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PROJETO E CONSTRUO DE CMARAS FRIGORFICAS

Jos Augusto Castro Chagas YORK Refrigeration Contracting Division Joinville SC Tel.: (0xx47) 481-1132 E-mail: castro@sabroesc.com.br

INTRODUO
Uma cmara frigorfica qualquer espao de armazenagem, que tenha as suas condies internas controladas por um sistema de refrigerao. Existem basicamente dois tipos de cmaras: Cmaras de Resfriados, cuja finalidade proteger os produtos em temperaturas prximas de 0 C Cmaras de Congelados, cuja finalidade prolongar o perodo de estocagem dos produtos, baixas temperaturas, em geral abaixo de -18 C.

Os critrios envolvidos no projeto de uma cmara frigorfica so praticamente iguais a qualquer armazm: capacidade de armazenamento, instalaes para receber e despachar os produtos, espao interior bem dimensionado para a operao.

Porm, as cmaras frigorficas tem como diferena, a necessidade de se manter em seu interior temperaturas abaixo da temperatura externa. Como conseqncia, existem certos limites tanto na escolha dos mtodos de construo e dos equipamentos, quanto no modo que a cmara operar. A busca pela reduo dos custos de energia eltrica em cmaras frigorficas, envolve necessariamente vrios aspectos. Atravs do balano entre a escolha dos materiais construtivos mais adequados, da elaborao de um projeto correto, do cuidado na montagem, e principalmente da superviso da operao, que se pode alcanar este objetivo. Para a construo de uma cmara frigorfica, o primeiro aspecto a ser considerado o planejamento operacional desejado para a instalao, e em seguida, a definio das solues tcnicas baseadas nas condies locais e fatores econmicos.

PLANEJAMENTO OPERACIONAL
As cmaras frigorficas de estocagem de produtos, podem ser operadas por empresas privadas, para estocagem de seus prprios produtos, ou por outras que ofeream os espaos de armazenagem como um servio. Independente do operador, os aspectos importantes que diferenciam as cmaras frigorficas, devem-se em primeiro lugar ao objetivo operacional e localizao das mesmas, a saber:

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ponto de produo ou colheita pontos intermedirios, com estocagem de longo prazo pontos de distribuio final

A classificao das cmaras frigorficas, quanto a preservao da qualidade dos produtos so: 1. 2. 3. 4. Atmosfera controlada para uma estocagem de longo prazo de frutas e vegetais Estocagem de produtos resfriados a 0 C ou acima Estocagem de produtos congelados alta temperatura, entre -2 a -3 C Estocagem de produtos congelados baixa temperatura, em geral variando entre -23 a -29 C.

O proprietrio da cmara frigorfica, ou seu responsvel tcnico, quem ir determinar claramente, todos os servios esperados para a mesma, durante o transcurso do ano, bem como, as condies ambientais predominantes no local da instalao. Esta informao dever ser parte integrante das especificaes tcnicas. Para a construo de uma cmara frigorfica com isolamento trmico, para utilizao em pontos de venda no varejo, o responsvel tcnico necessita informar somente as condies de servio mais severas que so esperadas durante a operao, e os requisitos de armazenagem, tais como, altura interna disponvel, instalao de trilhos, tipos de estantes (nas quais condies severas de higiene devero ser observadas), utilizao de ganchos para carnes, etc... Entretanto, para uma instalao industrial, com vrias cmaras frigorficas e um sistema de refrigerao centralizado, o assunto deve ser tratado de forma diferente. Neste caso, o responsvel tcnico deve estabelecer um Plano Operacional preciso, contendo os vrios cenrios possveis de operao das cmaras frigorficas. De forma a se garantir uma certa "folga" no dimensionamento da instalao de refrigerao, os responsveis tcnicos tem a tendncia de considerar somente as condies mais crticas, ou seja, as que correspondem mxima quantidade de produto e o dia mais quente do ano. Naturalmente que estas condies excepcionais devem ser analisadas, porm, deve-se estudar tambm os requisitos operacionais que a instalao de refrigerao deve garantir em diferentes situaes de carga trmica. Por exemplo, as instalaes de processamento de frutas em geral englobam a armazenagem e expedio das mesmas. Pelo fato de estarem localizadas nas regies produtivas, devero considerar uma sria de fatores, tais como o calendrio de colheita de cada variedade de fruta, o nvel de estoque desejado, os perodos de estocagem em funo das caractersticas de marketing, a necessidade de cmaras com atmosfera controlada e com umidificao, entre outros. Desta forma, cada tipo de instalao deve ser analisada com as suas particularidades, incluindo logicamente eventuais flutuaes sazonais. O Plano Operacional, dever conter a descrio dos cenrios operacionais, que permitiro avaliar as variaes da carga trmica requerida. Com estas informaes, possvel efetuar um balano trmico adequado levando em considerao os aspectos de carga parcial, que ser fundamental para a determinao da capacidade de refrigerao necessria, e particularmente a quantidade de compressores, de forma a se obter uma racionalizao do consumo de energia eltrica.

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Especificaes dos Produtos


As seguintes informaes relativas aos produtos, devero constar das especificaes tcnicas: Natureza do produto Freqncia de entradas e sadas dos produtos durante a semana. Planos de produo e colheita As temperaturas dos produtos ao entrarem nas cmaras Quantidade diria (kg/dia) de produtos a serem mantidos resfriados, congelados, ou que devam ser resfriados ou congelados rapidamente. Especificao de embalagens

Condies de Estocagem
As seguintes informaes relativas s condies de estocagem dos produtos, devero constar das especificaes tcnicas: Temperaturas internas Umidade relativa interna Durao da estocagem, por produto Mtodo de movimentao das cargas (empilhadeiras, elevadores, etc...) Mtodo de empilhamento (pallets, racks, etc...)

CARACTERSTICAS CONSTRUTIVAS
As caractersticas construtivas das cmaras frigorficas influem diretamente na capacidade de refrigerao, ou seja, tem responsabilidade direta no aumento ou reduo do consumo de energia eltrica da instalao. Os principais fatores a considerar so: Eficincia do isolamento trmico de paredes e tetos Eficincia do isolamento trmico de pisos (se houver) Existncia de barreira de vapor apropriada Infiltrao de ar em nveis mnimos

Isolamento Trmico
A finalidade do isolamento trmico, reduzir as trocas trmicas indesejveis e, manter a temperatura da parede externa do recinto isolado, prximo do ambiente externo, para evitar problemas de condensao. O isolamento trmico formado por materiais de baixo coeficiente de condutividade trmica (k). Os materiais isolantes so porosos, sendo que a elevada resistncia trmica se deve baixa condutividade trmica do ar contido nos seus vazios. A transferncia de calor ocorre, principalmente, por conduo. Nos espaos vazios ocorre tambm conveco e irradiao, porm com valores desprezveis.

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Mtodos de Isolamento Trmico


Os mtodos de isolamento so determinados em funo do mtodo de construo. H dois mtodos de isolamento, que se diferenciam no tipo e na maneira que so instalados : isolamento colocado no local; isolamento pr-fabricado e integrado.

De acordo com o que se deseja do isolamento, podem ser examinados sob diversos pontos de vista : como o isolamento aplicado; funcionamento da barreira de vapor; a funo bsica do isolamento, ou seja, a limitao das perdas atravs das paredes; papel das camadas protetoras.

Para o isolamento colocado no local: colocado inteiramente dentro da estrutura principal, antes do levantamento da mesma; as trs outras funes so sucessivamente executadas por empresas especializadas.

Este trabalho inclui: a colocao de uma barreira de vapor na estrutura principal; a instalao do isolamento atual, usualmente na forma de pequenos ou mdios painis que so simplesmente encaixados ou fixados nas paredes ou no teto por fixadores na estrutura principal. Os painis so unidos durante a instalao. a aplicao de camadas protetoras, camadas de concreto, coberturas na parede e no teto (usualmente com argamassa). Estas coberturas tambm podem ser metlicas.

Para o isolamento pr-fabricado, so utilizados painis pr-fabricados, que tm as seguintes funes : barreira de vapor; isolamento trmico; cobertura, usualmente em ambos os lados.

Aqui, so os prprios painis que fazem o isolamento, graas a sua rigidez (ou seja, por possurem forma de sanduche). Somente a estrutura e as fundaes so erguidas durante a fase de construo. Se o isolamento est dentro da estrutura (ver pargrafo 2.32), o isolamento do teto colocado num telhado comum com uma cobertura normal. Porm, se o isolamento est do lado de fora da estrutura, faz parte do telhado (com longos painis fabricados) e deve ser complementado com uma barra estrutural de acordo com as especificaes locais.

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Escolha do Isolamento Trmico


Muitos materiais tm sido utilizados para o isolamento de cmaras, e no se pretende aqui fazer um exaustivo detalhamento dos mesmos. Somente as principais qualidades exigidas de um bom isolamento sero relatadas e os principais produtos utilizados sero apenas mencionados. Pelo exposto anteriormente, entende-se que quanto menor a densidade e maior o nmero de poros, maior o poder do isolamento. Um bom isolante trmico deve apresentar as seguintes qualidades: um coeficiente de transferncia de calor de acordo com o custo do isolamento; boa impermeabilidade gua e umidade; um baixo coeficiente de expanso trmica; pouca variao da condutividade trmica devida utilizao; total ausncia de odores; resistncia ao apodrecimento; resistncia a roedores e outros animais; material prova de fogo; baixa densidade; especialmente para isolamento do piso e do teto, apesar de uma boa resistncia compresso ser necessria para o isolamento do piso; gs utilizado no isolamento no deve afetar a camada de oznio e possuir um baixo potencial de aquecimento. a

Considerando que a barreira de vapor perfeita, recomenda-se dar prioridade materiais higroscpicos.

A espessura do isolamento calculada atravs de diversos fatores, dentre eles o tipo de material, custo e energia gasta na operao, como ser analisado adiante.

Principais Materiais Utilizados


A concepo atual de construo de cmaras frigorficas, leva em considerao a utilizao de painis isolantes pr-fabricados do tipo "sanduche". Os painis so constitudos por dois revestimentos metlicos interligados por um ncleo isolante. So utilizados basicamente, dois tipos de materiais construtivos : Espuma Rgida de Poliuretano (PUR): obtida pela reao qumica de 2 componentes lquidos (isocianato e poli-hidroxilo), em presena de catalizadores. Poliestireno Expandido (EPS): um derivado de petrleo que expandido por meio de vapor d'gua torna-se um material plstico altamente poroso e praticamente impermevel. Pelas tabelas 1 e 2, verifica-se que para a mesma espessura de isolamento, o painel com PUR apresenta um coeficiente global de transmisso de calor (U) menor do que o de EPS, tornando-o um isolamento mais eficiente. Entretanto, esta diferena pode ser compensada aumentando-se a espessura do isolamento de EPS. Na maioria das vezes isto conveniente, inclusive por questes de custo, uma vez que os de aquisio do EPS so tremendamente menores do que o de PUR.

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Isto ocorre, tanto pela diferena de matria prima utilizada, quanto pelo processo de fabricao, que totalmente automatizado para os painis de EPS e manual para O PUR. Tabela 1 - Coeficiente Global de Transmisso de Calor (U) - PUR Espessura (mm) 50 80 100 120 150 175 200 250 U (kcal/h. m2. oC) 0,042 0,026 0,021 0,017 0,014 0,012 0,010 0,008

Tabela 2 - Coeficiente Global de Transmisso de Calor (U) - EPS Espessura (mm) 50 80 100 125 165 200 250 U (kcal/h. m2. oC) 0,055 0,035 0,028 0,022 0,017 0,014 0,011

Uma soluo rpida para a determinao da espessura de isolamento, consiste em adotarmos uma classificao para o fluxo de calor atravs do isolamento. Tabela 3 - Classificao do Isolamento x Fluxo de Calor Classificao do isolamento Excelente Bom Aceitvel Regular Ruim Fluxo de Calor (kcal/h . m2 ) 8 10 12 15 >15

A escolha do fator ideal, deve levar em considerao detalhes tcnicos e de custo. Aumentando-se a espessura do isolamento aumenta-se o custo do mesmo, porm, a carga trmica se reduz. Por outro lado, diminuindo-se a a espessura, o custo de painis tambm diminui, mas aumenta a carga trmica da instalao. A utilizao de um fator de fluxo de calor de 8 kcal/h.m 2, possibilita um bom balano entre os custos de isolamento e de energia eltrica. A espessura necessria, ser definida conforme o material e o diferencial de temperatura desejado.

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Tabela 4 - Fluxo de Calor (kcal/h . m2 ) x t (oC) - PUR t (oC) e (mm) 50 80 100 120 150 175 200 250 15 6 4 3 3 2 2 2 1 20 8 5 4 4 3 2 2 2 25 11 7 5 4 4 3 3 2 30 13 8 6 5 4 4 3 3 35 15 9 7 6 5 4 4 3 40 17 11 8 7 6 5 4 3 45 19 12 9 8 6 5 5 4 50 21 13 11 9 7 6 5 4 55 23 14 12 10 8 7 6 5 60 25 16 13 11 8 7 6 5 65 27 17 14 11 9 8 7 5 70 29 18 15 12 10 8 7 6 75 32 20 16 13 11 9 8 6 80 34 21 17 14 11 10 8 7 85 36 22 18 15 12 10 9 8

Tabela 5 - Fluxo de Calor (kcal/h . m2 ) x t (oC) - EPS t (oC) e (mm) 50 80 100 125 165 200 250 15 8 5 4 3 3 2 2 20 11 8 6 4 3 3 2 25 14 9 7 6 4 4 3 30 17 11 8 7 5 4 3 35 20 12 10 8 6 5 4 40 22 14 11 9 7 6 4 45 25 16 13 10 8 6 5 50 28 18 14 11 8 7 6 55 31 19 15 12 9 8 6 60 34 21 17 13 10 8 7 65 36 23 18 15 11 9 7 70 39 25 20 16 12 10 8 75 42 26 21 17 13 11 8 80 45 28 22 18 14 11 9 85 48 30 24 19 14 12 10

Conforme j citado, verifica-se, que se obtm uma espessura menor para o painel de PUR, uma vez que este possui um fator de condutibilidade trmica menor do que o de EPS. A medida que aumentamos a espessura do isolamento, as perdas trmicas diminuem. Entretanto, o custo do isolamento aumenta. O fator de fluxo de calor igual a 8 (kcal/h.m2) um valor mdio que garante um balano satisfatrio entre o custo do isolamento e o custo operacional da instalao.

Isolamento do Piso
Em alguns casos, como quando uma cmara mantida a uma temperatura relativamente alta (acima do ponto de congelamento), no necessrio isolar o piso; isto simplifica a construo. Alm disso, o acrscimo do fluxo de calor atravs do piso no to alto para exigir um ajuste mais significativo nos equipamentos de refrigerao. Em todos os outros casos, o piso deve ser isolado de forma a evitar perdas de energia. Quando o piso estiver isolado, a instalao aplicada no local, da maneira mais comum (h algumas excees, usualmente em pequenas cmaras). Para cmaras de congelados, devem ser tomadas precaues para evitar o congelamento do piso.

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Barreira de Vapor
Qualquer espao refrigerado torna-se uma fonte de vapor em virtude da diferena de presses de vapor entre o ar externo e o ar interno da cmara. Assim, no se projeta uma cmara frigorfica sem uma barreira de vapor. A umidade que penetrar no isolamento ir diminuir a eficincia trmica, aumentando a perda de energia e pode danificar o isolamento. Sem uma eficiente barreira de vapor, a vida til da cmara reduzida. Alm disso, a perda de eficincia do isolamento trmico ocasiona um aumento na carga trmica de refrigerao, o que por sua vez ocasiona um aumento no consumo de energia eltrica na instalao. Os Tipos de Barreira de Vapor H trs tipos : uma fina camada de fluido ou plstico, aplicada na superfcie exterior do isolamento (em pisos, paredes e tetos), antes de ser colocado. Alguns materiais utilizados so : asfalto, emulso betuminosa e resinas polmeras; pelculas de vedao (finas camadas de asfalto, folhas plsticas e filmes de metal) aplicados ou na superfcie de suporte (quando o isolamento for interno) ou no final do isolamento (quando for externo); proteo na forma de painis pr-fabricados em forma de sanduche, ou folhas de plstico. Deve ser assegurado que a barreira no esteja interrompida nas unies dos painis.

Geralmente, todas as penetraes no isolamento devem ser tratadas cuidadosamente de forma a manter a umidade ao longo do prprio elemento. Aquecedores podem ser necessrios para evitar a condensao ou formao de gelo.

Cortinas de Ar
De forma a minimizar o fluxo de ar quente e mido para o interior das cmaras de estocagem que trabalham baixa temperatura dever ser prevista a utilizao de cortinas de ar. Isto especialmente recomendado quando existe uma movimentao intensa de produtos e a contnua abertura de portas. A utilizao das cortinas de ar serve para proteger a cmara, de cargas trmicas adicionais, que iro aumentar a temperatura e a umidade no interior da cmara. A entrada de vapor d'gua para o interior da cmara, poder trazer problemas de condensao em excesso na superfcie do evaporador, com a consequente formao de gelo. Caso a umidade seja excessiva, o sistema de degelo poder no ser suficiente para a retirada do mesmo. Isto ocasiona um bloqueio gradual do evaporador, causando uma perda de capacidade de refrigerao e um aumento no consumo de energia eltrica. Entretanto, no basta apenas ter a cortina de ar instalada. A velocidade, a distribuio e a direo do ar que permitem uma proteo eficiente entrada do ar externo cmara. A figura a seguir mostra o comportamento do fluxo de ar da cortina entrada da cmara, em funo da velocidade e direo do fluxo adotado.

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E - exterior CA - cortina de ar f - ar frio q - ar quente

CARACTERSTICAS DO SISTEMA DE REFRIGERAO


Para a definio das caractersticas do sistema de refrigerao, a primeira anlise a ser efetuada o clculo de carga trmica. Este clculo deve ser efetuado com o mximo de preciso possvel, levando em considerao todos os detalhes informados na especificao tcnica.

Carga Trmica
Carga trmica de refrigerao a quantidade de calor sensvel e latente que deve ser retirada de um ambiente, de modo a serem mantidas as condies de temperatura e umidade estabelecidas para ele. Geralmente, esta carga trmica est expressa em kcal/h. Esta carga trmica pode ser introduzida no ambiente da seguintes formas:

Transmisso de calor por paredes, tetos e piso


Corresponde a quantidade de calor transmitida por conduo atravs de paredes, tetos e pisos. Esta carga depende da rea de troca, ou seja, a superfcie total submetida troca de calor. importante um cuidado especial na escolha da espessura do isolamento trmico, de forma que a superfcie do lado quente, no atinja um valor baixo, onde poder ocorrer uma condensao de vapor de gua. Conforma j dito, importante a adoo de uma espessura de isolamento para um fluxo de calor de 8 kcal/h . m 2.

Infiltrao de ar
a parcela correspondente ao calor do ar que atinge a cmara atravs de suas aberturas. Toda vez que a porta aberta, o ar externo penetra no interior da cmara, representando uma carga trmica adicional. Evidentemente, a determinao exata deste volume muito difcil, sendo valores aproximados para o nmero de trocas por dia, em funo do tipo e volume da cmara. Em cmaras frigorficas com movimentao intensa e com baixa temperatura, este valor aumenta tremendamente. Neste caso fundamental a utilizao de um meio redutor desta infiltrao, tais como uma cortina de ar ou de PVC (em alguns casos, recomendvel a utilizao das duas solues em conjunto).

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A infiltrao de ar em demasia acarreta um bloqueio dos evaporadores, devido a formao de gelo em seu redor, o que reduz a capacidade do sistema de refrigerao, e consequentemente, aumenta o consumo de energia eltrica.

Produto
a parcela correspondente ao calor devido ao produto que entra na cmara, sendo composto das seguintes parcelas : calor calor calor calor sensvel antes do congelamento (resfriamento) latente de congelamento sensvel aps o congelamento (congelamento) de respirao (s para frutas)

A determinao exata desta parcela de carga trmica determinante para o funcionamento adequado ou no da cmara, especialmente em locais de distribuio, nos quais a movimentao dos produtos intensa. Nas cmaras utilizadas para o resfriamento ou congelamento dos produtos, tem-se um aumento substancial da carga trmica, quando comparado com as cmaras de projetadas para estocagem de produtos resfriados ou congelados. O recebimento de produtos com temperaturas acima das especificadas no Plano Operacional, e que serviram de base para o projeto do sistema, ir ocasionar uma carga trmica adicional que poder inclusive comprometer a operao do sistema, aumentando tambm substancialmente o consumo de energia. Deve-se sempre ter em mente, a necessidade de utilizao das cmaras de acordo com os parmetros considerados no projeto. Outra questo relevante, a correta determinao da carga trmica ocasionada pela respirao de frutas e vegetais, provocada pelo metabolismo dos mesmos.

Cargas diversas
a parcela de carga trmica devido ao calor gerado por iluminao, pessoas motores e outros equipamentos. Os motores do ventiladores dos foradores de ar so uma fonte de calor e tambm, de consumo de energia eltrica. Dentro do possvel, devero ser previstos meios de variar a vazo de ar em funo da necessidade de carga trmica do sistema. Isto pode ser feito com a utilizao de variadores de freqncia ou de motores de dupla velocidade.

Resumo Final
O clculo de carga trmica efetuado para um perodo de 24 h. Entretanto, devemos considerar um perodo de 16 a 20 horas de operao dos equipamentos, de forma a possibilitar o degelo, as eventuais manutenes, e tambm possveis sobrecargas de capacidade. Carga trmica [kcal/h] = Carga trmica em 24 h n n = nmero de horas de operao por dia (16 a 20 h)

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Como exemplo ser efetuada uma comparao entre a carga trmica para uma cmara, com as dimenses abaixo definidas, e operando em duas condies diferentes: 1. Dimenses da cmara: Comprimento: 20 m Largura: 10 m Altura: 8 m Condies externas: 35 C e 70% UR Condies internas: -20 C e 90% UR Temperatura final do produto: -18 C Temperatura de entrada do produto: Condio 1: -10 C Condio 2: 5 C 6. Movimentao diria de produto: 40.000 kg/24 h Na condio 1, o produto entra na cmara a -10 C e na condio 2, entra a 5 C. Na primeira, ocorre somente a retirada de calor sensvel, j aps o congelamento. Na segunda condio, h necessidade de ser retirado o calor sensvel antes do ponto de congelamento, o calor latente de mudana de fase, e o calor sensvel aps o ponto de congelamento. No exemplo em questo, todas as demais condies esto sendo mantidas constantes, exceto o calor devido aos motores eltricos que ir aumentar tambm. A carga trmica calculada ser de: 2. 3. 4. 5.

Cmara de Estocagem de Frangos Congelados Tipo Kcal/h (1) % Kcal/h (2) % Q1 - Transmisso: 9.387 38% 9.387 24% Q2 - Infiltrao: 3.894 16% 3.894 10% Q3 - Produto : 7.644 31% 21.978 55% Q5 - Motores : 2.879 12% 3.813 10% Q6 - Iluminao : 382 2% 382 1% Q7 - Pessoas : 400 2% 400 1% 24.587 100% 39.854 100%
Os grficos a seguir apresentam a distribuio de carga trmica, nas duas condies:

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Distribuio de Carga Trmica - Cmara de Congelados - Frangos - Cond. 1


Q1 - Transmisso: Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto : Q5 - Motores : Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

12%

2% 2% 37%

31% 16%

Distribuio de Carga Trmica - Cmara de Congelados - Frangos - Cond. 2


Q1 - Transmisso:
24%

10%

1% 1%

Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto :
10%

Q5 - Motores : Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

54%

Nota-se que a alterao na temperatura de entrada de -10 C para 5C, acarreta um aumento de 62 % na carga trmica da condio 1. A carga trmica devido ao produto, que corresponde a 31% do total na condio 1 e a 55% na condio 2, praticamente triplicou de valor. Isto demostra que a utilizao de temperaturas de entrada para o produto, fora das especificaes iniciais, pode comprometer significativamente a operao da instalao. Conclui tambm, que errneo definir-se um valor de carga trmica em funo unicamente, de parmetros tais como volume da cmara ou rea de piso, uma vez que neste caso estes valores so absolutamente iguais e os resultados da carga trmica bastantes diferenciados. necessrio sempre, avaliar corretamente a influncia da carga de produto. A seguir so apresentados vrios grficos representativos da carga trmica de ambientes, nos quais as dimenses das cmaras so mantidas constantes e a variao ocorre somente no tipo de produto e na finalidade da cmara (estocagem de resfriados ou resfriamento). As temperaturas de entrada so de 5 C ou de 25 C.

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Distribuio de Carga Trmica - Cmara de Resfriados - Frangos T. ent. = 25 C


13% 3% 1% 12% 12%

59%

Q1 - Transmisso: Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto : Q5 - Motores : Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

Distribuio de Carga Trmica - Cmara de Resfriados - Frangos T. ent. = 5 C


6% 1% 21% 25%

24%

23%

Q1 - Transmisso: Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto : Q5 - Motores : Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

Distribuio da Carga Trmica - Cmara de Resfriados - Maas - T. ent. 25 C


Q1 - Transmisso:
12% 3% 1% 11% 10%

Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto : Q5 - Motores :

63%

Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

Distribuio da Carga Trmica - Cmara de Resfriados - Maas - T. ent. 5 C


Q1 - Transmisso:
5% 18% 1% 20%

Q2 - Infiltrao: Q3 - Produto :
19%

Q5 - Motores : Q6 - Iluminao : Q7 - Pessoas :

37%

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Sistemas de Refrigerao
Um dos fatores principais para a eficincia energtica da instalao frigorfica a definio adequada das temperaturas de evaporao e condensao, bem como, o tipo de refrigerante a ser adotado. Quando a presso de condensao e a presso de evaporao so muito diferentes, a eficincia do sistema muito pequena, ou seja, o consumo de energia alto para uma potncia frigorfica pequena. Uma soluo tcnica adotada para minimizar esta situao, a adoo de um ciclo de duplo estgio. O ciclo duplo estgio caracteriza-se pela compresso em duas etapas, sendo que os compressores que operam no estgio de baixa presso, so denominados de compressores "booster".
Como regra bsica, pode ser tido que do ponto de vista da eficincia energtica, sempre melhor operar com o maior nmero possvel de nveis de temperaturas de evaporao, definidas em funo das temperaturas dos ambientes. Em caso de instalaes que operem com diferentes valores de temperatura, como por exemplo, tneis de congelamento a -35 C, cmaras para estocagem de congelados a -20C, cmaras de resfriados e tuneis de resfriamento a 0C e cmaras climatizadas a 10 C, dever ser efetuada uma anlise tcnica e econmica da adoo de quatro nveis de temperatura de evaporao, ou seja por exemplo, -42C , -30C, -10C e 0C.

Automao
A preocupao constante com a racionalizao do consumo de energia eltrica, envolve como visto at agora, diversos aspectos. A utilizao de novos softwares associados a controladores lgicos programveis, possibilita a superviso, controle e gerenciamento de vrios dados operacionais, relacionados com consumo de energia eltrica nas instalaes frigorficas, entre os quais, cabe ressaltar: Controle de capacidade interligado para os compressores Controle da presso de condensao Controle do consumo de energia nos evaporadores e condensadores Controle de demanda contratada Controle da potncia reativa Histricos operacionais, entre outros.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS (1) (2) (3) (4) COLD STORE GUIDE, International Institute of Refrigeration, Paris, France. ASHARE HANDBOOK, Refrigeration, USA. Neves Filho, Lincoln de Camargo; CONSERVAO E RECUPERAO DE ENERGIA EM SISTEMAS FRIGORFICOS, Setembro de 1997. Asplund, Tommy; Rolfman, Lennart; COMPRESSORES PARAFUSO SAB80 SILENCIOSOS, BAIXO CONSUMO DE ENERGIA E COMPATVEIS COM O MEIO AMBIENTE, 1995. Sabroe Refrigeration AB, Sucia.

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