El mid i el glucogen sn molcules de reserva a) Indican la composici i lestructura (3 punts)

El almidn es un homopolisacrido de reserva de las clulas vegetales , est formado por una mezcla de dos componentes con diferencias estructurales: -La amilosa constituida por cadenas largas no ramificadas (alfa)-D-glucosa unidos mediante enlaces (alfa)(1->4) que adoptan una configuracin helicoidal con 6 unidades de glucosa por vuelta. -Amilopectina muy ramificada con un esqueleto de monmeros de (alfa)-D.glucosa con uniones (alfa)(1->4) y puntos de ramificacin (alfa)(1->6) cada 15 o 30 monmeros. Presenta mayor peso molcular que la amilosa y es menos soluble en agua. El glucgeno es el homopolisacarido de reserva de las clulas animales. Su constitucin es similar a la de las cadenas de amilopectina con enlaces (alfa)(1->4) aunque posee ms ramificaciones en (alfa)(1->6) aproximadamente una cada 8 o 12 monmeros.

b) Explica on duen a terme aquesta funci (3 punts)

Las clulas necesitan cantidades variables de energa que se obtienen preferentemente a travs de la degradacin de la glucosa, los seres vivos almacenan este monosacrido en forma de polisacridos de reserva que se acumula en grnulos insolubles en el citoplasma celular,este tipo de almacenamiento no provoca el aumento de la presin osmtica como ocurrira si se almacenaran en molculas libres de glucosa. El almidn se almacena en las clulas vegetales, en los plastos y es abundante en los rganos de reserva de las plantas como tubrculos o races y en las semillas. El glucgeno se almacena en forma de grnulos en el hgado y en el msculo esqueltico donde se hidroliza fcilmente y rinde gran cantidad de glucosa cuando se requiere. c) Assenyala les diferncies estructurals i funcionals entre el mid i la cellulosa (4 punts)

La celulosa es un polmero lineal de (beta)-D-glucosa con enlaces (beta)(1->4), debido a este

tipo de enlace cada molcula de glucosa gira 180 respecto a sus vecinas. Entre las molculas de glucosa de una misma cadena se establecen enlaces de hidrgeno intracatenarios. Adems , las cadenas lineales se disponen en paralelo , y se mantienen estrechamente unidas unas con otras mediante puentes de hidrgeno intercatenatenarios . Esta configuracin le aporta a la celulosa gran resistencia. La unin de varias cadenas de celulosa origina fibras de diferente grosor, que forman

capas o lminas en direccin alternante y constituye el entramado esencial de la pared celular vegetal. Es una molcula con funcin estructural. El almidn es sintetizado durante la fotosntesis, y se acumula en forma de grnulos de almidn dentro de la clula, bien en el interior de los cloroplastos o en los amiloplastos. Es un homopolisacrido formado por la mezcla de dos componentes amilosa y amilopectina, est formado por cadenas lineales y ramificadas constituidas por molculas de a-D-glucosa, unidas mediante enlaces a (1->4) y puntos de ramificacin con enlaces a (1->6). Es una molcula con funcin de reserva energtica.