do porco (chourios). Perodo de colheita Adquiridos no comrcio. Valor social Baixo. Tipo de produo No se cultiva na regio. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cydonia oblonga Mill. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule, ramos, instrumento de punio) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Infeces / Infestaes (folhas, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

213

Sintomas especficos (fruto, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Sistema circulatrio (folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Sistema endcrino (folhas, humanos, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Usos ambientais (12)

Fronteiras / Barreiras / Suportes (planta viva ex situ, limite de propriedade, sebe) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Marmeleiro / Gamboeiro. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito ou Microfanerfito / Originrio do Sudoeste e Centro da sia, naturalizado e cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A marmelada um doce muito popular na regio. (6) Matrias-primas Os paus de marmeleiros eram usados pelos pais e professores primrios para punir as crianas e os adolescentes. (11) Medicinal As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Os frutos de marmeleiro so muito bons para combater os estados de fraqueza geral e podem ser utilizados como revigorantes. A gua de cozer os marmelos auxilia o tratamento das diarreias.

214

O fruto cozido ajuda a prender [sic] a diarreia. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. (12) Usos ambientais Os marmeleiros tambm se plantam junto aos caminhos e nos limites das propriedades rurais. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas). Perodo de colheita Outono. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf (Poaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas mentais (folhas, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Doenas mentais (folhas, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Doenas

mentais

(folhas,

humanos,

stress,

paliativo,

uso

interno,

ingesto

oral,

infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (folhas, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional). 215

Dores (folhas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (folhas, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (folhas, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (folhas, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (folhas, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Erva-prncipe / Ch-prncipe. Tipo Biolgico / Corologia Gefito / Origem incerta (provavelmente da sia Tropical), cultivado em Portugal. (11) Medicinal As folhas podem utilizar-se frescas ou secas. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas). Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). 216

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cynara cardunculus L. (Asteraceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Inflorescncias (flores, coalho do leite, queijo) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Cardo-do-coalho. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar As flores secam-se ao abrigo da luz solar e guardam-se em recipientes estanques, para uso posterior (Figura XXI - Anexo 2). A preparao do coalho inicia-se colocando as flores secas em gua durante trs a quatro horas. Em seguida, pisam-se com um almofariz e obtm-se uma soluo rica em enzimas responsveis pela precipitao das protenas do leite. Esta soluo adicionada ao leite e permite-se que ela actue durante um perodo de tempo compreendido entre quarenta e cinco minutos a uma hora. Todas as rouparias (queijarias) utilizam o cardo para coalhar o leite cru. A importncia econmica desta planta elevada. Existem rouparias nas aldeias estudadas que manufacturam e vendem queijos para o comrcio tradicional (grandes superfcies, mercearias e mercados tradicionais) cuja nica fonte de coalho so as protenas existentes nas flores desta planta (Figura XXII - Anexo 2). Perodo de colheita Primavera / Vero. 217

Valor social Muito alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Cynara humilis L. (Asteraceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, vegetal, prato principal, perodos de fome) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Alcachofra-de-So-Joo / Alcachofra-brava. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As alcachofras-bravas eram consumidas durante os perodos de fome. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito Baixo. Tipo de produo Natural. 218

Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo / Salvada.

Daphne gnidium L. (Thymelaeaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule sem folhas, artefactos, vassouras) 2 (Raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, magia) 2 (Raro).

Veneno para vertebrados (9)

Peixes (raiz, pesca) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Trovisco / Trovisco-fmea. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Os ramos secos de trovisco eram utilizados para manufacturar vassouras com as quais se varriam as superfcies exteriores das habitaes. (8) Usos sociais Os caules de trovisco so utilizados para afastar os raios durante as tempestades, quando se est no campo. No passado, nos dias de trovoada, os trabalhadores rurais traziam um ramo de trovisco preso ao chapu. Quando as trovoadas comeavam, procurava-se o trovisco pois acreditava-se que esta

219

planta oferecia proteco contra os raios. O seguinte dito popular uma reminiscncia dessa tradio: Ouvi a trovoada Acolhi-me ao trovisco Chamei por Santa Brbara Acudiu-me Jesus Cristo. Os ramos de trovisco tambm se colocavam nos postigos das portas, para afastar os raios. Quando as ovelhas apresentavam algum problema digestivo que lhes causasse diarreia, os pastores prendiam um pequeno ramo de trovisco s caudas dos animais para que melhorassem rapidamente. (9) Veneno para vertebrados As razes de trovisco esmagadas eram inseridas dentro de um saco de juta ou algodo e este era colocado nas guas de um ribeiro ou rio (numa rea onde a corrente fosse mais fraca). Passado algum tempo, os peixes apareceriam mortos superfcie da gua. Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

220

Datura stramonium L. (Solanaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, inalador, cigarro) 0 (Nulo).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso interno, inalador, banhos de vapor) 1 (Muito raro).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Figueira-do-inferno / Erva-do-diabo. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica do Norte e Amrica Central, naturalizado em Portugal (11) Medicinal No passado, as folhas secas da figueira-do-inferno eram trituradas e fumadas, durante as crises de asma ou tosse, para reduzir a falta de ar. Eram principalmente os homens que fumavam as folhas secas para descongestionar os brnquios. As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Inverno / Primavera.

221

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja.

Daucus carota L. (Apiaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, vegetal, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Razes (raiz, pratos principais, pratos com vegetais, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Razes (raiz, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Razes (raiz, vegetal, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Dores (raiz, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional). Dores (raiz, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional). Dores (raiz, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional). Infeces / Infestaes (raiz, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Patologias sanguneas (raiz, humanos, sangue, anemia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (raiz, humanos, pele, preventivo, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Sistema digestivo (raiz, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

222

Sistema respiratrio (raiz, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso interno, ingesto oral, xarope) 3 (Ocasional).

Sistema sensorial (raiz, humanos, olhos, profilctico, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Cenoura. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito bienal / Origem incerta (provavelmente europeia), cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As folhas de cenouras e as razes so consumidas em saladas. (11) Medicinal A preparao do xarope para a tosse feita na vspera. Seccionam-se as cenouras transversalmente, cobrem-se com acar e, no dia seguinte, esmagamse e consomem-se. As cenouras cozidas so utilizadas para quem sofre de dores e outras patologias identificadas com o fgado, intestinos, olhos, anemia e sangue. As cenouras cozidas podem retardar os efeitos do envelhecimento, ou seja, contribuem para que a pele se mantenha jovem durante mais tempo. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio.

223

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ecballium elaterium (L.) A. Rich. (Cucurbitaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, brinquedos) 2 (Raro).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (raiz, caros, morte, medicina) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (raiz, humanos, pele, sarna, antdoto, uso externo, pomada) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Pepino-de-So-Gregrio. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas As crianas brincam com os frutos explosivos do pepino-de-So-Gregrio, ou seja, com uma vara ou mesmo com os ps induzem a deiscncia dos frutos. (10) Veneno para no vertebrados Os caros responsveis pela sarna eram eliminados com uma pomada manufacturada com a raiz desta planta.

224

(11) Medicinal A raiz esmagada misturada com azeite ou banha utilizava-se para matar os caros responsveis pela sarna. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera / Vero (induo da deiscncia explosiva dos frutos). Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Echium vulgare L. (Boraginaceae) Usos


Alimento humano (1)

Inflorescncias (corola, acar, cru, alimento ocasional) 0 (Nulo).

Planta melfera (4)

Nctar das flores 2 (Raro).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (corola, fsforos) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo). 225

Infeces / Infestaes (flores, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Soagem. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As crianas destacavam as corolas e consumiam o nctar existente na base das mesmas. (6) Matrias-primas Na ausncia de fsforos, a corola seca era colocada entre uma pedra e um pedao de metal. Ao raspar a pedra e o metal soltavam-se fascas que incendiavam a corola seca de soagem, como se de um vulgar fsforo se tratasse. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Baleizo / Salvada.

226

Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, rins, clculos urinrios, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Nespereira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio da China, cultivado em Portugal. (11) Medicinal Os frutos da nespereira utilizam-se para prender [sic] a diarreia. As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas). Perodo de colheita Vero (frutos). Valor social Mdio. 227

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Erodium cicutarium (L.) LHr. (Geraniaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, brinquedos) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Bico-de-cegonha. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas As crianas utilizam os frutos (regmas) para brincarem. Aproveitam o facto de os mesmos iniciarem, aps serem destacados do eixo onde esto inseridos, um movimento helicoidal que lhes permite fixarem-se roupa e perfur-la. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural.

228

Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja.

Eucalyptus camaldulensis Dehnh. (Myrtaceae) Usos


Planta melfera (4)

Nctar das flores 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 3 (Ocasional). Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos agrcolas) 3 (Ocasional).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 3 (Ocasional).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, pele, chagas, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (folhas, galinhas, papo, gosma) 2 (Raro). Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Sombra / Abrigo (planta viva ex situ, ruas) 2 (Raro).

229

Notas
Nome vernacular Eucalipto-de-oprculo-rostrado. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Originrio da Austrlia, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas As folhas queimam-se para perfumar o ar. A madeira de eucalipto forte e utiliza-se na manufactura de alguns acessrios agrcolas, como os cabos das enxadas. Contudo, no muito popular devido ao facto de ser spera e pesada. (8) Usos sociais Ocasionalmente, usam-se os caules com folhas para decorar os mastros dos Santos Populares (Junho). (10) Veneno para no vertebrados Os caules com folhas so colocados junto entrada das casas para afastar os insectos. (11) Medicinal As inalaes so feitas colocando as folhas em gua quente e inalando os vapores. Dever cobrirse a cabea e o recipiente, para que os vapores no se dissipem para a atmosfera. As chagas so lavadas com uma infuso/decoco tpida. As folhas utilizam-se frescas. As folhas de eucalipto so, ocasionalmente, colocadas nos recipientes que contm gua, existentes nas capoeiras, para evitarem alguns problemas digestivos das galinhas, como a gosma. (12) Usos ambientais Ocasionalmente, encontramos eucaliptos em reas pblicas das aldeias com o objectivo de proporcionarem sombra aos transeuntes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 50g/litro (folhas).

230

Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Eucalyptus globulus Labill. (Myrtaceae) Usos


Planta melfera (4)

Nctar das flores 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 3 (Ocasional). Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos agrcolas) 3 (Ocasional).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 3 (Ocasional).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, pele, chagas, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (folhas, galinhas, papo, gosma) 2 (Raro).

231

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Sombra / Abrigo (planta viva ex situ, ruas) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Eucalipto. Tipo Biolgico / Corologia Megafanerfito / Originrio da Austrlia, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas As folhas queimam-se para perfumar o ar. A madeira de eucalipto forte e utiliza-se na manufactura de alguns acessrios agrcolas, como os cabos das enxadas. Contudo, no muito popular devido ao facto de ser spera e pesada. (8) Usos sociais Ocasionalmente, usam-se os caules com folhas para decorar os mastros dos Santos Populares (Junho). (10) Veneno para no vertebrados Os caules com folhas so colocados junto entrada das casas para afastar os insectos. (11) Medicinal As inalaes so feitas colocando as folhas em gua quente e inalando os vapores. Dever cobrirse a cabea e o recipiente, para que os vapores no se dissipem para a atmosfera. As chagas so lavadas com uma infuso/decoco tpida. As folhas utilizam-se frescas. As folhas de eucalipto so, ocasionalmente, colocadas nos recipientes que contm gua, existentes nas capoeiras, para evitarem alguns problemas digestivos das galinhas, como a gosma. 232

(12) Usos ambientais Ocasionalmente, encontramos eucaliptos em reas pblicas das aldeias com o objectivo de proporcionarem sombra aos transeuntes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 50g/litro (folhas). Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ficus carica L. (Moraceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (caule sem folhas, humanos, pele, infeces bacterianas, erisipela, placebo) 0 (Nulo).

Infeces / Infestaes (fruto, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (caule sem folhas, humanos, pele, queimadura solar, placebo) 0 (Nulo).

233

Pele / Tecidos subcutneos (exsudados, ltex, humanos, pele, verrugas, uso externo, linimento) 2 (Raro).

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Sistema respiratrio (fruto, humanos, brnquios, tosse, expectorante, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Figueira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano Embora os frutos sejam consumidos frescos, alguns secam-se e conservam-se para uso posterior. (11) Medicinal Quando utilizados no combate tosse, os figos so consumidos com uma infuso/decoco de poejo (Mentha pulegium). O ltex da figueira coloca-se directamente sobre as verrugas. Quando se encontravam afectados com erisipela, os doentes recorriam aos servios de mulheres que recitavam preces para curar a doena. A reza era acompanhada pelo uso de um pequeno ramo de figueira que se ia cortando medida que se recitavam trechos especficos das rezas. Esta mesma prtica era seguida quando os trabalhadores rurais (ou outros), apresentavam queimaduras solares. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Vero.

234

Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caule com folhas, vegetal, leguminosas, alimento ocasional) 1 (Muito raro). Caules (caule com folhas, outros alimentos, pratos com ovos, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Aditivo alimentar (2)


Folhas (folhas jovens, planta aromtica, licor) 1 (Muito raro). Folhas (folhas jovens, planta aromtica, outras preparaes) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Gravidez, Parto, Doenas puerperais (folhas, humanos, galactagogo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema genito-urinrio (raiz, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

235

Notas
Nome vernacular Funcho. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano Os caules tenros e as folhas jovens so cozidas com pratos de leguminosas ou fritos com ovos. (2) Aditivo alimentar As folhas de funcho utilizam-se para aromatizar os figos, quando estes se escaldam, durante o processo de secagem e conservao. (11) Medicinal As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas e frutos). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

236

Fragaria x ananassa Duchesne (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Morangueiro. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito estolhoso / Hbrido das espcies Fragaria chiloensis x Fragaria virginiana, cultivado em Portugal. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

237

Fraxinus angustifolia Vahl (Oleaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Madeira (caule sem folhas, ramos / tronco, artefactos agrcolas) 2 (Raro). Madeira (caule sem folhas, ramos / tronco, bengalas/cajados) 1 (Muito raro). Madeira (caule sem folhas, ramos / tronco, veculos) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (folhas, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema muscular/esqueltico (folhas, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Freixo-de-folhas-estreitas. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas A madeira de freixo era utilizada para a construo e a manuteno das alfaias agrcolas, como as ps para voltar o trigo na eira. A madeira de freixo era utilizada para manufacturar os eixos das rodas das carroas. A madeira de freixo utilizada para fazer os cajados tradicionais que acompanham os pastores. Embora possam ser manufacturados com outras madeiras, esta a madeira de eleio para este fim (Figura XIII - Anexo 2).

238

(11) Medicinal As folhas de freixo so utilizadas para combater o reumatismo, a gota e outras doenas degenerativas das articulaes. As folhas podem utilizar-se como diurtico, no caso de doenas das vias urinrias. As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou frascos para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Fumaria officinalis L. (Fumariaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (toda a planta, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Dores (toda a planta, humanos, vescula biliar, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (toda a planta, humanos, fgado, hepatoprotector, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

239

Notas
Nome vernacular Erva-moleirinha. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal No passado, a erva-moleirinha foi muito utilizada para combater as patologias hepticas (fgado e vescula biliar). A planta seca-se ao abrigo da luz solar directa e guarda-se em sacos ou frascos para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja.

240

Geranium purpureum Vill. (Geraniaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (parte area, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 3 (Ocasional). Dores (parte area, humanos, faringe, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (parte area, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, lceras de estmago, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (parte area, humanos, intestinos, lceras intestinais, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, genitais femininos, profilctico, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Erva-de-So-Roberto. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal Esta planta mais eficaz quando preparada fresca, embora tambm se utilize seca. 241

A planta seca-se ao abrigo da luz solar directa e guarda-se em sacos ou frascos para uso posterior. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20 a 30 g/litro (fresca/seca). Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Hedera helix L. (Araliaceae) Usos


Medicinal (11)

Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, emplastro) 0 (Nulo). Feridas (folhas, humanos, pele, queimaduras, paliativo, uso externo, emplastro) 0 (Nulo). Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, pele, calos, uso externo, emplastro) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, sebe, terreno anexo habitao) 3 (Ocasional).

242

Notas
Nome vernacular Hera. Tipo Biolgico / Corologia Fanerfito escandente / Espontneo e cultivado em Portugal. (11) Medicinal As folhas de hera utilizavam-se nas lavagens de feridas externas ou queimaduras, sob a forma de infuso/decoco ou de emplastro. Neste ltimo caso, escaldavam-se para se tornarem mais macias. Quando se utilizavam as folhas para a extraco dos calos, maceravam-se durante dois dias em vinagre. Ao deitar, aplicavam-se sobre o calo e ligavam-se com um tecido de algodo ou linho. Repetia-se esta operao as vezes necessrias at o calo poder ser retirado. As folhas de hera utilizam-se frescas. Quando utilizada externamente (lavagens), a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. (12) Usos ambientais A hera plantada junto aos muros e sebes que delimitam as propriedades anexas s habitaes. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Actualmente, no se colhe. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo.

243

Helichrysum stoechas (L.) Moench (Asteraceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (flores, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (flores, humanos, sezes, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Infeces / Infestaes (flores, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, chagas, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, pele, erupes, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Ornamental (inflorescncias, flores sempre-vivas) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Macela-real. Tipo Biolgico / Corologia Camfito / Espontneo em Portugal. 244

(11) Medicinal As plantas colhem-se em plena florao, durante a Primavera, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. A infuso/decoco, para uso interno, adoa-se com mel. A pele com erupes causadas pelo sarampo ou com chagas lava-se com uma infuso/decoco de macela-real. O sarampo trata-se mais facilmente caso se vista roupa de cor vermelha. Quando utilizada externamente (lavagens), a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. (12) Usos ambientais A planta seca utiliza-se para a manufactura de pequenos arranjos florais. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Hordeum vulgare L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, papas, alimento ocasional) 1 (Muito raro). Sementes (albmen slido, cereal, bebidas no-alcolicas, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). 245

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, engodo) 4 (Frequente).

Medicinal (11)

Dores (semente, albmen slido, humanos, costas, andino, uso externo, emplastro) 0 (Nulo). Gravidez, Parto, Doenas puerperais (semente, albmen slido, humanos, galactagogo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo).

Sintomas especficos (semente, albmen slido, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral, poo) 1 (Muito raro).

Sistema circulatrio (semente, albmen slido, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (semente, albmen slido, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (semente, albmen slido, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Cevada-branca / Cevada. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A cevada torrada e moda era utilizada como bebida. Embora o consumo continue actual, a cevada torrada e moda agora obtida atravs do comrcio tradicional. (6) Matrias-primas Os frutos de cevada so frequentemente utilizados como engodo para atrair os ratos s ratoeiras. No passado, tambm se utilizavam as cariopses de cevada para atrair aves de pequenas dimenses s armadilhas. A captura de aves, embora fosse ilegal, era muito popular e estes animais constituam um recurso alimentar muito procurado pelas populaes locais.

246

(11) Medicinal Os emplastros de cevada eram utilizados no tratamento das dores musculares que surgiam nas costas. A farinha de cevada era cozida e aplicava-se na zona que se pretendia tratar; aps a aplicao cobria-se com um pano de l. As mes que se encontravam a amamentar crianas deviam consumir papas de cevada pois teriam mais e melhor leite. A cevada torrada, sob a forma de bebida, pode ser utilizada para regularizar o trnsito intestinal (3 chvenas por dia) e tambm para auxiliar o tratamento das hemorridas. As papas de cevada so consumidas como fortificante, nos estados de fraqueza geral no atribuvel a causas orgnicas especficas. As papas de cevada tambm podem ser utilizadas para prender [sic] a diarreia. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

247

Hypericum perforatum L. (Clusiaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (parte area, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, estomquico, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, humanos, fgado, hepatoprotector, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Erva-de-So-Joo. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal As plantas so colhidas em plena florao; secam-se sombra e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera. 248

Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Hypericum tomentosum L. (Clusiaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (parte area, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema digestivo (parte area, caprinos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, estomquico, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, humanos, fgado, hepatoprotector, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, ovinos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema circulatrio (parte area, humanos, veias varicosas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

249

Notas
Nome vernacular Calafito. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal O calafito utiliza-se para combater doenas do foro digestivo, em especial, as relativas ao fgado. Os pastores utilizam uma infuso/decoco de calafito para tratar os problemas digestivos das ovelhas e das cabras. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. A infuso/decoco de calafito utilizada para banhos que suavizam as dores e diminuem os inchaos que surgem na sequncia da existncia de veias varicosas. As plantas so colhidas em plena florao; secam-se sombra e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

250

Hypochaeris radicata L. (Asteraceae) Usos


Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, aves, galinhas, Primavera / Vero) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera / Vero) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Leituga. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito arrosetado / Espontneo em Portugal. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Baleizo.

251

Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) Usos


Alimento humano (1)

Razes (raiz, alimentos amilceos, doces, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Razes (raiz, alimentos amilceos, outras preparaes, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, bovinos, Vero / Outono) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Vero / Outono) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Vero / Outono) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Vero / Outono) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, sunos, Vero / Outono) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Batata-doce. Tipo Biolgico / Corologia Gefito / Originrio da Amrica Tropical, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A batata doce , ocasionalmente, utilizada na preparao de bolos, contudo, o modo mais frequente de a consumir cozida ou assada. No passado, a batata-doce era assada no forno de cozer o po, em geral, no fim do processo de cozedura. A batata-doce assada era guardada durante alguns dias para que da mesma brotasse mel [sic], tornando-a mais doce. Tradicionalmente, tambm se fritavam rodelas de batata-doce.

252

(3) Alimento animal Os caules e as folhas de batata-doce podem ser utilizados na alimentao animal, mas apenas depois de secos (ao sol), pois em verde provocam problemas digestivos aos animais. Perodo de colheita Vero / Outono. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Juglans regia L. (Juglandaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (frutos inteiros imaturos, planta aromtica, licor) 2 (Raro).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule, tronco, moblias) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Dores (folhas, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 2 (Raro). Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, cabelo, alopecia, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Sistema digestivo (folhas, humanos, fgado, hepatoprotector, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

253

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (semente, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Nogueira. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Originrio do Sudeste da Europa e sia Ocidental e Central, cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar O fruto inteiro imaturo esmagado colocado em vinho tinto durante, aproximadamente, duas semanas. Findo este perodo, procede-se coagem e obtm-se uma bebida aromatizada. (6) Matrias-primas A madeira de nogueira era muito apreciada pelos marceneiros e carpinteiros para a manufactura de pequenos mveis. (11) Medicinal As folhas so colhidas durante a Primavera, secam-se sombra e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. As sementes de nogueira misturadas com mel so consumidas para combater a obstipao e diminuir as dores tortas [sic] causadas pela flatulncia. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (folhas). Perodo de colheita Primavera e Vero (folhas) / Outono (frutos).

254

Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Juncus conglomeratus L. (Juncaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Fibras (caule sem folhas, cordas) 2 (Raro). Fibras (caule sem folhas, esteiras) 0 (Nulo). Fibras (caule sem folhas, soalho) 0 (Nulo). Fibras (caule sem folhas, telhados) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule sem folhas, rituais) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Junco. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito semi-arrosetado / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Os juncos utilizavam-se para forrar o soalhos das casas, que eram de cho trreo; construir os telhados das habitaes temporrias ou das instalaes para os animais; manufacturar esteiras de uso domstico. 255

No presente, so utilizados para atar os feixes de plantas que se trazem dos campos. (8) Usos sociais Os juncos so um dos materiais utilizados para enfeitar os mastros construdos nas festividades dos Santos Populares, em Junho. Perodo de colheita Actualmente, no se colhem na regio. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Juncus effusus L. (Juncaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Fibras (caule sem folhas, cordas) 2 (Raro). Fibras (caule sem folhas, esteiras) 0 (Nulo). Fibras (caule sem folhas, soalho) 0 (Nulo). Fibras (caule sem folhas, telhados) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule sem folhas, rituais) 1 (Muito raro).

Notas

256

Nome vernacular Junco. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito semi-arrosetado / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Os juncos utilizavam-se para forrar o soalhos das casas, que eram de cho trreo; construir os telhados das habitaes temporrias ou das instalaes para os animais; manufacturar esteiras de uso domstico. No presente, so utilizados para atar os feixes de plantas que se trazem dos campos. (8) Usos sociais Os juncos so um dos materiais utilizados para enfeitar os mastros construdos nas festividades dos Santos Populares, em Junho. Perodo de colheita Actualmente, no se colhem na regio. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lactuca sativa L. (Asteraceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas, vegetal, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

257

Alimento para invertebrados (5)

(Grilos, folhas) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Sistema sensorial (folhas, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Alface. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito bienal / Originrio, provavelmente, do Egipto, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As alfaces consomem-se em saladas durante a Primavera / Vero. (5) Alimento para invertebrados As alfaces so utilizadas para alimentar os grilos que se mantm, durante o Vero, aprisionados em gaiolas. (11) Medicinal O colrio era preparado fervendo algumas folhas de alface com um litro de gua, durante alguns minutos. Em seguida, utilizava-se a gua morna para lavar os olhos. Dose utilizada (medicina) Utilizavam-se duas ou trs folhas para cerca de um litro de gua. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura).

258

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lagenaria siceraria (Molina) Standl. (Cucurbitaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, recipientes) 1 (Muito raro). Outros materiais (fruto, objectos decorativos) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Cabaa. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio das regies paleotropicais, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas As cabaas so seccionadas superiormente para se retirarem as sementes. O orifcio produzido por esta operao permite a entrada e reteno de lquidos; ser vedado com uma rolha de cortia, constituindo, assim, um recipiente. As cabaas so utilizadas como objectos decorativos, sendo, por vezes, pintadas com motivos tradicionais e envernizadas (Figura X - Anexo 2). Perodo de colheita Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Cultivada (horticultura). 259

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lathyrus sativus L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, leguminosas, prato principal, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, sunos, Vero) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Vero) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Vero) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Vero) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Chcharos. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem desconhecida, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano Os chcharos eram consumidos durante os perodos de escassez alimentar. (3) Alimento animal A parte rea seca remanescente da colheita dos chcharos (caules e folhas) era utilizada como alimento animal para o gado muar, sunos, ovinos e caprinos. Perodo de colheita Actualmente, no se colhe.

260

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Actualmente, no se cultiva. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Laurus nobilis L. (Lauraceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Folhas (folhas jovens, condimento, carne) 5 (Muito frequente). Folhas (folhas jovens, condimento, peixe) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule sem folhas, ramos, bengalas/cajados) 1 (Muito raro).

Usos Sociais (8)

Usos religiosos (planta ex situ, magia) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (fruto, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso externo, linimento) 2 (Raro).

Doenas metablicas (fruto, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso externo, emplastro) 2 (Raro).

Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, linimento) 2 (Raro). Envenenamento (fruto, humanos, picada de insectos, paliativo, linimento) 2 (Raro). Sistema muscular/esqueltico (fruto, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, linimento) 2 (Raro).

261

Sistema muscular/esqueltico (fruto, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, emplastro) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Loureiro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito ou Mesofanerfito / Espontaneidade incerta, provavelmente espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar As folhas podem ser colhidas durante todo o ano, embora seja mais comum a colheita efectuar-se durante o Vero. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e conservam-se em sacos ou expostas ao ar, para uso posterior. As folhas de louro utilizam-se para temperar pratos de carne, peixe e azeitonas. O louro tambm se utiliza como ingrediente na manufactura dos enchidos tradicionais: linguia (chourio) e chourios (morcelas de sangue). (6) Matrias-primas Os caules de loureiro eram utilizados para manufacturar varapaus que, no passado, serviam como armas de defesa pessoal. (8) Usos Sociais Acredita-se que a morte de um loureiro um mau pressgio para os proprietrios da rvore. (11) Medicinal Os frutos de loureiros esmagados utilizam-se como linimento ou emplastro para reduzir as dores causadas pelo reumatismo e pela gota. O prurido causado pelas picadas de insectos pode tambm ser aliviado com a frico de frutos ou folhas de loureiro esmagadas. 262

Dose utilizada (medicina) As folhas ou frutos necessrios para tratar a rea afectada. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lavandula angustifolia Mill. (Lamiaceae) Usos


Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 3 (Ocasional). leos essenciais (caule com folhas, perfumes) 3 (Ocasional). leos essenciais (flores, perfumes) 3 (Ocasional).

Usos Sociais (8)

Usos religiosos (flores, magia) 1 (Muito raro).

Veneno para no vertebrados (10)


Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro). Artrpodes (flores, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 2 (Raro).

263

Notas
Nome vernacular Alfazema. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Originrio do Sudeste e Sul da Europa Mediterrnica, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas As plantas colhem-se durante a Primavera / Vero, pela manh, quando se encontram em plena florao. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se para uso posterior. Utilizam-se as plantas secas, dentro de pequenas bolsas de tecido ou enrolam-se em papel, para aromatizar o contedo das gavetas. Para aromatizar a roupa, adiciona-se a parte area das plantas gua da ltima lavagem. As partes areas das plantas so utilizadas para aromatizar a gua dos banhos. Os caules com folhas queimam-se nas lareiras para mascarar os maus odores das habitaes ou para as perfumar. (8) Usos sociais Os pequenos ramos de alfazema colocados nas gavetas, malas e bolsas atraem a sorte. (10) Veneno para no vertebrados As inflorescncias de alfazema e, com menos frequncia, os caules com folhas, podem utilizar-se como repelente de insectos. (12) Usos ambientais As plantas so cultivadas em vasos ou no terreno prximo das habitaes (quintal/horta). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio.

264

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lavandula dentata L. (Lamiaceae) Usos


Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 3 (Ocasional). leos essenciais (caule com folhas, perfumes) 3 (Ocasional). leos essenciais (flores, perfumes) 3 (Ocasional).

Usos Sociais (8)

Usos religiosos (flores, magia) 1 (Muito raro).

Veneno para no vertebrados (10)


Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro). Artrpodes (flores, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Alfazema. Tipo Biolgico / Corologia Camfito lenhoso / Originrio do Sudeste e Sul da Europa Mediterrnica, cultivado em Portugal.

265

(6) Matrias-primas As plantas colhem-se durante a Primavera / Vero, pela manh, quando se encontram em plena florao. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se para uso posterior. Utilizam-se as plantas secas, dentro de pequenas bolsas de tecido ou enrolam-se em papel, para aromatizar o contedo das gavetas. Para aromatizar a roupa, adiciona-se a parte area das plantas gua da ltima lavagem. As partes areas das plantas so utilizadas para aromatizar a gua dos banhos. Os caules com folhas queimam-se nas lareiras para mascarar os maus odores das habitaes ou para as perfumar. (8) Usos sociais Os pequenos ramos de alfazema colocados nas gavetas, malas e bolsas atraem a sorte. (10) Veneno para no vertebrados As inflorescncias de alfazema e, com menos frequncia, os caules com folhas, podem utilizar-se como repelente de insectos. (12) Usos ambientais As plantas so cultivadas em vasos ou no terreno prximo das habitaes (quintal/horta). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

266

Lavandula luisieri (Rozeira) Rivas Mart. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, planta aromtica, carne) 3 (Ocasional).

Planta melfera (4)

Nctar das flores 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 3 (Ocasional). leos essenciais (caule com folhas, perfumes) 3 (Ocasional). leos essenciais (flores, perfumes) 3 (Ocasional). Outros materiais (caule sem folhas, artefactos, vassouras) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Mistura de combustveis (caule com folhas, incendirio, valor calorfico baixo) 3 (Ocasional).

Usos sociais (8)


Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 3 (Ocasional). Usos religiosos (flores, rituais) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Feridas (flores, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Sistema respiratrio (flores, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema respiratrio (flores, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas

267

Nome vernacular Rosmaninho. Tipo Biolgico / Corologia Camfito lenhoso / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar O rosmaninho utilizado em algumas preparaes culinrias, em especial quando se cozinha coelho manso, pois confere-lhe propriedades organolpticas semelhantes s do coelho bravo. (6) Matrias-primas Para aromatizar a roupa, adiciona-se a parte area das plantas gua da ltima lavagem. As partes areas das plantas so utilizadas para aromatizar a gua dos banhos. Os caules com folhas queimam-se nas lareiras para mascarar os maus odores das habitaes ou para as perfumar. Os caules mais lenificados de rosmaninho eram, ocasionalmente, utilizados para manufacturar vassouras, com as quais se varriam as superfcies exteriores das habitaes. (7) Combustvel O rosmaninho utilizado como combustvel na lareiras tradicionais, para iniciar a combusto. (8) Usos sociais O rosmaninho utiliza-se para enfeitar o tradicional Mastro do So Joo, erigido durante as festas de Junho, assim como para decorar as igrejas. Um ditado popular comum diz-nos que: Quem ao p do rosmaninho passou e no o cheirou, da morte de Cristo no se lembrou. Os caules com folhas so utilizados durante a missa do domingo anterior Pscoa (Domingo de Ramos) em conjunto com o alecrim e a oliveira. (11) Medicinal As plantas colhem-se durante a Primavera / Vero, pela manh, quando se encontram em plena florao. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em frascos ou latas para uso posterior.

268

As lavagens (banhos externos) so feitas com a infuso/decoco da parte area da planta. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lavatera cretica L. (Malvaceae) Usos


Alimento humano (1)

Parte area (caule com folhas, vegetal, leguminosas, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, colares) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (raiz, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, linimento) 2 (Raro). Envenenamento (folhas, humanos, picada de insectos, paliativo, linimento) 2 (Raro). Feridas (folhas, gado bovino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). 269

Feridas (folhas, gado caprino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, gado equino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Inflamaes (folhas, humanos, pele, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema circulatrio (folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, enema) 2 (Raro).

Sistema digestivo (raiz, humanos, primeiros dentes, uso interno, tablete) 0 (Nulo). Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, mucosa vaginal, profilctico, uso interno, irrigao) 3 (Ocasional).

Sistema sensorial (folhas, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Malva-bastarda. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as famlias mais desfavorecidas consumiam as folhas e os caules tenros de malvabastarda cozidos para acompanhar refeies de leguminosas. (6) Matrias-primas As crianas manufacturavam colares efmeros com os frutos imaturos das malvas. Ocasionalmente, os frutos que integravam esses mesmos colares eram consumidos pelas crianas que os construam.

270

(11) Medicinal A infuso/decoco de malvas era usada pelos ferreiros e pelos pastores para lavar as feridas que os animais apresentavam nos membros. A infuso/decoco de malva-bastarda tambm se utiliza em enemas, lavagens, banhos, irrigaes e colrios. A lavagem da boca feita com bochechos (colutrio). No passado, as razes de malva-bastarda eram dadas aos bebs, quando apareciam os primeiros dentes, para que as mascassem. Para alm de funcionarem como um andino ligeiro, as razes favoreciam o desgaste da gengiva necessrio irrupo dos dentes. As folhas frescas de malva-bastarda so utilizadas para friccionar a pele, aps as picadas dolorosas das abelhas ou de outros insectos. Dose utilizada (medicina) Cerca de 40g/litro (folhas frescas). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lilium candidum L. (Liliaceae) Usos


Usos sociais (8)

Usos religiosos (inflorescncias, religio) 1 (Muito raro).

271

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Aucena / Cajado-de-So-Jos. Tipo Biolgico / Corologia Gefito bolboso / Originrio do Oeste da sia e Sudeste da Europa, cultivado em Portugal. (8) Usos sociais No passado, durante o ms de Maio, as aucenas eram, frequentemente, colocadas nos altares das capelas e igrejas locais. (12) Usos ambientais No presente, as aucenas ainda se plantam, mas com uma frequncia muito baixa. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Boavista / Baleizo.

Linum usitatissimum L. (Linaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Fibras (fibras para tecer, caule, roupa) 0 (Nulo). Fibras (fibras para tecer, caule, mantas) 0 (Nulo).

272

Medicinal (11)

Sistema respiratrio (semente, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso externo, emplastro) 0 (Nulo).

Dores (semente, humanos, msculos, andino, uso externo, linimento) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Linho (a planta) / Linhaa (as sementes). Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espcie provavelmente derivada de Linum bienne Mill., cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas No passado, cultivou-se linho em algumas regies do concelho de Beja, nomeadamente, na Salvada. As fibras, depois de processadas, eram utilizadas no fabrico de roupa e mantas. (11) Medicinal As sementes de linho eram trituradas no almofariz, misturadas com gua quente e colocadas sobre a pele. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Actualmente, no se colhe. Valor social Mdio. Tipo de produo Actualmente, no se cultiva. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

273

Luffa aegyptiaca Mill. (Cucurbitaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, abrasivos) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Esfrego. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da sia, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas O esfrego era utilizado para a lavagem da loua e tambm nos cuidados de higiene pessoal. Perodo de colheita Actualmente, no se colhe. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Actualmente, no se cultiva. Referncias aos usos da planta (freguesias) Boavista.

274

Lupinus albus L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, leguminosas, outras preparaes, aperitivo) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, sunos, Outono / Inverno) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Outono / Inverno) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Outono / Inverno) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Outono / Inverno) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Sistema endcrino (semente inteira, humanos, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)


Melhoramento de solos (fixador de azoto, planta viva in situ, solos degradados) 3 (Ocasional). Melhoramento de solos (aumento da fertilidade, planta viva in situ, solos degradados) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Tremoceiro. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudeste da Europa, Sria Ocidental e Egipto, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As sementes de tremoceiro consomem-se cozidas, como aperitivo.

275

(3) Alimento animal Os tremoceiros eram transportados para as eiras onde se debulhavam. As estruturas areas, exceptuando as sementes, utilizam-se para alimentar os sunos e, no passado, tambm eram fornecidas aos muares. Embora ainda se mantenha, esta prtica , actualmente, rara. (11) Medicinal Para o controlo da diabetes, fervem-se algumas sementes secas e consome-se a gua da fervura. Como alternativa, coloca-se uma semente seca em gua durante a noite e, na manh seguinte, ingere-se a semente e a gua, em jejum. (12) Usos ambientais Os tremoceiros so plantas muito fceis de semear, pois podem ser semeados mesmo em restolho de trigo. Os tremoceiro so utilizados para melhorar os solos, enriquecendo-os com compostos azotados provenientes da aco fixadora das bactrias existentes nos seus ndulos radiculares. Dose utilizada (medicina) Uma a cinco sementes (infuso/decoco). Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

276

Lupinus luteus L. (Fabaceae) Usos


Alimento animal (3)

Estruturas frteis (semente, mamferos, bovinos, todo o ano) 1 (Muito raro). Estruturas frteis (semente, mamferos, caprinos, todo o ano) 1 (Muito raro). Estruturas frteis (semente, mamferos, muares, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, ovinos, todo o ano) 1 (Muito raro). Estruturas frteis (semente, mamferos, sunos, todo o ano) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, bovinos, Vero / Outono) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, caprinos, Vero / Outono) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Vero / Outono) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, ovinos, Vero / Outono) 1 (Muito raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, sunos, Vero / Outono) 1 (Muito raro).

Usos ambientais (12)


Melhoramento de solos (fixador de azoto, planta viva in situ, solos degradados) 3 (Ocasional). Melhoramento de solos (aumento da fertilidade, planta viva in situ, solos degradados) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Tremocilha. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal.

277

(3) Alimento animal As sementes de tremocilha eram utilizadas para alimentar o gado, contudo, no se podiam fornecer em excesso, pois podiam ser nocivas para os animais, que comeavam a apresentar problemas digestivos. Os animais comiam os caules e as folhas (ramas) e, posteriormente, as sementes secas. (12) Usos ambientais As tremocilhas so plantas muito fceis de semear, pois podem ser semeadas em restolho de trigo. As tremocilhas so utilizadas para melhorar os solos, enriquecendo-os com compostos azotados provenientes da aco fixadora das bactrias existentes nos seus ndulos radiculares. As tremocilhas podem no chegar a ser colhidas, sendo a planta enterrada para aumentar a fertilidade dos solos. Perodo de colheita Vero (preferencialmente, com as primeiras guas que anunciam o fim do Vero). Valor social Baixo. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Lycopersicon esculentum Mill. (Solanaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (frutos maduros, cru, alimento regular) 4 (Frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos maduros, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 4 (Frequente).

278

Notas
Nome vernacular Tomateiro. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica Central e Amrica do Sul, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano Os tomates so o ingrediente principal de um prato regional, muito difundido, que consiste numa sopa fria, em geral consumida nos meses de Vero, denominada gaspacho ou vinagrada. No passado, esta ltima designao era a mais comum, mas nos ltimos anos mais frequente gaspacho. A sopa acompanhada com peixe frito (em geral, carapaus). Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Malus domestica Borkh. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional). 279

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Macieira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Origem incerta (provavelmente da sia Central ou Ocidental), cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A ma o fruto mais consumido na regio e, ocasionalmente, utilizada para manufacturar compotas. (11) Medicinal As mas ajudam a prender [sic] as diarreias. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

280

Malva hispanica L. (Malvaceae) Usos


Alimento humano (1)

Parte area (caule com folhas, vegetal, leguminosas, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, colares) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (raiz, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, linimento) 2 (Raro). Envenenamento (folhas, humanos, picada de insectos, paliativo, linimento) 2 (Raro). Feridas (folhas, gado bovino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, gado caprino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, gado equino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Inflamaes (folhas, humanos, pele, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema circulatrio (folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, enema) 2 (Raro).

Sistema digestivo (raiz, humanos, primeiros dentes, uso externo) 0 (Nulo). Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, mucosa vaginal, profilctico, uso interno, irrigao) 3 (Ocasional). 281

Sistema sensorial (folhas, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Malva. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as famlias mais desfavorecidas consumiam as folhas e os caules tenros de malva cozidos para acompanhar refeies de leguminosas. (6) Matrias-primas As crianas manufacturavam colares efmeros com os frutos imaturos das malvas. Ocasionalmente, os frutos que integravam esses mesmos colares eram consumidos pelas crianas que os construam. (11) Medicinal A infuso/decoco de malvas era usada pelos ferreiros e pelos pastores para lavar as feridas que os animais apresentavam nos membros. A infuso/decoco de malva tambm se utiliza em enemas, lavagens, banhos, irrigaes e colrios. A lavagem da boca feita com bochechos (colutrio). No passado, as razes de malva eram dadas aos bebs, quando apareciam os primeiros dentes, para que as mascassem. Para alm de funcionarem como um andino ligeiro, as razes favoreciam o desgaste da gengiva necessrio irrupo dos dentes. As folhas frescas de malva-bastarda so utilizadas para friccionar a pele, aps as picadas dolorosas das abelhas ou de outros insectos. Dose utilizada (medicina) Cerca de 40g/litro (folhas frescas).

282

Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Malva sylvestris L. (Malvaceae) Usos


Alimento humano (1)

Parte area (caule com folhas, vegetal, leguminosas, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)

Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, colares) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (raiz, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, linimento) 2 (Raro). Envenenamento (folhas, humanos, picada de insectos, paliativo, linimento) 2 (Raro). Feridas (folhas, gado bovino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, gado caprino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, gado equino, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Inflamaes (folhas, humanos, pele, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). 283

Sistema circulatrio (folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, enema) 2 (Raro).

Sistema digestivo (raiz, humanos, primeiros dentes, uso externo) 0 (Nulo). Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, mucosa vaginal, profilctico, uso interno, irrigao) 3 (Ocasional).

Sistema sensorial (folhas, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Malva. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as famlias mais desfavorecidas consumiam as folhas e os caules tenros de malva cozidos para acompanhar refeies de leguminosas. (6) Matrias-primas As crianas manufacturavam colares efmeros com os frutos imaturos das malvas. Ocasionalmente, os frutos que integravam esses mesmos colares eram consumidos pelas crianas que os construam. (11) Medicinal A infuso/decoco de malvas era usada pelos ferreiros e pelos pastores para lavar as feridas que os animais apresentavam nos membros. A infuso/decoco de malva tambm se utiliza em enemas, lavagens, banhos, irrigaes e colrios. 284

A lavagem da boca feita com bochechos (colutrio). No passado, as razes de malva eram dadas aos bebs, quando apareciam os primeiros dentes, para que as mascassem. Para alm de funcionarem como um andino ligeiro, as razes favoreciam o desgaste da gengiva necessrio irrupo dos dentes. As folhas frescas de malva so utilizadas para friccionar a pele, aps as picadas dolorosas das abelhas ou de outros insectos. Dose utilizada (medicina) Cerca de 40g/litro (folhas frescas). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Melissa officinalis L. (Lamiaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas mentais (parte area, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Doenas mentais (parte area, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Doenas mentais (parte area, humanos, stress, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

285

Dores (parte area, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (parte area, humanos, corao, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (parte area, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Dores (parte area, humanos, tero, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Infeces / Infestaes (parte area, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema circulatrio (parte area, humanos, batimento cardaco, arritmias, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 5 (Muito frequente).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, terreno anexo habitao) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Erva-cidreira. Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Origem mediterrnica incerta, cultivada em Portugal. (11) Medicinal As folhas colhem-se durante a Primavera / Vero, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas, para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. 286

Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Mentha cervina L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, condimento, peixe) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (caule com folhas, humanos, febre, membros, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Infeces / Infestaes (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, brnquios, tosse, expectorante, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Hortel-da-ribeira.

287

Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar A hortel-da-ribeira utiliza-se para aromatizar alguns pratos regionais (aordas) e outros (caldeiradas, pratos de peixe). (11) Medicinal Os caules com folhas (tambm com as sumidades floridas) colhem-se pela manh e secam-se ao abrigo da luz solar directa, guardam-se para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (planta seca). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Mentha pulegium L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, condimento, outros alimentos) 3 (Ocasional). Caules (caule com folhas, condimento, peixe) 4 (Frequente). Caules (caule com folhas, planta aromtica, licor) 3 (Ocasional).

288

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 2 (Raro).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de parasitas) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (caule com folhas, humanos, metabolismo lipdico, hipercolesterolemia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Dores (caule com folhas, humanos, msculos, andino, uso externo, linimento) 2 (Raro). Dores (caule com folhas, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 2 (Raro). Infeces / Infestaes (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema circulatrio (caule com folhas, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Poejo. Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Espontneo em Portugal.

289

(2) Aditivo alimentar Quando se adiciona comida, faz-se, preferencialmente, sob a forma fresca, contudo, se a planta fresca no estiver disponvel, utiliza-se o poejo seco. O prato tradicional ao qual se adiciona o poejo a aorda alentejana. Os licores de poejo so fabricados artesanalmente, utilizando-se como ingredientes: aguardente, acar e poejo. (8) Usos sociais O poejo tambm visto como uma planta que serve de padro para inferir se as colheitas sero boas. Se o poejo for abundante, fartas sero as colheitas. (10) Veneno para no vertebrados Os poejos so colocados nas camas dos animais para que afastem as pulgas. (11) Medicinal Os caules com folhas (tambm com as sumidades floridas) colhem-se pela manh e secam-se ao abrigo da luz solar directa, guardam-se para uso posterior. O poejo seco durante a Primavera e o Vero ser utilizado durante todo o ano como coadjuvante do tratamento de patologias respiratrias. Quando o poejo consumido sob a forma de infuso/decoco, deve adoar-se com mel. Para combater mais eficazmente a tosse e a constipao, faz-se uma infuso/decoco de poejo e de sabugueiro. O azeite, no qual se macerou poejo, era utilizado para o alvio das dores musculares e reumticas. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (planta seca). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito alto. Tipo de produo Natural. 290

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Mentha suaveolens Ehrh. (Lamiaceae) Usos


Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfumes) 2 (Raro). Outros materiais (caule com folhas, substituto do sabo) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 4 (Frequente).

Medicinal (11)

Sistema respiratrio (parte area, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Mentastro. Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas O mentastro colocava-se no interior das peas de roupa enquanto estas secavam nas margens dos cursos de gua. No passado, o mentastro utilizava-se como substituto do sabo, na lavagem da loua. (8) Usos sociais Usam-se os caules com folhas na decorao dos mastros dos Santos Populares (Junho) e tambm para aromatizar os espaos pblicos durante as festas (Figuras IX - Anexo 2). 291

(11) Medicinal O mentastro utiliza-se em fresco. Dose utilizada (medicina) Cerca de 50g/litro (parte area). Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Mentha x piperita L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, condimento) 5 (Muito frequente).

Veneno para no vertebrados (10)

Outros Eumetazoa (folhas, nemtodos, repelente, controlo de parasitas) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Dores (caule com folhas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (caule com folhas, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

292

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Hortel-pimenta. Tipo Biolgico / Corologia Proto-hemicriptfito / Hbrido das espcies Mentha aquatica x Mentha spicata, cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar Como aditivo alimentar, utilizam-se os caules e as folhas frescas. Na culinria tradicional, a hortel-pimenta utilizada para aromatizar pratos de peixe e sopas. (10) Veneno para no vertebrados A infuso/decoco de hortel, salgada, utiliza-se para expulsar os oxiros e as lombrigas. (11) Medicinal Na medicina popular, a hortel utiliza-se sob a forma seca ou fresca. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Todo o ano, mais rara no Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

293

Morus alba L. (Moraceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 2 (Raro).

Alimento para invertebrados (5)

(Bichos-da-seda, folhas) 1 (Muito raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, ruas) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Amoreira-branca. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio da China, cultivado em Portugal. (5) Alimento para invertebrados Na Primavera, as crianas colhem as folhas de amoreira-branca para alimentar os bichos-da-seda. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. 294

Morus nigra L. (Moraceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, ruas) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Amoreira-preta. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudoeste Asitico, cultivado em Portugal. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

295

Myrtus communis L. (Myrtaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (fruto, planta aromtica, licor) 1 (Muito raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 2 (Raro).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Envenenamento (folhas, humanos, picada de insectos, paliativo, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Feridas (caule com folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

Sistema circulatrio (caule com folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Murta / Mirto. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar Os licores de murta so fabricados artesanalmente, utilizando-se como ingredientes: aguardente, acar e frutos de murta.

296

(8) Usos sociais Ocasionalmente, usam-se os caules na decorao dos mastros dos Santos Populares (Junho). (10) Veneno para no vertebrados Os caules com folhas so colocados junto entrada das casas, para afastar as moscas. (11) Medicinal As lavagens e banhos externos so feitas com a infuso/decoco das folhas. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Nasturtium officinale R. Br. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caule com folhas, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Folhas (caule com folhas, vegetal, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, aves, galinhas, Primavera) 2 (Raro). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 2 (Raro). 297

Parte area (caule com folhas, mamferos, bovinos, Primavera) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Patologias sanguneas (caule com folhas, humanos, sangue, anemia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Sintomas especficos (caule com folhas, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral, xarope) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, estimulante das vias respiratrias, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (caule com folhas, humanos, vias respiratrias, estimulante das vias respiratrias, paliativo, uso interno, ingesto oral) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Agrio. Tipo Biolgico / Corologia Helfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano Os agries so um ingrediente comum em sopas e saladas. (3) Alimento animal Os agries tambm se utilizam para, ocasionalmente, alimentar os animais domsticos. (11) Medicinal Os agries esmagados com acar eram utilizados como fortificante, nos casos de fraqueza geral. Os agries cozidos, consumidos como um alimento ocasional, so utilizados, como coadjuvantes, no tratamento de anemias por deficincia de ferro e estimulantes das vias respiratrias. Dose utilizada (medicina) Igual quantidade de acar e de agries esmagados.

298

Perodo de colheita Primavera. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Nerium oleander L. (Apocynaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Madeira (caule sem folhas, ramos, bancos) 0 (Nulo). Madeira (caule sem folhas, ramos, cabo para pincis) 1 (Muito raro). Madeira (caule sem folhas, ramos, artefactos agrcolas) 1 (Muito raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 3 (Ocasional).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (folhas, caros, morte, medicina) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (folhas, humanos, pele, sarna, antdoto, uso externo, pomada) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, jardins) 5 (Muito frequente).

299

Notas
Nome vernacular Loendro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas No passado, os caules de loendro eram utilizados na manufactura de bancos de madeira. Actualmente, a madeira de loendro ainda se utiliza para cabos de pincis e alguns artefactos agrcolas, como os sachos. (8) Usos sociais Ocasionalmente, usam-se os caules na decorao dos mastros dos Santos Populares (Junho). (10) Veneno para no vertebrados Os caros responsveis pela sarna eram eliminados com uma pomada manufacturada com as folhas desta planta. (11) Medicinal As folhas de loendro cozidas com banha e sal eram utilizadas para combater a sarna. A pasta assim formada era aplicada sobre a zona afectada at desaparecerem os sintomas. Dose utilizada (medicina) Algumas folhas. Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural.

300

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ocimum minimum L. (Lamiaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema sensorial (folhas, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 0 (Nulo). Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Manjerico. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal. (11) Medicinal O colrio era preparado com a infuso/decoco das folhas de manjerico. (12) Usos ambientais As plantas so cultivadas em vasos, prximo das habitaes (quintal/horta). O aroma da planta no deve ser experimentado directamente sobre a mesma, pois a planta poder murchar. Deve antes passar-se a mo sobre a planta e inalar o aroma que impregna a mo. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais.

301

Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Olea europaea L.(Oleaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, leos [azeite], condimento, alimento regular) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (fruto, outros alimentos, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (fruto, alimentos amilceos, bolos, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (fruto, mamferos, sunos, alimento misto, Inverno) 0 (Nulo).

Matrias-primas (6)

Lpidos (leos [azeite], cosmticos, leo para o cabelo) 0 (Nulo). Lpidos (leos [azeite], lubrificantes) 4 (Frequente). Madeira (caule sem folhas, ramos, armas) 0 (Nulo). Madeira (raiz, artefactos, colheres) 0 (Nulo). Outros materiais (caule sem folhas, ramos, artefactos agrcolas) 3 (Ocasional). Outros materiais (caule sem folhas, ramos, cestos) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Lenha (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 5 (Muito frequente).

302

Lenha (caule, cozinhar) 0 (Nulo). Substitutos do petrleo / lcoois, etc. (frutos [azeite], iluminao) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)


Usos religiosos (caule com folhas, religio) 4 (Frequente). Usos religiosos (frutos [azeite], rituais) 3 (Ocasional).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (frutos [azeite], insectos hempteros, morte, controlo de insectos domsticos) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Doenas mentais (frutos [azeite], humanos, senilidade, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Dores (frutos [azeite], humanos, canais auditivos, andino, uso externo, gotas) 2 (Raro). Sistema circulatrio (folhas, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (frutos [azeite], galinhas, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional). Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, hrnia, paliativo, uso externo, emplastro) 2 (Raro). Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, supositrios) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, enema) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (frutos [azeite], humanos, brnquios, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Indicador (gua no subsolo) 0 (Nulo).

303

Notas
Nome vernacular Oliveira. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as azeitonas e o azeite, em conjunto como o trigo (po), eram os alimentos bsicos das populaes na regio estudada. As azeitonas retalhadas colocam-se dentro de gua durante alguns dias para que adocem [sic]. Em seguida, adiciona-se sal, orgos, erva-urza, louro, laranja e limo. As azeitonas de conserva preparam-se na primeira sexta-feira do ms de Maro (fim da poca de colheita), fazendo camas sucessivas de azeitonas, sal, orgos e louro; trs dias depois, adicionase-lhes gua. (3) Alimento animal No passado, o bagao resultante da produo de azeite era utilizado para alimentar os sunos. (6) Matrias-primas Os ramos so utilizados para o fabrico de artefactos (paus) com os quais se varejam as oliveiras, aquando da colheita dos frutos. No passado, as razes de oliveira eram utilizadas para manufacturar colheres de pau. No passado, untava-se o cabelo com azeite para que o mesmo ficasse mais lustroso [sic]. O azeite utilizado como lubrificante universal, como, por exemplo, nas portas e nas fechaduras. Os ramos pequenos das oliveiras utilizavam-se para manufacturar fisgas com as quais se caavam pequenas aves. No passado, alguns artesos utilizavam os ramos jovens de oliveira para manufacturar cestos, semelhana do que, actualmente, se faz com o vime e a cana. (7) Combustvel O azeite utilizava-se para iluminao, tendo sido, mais tarde, substitudo por derivados do petrleo. 304

(8) Usos sociais Os caules com folhas so utilizados durante a missa do domingo anterior Pscoa (Domingo de Ramos). Os caules com folhas so um dos elementos omnipresentes nos ramos do Dia da Espiga (Quintafeira da Ascenso) (Figura XIV - Anexo 2). O azeite usa-se nas cerimnias em que se benze o quebranto e o olhado, durante as quais se recitam ladainhas. A benzedora identifica a existncia (ou no) de olhado pelo modo como o azeite se espalha na gua. Se o azeite se espalha rapidamente na superfcie da gua porque, de facto, existe olhado. No se deve olhar excessivamente para os bebs porque, mesmo sem querermos, podemos transmitir-lhes o olhado [sic]. Segundo a crena popular, as crianas so muito susceptveis ao olhado e parte das doenas que tm so devidas a este fenmeno, que as enfraquece. Para fortalecer os recm-nascidos, estes devem ser oferecidos lua. Assim, numa noite de luar leva-se o beb para o campo e recita-se o seguinte: Lua, luar, toma o meu filho e ajuda-mo a criar. Eu sou me, tu s ama. Cria-o tu, que eu lhe dou mama. (10) Veneno para no vertebrados Para matar os percevejos (insectos hempteros), utilizava-se uma mecha de algodo, embebida em azeite quente, que se introduzia nos orifcios onde os insectos se alojavam. (11) Medicinal Na medicina tradicional, as folhas de oliveira utilizam-se verdes ou secas (preferencialmente verdes), devendo optar-se pela variedade verdel. Pode adicionar-se o epicarpo do fruto do limoeiro para aromatizar a infuso/decoco. Para promover e facilitar a defecao dos bebs, untava-se um pequeno segmento de papel pardo ou uma mecha de algodo com azeite, que se introduzia no nus. O azeite, misturado com gua tpida, utiliza-se para enemas. O azeite faz bem memria [sic], ou seja, retarda os efeitos degenerativos cerebrais ligados ao envelhecimento. O consumo de azeite em jejum (uma a duas colheres de sopa) ajuda a combater a obstipao.

305

As dores de ouvidos podem ser suavizadas colocando algumas gotas de azeite tpido no canal auditivo que, em seguida, deve ser fechado com algodo. Quando as galinhas ingerem alimentos em excesso ou apresentam qualquer outro sintoma de problemas digestivos (gosma), administra-se-lhes uma pequena dose de azeite para facilitar a digesto. Como coadjuvante do tratamento da constipao consome-se, em jejum, uma colher de sopa de azeite com acar. O azeite utiliza-se como excipiente para a produo de leos de massagem que se usam para alvio das dores, como, por exemplo, azeite macerado com poejo para o alvio das dores musculares e reumticas. As folhas de oliveira utilizadas com fins medicinais so mais eficazes se forem aplicadas em nmero mpar. (12) Usos ambientais No passado, contratava-se um vedor antes de se abrir um poo, para que este localizasse o local onde existia gua no subsolo. O vedor utilizava como indicador um ramo de oliveira que segurava entre as mos medida que caminhava pelo campo. Segundo a opinio de alguns informantes, a causa das condies climticas adversas que se sentem, actualmente, na regio, foi o arranque das oliveiras que existiam em redor das aldeias de Beja. Esta opinio baseada na convico de que as oliveiras atraem gua. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (folhas); a dose de azeite varivel, de acordo com o que se cr ser necessrio. Perodo de colheita Outono (frutos) / Todo o ano (folhas). Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (agro-florestal).

306

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Olea europaea L. var. sylvestris (Mill.) Lehr (Oleaceae)


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, leos [azeite], condimento, alimento regular) 0 (Nulo).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule sem folhas, ramos, armas) 0 (Nulo). Madeira (raiz, artefactos, colheres) 0 (Nulo). Outros materiais (caule sem folhas, ramos, artefactos agrcolas) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Lenha (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 2 (Raro). Lenha (caule, cozinhar, valor calorfico elevado) 0 (Nulo). Substitutos do petrleo / lcoois, etc. (frutos [azeite], iluminao) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)


Usos religiosos (caule com folhas, religio) 0 (Nulo). Usos religiosos (frutos [azeite], rituais) 0 (Nulo).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (fruto, insectos hempteros, morte, controlo de insectos domsticos) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Doenas mentais (frutos [azeite], humanos, senilidade, paliativo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo).

Dores (frutos [azeite], humanos, canais auditivos, andino, uso externo, gotas) 0 (Nulo). Sistema circulatrio (folhas, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (frutos [azeite], galinhas, paliativo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo). Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, hrnia, paliativo, uso externo, emplastro) 2 (Raro).

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Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, supositrios) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (frutos [azeite], humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, enema) 0 (Nulo).

Sistema respiratrio (frutos [azeite], humanos, brnquios, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Agroflorestal (raiz/caule, porta-enxertos) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Zambujeiro / Oliveira-brava. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano O zambujeiro era usado para os mesmos fins que os da oliveira, contudo, a produo de frutos menor quando comparada com a produo da oliveira. No passado, o aproveitamento dos frutos do zambujeiro estava associado a pessoas com condies sociais, econmicas e culturais mais desfavorecidas. (6) Matrias-primas No passado, as razes de zambujeiro eram utilizadas para manufacturar colheres de pau. Os ramos pequenos dos zambujeiros utilizavam-se para manufacturar fisgas com as quais se caavam pequenas aves. Os ramos eram utilizados para o fabrico de artefactos (paus) com os quais se varejavam os zambujeiros, aquando da colheita dos frutos.

308

(8) Usos sociais No passado, as folhas de zambujeiro podiam substituir as folhas da oliveira nos rituais da Semana Santa e nos ramos do Dia da Espiga (Figura XIV - Anexo 2). (11) Medicinal Os usos medicinais do zambujeiro eram idnticos aos da oliveira. (12) Usos ambientais No passado, utilizavam-se os zambujeiros como porta-enxertos para oliveiras, pois acreditava-se que as oliveiras da resultantes seriam mais resistentes. Perodo de colheita Outono (frutos) /Todo o ano (folhas). Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Feridas (flores, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 0 (Nulo). Pele / Tecidos subcutneos (caule, humanos, pele, calos, uso externo, emplastro) 2 (Raro).

309

Sistema digestivo (flores, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (caule, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Figueira-da-ndia. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito suculento / Originrio da Amrica Tropical, cultivado em Portugal. (11) Medicinal Os caules referidos so do tipo claddios. Para manufacturar os xaropes, cortam-se os caules, retira-se-lhes o interior e adiciona-se, a este ltimo, acar amarelo. Os emplastros so manufacturados aplicando o interior dos claddios directamente sobre os calos. As flores secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se para uso posterior. Quando utilizada para lavagens, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Dose utilizada (medicina) Uma seco do caule. Perodo de colheita Primavera (flores) / Todo o ano (caules). Valor social Baixo. Tipo de produo Natural.

310

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Origanum virens Hoffmanns. & Link (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Inflorescncias (brcteas, planta aromtica, vegetais) 5 (Muito frequente). Inflorescncias (brcteas, planta aromtica, carne) 5 (Muito frequente). Inflorescncias (brcteas, planta aromtica, outras preparaes) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Dores (brcteas, humanos, dentes, andino, uso interno, inalador) 1 (Muito raro). Infeces / Infestaes (brcteas, humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (brcteas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (brcteas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (brcteas, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (brcteas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Orgo. Tipo Biolgico / Corologia Camfito sublenhoso / Espontneo em Portugal.

311

(2) Aditivo alimentar O orgo utiliza-se no tempero das azeitonas, saladas, caracis cozidos e pratos tradicionais como a vinagrada (gaspacho), um tipo de sopa fria manufacturada com tomate e, geralmente, consumida com peixe frito (carapaus). (11) Medicinal As plantas colhem-se na Primavera, pela manh, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou permanecem expostas ao ar, para uso posterior. A infuso/decoco com fins medicinais feita utilizando-se orgos e poejo; consome-se acompanhada com figos secos. Os cigarros manufacturados com orgo so utilizados como andino contra as dores de dentes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Vero (em geral, no ms de Junho). Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Oryza sativa L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, alimento bsico) 5 (Muito frequente).

312

Medicinal (11)

Sistema digestivo (semente, albmen slido, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Arroz. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudeste Asitico, cultivado em Portugal. (11) Medicinal O arroz cozido utilizado contra as diarreias; a gua com a qual se lavou o arroz pode ser fervida e utilizada para o mesmo fim. Dose utilizada (medicina) Varivel. Perodo de colheita Adquirido no comrcio. Valor social Baixo. Tipo de produo Adquirido no comrcio, no se cultiva na regio. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

313

Oxalis pes-caprae L. (Oxalidaceae) Usos


Alimento humano (1)

Inflorescncia (pednculo, outros alimentos, cru, alimento ocasional) 0 (Nulo).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (folhas, rituais) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Trevo-azedo. Tipo Biolgico / Corologia Gefito / Originrio da frica do Sul. (1) Alimento humano O contedo lquido que se encontra no interior dos pednculos do trevo-azedo era, ocasionalmente, consumido pelas crianas, para suavizar os efeitos da fome. (8) Usos sociais As jovens utilizavam as folhas de trevo-azedo para prever se os seus amores eram correspondidos. Destacavam uma folha da planta e pressionavam-na sobre o brao. Se a folha se mantivesse colada ao brao ento as suas paixes seriam correspondidas. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo.

314

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo.

Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (flores, brinquedos) 2 (Raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (flores, rituais) 4 (Frequente).

Medicinal (11)

Doenas mentais (corola, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Doenas mentais (corola, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Pele / Tecidos subcutneos (corola, humanos, pele, glndulas sebceas, uso externo, lavagem) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (corola, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (flores, plantas de corte) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Papoila.

315

Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas As flores de papoila so utilizadas para manufacturar pequenas bonecas efmeras. As flores tambm se utilizam como jogos de adivinhao. As crianas questionam os seus amigos sobre a cor das ptalas que esperam ver quando abrem os botes florais, perguntando-lhes: galo, galinha ou pinto? A resposta est no interior das spalas e corresponde s cores vermelha, rosa e branca. (8) Usos sociais A papoila (flores) uma das plantas utilizadas para a manufactura dos ramos do Dia da Espiga (Quinta-feira da Ascenso) e simboliza a alegria. Segundo alguns informantes, a papoila simboliza agora a revoluo do 25 de Abril de 1974. Os ramos guardam-se durante um ano (Figura XIV - Anexo 2). (11) Medicinal A infuso/decoco de ptalas de papoilas era utilizada para lavar o rosto, em especial quando este se apresentava com acne ou com outras patologias semelhantes. (12) Usos ambientais As flores frescas utilizam-se para manufacturar pequenos arranjos florais. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural.

316

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Parietaria punctata Willd. (Urticaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema circulatrio (parte area, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema circulatrio (parte area, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema digestivo (parte area, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, genitais femininos, profilctico, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Alfavaca-de-cobra. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal A infuso/decoco faz-se com a planta verde. Para o tratamento das hemorridas podem fazer-se banhos de assento [sic]. Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco.

317

Dose utilizada (medicina) Cerca de 50g/litro (parte area / banhos), 30g/litro (parte area / infuso/decoco). Perodo de colheita Todo o ano, excepto em alguns perodos de Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Paronychia argentea Lam. (Caryophyllaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (brcteas, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Dores (brcteas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Dores (brcteas, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Dores (brcteas, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Infeces / Infestaes (brcteas, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema circulatrio (brcteas, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

318

Sistema digestivo (brcteas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (brcteas, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema genito-urinrio (parte area, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Erva-prata. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

319

Petroselinum crispum (Mill.) A.H.Hill (Apiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Folhas (caule com folhas, condimento) 5 (Muito frequente).

Usos sociais (8)

Agentes anti-fertilidade (raiz, abortivo) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Patologias sanguneas (caule com folhas, humanos, sangue, anemia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Gravidez, Parto, Doenas puerperais (caule com folhas, humanos, galactorreia, uso externo, emplastro) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Salsa. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Origem incerta (provavelmente do Sudeste da Europa ou sia Ocidental), cultivado em Portugal. (8) Usos sociais As razes de salsa eram usadas para ajudar a expulso do feto quando se iniciava um aborto ou mesmo para provocar um aborto. O aborto era induzido introduzindo uma raiz de salsa na vagina. (11) Medicinal O consumo de folhas de salsa maior quando se tem anemia e estados de fraqueza gerais. As folhas de salsa colocadas nas axilas, no fim do perodo de amamentao, secavam o excesso de leite materno.

320

Dose utilizada (medicina) Varivel. Perodo de colheita Todo o ano, excepto em alguns perodos de Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, leguminosas, pratos com vegetais, alimento regular) 5 (Muito frequente).

Sementes (semente inteira, leguminosas, pratos principais, sopas, alimento regular) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Vero) 4 (Frequente). Parte area (caule com folhas, aves, galinhas, Vero) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Feijoeiro.

321

Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica Central, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As sementes de feijoeiro consomem-se cozidas, como prato principal. (3) Alimento animal Os caules e as folhas dos feijoeiros so utilizados para a alimentao de coelhos e galinhas. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Phillyrea angustifolia L. (Oleaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule sem folhas, artefactos, vassouras) 2 (Raro).

Combustvel (7)

Lenha (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Aderno-de-folhas-estreitas. 322

Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Para a sua utilizao como vasculhos ou vassouras para limpar os quintais, retiram-se as folhas e unem-se os caules em redor de um eixo de madeira, ao qual se prendem com um cordel ou um arame. Perodo de colheita Durante todo o ano. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Phlomis purpurea L. (Lamiaceae) Usos


Alimento humano (1)

Inflorescncias (corola, acar, cru, alimento ocasional) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo). 323

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Marioila / Salva-rainha. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As crianas destacavam as corolas e consumiam o nctar existente na base das mesmas. (11) Medicinal A parte area e as flores eram utilizadas em conjunto. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja.

324

Phoenix canariensis hort. ex Chabaud (Arecaceae) Usos


Usos sociais (8)

Usos religiosos (folhas, religio) 2 (Raro). Usos religiosos (folhas, rituais) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, ruas) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Palmeira-das-Canrias / Palmeira-das-Igrejas. Tipo Biolgico / Corologia Palmeira / Originrias das Ilhas Canrias (Espanha), cultivada em Portugal. (8) Usos sociais Durante a Festa da Santa Cruz (3 de Maio), a Maia percorre a aldeia sob um arco construdo com folhas de palma (ver Rosa sp.). A Festa da Cruz de Maio (As Maias) apenas se realizou na freguesia de Trigaches, durante o perodo em que decorreu o nosso estudo. Durante a Semana Santa, colocam-se folhas de palma no interior das igrejas e tambm junto s portas das habitaes. (12) Usos ambientais No passado, a palmeira-das-Canrias era plantada nos adros das igrejas; actualmente, esta prtica no to frequente, tendo sido substituda por outras rvores ornamentais de crescimento mais rpido. Perodo de colheita Durante as pocas festivas.

325

Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Pimpinella anisum L. (Apiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (fruto, condimento, bolos) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (fruto, planta aromtica, licor) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Gravidez, Parto, Doenas puerperais (fruto, humanos, galactagogo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (fruto, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (fruto, humanos, flatulncia, carminativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema

genito-urinrio

(fruto,

humanos,

menstruao,

emenagogo,

uso

interno,

infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Anis / Erva-doce.

326

Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta (provavelmente asitica), cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar O anis utilizado para condimentar alguns doces e bolos tradicionais. No passado, a cultura da erva-doce era muito comum na regio (Salvada) e a sua colheita era efectuada durante a noite, para evitar a queda dos frutos para o solo, que ocorreria se a mesma fosse efectuada durante o dia. Em seguida, a erva-doce era transportada para as eiras onde era debulhada manualmente. Dose utilizada (medicina) Cerca de 10g/litro (frutos). Perodo de colheita Actualmente, os frutos so adquiridos no comrcio. No passado recente, o anis era uma planta anual muito cultivada na regio. Valor social Mdio. Tipo de produo Actualmente, no se cultiva. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Pinus pinaster L. (Pinaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Madeira (caule, tronco, artefactos agrcolas) 3 (Ocasional). Madeira (caule, tronco, moblias) 3 (Ocasional). Outros materiais (pinhas, tochas) 0 (Nulo). 327

Outros materiais (folhas jovens, tochas) 0 (Nulo).

Combustveis (7)

Mistura de combustveis (pinhas, aquecimento, valor calorfico baixo) 0 (Nulo). Mistura de combustveis (pinhas, incendirio, valor calorfico baixo) 3 (Ocasional). Mistura de combustveis (folhas, incendirio, valor calorfico baixo) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Dores (folhas, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Sombra / Abrigo (planta viva ex situ, ruas) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Pinheiro-bravo. Tipo Biolgico / Corologia Macrofanerfito / Espontaneidade incerta em Portugal. (6) Matrias-primas A madeira de pinheiro utilizada para construo e manuteno das alfaias agrcolas, como, por exemplo, os cabos das enxadas; construo de pequenos mveis domsticos e tbuas para tender o po. As pinhas utilizavam-se para musgar os sunos. (7) Combustveis No passado, as pinhas eram utilizadas, pelas famlias com menores rendimentos, como fonte de energia calorfica. Actualmente, so utilizadas como material incendirio nas lareiras. As folhas de pinho podem ser utilizadas para iniciar a combusto do esterco dos animais domsticos (em geral, vacas) que ser, posteriormente, utilizado nas covas onde se iro plantar as couves.

328

(11) Medicinal As folhas fervem-se e utilizam-se para gargarejar. (12) Usos ambientais Ocasionalmente, encontramos pinheiros em reas pblicas das aldeias, com o objectivo de proporcionar sombra aos transeuntes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (folhas). Perodo de colheita Todo o ano Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Pinus pinea L. (Pinaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule, tronco, artefactos agrcolas) 3 (Ocasional). Madeira (caule, tronco, moblias) 3 (Ocasional). Outros materiais (pinhas, tochas) 0 (Nulo). Outros materiais (folhas jovens, tochas) 0 (Nulo).

329

Combustveis (7)

Mistura de combustveis (pinhas, aquecimento, valor calorfico baixo) 0 (Nulo). Mistura de combustveis (pinhas, incendirio, valor calorfico baixo) 3 (Ocasional). Mistura de combustveis (folhas, incendirio, valor calorfico baixo) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Dores (folhas, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Sombra / Abrigo (planta viva ex situ, ruas) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Pinheiro-manso. Tipo Biolgico / Corologia Macrofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas A madeira de pinheiro utilizada para construo e manuteno das alfaias agrcolas, como, por exemplo, os cabos das enxadas; construo de pequenos mveis domsticos e tbuas para tender o po. As pinhas utilizavam-se para musgar os sunos. (7) Combustveis No passado, as pinhas eram utilizadas, pelas famlias com menores rendimentos, como fonte de energia calorfica. Actualmente, so utilizadas como material incendirio nas lareiras. As folhas de pinho podem ser utilizadas para iniciar a combusto do esterco dos animais domsticos (em geral, vacas) que ser, posteriormente, utilizado nas covas onde se iro plantar as couves. (11) Medicinal As folhas fervem-se e utilizam-se para gargarejar.

330

(12) Usos ambientais Ocasionalmente, encontramos pinheiros em reas pblicas das aldeias, com o objectivo de proporcionar sombra aos transeuntes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (folhas). Perodo de colheita Todo o ano. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Pisum sativum L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, leguminosas, pratos principais, sopas, alimento regular) 3 (Ocasional). Sementes (semente inteira, leguminosas, pratos com vegetais, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Sementes (semente inteira, leguminosas, pratos principais, sopas, alimento regular) 3 (Ocasional).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Vero) 4 (Frequente). Parte area (caule com folhas, aves, galinhas, Vero) 4 (Frequente).

331

Notas
Nome vernacular Ervilheira. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta (provavelmente do Oeste da sia / Norte de frica), cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As sementes de ervilheira consomem-se cozidas como prato principal. Ocasionalmente, consomem-se os frutos inteiros com as sementes no seu interior. (3) Alimento animal Os caules e as folhas da ervilheira so utilizados para alimentar os coelhos e as galinhas. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Plantago coronopus L. (Plantaginaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

332

Dores (parte area, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 1 (Muito raro). Sistema respiratrio (parte area, humanos, laringe, perda temporria da voz, paliativo, uso interno, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Cordanitos. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito arrosetado / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal Pode utilizar-se em conjunto com outras plantas, como o eucalipto (folhas) e a malva (folhas e flores). Quando utilizada externamente, a planta preparada sob a forma de infuso/decoco. Quando utilizada para gargarejo, a infuso/decoco de cordanitos deve ser utilizada aps as refeies. A lavagem dos dentes feita com bochechos (colutrio). A planta seca-se ao abrigo da luz solar directa e guarda-se em sacos ou latas para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

333

Polygonum arenastrum Boreau (Polygonaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas metablicas (parte area, humanos, metabolismo lipdico, hipercolesterolemia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Erva-sanguinha. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal O tratamento para diminuir o colesterol e purificar o sangue [sic] dever ser feito durante duas semanas, ingerindo-se duas ou trs chvenas da infuso/decoco por dia. A planta mais eficaz se for colhida durante a florao. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural.

334

Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja / Baleizo.

Polygonum aviculare L. (Polygonaceae) Usos


Medicinal (11)

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, lceras digestivas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Sempre-noiva. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Mombeja / Baleizo.

335

Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caule com folhas, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 4 (Frequente).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, aves, galinhas, Primavera / Vero) 4 (Frequente). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera / Vero) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Beldroega. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta, naturalizado e cultivado em Portugal. (1) Alimento humano As sopas de beldroegas so muito comuns na regio. No passado, era comum o consumo de sopa de beldroegas temperada com toucinho de porco. (3) Alimento animal As beldroegas tambm se utilizam para alimentar os animais domsticos. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Natural.

336

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Prunus armeniaca L. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Damasqueiro / Alperceiro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio da sia Central e China, cultivado em Portugal. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

337

Prunus avium L. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 5 (Muito frequente).

Sistema genito-urinrio (fruto, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Cerejeira. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontnea em Portugal. (11) Medicinal Os frutos de cerejeira so, quando frescos, utilizados no caso de obstipao e os ps de cerejas secos so utilizados na preparao de uma infuso/decoco com efeitos diurticos. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (pednculos). Perodo de colheita As cerejas so obtidas comercialmente. Valor social Alto.

338

Tipo de produo As cerejas so obtidas comercialmente, no se cultivam na regio. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Prunus domestica L. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Ameixeira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Cucaso, cultivado em Portugal. (11) Medicinal As ameixas secas, para aliviar a obstipao, so consumidas, preferencialmente, em jejum. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador.

339

Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Sementes (semente, doces e geleias, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Gomas e resinas (gomas, tronco, adesivos) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Sintomas especficos (fruto, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Amendoeira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Centro e Sudoeste da sia, cultivado em Portugal.

340

(1) Alimento humano As amndoas so utilizadas na confeco de alguns doces tradicionais. (6) Matrias-primas No passado, utilizava-se a secreo natural das amendoeiras (goma) para manufacturar cola. (11) Medicinal As amndoas so utilizadas como coadjuvante da dieta que visa combater a fraqueza do corpo e promover o seu rpido fortalecimento. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Outono. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Matrias-primas (6)

Gomas e resinas (gomas, tronco, adesivos) 0 (Nulo).

341

Medicinal (11)

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Pessegueiro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio da China, cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas No passado, utilizava-se a secreo natural dos pessegueiros (goma) para manufacturar cola. (11) Medicinal A infuso/decoco de folhas de pessegueiro utilizada nos casos de obstipao intestinal. As folhas secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (folhas). Perodo de colheita Vero. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

342

Punica granatum L. (Punicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (testa, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Feridas (epicarpo, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro). Sistema circulatrio (epicarpo, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema digestivo (semente, humanos, intestinos, obstipao, uso interno, ingesto oral) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Romzeira. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (8) Usos sociais Os ramos da romzeira so, tradicionalmente, includos nos ramos do Dia da Espiga (Quinta-feira da Ascenso) e simbolizam a abundncia e o dinheiro. Os ramos guardam-se durante um ano. Um ditado popular da regio diz: Antes um bago de rom na toalha do que papas na palha.

343

(11) Medicinal As sementes de rom so utilizadas como coadjuvante no tratamento da obstipao intestinal. O pericarpo do fruto pode ser utilizado em banhos de vapor para o tratamento das hemorridas. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Outono. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Pyrus communis L. (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente). Infrutescncias (polpa do fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Pereira.

344

Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espcie provavelmente resultante de inmeras hibridaes antigas, com origem na Eursia, cultivada em Portugal. (1) Alimento humano A pra um fruto comum na regio e, ocasionalmente, utilizado para a manufactura de compotas. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Quercus coccifera L. (Fagaceae) Usos


Combustvel (7)

Lenha (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Carrasco. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito ou Microfanerfito / Espontneo em Portugal. Perodo de colheita Todo o ano.

345

Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Quercus rotundifolia Lam. (Fagaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, alimento amilceo, alimento regular) 1 (Muito raro). Sementes (semente inteira, alimento amilceo, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)

Estruturas frteis (fruto, mamferos, sunos, alimento misto, Vero / Outono) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Madeira (caule, ramos, substituto do sabo) 1 (Muito raro). Madeira (caule, tronco, artefactos agrcolas) 2 (Raro). Madeira (caule, tronco, moblias) 0 (Nulo). Madeira (caule, ramos, armas) 0 (Nulo). Outros materiais (fruto, brinquedos) 0 (Nulo). Outros materiais (caule, brinquedos) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Carvo vegetal (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 0 (Nulo). Lenha (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 5 (Muito frequente).

346

Medicinal (11)

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Azinheira. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as bolotas foram usadas como alimento regular ou como um recurso alimentar ao qual se recorria em perodos de escassez. As bolotas eram cozidas em gua ou assadas, semelhana do que, actualmente, se faz com as castanhas. (6) Matrias-primas As cinzas da lenha de azinho eram utilizadas para branquear a roupa, fazendo uma barrela. Colocava-se a roupa num recipiente e tapava-se com um pano grosso, sobre o qual se colocavam as cinzas. Em seguida vertia-se gua quente que passava por entre as cinzas, passando para a roupa que se estava a lavar, branqueando-a. A madeira era utilizada no fabrico de acessrios para a agricultura (arados, grades) e algum mobilirio domstico (mesas, bancadas). Os ramos pequenos das azinheiras utilizavam-se para manufacturar fisgas com as quais se caavam pequenas aves. A madeira do caule (ramos) da azinheira utilizava-se para manufacturar pies (brinquedos). A madeira de azinho tambm se utilizava para manufacturar as cangas dos bois. As bolotas eram utilizadas para manufacturar pequenos brinquedos efmeros como, por exemplo, pequenos animais. O corpo dos animais era manufacturado com as bolotas e os membros com fsforos.

347

(11) Medicinal A gua de cozer os frutos era utilizada para combater a diarreia. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Vero / Outono. Valor social Muito alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. A Figura II (Anexo 2) apresenta uma paisagem caracterstica da rea de estudo (sobro e azinho).

Quercus suber L. (Fagaceae) Usos


Alimento animal (3)

Estruturas frteis (fruto, mamferos, sunos, alimento misto, Vero / Outono) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Cortia / Substitutos da Cortia (sber do caule, brinquedos) 0 (Nulo). Cortia / Substitutos da Cortia (sber do caule, recipientes) 3 (Ocasional). Cortia / Substitutos da Cortia (caule sem folhas, artefactos, artefactos agrcolas) 1 (Muito raro).

Cortia / Substitutos da Cortia (sber do caule, moblias, banco) 3 (Ocasional).

348

Cortia / Substitutos da Cortia (sber do caule, artefactos, colheres) 3 (Ocasional).

Combustvel (7)

Carvo vegetal (caule, aquecimento, valor calorfico elevado) 0 (Nulo). Lenha (caule, aquecimento valor calorfico elevado) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Sobreiro. Tipo Biolgico / Corologia Mesofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Os recipientes para isolamento trmico so denominado tarros (Figura XVIII - Anexo 2). Eram utilizados pelos trabalhadores agrcolas para transportar e conservar as refeies, quando estas eram consumidas no local de trabalho. As colheres manufacturadas com cortia denominam-se cucharros e servem para beber gua fora de casa (Figura XVIII - Anexo 2). No passado, utilizava-se a cortia para manufacturar pequenos brinquedos. A cortia tambm utilizada no fabrico de cortios destinados a alojar as abelhas. A madeira de sobreiro utilizava-se para os cabos das enxadas e outros artefactos agrcolas. A cortia tambm se utiliza para fazer pequenos bancos (tropeas). As Figuras XV, XVI, XVII (Anexo 2), apresentam a oficina de um arteso local, que trabalha com cortia. Perodo de colheita Primavera (sber) / Vero - Outono (frutos) Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (agro-florestal). 349

Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. A Figura II (Anexo 2) apresenta uma paisagem caracterstica da rea de estudo (sobro e azinho).

Raphanus raphanistrum L. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caules jovens, cru, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)


Parte area (caule com folhas, mamferos, muares, Primavera) 0 (Nulo). Parte area (caule com folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 3 (Ocasional).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (caule sem folhas, rituais) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Saramago. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano Em pocas de escassez extrema os caules de saramago consumiam-se crus. (3) Alimento animal No passado, o saramago era utilizado para alimentar os muares. No presente, o saramago fornecido aos coelhos.

350

(8) Usos sociais Os caules de saramago eram utilizados para manufacturar a base das coroas das Maias; sobre esta matriz eram, posteriormente, inseridas as rosas (ver Rosa sp.). O saramago tambm se utilizava como suporte para as flores que se colocavam sobre as cruzes de Maio. Estas cruzes eram colocadas nas portas e, posteriormente, transportadas para o campo, depois da passagem das Maias pela aldeia. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Raphanus sativus L. (Brassicaceae) Usos


Alimento humano (1)

Razes (raiz tuberosa, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Rabanete. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Origem incerta, cultivado em Portugal.

351

Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Rosa sp. (Rosaceae) Usos


Usos sociais (8)

Usos religiosos (flores, rituais) 1 (Muito raro).

Medicinal (11)

Inflamaes (corola, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 3 (Ocasional). Pele / Tecidos subcutneos (corola, humanos, pele, glndulas sebceas, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)


Ornamental (planta viva ex situ, canteiros, terreno anexo habitao) 5 (Muito frequente). Ornamental (inflorescncias, planta de corte) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Roseira / Rosas.

352

Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Cultivado em Portugal. (8) Usos sociais Durante a festa das Maias, realizada ao final do dia 3 de Maio (dia da Santa Cruz), a jovem Maia enverga um vestido branco ao qual eram cosidas inmeras rosas (Figuras III e V - Anexo 2). No passado, no fim da jornada diria, cada rancho elegia uma Maia que se dirigia para a aldeia de Trigaches, sob um arco de palmas suportado por dois homens (Figura IV - Anexo 2). Seguiam-na um conjunto de raparigas que entoavam cantos tradicionais (Figura VI - Anexo 2). Ao chegarem aldeia, as Maias juntavam-se e percorriam a aldeia com uma bolsa, o taleigo, para pedir dinheiro. O povo elegia a mais bonita. A coroa que usavam era feita com uma base de saramago enfeitada com rosas. Os malmequeres, as papoilas e outras flores silvestres eram transportadas pelas acompanhantes que com elas manufacturavam cruzes de Maio (Figura VII - Anexo 2). As cruzes de Maio enfeitavam as portas e eram depois levadas para o campo no fim das cerimnias. Como em todas as festas tradicionais, o povo, nesse dia, vestia o que de melhor tinha. Durante o perodo de estudo, a Festa das Maias apenas se realizou em Trigaches. No passado, acreditava-se que a existncia de roseiras junto s habitaes atraa a fortuna. (11) Medicinal A gua de rosas obtm-se com a infuso/decoco de ptalas de rosa. A infuso/decoco utilizada como colrio para combater as inflamaes do globo ocular e algumas patologias simples, como as vistas cansadas [sic]. A gua de rosas tambm se utiliza para lavar o rosto, em especial quando o mesmo se apresenta com acne ou outras patologias semelhantes. (12) Usos ambientais As rosas utilizam-se para ornamentar a casa, em especial as salas e os corredores. Dose utilizada (medicina) Varivel. Perodo de colheita Primavera / Vero

353

Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Folhas (folhas jovens, planta aromtica, carne) 3 (Ocasional).

Planta melfera (4)

Nctar das flores 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

leos essenciais (folhas, desodorizante) 3 (Ocasional). Outros materiais (caule com folhas, produtos de higiene, champ) 3 (Ocasional).

Combustvel (7)

Mistura de combustveis (caule com folhas, incendirio, valor calorfico baixo) 2 (Raro).

Usos sociais (8)


Material para fumar / Drogas (caule sem folhas, masticatrio) 0 (Nulo). Usos religiosos (caule com folhas, rituais) 0 (Nulo). Usos religiosos (caule com folhas, religio) 3 (Ocasional).

Veneno para no vertebrados (10)

Artrpodes (caule com folhas, insectos, repelente, controlo de insectos domsticos) 2 (Raro).

354

Medicinal (11)

Doenas mentais (folhas, humanos, pesadelos, antdoto) 1 (Muito raro). Doenas metablicas (folhas, humanos, metabolismo lipdico, hipercolesterolemia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Dores (folhas, humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Dores (folhas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (folhas, humanos, fgado, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Envenenamento (folhas, humanos, picada de abelha, paliativo, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Envenenamento (folhas, humanos, picada de insectos, paliativo, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Sistema circulatrio (folhas, humanos, presso arterial, hipertenso, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema endcrino (folhas, humanos, pncreas, diabetes mellitus, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 1 (Muito raro).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, asma, bronco-dilatador, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco). 3 (Ocasional).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, inalador, banhos de vapor) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)


Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 5 (Muito frequente). Ornamental (parte area, planta de corte) 3 (Ocasional). 355

Notas
Nome vernacular Alecrim. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar Utilizam-se as folhas de alecrim para condimentar alguns pratos tradicionais de carne. (6) Matrias-primas As folhas de alecrim frescas so utilizadas para aromatizar a gua com a qual se enxagua a roupa, no fim do processo de lavagem manual. A queima dos caules com folhas frequente, para aromatizar as habitaes e mascarar os maus odores. A infuso/decoco quente de alecrim utiliza-se para lavar o cabelo; aps a lavagem cobre-se o cabelo com uma toalha e deixa-se actuar durante cerca de vinte minutos. Em seguida, retira-se a toalha e deixa-se secar ao ar. (7) Combustvel O alecrim utilizado como combustvel nas fogueiras dos Santos Populares. (8) Usos sociais Os caules sem folhas eram utilizados como masticatrio, para evitar a secura da boca. O alecrim tambm se usa para enfeitar o tradicional Mastro do So Joo, erigido durante as festas de Junho. Os caules com folhas so utilizados durante a missa do domingo anterior Pscoa (Domingo de Ramos) em conjunto com o rosmaninho e a oliveira. (10) Veneno para no vertebrados No Vero, os ramos de alecrim so incinerados para afastar os insectos. Colocam-se ramos de alecrim nos armrios para afastar os insectos.

356

(11) Medicinal As folhas podem colher-se durante todo o ano e utilizam-se frescas ou secas; a secagem feita ao abrigo da luz solar directa. As lavagens (banhos externos) so feitas com a infuso/decoco das folhas. O alecrim utiliza-se contra a asma, colocando-o numa panela de gua quente e inalando o vapor pela boca e nariz (com a cabea coberta). A infuso/decoco de alecrim, quando utilizada contra a tosse, consome-se com mel. A lavagem da boca feita com bochechos (colutrio). A infuso/decoco de alecrim utiliza-se para lavar as feridas causadas pelas picadas dolorosas das abelhas e de outros insectos. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro (infuso/decoco), 50gr/litro (banhos de vapor). Perodo de colheita Durante todo o ano. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Rubus ulmifolius Schott (Rosaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Infrutescncias (fruto, fruto de sobremesa, doces e geleias, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

357

Matrias-primas (6)

Outros materiais (fruto, colares) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Dores (folhas, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 0 (Nulo). Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 0 (Nulo).

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, xarope) 0 (Nulo).

Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, rins, clculos urinrios, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Silvas. Tipo Biolgico / Corologia Fanerfito escandente / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As amoras silvestres so consumidas como complemento alimentar. (6) Matrias-primas As crianas faziam colares com amoras silvestres que serviam para as transportar e, simultaneamente, como adorno efmero. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Vero. Valor social Baixo.

358

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Rumex acetosa L. (Polygonaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Azedas. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As azedas so, ocasionalmente, includas na confeco da sopa. Perodo de colheita Primavera. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. 359

Rumex bucephalophorus L. (Polygonaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, vegetal, leguminosas, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (inflorescncias, abrasivos, polir) 0 (Nulo). Taninos / Corantes (inflorescncias, corante vermelho) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Catacuzes. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As folhas so consumidas acompanhando pratos de leguminosas (feijo). (6) Matrias-primas As inflorescncias eram utilizadas para arear os utenslios metlicos nos quais se cozinhava, nomeadamente, panelas e tachos. As inflorescncias eram usadas para pintar directamente sobre os materiais, como, por exemplo, os canudos que protegiam os dedos das ceifeiras. Perodo de colheita Primavera. Valor social Baixo.

360

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ruscus aculeatus L. (Asparagaceae / Liliaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule sem folhas, artefactos, vassouras) 0 (Nulo).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Erva-dos-vasculhos. Tipo Biolgico / Corologia Gefito rizomatoso / Espontneo em Portugal. (6)Matrias-primas Esta planta foi utilizada para manufacturar os vasculhos com os quais se procedia limpeza de algumas superfcies como, por exemplo, as paredes antes de se caiarem. Perodo de colheita Vero. Valor social Muito baixo.

361

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Baleizo / Salvada.

Salix salvifolia Brot. (Salicaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Canas, etc. (caule com folhas, ramos, recipientes, cestos) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Salgueiro-folhas-de-salva. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Os caules so colhidos durante a Primavera, nas margens do Rio Guadiana. Aps a colheita so imediatamente descortiados, ou seja, as folhas e as camadas externas dos caules so retiradas. Deixam-se secar e colocam-se em gua antes de se usarem. A Figura XX (Anexo 2) apresenta um cesto manufacturado com salgueiro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio.

362

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Santa Maria.

Salix viminalis L. (Salicaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Canas, etc. (caule com folhas, ramos, recipientes, cestos) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Vimeiro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Origem incerta (provavelmente da sia Temperada), cultivado em Portugal. (6) Matrias-primas Os caules de vimeiro so colocados durante cerca de um ms dentro de gua, para que possam ser utilizados como matria-prima para o fabrico de cestos. Aps este perodo de tempo, o sber destaca-se com facilmente. Quando so utilizados para empalhar garrafes, os caules so seccionados longitudinalmente. Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto.

363

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Santa Maria.

Salvia officinalis L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Folhas (folhas jovens, planta aromtica) 1 (Muito raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (planta ex situ, rituais) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Dores (parte area, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (parte area, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 3 (Ocasional). Dores (parte area, humanos, tero, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Feridas (parte area, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Infeces / Infestaes (parte area, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Inflamaes (parte area, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Inflamaes (parte area, humanos, olhos, profilctico, uso externo, colrio) 3 (Ocasional). Inflamaes (parte area, humanos, pele, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional). Pele / Tecidos subcutneos (parte area, humanos, cabelo, alopecia, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (parte area, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem) 3 (Ocasional).

364

Sistema digestivo (parte area, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sintomas especficos (parte area, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Salva. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Originrio do Sudeste da Europa, cultivado em Portugal. (2) Aditivo alimentar As folhas de salva adicionam-se aos pratos de peixe ou carne. (8) Usos sociais A salva, quando cultivada junto s portas das habitaes, protege os inquilinos do mau olhado [sic]. Uma crena popular afirma que onde a salva cresce viosa porque a mulher manda na casa. (11) Medicinal As folhas colhem-se periodicamente, secam-se ao abrigo da luz solar e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior. Quando se prepara a infuso/decoco deve adicionar-se pouca quantidade de salva (trs folhas), para evitar que se torne demasiado amarga. Por vezes, adiciona-se erva-prncipe, quando se est a preparar a infuso/decoco de salva. A infuso/decoco de salva utilizada para uma grande variedade de patologias, nomeadamente as ligadas ao aparelho digestivo, alvio das dores e lavagem da cavidade bocal.

365

A infuso/decoco de salva tambm se utiliza para combater a alopecia. Aps a lavagem normal dos cabelos, lavam-se, de novo, com a infuso/decoco de salva e abafam-se com uma toalha durante cerca de vinte a trinta minutos, aps este perodo, deixam-se secar ao ar. (12) Usos ambientais A salva cultiva-se em vasos, latas ou outros recipientes que se encontram nos alpendres e nos quintais. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Alta. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Sambucus nigra L. (Caprifoliaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, faringe, andino, uso externo, gargarejo) 4 (Frequente). Feridas (flores, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 4 (Frequente). Infeces / Infestaes (flores, humanos, febre, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

366

Pele / Tecidos subcutneos (flores, humanos, erupes, uso externo, lavagem) 4 (Frequente). Sistema circulatrio (flores, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema digestivo (flores, humanos, boca, profilctico, uso externo, lavagem da boca, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (flores, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema genito-urinrio (flores, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema respiratrio (flores, humanos, brnquios, tosse, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema respiratrio (flores, humanos, vias respiratrias, constipao, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Sabugueiro. Tipo Biolgico / Corologia Microfanerfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal As flores secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas, para uso posterior. As lavagens (banhos externos) so feitas com a infuso/decoco das flores. A pele com erupes causadas pelo sarampo ou com feridas lava-se com uma infuso/decoco de flores de sabugueiro. O sarampo trata-se mais facilmente caso se vista roupa de cor vermelha. Para combater mais eficazmente a tosse e a constipao, faz-se uma infuso/decoco de poejo e de sabugueiro. A lavagem da boca feita com bochechos (colutrio).

367

Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Scolymus hispanicus L. (Asteraceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, vegetal, leguminosas, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Tengarrinhas / Cangarrinhas. Tipo Biolgico / Corologia Hemiciptfito subarrosetado / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano O consumo das folhas limita-se nervura central, que so consumidas com feijo. Perodo de colheita Primavera. 368

Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Secale cereale L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, po, alimento bsico) 0 (Nulo).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule com folhas, colches) 0 (Nulo). Outros materiais (caule com folhas, artefactos agrcolas) 0 (Nulo). Fibras (caule com folhas, telhados). 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Centeio. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A farinha de centeio era adicionada farinha de trigo para a confeco do po. O centeio cultivava-se em terras pouco frteis, que no serviam para a sementeira de trigo.

369

(6) Matrias-primas Os caules secos (palha) de centeio eram usados para o fabrico de colches. Estes eram colocados sobre as tbuas da cama ou, mais frequentemente, sobre um outro colcho de caules (palha) de trigo. Os albardeiros manufacturavam albardas para os animais (cavalos, muares) cujo interior se encontrava cheio de palha de centeio. A palha de centeio no se utilizava para a alimentao animal porque era muito rija e os animais no a apreciavam. No passado, utilizava-se a palha de centeio para os telhados dos palheiros. Perodo de colheita Actualmente, no se cultiva. Valor social Mdio. Tipo de produo Actualmente, no se cultiva. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Solanum melongena L. (Solanaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (frutos maduros, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Infrutescncias (frutos maduros, outros alimentos, pratos com carne, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Infrutescncias (frutos maduros, outros alimentos, pratos com ovos, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

370

Notas
Nome vernacular Beringela. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Hemicriptfito / Originrio da ndia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A beringela consumida em sopas, acompanhando pratos de carne ou ovos e tambm frita. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Solanum nigrum L. (Solanaceae) Usos


Medicinal (11)

Dores (fruto, humanos, canais auditivos, andino, uso externo, gotas) 1 (Muito raro). Feridas (folhas, humanos, pele, feridas, profiltico, uso externo, lavagem) 1 (Muito raro).

371

Notas
Nome vernacular Erva-moira. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Camfito herbceo / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal A planta pode ser utilizada para lavagem da pele, no caso de feridas ou infeces. As bagas de erva-moira esmagam-se num almofariz e algumas gotas do liquido resultante so introduzidas no canal auditivo. Em seguida, coloca-se uma pequena poro de algodo para selar a abertura do canal auditivo, que permanece selado at ao alvio das dores. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20 gr/litro (folhas). Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Baleizo.

372

Solanum tuberosum L. (Solanaceae) Usos


Alimento humano (1)

Razes (tubrculo, alimentos amilceos, po, alimento ocasional) 0 (Nulo). Razes (tubrculo, alimentos amilceos, sopas, alimento bsico) 5 (Muito frequente). Razes (tubrculo, alimentos amilceos, carne, alimento bsico) 5 (Muito frequente). Razes (tubrculo, alimentos amilceos, peixe, alimento bsico) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Dores (tubrculo, humanos, crebro, andino, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional). Infeces / Infestaes (tubrculo, humanos, febre, cabea, paliativo, uso externo, emplastro) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Batateira. Tipo Biolgico / Corologia Terfito tuberculoso / Originrio da Amrica do Sul (Andes), cultivado em Portugal. (1) Alimento humano No passado, adicionava-se batata cozida desfeita massa do po. (11) Medicinal Colocam-se rodelas de batata sobre a testa, presas com um leno, sob a forma de emplastro. Esta prtica permite o alvio das dores de cabea e das indisposies causadas pela febre. Dose utilizada (medicina) As rodelas necessrias para cobrir a testa.

373

Perodo de colheita Vero (no comrcio durante todo o ano). Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Sonchus oleraceus L. (Asteraceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, vegetal, leguminosas, alimento ocasional) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)


Parte area (folhas, aves, galinhas, Primavera) 2 (Raro). Parte area (folhas, mamferos, coelhos, Primavera) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Sistema digestivo (folhas, humanos, fgado, hepatoprotector, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Serralha. Tipo Biolgico / Corologia Terfito ou Proto-hemicriptfito / Espontneo em Portugal.

374

(1) Alimento humano No passado, as folhas e os caules tenros desta planta eram consumidos em saladas e cozidos com leguminosas. (3) Alimento animal As folhas da serralha so utilizadas como complemento alimentar para as galinhas e os coelhos. (11) Medicinal As folhas de serralha eram utilizadas como hepatoprotector. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Primavera. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Spinacia oleracea L. (Chenopodiaceae) Usos


Alimento humano (1)

Caules (caule com folhas, pratos principais, sopas, alimento ocasional) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Patologias sanguneas (caule com folhas, humanos, sangue, anemia, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional). 375

Notas
Nome vernacular Espinafre. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta, provavelmente originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano Os espinafres so vulgarmente consumidos em sopas. (11) Medicinal Os espinafres cozidos, consumidos como alimento ocasional, so utilizados como coadjuvante no tratamento de anemias por deficincia de ferro. Dose utilizada (medicina) Varivel, depende do utilizador. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

376

Thymus mastichina L. (Lamiaceae) Usos


Aditivo alimentar (2)

Caules (caule com folhas, planta aromtica, carne) 4 (Frequente).

Matrias-primas (6)

leos essenciais (caule com folhas, perfume ambiental) 2 (Raro). leos essenciais (flores, perfumes) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Dores (caule com folhas, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (caule com folhas, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, intestinos, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema circulatrio (caule com folhas, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema circulatrio (flores, humanos, veias, hemorridas, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (caule com folhas, humanos, estmago, gastrites, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, gastrites, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

377

Notas
Nome vernacular Erva-ursa / Erva-urza. Tipo Biolgico / Corologia Camfito sublenhoso / Espontneo em Portugal. (2) Aditivo alimentar A erva-ursa utiliza-se para condimentar e enrijar [sic] as azeitonas. (6) Matrias-primas Utilizam-se as plantas secas para aromatizar o contedo das gavetas, colocando-as dentro de pequenas bolsas de tecido ou enrolando-as em papel. Para aromatizar a gua de lavar a roupa, adicionam-se as plantas ltima gua de lavagem. (11) Medicinal As plantas colhem-se durante a Primavera, pela manh, quando se encontram em plena florao. Secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas, para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

378

Tilia cordata Mill. (Tiliaceae) Usos


Medicinal (11)

Doenas mentais (flores, humanos, ansiedade, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Doenas mentais (flores, humanos, insnia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Doenas

mentais

(flores,

humanos,

stress,

paliativo,

uso

interno,

ingesto

oral,

infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, crebro, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Dores (flores, humanos, estmago, andino, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema digestivo (flores, humanos, estmago, indigesto, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Tlia-de-folhas-pequenas. Tipo Biolgico / Corologia Megafanerfito / Originrio da regio compreendida entre o Cucaso e a Europa, cultivado em Portugal. (11) Medicinal As flores so colhidas no incio do Vero, secam-se ao abrigo da luz e guardam-se em latas ou sacos para uso posterior.

379

Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Vero. Valor social Mdio. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Trifolium angustifolium L. (Fabaceae) Usos


Medicinal (11)

Sistema digestivo (flores, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 3 (Ocasional).

Notas
Nome vernacular Fofas / Trevo-de-folhas-estreitas. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal As flores secam-se ao abrigo da luz solar e guardam-se em sacos ou latas para uso posterior.

380

Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera / Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Triticum aestivum L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, po, alimento bsico) 5 (Muito frequente). Sementes (albmen slido, alimentos amilceos, bolos, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Alimento animal (3)


Partes areas (caule com folhas, mamferos, bovinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, caprinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, equinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, ovinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Estruturas frteis (epicarpo, mamferos, sunos, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional). Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional). Estruturas frteis (epicarpo, aves, perus, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional).

381

Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule com folhas, colches) 0 (Nulo). Outros materiais (caule sem folhas, brinquedos) 0 (Nulo). Outros materiais (epicarpo, substituto do sabo) 0 (Nulo). Outros materiais (fruto, engodo) 4 (Frequente). Outros materiais (fruto, objectos decorativos) 2 (Raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (fruto, rituais) 5 (Muito frequente).

Notas
Nome vernacular Trigo-mole. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A farinha de trigo um ingrediente do po e dos bolos tradicionais. (3) Alimento animal Os colmos de trigo (fardos de palha) utilizam-se para alimentar os animais. A palha de trigo fornecida como alimento tambm se utilizava para, ao final do dia, fazer as camas dos animais. O farelo de trigo utiliza-se na alimentao animal, em especial para as aves e, ocasionalmente, para sunos. Em geral, o farelo fornecido como complemento alimentar e no como alimento principal. (6) Matrias-primas Os caules secos (palha) de trigo eram usados para o fabrico de colches, que se colocavam sobre as tbuas da cama e sob os colches de brcteas de milho; estes ltimos, considerados de superior qualidade. Os frutos de trigo so, frequentemente, utilizados como engodo para atrair os ratos s ratoeiras.

382

No passado, tambm se utilizavam as cariopses de trigo para atrair aves de pequenas dimenses s armadilhas. A captura de aves, embora fosse ilegal, era muito popular e estes animais constituam um recurso alimentar muito procurado pelas populaes locais. No passado, as crianas utilizavam os caules de trigo para a manufactura de instrumentos musicais efmeros (cornetas). No passado, era frequente que a lavagem dos pratos, utilizados durante as refeies, se iniciasse passando-os por farelos de trigo. Estes ltimos, eram, posteriormente, utilizados na alimentao dos animais domsticos. As espigas de trigo, com o respectivo caule, so entranadas para a manufactura de objectos decorativos. Possivelmente, no passado, estes itens possuam um simbolismo que se ter perdido. Estes objectos eram, por vezes, fixados aos chapus tradicionais que as ceifeiras utilizavam para se protegerem dos rigores das condies climticas. (8) Usos sociais O trigo (espigas) uma planta utilizada na manufactura dos ramos do Dia da Espiga (Quinta-feira da Ascenso) e simboliza o po. Os ramos guardam-se durante um ano (Figura XIV - Anexo 2). O trigo colhido durante a Quinta-feira da Ascenso era utilizado para manufacturar pequenos amuletos, actualmente considerados mais pelo seu valor esttico, que se guardavam at ao ano seguinte. Saltar sobre uma fogueira uma actividade de bom augrio, isto , traz sorte a quem o faz. No passado, a tradio sugeria que as raparigas solteiras podiam saber se o seu apaixonado seria o seu futuro marido. Para isso, saltavam a fogueira dos Santos Populares nove vezes e, em seguida, observam a imagem do seu rosto reflectida numa bacia de gua. Repetiam o procedimento, ou seja, saltavam a fogueira mais nove vezes e observavam, de novo, a gua procurando vislumbrar a imagem do namorado. Em seguida, colocavam uma espiga de trigo na gua e, no dia seguinte, viam se a mesma apresentava alguma alterao (floria); se apresentasse alguma alterao ento o casamento seria certo. Nos meses de Novembro e Dezembro, colocava-se trigo a germinar para ser utilizado no prespio. Perodo de colheita Vero.

383

Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. A Figura I (Anexo 2) apresenta uma paisagem caracterstica da rea de estudo (seara).

Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, po, alimento bsico) 1 (Muito raro). Sementes (albmen slido, alimentos amilceos, bolos, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Alimento animal (3)


Partes areas (caule com folhas, mamferos, bovinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, caprinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, equinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Partes areas (caule com folhas, mamferos, ovinos, palha, todo o ano) 5 (Muito frequente). Estruturas frteis (epicarpo, mamferos, sunos, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional). Estruturas frteis (epicarpo, aves, galinhas, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional). Estruturas frteis (epicarpo, aves, perus, adicionado vianda, todo o ano) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule com folhas, colches) 0 (Nulo). Outros materiais (caule sem folhas, brinquedos) 0 (Nulo). Outros materiais (epicarpo, substituto do sabo) 0 (Nulo). Outros materiais (fruto, engodo) 4 (Frequente).

384

Outros materiais (fruto, objectos decorativos) 1 (Muito raro).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (fruto, rituais) 5 (Muito frequente).

Medicinal (11)

Infeces / Infestaes (fruto, humanos, vrus, Herpes zoster, zona, antdoto, uso externo, emplastro) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Trigo-duro. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio do Sudoeste da sia, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano A farinha de trigo um ingrediente do po e bolos tradicionais. (3) Alimento animal Os colmos de trigo (fardos de palha) utilizam-se para alimentar os animais. A palha de trigo fornecida como alimento tambm se utilizava para, ao final do dia, fazer as camas dos animais. O farelo de trigo utiliza-se na alimentao animal, em especial para as aves e, ocasionalmente, para sunos. Em geral, o farelo fornecido como complemento alimentar e no como alimento principal. (6) Matrias-primas Os caules secos (palha) de trigo eram usados para o fabrico de colches, que se colocavam sobre as tbuas da cama e sob os colches de brcteas de milho; estes ltimos, considerados de superior qualidade. Os frutos de trigo so, frequentemente, utilizados como engodo para atrair os ratos s ratoeiras.

385

No passado, tambm se utilizavam as cariopses de trigo para atrair aves de pequenas dimenses s armadilhas. A captura de aves, embora fosse ilegal, era muito popular e estes animais constituam um recurso alimentar muito procurado pelas populaes locais. No passado, as crianas utilizavam os caules de trigo para a manufactura de instrumentos musicais efmeros (cornetas). No passado, era frequente que a lavagem dos pratos, utilizados durante as refeies, se iniciasse passando-os por farelos de trigo. Estes ltimos, eram, posteriormente, utilizados na alimentao dos animais domsticos. As espigas de trigo, com o respectivo caule, so entranadas para a manufactura de objectos decorativos. Possivelmente, no passado, estes itens possuam um simbolismo que se ter perdido. Estes objectos eram, por vezes, fixados aos chapus tradicionais que as ceifeiras utilizavam para se protegerem dos rigores das condies climticas. (8) Usos sociais O trigo (espigas) uma planta utilizada para a manufactura dos ramos do Dia da Espiga (Quintafeira da Ascenso) e simboliza o po. Os ramos guardam-se durante um ano (Figura XIV - Anexo 2). O trigo colhido durante a Quinta-feira da Ascenso era utilizado manufacturar pequenos amuletos, actualmente considerados mais pelo seu valor esttico, que se guardavam at ao ano seguinte. Saltar sobre uma fogueira uma actividade de bom augrio, isto , traz sorte a quem o faz. No passado, a tradio sugeria que as raparigas solteiras podiam saber se o seu apaixonado seria o seu futuro marido. Para isso, saltavam a fogueira dos Santos Populares nove vezes e, em seguida, observam a imagem do seu rosto reflectida numa bacia de gua. Repetiam o procedimento, ou seja, saltavam a fogueira mais nove vezes e observavam, de novo, a gua procurando vislumbrar a imagem do namorado. Em seguida, colocavam uma espiga de trigo na gua e, no dia seguinte, viam se a mesma apresentava alguma alterao (floria); se apresentasse alguma alterao ento o casamento seria certo. Nos meses de Novembro / Dezembro, germinavam-se sementes de trigo para serem utilizadas no prespio.

386

(11) Medicinal Os frutos do trigo-tremez, uma variedade de trigo-duro, eram utilizados para o tratamento da zona (tambm conhecida por cobro ou cobro), uma doena provocada pelo vrus Herpes zoster. O tratamento era efectuado na oficina do ferreiro. Este ltimo, colocava trigo-tremez na bigorna e sobre esta uma barra de ferro incandescente. O trigo carbonizado dai resultante formava uma massa oleosa de cor escura que se colocada sobre a pele (nervo) do paciente, onde a zona se manifestava. Dose utilizada (medicina) A planta j no se utiliza para fins medicinais. Perodo de colheita Vero. Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas. A Figura I (Anexo 2) apresenta uma paisagem caracterstica da rea de estudo (seara).

Typha domingensis Pers. (Typhaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Fibras (folhas, esteiras) 1 (Muito Raro). Fibras (folhas, bancos) 1 (Muito Raro). Outros materiais (frutos, almofadas) 0 (Nulo).

387

Notas
Nome vernacular Tabua-estreita / Foguetes. Tipo Biolgico / Corologia Helfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas As folhas utilizam-se para manufacturar esteiras e assentos de bancos e cadeiras tradicionais. No passado, as sementes eram utilizadas para encher almofadas, semelhana do que se fazia, at pocas recentes, com a sumama importada de pases tropicais. Perodo de colheita Vero. Valor social Baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Ulex europaeus L. (Fabaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule espinhoso, tochas) 2 (Raro).

Combustveis (7)

Lenha (caule sem folhas, incendirio, valor calorfico elevado) 2 (Raro).

388

Usos ambientais (12)

Fronteiras / Barreiras / Suportes (caule sem folhas, barreiras para animais, limite de propriedade, quintais) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Tojo-arnal. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Utilizam-se tochas feitas com caules de tojo para crestar os plos dos sunos. (12) Usos ambientais Os caules de tojo so colocados na zona superior dos muros que cercam pequenas propriedades (quintais, hortas), para servirem como uma barreira fsica contra os animais. Perodo de colheita Outono. Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

389

Ulex parviflorus Pourr. (Fabaceae) Usos


Matrias-primas (6)

Outros materiais (caule espinhoso, tochas) 2 (Raro).

Combustveis (7)

Lenha (caule sem folhas, incendirio, valor calorfico elevado) 2 (Raro).

Usos ambientais (12)

Fronteiras / Barreiras / Suportes (caule sem folhas, barreiras para animais, limite de propriedade, quintais) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Tojo-durzio. Tipo Biolgico / Corologia Nanofanerfito / Espontneo em Portugal. (6) Matrias-primas Utilizam-se tochas feitas com caules de tojo para crestar os plos dos sunos. (12) Usos ambientais Os caules de tojo so colocados na zona superior dos muros que cercam pequenas propriedades (quintais, hortas), para servirem como uma barreira fsica contra os animais. Perodo de colheita Outono. Valor social Muito baixo.

390

Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy (Crassulaceae) Usos


Medicinal (11)

Pele / Tecidos subcutneos (folhas, humanos, pele, calos, uso externo, emplastro) 1 (Muito raro).

Sistema muscular/esqueltico (folhas, humanos, extremidades, frieiras, uso externo, emplastro) 1 (Muito raro).

Notas
Nome vernacular Conchelos. Tipo Biolgico / Corologia Hemicriptfito / Espontneo em Portugal. (11) Medicinal As folhas de conchelos podem ser utilizadas para remover os calos. Ao deitar, colocam-se algumas folhas sobre os calos e, em seguida, ligam-se com um pano. De manh, retiram-se e repete-se esta operao as vezes necessrias at a calosidade desaparecer. Dose utilizada (medicina) Uma ou trs folhas. Perodo de colheita Todo o ano. 391

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Penedo Gordo / Baleizo.

Urtica dubia Forssk. (Urticaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, sopas, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)


Parte area (parte area, aves, galinhas, Primavera) 2 (Raro). Parte area (parte area, aves, perus, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (parte area, produtos de higiene, champ) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (parte area, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso externo, linimento) 1 (Muito raro).

Pele / Tecidos subcutneos (parte area, humanos, pele, prurido, paliativo, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Sistema muscular/esqueltico (parte area, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, linimento) 1 (Muito raro).

392

Notas
Nome vernacular Urtiga. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As urtigas consumiam-se em pocas de escassez alimentar, acompanhando pratos de leguminosas (gro, chcharos ou feijo), mas, por vezes, eram fervidas em gua e consumidas sem qualquer tempero. (3) Alimento animal As urtigas trituradas e misturadas com farelos utilizam-se para alimentar as aves, em especial os perus. Misturam-se estes ingredientes e adiciona-se-lhes gua quente, para formar a vianda animal. (6) Matrias-primas A urtiga e o alecrim (Rosmarinus officinalis) so utilizados, sob a forma de infuso/decoco, para lavar o couro cabeludo e os cabelos; tm uma aco emoliente, tnica e desinfectante sobre o couro cabeludo. (11) Medicinal Contra as doenas reumticas e a gota, friccionam-se os membros com os caules e folhas frescas, abafando-se de seguida com um pano. A infuso/decoco de folhas utiliza-se contra o prurido da pele. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera.

393

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Urtica urens L. (Urticaceae) Usos


Alimento humano (1)

Folhas (folhas jovens, sopas, perodos de fome) 0 (Nulo).

Alimento animal (3)


Parte area (parte area, aves, galinhas, Primavera) 2 (Raro). Parte area (parte area, aves, perus, Primavera) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (parte area, produtos de higiene, champ) 2 (Raro).

Medicinal (11)

Doenas metablicas (parte area, humanos, metabolismo da purina e pirimidina, gota, paliativo, uso externo, linimento) 1 (Muito raro).

Pele / Tecidos subcutneos (parte area, humanos, pele, prurido, paliativo, uso externo, lavagem) 2 (Raro).

Sistema muscular/esqueltico (parte area, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, linimento) 1 (Muito raro).

394

Notas
Nome vernacular Urtiga. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Espontneo em Portugal. (1) Alimento humano As urtigas consumiam-se em pocas de escassez alimentar acompanhando pratos de leguminosas (gro, chcharos ou feijo), mas, por vezes, eram fervidas em gua e consumidas sem qualquer tempero. (3) Alimento animal As urtigas trituradas e misturadas com farelos utilizam-se para alimentar as aves, em especial os perus. Misturam-se estes ingredientes e adiciona-se-lhes gua quente, para formar a vianda animal. (6) Matrias-primas A urtiga e o alecrim (Rosmarinus officinalis) so utilizados, sob a forma de infuso/decoco, para lavar o couro cabeludo e os cabelos; tm uma aco emoliente, tnica e desinfectante sobre o couro cabeludo. (11) Medicinal Contra as doenas reumticas e a gota, friccionam-se os membros com os caules e folhas frescas, abafando-se de seguida com um pano. A infuso/decoco de folhas utiliza-se contra o prurido da pele. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro. Perodo de colheita Primavera.

395

Valor social Muito baixo. Tipo de produo Natural. Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Vicia faba L. (Fabaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (semente inteira, leguminosas, prato principal, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Sementes (semente inteira, leguminosas, outras preparaes, alimento ocasional) 1 (Muito raro).

Alimento animal (3)


Estruturas frteis (semente, mamferos, cavalos, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, muares, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, ovinos, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, caprinos, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, sunos, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo). Estruturas frteis (semente, mamferos, bovinos, alimento misto, todo o ano) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Mistura de combustveis (caule com folhas, incendirio, valor calorfico baixo) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Sintomas especficos (semente, humanos, fadiga, antdoto, uso interno, poo) 3 (Ocasional).

396

Sistema muscular/esqueltico (flores, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso interno, infuso/decoco) 0 (Nulo).

Notas
Nome vernacular Faveira. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Origem incerta, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano No passado, as favas eram um alimento muito popular entre as pessoas de baixos recursos econmicos. No passado, era frequente o consumo de favas fritas; actualmente, esta prtica muito rara. (3) Alimento animal No passado, as favas eram utilizadas na alimentao de cavalos e muares; na vspera colocavamse dentro de gua para amolecerem. (7) Combustvel No passado, a chamada palha de fava (caules e ramos secos) tambm era utilizada para as fogueiras dos Santos Populares. (11) Medicinal Para combater a fadiga manufactura-se uma poo base de farinha de favas, gemas de ovo e vinho para consumir antes da refeio e assim auxiliar o fortalecimento do corpo. Dose utilizada (medicina) Varivel. Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto. 397

Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Vitis vinifera L. (Vitaceae) Usos


Alimento humano (1)

Infrutescncias (fruto maduro, fruto de sobremesa, cru, alimento ocasional) 5 (Muito frequente).

Infrutescncias (fruto maduro, outros alimentos, bebidas alcolicas, vinho, bebida regular) 5 (Muito frequente).

Infrutescncias (fruto maduro, outros alimentos, bebidas alcolicas, aguardente, bebida regular) 5 (Muito frequente).

Aditivo alimentar (2)

Infrutescncias (fruto maduro, outros alimentos, condimento) 4 (Frequente).

Usos sociais (8)

Usos religiosos (folhas, rituais) 3 (Ocasional).

Medicinal (11)

Dores (sumo do fruto [aguardente], humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Dores (sumo do fruto [vinagre], humanos, dentes, andino, uso externo, lavagem) 2 (Raro). Infeces / Infestaes (sumo do fruto [aguardente], humanos, vias respiratrias, infeces virais, gripe, paliativo, uso interno, ingesto oral) 3 (Ocasional).

Sistema circulatrio (folhas, humanos, estimulante cardiovascular, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema digestivo (folhas, humanos, intestinos, diarreia, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

398

Sistema digestivo (fruto, humanos, intestinos, obstipao, paliativo, uso interno, ingesto oral) 4 (Frequente).

Sistema genito-urinrio (folhas, humanos, menstruao, emenagogo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 2 (Raro).

Sistema muscular/esqueltico (folhas, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, emplastro) 2 (Raro).

Sistema muscular/esqueltico (folhas, humanos, sistema muscular, reumatismo, paliativo, uso externo, banhos) 2 (Raro).

Sistema respiratrio (folhas, humanos, faringe, amgdalas, paliativo, uso externo, gargarejo) 2 (Raro).

Notas
Nome vernacular Videira. Tipo Biolgico / Corologia Fanerfito escandente / Origem incerta, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano O fabrico do vinho e o consumo em fresco so os principais usos dos frutos da videira. No passado, a aguardente e o vinho eram bebidas que serviam para enganar a fome [sic] e dar fora aos homens [sic]. (2) Aditivo alimentar O vinagre de vinho um produto de consumo generalizado. (8) Usos sociais A videira (folhas) uma planta utilizada na manufactura dos ramos do Dia da Espiga (Quintafeira da Ascenso) e simboliza o vinho. Os ramos guardam-se durante um ano. (11) Medicinal Quando se utiliza a videira para fins medicinais, devem seleccionar-se cultivares de videira preta.

399

No combate obstipao, os frutos da videira podem ingerir-se frescos (uvas) ou secos (passas de uva). As folhas de videira escaldadas podem ser utilizadas como emplastros para combater as dores associadas ao reumatismo. A aguardente tambm utilizada como coadjuvante de estados infecciosos (gripe e constipao). A aguardente utilizada como andino contra as dores de dentes (bochechos / colutrio). O vinagre de vinho (com sal adicionado) utilizado como andino contra as dores de dentes. Dose utilizada (medicina) Cerca de 30g/litro (folhas), ou varivel de acordo com as necessidades individuais. Perodo de colheita Outono (frutos) / Primavera / Vero (folhas). Valor social Muito alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Zantedeschia aethiopica (L.) Spreng. (Araceae) Usos


Usos sociais (8)

Usos religiosos (inflorescncias, religio) 4 (Frequente). Usos religiosos (inflorescncias, rituais) 4 (Frequente).

Usos ambientais (12)

Ornamental (planta viva ex situ, quintal/horta) 4 (Frequente).

400

Notas
Nome vernacular Jarro. Tipo Biolgico / Corologia Gefito rizomatoso / Originrio da frica do Sul, cultivado em Portugal. (8) Usos sociais As inflorescncias so, frequentemente, colocadas nos altares das capelas e igrejas, assim como nas sepulturas. (12) Usos ambientais Os jarros so, frequentemente, plantados nas hortas e nos quintais particulares. Como plantas de corte, so utilizados para decorar o interior das habitaes. Valor social Mdio. Tipo de produo Cultivada (horticultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

Zea mays L. (Poaceae) Usos


Alimento humano (1)

Sementes (albmen slido, cereal, po, alimento ocasional) 2 (Raro). Sementes (albmen slido, cereal, papas, alimento ocasional) 3 (Ocasional). Infrutescncias (fruto, outras preparaes, aperitivo) 2 (Raro).

401

Alimento animal (3)


Estruturas frteis (fruto, aves, galinhas, alimento misto, todo o ano) 3 (Ocasional). Parte area (parte area, mamferos, bovinos, forragem, Primavera / Vero) 3 (Ocasional).

Matrias-primas (6)

Outros materiais (brcteas, colches) 0 (Nulo).

Combustvel (7)

Mistura de combustveis (carolo, incendirio, valor calorfico elevado) 1 (Muito raro).

Usos sociais (8)

Material para fumar / Drogas (estiletes/estigmas, material para fumar) 0 (Nulo).

Medicinal (11)

Sistema genito-urinrio (estigmas/estiletes, humanos, urina, diurtico, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Sistema genito-urinrio (estigmas/estiletes, humanos, rins, clculos urinrios, paliativo, uso interno, ingesto oral, infuso/decoco) 4 (Frequente).

Notas
Nome vernacular Milho. Tipo Biolgico / Corologia Terfito / Originrio da Amrica Central, cultivado em Portugal. (1) Alimento humano No passado, o po de milho e as papas de milho eram alimentos das classes sociais mais desfavorecidas. Ocasionalmente, colocavam-se os frutos de milho sobre as cinzas quentes das lareiras, onde se cozinhava, para manufacturar um aperitivo semelhante s pipocas.

402

(6) Matrias-primas Os colches de brcteas (camisas) de milho eram muito comuns e considerados de superior qualidade quando comparados com os manufacturados com outros cereais. Um dos inconvenientes de dormir em colches manufacturados com brcteas de milho relacionava-se com o barulho que as mesmas produzem quando os corpos se movimentavam. (7) Combustvel Os eixos das espigas secas (carolos) so utilizados como material incendirio para iniciar, nas lareiras, a combusto. (8) Usos sociais Os estiletes/estigmas de milho fumavam-se em cigarros feitos manualmente. (11) Medicinal Os estigmas colhem-se na Primavera, secam-se ao abrigo da luz solar directa e guardam-se em sacos ou latas, para uso posterior. Dose utilizada (medicina) Cerca de 20g/litro. Perodo de colheita Primavera. Valor social Alto. Tipo de produo Cultivada (agricultura). Referncias aos usos da planta (freguesias) Todas as freguesias estudadas.

403

A vida nos montes [do Alentejo] decorre tranquilamente. Os sucessos do dia e os casos de sensao ocorridos nos grandes centros s ecoam no campo por intermdio de qualquer gazeta lida por acaso nas horas vagas, ou pela narrativa fantasiosa dos transeuntes e chegadios. Ao isolamento do lugar alia-se a simplicidade dos hbitos contrados em mil ocupaes. O tempo passa quase despercebido, tantas so as lidas que o tomam desde o raiar da aurora at pela noite adiante. Atravs dos Campos - Usos e Costumes Agrcolo-Alentejanos J. S. Pico, 1947

9. Informantes

9.1. Informantes

Os informantes foram seleccionados de acordo com as orientaes enunciadas no Captulo 5 (Metodologia).

O grupo era constitudo por 54 indivduos: 40 mulheres e 14 homens. O gnero feminino representava cerca de dos informantes porque as mulheres so as principais guardis da informao etnobotnica. Durante as suas actividades tradicionais, as mulheres interagem frequentemente com os recursos vegetais; nomeadamente, durante a preparao das refeies, no cultivo do solo e nas prticas de medicina tradicional.

Todos os informantes tinham idade superior a 60 anos (mdia 75 anos), porque este grupo etrio revelou possuir a quantidade e a qualidade de informao adequada aos objectivos do nosso estudo (Tabela 9.1.).

Tabela 9.1. Idade versus gnero dos informantes.

Gnero Homens Mulheres

60-69 1 15

70-79 6 13

80-89 7 9

>90 0 3

A taxa de analfabetismo dos informantes era elevada, atingindo os 51%. Contudo, se considerarmos a taxa de analfabetismo segundo o gnero, verificamos que, no grupo das mulheres, a taxa apresentava um valor de 63%, enquanto que nos homens, o valor era de 29%.

Durante a vida activa, os informantes foram, maioritariamente, assalariados rurais (93% - 50 informantes). Outras actividades incluem: trabalhadoras domsticas (2) e artesos (2); para alm destas, dois informantes foram pastores, como complemento s actividades rurais tradicionais (Tabela 9.2.).

Os informantes eram, maioritariamente, naturais do Concelho de Beja (80%), os restantes eram originrios de outras zonas do Alentejo e viviam em Beja desde a juventude. 407

Os informantes receberam sempre as nossas questes com interesse, empatia e informalidade, permitindo que compreendssemos, ainda que parcialmente, o contexto social e culturalmente extinto em que viveram e no qual as carncias materiais e socioculturais limitavam as suas expectativas.

Algumas entrevistas foram desenvolvidas entre fortes momentos de comoo pois a informao etnobotnica que procurvamos, alguma dela de valor apenas histrico para o nosso estudo (memria viva), encontrava-se integrada nos dramas e nas tragdias pessoais que marcaram as suas vidas.

408

Nome Amlia Canolas Amlia Palma Ana Felcia dos Prazeres Ana Plenga Angela Jorge Antnia Vidigal Antnio Canolas Antnio Cantigas Antnio Gonalves Augusto Mestre Barbara Pica Bento Quaresma Bernardete Montes Cndida Gatinha Catarina Rocha Cesaltina Piarro Custdia Parrinha Custdia Soeiro Daniel Domingos Deodlia Ramos Dina Correia Emlia Zambujo Ermelinda Montinho Fernanda Ramos Filipa Loureiro Florinda Bravo Francisca Correia

Tabela 9.2. Dados pessoais dos informantes que colaboraram no estudo. Idade Profisso Escolaridade (Ler e Escrever) Freguesia 69 Domstica Sim Mombeja 74 Trabalhadora rural No Salvada 75 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 66 Trabalhadora rural No Salvada 68 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 73 Trabalhadora rural No Penedo Gordo 73 Ferreiro / Arteso Sim Mombeja 74 Trabalhador rural Sim Mombeja 77 Trabalhador rural Sim Boavista / St. Clara 82 Trabalhador rural Sim Boavista / St. Clara 80 Trabalhadora rural No Baleizo 83 Trabalhador rural Sim Boavista / St. Clara 60 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 81 Trabalhadora rural No Salvada 67 Trabalhadora rural No Penedo Gordo 66 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 74 Trabalhadora rural No Penedo Gordo 91 Trabalhadora rural No Salvada 81 Trab. rural / Pastor No Albernoa 66 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 74 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 79 Trabalhadora rural No Baleizo 72 Trabalhadora rural No Trigaches 64 Trabalhadora rural Sim Aldeia das Neves 60 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 64 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 60 Trabalhadora rural No Penedo Gordo

Naturalidade Mombeja Salvada Penedo Gordo Salvada Castro Verde Pavia Mombeja Mombeja Trindade Melides / Grndola Baleizo So Bento (Serpa) Penedo Gordo Quintos Castro Verde Penedo Gordo Penedo Gordo Salvada Odemira Odemira Penedo Gordo Baleizo Trigaches Aldeia das Neves Portel Corte Gafo Penedo Gordo

409

410

Nome Francisca Madeira Francisco Baltazar Gestrudes Carrilho Gestrudes Leal Helena Simo Idalina Nunes Inocncio Viriato Jernima Galego Joaquim Mestre Jos Dias Jos Domingos Jos Gonalves Jos Mateus Laudemira Valentim Liberdade Jacinto Manuel Joaquim Maria Ana Maria Baio Maria da Graa Simo Maria das Dores Mateus Maria de Jesus Balala Maria Francisca Maria Rosrio Gonalves Mariana Parrinha Mariana Rola Rosa Maria Rosalina Rego

Tabela 9.2. Dados pessoais dos informantes que colaboraram no estudo (Continuao). Idade Profisso Escolaridade (Ler e Escrever) Freguesia 79 Trabalhadora rural No Baleizo 83 Trabalhador rural Sim Boavista / St. Clara 90 Trabalhadora rural No Baleizo 96 Trabalhadora rural No Salvada 82 Trabalhadora rural No Baleizo 83 Trabalhadora rural No Mombeja 62 Trabalhador rural Sim Mombeja 84 Trabalhadora rural No Baleizo 82 Trabalhador rural No Boavista / St. Clara 83 Trabalhador rural No Boavista / St. Clara 70 Arteso Sim Santa Maria 75 Trabalhador rural Sim Mombeja 71 Trabalhador rural Sim Mombeja 68 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 66 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 84 Trabalhador rural No Boavista / St. Clara 78 Trabalhadora rural No Salvada 82 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 80 Trabalhadora rural No Baleizo 71 Domstica Sim Mombeja 77 Trabalhadora rural No Baleizo 83 Trabalhadora rural No Salvada 69 Trabalhadora rural No Penedo Gordo 60 Trabalhadora rural Sim Penedo Gordo 86 Trabalhadora rural No Baleizo 72 Trab. rural / Pastora No Aldeia das Neves 72 Trabalhadora rural No Penedo Gordo

Naturalidade Baleizo Boavista / St. Clara Baleizo Salvada Baleizo Mombeja Mombeja Baleizo Beringel Salvada Monchique Mombeja Mombeja Penedo Gordo Penedo Gordo Odemira Salvada So Brissos Baleizo Mombeja Baleizo Salvada Penedo Gordo Penedo Gordo Baleizo Aldeia das Neves Penedo Gordo

411

412

As aves chegam-se para os seus semelhantes, assim a verdade volta para aqueles que a praticam. Eclesistico 27:9 Bblia

10. Anlise e Discusso dos Resultados

10.1. Informao Etnobotnica Os resultados foram apresentados de acordo com a metodologia proposta por Francis Cook [Economic Botany Data Collection Standard, 1995], que se fundamenta nas recomendaes do International Working Group on Taxonomic Databases for Plant Sciences (Metodologia - Captulo 5). A informao recolhida foi estudada e distribuda por doze classes do Nvel 1 [Classe 1 - Alimento Humano; Classe 2 - Aditivo Alimentar; Classe 3 - Alimento Animal; Classe 4 - Planta Melfera; Classe 5 - Alimento para Invertebrados; Classe 6 Matria-prima; Classe 7 - Combustvel; Classe 8 - Uso Social; Classe 9 - Veneno para Vertebrados; Classe 10 - Veneno para No Vertebrados; Classe 11 - Medicinal; Classe 12 - Uso Ambiental]. Embora o Nvel 1 seja constitudo por 13 classes, no se registou qualquer uso que pudesse ser includo na Classe 13 - Recurso Gentico. Dentro de cada classe do Nvel 1, utilizaram-se as respectivas subclasses (Nvel 2) e os elementos descritivos (Nvel 3) para uma completa identificao dos usos tradicionais das plantas (Anexo III). O catlogo etnobotnico coligido para este estudo inclui 166 taxa de plantas vasculares: Pteridophyta (1), Pinophyta (2) e Magnoliophyta [Magnoliopsida (144) e Liliopsida (19)]. Os taxa foram distribudos por cento e sessenta e seis unidades, onde se encontram registados os mil e trinta e dois usos especficos. Neste captulo, os nomes cientficos das plantas no incluem a abreviatura normalizada do nome do classificador.

10.1.1. Famlias Botnicas A nossa investigao permitiu registar os usos etnobotnicos de 166 taxa (165 espcies + 1 variedade), pertencentes a 125 gneros de 53 famlias botnicas (Tabela 10.1.). As famlias com maior nmero de espcies foram: Lamiaceae (14 espcies), Asteraceae (12 espcies), Rosaceae (12 espcies), Fabaceae (11 espcies) e Poaceae (10 415

espcies). As espcies includas nestas cinco famlias correspondem a cerca de 36% de todas as espcies representadas no nosso estudo. Resultados semelhantes foram obtidos por outros autores, em estudos etnobotnicos desenvolvidos na Pennsula Ibrica: Ribeiro et al. (2000), CamejoRodrigues (2003), Ribeiro et al. (2004), Carvalho (2005). A anlise da Tabela 10.1. indica-nos que 25 famlias botnicas incluem apenas uma nica espcie de planta. Neste sub-grupo, destaca-se uma com grande importncia regional - a famlia Vitaceae (Vitis vinifera), para alm de outras trs que, embora com menor importncia, so de uso muito comum: a famlia Juglandaceae (Juglans regia) e a famlia Punicaceae (Punica granatum), pelas sementes comestveis, e a famlia Verbenaceae (Aloysia citriodora), pelas folhas que se utilizam na preparao de infuses com fins teraputicos.
Tabela 10.1. Distribuio, por famlia, das espcies referidas no estudo.
Lamiaceae (14) Asteraceae (12) Rosaceae (12) Fabaceae (11) Poaceae (10) Cucurbitaceae (9) Brassicaceae (7) Solanaceae (7) Apiaceae (6) Liliaceae (6) Oleaceae (4) Polygonaceae (4) Rutaceae (4) Fagaceae (3) Malvaceae (3) Moraceae (3) Myrtaceae (3) Urticaceae (3) Boraginaceae (2) Chenopodiaceae (2) Cistaceae (2) Clusiaceae (2) Convolvulaceae (2) Geraniaceae (2) Juncaceae (2) Papaveraceae (2) Pinaceae (2) Salicaceae (2) Agavaceae (1) Apocynaceae (1) Araceae (1) Araliaceae (1) Arecaceae (1) Cactaceae (1) Caprifoliaceae (1) Caryophyllaceae (1) Crassulaceae (1) Ericaceae (1) Fumariaceae (1) Gentianaceae (1) Juglandaceae (1) Lauraceae (1) Linaceae (1) Oxalidaceae (1) Plantaginaceae (1) Portulacaceae (1) Pteridaceae (1) Punicaceae (1) Thymelaeaceae (1) Tiliaceae (1) Typhaceae (1) Verbenaceae (1) Vitaceae (1)

O elevado nmero de espcies pertencentes s famlias Lamiaceae (14 espcies) e Asteraceae (12 espcies) deve-se s suas vias biossintticas (metabolismo secundrio) que possibilitam a sntese de produtos com elevada actividade farmacolgica, microbicida ou microbiosttica (Bruneton, 1999). Esta elevada actividade bioqumica

416

possibilita, simultaneamente, que algumas dessas espcies se utilizem como aditivo alimentar, conferindo propriedades organolpticas singulares culinria alentejana. A famlia Rosaceae (12 espcies) inclui as principais espcies frutferas das latitudes temperadas, como a macieira, a pereira, a ameixeira ou a nespereira, para alm de outras plantas com elevado interesse econmico, como o morangueiro. O tradicional consumo de fruta e seus derivados (compotas) justifica o elevado nmero de espcies da famlia Rosaceae referidas pelos informantes. As famlias Fabaceae (11 espcies) e Poaceae (10 espcies) incluem as mais importantes espcies agrcolas, aquelas que possibilitaram o desenvolvimento tcnico, cientfico e cultural da Humanidade. Todas as grandes civilizaes aliceraram os seus recursos alimentares nas reservas nutritivas contidas nas sementes de Poaceae e Fabaceae (Simpson & Ogorzaly, 2000). As mltiplas culturas que integram a Civilizao Ocidental, herdeira das civilizaes que se desenvolveram no Leste da Bacia do Mar Mediterrneo, cultivaram, durante milnios, trigo, cevada, centeio, ervilhas, gro-de-bico e lentilhas. Em pocas mais recentes, diversificaram as culturas agrcolas com a introduo de milho, arroz e feijo. A regio onde desenvolvemos o nosso estudo foi, historicamente, uma regio onde as actividades agrcolas eram reguladas pelos ciclos fenolgicos das gramneas (trigo, cevada, aveia) e das leguminosas (gro-de-bico, favas).

10.1.2. Tipo Biolgico A Figura 10.1. apresenta a distribuio das espcies de acordo com a classificao biotpica de Raunkjaer (Vasconcellos, 1969). Quando analisamos a distribuio das espcies em cada uma das cinco classes biotpicas propostas por Raunkjaer, encontramos: 58 espcies de terfitos, 57 espcies de fanerfitos, 36 espcies de hemicriptfitos, 10 espcies de criptfitos e 5 espcies de camfitos.

417

Fanerfito Camfito Criptfito Hemicriptfito Terfito 0 10 20 30 40 50 5 10 36

57

58 60 70

Figura 10.1. Distribuio das espcies de acordo com a classificao biotpica de Raunkjaer. (Ordenadas Tipo biolgico, Abcissas Nmero de espcies).

Na regio onde se desenvolveu o estudo, a transformao planificada dos ecossistemas naturais em agroecossistemas iniciou-se durante a colonizao romana, em especial durante o perodo da Pax Romana, e continuou, com perodos de actividade varivel, at ao presente. As prticas culturais alteraram o coberto vegetal original e determinaram que, actualmente, os terfitos e os fanerfitos sejam os elementos dominantes da vegetao do Concelho de Beja. Considerando apenas as espcies de terfitos e fanerfitos referidas pelos informantes, verificamos que 46 espcies (40%) so espontneas, sendo as restantes 69, espcies introduzidas. As espcies no espontneas foram introduzidas em perodos histricos recentes (lcia-lima, milho, feijoeiro) ou em pocas mais remotas (aveia, trigo, oliveira). Os terfitos incluem plantas de elevada importncia agrcola, como as gramneas e as leguminosas. O uso primrio dos terfitos est relacionado com a alimentao humana; contudo, a jusante desta aplicao, as populaes locais criaram, progressivamente, um conjunto dinmico e mltiplo de aplicaes secundrias no domnio da cultura material.

418

10.1.3. Corologia As plantas utilizadas na regio tm origens diversas, de acordo com os resultados apresentados na Figura 10.2.. As plantas com origem em Portugal representam 48% das plantas estudadas.
Austrlia sia Europa frica Amrica Incerta Portugal 0 20 40 60 7 14 24 80 80 100 12 2 27

Figura 10.2. Corologia das plantas estudadas. (Ordenadas Origem geogrfica, Abcissas Nmero de espcies).

A origem e a distribuio das plantas em Portugal e no mundo foi confirmada consultando as obras: Nova Flora de Portugal (Franco, 1971, 1984; Franco & Afonso, 1994, 1998, 2003) e World Economic Plants - A Standard Reference (Wiersema & Len, 1999). As referncias agrcolas relativas aos primrdios da Nacionalidade Portuguesa foram obtidos na obra A Formao de Portugal (Ribeiro, 1988). As plantas de origem incerta, so-no, porque apenas se conhecem em cultura, existindo dvidas quanto localizao exacta do centro gentico de origem dos seus progenitores selvagens. As espcies no espontneas foram introduzidas na regio em diferentes perodos histricos. No primeiro milnio antes da era Crist, a introduo de novas espcies na zona ocidental da Pennsula Ibrica ter sido pouco frequente. Os comerciantes fencios e cartagineses (originrios da colnia fencia de Cartago) estabeleceram colnias ao longo da costa martima portuguesa e introduziram a videira (vinho) e a oliveira (azeite). Ao longo dos sculos VII a IV a.C, estabeleceu-se no

419

Alentejo e Algarve um conjunto de povos indo-europeus (Celtas) que antecederam a colonizao romana. A colonizao romana progrediu ao longo do sculo I a.C. e estabeleceu-se, definitivamente, durante o primeiro sculo d.C.. Os romanos alteraram o tipo de povoamento (abandonaram-se os castros em favor das villas), transformaram as paisagens e os hbitos das populaes autctones. No Sul do Pas, desenvolveram a cultura dos cereais, da videira, da oliveira e das rvores de fruto, aumentando a produo local e estimulando o comrcio. A construo de vias de comunicao e a uniformizao lingustica, com o uso do latim, contriburam para a rpida difuso de novas prticas agrcolas, desconhecidas na regio. A herdade alentejana actual corresponde ao sistema latifundirio de origem romana. O monte a forma actual da villa rustica, com uma semelhante variedade de construes, grandeza das casas senhoriais, inmeros trabalhadores rurais e um padro de gesto agrcola comum na Antiguidade, que se manifesta na simultnea ocorrncia de campos cerealferos, olivais, vinhas, pomares e pastos. As invases brbaras, de origem germnica, correspondem a um importante episdio poltico e militar, mas a sua influncia no modus vivendi agrcola do Sul do Pas no foi muito profunda, em especial quando comparada com a posterior influncia do legado rabe. Os mouros, um conjunto heterogneo de populaes de origem berbere e rabe, permaneceram na regio meridional do territrio portugus durante cinco sculos. Estes povos reforaram o tom mediterrneo que os romanos haviam imprimido s prticas agrcolas e introduziram novas plantas, como o limoeiro, a laranjeira-azeda e, provavelmente, tambm o arroz. Tal como os seus predecessores romanos, tambm os mouros investiram recursos no cultivo da oliveira; algumas palavras portuguesas relativas cultura desta rvore so de origem rabe (azeite, azeitona, alqueire, safra). Os mouros trouxeram consigo um vasto conjunto de prticas agrcolas tpicas de regies secas, onde a limitada disponibilidade de gua condiciona o desenvolvimento agrcola, como as noras, os canais de rega, as hortas e os pomares. 420

Como resultado das viagens transatlnticas, iniciadas nos finais do sculo XV, a Europa recebeu um importante conjunto de novas espcies agrcolas. Na regio onde desenvolvemos o nosso estudo, podemos encontrar alguns exemplos, como: o tomate (Lycopersicon esculentum), o milho (Zea mays), a batata (Solanum tuberosum) e o feijo (Phaseolus vulgaris). Tambm registmos usos relativos a espcies originrias do Novo Mundo, que se naturalizaram no Alentejo, como: a figueira-do-inferno (Datura stramonium) e a figueira-da-ndia (Opuntia ficus-indica). Durante o ltimo quartel do sculo XX, em especial aps a adeso de Portugal Comunidade Europeia, as prticas agrcolas regionais sofreram uma profunda alterao. Foram introduzidas culturas intensivas de novas espcies, como o crtamo (Carthamus tinctorius), o girassol (Helianthus annuus) ou o algodoeiro (Gossypium spp.). Contudo, durante o nosso estudo, no se observou qualquer apropriao destas espcies para eventuais usos de matriz etnobotnica.

10.1.4. Tipo de Produo Esta categoria permite-nos conhecer qual o padro de produo e a disponibilidade dos recursos vegetais que so utilizados pela populao local (Figura 10.3.).

N. Espcies 9 8 2

56

91

Natural" Cultivada (agricultura) Cultivada (agro-florestal)

Cultivada (horticultura) No se cultiva na regio

Figura 10.3. Tipo de produo das plantas estudadas.

421

As plantas so, maioritariamente, obtidas atravs de recolha Natural (55%). Dentro desta categoria, incluram-se as plantas espontneas, as subespontneas e todas as plantas que foram cultivadas no passado e que deixaram de o ser, permanecendo apenas alguns exemplares que so geridos como se fossem plantas verdadeiramente espontneas, por exemplo, as amoreiras (Morus nigra, Morus alba) ou exemplares isolados de eucaliptos (Eucalyptus globulus, Eucalyptus camaldulensis.). As plantas referenciadas na seco Cultivada (Agro-florestal), incluem a oliveira (Olea europaea) e o sobreiro (Quercus suber), mas no a azinheira (Quercus rotundifolia), pois as azinheiras existentes na regio so espontneas. Embora o sobreiro seja uma planta espontnea, todos os exemplares existentes na regio foram cultivados. A espcie vegetal com maior importncia econmica o sobreiro (Quercus suber), embora no existam unidades transformadoras de cortia na regio, sendo esta apenas produtora de matria-prima. Este facto, deve-se, provavelmente, s limitadas tradies empresariais de uma regio que, historicamente, empregava o seu capital e os seus recursos humanos quase exclusivamente no sector primrio de produo. Na categoria No se cultiva na regio incluem-se plantas das quais no existem registos, na memria viva, de terem sido cultivadas na regio, como o arroz (Oryza sativa), e tambm outras que, no passado, foram cultivadas, mas no o so no presente, como a erva-doce (Pimpinella anisum) ou os chcharos (Lathyrus sativus).

10.1.5. Valor Social Esta categoria indica-nos o valor social atribudo a cada uma das espcies estudadas e resulta da anlise ponderada das informaes directas e indirectas que os informantes nos facultaram, de acordo com o mtodo da atribuio subjectiva (Phillips, 1996). A Figura 10.4. apresenta a distribuio dos resultados para cada uma das cinco classes de valor social: Muito Alto, Alto, Mdio, Baixo e Muito Baixo.

422

60

58

40 30 20 9 0 Muito alto Alto Mdio

38 31

Baixo

Muito baixo

Figura 10.4. Valor social das plantas estudadas. (Ordenadas Nmero de espcies, Abcissas Categorias de valor social).

As espcies que se incluram na classe Muito Alto foram aquelas que os informantes, inequivocamente, identificaram como sendo fito-elementos relevantes para a histria e as tradies socioculturais da regio: os coentros (Coriandrum sativum), o cardo-do-coalho (Cynara cardunculus), o poejo (Mentha pulegium), a oliveira (Olea europaea), a azinheira (Quercus rotundifolia), o sobreiro (Quercus suber), o trigo-mole (Triticum aestivum), o trigo-duro (Triticum turgidum) e a videira (Vitis vinifera). O valor social Alto foi atribudo a plantas como: o gro-de-bico (Cicer arietinum), as laranjas (Citrus sinensis), o melo (Cucumis melo) ou os morangos (Fragaria x ananassa). Os informantes reconhecem-lhes valor econmico ou propriedades organolpticas agradveis, mas no as consideram ex libris da sua herana material e no lhe atribuem qualquer significado cultural. O valor social Muito Baixo foi atribudo a plantas como a erva-moleirinha (Fumaria officinalis), a hera (Hedera helix), o trevo-azedo (Oxalis pes-caprae) e a ervaprata (Paronychia argentea). Os informantes reconhecem o interesse e a utilidade deste grupo de plantas, pois recordam-se de usos passados ou presentes, mas atribuem-lhe um reduzido valor imaterial ou material. Identificam este grupo de plantas como unidades naturais que utilizam para actividades de menor importncia, podendo ser facilmente substitudas por outros elementos.

423

10.1.6. Frequncias de Uso Este ndice permite-nos conhecer se o uso referido histrico (0 Nulo) ou se um uso vivo, com diferentes graus de vigncia: 1 (Muito raro), 2 (Raro), 3 (Ocasional), 4 (Frequente) e 5 (Muito frequente). Foi obtido segundo o mtodo da atribuio subjectiva (Phillips, 1996). As frequncias de uso das plantas so uma medida directa da importncia econmica e sociocultural que estas tm na comunidade. A anlise da Figura 10.5. mostra como a herana etnobotnica local perdeu, ou se encontra em risco de perder, muitos dos seus elementos. Este facto, infere-se a partir do nmero elevado de plantas includas nas frequncias de uso mais baixas, nomeadamente, Raro (193), Muito Raro (130) e Nulo (217). A categoria Nulo (uso histrico) a segunda com maior nmero de plantas, apenas precedida pelo uso ocasional. Apesar da inexorvel eroso do conhecimento tradicional, relevante ter sido ainda possvel registar 1032 usos especficos vivos ou de memria viva, para as 166 espcies de plantas estudadas.

5 (Muito frequente) 4 (Frequente) 3 (Ocasional) 2 (Raro) 1 (Muito raro) 0 (Nulo) 0 50 100 90

113

289 193 130 217 150 200 250 300 350

Figura 10.5. Frequncias de uso das plantas estudadas. (Ordenadas Frequncias, Abcissas - Nmero de usos especficos)

424

Quando analisamos apenas a categoria de uso mais elevado (Muito Frequente / 113 referncias), verificamos que os usos alimentares (Alimentao humana + Aditivo alimentar) correspondem a 69% das referncias e que os usos medicinais correspondem a 19%. No total, estes trs nveis perfazem 88% das referncias includas na categoria 5 (Muito Frequente). Estes dados permitem-nos inferir um padro de conservao do conhecimento etnobotnico, reconhecendo-se reas onde as metamorfoses socioeconmicos provocam alteraes de menor impacto: os hbitos alimentares e a medicina popular. Por oposio a estas, existem outras reas, como a cultura material, a alimentao animal ou os usos sociais, que esto muito pouco representadas, ou ausentes, na categoria mais elevada de frequncias de uso. A eroso do conhecimento etnobotnico tradicional encontra-se,

necessariamente, ligada ao abandono das prticas tradicionais de gesto agrcola. A partir dos anos 50 do sculo XX, houve um progressivo aumento do fluxo migratrio que conduziu desertificao humana que hoje caracteriza e estigmatiza o Distrito de Beja. Este movimento respondeu crescente necessidade de mo-de-obra no especializada, para trabalhar nas grandes instalaes fabris que se estabeleceram na margem Sul da Regio Metropolitana de Lisboa, em especial no Barreiro e em Setbal. O decrscimo populacional, aliado crescente escolarizao das populaes mais jovens que permaneceram na regio de Beja, quebrou a cadeia de transmisso do conhecimento tradicional que se manteve durante sculos. Tambm aqui, a abertura da regio ao mundo, parece ser concomitante com a dessacralizao e o abandono dos conhecimentos e das prticas tradicionais. Ocasionalmente, durante o nosso estudo, os informantes justificavam as suas crenas e prticas ancestrais, como devidas falta de conhecimento. Na sua opinio, as polticas sociais do Estado Novo contriburam para perpetuar o statu quo que os privou de direitos elementares, como o acesso educao. Embora, na regio, no existam estudos etnobotnicos anteriores ao nosso, previsvel que, ao longo dos ltimos cinquenta anos, o nmero de usos histricos (memria viva) tenha aumentado, medida que a praxis tradicional foi abandonada. Tambm provvel que, no tempo de uma ou duas geraes, este nmero decresa, 425

medida que o conhecimento tradicional mais longnquo vai sendo esquecido, com a morte dos ltimos guardies desse patrimnio imaterial. No futuro, possvel que os conhecimentos ancestrais sejam apenas encontrados em registos de estudos antropolgicos e etnobotnicos.

10.2. Classes de Uso So treze as classes de uso propostas pelo Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995) para o Nvel 1.

10.2.1. Usos versus Classes de Uso A Figura 10.6. apresenta os usos registados para cada uma das treze classes do Nvel 1.

Recurso gentico (13) Uso ambiental (12) Medicinal (11) Veneno para no vertebrados (10) Veneno para vertebrados (9) Uso social (8) Combustvel (7) Matria-prima (6) Alimento para invertebrados (5) Planta melfera (4) Alimento animal (3) Aditivo alimentar (2) Alimento humano (1) 0

0 42 471 15 1 41 28 140 2 6 105 49 132

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Figura 10.6. Distribuio dos usos especficos das plantas pelas 13 classes do nvel 1. (Ordenadas Classes de Uso /Nvel 1, Abcissas Nmero de Usos Especficos).

426

A classe com o maior nmero de usos especficos foi a Classe 11 (Medicinal) com 471 usos especficos, seguindo-se a Classe 6 (Matrias-primas) com 140 usos, a Classe 1 (Alimento humano) com 132 usos e a Classe 3 (Alimento animal) com 105 usos. Estas quatro classes representam 82% dos usos especficos registados durante a nossa investigao. No se registou qualquer referncia que pudesse ser includa na Classe 13 (Recursos genticos) e o nmero de usos registados na Classe 9 (Veneno para vertebrados) e na Classe 5 (Alimento para invertebrados) foi de um e dois usos, respectivamente. As restantes classes apresentam valores que variam entre os seis usos, na Classe 4 (Planta melfera), e os 49 usos na Classe 2 (Aditivo alimentar). A distribuio dos usos especficos pelas treze classes do nvel 1, est de acordo com os resultados obtidos em outros estudos desenvolvidos na Pennsula Ibrica, ou seja, as classes onde se verifica uma maior conservao dos conhecimentos empricos tradicionais so as classes que incluem as aplicaes mdicas e os recursos alimentares (Ribeiro et al., 2000; Camejo-Rodrigues, 2003; Ribeiro et al., 2004; Carvalho, 2005). A cultura material, no que se refere produo de artefactos, sejam eles efmeros (objectos de adorno pessoal, etc.) ou de uso perene (cestos, utenslios agrcolas, etc.) est em rpida transformao, medida que as populaes rurais transformam a sua base econmica e aceleram o contacto com o mundo urbano. Neste ltimo, encontram-se artefactos que substituem os que tradicionalmente eram criados in loco, recorrendo, frequentemente, aos fito-recursos espontneos, ou seja, com um reduzido dispndio de recursos financeiros.

10.2.2. Espcies versus Classes de Uso A Figura 10.7. apresenta a distribuio das 166 espcies de plantas pelas 13 classes do nvel 1. A distribuio das espcies dentro das 13 classes no mutuamente exclusiva.

427

A classe com o maior nmero de espcies a Classe 11 (Medicinal), seguindose a Classe 1 (Alimento humano) e a Classe 6 (Matrias-primas). A Classe 3 (Alimento animal), a Classe 8 (Uso social) e a Classe 12 (Uso ambiental), apresentam um nmero de espcies muito semelhante. A Classe 4 (Planta Melfera), a Classe 5 (Alimento para invertebrados) e a Classe 9 (Venenos para vertebrados) apresentam valores idnticos na Figura 10.6. e na Figura 10.7. porque cada uma das espcies referidas tinha apenas uma aplicao, dentro de cada classe.

Recurso gentico (13) Uso ambiental (12) Medicinal (11) Veneno para no vertebrados (10) Veneno para vertebrados (9) Uso social (8) Combustvel (7) Matria-prima (6) Alimento para invertebrados (5) Planta melfera (4) Alimento animal (3) Aditivo alimentar (2) Alimento humano (1) 0

0 37 104 13 1 34 16 62 2 6 35 26 79 20 40 60 80 100 120

Figura 10.7. Nmero de espcies versus classe de uso. (Ordenadas Classes de Uso, Abcissas Nmero de Espcies).

428

A Figura 10.8. apresenta a distribuio das 166 espcies de acordo com o diferente nmero de classes de uso (Nvel 1), em que cada uma delas se pode integrar. A sua anlise permite conhecer que cerca de 61% das espcies estudadas tm usos que as integram em apenas uma ou duas classes do Nvel 1. As plantas integradas nestas duas primeiras categorias tm usos muito especficos, como, por exemplo, o cardo-do-coalho (Cynara cardunculus) e a malagueta (Capsicum frutescens), ambas includas na Classe 2 (Aditivo alimentar). A figueira (Ficus carica) e a tremocilha (Lupinus luteus) so exemplos de plantas que integram duas classes cada; a figueira integra, simultaneamente, a Classe 1 (Alimento humano) e a Classe 11 (Medicinal); a tremocilha integra a Classe 3 (Alimento animal) e a Classe 12 (Usos ambientais). As plantas que esto includas nas categorias mais elevadas apresentadas na Figura 10.8., ou seja, que integram, simultaneamente, sete ou oito classes de uso do Nvel 1, so: com sete classes, o zambujeiro (Olea europaea var. sylvestris); com oito classes, a oliveira (Olea europaea) e o alecrim (Rosmarinus officinalis). Estas espcies so as que tm a mais elevada diversidade de usos, pois integram sete ou oito classes, de um mximo terico de treze classes.

60 50 40 30 20 10 0 1 47

55

27 21 7 6 6 2 8

1 7

Classes de Uso
Figura 10.8. Nmero de espcie por nmero de classes de uso. (Ordenadas Nmero de espcies, Abcissas Nmero de classes de uso)

429

10.2.3. Usos Especficos versus Espcie A Figura 10.9. permite-nos conhecer que cerca de 58% das plantas estudadas (96 espcies) possui entre 1 e 5 usos especficos. Previsivelmente, s categorias com maior nmero de usos (16-20 e >20) corresponde um nmero progressivamente menor de espcies (9 espcies). Na categoria superior (>20), encontrmos apenas duas espcies: a oliveira (Olea europaea) e o alecrim (Rosmarinus officinalis), com 26 usos especficos cada.

41 96

20

7 2

Superior a 20 usos Entre 6 e 10 usos

Entre 16 e 20 usos Entre 1 e 5 usos

Entre 11 e 15 usos

Figura 10.9. Espcies versus nmero de usos especficos.

Registmos sete espcies com 16 a 20 usos especficos distintos: zambujeiro (Olea europaea var. sylvestris) com 20 usos; malva-bastarda (Lavatera cretica) e malvas (Malva hispanica, Malva sylvestris) com 18 usos; aveia (Avena sativa) com 17 usos; laranjeira (Citrus aurantium) e trigo-duro (Triticum turgidum) com 16 usos. As plantas que apresentam um elevado nmero de usos especficos (Figura 10.9) podem no ter, necessariamente, uma elevada diversidade de usos (Figura 10.8.). Por exemplo, as malvas e a malva-bastarda tm 18 usos especficos, includos em apenas quatro classes de uso, enquanto o zambujeiro tem apenas mais dois usos (20), mas distribudos por sete classes de uso.

430

10.3. Nvel 1

10.3.1. Nvel 1 Classe 1 (Alimento Humano) Historicamente, o uso primrio das plantas tem sido o de assegurar uma dieta nutritivamente equilibrada e um abastecimento constante de alimentos, mesmo quando a regio se encontra sujeita a alteraes climticas cclicas, como os perodos de seca prolongada. A gesto equilibrada dos recursos alimentares no implica, necessariamente, uma elevada diversidade de espcies vegetais, desde que as mesmas sejam nutritivamente ricas em glcidos e prtidos, o que, geralmente, se consegue com o cultivo e o consumo de gramneas e leguminosas, como anteriormente foi referido neste estudo. Na regio estudada, a alimentao tradicional de origem vegetal era constituda por produtos resultantes da transformao dos cereais (po), da oliveira (azeite) e de algumas leguminosas (favas, gro). A anlise da Figura 10.10. permite-nos concluir que a populao estudada utiliza 79 espcies de plantas para a sua alimentao (132 usos especficos) e que 55 espcies (70%) so espontneas. Este valor revela que os recursos naturais espontneos so, ou foram at recentemente, um importante recurso alimentar.

24 55

Espontneas

No Espontneas

Figura 10.10. Origem das plantas da Classe 1-Alimentao humana.

A Tabela 10.2. apresenta as espcies referenciadas como alimento humano e o nmero de usos especficos para cada uma. Os valores apresentados representam a quantidade de usos referidos para cada espcie e no esto relacionados com qualquer hierarquia de valores socioeconmicos, culturais ou outros. Assim se compreende que o 431

trigo, uma planta com elevado valor na regio, tenha tido menos referncias que a cenoura ou a abbora.
Tabela 10.2. Alimento humano espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Brassica rapa Daucus carota Solanum tuberosum Beta vulgaris Capsicum annuum Citrus sinensis Cucurbita maxima Cucurbita pepo Lycopersicon esculentum Olea europaea Pisum sativum Solanum melongena Vitis vinifera Zea mays Asparagus acutifolius Brassica napus Brassica oleracea Cicer arietinum Foeniculum vulgare Fragaria x ananassa Hordeum vulgare Ipomoea batatas Malus domestica Nasturtium officinale Phaseolus vulgaris Prunus armeniaca Prunus domestica Prunus dulcis Pyrus communis Quercus rotundifolia Rubus ulmifolius Triticum aestivum Triticum turgidum Vicia faba Allium cepa Arbutus unedo Nome Vulgar Nabo Cenoura Batata Acelga-brava Pimentos Laranjeira Abbora-menina Bogango Tomateiro Oliveira Ervilheira Beringela Videira Milho Espargos Nabia Couve Gro-de-bico Funcho Morangueiro Cevada Batata-doce Macieira Agrio Feijoeiro Damasqueiro Ameixeira Amendoeira Pereira Azinheira Silvas Trigo-mole Trigo-duro Faveira Cebola Medronheiro rgo Folha / Raiz Folha / Raiz Tubrculo Folha Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Semente / Infrut. Infrutescncia Infrutescncia Semente / Infrut. Caule Folha Folha Semente Caule Infrutescncia Semente Raiz Infrutescncia Caule / Folha Semente Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Semente Infrutescncia Semente Semente Semente Bolbo Infrutescncia [F] 4 3-5 0-5 2 3 3-5 2-4 2-4 3-4 5 3 3 5 2-3 4 4 5 1-5 1 3-5 1-5 3-4 3-5 3 5 3 3-5 5 3-5 0-1 3 5 1 1-5 5 2 Usos / (Nmero de Usos Especficos) Prato Principal / Cru (4) Prato Principal / Cru (4) Prato Principal (4) Prato Principal / Cru (3) Prato Principal / Cru (3) Fruto de Sobremesa / Sumo (3) Doces / Outros (3) Doces / Outros (3) Prato Principal / Cru / Doces (3) leos / Outros Alimentos (3) Prato Principal (3) Prato Principal / Outros (3) Fruto de Sobremesa / Outros (3) Papas / Po / Outros (3) Pratos com Ovos / Outros (2) Prato Principal (2) Prato Principal (2) Prato Principal / Outros (2) Pratos com Ovos / Outros (2) Fruto de Sobremesa / Outros (2) Papas / Outros (2) Doces / Outros (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Prato Principal / Outros (2) Prato Principal (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Perodo de Fome (2) Fruto de Sobremesa / Doces (2) Po (2) Po (2) Prato Principal / Outros (2) Cru (1) Bebida (1)

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Nome Cientfico Avena sativa Cichorium intybus Citrullus lanatus Citrus limon Citrus reticulata Cucumis melo Cucumis sativus Cucurbita ficifolia Cydonia oblonga Cynara humilis Echium vulgare Eriobotrya japonica Ficus carica Juglans regia Lactuca sativa Lathyrus sativus Lavatera cretica Lupinus albus Malva hispanica Malva sylvestris Morus alba Morus nigra Olea europaea var. sylv. Opuntia ficus-indica Oryza sativa Oxalis pes-caprae Phlomis purpurea Pinus pinea Portulaca oleracea Prunus avium Prunus persica Punica granatum Raphanus raphanistrum Raphanus sativus Rumex acetosa Rumex bucephalophorus Scolymus hispanicus Secale cereale Sonchus oleraceus Spinacia oleracea Urtica dubia Urtica urens

Nome Vulgar Aveia Almeiro Melancia Limoeiro Tangerineira Meloeiro Pepineiro Gila / Chila Marmeleiro Alcachofra Soagem Nespereira Figueira Nogueira Alface Chcharos Malva-bastarda Tremoceiro Malva Malva Amoreira-branca Amoreira-preta Zambujeiro Figueira-da-ndia Arroz Trevo-azedo Marioila Pinheiro-manso Beldroega Cerejeira Pessegueiro Romzeira Saramago Rabanete Azedas Catacuzes Tengarrinhas Centeio Serralha Espinafres Urtiga Urtiga

rgo Semente Raiz Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Folha Inflorescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Folha Semente Caule / Folha Semente Caule / Folha Caule / Folha Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Semente Inflorescncia Inflorescnci Semente Caule / Folha Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Caule Raiz Folha Folha Folha Semente Folha Caules / Folha Folha Folha

[F] 1 0 5 5 3 5 5 3 5 0 0 5 5 5 5 0 0 5 0 0 2 2 0 3 5 0 0 3 4 5 5 5 0 3 1 1 3 0 0 3 0 0

Usos / (Nmero de Usos Especficos) Papas (1) Bebida (1) Fruto de Sobremesa (1) Bebida (1) Fruto de Sobremesa (1) Fruto de Sobremesa (1) Cru (1) Doces (1) Doces (1) Perodo de Fome (1) Acar (1) Fruto de Sobremesa (1) Fruto de Sobremesa (1) Cru (1) Cru (1) Perodo de Fome (1) Perodo de Fome (1) Aperitivo (1) Perodo de Fome (1) Perodo de Fome (1) Fruto de Sobremesa (1) Fruto de Sobremesa (1) leos (1) Fruto de Sobremesa (1) Prato Principal (1) Cru (1) Cru (1) Cru (1) Prato Principal (1) Fruto de Sobremesa (1) Fruto de Sobremesa (1) Fruto de Sobremesa (1) Perodo de Fome (1) Cru (1) Prato Principal (1) Prato Principal (1) Prato Principal (1) Po (1) Prato Principal (1) Prato Principal (1) Perodo de Fome (1) Perodo de Fome (1)

433

Algumas plantas referenciadas durante o nosso estudo j no se utilizam na alimentao humana; contudo, a memria do seu uso continua viva entre os mais idosos. Entre elas encontram-se, por exemplo, as sementes de chcharos, o azeite obtido do zambujeiro, as folhas de alcachofra-silvestre, as folhas das malvas e as folhas das urtigas. O zambujeiro uma planta que se encontra indissociavelmente ligada aos perodos de escassez alimentar, durante os quais as populaes aproveitavam todos os recursos, mesmos os que apresentassem um rendimento baixo. Actualmente, no se consomem as sementes de chcharos porque se sabe que estas contm aminocidos no-proteicos, com uma estrutura anloga dos aminocidos proteicos. A incorporao de aminocidos no funcionais na normal sntese proteica origina doenas metablicas, como o latirismo (Bruneton, 1999). A Figura 10.11. apresenta a relao percentual entre os distintos rgos vegetais utilizados na alimentao humana. Os frutos e as sementes constituem um importante recurso da dieta local, pelo seu elevado valor nutritivo.

Semente Fruto Flor Folha Caule Bolbo T ubrculo Raiz 0 5 1 1 6 10 15 20 9 2

21 40

20

25

30

35

40

% 45

Figura 10.11. Percentagem dos rgos vegetais utilizado na alimentao humana. (Ordenadas rgos vegetais, Abcissas Percentagem)

434

Os frutos e as sementes utilizados na alimentao humana so provenientes de 48 plantas, mas apenas 5 delas so espontneas na regio (Franco, 1971, 1984; Franco & Afonso 1994, 1998, 2003), ou seja, cerca de 90% das espcies consumidas so provenientes de cultura, o que nos parece ser consistente com o facto da regio ter sido, e ainda ser, uma regio predominantemente agrcola. O padro de consumo das plantas alimentcias varia, tendo em considerao o rgo da planta e o destino final da mesma. Podem ser consumidas em fresco (em geral, folhas e frutos) ou aps um processamento mais ou menos longo, que passa, em geral, pela cozedura. As plantas espontneas utilizadas na alimentao humana encontram-se em desuso acentuado, embora existam alguns grupos sociais que ainda as recolhem. Esta recolha no se encontra necessariamente ligada a condies econmicas desfavorveis mas a preferncias degustativas, como o caso das tengarrinhas (Scolymus hispanicus) e dos espargos (Asparagus acutifolius). Provavelmente, este padro de preferncia alimentar alicera-se em recordaes nostlgicas da infncia, da mocidade ou de outros perodos que recordam com saudade enftica. Para algumas plantas espontneas poder existir um mercado potencial que ainda no foi devidamente estudado, pois quando aparecem no mercado semanal so rapidamente transaccionadas (tengarrinhas, acelgas-bravas e espargos). No nosso estudo, no se incluram os produtos derivados de plantas tropicais, embora o uso de alguns destes produtos esteja muito generalizado, por exemplo, as sementes do cafezeiro (Coffea arabica e Coffea canephora / Rubiaceae) e, com menor frequncia, as folhas do chazeiro (Camellia sinensis / Theaceae). Durante o nosso estudo, as referncias s plantas alimentares, mais do que a quaisquer outras, originavam uma profuso de antigas recordaes sobre as precrias condies econmicas em que os informantes viveram durante o perodo do Estado Novo. Ao longo das entrevistas, as referncias aos perodos de fome e escassez eram recorrentes, denotando como as mesmas marcaram a infncia e, posteriormente, todo o percurso daqueles que permaneceram na regio. 435

Os anos trinta e quarenta do sculo XX foram particularmente rduos, pois coincidiram com a Guerra Civil Espanhola e com a II Guerra Mundial, trgicos eventos que, embora no afectassem directamente a regio, tiveram um forte impacto nas j duras condies de vida dos trabalhadores locais. Os estratos socioeconmicos mais desfavorecidos foram, invariavelmente, os mais afectados pelo racionamento dos bens de consumo e pelos dbeis apoios sociais (quase sempre de iniciativa privada) que existiram nesse perodo. Os informantes recordavam, frequentemente, a propaganda do Estado Novo que aludia ao facto do Governo, durante a Guerra Civil Espanhola e a II Guerra Mundial, livrar os portugueses da guerra, mas no da fome [sic]. No presente, quase todos os informantes mantm uma horta e/ou quintal (quinchoso, crinchoso [sic]), nos quais cultivam plantas em regime de regadio, em especial plantas anuais, para alm de manterem um pequeno ncleo de rvores de fruto. Embora a posse deste tipo de micro-explorao agrcola no fosse rara, ela tornou-se muito comum no perodo ps-revolucionrio, quando se alteraram as condies econmicas dos informantes. O padro de consumo sazonal, embora a progressiva aproximao aos modelos urbanos perturbe e altere este ciclo ancestral. Nos ambientes rurais, a proximidade entre a produo e o consumo final permite que a colheita seja quase sempre seguida pelo consumo. A conservao de alguns rgos vegetais (cebolas, batatas, etc.) feita de acordo com o padro encontrado em outras zonas rurais portuguesas. A informao etnobotnica relativa s plantas utilizadas na alimentao foi, frequentemente, acompanhada pela descrio de algumas receitas tradicionais ou processamentos especficos, alguns dos quais se encontram em declnio acelerado ou j extintos. No passado, o prato principal dos trabalhadores agrcolas era constitudo por uma base de po a aorda. Esta era condimentada com algumas plantas aromticas cultivadas (coentros) ou espontneas (poejo) e, ocasionalmente, era acompanhada por um alimento proteico como o peixe do rio ou as sardinhas. O consumo de carne, embora 436

no fosse raro, estava pouco generalizado, devido ao baixos salrios auferidos pelos trabalhadores. A principal fonte de protenas eram as plantas, nomeadamente, as leguminosas, como o gro-de-bico, o feijo e as favas.

10.3.2. Nvel 1 Classe 2 (Aditivo Alimentar) A variedade de condimentos uma expresso da riqueza gastronmica de um determinado local. Nesta classe incluram-se plantas com superior importncia sociocultural na regio, como o poejo e os coentros, verdadeiros ex libris da cozinha regional. Durante o nosso estudo, registmos 26 espcies utilizadas como aditivo alimentar (Tabela 10.3.), com um total de 49 usos especficos [Figura 10.6.]. Em geral, as plantas includas nesta classe so utilizadas como condimento, contudo, tambm se incluem plantas com outros usos, como coalhar o leite ou aromatizar licores.
Tabela 10.3. Aditivo alimentar espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Allium sativum Allium cepa Citrus aurantium Mentha pulegium Origanum virens Arbutus unedo Capsicum annuum Capsicum frutescens Citrus limon Citrus sinensis Coriandrum sativum Cuminum cyminum Foeniculum vulgare Laurus nobilis Pimpinella anisum Cynara cardunculus Juglans regia Lavandula luisieri Nome Vulgar Alho Cebola Laranjeira-amarga Poejo regos Medronheiro Pimento Malagueta Limoeiro Laranjeira Coentros Cominhos Funcho Loureiro Anis / Erva-doce Cardo-do-coalho Nogueira Rosmaninho rgo Bolbo Bolbo Infrutescncia Caule / Folha Inflorescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Infrutescncia Folha Folha Infrutescncia Inflorescncia Infrutescncia Caule / Folha [F] 5 5 2 3-4 5 0-1 5 3 5 4 5 3 1 5 3-5 2 2 3 Usos / (Nmero de Usos Especficos) Condimento (5) Condimento (4) Condimento / Planta Aromtica (3) Condimento / Planta Aromtica (3) Condimento / Planta Aromtica (3) Condimento / Planta Aromtica (2) Condimento / Conservante (2) Condimento / Conservante (2) Condimento / Planta Aromtica (2) Condimento / Planta Aromtica (2) Condimento / Planta Aromtica (2) Condimento / Conservante (2) Planta Aromtica (2) Condimento / Planta Aromtica (2) Condimento / Planta Aromtica (2) Coalhar (1) Planta Aromtica (1) Planta Aromtica (1)

437

Nome Cientfico Mentha cervina Mentha x piperita Myrtus communis Petroselinum crispum Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Thymus mastichina Vitis vinifera

Nome Vulgar Hortel-da-ribeira Hortel Mirto Salsa Alecrim Salva Erva-ursa Videira

rgo Caule / Folha Caule / Folha Infrutescncia Caule / Folha Folha Folha Caule / Folha Infrutescncias

[F] 3 5 1 5 3 1 4 4

Usos / (Nmero de Usos Especficos) Condimento / Planta Aromtica (1) Condimento (1) Planta Aromtica (1) Condimento (1) Planta Aromtica (1) Planta Aromtica (1) Planta Aromtica (1) Condimento (1)

As plantas utilizadas como aditivo alimentar so, maioritariamente, no espontneas (Figura 10.12.).

15 10 1 Cultivada Espontnea No se cultiva na regio

Figura 10.12. Origem das plantas utilizadas como aditivo alimentar (Classe 2).

Algumas plantas utilizadas como aditivo alimentar condimentam as carnes de porco alentejano com as quais se manufacturam as linguias e os chourios regionais, por exemplo, os pimentos doces (Capsicum annuum) e os pimentos picantes ou malaguetas (Capsicum frutescens), que para alm de servirem como condimento, tambm tm uma aco conservante. No passado, as propriedades estabilizadoras destas plantas foram muito importantes porque, na regio, no existiam outros mtodos para conservar os alimentos. A conservao das carnes atravs do fumeiro permitiu uma maior disponibilidade temporal das protenas de origem animal, numa regio onde, durante parte do ano, as temperaturas so elevadas, com a concomitante possibilidade de uma clere degradao dos alimentos. Os enchidos regionais, manufacturados com as carnes de porco alentejano (porco preto) e condimentados com massa de pimento, podero constituir, no futuro,

438

uma importante fonte de receitas para as pequenas industrias regionais, atravs da certificao de Denominao de Origem Protegida (DOP) / Indicao Geogrfica Protegida (IGP), semelhana do que acontece com a carne do Borrego do Baixo Alentejo e com a Carne de Porco Alentejano. O uso de algumas protenas existentes nas flores do cardo-leiteiro (Cynara cardunculus) para coalhar o leite, embora no seja exclusivo desta zona do pas, parcialmente responsvel pelas propriedades organolpticas do queijo regional (Queijo de Serpa) que tem denominao de origem protegida e produzido em doze concelhos do distrito de Beja. A preparao do coalho inicia-se com a infuso das flores em gua durante trs a quatro horas. Em seguida, pisam-se as flores com um almofariz e obtmse uma soluo rica em enzimas responsveis pela precipitao das protenas do leite. Esta soluo adicionada ao leite e permite-se que ela actue durante um perodo de tempo compreendido entre quarenta e cinco minutos a uma hora, aps o que se segue a preparao do queijo. O cardo-do-coalho (Cynara cardunculus) um recurso vegetal espontneo com grande importncia econmica porque, na regio, existem diversas queijarias (rouparias) que manufacturam o queijo seguindo os tradicionais processos de fabrico. Estas micro-empresas familiares encontram-se em Mombeja e na Boavista (Santa Clara do Louredo). Algumas plantas includas nesta classe so tambm utilizadas na doaria regional, como os frutos de erva-doce, o epicarpo e o sumo de laranja. A doaria regional teve origem nos conventos da regio que, durante sculos, foram locais onde as artes culinrias alcanaram um elevado nvel de sofisticao. A se criaram receitas que misturavam ingrediente regionais e produtos exticos vindos do Oriente e do Novo Mundo. Seguindo o princpio da excluso dos produtos derivados de plantas tropicais no cultivadas na regio, no se incluram as referncias canela (Cinnamomum verum), obtida do sber de rvores nativas das florestas do Ceilo e do Sul da ndia ou cssia (Cinnamomum aromaticum), tambm obtida do sber de rvores originrias das

439

florestas tropicais do Sudeste Asitico, embora estes produtos estejam omnipresentes em quase todos os doces regionais, em especial a cssia. O poejo (Mentha pulegium), planta espontnea e emblemtica da regio, utilizase no fabrico de licores caseiros, para condimentar pratos de peixe e as tradicionais aordas alentejana. Durante a Primavera e o incio do Vero, esta planta muito abundante na regio, em especial junto s linhas de gua. Os coentros (Coriandrum sativum) so plantas anuais que se utilizam, frequentemente, como aditivo alimentar, embora no sejam espontneos na regio. semelhana do poejo, tambm muito comum a sua incluso em pratos regionais, como a aorda. No passado recente, cultivou-se erva-doce / anis (Pimpinella anisum) no Concelho de Beja, em especial na freguesia da Salvada. Embora estes frutos se utilizem como condimento na doaria regional, o seu cultivo destinava-se indstria e ao comrcio.

10.3.3. Nvel 1 Classe 3 (Alimento Animal) Os informantes referiram 35 espcies de plantas utilizadas para alimentao animal, correspondendo a 105 usos especficos (Tabela 10.4.). Actualmente, algumas plantas referenciadas j no se utilizam para este fim, como: os chcharos, cuja cultura est praticamente extinta na regio; as favas, que perderam a importncia que tinham no passado e cujos subprodutos eram utilizados para alimentar os animais. Aproximadamente 2/3 das plantas utilizadas como alimento animal so tambm usadas como alimento humano (Figura 10.13.). Neste caso, os animais consomem os subprodutos da alimentao humana (fruto, epicarpo do fruto) ou os rgos vegetais que os humanos rejeitam (caules ou caules e folhas).

440

22 13

Animal Humano e Animal

Figura 10.13. Nmero de espcie de plantas para uso animal exclusivo e misto (animal e humano).

Tabela 10.4. Alimento animal espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Lupinus luteus Avena sativa Triticum aestivum Triticum turgidum Vicia faba Avena sterilis Calendula arvensis Cicer arietinum Ipomoea batatas Lathyrus sativus Lupinus albus Convolvulus arvensis Nasturtium officinale Brassica oleracea Hypochaeris radicata Phaseolus vulgaris Pisum sativum Portulaca oleracea Raphanus raphanistrum Sonchus oleraceus Urtica dubia Urtica urens Zea mays Citrullus lanatus Cucumis melo Cucumis sativus Cucurbita ficifolia Cucurbita maxima Nome Vulgar Tremocilha Aveia Trigo-mole Trigo-duro Faveira Balanco
Erva-vaqueira Gro-de-bico

rgo Semente / Caule / Folha Fruto / Caule Caule / Folha / Epicarpo Caule / Folha / Epicarpo Semente Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha / Fruto Epicarpo Epicarpo Epicarpo Epicarpo Epicarpo

[F] 0-1 0-3 3-5 3-5 0 0-3 0-3 0-1 0-2 0 0-2 2-3 0-2 4 2 4 4 4 0-3 2 2-3 2-3 3 3 3 3 3 3

Animais / (Nmero de Usos Especficos) Mamferos (10) Mamferos (9) Mamferos / Aves (7) Mamferos / Aves (7) Mamferos (6) Mamferos (5) Mamferos (5) Mamferos (5) Mamferos (5) Mamferos (4) Mamferos (4) Mamferos (3) Mamferos / Aves (3) Mamferos / Aves (2) Mamferos / Aves (2) Mamferos / Aves (2) Mamferos / Aves (2) Mamferos / Aves (2) Mamferos (2) Mamferos (2) Aves (2) Aves (2) Mamferos / Aves (2) Aves (1) Aves (1) Aves (1) Aves (1) Aves (1)

Batata-doce Chcharos Tremoceiro Corriola Agrio Couve Leituga Feijoeiro Ervilheira Beldoregas Saramago Serralha Urtiga Urtiga Milho Melancia Meloeiro Pepineiro Gila / Chila Abbora

441

Nome Cientfico Cucurbita pepo Lavatera cretica Malva hispanica Malva sylvestris Olea europaea Quercus rotundifolia Quercus suber

Nome Vulgar Abbora Malva-basta. Malva Malva Oliveira Azinheira Sobreiro

rgo Epicarpo Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Fruto Fruto Fruto

[F] 3 3 3 3 0 3 3

Animais / (Nmero de Usos Especficos) Aves (1) Mamferos (1) Mamferos (1) Mamferos (1) Mamferos (1) Mamferos (1) Mamferos (1)

No nosso estudo, as plantas registadas como alimento animal foram as que os informantes referiram que colhiam com o propsito explcito de alimentar os animais ou as que tinham esse uso como subproduto da alimentao humana. A quantidade de plantas que os animais consomem nos campos, nomeadamente, o gado ovino, caprino e bovino que pasta livremente, ser certamente superior ao que foi referido e registado. No passado, para alm da fora humana, o transporte de bens eram feito com recurso exclusivo traco animal. Os muares eram os mais frequentes, embora tambm existissem cavalos, jumentos e bois. Os animais de traco eram indispensveis ao transporte de cereais, e de outros produtos agrcolas, desde os campos at aos montes. Os informantes foram contemporneos da mecanizao das actividades agrcolas na regio. Segundo eles, a mecanizao trouxe consigo o temor de que os trabalhadores se tornassem dispensveis, debilitando as suas j precrias condies de vida. As descries lembram as narrativas histricas que, desde os alvores da Revoluo Industrial Vitoriana, acompanham todos os processos de mecanizao agrcola, quando estes so implementados em sociedades rurais onde a proteco social reduzida ou nula. No passado, os trabalhadores rurais raramente possuam animais domsticos; estes eram propriedade dos latifundirios. Este facto, traduzia-se numa falta crnica de protenas de origem animal, que associada a uma alimentao nutritivamente desequilibrada conduzia a populao a um estado de fome crnica. A debilidade fsica propiciava a disseminao de doenas incapacitantes e potencialmente letais, como a tuberculose. 442

Actualmente, alguns informantes mantm animais domsticos para o tradicional aproveitamento da carne, leite e ovos. Os mais valorizados so os mamferos, em especial os porcos, as ovelhas e as cabras, embora tambm se encontrem vacas e coelhos. Entre as aves, so frequentes as galinhas e, mais raramente, os perus. Alguns informantes referiram que recorrem s farinhas [sic], ou seja, aos produtos para alimentao animal j transformados que existem no comrcio, em especial quando alimentam aves e coelhos. Esta prtica rara, mas surge devido facilidade de obteno dos produtos. No passado, a azinheira (Quercus rotundifolia) foi um importante recurso natural que se utilizava na alimentao animal, em especial para alimentar os sunos (porco alentejano). Actualmente, perdeu importncia devido ao abandono das actividades agro-pecurias tradicionais e aos surtos de peste suna africana que atingiram a regio na dcada de cinquenta e sessenta do sculo passado. As alteraes dos hbitos alimentares da populao tambm se reflectiram na menor procura da carne de porco alentejano, pois esta tem elevado teor de gordura, quando comparada com a carne de porco de outras raas. Estes factores agravaram as condies econmicas dos agricultores e contriburam para o abandono das actividades agro-pecurias tradicionais (Oliveira, 2000).

10.3.4. Nvel 1 Classe 4 (Planta melfera) A apicultura no uma actividade comum no Concelho de Beja, contudo, os informantes referiram seis plantas pelo seu valor melfero: Cistus ladanifer, Echium vulgare, Eucalyptus camaldulensis, Eucalyptus globulus, Lavandula luisieri e Rosmarinus officinalis. Na regio onde desenvolvemos o nosso estudo, esta actividade poder ter um elevado potencial econmico, ainda no explorado, porque em regies prximas, nomeadamente em Mrtola, existe uma forte actividade apcola. A doaria regional inclui o mel nas suas receitas e comum a aquisio de mel originrio de concelhos limtrofes ou prximos do Concelho de Beja. 443

O baixo nvel de industrializao da regio e o tipo de flora autctone so favorveis manuteno de colmeias e subsequente produo de mel. Contudo, tal como acontece para outras actividades potencialmente geradoras de recursos financeiros, tambm aqui, o envelhecimento das populaes rurais no propicia o incio e o desenvolvimento deste tipo de actividade.

10.3.5. Nvel 1 Classe 5 (Alimento para invertebrados) Nesta classe incluram-se as plantas que se utilizam para alimentar os animais invertebrados. Estas plantas constituem um grupo com reduzido nmero de elementos, apenas dois: a alface (Lactuca sativa) para alimentar os grilos e a amoreira-branca (Morus alba) para alimentar os bichos da seda. O rgo vegetal que se utiliza a folha. Nenhuma das plantas referidas espontnea na regio: a alface tem origem incerta, sendo provavelmente nativa do Egipto; a amoreira-branca originria da China. A manuteno dos grilos em gaiolas, algumas semanas durante o Vero, uma prtica em declnio. Quanto aos bichos-da-seda, muito raro encontrar quem ainda os mantenha. Estas actividades esto, normalmente, associadas s crianas e sua natural curiosidade e desejo de proximidade com a natureza atravs da posse e da observao dos animais. No se encontraram referncias histricas ao cultivo de amoreiras com o objectivo de manter uma produo local de seda, semelhana do aconteceu em muitas outras reas do pas, aps a implementao das Reformas Pombalinas.

10.3.6. Nvel 1 Classe 6 (Matria-prima) No passado, as plantas constituram a mais importante fonte de matrias-primas para as comunidades humanas. No nosso estudo, procedemos ao registo de 62 espcies com 140 usos especficos (Tabela 10.5.).

444

Tabela 10.5. Matrias-primas espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas. Nome Cientfico
Arundo donax Olea europaea Quercus rotundifolia Quercus suber Triticum aestivum Triticum turgidum Juncus conglomeratus Juncus effusus Lavandula luisieri Pinus pinaster Pinus pinea Citrus aurantium Citrus sinensis Fraxinus angustifolia Lavandula angustifolia Lavandula dentata Nerium oleander Olea europaea var. sylvest. Secale cereale Typha domingensis Agave americana Cistus ladanifer Citrus reticulata Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Lagenaria siceraria Linum usitatissimum Mentha suaveolens Rosmarinus officinalis Rumex bucephalophorus Thymus mastichina Allium cepa Arbutus unedo Avena sterilis Chamaemelum nobile

Nome Vulgar
Cana Oliveira Azinheira Sobreiro Trigo-mole Trigo-duro Junco Junco Rosmaninho Pinheiro-bravo Pinheiro-manso
Laranjeira-amarga

rgo
Caule Raiz / Caule /Fruto Caule / Fruto Caule Caule / Fruto Caule / Fruto Caule Caule
Caule /Inflorescncia

[F] 0-4 0-4 0-2 0-3 0-4 0-4 0-2 0-2 0-3 0-3 0-3 0-1 0-1 0-2 3 3 0-1 0 0 0 0 0 0-1 3 3 1 0 0-2 3 0 2 2 0 2 0

Usos / (Nmero de Usos Especficos)


Sebes / Esteiras / Pincis (13) leos / Artefactos (6) Artefactos / Brinquedos (6) Artefactos / Recipientes (5) Colches / Engodo / Brinquedos (5) Colches / Engodo / Brinquedos (5) Cordas / Esteiras (4) Cordas / Esteiras (4) Vassoura / Perfume (4) Moblias / Artefactos (4) Moblias / Artefactos (4) Dentfrico / Artefacto/ Embrulho (3) Dentfrico / Artefacto/ Embrulho (3) Artefactos / Bengalas / Veculos (3) Perfume (3) Perfume (3) Bancos / Pincis / Artefactos (3) Artefacto (3) Colches / Artefactos / Telhados (3) Esteira / Almofadas / Bancos (3) Cordas / Abrasivos (2) Brinquedos / Engomar (2) Dentfrico / Embrulho (2) Perfume / Artefactos (2) Perfume / Artefactos (2) Recipiente (2) Roupa / Mantas (2) Perfume / Sabo (2) Produtos de Higiene (2) Corante / Abrasivo (2) Perfume (2) Corante (1) Artefactos (1) Brinquedos (1) Colares (1)

Caule Caule Folha / Fruto Folha / Fruto Caule Inflorescncia Inflorescncia Caule Raiz / Caule Caule Folha / Fruto Folha Fruto / Resina Folha / Fruto Caule / Folha Caule / Folha Fruto Caule Caule / Folha Caule / Folha Inflorescncia Caule / Folha / Flor Catfilos Caule Infrutescncia Inflorescncia

Laranjeira-doce Freixo Alfazema Alfazema Loendro Zambujeiro Centeio Taba Pita Esteva Tangerineira Eucalipto Eucalipto Cabaceira Linho Mentastro Alecrim Catacuzes Erva-ursa Cebola Medronheiro Balanco Macela

445

Nome Cientfico
Chrysanthemum coronarium Citrus limon Cydonia oblonga Daphne gnidium Ecballium elaterium Echium vulgare Erodium cicutarium Hordeum vulgare Juglans regia Laurus nobilis Lavatera cretica Luffa aegyptiaca Malva hispanica Malva sylvestris Papaver rhoeas Phillyrea angustifolia Prunus dulcis Prunus persica Rubus ulmifolius Ruscus aculeatus Salix salvifolia Salix viminalis Ulex europaeus Ulex parviflorus Urtica dubia Urtica urens Zea mays

Nome Vulgar
Pampilho Limoeiro Marmeleiro Trovisco
Pepino-S.-Gregrio

rgo
Inflorescncia Fruto Fruto Caule Fruto Flor Fruto Fruto Caule Caule Fruto Frutos Fruto Fruto Flores Caule Goma Goma Fruto Caule Caule Caule Caule Caule Caule / Folha Caule / Folha Brctea

[F] 2 1 0 2 2 0 2 4 1 1 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 1 5 2 2 2 2 0

Usos / (Nmero de Usos Especficos)


Colares (1) Clarificador (1) Instrumento Punio (1) Vassoura (1) Brinquedo (1) Fsforos (1) Brinquedo (1) Engodo (1) Moblia (1) Bengala (1) Colares (1) Abrasivos (1) Colares (1) Colares (1) Brinquedos (1) Vassouras (1) Adesivo (1) Adesivo (1) Colares (1) Vassouras (1) Cestos (1) Cestos (1) Tocha (1) Tocha (1) Produtos de Higiene (1) Produtos de Higiene (1) Colches (1)

Soagem Bico-de-cegonha Cevada Nogueira Loureiro Malva-bastarda Esponja-vegetal Malva Malva Papoila Aderno Amendoeira Pessegueiro Silvas Gilbardeira Salgueiro Vimeiro Tojo-arnal Tojo-durzio Urtiga Urtiga Milho

Dos 140 usos especficos, apenas 24% se mantm com uma frequncia de uso classificada como ocasional (3), frequente (4) ou muito frequente (5), como pode ser observado na Figura 10.14.. O facto de 76% dos usos referidos se encontrarem em acelerado processo de extino ou terem sido j abandonados uma das consequncias mais evidentes do processo de transformao social, econmica e cultural que percorre a regio.

446

5 (Muito frequente) 4 (Frequente) 3 (Ocasional) 2 (Raro) 1 (Muito raro) 0 (Nulo) 0

2 6 25 24 18 65 10 20 30 40 50 60 70

Figura 10.14 Classe 6 Matrias-primas - Frequncia de uso. (Ordenadas Frequncia de Uso Actual, Abcissas Nmero de Usos Especficos).

Alguns ofcios tradicionais que utilizavam matrias-primas de origem vegetal extinguiram-se, ou esto em vias de extino, porque os produtos que manufacturavam eram usados em actividades, ou respondiam a necessidades, que j no existem ou que esto em clere declnio, como: Colches, cuja matriz era constituda por palha (colmos) de centeio (Secale cereale), trigo (Triticum spp.) ou camisas (brcteas) de milho (Zea mays); Caules de trovisco (Daphne gnidium), aderno-de-folhas-estreitas (Phillyrea angustifolia), entre outros, para a manufactura de vassouras com distintas aplicaes; Brinquedos efmeros construdos com os frutos das estevas (Cistus ladanifer), os frutos das azinheiras (Quercus rotundifolia) e o sber do sobreiro (Quercus suber); Colares manufacturados com os captulos de macela (Chamaemelum nobile); Sucedneos de dentfricos feitos com o epicarpo dos citrinos (Citrus spp.); Material abrasivo para lavar a loia feito com as folhas seccionadas da pita (Agave americana);

447

Caules de marmeleiro (Cydonia oblonga) para a manufactura de instrumentos de punio; Substitutos dos fsforos (Echium vulgare); Caules da cana (Arundo donax) para manufactura das dedeiras que protegiam os dedos das ceifeiras contra os eventuais golpes causados pela lmina da foice.

Embora algumas matrias-primas ainda se utilizem para criar objectos tradicionais, estes j no representam, para as populaes locais, um indispensvel recurso, ou seja, a sua cultura material atribui-lhes um valor progressivamente menor. Alguns exemplos so: Os caules de freixo (Fraxinus angustifolia) para a manufactura de cajados; As flores das papoilas (Papaver rhoeas) para criar bonecas efmeras; Os captulos do pampilho-ordinrio (Chrysanthemum coronarium) para fazer colares efmeros; Os frutos de cevada (Hordeum vulgare) e de trigo (Triticum spp.) para o engodo das ratoeiras; Os frutos da cabaceira (Lagenaria siceraria) pintados e expostos como objectos decorativos; Os caules de salgueiro (Salix spp.) para a manufactura de cestos; Os caules de cana (Arundo donax) para a construo de cercas, manufactura de cestos e esteiras, suporte para os estendais da roupa e extenses para os pincis utilizados para caiar; As flores de alfazema (Lavandula spp.) para aromatizar o contedo das gavetas; As folhas de eucalipto (Eucalyptus) para queimar e aromatizar o ambiente; Os caules e as folhas de rosmaninho (Lavandula luisieri) e de mentastro (Mentha suaveolens) para aromatizar a roupa, quando esta se lava manualmente;

448

O sber do sobreiro (Quercus suber) para manufacturar os tradicionais tarros, cucharros e tropeas (bancos).

O abandono dos artefactos tradicionais est directamente relacionado com as profundas alteraes no modus vivendi dos agricultores. No tempo de uma gerao, as inovaes tecnolgicas, os meios de comunicao e a proteco social, que embora seja diminuta muito superior existente no passado, alteraram profundamente a percepo que as populaes rurais tinham do mundo exterior. A reforma agrria e a possibilidade de aquisio de bens de fabrico industrial aumentaram as necessidades de consumo e modificaram o padro desse mesmo consumo. A cultura material tradicional da regio estava baseada no apenas na disponibilidade dos recursos vegetais locais, mas na impossibilidade financeira das populaes adquirirem bens mveis vindos do exterior. A possibilidade dessa aquisio e o abandono, simultneo, de muitas prticas agrcolas afectaram profundamente a cultura material. O interesse das geraes mais novas em perpetuar, ainda que parcialmente, as tradies materiais dos seus antepassados directos est comprometida pelo facto de as diferentes geraes no partilharem os mesmos espaos rurais. Quando essa partilha ainda efectiva, ou seja, quando o contacto dirio entre as distintas geraes ainda acontece, os mais novos no tm motivao para perpetuar os ofcios tradicionais, mesmo que lhes reconheam interesse cultural. A planta com o nmero mais elevado de usos especficos registados a cana (Arundo donax) que, no sendo nativa da regio, cresce como subespontnea, prximo das linhas de gua. Utiliza-se para mltiplas funes, como: barras para suportar roupa, cabos para pincis, canas de pesca, esteiras, instrumentos musicais, leques, telhados, gaiolas, entre outras aplicaes. A anlise da vigncia destas aplicaes permite-nos verificar que quase todas elas se situam na categoria de uso 1 (Muito Raro) ou 2 (Raro). Os usos especficos que registmos foram distribudos por 9 subclasses (Nvel 2), como se poder observar na Figura 10.15.. Nestas, a subclasse 13 (Outros Materiais) foi a que apresentou o maior nmero de aplicaes. 449

Na subclasse 13 (Outros Materiais) foram includos distintos artefactos e matrias-primas, como: brinquedos, colares, colheres, fsforos, recipientes, objectos decorativos, colches, tochas, materiais abrasivos, substitutos do sabo, entre outros.

Outros Materiais (13)

58

Madeira (4)

26

Canas, etc. (3)

15

leos essenciais (10)

15

Fibras (2) Cortia / Substitutos da Cortia (5) Gomas / Resinas (6) 3

14

Taninos / Corantes (8)

Lpidos (9) 0

2 10 20 30 40 50 60 70

Figura 10.15. Classe 6 Matrias-primas. Subclasses (Nvel 2). (Ordenadas Subclasses, Abcissas Nmero de Usos Especficos).

Com os colmos e as espigas de trigo (Triticum spp.) ainda se criam pequenos objectos que, provavelmente, devero ter tido um valor simblico distinto do actual. Esta simbologia ter-se- perdido, semelhana do que aconteceu em outras regies europeias, como na Grcia. No passado recente, esses objectos eram cosidos aos chapus tradicionais que as ceifeiras utilizavam para se protegerem dos rigores das condies climticas.

450

O uso das plantas para a manufactura de cestos, assentos de cadeiras e bancos, esteiras e outras aplicaes semelhantes, encontra-se em risco crtico de extino, pois so poucos e idosos os artesos que dominam os conhecimentos tcnicos necessrios ao desempenho deste ofcio. No passado recente, existiam vrios artesos que exerciam esta actividade nas aldeias onde o nosso estudo foi desenvolvido; no presente, apenas dois a desenvolvem. No existem aprendizes dos ofcios que utilizavam a madeira como matriaprima. Estas actividades esto em acelerado declnio, pois no so socialmente valorizadas e os jovens procuram outras ocupaes. Os antigos trabalhadores agrcolas, mesmo os mais ancios, mostram ainda uma extraordinria versatilidade e autosuficincia na arte de trabalhar manualmente a madeira. Alguns artesos dirigem agora as suas actividades para a manufactura de peas em cortia, como os tarros (recipientes isotrmicos que se usavam para transportar e conservar os alimentos) e os cucharros (colheres), que vendem para as lojas de artesanato ou em feiras locais. Estas peas tm apenas um valor simblico pois foram substitudas por objectos de fabrico industrial. A cultura material uma caracterstica marcante de uma determinada regio e um dos elementos que definem o modelo de cultura local. Embora no se possam manter vivos padres culturais que se encontram esgotados e desligados das efectivas necessidades dos cidados, imprescindvel procurar na cultura material do passadopresente, elementos que devam ser preservados. A manufactura de artefactos tradicionais utilizando a cortia como matriaprima, por exemplo, poder ser valorizada em mercados com elevado poder de compra, que requeiram qualidade, mas tambm genuinidade e tradio. A manufactura e a venda de objectos tradicionais em mercados exteriores ao Concelho de Beja, ou mesmo para exportao, no foi ainda experimentada pela dificuldade em implementar programas desta natureza. Os mercados dos pases nrdicos e dos Estados Unidos da Amrica, podero ser destinos ltimos dos artefactos tradicionais que se criam na regio de Beja.

451

10.3.7. Nvel 1 Classe 7 (Combustvel) Nesta classe registaram-se 16 espcies e 28 usos especficos (Tabela 10.6.). No passado, esta classe de usos foi particularmente importante porque as populaes estudadas estavam dependentes dos recursos vegetais para obterem o combustvel necessrio s diversas actividades domsticas, nomeadamente, para cozinhar e aquecer as habitaes durante o perodo de Outono / Inverno. Actualmente, o consumo destes recursos mais restrito, apenas se utilizando as plantas para o aquecimento das habitaes e para algumas actividades sazonais muito especficas.
Tabela 10.6. Combustveis espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Olea europaea Olea europaea var. sylvestr. Pinus pinaster Pinus pinea Cistus ladanifer Arbutus unedo Quercus rotundifolia Quercus suber Lavandula luisieri Phillyrea angustifolia Quercus coccifera Rosmarinus officinalis Ulex europaeus Ulex parviflorus Vicia faba Zea mays Nome Vulgar Oliveira Zambujeiro Pinheiro-bravo Pinheiro-manso Estevas Medronheiro Azinheira Sobreiro Rosmaninho Aderno Carrasco Alecrim Tojo-arnal Tojo-durzio Faveira Milho rgo Caule / Fruto Caule / Fruto Folha / Pinha Folha / Pinha Caule / Folha Caule Caule Caule Caule / Folha Caule / Folha Caule Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Carolo [F] 0-5 0-2 0-3 0-3 3 0-1 0-5 0-5 3 1 0 2 2 2 0 1 Usos / (Nmero de Usos Especficos) Aquecimento / Cozinhar / Luz (3) Aquecimento / Cozinhar / Luz (3) Aquecimento / Incendirio (3) Aquecimento / Incendirio (3) Aquecimento / Incendirio (2) Aquecimento / Cozinhar (2) Aquecimento (2) Aquecimento (2) Incendirio (1) Aquecimento (1) Aquecimento (1) Incendirio (1) Incendirio (1) Incendirio (1) Incendirio (1) Incendirio (1)

As estevas (Cistus ladanifer) ainda se utilizam, embora com uma frequncia decrescente, para aquecer os raros fornos onde se coze o po de modo tradicional.

452

Os caules e as folhas de algumas plantas, como o rosmaninho (Lavandula luisieri) e as pinhas dos pinheiros (Pinus spp.) so utilizados como matria incendiria nas lareiras, para iniciar a combusto de outros materiais. A parte area do alecrim (Rosmarinus officinalis) utiliza-se como combustvel nas fogueiras das festas de Junho, embora esta tradio esteja em acelerado declnio. No passado, o combustvel para as fogueiras inclua, por vezes, os caules e as folhas secas das faveiras. O tojo (Ulex spp.) ainda se utiliza para musgar os porcos, embora esteja, progressivamente, a substitudo pelo uso de maaricos a gs. A frequncia de uso superior nas espcies cujos caules tm sido, tradicionalmente, utilizados como combustvel (azinho, sobro e oliveira). A lenha resulta das podas peridicas necessrias para o desenvolvimento direccionado das rvores. Este tipo de lenha muito valorizado e poder, no futuro, ser comercializado em mercados com poder de compra elevado, gerando um rendimento acrescido ao produtor e fomentando, simultaneamente, a conservao do montado.

10.3.8. Nvel 1 Classe 8 (Uso social) Nesta classe registaram-se 41 usos especficos relativos a 34 espcies de plantas (Tabela 10.7). A anlise da Tabela 10.7 permite-nos inferir que as espcies representadas nesta classe tm, maioritariamente, um nico uso especfico (28 das 34 espcies). Provavelmente, no passado, o nmero de usos especficos para cada espcie ter sido superior porque o conhecimento tradicional registado nesta classe um dos mais sensveis s metamorfoses sociais que alteram as sociedades rurais contemporneas.

453

Tabela 10.7. Uso Social espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Rosmarinus officinalis Lavandula luisieri Olea europaea Olea europaea var. sylvestr. Phoenix canariensis Zantedeschia aethiopica Arundo donax Asphodelus ramosus Chrysanthemum coronarium Cistus ladanifer Daphne gnidium Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Juncus conglomeratus Juncus effusus Laurus nobilis Lavandula angustifolia Lavandula dentata Lilium candidum Mentha pulegium Mentha suaveolens Myrtus communis Nerium oleander Oxalis pes-caprae Papaver rhoeas Petroselinum crispum Punica granatum Raphanus raphanistrum Rosa spp. Salvia officinalis Triticum aestivum Triticum turgidum Vitis vinifera Zea mays Nome Vulgar Alecrim Rosmaninho Oliveira Zambujeiro
Palmeira-Canrias

rgo Caule / Folha Caule / Flor Caule / Folha /Fruto Caule / Folha /Fruto Folha Inflorescncia Caules / Folhas Inflorescncia Inflorescncia Folhas Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule Caule Toda a Planta Inflorescncia Inflorescncia Inflorescncia Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Folha Flor Raiz Caule / Folha Caule Flor Toda a planta Fruto Fruto Folha Flor

[F] 0-3 3 3-4 0 2 4 4 2 0 0 2 3 3 1 1 1 1 1 1 2 4 2 3 0 4 0 2 1 1 2 5 5 3 0

Usos / (Nmero de Usos Especficos) Rituais / Religio / Masticatrio (3) Rituais (2) Rituais / Religio (2) Rituais / Religio (2) Rituais / Religio (2) Rituais / Religio (2) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Fumar (1) Magia (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Magia (1) Magia (1) Magia (1) Religio (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Abortivo (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Rituais (1) Fumar (1)

Jarro Cana Abrtea Pampilho Estevas Trovisco Eucalipto Eucalipto Junco Junco Loureiro Alfazema Alfazema Aucena Poejo Mentastro Mirto Loendro Trevo-azedo Papoila Salsa Romzeira Saramago Roseira Salva Trigo-mole Trigo-duro Videira Milho

A Figura 10.16. permite-nos conhecer a frequncia de uso para as 41 referncias registadas. As frequncias de uso mais baixas (0, 1, 2), que incluem o uso nulo (histrico), correspondem a 61% dos usos totais, o que parece indicar que este tipo de conhecimento se encontra em risco. 454

5 (muito frequente) 4 (Frequente) 3 (Ocasional) 2 (Raro) 1 (Muito raro) 0 (Nulo) 0 2

2 6 8 7 8 10 4 6 8 10 12

Figura 10.16. Frequncias de Usos Sociais. (Ordenadas Frequncias de Uso, Abcissas Nmero de Usos Especficos).

Considerando os 41 usos especficos, as famlias mais representadas nesta classe foram: Lamiaceae (10 usos); Poaceae e Oleaceae (4 usos); Myrtaceae (3 usos); Juncaceae, Liliaceae, Araceae e Arecaceae (2 usos) - (Figura 10.17).
Outras Arecaceae Araceae Liliaceae Juncaceae Myrtaceae Oleaceae Poaceae Lamiaceae 0 2 4 6 8 2 2 2 2 3 4 4 10 10 12 14 12

Figura 10.17. Usos Sociais Especficos versus Famlia Botnica. (Ordenadas Famlia, Abcissas Nmero de Usos Especficos).

455

Os usos relativos s sete espcies da famlia Lamiaceae correspondem a 25% dos 41 usos especficos registados nesta classe. Estas sete espcies so frequentemente utilizadas para mltiplos fins (no s sociais) e talvez este facto possa explicar por que razo os seus usos sociais, ou memria dos mesmos, se encontre comparativamente bem conservada. As plantas includas neste nvel tiveram aplicaes muito especficas e esto ligadas a tradies rurais ancestrais. Algumas das aplicaes tambm supriam necessidades sociais que os habitantes tinham dificuldade em satisfazer devido ao facto de viverem em condies econmicas desfavorveis. Uma das tradies locais mais caractersticas e que tem resistido ao progressivo abandono das tradies rurais pode observar-se durante a Quinta-feira da Ascenso, uma festa religiosa mvel que, no Concelho de Beja, corresponde ao feriado municipal. Cada um dos vrios elementos da espiga tm um significado simblico especfico, que se relaciona com as actividades rurais tradicionais e com os principais elementos da dieta humana local. Uma outra tradio rural, a Festa da Santa Cruz, celebrada no dia 3 de Maio, encontra-se praticamente extinta, embora, excepcionalmente, se realize sem a periodicidade ou o valor simblico que teve no passado. Seguindo uma tradio ancestral, as populaes fazem uma cruz, enfeitam-na com flores e, ao final da tarde, levam-na para o campo, onde a fixam ao solo. Esta tradio pag est relacionada com os rituais primevos de fertilidade dos campos e foi incorporada nas tradies catlicas. No perodo durante o qual se desenvolveu o nosso estudo, a Festa da Santa Cruz apenas se realizou na freguesia de Trigaches. Em algumas freguesias rurais, os jovens organizam, na vspera do So Joo, os Mastros, ou seja, erguem um mastro no centro da aldeia e revestem-no com plantas. Por vezes, atapetam o piso prximo do mastro com plantas aromticas, como o mentastro (Mentha suaveolens) e acedem fogueiras utilizando recursos vegetais espontneos.

456

Os Mastros devem ter sido rituais pagos para celebrar o Solstcio de Vero, pois encontram-se disseminados por vrias regies europeias. Durante o processo de cristianizao, estes rituais devero ter sido, tal como a Cruz de Maio, adoptados pela Igreja Catlica, passando a celebrar a vida e obra de Santos e no os primevos ciclos da natureza. A oliveira (Olea europaea), a palma (Phoenix canariensis) e os jarros (Zantedeschia aethiopica) so plantas cujo uso, no passado, era muito comum em alguns dos rituais ligados s tradies catlicas, nomeadamente, durante a Semana Santa (oliveira e a palma) e no culto dos mortos (jarros). Actualmente, embora ainda se utilizem, j perderam a natureza simblica que possuam. As flores de aucena estavam associadas ao culto da Virgem Maria e de So Jos. Alguns informantes referiram que, no passado, as aucenas eram utilizadas para enfeitar os altares, embora, actualmente, seja muito raro encontrar-se esta planta bolbosa. Embora o Alentejo no seja uma regio onde as manifestaes religiosas tenham adquirido uma expresso pblica emblemtica, como sucede em outras reas de Portugal, a populao local manteve um forte sentido religioso. O Departamento do Patrimnio Histrico e Artstico da Diocese de Beja empreendeu, nos ltimos vinte anos, um notvel estudo sobre os objectos de culto das igrejas e capelas da regio. Uma seleco deste patrimnio mvel foi, recentemente, apresentada em Roma (2002/2003) e em Lisboa (As Formas do Esprito, Galeria do Rei D. Lus / Palcio Nacional da Ajuda, 2003), com assinalvel sucesso. Na regio de Beja, existe um conjunto de capelas que integram a denominada Rota do Fresco, que constitui um exemplo da variedade e da qualidade da decorao e de catequizao religiosa da regio Alentejana desde o sculo XV at aos incios do XIX. Nestas pinturas murais so muito comuns os motivos pictricos alusivos s plantas. No passado, os camponeses observavam a abundncia e o estado vegetativo do poejo (Mentha pulegium) e da abrtea (Asphodelus ramosus), que surgem na Primavera, 457

para preverem como seriam as colheitas de cereais no Vero seguinte. Estas observaes no so totalmente infundadas porque o desenvolvimento vegetativo mais vigoroso quando a precipitao maior. Na ausncia de recursos econmicos que permitissem a aquisio de tabaco, alguns homens manufacturavam cigarros utilizando as folhas das estevas (Cistus ladanifer) ou os estigmas de milho (Zea mays) e utilizavam os caules de alecrim (Rosmarinus officinalis) como masticatrio para mitigar a fome. Embora estas prticas fossem mais saudveis do que o consumo de tabaco, estavam inequivocamente ligadas s condies de pobreza e fome ento prevalecentes. Os informantes referiam-se-lhes como paradigmas das suas difceis condies de vida, fazendo uma comparao com os actuais modelos de consumo e posse de bens, por parte das geraes mais novas. Algumas plantas encontram-se ligadas a crenas e a ritos que se situam no domnio do oculto, como a salva (Salvia officinalis) para afastar o mau-olhado, o azeite utilizado nas benzeduras do quebranto (olhado), o louro (Laurus nobilis), cuja morte um mau pressgio para o seu proprietrio e o trovisco (Daphne gnidium), utilizado durante as tempestades, para proteco contra os raios. A benzedura do quebranto (olhado) ainda praticada, mas raramente assumida. Algumas informantes, inicialmente, afirmavam que est em acelerado desuso ou mesmo extinta, contudo, aps a devida elicitao, confirmavam que a mesma ainda ocasionalmente praticada. As actividades que se situam no domnio do oculto so de difcil discusso pblica e a sua desvalorizao presente , provavelmente, mais uma manifestao exterior da necessidade de se estar de acordo com as regras da actual sociedade urbana, do que um descrdito genuno na eficcia dessas prticas ancestrais. Dentro desta classe de usos, as razes de salsa (Petroselinum crispum) ocupavam um lugar especial como planta abortiva, numa poca em que os modernos mtodos anticonceptivos no existiam, e era comum a existncia de famlias com elevado nmero de filhos. Durante o nosso estudo, foi-nos relatado um caso de uma famlia com vinte filhos, sendo comum as famlias com dez ou mais filhos.

458

10.3.9. Nvel 1 Classe 9 (Veneno para vertebrados) Nesta classe apenas se incluiu uma nica espcie, com um uso especfico. No passado, o trovisco (Daphne gnidium) foi utilizado como veneno para matar os peixes. As razes de trovisco esmagadas colocavam-se dentro de um saco de juta ou de algodo que era inserido nas guas de um ribeiro ou rio (numa rea onde a corrente fosse fraca). Passado algum tempo, os peixes apareciam mortos superfcie da gua. O uso desta planta para a pesca histrico (frequncia 0).

10.3.10. Nvel 1 Classe 10 (Veneno para no vertebrados) Nesta classe registaram-se 15 usos especficos relativos a 13 espcies de plantas (Tabela 10.8.).
Tabela 10.8. Venenos para no vertebrados espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Lavandula angustifolia Lavandula dentata Arbutus unedo Ecballium elaterium Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Mentha pulegium Mentha x piperita Nerium oleander Olea europaea Olea europaea var. sylvestr. Myrtus communis Rosmarinus officinalis Nome Vulgar Alfazema Alfazema Medronheiro
Pepino-S.-Gregrio

rgo Caule / Folha / Flor Caule / Folha / Flor Raiz Raiz Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Folhas Folhas Fruto Fruto Caule / Folha Caule / Folha

[F] 2 2 0 0 3 3 3 3 0 0 0 2 2

Usos / (Nmero de Usos Especficos) Repelente de insectos (2) Repelente de insectos (2) Morte / caros / Sarna (1) Morte / caros / Sarna (1) Repelente de insectos (1) Repelente de insectos (1) Repelente de insectos (1) Repelente / Oxiros e lombrigas (1) Morte / caros / Sarna (1) Morte / Insectos (1) Morte / Insectos (1) Repelente de insectos (1) Repelente de insectos (1)

Eucalipto Eucalipto Poejo Hortel Loendro Oliveira Zambujeiro Mirto Alecrim

A Figura 10.18. apresenta a distribuio dos 15 usos especficos, segundo a sua aplicao final: controlo de parasitas, insectos domsticos e medicina.

459

3 8

Controlo insectos domsticos Medicina

Controlo de parasitas

Figura 10.18. Usos de venenos para no vertebrados. (Os valores apresentados correspondem ao nmero de usos especficos).

Alguns dos usos especficos permanecem actuais, embora com uma frequncia de uso menor que no passado. Outros foram abandonados porque existem formas mais seguras e eficazes de obter os resultados pretendidos. As aplicaes que se mantm so: As folhas dos eucaliptos (Eucalyptus spp.) e os caules / folhas de murta (Myrtus communis) que se penduram nas portadas das habitaes para repelir os insectos vindos do exterior; As flores, os caule e as folhas da alfazema (Lavandula spp.) como agentes anti-traa (gavetas); As folhas de hortel-pimenta (Mentha x piperita), sob a forma de infuso salgada, para expulsar as lombrigas e os oxiros; A parte area do poejo (Mentha pulegium) colocada na cama dos animais domsticos, para afastar as pulgas. Nesta classe, a distribuio das 13 espcies pelas diferentes famlias botnicas a seguinte: Lamiaceae (5), Myrtaceae (3), Apocynaceae (2), Oleaceae (2) e Cucurbitaceae (1). As famlias Lamiaceae e Myrtaceae so particularmente ricas em leos essenciais, repelentes de insectos. A espcie Nerium oleander tem um elevado teor de cardenolideos (oleandrina) e a espcie Ecballium elaterium contm cucurbitacinas (compostos terpnicos tetracclicos), responsveis pela sua toxicidade (Bruneton, 1999).

460

Algumas aplicaes tradicionais so apenas histricas, como o azeite para combater os percevejos ou os medicamentos manufacturados com folhas de loendro (Nerium oleander), razes de medronheiro (Arbutus unedo) e razes de pepineiro-deSo-Gregrio (Ecballium elaterium) para matar os caros responsveis pela sarna. Os venenos para no vertebrados referidos pelos informantes eram dirigidos a trs grupos de animais: insectos, caros e nemtodos (Figura 10.19.).

11

1 Insectos caros

3 Nemtodos

Figura 10.19. Animais afectados pelos venenos para no vertebrados. (Os valores apresentados correspondem ao nmero de usos especficos).

10.3.11. Nvel 1 Classe 11 (Medicinal) O actual uso das plantas medicinais corresponde a um compromisso entre a modernidade e a tradio. Os informantes valorizam as modernas prticas mdicas e, simultaneamente, utilizam as plantas medicinais. De todos os usos especficos das plantas, os usos medicinais so os mais complexos e variados. Esto, normalmente, associados a pocas em que as condies mdicas e sanitrias eram muito precrias. Actualmente, as plantas medicinais so os elementos vegetais aos quais os informantes mais rapidamente recorrem quando desejam enfatizar as relaes que mantm com os recursos vegetais espontneos. Os taxa medicinais registados durante o nosso estudo so similares aos de outros estudos desenvolvidos em Portugal, quando comparamos o nmero de plantas medicinais versus etnoflora e plantas medicinais versus flora local (Tabela 10.9).

461

Tabela 10.9. Plantas Medicinais. Comparao entre o presente estudo e outros estudos desenvolvidos em Portugal. Medicinais Etnoflora Flora A 150 166 104 B 165 364 166 C 800 1271 634 91% - 19% 46% - 13% 63% - 16% P. N. So Mamede P. N. Montesinho Concelho de Beja 2001 2005 2006 Camejo-Rodrigues Carvalho Presente estudo A/B - A/C Local de estudo Ano Autor

Nesta classe registaram-se 471 usos especficos, que correspondem a cerca de 46% da informao recolhida durante o nosso estudo; o nmero de espcies com aplicaes medicinais foi de 104 (Tabela 10.10.). Se consideramos a distribuio das 104 espcies medicinais pelas respectivas 43 famlias (Tabela 10.11 e Figura 10.20), verificamos que a famlia com o maior nmero de espcies com uso medicinal a Lamiaceae (12), seguindo-se as famlias Rosaceae (9), Poaceae (7), Asteraceae (6) e Apiaceae (5). As espcies includas nestas cinco famlias representam 38% das espcies com uso medicinal.
Tabela 10.10. Plantas medicinais espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Lavatera cretica Nome Vulgar Malva-bastarda rgo Raiz / Folha [F] 0-3
Indicaes Teraputicas / (Nmero de Usos Especficos) Dores/ Envenenamento/ Feridas/ Inflamaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio/ Sistema sensorial (15)

Malva hispanica

Malva

Raiz / Folha

0-3

Dores/ Envenenamento/ Feridas/ Inflamaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio/ Sistema sensorial (15)

Malva sylvestris

Malva

Raiz / Folha

0-3

Dores/ Envenenamento/ Feridas/ Inflamaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio/ Sistema sensorial (15)

Rosmarinus officinalis

Alecrim

Folha

1-3

Doenas mentais/ Doenas metablicas/ Dores/ Envenenamento/ Feridas/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema endcrino/ Sistema respiratrio (15)

462

Nome Cientfico Chamaemelum nobile

Nome Vulgar Macela

rgo Inflorescncia

[F] 3-5

Indicaes Teraputicas / (Nmero de Usos Especficos) Distrbios nutritivos/ Dores/ Infeces/ Infestaes/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo (12)

Salvia officinalis

Salva

Parte area

Dores/ Feridas/ Infeces / Infestaes/ Inflamaes/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sintomas especficos (12)

Melissa officinalis

Erva-cidreira

Parte area

Doenas mentais/ Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo (11)

Sambucus nigra

Sabugueiro

Inflorescncia

2-4

Dores/ Feridas/ Infeces / Infestaes/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio/ Sistema respiratrio (11)

Cymbopogon citratus Vitis vinifera

Erva-prncipe Videira

Folha Folha / Fruto

3 2-4

Doenas mentais/ Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema digestivo (10) Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genito-urinrio/ Sistema muscular/esqueltico/ Sistema respiratrio (10)

Daucus carota

Cenoura

Raiz

2-4

Dores/ Infeces / Infestaes/ Patologias sanguneas/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio/ Sistema sensorial (9)

Geranium purpureum

Erva-de-SoRoberto Calafito Poejo

Parte area Parte area Caule / Folha

2-4 1-3 2-4

Dores/ Feridas/ Sistema digestivo/ Sistema genito-urinrio (9) Dores/ Feridas/ Sistema digestivo/ Sistema circulatrio (9) Doenas metablicas/ Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema circulatrio/ Sistema respiratrio ( (9)

Hypericum tomentosum

Mentha pulegium

Olea europaea

Oliveira

Folha / Fruto

1-4

Doenas mentais/ Dores/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (9)

Olea europaea var. sylv.

Zambujeiro

Folha / Fruto

0-2

Doenas mentais/ Dores/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (9)

463

Nome Cientfico Paronychia argentea

Nome Vulgar Erva-prata

rgo Brcteas

[F] 2

Indicaes Teraputicas / (Nmero de Usos Especficos) Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genito-urinrio (9)

Aloysia citriodora Helichrysum stoechas

Lcia-lima Macela-real

Folhas Inflorescncias

3-5 3

Doenas mentais/ Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema digestivo (8) Dores/ Infeces/ Infestaes/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo (8)

Thymus mastichina

Erva-ursa Alho

Caule / Folha / Inflorescncia Bolbo

3 1-3

Dores/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo (8) Doenas metablicas/ Envenenamento/ Feridas/ Neoplasias/ Sistema muscular/esqueltico (7)

Allium sativum

Avena sativa

Aveia

Caule/ Semente

Doenas metablicas/ Dores/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sintomas especficos/ Sistema digestivo/ Sistema muscular/esqueltico (7)

Calendula officinalis Centaurium erythraea

Maravilhas Fel-da-terra

Inflorescncia Parte area

1 2-3

Feridas/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema genito-urinrio (7) Doenas metablicas/ Dores/ Feridas/ Sistema digestivo/ Sistema endcrino/ Infeces/ Infestaes (7)

Brassica oleracea

Couve

Folha

Dores/ Feridas/ Infeces/ Infestaes/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo (6)

Citrus aurantium Citrus sinensis Cydonia oblonga

Laranjeira-amarga Laranjeira Marmeleiro

Flor Flor Folha / Fruto

3 4 1-4

Doenas mentais/ Dores (6) Doenas mentais/ Dores (6) Feridas/ Infeces / Infestaes/ Sintomas especficos/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema endcrino (6)

Ficus carica

Figueira

Caule / Ltex / Fruto

0-4

Infeces/ Infestaes/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (6)

Hordeum vulgare

Cevada

Semente

0-1

Dores/ Gravidez, Parto, Doenas puerperais/ Sintomas especficos/ Sistema circulatrio/ Sistema digestivo (6)

Laurus nobilis Origanum virens

Loureiro Orgo

Fruto / Folha Brctea

2 1-3

Doenas metablicas/ Envenenamento/ Sistema muscular/esqueltico (6) Dores/ Infeces / Infestaes/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (6)

464

Tilia cordata Allium cepa Citrus limon Cucumis sativus Hypericum perforatum Juglans regia Parietaria punctata Arbutus unedo Cichorium intybus Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Foeniculum vulgare

Tlia Cebola Limoeiro Pepineiro Erva-de-So-Joo Nogueira Alfavaca-de-cobra Medronheiro Almeiro Eucalipto Eucalipto Funcho

Flor / Brctea Catfilos / Bolbo Fruto Fruto Parte area Folha / Semente Parte area Raiz / Caule Planta Folha Folha Raiz / Folha

4 3 2-4 1 3 0-3 2 0 0 2-3 2-3 0-2

Doenas mentais/ Dores/ Sistema digestivo(6) Dores/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (5) Dores/ Sistema digestivo/ Sistema endcrino/ Sistema respiratrio (5) Feridas/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema respiratrio (5) Dores/ Feridas/ Sistema digestivo (5) Dores/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo (5) Sistema circulatrio/ Sistema digestivo/ Sistema genito-urinrio (5) Infeces / Infestaes (4) Dores/ Sistema digestivo (4) Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (4) Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (4) Gravidez Parto, Doenas puerperais/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio/ Sistema respiratrio (4)

Hedera helix Mentha cervina Myrtus communis Nasturtium officinale Opuntia ficus-indica

Hera Hortel-da-ribeira Mirto Agrio Figueira-da-ndia

Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Folha Caule / Flor

0 2 0-1 2-3 0-2

Feridas/ Pele/ Tecidos subcutneos (4) Infeces / Infestaes/ Sistema respiratrio (4) Envenenamentos/ Feridas/ Sistema circulatrio (4) Patologias sanguneas/ Sintomas especficos/ Sistema respiratrio (4) Feridas/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo/ Sistema respiratrio (4)

Papaver rhoeas Phlomis purpurea Pimpinella anisum

Papoila Marioila Erva-doce

Flor / Corola Parte area / Flor Fruto

0 0 0-3

Doenas mentais/ Pele/ Tecidos subcutneos/ Sistema digestivo (4) Dores / Sistema digestivo (4) Gravidez, Parto, Doenas puerperais/ Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio (4)

Punica granatum

Romzeira Silvas Bolsa-de-pastor

Folha/ Fruto/ Semente Folha / Fruto Parte area

1 0 0

Feridas /Sistema circulatrio/ Sistema digestivo(4) Dores / Sistema digestivo/ Sistema genito-urinrio (4) Sistema genito-urinrio (3)

Rubus ulmifolius Capsella bursa-pastoris

465

Nome Cientfico Cistus ladanifer Datura stramonium Fraxinus angustifolia

Nome Vulgar Esteva Figueira-do-inferno Freixo

rgo Folha Folha Folha

[F] 0-1 0-1 1

Indicaes Teraputicas / (Nmero de Usos Especficos) Feridas/ Dores/ Sistema muscular/esqueltico (3) Sistema respiratrio (3) Doenas metablicas/ Sistema genitourinrio/ Sistema muscular/esqueltico (3)

Fumaria officinalis Lavandula luisieri Mentha x piperita Plantago coronopus Urtica dubia

Erva-moleirinha Rosmaninho Hortel Cordanitos Urtiga

Planta Flor Caule / Folha Parte area Parte area

1 1-2 3 1 1-2

Dores/ Sistema digestivo (3) Feridas/ Sistema respiratrio (3) Dores/ Sistema digestivo (3) Dores/ Sistema respiratrio (3) Doenas metablicas/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema muscular/esqueltico (3)

Urtica urens

Urtiga

Parte area

1-2

Doenas metablicas/ Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema muscular/esqueltico (3)

Borago officinalis Ceratonia siliqua Citrullus lanatus Echium vulgare Eriobotrya japonica Linum usitatissimum Ocimum minimum Petroselinum crispum Polygonum aviculare Prunus avium Rosa spp. Solanum nigrum Solanum tuberosum Umbilicus rupestris Vicia faba Zea mays

Borragem Alfarrobeira Melancia Soagem Nespereira Linho Manjerico Salsa Sempre-noiva Cerejeira Roseira Erva-moira Batateira Conchelos Faveira Milho

Flor Fruto Fruto Flor Folha / Fruto Semente Folha Caule / Folha Parte area Fruto Flor Folha / Fruto Tubrculo Folha Semente / Flor Estigma / Estilete

1 2 4 0 1-2 0 0 0-4 1 3-5 3 1 3 1 0-3 4

Sistema respiratrio/ Infeces / Infestaes (2) Sistema digestivo (2) Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio (2) Dores/ Infeces / Infestaes (2) Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio (2) Sistema respiratrio/ Dores (2) Sistema sensorial/ Sistema digestivo (2) Patologias sanguneas/ Gravidez, Parto, Doenas puerperais (2) Feridas/ Sistema digestivo (2) Sistema digestivo/ Sistema genitourinrio (2) Inflamaes/ Pele / Tecidos subcutneos (2) Dores/ Feridas (2) Dores/ Infeces / Infestaes (2) Pele / Tecidos subcutneos/ Sistema muscular/esqueltico (2) Sintomas especficos/ Sistema muscular/esqueltico (2) Sistema genito-urinrio (2)

466

Nome Cientfico Adiantum capillus-veneris Asphodelus ramosus Chelidonium majus Cistus populifolius Convolvulus arvensis Coriandrum sativum Ecballium elaterium Lactuca sativa Lupinus albus Malus domestica Mentha suaveolens Nerium oleander Oryza sativa Pinus pinaster Pinus pinea Polygonum arenastrum Prunus domestica Prunus dulcis Prunus persica Quercus rotundifolia Sonchus oleraceus Spinacia oleracea Trifolium angustifolium Triticum turgidum

Nome Vulgar Avenca Abrtea


Erva-das-andorinhas

rgo Folha Raiz Parte area Caule / Folha Parte area Folha Raiz Folha Semente Fruto Parte area Folha Semente Folha Folha Parte area Fruto Fruto Folha Fruto Folhas Caule / Folha Flor Fruto

[F] 0 1 0 2 1 2 0 0 3 4 2 0 4 2 2 1 4 3 2 0 0 3 3 0

Indicaes Teraputicas / (Nmero de Usos Especficos) Sistema respiratrio (1) Pele / Tecidos subcutneos (1) Sistema sensorial (1) Pele / Tecidos subcutneos (1) Sistema digestivo (1) Sistema circulatrio (1) Infeces / Infestaes (1) Sistema sensorial (1) Sistema endcrino (1) Sistema digestivo (1) Sistema respiratrio(1) Infeces / Infestaes (1) Sistema digestivo (1) Dores(1) Dores(1) Doenas metablicas (1) Sistema digestivo (1) Sintomas especficos (1) Sistema digestivo (1) Sistema digestivo (1) Sistema digestivo (1) Patologias sanguneas (1) Sistema digestivo (1) Infeces / Infestaes (1)

Estevo Corriola Coentros Pepino-S.-Gregrio Alface Tremoceiro Macieira Mentastro Loendro Arroz Pinheiro-bravo Pinheiro-manso Erva-sanguinha Ameixeira Amendoeira Pessegueiro Azinheira Serralha Espinafre Fofas Trigo-duro

Tabela 10.11. Distribuio, por famlia, das espcies includas na Classe 11.
Lamiaceae (12) Rosaceae (9) Poaceae (7) Asteraceae (6) Apiaceae (5) Myrtaceae (3) Brassicaceae (3) Cucurbitaceae (3) Fabaceae (3) Liliaceae (3) Malvaceae (3) Oleaceae (3) Rutaceae (3) Solanaceae (3) Urticaceae (3) Boraginaceae (2) Caprifoliaceae (2) Cistaceae (2) Clusiaceae (2) Papaveraceae (2) Pinaceae (2) Polygonaceae (2) Apocynaceae (1) Araliaceae (1) Cactaceae (1) Chenopodiaceae (1) Convolvulaceae (1) Crassulaceae (1) Ericaceae (1) Fagaceae (1) Fumariaceae (1) Gentianaceae (1) Geraniaceae (1) Juglandaceae (1) Lauraceae (1) Linaceae (1) Moraceae (1) Plantaginaceae (1) Pteridaceae (1) Punicaceae (1) Tiliaceae (1) Verbenaceae (1) Vitaceae (1)

467

1 espcie 2 espcies 3 espcies 5 espcies 6 espcies 7 espcies 9 espcies 12 espcies 0 1 1 1 1 1 5 10 15 20 7 10

21

25

Figura 10.20.. Distribuio das espcies com uso medicinal por famlia botnica. (Ordenadas Nmero de Espcies, Abcissas Nmero de Famlias).

Se consideramos o nmero de usos especficos por espcie (Figura 10.21.), verificamos que existem 10 espcies com um nmero de usos situado entre 10 e 15 usos, por espcie. Este facto evidencia no apenas uma elevada versatilidade nas aplicaes teraputicas destas plantas, mas mostra, em simultneo com o nmero total de espcies utilizadas (104), que as populaes conhecem as propriedades potencialmente teraputicas dos recursos vegetais locais. A anlise simultnea dos dados apresentados no captulo anterior (Resultados) e da Figura 10.22., permite-nos compreender alguns dos aspectos mais importantes da distribuio dos usos medicinais especficos pelas 24 subclasses do nvel 2, nomeadamente: A subclasse com o maior nmero de usos especficos a referente ao Sistema Digestivo; As subclasse seguintes, considerando o nmero decrescente de usos especficos, so Dores, Sistema Respiratrio e Feridas; A subclasse Infeces / Infestaes inclui plantas utilizadas para combater as infeces causadas por bactrias (sfilis, erisipela), vrus

468

(gripe, Herpes zoster) e caros (sarna). Tambm as sezes e as febres foram includas nesta subclasse; As plantas includas na subclasse relativa s Doenas Mentais, destinam-se ao tratamento de patologias muito comuns, como a ansiedade, os sintomas depressivos ligeiros e o stress. Esta subclasse inclui as plantas tradicionalmente utilizadas para tratar as doenas associadas a estes sintomas, como as flores de tlia (Tilia cordata), as folhas de lcia-lima (Aloysia citriodora), as flores da laranjeira-amarga (Citrus aurantium) ou a parte area da erva-cidreira (Melissa officinalis); Os Envenenamentos referidos na respectiva subclasse so causados por picadas de insectos, em especial de abelhas; As Doenas Metablicas includas na subclasse respectiva so o colesterol e a gota; A subclasse referente ao Sistema Sensorial inclui plantas utilizadas para tratar patologias relativas ao globo ocular, como as ptalas de rosa (Rosa spp.), as razes de cenoura (Daucus carota), as folhas de malvas (Malva spp.) e as folhas de malva-bastarda (Lavatera cretica); A subclasse Sintomas Especficos inclui plantas utilizadas para combater os sintomas associados fadiga, como as partes areas dos agries (Nasturtium officinale) e da salva (Salvia officinalis); A subclasse Sistema Endcrino inclui plantas que se utilizam para combater a diabetes mellitus, como o marmeleiro (Cydonia oblonga), o tremoceiro (Lupinus albus) ou o alecrim (Rosmarinus officinalis); A subclasse Distrbios Nutritivos, inclui uma nica referncia - a macela (Chamaemelum nobile), que se utiliza como aperiente; A subclasse Neoplasias registou uma nica referncia, relativa ao uso dos bolbos de alho (Allium sativum) para combater a formao e o desenvolvimento dos tumores malignos; No foram registadas informaes que pudessem ser includas nas subclasses Sistema Nervoso, Sistema Imunitrio, Anomalias e Doenas No Especficas.

469

15 usos 12 usos 11 usos 10 usos 9 usos 8 usos 7 usos 6 usos 5 usos 4 usos 3 usos 2 usos 1 uso 0 3 2 2 2

4 9 6 15 10 16 24 5 10 15 20 25 30

Figura 10.21. Nmero de usos por espcie. (Ordenadas - Nmero de usos, Abcissas - Nmero de Espcies)

470

Digestivo Dores Respiratrio Feridas Infec./Infest. Pele Mentais Genito-urinrio Circulatrio Envenenamento Muscular Metablicas Sensorial Inflamaes Especficos Endcrino Gravidez Sangue Nutritivos Neoplasias Nervoso Imunitrio Anomalias No especficas 0 1 1 0 0 0 0 20 40 60 80 4 4 7 7 7 6 14 13 11 23 23 22 32 29 38 42 88

99

100

Figura 10.22. Distribuio do usos medicinais pelas subclasses do nvel 2. (Ordenadas Subclasses do Nvel 11, Abcissas - Nmero de usos)

471

Era inevitvel a extino de alguns usos medicinais pois estes estavam integrados em contextos histricos que evoluram e se transformaram, no sendo possvel a sua manuteno, como os tradicionais medicamentos para tratar a sarna. At pocas recentes era comum o recurso a curandeiros, no caso de doenas de sintomatologia pouco definida, de doenas malignas e tambm para a resoluo de problemas de natureza muscular (os endireitas). Os servios que estes indivduos prestavam eram pagos em dinheiro, gnero ou servios. Tradicionalmente, as plantas medicinais espontneas so colhidas durante ou aps a Quinta-feira da Ascenso. Os informantes referem que depois deste dia toda a erva tem virtude [sic] e que as plantas colhidas antes desta data so pouco eficazes no combate s doenas. Na Figura 10.23. apresentam-se as frequncias de uso para as plantas medicinais. A categoria com a maior frequncia de usos foi a 3, que corresponde a usos ocasionais. As categorias extremas (0 e 5) apresentam valores muito diferentes, com uma notria tendncia para o abandono progressivo da medicina tradicional, pois os usos histricos de memria viva, atingem valores quase qudruplos quando comparados com os valores apresentados na categoria 5, que corresponde frequncia mais elevada.
5 (Muito Frequente) 22

4 (Frequente)

47

3 (Ocasional)

147

2 (Raro)

105

1 (Muito raro)

69

0 (Nulo) 0 20 40 60 80

81 100 120 140 160

Figura 10.23. Frequncias de uso das plantas medicinais. (Ordenadas Frequncias, Abcissas - Nmero de usos especficos)

472

Quando as frequncias de uso das plantas medicinais se agrupam em apenas duas categorias (0, 1, 2) e (3, 4, 5) e se comparam com os resultados obtidos para as frequncias de uso dos 1032 usos especficos obtidos no nosso estudo verificamos que apresentam valores percentuais semelhantes: Classe 11 (0, 1, 2) 54%; Classe 11 (3, 4, 5) 46%. Todas as Classes (0, 1, 2) 52%; Todas as Classes (3, 4, 5) 48%.

Esta semelhana pode ser devida aos usos medicinais constiturem uma fraco importante da informao recolhida (46%), mas tambm indica que a informao referente ao uso das plantas medicinais pode ser um indicador da frequncia de uso das plantas na regio.
Folha Flores e estruturas florais Parte area Fruto Caule+Folha Raiz Semente Outros 0 20 29 21 17 30 40 60 80 100 120 140 160 62 79 95 138

Figura 10.24. rgos vegetais utilizados na Classe 11 (Medicina). (Ordenadas rgos vegetais, Abcissas - Nmero de usos)

Para os usos medicinais, o rgo vegetal citado com maior frequncia pelos informantes foi a Folha, per si ou integrada nas categorias Parte Area e Caule + Folha (Figura 10.24.) que, no total, correspondem a 52% das referncias. Esta elevada frequncia ser devida Folha constituir o principal rgo de sntese dos metabolitos secundrios, responsveis pela diversidade qumica que encontramos no Reino Vegetal 473

e na qual se fundamentam as aplicaes medicinais das plantas. As folhas so tambm os rgos com mais visibilidade na planta, logo devero ter sido os primeiros com os quais se iniciaram os proto-ensaios de experimentao nos alvores da histria das plantas medicinais. A categoria Outros da Figura 10.24., corresponde aos caules subterrneos (bolbos, tubrculos), caule, catfilos, exsudados e toda a planta. O mtodo mais comum para aplicao medicinal (Figura 10.25.) a infuso/decoco, com 217 referncias, que constituem 46% do total das aplicaes registadas. Outros autores tambm referiram este mtodo como sendo o mais utilizado pelos informantes (Camejo-Rodrigues, 2001; Carvalho, 2005). A ingesto oral simples (45 referncias - 9,5% do total) inclui, por exemplo, o consumo de ameixas ou de cerejas (laxante), de papas de cevada (galactagogo), a ingesto de sementes de tremoceiro (diabetes mellitus) ou o consumo de agries (fortificante). Os xaropes obtm-se macerando os rgos vegetais em acar. O placebo refere-se ao uso de caules de figueira para o tratamento de infeces bacterianas (erisipela) e de folhas de estevas para tratar as entorses. A tablete consistia em preparar um caule de malva ou de malva bastarda para auxiliar a irrupo da dentio de leite.

474

Infuso Lavagem Ingesto Oral Simples Emplastro Linimento Banho Gargarejo Xarope Colrio Pomada Enema Poo Inalador Gotas Irrigao Tablete Supositrios Placebo Outro Antdoto Cataplasma 0 11 10 8 6 5 5 4 3 3 3 2 2 2 1 1 50 100 150 200 27 23 22 45 71

217

250

Figura 10.25. Preparao da Planta Medicinal. (Ordenadas Aplicao medicinal 11, Abcissas - Nmero de usos)

10.3.12. Nvel 1 Classe 12 (Uso ambiental) Nesta classe incluram-se 37 espcies com 42 usos especficos (Tabela 10.12.), que pertencem a 21 famlias (Tabela 10.13.).

475

Tabela 10.12. Uso ambiental espcies, rgo vegetal, frequncia [0-5], usos e nmero de aplicaes especficas.
Nome Cientfico Cistus ladanifer Lupinus albus Lupinus luteus Rosa spp. Rosmarinus officinalis Adiantum capillus-veneris Agave americana Aloysia citriodora Arundo donax Calendula officinalis Chrysanthemum coronarium Citrus aurantium Cydonia oblonga Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Hedera helix Helichrysum stoechas Laurus nobilis Lavandula angustifolia Lavandula dentata Lilium candidum Melissa officinalis Morus alba Morus nigra Nerium oleander Ocimum minimum Olea europaea Olea europaea var. sylvestr. Papaver rhoeas Phoenix canariensis Pinus pinaster Pinus pinea Ruscus aculeatus Salvia officinalis Ulex europaeus Ulex parviflorus Zantedeschia aethiopica Nome Vulgar rgo [F] Usos / (Nmero de Usos Especficos) Fronteira / Ornamental (2)

Estevas Tremoceiro Tremocilha Rosa Alecrim Avenca Pita Lcia-lima Cana Maravilhas Pampilho
Laranjeira-amarga

Parte Area / Flor Planta Planta Planta / Flor Planta Planta Planta Planta Planta Planta Inflorescncia Planta Planta Planta Planta Planta Inflorescncia Planta Planta Planta Planta / Flor Planta Planta Planta Planta Planta Caule Raiz / Caule Flor Planta Planta Planta Planta Planta Caule Caule Planta

1-3 3 3 5 3-5 3 2 4 5 2 2 3 3 2 2 3 1 3 2 2 2 4 2 2 5 3 0 0 3 2 3 3 3 3 2 2 4

Melhoramento Solos (2) Melhoramento Solos (2) Ornamental (2) Ornamental (2) Ornamental (1) Fronteira (1) Ornamental (1) Controlo da Eroso (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental / Sombra (1) Fronteira (1) Sombra (1) Sombra (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Indicador (1) Porta-enxerto (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Sombra (1) Sombra (1) Ornamental (1) Ornamental (1) Fronteira (1) Fronteira (1) Ornamental (1)

Marmeleiro Eucalipto Eucalipto Hera Macela-real Loureiro Alfazema Alfazema Aucena Erva-cidreira Amoreira-branca Amoreira-preta Loendro Manjerico Oliveira Zambujeiro Papoila
Palmeira-Canrias

Pinheiro-bravo Pinheiro-manso Gilbardeira Salva Tojo-arnal Tojo-durzio Jarro

476

Tabela 10.13. Famlias utilizadas para uso ambiental e nmero de espcies por famlia.
Lamiaceae (7) Fabaceae (4) Asteraceae (2) Liliaceae (2) Moraceae (2) Myrtaceae (2) Oleaceae (2) Pinaceae (2) Rosacea (2) Agavaceae (1) Apocynaceae (1) Araceae (1) Araliaceae (1) Arecaceae (1) Cistaceae (1) Lauraceae (1) Papaveraceae (1) Poaceae (1) Pteridaceae (1) Rutaceae (1) Verbenaceae (1)

No nosso estudo, no se incluram as plantas com uso exclusivamente ornamental, ou seja, plantas cuja nica aplicao fosse a de ornamentar o interior ou o exterior das habitaes, por exemplo, os craveiros (Dianthus sp.), as frsias (Freesia sp.), as sardinheiras ou malvas-de-cheiro (Pelargonium x hortorum), as espadas-de-SoJorge (Sansevieria trifasciata), as aspidistras-de-folhas-grandes (Aspidistra elatior), as buganvlias (Bougainvillea spectabilis), entre outras. As plantas com uso ornamental apenas foram includas quando tinham, para alm deste uso, outra aplicao (social, medicinal, etc.). A anlise da Figura 10.26., permite conhecer que as plantas ornamentais correspondem a cerca de 62% dos usos especficos registado nesta classe; sendo utilizadas como plantas frescas (Chrysanthemum coronarium, Zantedeschia aethiopica, Cistus ladanifer) ou plantas secas (Helichrysum stoechas).
5 26 4

4 Ornamental Sombra Controlo da eroso Agro-florestal 1 1 1 Fronteira/Barreira/Suporte Melhoramento dos solos Indicador

Figura 10.26. Usos ambientais. (Os valores apresentados correspondem ao nmero de usos especficos).

477

As plantas utilizadas como fronteira, barreira ou suporte, servem para delimitar as propriedades, como a pita (Agave americana), e impedir ou limitar a passagem dos animais para o interior dos quintais, como as estevas (Cistus ladanifer). Tradicionalmente, utilizavam-se plantas da famlia Fabaceae (Leguminosae), como o tremoceiro (Lupinus albus) e a tremocilha (Lupinus luteus), para aumentar a fertilidade dos campos, atravs da incorporao de compostos azotados sintetizados pelas bactrias existentes nos seus ndulos radiculares. A eroso dos solos, potencialmente mais elevada prximo das linhas de gua, minimiza-se com o uso de canas (Arundo donax). Esta prtica muito comum, embora, no presente, as linhas de gua permaneam secas durante quase todo ao ano. Quando as frequncias de uso das plantas desta classe so agrupadas em duas categorias (0, 1, 2) e (3, 4, 5) verificamos que a conservao destes usos ainda elevada, porque se incluem na categoria de usos mais frequentes (3, 4, 5), cerca de 60% dos 42 usos especficos referidos pelos informantes. Se a anlise se restringir aos 8 usos especficos das categorias mais frequentes (4, 5) verificamos que 7 deles so referentes a plantas ornamentais e apenas 1 ao controlo da eroso dos solos.

5 (Muito frequente) 4 (Frequente) 3 (Ocasional) 2 (Raro) 1 (Muito raro) 0 (Nulo) 0 2 2 2 4 3

17 13

10

12

14

16

18

Figura 10.27. Frequncia de uso das plantas com uso ambiental. (Ordenadas Frequncias, Abcissas - Nmero de usos especficos)

478

Na frequncia de uso histrico (Nulo), registaram-se as referncias ao uso de caules de oliveira e zambujeiro para localizar lenis freticos (vedores); na categoria Muito Raro (1) esto os usos das flores de estevas (Cistus ladanifer) e de macela-real (Helichrysum stoechas), quando se utilizam como ornamentais.

10.3.13. Nvel 1 Classe 13 (Recurso gentico) Durante o nosso estudo no se encontraram referncias a plantas que os agricultores utilizassem como um recurso gentico. Esta classe inclui plantas espontneas cujo patrimnio gentico possua caractersticas potencialmente teis para cruzamentos com plantas domesticadas. Entre essas caractersticas, incluem-se a resistncia a pragas e doenas, a tolerncia ao stress hdrico, ao stress salino ou temperatura, ou seja, caractersticas genticas que determinem um aumento da produo em condies ambientais muito especficas para o desenvolvimento vegetativo.

10.4. Etnobotnica Quantitativa A anlise comparada de diferentes estudos dever ser fundamentada em pressupostos de natureza metodolgica, socioeconmica e cultural. As populaes devem partilhar uma matriz comparvel, para alm da necessria semelhana entre os recursos vegetais que, em geral, esto dependente da latitude onde o estudo foi desenvolvido (Begossi, 1996).

10.4.1. Estudo Bibliogrfico O modelo conceptual de anlise, sntese, avaliao e apresentao da informao que registmos foi o recomendado pelo International Working Group on Taxonomic Databases for Plant Sciences - Economic Botany Data Collection Standard (Cook, 1995). Este modelo foi agora aplicado, pela primeira vez, a um estudo de botnica econmica/etnobotnica portuguesa, condicionando a anlise comparada com projectos semelhantes desenvolvidos em outras reas do nosso pas.

479

investigao

bibliogrfica

sobre

estudos

de

natureza

etnobotnica

desenvolvidos em Portugal indica-nos que, at ao presente, apenas foi publicado um estudo em que se aplicaram os princpios da etnobotnica quantitativa. Esta investigao versou, exclusivamente, o uso de plantas medicinais e aromticas no Parque Natural da Serra de So Mamede (Camejo-Rodrigues et al., 2003).

10.4.2. ndices Etnobotnicos Aplicando ao nosso estudo os ndices etnobotnicos referidos na metodologia (Captulo 5), obtivemos os seguintes resultados.

10.4.2.1. ndice de Etnobotanicidade O ndice de Etnobotanicidade determina o rcio (em percentagem) entre as plantas teis de uma determinada regio (etnoflora) e a sua flora (Portres, 1970). No nosso estudo, obtivemos o valor de 26%, valor similar ao obtido por Carvalho (2005), no Parque Natural de Montesinho, 25%. Se considerarmos apenas os usos das plantas medicinais, que tm originado muitos dos estudos publicados sobre etnobotnica, o nosso ndice de etnobotanicidade foi de 16%. A Tabela 10.14 apresenta os ndices de etnobotanicidade (plantas medicinais), obtidos em estudos etnobotnicos recentes desenvolvidos na Pennsula Ibrica.
Tabela 10.14. ndice de Etnobotanicidade (plantas medicinais). ndice de etnobotanicidade % Flora

Local Andaluzia Andaluzia Alentejo Trs-os-Montes Alentejo

Ano 1996 2000 2003 2005 2006

Referncia Martnez-Lirola et al. Fernndez-Ocaa


Camejo-Rodrigues et al. Carvalho

25 18 19 13 16

1000 1933 800 1271 634

Presente estudo

480

10.4.2.2. ndice de Riqueza Etnobotnica O ndice de Riqueza Etnobotnica (R) corresponde ao nmero de espcies vegetais registadas em cada estudo etnobotnico (Begossi, 1996). No nosso estudo, o valor obtido foi R=166. O estudo de Blanco & Prieto (1996), realizado na Extremadura, obteve R=276 e o de Jimnez (1995), em Jan, R=360. Quando consideradas apenas as plantas medicinais, o ndice de riqueza etnobotnica referente ao nosso estudo foi R=104. A Tabela 10.15 apresenta os valores obtidos para o ndice de riqueza etnobotnica (plantas medicinais) obtidos em estudos desenvolvidos na Pennsula Ibrica.
Tabela 10.15. ndice de riqueza etnobotnica (plantas medicinais).

Riqueza Etnobotnica (R) 103 64 253 344 150 166 104

Local Jan Extremadura Andaluca Andaluca Alentejo Trs-os-Montes Alentejo

Ano 1995 1996 1996 2000 2003 2005 2006

Referncia Bibliogrfica Jimnez Blanco & Prieto Martnez-Lirola et al. Fernndez-Ocaa Camejo-Rodrigues et al.
Carvalho

Presente estudo

10.4.2.3. ndice de Diversidade Etnobotnica O ndice de Diversidade Etnobotnica obtm-se aplicando o ndice de Shannon-Wiener, que se fundamenta no pressuposto de que a diversidade de um sistema pode ser medida atravs da informao contida num determinado tipo de mensagem (Begossi, 1996).

481

O ndice de Shannon-Wiener um ndice terico e obtm-se atravs da seguinte frmula: H = - (.ln) Em que corresponde ao quociente da diviso entre o nmero de citaes para uma determinada espcie e o nmero total de citaes (Anexo IV). No nosso estudo, o ndice de diversidade etnobotnica foi de H=4.84. No se encontrou qualquer estudo etnobotnico publicado ao qual tenha sido aplicado o ndice de Shannon-Wiener, e que possa ser comparado com o nosso, tendo em considerao a latitude e as caractersticas socioculturais da regio. Os estudos que usaram esta metodologia foram: Bonet et al. (1992), na Catalunha, e Camejo-Rodrigues et al. (2003), no Alto Alentejo; contudo, estes estudos apenas se reportaram a plantas medicinais. Os estudos de Alpina Begossi, a primeira investigadora a propor a aplicao destes ndices a estudos etnobotnicos, desenvolvemse em ecossistemas tropicais (www.nepam.unicamp.br/alpina). Se considerarmos apenas as plantas medicinais do nosso estudo, o ndice de Shannon-Wiener obtido foi de H=4.35 (Hmx=4.64, R=104). A Tabela 10.16. apresenta os valores obtidos no nosso estudo e nos dois outros estudos mencionados, no que se refere apenas s plantas medicinais.
Tabela 10.16. ndice de Shannon-Wiener (plantas medicinais).

Shannon-Wiener

R 191 150 104

Local Catalunha Alentejo Alentejo

Ano 1992 2003 2006

Referncia Bibliogrfica Bonet et al. Camejo-Rodrigues et al. Presente estudo

4.82 4.59 4.35

O ndice de diversidade etnobotnica obtido no nosso estudo, quando comparado com os ndices dos outros estudos disponveis e com o valor de R, indica-nos que nesta

482

rea existe uma considervel diversidade etnobotnica (quer seja de memria viva ou de uso presente).

10.4.2.4. ndice de Equitabilidade Etnobotnica O ndice de Equitabilidade Etnobotnica obtm-se de acordo com a seguinte frmula (Begossi, 1996): E = H/Hmax Em que Hmax corresponde a lnR e varia entre 0 < E < 1. Este ndice permite uma comparao entre o valor encontrado com a aplicao do ndice de Shannon-Wiener e o seu valor mximo. Possibilita comparar sistemas que apresentam uma riqueza etnobotnica (R) muito distinta. Um valor prximo de 1 indicar uma elevada diversidade de usos. No nosso estudo, o ndice de equitabilidade etnobotnica foi de E=0.947 (todas as plantas) e de E=0.937 (plantas medicinais). A Tabela 10.17. apresenta os valores do ndice de equitabilidade (plantas medicinais) obtido em estudos desenvolvidos na Pennsula Ibrica e que apresentam metodologias semelhantes.
Tabela 10.17. ndice de Equitabilidade etnobotnica (plantas medicinais).

Equitabilidade (E) 0.92 0.90 0.937

Local Catalunha Alentejo Alentejo

Ano 1992 2003 2006

Referncia Bibliogrfica Bonet et al. Camejo-Rodrigues et al. Presente estudo

O ndice de equitabilidade referente ao nosso estudo apresenta o valor mais elevado dos trs estudos (Tabela 10.17.), confirmando a elevada diversidade de usos medicinais, por parte dos informantes que colaboraram no nosso estudo.

483

Procurei a minha instruo mais que o dinheiro preferi a cincia ao ouro fino, porque a sabedoria vale mais que as prolas e tudo quanto h de apetecvel no se lhe pode comparar. Provrbios 8:10 Bblia

11. Concluses

1. O estudo etnobotnico desenvolvido no Concelho de Beja foi o primeiro realizado na regio (2006) e o segundo realizado em Portugal (Parque Natural de Montesinho, 2005).

2. As tcnicas de recolha da informao etnobotnica possibilitaram a elaborao de um catlogo etnobotnico, onde se encontram registados 1032 usos, relativos a 166 espcies, 125 gneros e 53 famlias botnicas.

3. As famlias botnicas que incluem um maior nmero de espcies foram: Lamiaceae (14 espcies), Asteraceae (12 espcies), Rosaceae (12 espcies), Fabaceae (11 espcies) e Poaceae (10 espcies).

4. De acordo com a classificao biotpica de Raunkjaer, registmos um nmero equivalente de terfitos (58) e fanerfitos (57), seguindo-se os hemicriptfitos (36), criptfitos (10) e camfitos (5).

5. As plantas tm origens geogrficas distintas: Portugal (80 espcies), sia (27 espcies), Amrica (14 espcies), Europa (12 espcies), frica (7 espcies), Austrlia (2 espcies), as restantes tm origem incerta.

6. No parmetro Tipo de Produo (International Working Group on Taxonomic Databases for Plant Sciences), registamos 91 espcies na classe Natural, 56 na classe Cultivada - Horticultura e 19 nas restantes classes.

7. O Valor Social (International Working Group on Taxonomic Databases for Plant Sciences), foi Muito Alto para as seguintes espcies: Coentros (Coriandrum sativum), Cardo-do-coalho (Cynara cardunculus), Poejo (Mentha pulegium), Oliveira (Olea europaea), Azinheira (Quercus rotundifolia), Sobreiro (Quercus suber), Trigo-mole (Triticum aestivum), Trigo-duro (Triticum turgidum) e Videira (Vitis vinifera).

8. As Frequncias de Uso para os 1032 usos registados foram assim distribudas: Muito Frequente (113), Frequente (90), Ocasional (289), Raro (193), Muito raro (130), Nulo (217). 487

9. A distribuio dos 1032 usos especficos pelas 13 classes do Nvel 1 (International Working Group on Taxonomic Databases for Plant Sciences), permitiu obter os seguintes resultados: Recurso gentico (0 usos), Uso ambiental (42 usos), Medicinal (471 usos), Venenos para no vertebrados (15 usos), Venenos para vertebrados (1 uso), Usos social (41 usos), Combustvel (28 usos), Matria-prima (140 usos), Alimento para invertebrados (2 usos), Planta melfera (6 usos), Alimento animal (105), Aditivo alimentar (49 usos) e Alimento humano (132 usos).

10. O nmero de espcies por classe de uso foi o seguinte: Recurso Gentico (0 espcies); Uso ambiental (37 espcies), Medicinal (104 espcies), Venenos para no vertebrados (13 espcies), Venenos para vertebrados (1 espcie), Usos social (34 espcies), Combustvel (16 espcies), Matria-prima (62 espcies), Alimento para invertebrados (2 espcies), Planta melfera (6 espcies), Alimento animal (35 espcies), Aditivo alimentar (26 espcies) e Alimento humano (79 espcies).

11. As espcies includas em mais classes de uso foram: oito classes, a oliveira (Olea europaea) e o alecrim (Rosmarinus officinalis), sete classes, o zambujeiro (Olea europaea var. sylvestris).

12. Os resultados indicaram-nos que 58% das plantas estudadas possui entre 1 e 5 usos especficos e que apenas duas espcies apresentaram um nmero de usos especficos superior a vinte: a oliveira (Olea europaea) e o alecrim (Rosmarinus officinalis), com 26 usos especficos cada.

13. A classe 6 (Matria-prima) apresenta frequncias de uso actual (3, 4, 5) muito baixas (24%), reflectindo uma elevada eroso do conhecimento etnobotnico, na categoria que melhor caracteriza a cultura material da regio.

14. O maior nmero de usos especficos foi obtido na classe Plantas Medicinais, com 471 usos especficos, que correspondem a cerca de 46% da informao registada.

488

15. As famlias com maior nmero de espcies medicinais foram: Lamiaceae (12 espcies), Rosaceae (9 espcies), Poaceae (7 espcies), Asteraceae (6 espcies) e Apiaceae (5 espcies).

16. As subclasses (Nvel 2) da classe Plantas Medicinais que apresentaram maior nmero de usos especficos foram: Sistema Digestivo (99 usos), Dores (88 usos), Sistema Respiratrio (42 usos) e Feridas (38 usos).

17. Os rgos vegetais mais utilizados na medicina popular local foram: folha (138 referncias), flores e estruturas florais (95 referncias), parte area (79 referncias) e fruto (62 referncias).

18. O mtodo mais comum para aplicao medicinal das plantas foi a ingesto oral, precedida da extraco dos princpios activos das plantas por infuso/decoco (217 referncias).

19. Os informantes do gnero feminino (>60 anos) so os guardies de grande nmero de informaes etnobotnicas que, provavelmente, se perdero a curto e a mdio prazo.

20. O ndice de etnobotanicidade da flora regional foi 26%.

21. O ndice de riqueza etnobotnica foi R=166. Quando consideradas apenas as plantas medicinais, o ndice de riqueza etnobotnica referente ao nosso estudo foi R=104.

22. O ndice de diversidade etnobotnica (ndice de Shannon-Wiener) foi H=4.84; quando se consideraram apenas as plantas medicinais, o valor foi H=4.35.

23. O ndice de equitabilidade etnobotnica foi E=0.947, para o total das plantas, e E=0.937, para as plantas medicinais.

489

O maior obstculo sabedoria no a ignorncia, mas sim a iluso do conhecimento. Daniel Boorstin

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Anexo I Declarao de Belm

DECLARATION OF BELEM (1988) SINCEtropical forests and other fragile ecosystems are disappearing, many species, both plant and animal, are threatened with extinction, indigenous cultures around the world are being disrupted and destroyed and GIVENthat economic, agricultural, and health conditions of people are dependent on these resources, that native peoples have been stewards of 99% of the world's genetic resources, and that there is an inextricable link between cultural and biological diversity; we, members of the International Society of Ethnobiology, strongly support the following actions:

1. Henceforth, a substantial proportion of development aid be devoted to efforts aimed at ethnobiological inventory, conservation, and management programs;

2. Mechanisms be established by which indigenous specialists are recognized as proper authorities and are consulted in all programs affecting them, their resources, and their environments;

3. All other inalienable human rights be recognized and guaranteed, including cultural and linguistic identity;

4. Procedures be developed to compensate native peoples for the utilization of their knowledge and their biological resources;

5. Educational programs be implemented to alert the global community to the value of ethnobiological knowledge for human well being;

6. All medical programs include the recognition of and respect for traditional healers and the incorporation of traditional health practices that enhance the health status of these populations;

7. Ethnobiologists make available the results of their research to the native peoples with whom they have worked, especially including dissemination in the native language;

8. Exchange of information be promoted among indigenous and peasant peoples regarding conservation, management, and sustained utilization of resources. 515

Anexo II Figuras

Figura I. Seara de Trigo e Olival (arredores de Trigaches).

Figura II. Sobro e Azinho (arredores de Mombeja).

519

Figura III. A Maia (Trigaches).

Figura IV. O cortejo da Maia (Trigaches).

521

Figura V. A Maia (Trigaches).

523

Figura VI. O Cortejo da Maia II (Trigaches).

Figura VII. A Cruz de Maio (Trigaches).

525

Figura VIII. Mastro de So Joo (Santa Vitria).

527

Figura IX. Mastro de So Joo (Penedo Gordo).

Figura X. Cabaas (Baleizo).

529

Figura XI. Informantes (Baleizo).

Figura XII. Informante Barbara Pica (Baleizo).

531

Figura XIII. Cajado do Pastor (Baleizo).

Figura XIV. O Ramo da Espiga (Quinta-feira da Ascenso).

533

Figura XV. Oficina de Arteso I (Mombeja).

Figura XVI. Oficina de Arteso II (Mombeja).

535

Figura XVII. Oficina de Arteso III (Mombeja).

Figura XVIII. Tarro (esq.) e Cucharro (Mombeja).

537

Figura XIX. Dedeiras (Mombeja).

Figura XX. Cesto de salgueiro (Santa Maria).

539

Figura XXI. Cardo leiteiro (Mombeja).

Figura XXII. Rouparia (Mombeja).

541

Figura XXIII. A flor da esteva (Cistus ladanifer).

Figura XXIV. Laranjeiras-amargas na via pblica (Citrus aurantium).

543

Anexo III Nvel 1 - Usos Especficos

Tabela III.1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento humano Alimentar Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. Adiantum 1 (1) 1 Agave 2 (2) 1 Allium cepa 1 4 1 5 Allium sat. 5 7 Aloysia 8 1 Arbutus 1 2 (1) 1 (1) 2 (1) 1 (1) 4 (4) Arundo 13 (3) 1 1 Asparagus 2 Asphodelus 1 1 Avena sat. 1 9 (5) 7 Avena ste. 5 (1) 1 Beta 3 Borago 2 Brassica nap. 2 Brassica oler. 2 2 6 Brassica rapa 4 Calendula ar. 5 (1) Calendula of. 7 1 Capsella 3 (3) Capsicum a. 3 2 Capsicum f. 2 Centaurium 7 Ceratonia 2 -

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam (Continuao). 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 2 Alimento Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos humano Alimentar Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. Chamaemelum 1 (1) 12 Chelidonium 1 (1) Chrysanthemum 1 1 (1) 1 Cicer 2 5 (1) Cichorium 1 (1) 4 (4) Cistus lad. 1 2 (2) 2 1 (1) 3 (1) 2 Cistus pop. 1 Citrullus 1 1 2 Citrus aurant. 3 3 3 (2) 6 1 Citrus limon 1 2 1 5 Citrus retic. 1 2 (1) Citrus sinensis 3 2 3 (2) 6 Convolvulus 3 1 Coriandrum 2 1 Cucumis melo 1 1 Cucumis sativus 1 1 5 Cucurbita fi. 1 1 Cucurbita ma. 3 1 Cucurbita pepo 3 1 Cuminum 2 Cydonia 1 1 (1) 6 1 Cymbopogon 10 Cynara card. 1 Cynara hum. 1 (1) -

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam (Continuao). 2 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. humano Alimentar Daphne 1 1 1 (1) Datura 3 (1) Daucus 4 9 Ecballium 1 1 (1) 1 (1) Echium 1 (1) 1 1 (1) 2 (2) Eriobotrya 1 2 Erodium 1 Eucalyptus c. 1 2 1 1 4 1 Eucalyptus g. 1 2 1 1 4 1 Ficus 1 6 (2) Foeniculum 2 2 4 (1) Fragaria 2 Fraxinus 3 (1) 3 Fumaria 3 Geranium 9 Hedera 4 (4) 1 Helichrysum 8 1 Hordeum 2 1 6 (3) Hypericum p. 5 Hypericum t. 9 Hypochaeris 2 Ipomoea 2 5 (1) Juglans 1 1 1 5 (3) Juncus con. 4 (3) 1 -

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam (Continuao). 2 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. humano Alimentar Juncus ef. 4 (3) 1 Lactuca 1 1 1 (1) Lagenaria 2 Lathyrus sat. 1 (1) 4 (4) Laurus 2 1 1 6 1 Lavandula a. 3 1 2 1 Lavandula d. 3 1 2 1 Lavandula l. 1 1 4 (1) 1 2 3 Lavatera 1 (1) 1 1 (1) 15 (5) Lilium 1 1 Linum 2 (2) 2 (2) Luffa 1 (1) Lupinus alb. 1 4 (1) 1 2 Lupinus lut. 10 (2) 2 Lycopersicon 3 Malus 2 1 Malva hisp. 1 (1) 1 1 (1) 15 (5) Malva syl. 1 (1) 1 1 (1) 15 (5) Melissa 11 1 Mentha cerv. 1 4 Mentha pul. 3 1 1 9 Mentha suav. 2 (1) 1 1 Mentha x pi. 1 1 3 Morus alba 1 1 1

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam. (Continuao). 2 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. humano Alimentar Morus nigra 1 1 Myrtus co. 1 1 1 4 (1) Nasturtium 2 3 (1) 4 Nerium 3 (1) 1 1 (1) 1 (1) 1 Ocimum 2 (2) 1 Olea eur. 3 1 (1) 6 (4) 3 (2) 2 1 (1) 9 1 (1) Olea var. syl. 1 (1) 3 (3) 3 (2) 2 (2) 1 (1) 9 (8) 1 (1) Opuntia 1 4 (1) Origanum 3 6 Oryza 1 1 Oxalis 1 (1) 1 (1) Papaver 1 1 4 (4) 1 Parietaria 5 Paronychia 9 Petroselinum 1 1 (1) 2 (1) Phaseolus 2 2 Phillyrea 1 1 Phlomis 1 (1) 4 (4) Phoenix 2 1 Pimpinella 2 4 (2) Pinus pinast. 4 (2) 3 (1) 1 1 Pinus pinea 1 4 (2) 3 (1) 1 1 Pisum 3 2 Plantago 3 -

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam. (Continuao). 2 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. humano Alimentar Polygon. are. 1 Polygon. avi 2 Portulaca 1 2 Prunus arm. 2 Prunus avi. 1 2 Prunus dom. 2 1 Prunus dul. 2 1 (1) 1 Prunus pers. 1 1 (1) 1 Punica 1 1 4 Pyrus 2 Quercus coc. 1 (1) Quercus rot. 2 (1) 1 6 (4) 2 (1) 1 (1) Quercus sub. 1 5 (1) 2 (1) Raphanus ra. 1 (1) 2 (1) 1 Raphanus as. 1 Rosa 1 2 2 Rosmarinus 1 1 2 1 3 (2) 1 15 2 Rubus 2 1 (1) 4 (4) Rumex acet. 1 Rumex buc. 1 2 (2) Ruscus 1 (1) 1 Salix salv. 1 Salix vim. 1 Salvia 1 1 12 1

Tabela III-1. - Distribuio dos usos especficos de cada espcie pelas classes do nvel 1. Os algarismos que se encontram entre parntesis referem-se a usos histricos (memria viva) dos recursos vegetais que, actualmente, j no se praticam. (Continuao). 2 3 4 5. 6 7 8 9 10 11 12 1 Aditivo Alimento Planta Alimento Matrias- CombustUsos Veneno Veneno Medicinal Usos Alimento Animal Melfera Inverteb. primas vel Sociais Vertebrad. No Vert. Ambient. humano Alimentar Sambucus 11 Scolymus 1 Secale 1 (1) 3 (3) Solanum mel. 3 Solanum nig. 2 Solanum tub. 4 (1) 2 Sonchus 1 (1) 2 1 (1) Spinacia 1 1 Thymus 1 2 8 Tilia 6 Trifolium 1 Triticum aest. 2 7 5 (3) 1 Triticum tur. 2 7 5 (3) 1 1 (1) Typha 3 (1) Ulex eur. 1 1 1 Ulex parv. 1 1 1 Umbilicus 2 Urtica dub. 1 (1) 2 1 3 Urtica ure. 1 (1) 2 1 3 Vicia 2 6 (6) 1 (1) 2 (1) Vitis 3 1 1 10 Zantedeschia 2 1 Zea 3 2 1 (1) 1 1 (1) 2 -

Anexo IV ndice de Diversidade Etnobotnica

ndice de Diversidade Etnobotnica (Begossi, 1996) Espcie


Adiantum capillus-veneris Agave americana Allium cepa Allium sativum Aloysia citriodora Arbutus unedo Arundo donax Asparagus acutifolius Asphodelus ramosus Avena sativa Avena sterilis Beta vulgaris Borago officinalis Brassica napus Brassica oleracea Brassica rapa Calendula arvensis Calendula officinalis Capsella bursa-pastoris Capsicum annuum Capsicum frutescens Centaurium erythraea Ceratonia siliqua Chamaemelum nobile Chelidonium majus Chrysanthemum coronarium Cicer arietinum Cichorium intybus Cistus ladanifer Cistus populifolius Citrullus lanatus Citrus aurantium Citrus limon Citrus reticulata Citrus sinensis Convolvulus arvensis Coriandrum sativum Cucumis melo Cucumis sativus Cucurbita ficifolia Cucurbita maxima Cucurbita pepo Cuminum cyminum Cydonia oblonga Cymbopogon citratus Cynara cardunculus Cynara humilis Daphne gnidium Datura stramonium Daucus carota Ecballium elaterium Echium vulgare

Usos
2 3 11 12 9 11 15 2 2 17 6 3 2 2 10 4 5 8 3 5 2 7 2 13 1 3 7 5 11 1 4 16 9 3 14 4 3 2 7 2 4 4 2 9 10 1 1 3 3 13 3 5

0,001938 0,002907 0,010659 0,011628 0,008721 0,010659 0,014535 0,001938 0,001938 0,016473 0,005814 0,002907 0,001938 0,001938 0,00969 0,003876 0,004845 0,007752 0,002907 0,004845 0,001938 0,006783 0,001938 0,012597 0,000969 0,002907 0,006783 0,004845 0,010659 0,000969 0,003876 0,015504 0,008721 0,002907 0,013566 0,003876 0,002907 0,001938 0,006783 0,001938 0,003876 0,003876 0,001938 0,008721 0,00969 0,000969 0,000969 0,002907 0,002907 0,012597 0,002907 0,004845

ln
-6,24611 -5,84064 -4,54136 -4,45435 -4,74203 -4,54136 -4,2312 -6,24611 -6,24611 -4,10604 -5,14749 -5,84064 -6,24611 -6,24611 -4,63667 -5,55296 -5,32982 -4,85981 -5,84064 -5,32982 -6,24611 -4,99334 -6,24611 -4,3743 -6,93925 -5,84064 -4,99334 -5,32982 -4,54136 -6,93925 -5,55296 -4,16667 -4,74203 -5,84064 -4,3002 -5,55296 -5,84064 -6,24611 -4,99334 -6,24611 -5,55296 -5,55296 -6,24611 -4,74203 -4,63667 -6,93925 -6,93925 -5,84064 -5,84064 -4,3743 -5,84064 -5,32982

.ln
-0,0121 -0,01698 -0,04841 -0,05179 -0,04135 -0,04841 -0,0615 -0,0121 -0,0121 -0,06764 -0,02993 -0,01698 -0,0121 -0,0121 -0,04493 -0,02152 -0,02582 -0,03767 -0,01698 -0,02582 -0,0121 -0,03387 -0,0121 -0,0551 -0,00672 -0,01698 -0,03387 -0,02582 -0,04841 -0,00672 -0,02152 -0,0646 -0,04135 -0,01698 -0,05834 -0,02152 -0,01698 -0,0121 -0,03387 -0,0121 -0,02152 -0,02152 -0,0121 -0,04135 -0,04493 -0,00672 -0,00672 -0,01698 -0,01698 -0,0551 -0,01698 -0,02582

563

564

Espcie
Eriobotrya japonica Erodium cicutarium Eucalyptus camaldulensis Eucalyptus globulus Ficus carica Foeniculum vulgare Fragaria x ananassa Fraxinus angustifolia Fumaria officinalis Geranium purpureum Hedera helix Helichrysum stoechas Hordeum vulgare Hypericum perforatum Hypericum tomentosum Hypochaeris radicata Ipomoea batatas Juglans regia Juncus conglomeratus Juncus effusus Lactuca sativa Lagenaria siceraria Lathyrus sativus Laurus nobilis Lavandula angustifolia Lavandula dentata Lavandula luisieri Lavatera cretica Lilium candidum Linum usitatissimum Luffa aegyptiaca Lupinus albus Lupinus luteus Lycopersicon esculentum Malus domestica Malva hispanica Malva sylvestris Melissa officinalis Mentha cervina Mentha pulegium Mentha suaveolens Mentha x piperita Morus alba Morus nigra Myrtus communis Nasturtium officinale Nerium oleander Ocimum minimum Olea europaea Olea europaea var. sylvestris Opuntia ficus-indica Origanum virens Oryza sativa Oxalis pes-caprae

Usos
3 1 10 10 7 8 2 6 3 9 5 9 9 5 9 2 7 8 5 5 3 2 5 11 7 7 12 18 2 4 1 8 12 3 3 18 18 12 5 14 4 5 3 2 7 9 7 3 26 20 5 10 2 2

0,002907 0,000969 0,00969 0,00969 0,006783 0,007752 0,001938 0,005814 0,002907 0,008721 0,004845 0,008721 0,008721 0,004845 0,008721 0,001938 0,006783 0,007752 0,004845 0,004845 0,002907 0,001938 0,004845 0,010659 0,006783 0,006783 0,011628 0,017442 0,001938 0,003876 0,000969 0,007752 0,011628 0,002907 0,002907 0,017442 0,017442 0,011628 0,004845 0,013566 0,003876 0,004845 0,002907 0,001938 0,006783 0,008721 0,006783 0,002907 0,025194 0,01938 0,004845 0,00969 0,001938 0,001938

ln
-5,84064 -6,93925 -4,63667 -4,63667 -4,99334 -4,85981 -6,24611 -5,14749 -5,84064 -4,74203 -5,32982 -4,74203 -4,74203 -5,32982 -4,74203 -6,24611 -4,99334 -4,85981 -5,32982 -5,32982 -5,84064 -6,24611 -5,32982 -4,54136 -4,99334 -4,99334 -4,45435 -4,04888 -6,24611 -5,55296 -6,93925 -4,85981 -4,45435 -5,84064 -5,84064 -4,04888 -4,04888 -4,45435 -5,32982 -4,3002 -5,55296 -5,32982 -5,84064 -6,24611 -4,99334 -4,74203 -4,99334 -5,84064 -3,68116 -3,94352 -5,32982 -4,63667 -6,24611 -6,24611

.ln
-0,01698 -0,00672 -0,04493 -0,04493 -0,03387 -0,03767 -0,0121 -0,02993 -0,01698 -0,04135 -0,02582 -0,04135 -0,04135 -0,02582 -0,04135 -0,0121 -0,03387 -0,03767 -0,02582 -0,02582 -0,01698 -0,0121 -0,02582 -0,04841 -0,03387 -0,03387 -0,05179 -0,07062 -0,0121 -0,02152 -0,00672 -0,03767 -0,05179 -0,01698 -0,01698 -0,07062 -0,07062 -0,05179 -0,02582 -0,05834 -0,02152 -0,02582 -0,01698 -0,0121 -0,03387 -0,04135 -0,03387 -0,01698 -0,09274 -0,07642 -0,02582 -0,04493 -0,0121 -0,0121

565

566

Espcie
Papaver rhoeas Parietaria punctata Paronychia argentea Petroselinum crispum Phaseolus vulgaris Phillyrea angustifolia Phlomis purpurea Phoenix canariensis Pimpinella anisum Pinus pinaster Pinus pinea Pisum sativum Plantago coronopus Polygonum arenastrum Polygonum aviculare Portulaca oleracea Prunus armeniaca Prunus avium Prunus domestica Prunus dulcis Prunus persica Punica granatum Pyrus communis Quercus coccifera Quercus rotundifolia Quercus suber Raphanus raphanistrum Raphanus sativus Rosa Rosmarinus officinalis Rubus ulmifolius Rumex acetosa Rumex bucephalophorus Ruscus aculeatus Salix salvifolia Salix viminalis Salvia officinalis Sambucus nigra Scolymus hispanicus Secale cereale Solanum melongena Solanum nigrum Solanum tuberosum Sonchus oleraceus Spinacia oleracea Thymus mastichina Tilia cordata Trifolium angustifolium Triticum aestivum Triticum turgidum Typha domingensis Ulex europaeus Ulex parviflorus Umbilicus rupestris

Usos
7 5 9 4 4 2 5 3 6 9 10 4 3 1 2 3 2 3 3 4 3 6 2 1 12 8 4 1 5 26 7 1 3 2 1 1 15 11 1 4 3 2 6 4 2 11 6 1 15 16 3 3 3 2

0,006783 0,004845 0,008721 0,003876 0,003876 0,001938 0,004845 0,002907 0,005814 0,008721 0,00969 0,003876 0,002907 0,000969 0,001938 0,002907 0,001938 0,002907 0,002907 0,003876 0,002907 0,005814 0,001938 0,000969 0,011628 0,007752 0,003876 0,000969 0,004845 0,025194 0,006783 0,000969 0,002907 0,001938 0,000969 0,000969 0,014535 0,010659 0,000969 0,003876 0,002907 0,001938 0,005814 0,003876 0,001938 0,010659 0,005814 0,000969 0,014535 0,015504 0,002907 0,002907 0,002907 0,001938

ln
-4,99334 -5,32982 -4,74203 -5,55296 -5,55296 -6,24611 -5,32982 -5,84064 -5,14749 -4,74203 -4,63667 -5,55296 -5,84064 -6,93925 -6,24611 -5,84064 -6,24611 -5,84064 -5,84064 -5,55296 -5,84064 -5,14749 -6,24611 -6,93925 -4,45435 -4,85981 -5,55296 -6,93925 -5,32982 -3,68116 -4,99334 -6,93925 -5,84064 -6,24611 -6,93925 -6,93925 -4,2312 -4,54136 -6,93925 -5,55296 -5,84064 -6,24611 -5,14749 -5,55296 -6,24611 -4,54136 -5,14749 -6,93925 -4,2312 -4,16667 -5,84064 -5,84064 -5,84064 -6,24611

.ln
-0,03387 -0,02582 -0,04135 -0,02152 -0,02152 -0,0121 -0,02582 -0,01698 -0,02993 -0,04135 -0,04493 -0,02152 -0,01698 -0,00672 -0,0121 -0,01698 -0,0121 -0,01698 -0,01698 -0,02152 -0,01698 -0,02993 -0,0121 -0,00672 -0,05179 -0,03767 -0,02152 -0,00672 -0,02582 -0,09274 -0,03387 -0,00672 -0,01698 -0,0121 -0,00672 -0,00672 -0,0615 -0,04841 -0,00672 -0,02152 -0,01698 -0,0121 -0,02993 -0,02152 -0,0121 -0,04841 -0,02993 -0,00672 -0,0615 -0,0646 -0,01698 -0,01698 -0,01698 -0,0121

567

568

Espcie
Urtica dubia Urtica urens Vicia faba Vitis vinifera Zantedeschia aethiopica Zea mays

Usos
7 7 11 15 3 10

0,006783 0,006783 0,010659 0,014535 0,002907 0,00969

ln
-4,99334 -4,99334 -4,54136 -4,2312 -5,84064 -4,63667

.ln
-0,03387 -0,03387 -0,04841 -0,0615 -0,01698 -0,04493

- (.ln)

1032

-------------

-------

4,84271

569

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