Brisket en Olla de Coccin Lenta

Ingredientes
Porciones: 4

1.5 kg carne para brisket salsa para brisket 1 sobre de sopa de cebolla instantnea 2 cucharaditas de ajo en polvo

Modo de preparacin
Preparacin: 5 minuto/s | Tiempo de coccin: 8 hora/s 1.Colocar la carne en la olla de coccin lenta. En un bowl, mezlcar la salsa de para brisket sopa de cebolla y el ajo en polvo. Rociar la salsa sobre el brisket. Tapar y cocinar por 8 horas.

pongo el brisket una lata de cambells de caldo de res y otra de crema de championes , luego lo pones en lanoche para que al dia siguiente este super suavecito

Para el queso tambin lo hago en rollo tipo sushi con relleno de pico de gallo lo haces igual que el sushi con la esterilla envuelta en plastico pones el queso extendido le pones el pico de gallo en un extremo y lo enrollas ya que est enrollado lo pasas por chicharrn molido y queda muy rico (el chicharrn de bolsa es el mas suave y lo mueles en el procesador o bien en una bolsa plastica con el palote de las tortillas) Espero te sirva y pues el rollo rellenalo de lo que te guste y si es dulce pues lo pasas por nuez o almendras El queso philadelphia lo puedes revolver tambien con jamon picadito muy finito y un poco de chile jalapeo ( al gusto ) y lo haces bolita y lo puedes acompaar con galletas ritz y sabe muy rico Chiles rellenos de atun

Ingredientes: - 6 chiles poblanos grandes - 1 o 2 latas de atn en aceite o en agua - 2 jitomates medianos - 1/2 cebolla grande - 3 dientes de ajos - 1 cucharadita de consom en polvo - 1/4 de queso ranchero, asadero o el de su preferencia. - 1/4 de crema espesa - 1 ramita de cilantro (opcional) - 2 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de mantequilla Preparacin: Se asan los chiles y se limpian. Se pican los jitomates, la cebolla, los ajos y el cilantro. Todos estos ingredientes de fren en aceite con la cucharadita de consom, cuando ya estn fritos los ingredientes se les vaca el atn, se revuelve y se deja un poco a coser con los ingredientes a fuego bajo. Se deja enfriar y con este sofrito se rellenan los chiles. En una sartn o molde refractario grande, acomodas los chiles embarrados de mantequilla, los baas de crema, espolvoreas el queso y los puedes cocinar a fuego lento en la parrilla, en la sartn o al horno en el refractario hasta que hierva la crema.

4 Chiles Poblanos 2 Huevos 300 Grms. de Queso Harina Aceite Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas enseguida se enjuagan con agua con sal. Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se espolvorean de harina. Se baten las claras de huevo a punto de turron y despus se agregan las yemas y se sigue batiendo. Se pone el aceite a calentar en una cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y despus se ponen a freir, voltenadolos para que se fran de los dos lados Se sirven con salsa de jitomate y arroz blanco

CHICHARRON CN NOPALES EN CHILE NEGRO Ingredientes: 5 Chile pasilla 5 Chile de rbol 2 Chile california Nopales Chicharron con carnita Ajo Ponemos en un sarten a hervir los chiles, y en otro sarten con aceite sofremos el ajo picadito y agregamos los nopales, cuando estn listos los nopalitos bien cocidos se le agrega el chicharron cortadito en cuadros no tan pequeos. Licamos los chiles con el agua que se hirvieron y vaciamos al sarten y salamos al gusto.

ARROZ BCO CON VERDURAS

1TZA DE ARROZ + 2 DE AGUA LATA DE VERDURAS AJO CONSOME ACEITE PONEMOS ACEITE EN UN SARTEN Y VACIAMOS EL ARROZ A FUEGO BAJO MOVEMOS EVITANDO QUE SE QUEME EL ARROZ CUANDO ESTE BIEN DORADITO VACIAMOS EL AGUA Y EL AJO Y PONEMOS UNA CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO Y UNA PIZCA DE SAL Y AGREGAMOS LAS VERDURAS Y TAPAMOS DEJANDO LA LUMBRE MUY BAJITA.

SALSA AZADA 12 TOMATILLOS UN PUO CHILES DE ARBOL AZAMOS LOS TOMATILLOS Y AZAMOS LOS CHILES DE ARBOL HASTA KE ESTEN NEGRITOS LOS PONEMOS EN LA LICUADORA Y MEDIO DIENTE DE AJO , CONSOME DE POLLO , SAL Y UN Y UN CHORRITO DE AGUA Y MOLEMOS. CUANDO ESTEN LOS TOMATILLOS LICUAMOS JUNTO CON LO QUE LICUAMOS ANTERIORMENTE CAMARONES REBOSADOS MASITA MEDIA TAZA DE HARINA 1 HUEVO ENTERO 1 CUCH. ACEITE MEDIA CUCHARADITA DE SAL UN CHORRITO DE AGUA LIMPIAR LOS CAMARONES GRISES Y ABRIR EN CORTE MARIPOSA , CAPIAR Y FREIR EN ACEITE Y PUEDES AGREGARLE UNA SALSA AGRIDULCE, ALA DIABLA O CON UN DIP CAMARONES ALA DIABLA 750G DE CAMARONES 6 CHILES DE ARBOL O MASSSSS MEDIA CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 100ML JUGO DE NARANJA 300ML SALSA KATSUP 50GRS DE MANTEQUILLA SAL Y PIM AL GUSTO PICAMOS LA CEBOLLA EN CUADRITOS CHIQUITITOS Y EN UN SARTEN PONEMOS MANTEQUILLA Y PONEMOS LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA TIEN QUE ESTAR A FUEGO LENTO TAMBIEN PONEMOS EL AJO PICADITO Y CUANDO ESTE ASITRONADO EL AJO Y LA CEBOLLA AGREGAMOS EL CHILE DE ARBOL PICADITO Y UN POCO DE TOMILLO (1RAMITA) Y LAUREL 2 HOJITAS NO MUCHOOO LAUREL OKS Y AGREGAMOS LA KATSUP Y AGREGAMOS EL JUGO DE NARANJA. Y DEJAMOS UN POCO EN SARTEN Y LICUAMOS O DEJAMOS ASI ENTERITA LA SALSA! LIMPIAMOS LOS CAMARONES QUITANDOLE SOLO LAS PATITAS Y EN UN SARTEN CON MANTEQUILLA CALIENTE AGREGAR LOS CAMARONES HASTA QUE ESTEN COCIDITOS, Y AGREGAMOS AL SARTEN LA SALSA Y DEJAR CALENTAR Y AG, POCA SAL Y PIMIENTA

MOLEE

4 piezas de pollo pierna y muslo

1 vaso de mole ( yo prefiero la costea)

1/2 tablilla de chocolate abuelita

1 cucharada de azcar

2 cucharadas de mani de cacahuate 1 litro de caldo de pollo caliente

sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

PREPARACIN: Pones a hervir el pollo con poquita sal, ya que este bien cocido lo desmenuzas o si deseas puedes dejar las pieza completas a mi se me hace mas comodo para comer desmenuzado. as no batallas con los huesos

Pones en la licuadora el mole, agregas sal, pimienta y ajo en polvo a tu gusto, el azcar, la mantequilla de cacahuate, el chocolate abuelita y el caldo de pollo y licua muy bien.

En un sartn pones el pollo ya desmenuzado y encima le agregas la mezcla del mole y lo dejas calentar un poco moviendo constantemente pues la mezcla tiende a pegarse y secarse un poco.... si consideras que esta muy espeso puedes ir agregando caldo de pollo hasta lograr la consistencia deseada.