DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO DETALLADO EMPRESA: FANNY S.

A DEPARTAMENTO:PRODUCCIN PRODUCTO: MERMELADA DE FRESAS DIAGRAMA HECHO POR: TORRES ARTEAGA, MAURICIO MANUEL C D T ACTIVIDAD u m min Almacn Recepcionar Pesar Apilar Trans. rea deshojado Deshojar y verificar Deshojar Inspeccionar Fresas Juntar Trans.Lavado Apilar Transportar Lavar Remojar fresas Transportar al 2 balde Lavar fresas
do

PGINA: 1/2 FECHA:28/01/2013 METODO DE TRABAJO:DAP DETALLADO APROBADO POR: NG. OSWALDO RODRGUEZ SALAZAR SMBOLOS OBSERVACIONES .

En un balde

Emplear cuchara 1 operario En un balde Llevar en balde Utilizar el colador Trans. al lavador Utilizar 3 baldes 2 Veces

Transportar al 3 balde Enjuagar fresas

er

Apilar y verificar Trans. rea de cortado Cortar Cortar y verificar Apilar Trans.cocina Cocinar Hervir agua Aadir colorante Aadir fresas Aadir azcar

Emplear balde

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO DETALLADO EMPRESA: FANNY S.A DEPARTAMENTO: PRODUCCIN PRODUCTO: MERMELADA DE FRESAS DIAGRAMA HECHO POR: TORRES ARTEAGA, MAURICIO MANUEL C D T ACTIVIDAD u m min Mezclar y mover Verficar consistencia Verter a un depsito Trans. rea pesado y envasado Envasar y pesar Envasar Pesar Sellar Verificar Apilar Pasteurizar Trans. rea etiquetado Etiquetar y secar Secar Etiquetar Apilar Trans. rea de almacen Almacn Utilizar mesa Emplear balde Emplear agua fra PGINA: 2/2 FECHA:28 /01/2013 METODO DE TRABAJO:DAP DETALLADO APROBADO POR: ING.OSWALDO RODRIGUEZ SALAZAR SMBOLOS OBSERVACIONES

Emplear un balde

Utilizar embudo y balanza elctrica