Você está na página 1de 6

Hacer un pan integral casero es mucho ms sencillo de lo que se puede creer.

Simplemente hay que seguir una receta que no es muy diferente a la de la preparacin de un pan comn y ponerse manos a la obra. Lo mejor es que el consumo de esta clase de pan es ms beneficioso para el organismo, al tratarse de una harina sin refinar. El pan integral siempre es una ms que apetecible alternativa al pan comn. Es que el hecho de tener una harina sin refinar, aporta ms y mejores nutrientes al organismo que cuando consumimos harina comn. Por eso mismo, esta receta que te ofrecemos a continuacin puede resultarte muy provechosa si quieres elaborarlo en tu propio hogar. Ingredientes: 3/4 kilo de harina integral 1/4 kilo de harina de trigo Una cucharada de sal 60 gramos de levadura de cerveza Dos tazas (y quizs un poco ms) de agua tibia Preparacin: Disuelve la levadura en un poco de agua tibia con una cucharadita de azcar. Mientras tanto, mezcla las dos harinas y forma una especie de volcn, donde colocars la levadura y comenzars a aadir poco a poco el agua. Amasa perfectamente hasta que quede una masa bien lisa. Luego tendrs que encender el horno a temperatura media y dejar calentar. A la vez, deja levar la masa tapada cerca de l durante unos 40 minutos. Luego tendrs que llevar al horno durante aproximadamente una hora, hasta que est dorado por fuera y cocido por dentro.

Pan casero relleno


Receta casera de pan relleno
Qu mejor para un da de invierno que ponerse en familia a amasar y preparar pan casero? Es un plan perfecto para cuando el fro arrecia y no queda mucho por hacer fuera de casa. As es como esta versin, que incluye diferentes rellenos, puede ser un atractivo extra para ocio invernal.

Preparar pan casero es una de las cosas ms interesantes que hay para esos das en que no dan ni ganas de salir de casa por el fro. Este plan invernal es genial para compartir en familia. Y mucho ms si empleas una receta como esta, que propone unos deliciosos panecillos rellenos para compartir en familia.
1

Ingredientes: Para la masa: Un kilo de harina Un chorro de aceite 50 gramos de levadura Cantidad necesaria de agua Una cucharadita de azcar Sal Para los rellenos: Jamn york Queso Aceitunas Tomate Vegetales varios Preparacin: Para preparar estos panes rellenos, vers que los ingredientes (y tambin el procedimiento) es el mismo que para preparar cualquier pan. Colocas la harina en un recipiente (reserva un poco para trabajar la masa luego, si te apetece), aade un poco de sal, mezcla, agrega un generoso chorro de aceite y mezcla. Disuelve la levadura en una taza de agua tibia con una cucharadita de azcar, forma un hueco, como una especie de volcn, en el medio de la harina y aade la cantidad suficiente de agua (alrededor de dos tazas, contando la que tiene la levadura; quizs menos, quizs ms) que te permita trabajar la masa sin que se te pegue en las manos y sin que sea demasiado lquida ni dura. Luego tendrs que tapar y dejar levar durante 30 minutos. Una vez cumplido ese tiempo, separa diferentes bollos. Estira un poco cada uno de ellos y rellnalos con lo que desees. Las opciones son infinitas y de tu imaginacin depende. Jamn y queso. Queso y cebolla. Jamn, tomate y aceitunas. Queso, tomate y albahaca. Alguno con huevo cocido, otros con chorizo colorado... En fin. Lo que te apetezca. Cuando tus panecillos ya estn rellenos (y los hayas cerrado con forma de pan, claro est), acomoda en la fuente de horno, deja levar 30 minutos ms y lleva a horno moderado hasta que estn cocidos y dorados por fuera, a la vez que esponjosos y cocidos por dentro. Deja enfriar y disfruta.

Pan Frances

Ingredientes
1. 8 Tazas de Harina MOLSA FUERTE 2. 3 tazas de Agua 3. 2 Cucharadas de manteca CERESAL 4. 1 Cucharada de levadura Instantenea NEVADA 5. 1 Cucharada de azcar corriente 6. 1 cucharada de sal

Preparacin
1. Hacer una rosca con la harina y la levadura. 2. Poner en el centro la sal, el azcar y el agua, agregando por ultimo la manteca. 3. Mezclar del centro de la rosca hacia dentro. 4. Amasar bien hasta que la maza desprenda de las manos y este bien elstica. 5. Dejarla reposar 10 min. taparla con plstico. 6. Bolear y hacer figuras. 7. Dejar crecer en latas engrasadas hasta que dupliquen su volumen. 8. Hornear a 400 F por 20 min aproximadamente.

Pan Menudo

Ingredientes
1. 8 Tazas de Harina MOLSA SUAVE 2. Tazas de azcar

Preparacin
1. Cremar azcar, manteca y sal. 2. Agregar harina, levadura y polvo de hornear cernidos.
3

3. 2 Tazas de manteca CERESAL 4. Cucharadita de sal 5. 2 Tazas de agua 6. Cucharada de Polvo para hornear 7. 1 Cucharada de levadura Instantanea NEVADA 8. Vainilla al gusto

3. Amasar y hacer figuras. 4. Hornear a 350F por 20 min. aproximadamente.

Galleta Margarita

Ingredientes
1.
2 Lbs. de Harina MOLSA SUAVE 2. 1 Lbs. de azcar 3. 1 Lbs. de margarina 4. 4 Huevos 5. de Polvo para hornear 6. Vainilla al gusto

Preparacin
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pesar correctamente todos los ingredientes. Cernir harina y polvo de hornear. Cremar azcar y margarina. Agregar huevos poco a poco cremando bien despus de cada uno. Agregar vainilla y harina con polvo de hornear, sin sobrebatir. Colcocar la mezcla en manga con boquilla No. 855 y colocar en latas semiengrasadas. Hornear a 350F por 15 minutos aproximadamente.

Pan Integral

Ingredientes

Preparacin

Procedimiento Mecanico: 1. 2 Lbs. de Harina MOLSA 1. Mezclar todos los ingredientes secos con la miel previamente INTEGRAL

disuelta en el agua. 2. 1 litro de agua 2. Amasar 10 minutos hasta que est uniforme y desprenda del 3. onza de sal tazn. 4. de levadura Instantanea 3. Reposar 10 minutos cubierta con plstico. Nevada 4. Hacer figuras y dejar crecer en latas engrasadas por 2 horas. 5. 1 onza de azcar 5. Hornear a 400F por 20 minutos aproximadamente. 6. 1 onza de Manteca CERESAL Procedimiento Manual: 7. 1 onza de leche en polvo 1. Hacer rosca con ingredientes secos, colocar al centro agua, miel 8. 1 de mile de abeja 2. 3. 4. 5. de abeja y manteca. Mezclar del centro de la rosca hacia adentro. Amasar y reposar por 10 minutos, cubierta con plstico. Hacer figuras y dejar crecer en latas engrasadas por 2 horas. Hornear a 400F por 20 minutos aproximadamente.

PAN FRANCES (Salvadoreo)

Ingredientes: 1/2 taza de agua tibia 1 cucharadita de azucar 1 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de levadura 2 tazas de harina 2 cucharadas de margarina 1/2 taza de agua tibia 2 huevos Preparacion: Mezclar en un trasto hondo el azcar, sal, levadura, y el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos aproximadamente. Pasados los 10 minutos agregarle el huevo ligeramente batido, la margarina, la harina, y el agua tibia. Revolver bien con la mano, y amasarlo dndole una apariencia redonda. Colocarlo en un trasto tapado, y dejarlo crecer cerca del calor por un aproximado de 30 minutos. Pasada la media hora y ya crecida la masa, colocar en una superficie lisa o tabla lijeramente enharinada. Amasar fuertemente somatando la masa varias veces. Cuando est lisa, hacer una bola. Si est un poco pegajosa, agregar un poco de harina. Colocar en el trasto y dejar
5

crecer de nuevo, esta vez por 60 minutos. Al pasar los 60 minutos, amcela por un poco mas de 5 minutos hasta que la masa est lisa. Amasar como en forma de rodillo, y rodajear (salen aprox. 15 pedazos) En un recipiente plano para hornear, lo suficientemente engrasado y enharinado. Coloque las bolitas a dos pulgadas de distancia. Ligeramente bata el otro huevo y agrgale una cucharada de agua. Con esto bae la parte de encima de los panes. Luego dejelos reposar nuevamente por una hora mas. Caliente el horno a 400 grados F. Luego coloque agua hirviendo en un recipiente largo y poco profundo y sitelo en la parrilla baja del horno. Con el horno caliente, coloque el recipiente con los panes en la parrilla superior sobre el recipiente con agua hirviendo. Hornee los panes por 15 minutos. Despus saque la parrilla y, unte otra vez, cada pan con el resto de la mezcla de huevo y agua. Vuelva a meter dentro del horno la parrilla con los panes y hornelos esta vez por 15 minutos. Y luego saquelos, dejelos enfriar un poco y listo, podr disfrutar de unos deliciosos Panes franceses al estilo Salvadoreo

Você também pode gostar