Caractersticas de las enzimas

Por Arias-Abdallah, Zarah.

Las enzimas tienen caractersticas muy singulares e importantes, ya que gracias a estas caractersticas pueden realizar las actividades correspondientes de manera segura y efectiva. A continuacin mencionaremos algunas de estas caractersticas:

La enzimas son catalizadores orgnicos, que no son afectados por la reaccin que catalizan, adems de ser muy potentes y eficaces. La actividad cataltica de una enzima facilita su identificacin. Las enzimas catalizan la formacin o rotura de enlaces covalentes Su elevada especificidad es su mayor caracterstica. Actan en baja concentracin; No se necesita gran cantidad de ellas para realizar la accin de manera eficiente, ya que son activas a concentraciones pequeas. No sufren modificaciones durante la reaccin; su composicin y forma no son transformadas en ninguna parte de la reaccin, se recuperan intactas. No afectan el equilibrio de la reaccin, pero si su velocidad, debido a que su trabajo es catalizar la reaccin. Son sumamente especficas; tienen un trabajo especifico y solo son usadas para ello, su actividad est regulada y actan en el mismo lugar donde se segregan. Son molculas estrictamente proteicas; Son Protenas Globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metablicas de los seres vivos, debido a esto las enzimas sufren desnaturalizacin, no dializan y sufren saturacin. Lo sintetizan tanto los seres Auttrofos como Hetertrofos.

Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular, dependiendo de la reaccin. Son solubles en agua y tienen gran di fusibilidad en los lquidos orgnicos. Segn su composicin molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas: una estrictamente Proteica y otra constituida por la unin mediante enlaces. Pueden ser activadas o inactivadas de modo irreversible por otras enzimas. Las enzimas se clasifican por tipo de reaccin y mecanismo La mayora de las enzimas necesitan una coenzima, las cuales van a funcionar como reactivos en la transferencia de grupos. Muchas coenzimas se derivan de vitaminas B y del monofosfato de adenosina. Pueden considerarse como segundo sustrato. Las enzimas muestran especificad ptica; presentan un alta especificidad para el tipo de reaccin que catalizan. Muchas enzimas pueden analizarse por acoplamiento de una reaccin a una hidrogenasa. Las enzimas pueden encontrarse en organelas especficas Proporcionan estados de transicin alternos.

A continuacion mostraremos algunas imagenes con ejemplos de algunas de las caracteristicas de las enzimas:

1. Esta imagen muestra como la enzima no es modificada en ninguna etapa de la reaccion.

2. Aqui vemos un ejemplo de catalizacin y tambin una reccin es irreversible.

3. Aqui se muestra la necesidad de la enzimas hacia coenzima.

una

4. Aqui vemos como las enzimas actuan en un media intercelular, aunque de igual manera pueden actuar en un medio extracelular.

Referencias Imagenes: diponibles en google, fecha consultada: 5 abirl 2011. Ing. Agr. Carlos A. Gonzales 2009. Las Enzimas. En lnea fecha consultada: 1/abril/ 2011. Disponible en: http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/6to/Enzimas.htm Enzicar.2010. Enzimas. En lnea fecha consultada: 1/abril/ 2011. Disponible en: http://enfenix.webcindario.com/biologia/molecula/enzicara.html Bibliografa Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A., Rodwell, V.W. 1996. Bioqumica de Harper, I Edicin. Editorial El manual moderno S.A de C.V. Santaf, Bogot. Paginas 77 -100 Thomson, M., Molnnes, R. , Willard, H. 1996. Thomson y Thomson "Gentica en medicina", IV Edicin. Editorial Masson S.A. Avda. Principe de Asturias, 20, Barcelona, Espaa.

CONCEPTO DE ENZIMA
Los enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, qumicamente son protenas Como catalizadores, los enzimas actan en pequea cantidad y se recuperan indefinidamente.No llevan a cabo reacciones que sean energticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios qumicos, sino que aceleran su consecucin.

Principio de enzimas

CATALIZADOR
Un catalizador es una sustancia que acelera una reaccin qumica, hasta hacerla instantnea o casi instantnea. Un catalizador acelera la reaccin al disminuir la energa de activacin.

En una transformacin dada de "A" a "P" , "A" representa las molculas reaccionantes, que constituyen el estado inicial. "P" representa los productos o estado final. La reaccin qumica de A a P es un proceso posible si la energa de P es menor que la de A. Pero hay una barrera de energa que los separa; si no es por ella, A no existira, puesto que no sera estable y se habra transformado en P. Este escollo es una barrera energtica, la energa de activacin (Ea), que corresponde al estado de transicin.
Protenas

CARACTERSTICAS DE LA ACCIN ENZIMTICA

La caracterstica ms sobresaliente de los enzimas es su elevada especificidad. Esta es doble y explica que no se formen subproductos: 1. Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la molcula sobre la que el enzima ejerce su accin cataltica. 2. Especificidad de accin. Cada reaccin est catalizada por un enzima especfico. La accin enzimtica se caracteriza por la formacin de un complejo que representa el estado de transicin.

E+S

ES

E+P

El sustrato se une al enzima a travs de numerosas interacciones dbiles como son: puentes de hidrgeno, electrostticas, hidrfobas, etc, en un lugar especfico , el centro activo. Este centro es una pequea porcin del enzima, constitudo por una serie de aminocidos que interaccionan con el sustrato. Algunas enzimas actan con la ayuda de estructuras no protecas. En funcin de su naturaleza se denominan: 1. Cofactor. Cuando se trata de iones o molculas inorgnicas. 2. Coenzima. Cuando es una molcula orgnica. Aqu se puede sealar, que muchas vitaminas funcionan como coenzimas; y realmente las deficiencias producidas por la falta de vitaminas responde ms bien a que no se puede sintetizar un determinado enzima en el que la vitamina es el coenzima.

Principio de enzimas

VITAMINAS Algunas vitaminas son necesarias para la actuacisn de determinados enzimas, ya que funcionan como coenzimas que intervienen en distintas rutas metabslicas y , por ello, una deficiencia en una vitamina puede originar importantes defectos metabslicos, como puede verse en la tabla adjunta: Enfermedades carenciales Escorbuto

VITAMINAS C (acido ascsrbico) B1 (tiamina)

FUNCIONES Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la smntesis de colageno Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehidos

Beriberi Dermatitis y lesiones en las mucosas Fatiga y trastornos del sueqo Pelagra Depresisn, anemia

B2 (riboflavina) Constituyente de los coenzimas FAD y FMN B3 (acido pantotinico) B5 (niacina)

Constituyente de la CoA Constituyente de las coenzimas NAD y NADP

B6 ( piridoxina) Interviene en las reacciones de transferencia de

grupos aminos. B12 (cobalamina) Biotina Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo de aminoacidos. Anemia perniciosa

Fatiga, dermatitis...

EFECTO DEL pH Y TEMPERATURA

1. Efecto del pH. Al comprobar experimentalmente la influencia del pH en la velocidad de las reacciones enzimticas se obtienen curvas que indican que los enzimas presentan un pH ptimo de actividad. El pH puede afectar de varias maneras: o El centro activo puede contener aminocidos con grupos ionizados que pueden variar con el pH. o La ionizacin de aminocidos que no estn en el centro activo puede provocar modiicaciones en la conformacin de la enzima. o El sustrato puede verse afectado por las variaciones del pH. Algunos enzimas presentan variaciones peculiares. La pepsina del estmago, presenta un ptimo a pH=2, y la fosfatasa alcalina del intestino un pH= 12 2. La temperatura. Influye en la actividad. El punto ptimo representa el mximo de actividad. A temperaturas bajas, los enzimas se hallan "muy rgidos" y cuando se supera un valor considerable (mayor de 50:) la actividad cae bruscamente porque, como protena, el enzima se desnaturaliza.

Principio de enzimas

CLASIFICACISN DE ENZIMAS

1. Sxido-reductasas ( Reacciones de oxido-reduccisn). Si una molicula se reduce, tiene que haber otra que se oxide

2. Transferasas (Transferencia de grupos funcionales) grupos aldehidos gupos acilos grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)

3. Hidrolasas (Reacciones de hidrslisis)

Transforman polmmeros en monsmeros. Actuan sobre: enlace ister enlace glucosmdico enlace peptmdico enlace C-N

4. Liasas (Adicisn a los dobles enlaces)

 Entre C y C Entre C y O Entre C y N

5. Isomerasas (Reacciones de isomerizacisn)

6. Ligasas (Formacisn de enlaces, con aporte de Entre C y O ATP) Entre C y S Entre C y N Entre C y C