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ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ- ESALQ/USP DEPARTAMENTO DE CINCIAS FLORESTAIS

LCF0622 Tpicos de Educao Voltados Questo Ambiental

Projeto de Estudo do Meio Horta Educativa Modelo

Estudantes: Daniel Salvaia Camilo Maria Carolina C. Siqueira Mayra Flores Tavares

Piracicaba, 2012

Introduo:
O objetivo do projeto horta educativa criar um espao comunitrio em escolas ou ncleos sociais de bairros carentes, promovendo o relacionamento entre as pessoas e o contato com a terra e a natureza, principalmente atravs da produo de seu prprio alimento. Ou seja, o principal desafio que os prprios moradores do bairro vistam a camisa do projeto. Os envolvidos acompanharo o plantio dos vegetais, as fases de crescimento, tratos culturais, colheita, at a forma que o alimento chega na mesa. Busca-se com isso ampliar a percepo e criar uma identidade das pessoas com o espao e seu prprio alimento. Tambm visa incentivar os educandos a explorar a interdisciplinaridade do meio, atravs de uma educao alm da teoria, que gere a curiosidade e valorizao da vida e sua diversidade. Ao se despertar os sentidos, colocar a mo na massa e observar as respostas da natureza ao longo do tempo, espera-se que esses vnculos sejam criados. Reforando os impactos e a conscincia na prpria alimentao, sero promovidas atividades ldicas sobre diversos temas sobre os vegetais e a natureza, como poca de colheita, a origem da espcie, gasto de energia at chegar no produto final, segurana alimentar, educao alimentar, importncia ecolgica, entre outros.

Pblico Alvo:
A Comunidade Local Crianas (visitas escolares) Dependentes qumicos Deficientes visuais Grupos da 3 idade

A Comunidade Local

A principal funo da horta comunitria atender a comunidade do bairro. O maior desafio do projeto, conseguir o envolvimento desta comunidade com a horta, que vistam a camisa e se apoderem do local.

Uma das propostas que o morador que se responsabilizar por algum trabalho na horta, por exemplo irrigar uma vez por semana, ganhar pontos e ter direito a colher certa quantidade de alimento por semana.

Crianas do Bairro e Visitas Escolares:

O objetivo da horta educativa fazer com que a horta se torne um espao educativo fora sala de aula, onde as crianas tero contato com os vegetais e plantas desde o plantio, as fases de crescimento, tratos, colheita at chegar mesa assim compreendero o mundo vegetal e suas transformaes. Fazendo da horta o um local de estudo do meio, onde o aprendizado se d atravs da percepo da realidade, onde a atividade contribuir para aprofundar e visualizar integralmente o contedo que visto em sala de aula. Com o intudo de estimular o aprendizado atravs da observao, percepo, interpretao e anlise do que visto durante a visita. O espao tambm visa incentivar os educandos a explorar a interdisciplinaridade do meio. Buscando uma educao interdisciplinar que visa alm de discutir e refletir sobre o ciclo vital, motivar nos alunos a valorizao da vida e sua diversidade. O que resgata a origem do homem no campo, o ciclo do alimento e tudo que o envolve at sua chegada ao destino final. Assim o aluno ter uma viso global de tudo que acontece na horta, tendo a oportunidade de vivenciar em prticas conceitos que so ensinados em sala de aula o que facilita a visualizao do aprendizado. Nessa metodologia a natureza melhor entendida em sua totalidade em um conjunto de elementos que se relacionam. A horta se tornar um laboratrio vivo, onde o educador tem a oportunidade de questionar com os seus alunos duas caractersticas da sociedade atual: o conhecimento fragmentado e o antropocentrismo, reconhecido e citado por pesquisadores da sociedade como base dos problemas ambientais. A escola se organiza em numerosos pacotes cada vez mais curtos e acelerados, em que passamos por ela rapidamente e nada acontece, nada nos toca no processo educativo. As matrias tidas como obrigatrias so ensinadas de maneira vertical e conteudista, onde o aluno um receptor de informaes. Esse mtodo de ensino torna muitas vezes o aprendizado desagradvel e no um processo natural e surpreendente. Alm de no estimular talentos naturais das crianas que so visto como segundo plano no atual modelo de educao, como por exemplo, pintura, msica, teatro e trabalhos manuais.

Atualmente o conhecimento informal foi desvalorizado, o que acarretou em alienao da natureza e seus processos, do ambiente e seu entorno, antes compreendidos pela sabedoria popular. Na horta, todas as atividades realizadas, desde a escolha do local,

funcionamento da composteira e minhocrio, passando pela preparao do solo, semeadura, plantio e at a colheita, so vistas como excelentes recursos pedaggicos que facilitam o educador no processo ensino-aprendizagem. Dessa forma tais atividades no podem ser aprisionadas em uma disciplina especfica, a natureza um sistema integrado tem que ser vista de uma maneira interdisciplinar. Alguns dos vrios temas ambientais que podem ser explorados, por exemplo, como o lixo e seus problemas e suas solues, as questes relacionadas gua, ao solo, a alimentao mais sustentvel surgem no desenvolvimento das atividades, cabendo ao educador ampli-los de acordo com as necessidades do grupo. Outro objetivo intrnseco da horta seria a integrao entre as pessoas da turma e os professores, mostrar que todos os locais podem explorar espaos educativos, que temos que estar abertos ao aprendizado fora de aula, aprender com a natureza, com o cotidiano, com a situao em que vivemos e valorizar outros aprendizados alm do cientfico.

Dependentes Qumicos:

A utilizao de hortas e do trabalho com a terra muito comum e eficaz no tratamento de dependentes qumicos. Portanto, se buscar uma parceria com os centros de reabilitao da cidade, respeitando obviamente a vontade dos pacientes. Com a superviso dos profissionais responsveis (psiclogos e psiquiatras), os dependentes trabalharo no manejo e irrigao da horta durante a semana, se tornando os principais responsveis por cuid-la.

Horta Medicinal para dependentes qumicos na Casa Dona Paula, Arapiraca AL.

Deficientes Visuais:

Para atender este pblico em especial (e tambm todos os outros) ser proposto a construo de um jardim sensorial no espao. Sero escolhidas plantas explorando as texturas, formas e cheiros das plantas. Alm das plantas sero explorados outros sentidos, como a opo de retirar os calados durante o trajeto para sentir o cho. Para o pblico, sero fornecidas vendas caso prefiram cobrir a viso.

Trilha Sensorial - Jardim Botnico de Curitiba

Percurso:
O percurso ter diversos espaos para serem explorados, como composteira, minhocrio, canteiros para plantio, colheita e tratos culturais, terrrio, horta vertical e trilha sensorial, fechando com almoo coletivo feito pelos prprios alunos e funcionrios e composto pelos vegetais colhidos pelos alunos durante o percurso. Para auxiliar no caminho sero desenvolvidos diferentes tipos de placas de sinalizao para que os possam conhecer e interagir com os elementos que constituem a horta. Placas indicativas: so placas que indicam os caminhos dos diferentes espaos como canterios, como minhocrio, composteira, canteiros, etc. Placas descritivas: apresentam descries e informaes das espcies cultivadas e suas aplicaes na vida do ser humano, seu gasto de energia, origem, utilizao de agrotxico no modo convencional, local onde mais produzida, gasto de gua. So placas informativas que alertam quanto as escolhas possveis para se ter uma alimentao mais saudvel e mais sustentvel. As placas possuem muitas ilustraes e trata o tema de maneira didtica. O que estimula o pensamento crtico de atos do cotidiano, como a alimentao, que incentiva diretamente modos de produo que agridem o meio ambiente e a sade humana. Exemplo de informaes contidas nas placas:

Placas interativas: tem o objetivo de estimular a interao dos visitantes com o espao e os diferentes elementos naturais, proporcionando um contato mais direto e afetivo com todos que passam por ela, estimulando os sentidos como o olfato, tato, paladar, viso. Este tipo de indicao faz com que o educando explore o ambiente sem precisar de um guia, onde cada um tem a oportunidade de ser levado e explorar o que estimula a sua curiosidade, portanto o seu interesse. -Terrrio

O terrrio um espao que busca o estimulo ao aprendizado atravs da visualizao da interao entre os diversos elementos naturais, como ar, gua, solo, planta e pequenos animais. O terrrio consiste em plantas cultivadas em aqurio o que permite que se visualize toda essas interaes. -Horta vertical O espao da horta educativa tambm ter um exemplo de horta vertical construda em pequenos espaos e de materiais de baixo custo que tem como objetivo incentivar que os visitantes possuam sua prpria horta em suas casas. A horta feita de garrafas plsticas tipo PET, reaproveitadas na conteno da terra nos canteiros e tambm no cultivo de plantas usadas como tempero e remdio, em potes presos em muros e paredes. - Jardim sensorial - Almoo coletivo: Por fim depois do percurso por todas as etapas de cultivo, produo de composto e funcionamento do minhocrio e outros espaos da horta como o terrrio, trilha sensorial e horta vertical, ser feito um almoo coletivo onde os vegetais colhidos pelos visitantes sero utilizados no preparo conjunto de um almoo coletivo. O almoo coletivo mostra o destino final do produto, onde os vegetais colhidos sero preparados pelos prprios integrantes da visita. Esta atividade visa integrar os alunos, professores e funcionrios.

O Super Alimenta:
O Super Alimenta trata-se de um jogo didtico de cartas, sobre alimentos da mesa brasileira. Criamos ele nos baseando no jogo super trunfo. Pretende-se que ao decorrer do jogo se crie uma reflexo sobre a alimentao de cada um, e suas implicaes na sade humana, no meio ambiente e aspectos sociais da alimentao. Como lembrana da visita cada visitante receber um jogo de cartas de super trunfo com o tema alimentao, abaixo esto dois exemplos das cartas e as regras do jogo.

Regras do Jogo
Cada caracterstica da planta ter um respectivo nmero de pontos, somando assim um total de pontos por carta. A carta que tiver mais pontos vence, e o jogador ganha as cartas dos que perderam. Ganhar o jogo aquele que obter todas as cartas.

Local de Origem da planta:

+ - Regies de clima muito diferente ao nosso (regies prximas ao Mediterrneo, Europa, entre outras). ++ - Regies de clima um pouco semelhante ao nosso (Amrica Latina em geral, entre outras). +++ - Brasil e regies de condies climticas muito semelhantes (Sudeste Asitico e outras).

Apenas por motivos culturais, boa parte da nossa alimentao baseada em alimentos que tiveram sua histria evolutiva em condies climticas diversas das nossas.

A mesa brasileira sempre se baseou na alimentao europeia, principalmente de plantas nativas da Europa e da regio do Mediterrneo (Trigo, Ma, Cenoura, Uva, Morango, Alface, Almeiro). Quando cultivamos aqui plantas que evolutivamente desenvolveram-se em condies climticas diversas das nossas (distribuio de chuva no ano, temperatura, pH do solo etc.), necessitamos de maior quantidade de gua e insumos (mesmo no cultivo orgnico), e h maior ocorrncia de pragas e doenas (resultando em maior uso de agrotxicos, no cultivo convencional) Plantas de regies com clima semelhante ao nosso, como o Sudeste Asitico e regies da Amrica Latina, necessitam de menores gastos com adubao, gua e agroqumicos, e por isso so mais adequadas nos quesitos ambientais e sociais.

+ - Muito ++ - Mdio +++ - Nenhum

Uso de Agrotxicos:

De acordo com o IARC - International Agency for Research on Cancer, 56 agrotxicos foram classificados como carcinognicos em estudos em laboratrio com animais. Estudos recentes demonstram genotoxicidade em diversos agroqumicos, e casos de deficincias imunolgicas, deteriorao das funes neurolgicas, mal de Parkinson e anomalias nos rgos reprodutivos e de crescimento. Algumas destas substncias so aplicadas ainda hoje no Brasil.

poca de Plantio

+++ - Se o ms em que estivermos jogando estiver dentro da poca de plantio da hortalia, somam-se trs pontos a esta carta. Na natureza as plantas se desenvolvem seguindo as condies climticas da regio em que se originou, de acordo principalmente com a temperatura e precipitao ao longo do ano. A maior parte das hortalias que cultivamos so da regio do mediterrneo (clima mais ameno, chuva no inverno e seca no vero). Ao cultivarmos estas hortalias no vero brasileiro, que aqui a poca de chuvas, de se esperar que a planta no possua resistncia a ataques por pragas e doenas, favorecidas pela umidade. Mesmo variedades melhoradas para produzir no vero, sempre necessitaro de

maior gasto de gua e insumos para que possa produzir, por conta de sua evoluo gentica em uma condio oposta. Por conta disto, algumas hortalias devem preferencialmente ser plantadas em certas pocas do ano. No caso das hortalias originrias do Mediterrneo, pocas prximas ao inverno so a melhor opo.

Bibliografia consultada:

LESTINGE, Sandra; SORRENTINO, Marcos. As Contribuies a Partir do Olhar Atento: Estudos do Meio e a Educao Para a Vida. Cincia & Educao, V. 14, N. 3, P. 601-19, 2008.

FREIRE, Paulo. Educao e Mudana. 12 Edio. Paz e Terra. Rio de Janeiro, 1979.
KHATOUNIAN, C. A. A reconstruo ecolgica da agricultura. Botucatu, Agroecolgica: 2001.