1913 Mayo

SER^IC10 DE PUBl.iCRCI0NE3 AGRCOLRS

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Estas ^HoJasa se remiten gratis quien las pide,

Ao V^I. ^ Nmero 10.

^ MINISTERIO D E FOMENTO

Nojas divulgadoras
^or CARMELO B E N .d ^ fy^ES; Ingeniero Agrnomo.

DIRECCION OENERAL DE AGRICULTURA, MINAS Y MONTES

In^trl^ccion es pr^ctica^ p^Y^a l^ reconstituci^^ ^iel vi edo, ^

No se olvide que eI cultivo de la via ( pesar de los inconvenientzs que pueda ofrecer} constituye la nica solucin posible para las tierras cascajosas y secas, y en las que los cereales (sujetos las mil contingencias de ur^ clima extrema-do) no sern nunca reproductivos. Djense stos para las llanuras con suelo de fondo, para las tierras relativamente hmedas y para los regados; pero en las colinas, en las laderas pedregosas, en los suelos ridos y cascajosos, slo los rboles y los arbustos recon^pensarn con creces los cuidado^ que se les prodigue, siendo, entre aqullos, los ms rsticos, mel^os exigentes en tierras y agua y, por consiguiente, los ms indicados paIa nuestras zonas del Centro y Sur, el^ olivo y lcz vid. ^ Replantar ^^ii^as y en ellas, intercalar olivos consttt^ir seguramente una labor patriotica. Por va de ejemplo diremos que las estadsticas oficiales i^onen de manifiesto que desde el ao ^90o hasta la fecha han quedado yermas, slo en la provxncia de Huesca, unas 3^,^.vo^^ jzec^c^reas c^e vi7zeclo, 10 ^ue 1epresenta para el viticultor la enorme prdida de die^ ^^^illones cle pesetas an2tales, y para el agrj.-cultor y bracero la desaparicin de ^zsn ^zilln ti'-escientos sese^nta ^nil joa^^^ales, que sor^ los que, aproxir^adamente, y por trm^no medio, absorban cada at^o, su, cultivo, poda y recoleccin, rodo esto ^in contat con las perdidas no menos considerables que trae consigo la paralizacin del comercio industrias derivadas de la produccin vitcola. . Para rec;uperar tan importante riqt^eza slo existe un Yne^ dio eficaz : la ^^e j^lantacidn ^el ^^e^^o con ^at^r'4^^e5 ^^c s^xi^ ^a ^^ne^-

2 ^-icana. Slo por este procedimiento no5 es dable, hoy por hoy, :vencer la filoxera, anulando ^sus terribles estragos. , Los viticultores encontrarn segura orientacin tcnxca .^:en los Centros oficales de cada regin agronmica. : Por otra parte, las ^Secciones ^gronmicas se complacen .;en contestar las consultas gue los agricultores se sirven ha''cerlas, compentradas, no sl de la necesidad imperiosa de :impulsar la replantacin del viedo, sino tambin .de ^la d.en:'cauzarla racionalmente^, para evitar sensibles fracasos. . ^ A este fin tienden las siguientes instrucciones: ;^ r^.a Re^l^ritese bien, aunqtre sea ^oco, ^ero ^^epl^zntese algo. : ^ 1^3ada ms contraproducente que tratar de abarcar mayor superficie de la que consientan los medios econmicos de que se disponga. I^Zs producir una hectrea en la que se hayan ^.nvertido 80o pesetas, que dos en las que, ahorrando labores emplando productos deficientes, se haya empleado la misma cant^dad. Es necesario no impacientarse, pero es ms indispensable no abatirse ante las dificultades de la empre.sa, dejndola de .un ao para otro. Vale ms acometer, desde luego, la reconstitucin de unos metros cuadrados, que hacer el firme propsito de transformar el prximo ao mucha^s hectreas. 2.$ De dos rdenes distintos sern, sin duda, los principales obstculos que habrn de vencerse para lleyar la prctica la recomendacin anterior: n^ificzcltades de carcte^ tcnico y dificZ^ltades de orden econn2ico. .^. Las primeras quedan obviadas si se acude los Centros indicados ms arriba y se atiende cuanto se expone en esta hoja. ^ Las segundas quedarn reducidas un mnimum, recur;riendo la cooperacin. ,^socindose varios viticultores, po.drn cavar sus tierr^s, aprovechando los das menos ocupados del invierno, y no ha de serles difcil disponer de unos metros cuadrados de huerta donde poder obten.er sus barbados njertos, como se dir ms adelante. Por la asociacin podrn obtener todos estos elementos con un gasto insignificante, al propio tiempo que, mediante las Cajas agrcolas Sindic:atos, adquirirn el crdito necesario para obtener ventajas con los abanos y dems medios de cultivo. ^s, pues, la asociacin constituir, en sus diversas formas, la palanca poderosa que habr ^le facilitar extraordinariamen.te la reconstitucin del viedo, haciendo fciles problemas que al labrador aislado pareceran irrealizables. ^ 3.a No se ^^e^lcrnte ja^^zs sin hacer el anlisis calci^^^a^^ico de la tier^-a de las tierras (si son de composicin disti^ta, aun^que formen una sola via). El in significante gasto que tal operacin ocasione (1) se ver de sobra compensado al evitar
^ :^^ t) , La tarifa oficial es de o^50 ^setas. por anl$is, Las mestras ^^uedeu

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po ^ ib.les. y^.my grandes frcasos., pues -si la^ vi^d^s^ ^l^^ri^-^ nas elegidas no son^ apropiada ^ ^ la nat^iraleza d^l^ ^-el ^q^^f se las destina, aun cuando en determinadas o^casiones ^ puedan vivir algunos aos; acabarn por amarillear y morir, oca^ sion^ando la prdida de cuantos^ trabajos y desembolsos^ ^s - ^. ^ ^ hayan hecho. ^..a Los viticultores no debern decidirse desde luego por los productores directos por nuevos hb^idos sobre los qu la Giencia no haya dicho an su ltima palabra, aunque de. vez en cuando se anuncien pomposamPnte como una pa^zacecc; porque desgraciadatnente tales anuncos suelen encubrr ^r== dctos a^ticuados defectuosos de los que el c^mrcio^ d^sea desprenderse. ^ ^^ ' No quiere esto decir que n^o deban ensayarse nuvos prductos;' al contrario, la experimentacin ser mu^y prvech^= sa, si como tal se hace en pequea escala, cuidando de^ n^ atribuir a los resultados que en cortos per^odos se obtengan ms inlportancia de la que en realidad les corresponda, pu ^ bi^en pudiera suceder que en tales casos los fracasos aparecie- . ran de tnomento como victorias y viceversa. Recurdense las cuantiosas cosechas producidas por la via fil^xerada uno dos aos antes de morir, asi co^mo la lentitud con que^se des^ arrolla en sus primeros aos algunos hibridos de Berlan= d^eri, que ms adelnte suministran muy bellas cepas. ^^ 5.^ Satsfecha la a^^a^acirz de la cepa al suelo, es precisQ tambin tener en cuenta la rxfi^iid.xcl armona que debe ^ exis= tir entre la vid americana emp!eada como patrn y la del ^pa^ ^ .que sirve de in}erto, pues claro est q^ie si estas dos plai^ts; que han de unirse para no separarse lanZs y continu,ar for^ mando como una sola cepa, tienen ex.igencias dist;intas, si una conviene lo que otra perjudica, si una engruesa s^u tronco ms rpidamente que la otra; por ejemplo, la soldadura no podra ser perfecta, verificandose, una especie' de estrangulacin de la prlinera que o ^ asionara la ^nuerte de la vir^a, que, por lo menos, mermar extraordinarimente su ^ ' produccin. Para ^ resolver este punto intecjesantisimo de la afinidad, conviene; a^Z "consultar sob're- Ia eleccin de patrn america^no, ^ xndicar la variedad local con que se piensa injertar. b.a No bas^a tampoco con que el anlisis os in:dique qu^ patrones americanos debems preferir, ni que dz los traba^os de los Centros experimentales s desprenda cul de entre el^ls

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remitirse los laboratoros de los Centros indicados. Bastan t oo gramos de tierra, que se mandarn por correo en un saquito, cayo franqueo par ese peso no.e^ce^ . . -. ^ : . ^ tler de o,2^ pesetas. ^ Para la toma de muestras en el cai^i^o se inandarn.iastrucciones detalladas ^ ^ ' quien ]a.s ^ olicit dichos Sers^icos oficiales,

4 es e^l qur.^ mejor satrsface . ias e^igencias de la adaptacin ,y ^finidad. De nada nos servir este trabajo si al acudir el agricultor al viverista, ste no le suministra l^ cepa que se le pide, s^n^o otra, si, aun siendo la recomendada, procede de una selecc^on defectuosa y no reune las condiciones de vigor u otras tpicas que caracterizan la variedad, se halla atacada por otras plagas, no znenos temibles, algunas, que la misma nloxera.
Es ^^reciso evitar c^tte el en^er^^zv ^^zzce^^a, si vale la frase, ^^^^ deficienczas en los z^7eclicar^^e^Tto.s, no obstc^nte se^ bZtenez la receta.

Para ]ograrlo y evitar los perjuicios que por dichas causas ^pudieran irrogarse los agricultores, al propio tiempo que para que sirva de salvaguardia y estmulo los viveristas-comerciantes de buena fe, por Real orden de 3 r de Diciembre de 19oq se impuso todos los plantelistas la obligacin de remitir anualmente en el mes de Niayo, las oficinas del Servicio Agronmico provincial, una relacin completa de las plantas que tienen, expresando el nmero de pies-madres, barbados y plantas ^injertos que hayan pusto en viveros, sulicitando al propio tiempo la inspeccion reglamentaria. Girada esta en epoca oportuna por el personal agronomico, se publicaran sus resultados en el Bolet^a o f cial de la provincia durante el mes de Dicietnbre. Por esta publicacin, as como por el, certificado de la visita, que deber conservar el viverista a d^spo^icin de los viticultores, podrn conocer stos las variedad.es que en cada vivero reunan mejores condiciones y cules son defectuosas, etc., pudiendo en todo caso servirles de conveniente orientacin, haciendo el error ms difcil. ^.a La labor de desfonde total del terreno (de So -^o ms centmetros de profundidad) es imprescindible s^ la via ha de, prosperar muchos aos, pues sin desfonde no hay producc^on exuberante de .raices, y sin ra^ces v^gorosas, la longevidad de las cepas es imposible. Es rnuy corriente preocuparse de la cantidad de cal que eontiene el terreno, y descuidar, en cambio, esta primera ft^ndamental labor de desfonde. El error no puede ser ms manifiesto, ya que por ambos medios ^ e persigue el mismo resulado: obtener z^n sistema racliczc.la^- desar^^nll.ado _y ^otente, que ^-e; ista los ataques de la ^iloxe^-a. Si la cal est en cantidad excesiva, si el suelo no est suficientemente desfondado, las races no podrn alcanzar el desarrollo necesario; se establecer un desequilibrio entre la parte area y la radicular, la planta crecer raquitica, y la filoxera no tardar en acabar con sus dbiles raices. Desfnde ^ e, pues, Ia profundidad indicada, con arados potentes movidos por medo de malacate, cuando puedan adquirirse por asociacin, y sino brazo (aunque resulte ms penoso), euidando de lnvertir las capas del terreno, de n3ane-

ra que, despus de la labor, queden en la sup^erficie las que ocupaban el fondo y viceversa. . Si por la pendiente, accide^tacin naturaleza del suelo, no fuera posible recurrir al desi^onde total, debe procederse abrir zanjas de un metro de anchura, que se desfondarn conzo queda dicho, plantndose en ellas las lneas de via. S1 por circunstancias especial^simas ta^npoco fuera posible este procedimiento, branse hoyos de ^ metro en cuadro y de o,6o I metrc de profundidad, empleando la dinamita, si es preciso, para romper la roca y llegar terreno ms penetrable por las races. .Tngase p^^esente que cuantos cuidados se presten la vid en sus prrmPros aos se vern largamente recompensados con ^u productividad, siendo, en cambio, muy difcil, y aun imposible, remediar ms tarde los errores cometidos al principio, pues si el sulfato de hierro y otros productos se emplean para combatir la clorosis y otras afecciones del viedo, en general, sus efectos son pasajeros y stas no reconocen otra causa que defectos de la replantacin. Las labores de desfonde ser conveniente darlas antes del ir^vierno que precede la plantacin, nunca inmediatamente antes de sta, pues es preciso que la tierra absorba las aguas i nvernales, se pulverice por la accin de los hielos y se mete^rice, facilitando la nitrificacin y el desarrollo de las bacterias tiles. .3.a F'or las razones expuestas en el prrafo anterior, con-^ viene no ^nostrarse avaros al plantar. Si las tierras son pobres, es necesario abonarlas. En las tierras arcillosas margosas, que tanto abundan en la provincia, la materia orgnica es insust^tuble, aunque no deba emplearse de un modo exclusivo, -completndola, por l contrario, con abonos minerales. ^ Emplese el estircol, , en su defecto, plantas que se enterrarn en verde (1) antes de la labor de desfonde, esparciendo tambin superfosfato de cal y sulfato de potasa. Como las cantidades de materias fertilizantes que en cada caso convendr emplear variarn entre lmites muy distanciados, convendr consultar la frmula t-ns adecuada al remitir la m uestra de tierra. 9.^ La replantacin puede llevarse cabo por medio de estacas, de barbados de plantas-injertos. Con estas illtimas, la fructificacin de la via se adelanta uno dos aos, y eI nmero de faltas marras es tan exiguo,

( r) Para ello simbrense vezas, algarrobas, altrainuces, habas, esparceta, guisante gris mostaza, la planta que entre estas ^sea ms conocida se d mejor en cada caso? y al llegar la poca en que comiencen mostrarse sus flores, esPolvolense con cal viva y entirr^ense con una labor cle arado,

si se campara con el que resulta de los procedimientos ^^^ntriores, que pesar del coste, aparentemente ms elevado, ^ d ste, es el que en definitiva resuelve el problema de la reconstitucin con mayor perfeccin y econotna. En las tierras de mejores condiciones agronmicas y en zonas de primaveras y otoos templados y moderadarnente hn^edos, el sistema de replantar con barbados, que al ao sigiente se injertan ^ de as2ento, es tambin recomendable. Las buenas plantas-injertos no pueden adquirirse n^enos de I2^ pesetas el millar, alcanzando con frecuencia precios mucho ms elevados. Esta es la ms grave dificultad del procedimieto, y para abviarla es por lo que conviene que^ las Corporaciones establezcan carxlpos experimentales y viveros en las zonas vitcolas ms importantes, que, en su defecto, los viticultores se asocien para crearlos y obtener bajo pre-cio productos seleccionados. ^3asta tin pequeo trozo de tierra que mzda 25 metros en cuadro,para llegar ^btener hasta r9.eoo estacas anuales; (Las vinas madres se plantan a r,8o de distancia, y al Ilegar a plea produccin, dan ms de roo estacas tiles por ao.) C:on estas estaeas y con los sarlnientos sa^nos de las variedades locales se confeccionan los injertos. Si no se dispone de via madre, nterin sta llega pro^ ducir, puede recurr^rse al comercio de plantas vivas ( los centros de reconocida garanta), adquiriendo la estaca injertable y confeccionando el injerto con raiz, que es la operacin mas dispendiosa. ^ ^ Durante el invierno se preparan los sarmientos procedentes de la poda, limpindolos, quitndoles los zarcillos y seleccionando los ms sanos y mejor agostados. Para que conservPn suficiente vitalidad, mxime si proce-den de puntos distantes, es necesario sumergir sus bases en^ agua durante un par de das. Despus de atados en pequeos haces, pueden. conservarse mucho tierr^po sin ms cuidados que los de amonronarlos en pilas, cuidando d que sus bases queden recubiertas con arena humedecida. Pasados los frios invernales, y hacia el mes de ?Vlarzo, puede comenzarse la con feccin de los injertos, ya mano, ya valindose de sencillas mquinas que facilitan e^traordinariamente la operacin, y cuyo coste no es muy elevado tunas Too pesetas). ^ . . I.,os sarmientos de vid a^nericana se cortan en tro^zo^s de unos ^o centmetros, cuxdando cle dar el corte inmediatamente por bajo de un nudo y suprimiendo todas las yemas que presenten, fin de evita r los rebrotes. ^ Los sar^nientos de via del pais se cortan en pequer^os trozos que contengan una yema, seccionndolos unos 2 Centi-metros sobre sta . ^ Los rnejores injertos son los que se hacen rnquina, con

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pa de hombros oblicuos; pero pueden tambi^^ dar znuy buenos resultados los que se hac,en mano, adoptando este ^orte el de injerto ingls. Cortados el patrn y la pa de tal modo que las secciones sean lo ms limpias posible y se correspondan perfectamente, se acoplan, atando el inlerto cor ^^a^c^. Los ln^ertos as formados no deben confiiarse inmediatamente al suelo, sino que deben estratificarse para favorecer la emisi-n de las primeras races. Para ello se colocan en fosas orientadas al Medoda, en locales cerrados, capas alternas de paquetes de in}ertos y de arena humedecda, recubriendo c;on sta el montn, en un espesor de 25 centmetros. Uebe ^cuidarse que la arena llene todos los huecos y conserve un grado suficiente de humedad, durante las seis semanas que suele durar esta operacin. A1 cabo de dicho perodo, y cuando los injertos han emitido sus races y afianzado su soldadura, se deshacen las pilas, plantndose en los viveros. ^stos, que debern establecerse en los terrenos ms sueltos de que se disponga, se prepararn de antemano, extendiendo sobre ellos una capa de estircol (completada con supe^rfosfato), que .se envolver con el arado. Despus se abren pequeas zanjas, ^distanciadas unos ^o centimetros, y de paredes un poco inclinadas, con objeto de que puedan apoyarse en ellas los injertos, que se colocarn de pie, unos al lado de otros, y una distancla de 6 ro centirnetros entre si. En cada zanja se plantar una ^ola fila de injertos, por lo que stas quedarn distanciadas unos 4o centimetros, como queda dicho. La profundidad de las zanjas ser tal, que los patrones queden enterrados y las pas flor de tierra. Al hacer la plantacin se cuidar de comprimir la tierra hmeda, principalmente contra Ia base de los in}ertos, para que haya verdadero contacto, y una vez llenas ]as zanjas de txerra, se aporcarn, de modo que los caballones que se formen recubran en unos 3 centimetros las cabezas de todos los injertos, que habrn debido quedar la misma altura. Inmediatamente despus se riega el vivero, procurando ms tarde cerrar las grietas que pudieran producirse en los caballones, y se repiten los riegos y binas siempre qt^e sean necesarios p.ara conservar la humedad y mantener el viveYo perfectainente limpio de malas hierbas. En los meses de Julio y Agosto se descubrirn los injertos, para cortar c'uidadosamente los brotes que se desarrollen en ^.^1 patrn y las races que pueda emitir la pa (brotes y races que, de conservarse, acabaran por inutilizar el injerto), despus de cuya operaci^n se recubrirn nuevamente, dando inmediatamente un riego.

^ Las^ plan.tas pueden arrancarse desde medi^dos de ^nero,

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debxendo verificarse su trasplante la via antes del mes dc Mayo.
La Iabor del arrancado equivale un desfonde del .v,ivero, por cuyo motivo, despus de efectuado aqul, puede esparcirse nuevo est^rcol, y preparados los tablares, quedan et^ condiciones de recibir otros injertos. En un vivero de a5, metros de lado pueden desarrollarse z9.ooo plantas; en medla hectarea, hasta z S6.ooo; vemos, pues, que, como se indic a1 principio, el establecimiento de viveros es obra hacede.ra para las agrupaciones de viticultotes, y que, en todo caso, la asociacin para este objeto puede facilitar en gran manera la 1econstitucin del viedo, abarata^ndo consi. rablemente los medios de conseguirla. ro. E1 majuelo requiere especiales cuidados durante . sus primeros aos. Son necesarias, cuando menos, dos labores: una, de invierno, para abrir la tierra los agentes atmosfricos, almacenar agua durante la estacin lluviosa y resguar-dar la joven planta de los frios, recalzndola, y otra inversa, en primavera (cuando no sean ya de temer las heldas), para descubrirla y pulverizar el terreno. ^detns, durante el verano, ser precxso prodigar las bi^ nas, no slo para destruir las malas hierbas que sustraen del suelo elementos de fertilidad necesarios para la vid, y que constituyen una sangria abierta al caudal de agua almacenado en el suelo, que tanto interesa en nuestra clima conservar, sino tambin para evitar la evaporacn directa del suelo, rompiendo constantemente la ^ostra que forma la txerra, rernovindola muy poca profu n didad. El nmero de binas seY muy variable y estrechamente ligado lo riguroso de la estacin. Regularmente se darn de dos cinco. No debiendo olvidar que, co^no dice un adagta agrcola, en iiem^o calu^oso, una bina eqz^ivale zcn ^-iego. Series cle ^orta2n^er^os r^zs recon2ena^ables. - Como la elecT cin de patrn americano constituye la base fundamental de la reconstitucin, y, sin duda, el problema ms delicado, del cual depende el porvenir de la futura via, nunca se encarecer bastante la conveniencia de que los agricultores no pre5cindan del anlisis del suelo, procurando aportar todos los datos necesarios para asesorarse convenientemente antes de decidirse por un determinado portainjerto. No terminaremos -las presentes instrucciones sin encarecei^ de n uevo los viticultores la con ve^^iencia de asociarse y de aunar sus esfuerzos, si ha de resurgir la que fu muy importante riqueza nacional, y cuyo .favor exclusivamente st escribieron las znteriores lneas.

^ADRID. -- Imp. de 1^ Suc. ^e 1^^. 11li^ueea c^e los R,^s, Miguei Ser`et, 1^.