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MIRCOLES 7 DE NOVIEMBRE DEL 201207:50

Consumo de gaseosas eleva riesgo en mujeres de sufrir accidente cerebrovascular


Segn un estudio, las que toman frecuentemente estas bebidas tienen un 83% ms posibilidad de padecer el mal que las que no lo hace regularmente

Un reciente estudio nos da una razn ms para evitar las gaseosas. Segn la investigacin, las mujeres que consumen estas bebidas frecuentemente (aproximadamente una al da) tienen un 83% ms riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular que las que las ingieren muy rara vez. Tiene sentido, ya que las bebidas azucaradas incrementan el riesgo de sufrir obesidad, diabetes, resistencia a la insulina e inflamacin, factores que incrementan las posibilidades de padecer una enfermedad cardiovascular, indic a Reuters el doctor Adam Bernstein, quien no estuvo envuelto en la mencionada investigacin, la cual fue publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Para llegar a las mencionadas conclusiones, los especialistas estudiaron a mujeres japoneses, quienes fueron monitoreados desde 1990 hasta 2008.
39.786 hombres y

FUENTE: HTTP://ELCOMERCIO.PE/GASTRONOMIA/1492844/NOTICIA-CONSUMO-GASEOSAS-ELEVA-RIESGO-MUJERES-SUFRIRACCIDENTE-CEREBROVASCULAR

VIERNES 21 DE SEPTIEMBRE DEL 201217:36

Bebidas azucaradas potencian el riesgo gentico de padecer obesidad, segn estudio


No conozco ninguna otra categora de comida cuya eliminacin pueda producir que se pierda tanto peso en tan poco tiempo, indic el experto que lider la investigacin

Consumir bebidas azucaradas, como gaseosas o jugos envasados, potencia en gran medida el riesgo gentico de padecer obesidad, afirma un estudio publicado en el New England Jounal of Medicine. Adems, los expertos encargados de la investigacin indican que el suprimir su consumo producira un cambio mucho mayor al que se puede conseguir suprimiendo cualquier otro tipo de producto. No conozco ninguna otra categora de comida cuya eliminacin pueda producir que se pierda tanto peso en tan poco tiempo, indic el doctor David Ludwig, quien lider el estudio, segn inform Reuters. Asimismo, el profesor de Harvard Frank Hu, otro de los autores de la investigacin, explic que la gente que tiene muchos genes de obesidad tiene un mayor riesgo de padecer este mal, al igual que la gente que ingiere muchas gaseosas, segn recogi USA Today. Sin embargo, para la gente que tiene ambos, el riesgo de obesidad es muchsimo ms grande. Para llegar a las mencionadas conclusiones, los expertos examinaron a ms de 27.000 mujeres y 4423 hombres, quienes completaron mltiples cuestionarios sobre su ingesta de comidas y bebidas.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1472723/noticia-bebidas-azucaradas-potencian-riesgo-genetico-padecer-obesidad-segunestudio

MIRCOLES 6 DE JUNIO DEL 201209:56

En Nueva York la mayora s quiere bebidas azucaradas de gran tamao


La propuesta del alcalde, que busca eliminar la venta de estos refrescos a fin de acabar con la obesidad, ha generado polmica

Nueva York (EFE). Ms de la mitad de los neoyorquinos est en contra de la propuesta del alcalde de la ciudad, Michael Bloomberg, de prohibir la venta de refrescos de gran tamao para luchar contra la obesidad, segn una encuesta hecha pblica por la cadena local NY1. El sondeo, encargado por ese canal de televisin al Colegio Marista de Nueva York y elaborado a partir de encuestas con quinientos adultos y con un margen de error de 4,5 puntos, muestra que un 53 % de los neoyorquinos cree que esta medida es una mala idea, mientras que un 42 % la valora como positiva. Bloomberg revel el jueves pasado durante una entrevista con el diario The New York Times sus intenciones, que supondran prohibir las bebidas azucaradas de ms de 16 onzas 464 mililitros en restaurantes, cines y carritos de venta callejera, muy populares en Nueva York y en el resto del pas. El multimillonario edil neoyorquino desvel que la propuesta ser votada por el concejo municipal de Salud en junio, que de ser aprobada entrara en vigor en marzo de 2013, y con ella se buscara frenar un problema que segn clculos de las autoridades acaba con la vida de 5.800 neoyorquinos cada ao. EN CONTRA Desafortunadamente para el alcalde Bloomberg, los neoyorquinos ven el vaso medio vaco en esta propuesta de prohibir los refrescos de gran tamao, dijo el director del Instituto de Opinin Pblica del Colegio Marista, Lee Miringoff, en un comunicado. La encuesta desvela adems, que el 52 % de los ciudadanos de Nueva York no est convencido de que el plan vaya a funcionar para acabar con la obesidad, mientras que otro 45 % dice que la prohibicin podra ayudar a la gente a perder peso. A pesar del revuelo que gener la nueva cruzada del edil neoyorquino para mejorar la salud de sus conciudadanos, que se ha cobrado otras vctimas como el tabaco, las grasas hidrogenadas o la sal, la aprobacin ciudadana de Bloomberg incluso ha mejorado en comparacin con abril. Segn esa encuesta, un 45 % de los neoyorquinos crea en mayo que el alcalde est haciendo un excelente o buen trabajo, por encima del 44 % del mes precedente. La obesidad es un problema nacional y en todo Estados Unidos los responsables de salud pblica se lamentan y dicen que es terrible, dijo el alcalde cuando desvel sus planes, que estn en lnea con la campaa contra la obesidad que ha liderado en este pas la primera dama, Michelle Obama.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1424575/noticia-nueva-york-mayoria-si-quiere-bebidas-azucaradas-gran-tamano

LUNES 4 DE JUNIO DEL 201210:33

Alimentos que pueden provocar un accidente cerebrovascular


Si bien los ACV pueden evitarse con revisiones peridicas, lo ms importante es prevenirlos con una dieta saludable

(Fotos: El Comercio / rti smoke - Flickr)

MARTN ACOSTA GONZLEZ / @martiacosta Redaccin online Hoy es comn que muchas personas se vean afectadas por el sobrepeso, provocado por un consumo excesivo de alimentos con alto contenido de sal, grasa o azcar. Este cuadro, segn comenta el nutricionista Alex Garca, es el marco perfecto para que un accidente cerebrovascular (ACV) ataque nuestra salud. Actualmente los ACV son una de las principales causas de muerte en el mundo. Los nios no estn exentos de este mal y hoy un buen porcentaje de menores y adolescentes mantiene peligrosos niveles de colesterol, diabetes y presin arterial. Qu lo provoca? En primer trmino los malos hbitos alimenticios, que sumados a la poca actividad fsica, y en el caso de los adultos al abuso del tabaco y el alcohol, producen un KO, que en un buen nmero de casos termina con saldos lamentables. Si bien los ACV pueden evitarse con revisiones peridicas, lo ms importante resulta la prevencin. Restringir alimentos dainos es el primer paso. De nada sirve que nos hagamos un chequeo cada seis meses si diariamente abusamos de las frituras, de las gaseosas o el tabaco. Definitivamente los resultados sern negativos, coment Garca en declaraciones a elcomercio.pe. Por ello, te recomendamos eliminar de tu dieta los siguientes productos. GASEOSAS Y JUGOS Un solo vaso de gaseosa contiene ms de cinco cucharadas de azcar, al igual que algunos jugos artificiales envasados, por lo que su consumo en exceso eleva el nivel de los triglicridos y el colesterol. Adems, aumenta el riesgo de padecer enfermedades vasculares. Segn un estudio realizado en Estados Unidos, tomar una sola gaseosa diaria har que en un lapso de cuatro aos subas 4,5 kilos. Estas bebidas poseen gran cantidad de fructosa y glucosa, azcares simples que hacen dao al metabolismo, porque llegan ms rpido al torrente sanguneo,seal la nutricionista Rosa Salvatierra. Las bebidas dietticas no son la excepcin. Los resultados indicaron que los individuos que beben diariamente una botella de estas gaseosas son 44% ms propensos a sufrir una afeccin de ese tipo.

COMIDA RPIDA Y SNACKS Segn una nota publicada por la web Bio Bio, estos productos tienen un alto contenido de grasas trans, provocan el bloqueo de las arteras generando un aumento en concentraciones de lpidos y colesterol malo. La tartrazina es un colorante sinttico utilizado por algunos fabricantes para elaborar golosinas, bebidas, mezclas para sopas, helados, dulces, etc. Segn estudios este es un insumo peligroso para la salud, causante de intoxicaciones cuando es ingerido en altas concentraciones y de forma constante. La nutricionista Elizabeth Racacha, del Ministerio de Salud, explica quecomer dulces en exceso genera una falsa sensacin de estar satisfecho, pues eleva la glucosa sangunea que da una informacin falsa al cerebro, lo que al mismo tiempo inhibe el apetito. CARNES PROCESADAS O AHUMADAS Embutidos como el salame, tocino o las salchichas son muy peligrosos ya que estn sometidos a procesos de conservacin que implican grandes dosis de sodio y conservantes. El nitrato de sodio y nitrito afectan a los vasos sanguneos, haciendo que las arterias se endurezcan y se estrechen. CARNES ROJAS A pesar de los beneficios, estas carnes tambin contienen grasas saturadas. El exceso de estas en la dieta podra causar deterioro de la salud cardiovascular, aumento de colesterol total y el riesgo de infartos,coment el nutricionista Arnaldo Hurtado. SOPAS DE SOBRE Fideos de smola de trigo, sal, almidn de trigo, hortalizas y verduras deshidratadas y diversos potenciadores del sabor. Estos son bsicamente los ingredientes que presentan las sopas de sobre. En especial las altas concentraciones de sodio generan problemas en nuestro organismo. El abuso de sal est relacionado al incremento de presin arterial, dijo Garca.
FUENTE: HTTP://ELCOMERCIO.PE/GASTRONOMIA/1423725/NOTICIA-ALIMENTOS-QUE-PUEDEN-PROVOCAR-ACCIDENTECEREBROVASCULAR

VIERNES 1 DE JUNIO DEL 201218:08

Colorantes en gaseosas y golosinas producen alergias, urticaria y rinitis


La tartrazina es uno de los insumos ms dainos para el organismo

Las etiquetas de los productos comestibles industrializados deben advertir sobre los riesgos para la salud que representa el consumo frecuente de ciertos insumos como azcar, sodio y colorantes como la tartrazina, seal hoy el decano del Colegio de Nutricionistas del Per, Oscar Roy Miranda. Indic que si bien los productos envasados cuentan con tablas informativas en los empaques, en el caso de los colorantes y preservantes solo se consigna informacin tcnica sin mencionar si pueden ser nocivos para la salud.
TARTRAZINA Roy Miranda dijo, a modo de ejemplo, que ello ocurre con el colorante amarillo denominado tartrazina, utilizado en la produccin de bebidas gaseosas, rehidratantes, refrescos, postres y golosinas diversas. Explic que la tartrazina puede ocasionar reacciones alrgicas, como urticaria, edema y rinitis, entre otras, en las personas que la ingieren, siendo ms vulnerables los nios y las personas que padecen de asma. En la medida que el inicio del consumo sea a temprana edad, los procesos alrgicos sern ms intensos, porque el sistema inmunolgico de los menores est en proceso de formacin y es ms susceptible a sustancias qumicas como la tartrazina.

Indic que existen productos, como algunas bebidas gaseosas y golosinas, que s especifican que tienen tartrazina, pero no advierten el riesgo que puede generar a la salud su ingesta frecuente.
SOBREPESO El decano sostuvo que la alta concentracin de azcar, sal y grasas saturadas o trans en los alimentos industrializados y su consumo frecuente provocan sobrepeso, obesidad, colesterol y triglicridos altos que devienen luego en enfermedades como la diabetes, problemas cardiovasculares, dao a la retina e insuficiencia renal, e incluso cncer. Por ello, remarc que el Colegio de Nutricionistas del Per apoya el proyecto de ley que propone regular la publicidad de los alimentos industrializados, dado que mediante la promocin y el marketing se induce de diversas maneras a consumir productos no saludables.

Los nios son los ms vulnerables porque se les ofrece adicionalmente juguetes, lminas u otro producto coleccionable, lo cual hace muy atractivo el consumo de la comida procesada, expres.
Tags: Salud, Gaseosas, Comida chatarra, Golosinas, Tartrazina, Colorantes, Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1422500/noticia-colorantes-gaseosas-golosinas-producen-alergiasurticaria-rinitis

JUEVES 31 DE MAYO DEL 201210:30

Alcalde de Nueva York quiere prohibir las bebidas altas en azcar


Se trata de una medida para luchar contra la creciente tasa de obesidad. Esta ley afectara los cines, escenarios deportivos, restaurantes, etc.

Nueva York (EFE). El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, planea una ley que prohibira la venta de bebidas refrescantes de gran tamao y otras con alto contenido en azcares en los restaurantes, cines y carritos callejeros para luchar contra la obesidad en la ciudad. Bloomberg revel sus planes durante una entrevista con el diario The New York Times publicada hoy, y que ya ha levantado la crtica de las asociaciones de empresarios que venden ese tipo de bebidas. La obesidad es un problema nacional y en todo Estados Unidos, los responsables de salud pblica se lamentan y dicen que es terrible, dijo el edil a ese medio, al que asegur que Nueva York no es un lugar para retorcerse de manos, aqu se hace algo Creo que es lo que la gente quiere que haga el alcalde. La propuesta de Bloomberg, que ser votada por el concejo municipal de Salud en junio y de ser aprobada entrar en vigor en marzo de 2013, prohibira la venta de bebidas de ese tipo a partir del tamao de 16 onzas o 464 mililitros en restaurantes, cines y carritos de venta callejera, muy populares en la Gran Manzana y en el resto del pas. La medida tambin afectara a otros lugares muy habituales y populares de la ciudad en donde los neoyorquinos suelen comer a diario, como los delis o restaurantes en que se venden bocadillos, ensaladas y comida fra, a las franquicias de comida rpida e incluso los estadios deportivos, dice el diario. En la prohibicin quedaran incluidas desde las bebidas energticas a los refrescos tipo soda o los ts fros azucarados. No lo estaran, sin embargo, las que tienen menos de 25 caloras, as como las aguas vitaminadas o el t sin azcar, muy de moda entre los neoyorquinos y que contienen cero caloras.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1421956/noticia-alcalde-nueva-york-quiere-prohibir-venta-bebidas-azucaradas

MIRCOLES 9 DE MAYO DEL 201218:02

Un vaso de gaseosa contiene ms de cinco cucharadas de azcar


El consumo excesivo de estas bebidas y jugos artificiales eleva el porcentaje de colesterol en la sangre, afectando las arterias

Un solo vaso de gaseosa contiene ms de cinco cucharadas de azcar, al igual que algunos jugos artificiales envasados, por lo que su consumo en exceso eleva el nivel de los triglicridos y el colesterol, y aumenta el riesgo de padecer enfermedades vasculares, advirtieron hoy especialistas. Estas bebidas poseen gran cantidad de fructosa y glucosa, azcares simples que hacen dao al metabolismo, porque llegan ms rpido al torrente sanguneo y elevan el porcentaje de colesterol en la sangre, afectando las arterias, explic la nutricionista Rosa Salvatierra. Adems, estas bebidas tienen colorantes y aditivos que resultan perjudiciales para la salud y causan problemas alrgicos y hasta cancergenos. Esto conlleva al sobrepeso y la obesidad, asociados a males como hipertensin, diabetes y otros factores de riesgo, manifest la experta. Las bebidas azucaradas estn asociadas tambin a la malnutricin, as como alteracin de los dientes y a problemas intestinales como diarrea y flatulencia en algunos nios. Por ello, Salvatierra seal que lo recomendable es no agregar la gaseosa en demasa a la alimentacin y consumir preferiblemente frutas frescas y jugos naturales, adems de optar por el consumo casero de miel antes que de azcar. Coment que no se necesita aadir demasiada azcar a la alimentacin diaria, pues ella se encuentra en casi todo producto (pan, pastas, frutas). Adems, el azcar no tiene ningn valor nutricional, ms que el de proveer caloras. Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1412472/noticia-vaso-gaseosa-contiene-mas-cincocucharadas-azucar

VIERNES 16 DE MARZO DEL 201212:47

Sospecha de cncer en gaseosas oscuras genera polmica entre lectores de elcomercio.pe


Los encuestados que dijeron que no consumirn ms estas bebidas y los que optarn por esperar nuevas noticias sobre el tema sumaron el 71%

No hay resultados definitivos sobre este asunto, pero la polmica desatada en torno a las gaseosas oscuras y su posible incidencia cancergena ha sido tomada con precaucin por la mayora de usuarios de elcomercio.pe. Solo el 27% de los encuestados en nuestra encuesta respondi que pese a la sospecha de agentes cancergenos en la frmula, seguir consumiendo bebidas oscuras y productos elaborados con caramelina (4-MEI o metilimidazol). En tanto, el 39% seal que por ahora dejar de beber estos productos. Los usuarios de elcomercio.pe indicaron que esperarn nuevas noticias sobre el tema para tomar una decisin definitiva. Finalmente, el 34% dijo que dej de tomar estas gaseosas y en adelante evitar hacerlo. De esta forma, el 71% seal que no tomar estas bebidas. A la pregunta, Dejars de consumir gaseosas oscuras ante sospecha de agentes cancergenos?, los usuarios respondieron: Por ahora prefiero esperar nuevas noticias sobre el tema 39% (614 votos) No volver a consumirlas 34% (534 votos) Las seguir consumiendo 27% (436 votos) Total de votantes: 1.584
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1388206/noticia-sospecha-cancer-gaseosas-oscuras-genera-polemica-entre-lectoreselcomerciope

JUEVES 15 DE MARZO DEL 201210:36

DEBATE: Dejaste de consumir oscuras ante sospecha de cncer?

gaseosas

An no se ha comprobado un efecto negativo de la caramelina en la salud de los humanos, pero en EE.UU. la han prohibido de manera preventiva

El viceministro de Salud, Enrique Jacoby, seal ayer que el Per no est en condiciones de prohibir la venta de gaseosas oscuras, ante la sospecha de sustancias cancergenas en sus respectivas frmulas. La razn es clara: an no se tienen resultados definitivos a cerca de la incidencia negativa en el organismo de los humanos. Las pruebas realizadas en California (Estados Unidos) se hicieron en roedores y luego de eso el mencionado estado emiti una ley en donde, de manera preventiva, se restringe su uso. Por el momento el Ministerio de Salud ha decidido hacer un seguimiento al tema y esperar nuevas luces sobre el tema (estudios, contrapruebas y opiniones de otros expertos). Solo despus de ello, el Gobierno Peruano evaluar una prohibicin similar a la californiana. Sin embargo, hay que decir que la caramelina (4-MEI o metilimidazol) es una sustancia utilizada hace muchos aos y no solo para darle color a las bebidas gaseosas, sino a todo producto de consumo que posea una tonalidad oscura (caramelos, toffee, etc.). Si bien hay una sospecha, seguirs consumiendo bebidas oscuras y productos que utilizan caramelina o esperars nuevas noticias sobre el tema? Fuente:http://elcomercio.pe/gastronomia/1387679/noticia-debate-dejasteconsumir-gaseosas-oscuras-ante-sospecha-cancer

MIRCOLES 14 DE MARZO DEL 201210:52

El Gobierno le puso la lupa a las gaseosas oscuras ante sospecha de cncer


El viceministro de Salud, Enrique Jacoby, seal que el Per esperar los resultados de los estudios extranjeros y luego de eso podra evaluar una prohibicin

MARTN ACOSTA GONZLEZ @martiacosta Redaccin online


Por estos das la caramelina (4-MEI o metilimidazol) se ha convertido en la sustancia ms indeseable por las compaas ms importantes de gaseosas, llmese Coca Cola y Pespi, por citar algunos nombres. La razn es conocida: un estudio realizado en California advirti sobre un riesgo de agentes cancergenos en sus frmulas ultrasecretas. Pese a que estos estudios preliminares, realizados en roedores, no son definitivos, el mencionado estado norteamericano lo ubic en la lista negra. Luego vino la respuesta de ambas empresas deslindando con ello y pidiendo a sus proveedores prescindir de este insumo al momento de elaborar el caramelo necesario para darle el caracterstico color oscuro. EN EL PER La ingeniero alimentaria Paola Fano seal a elcomercio.pe que nuestro pas debe realizar estudios para determinar el verdadero riesgo de la caramelina y la dosis que podran afectar nuestra salud. Asegur tambin que Digesa debera garantizar, no solo en el caso de las bebidas oscuras, que los fabricantes no sobrepasen los lmites permitidos de azcar y otras sustancias riesgosas. BAJO LA LUPA La respuesta del Ministerio de Salud (Minsa) no se hizo esperar y segn seal el viceministro Enrique Jacoby su cartera pondr especial atencin al tema. En entrevista a elcomercio.pe, Jacoby seal que realizar un estudio en el Per con caractersticas similares al hecho en California es complicado, ya que se necesitan pruebas y contrapruebas para encontrar un indicador valedero. Estos resultados pueden estar influidos por un sinnmero de particularidades. El Per no tiene capacidad para hacer este estudio en este momento, pero s lo laboratorios que vienen trabajando en esto nos pueden dar alcances importantes. El tema no es definitivo y no nos podemos aventurar a emitir una prohibicin, aunque s mantendremos una actitud vigilante. Ya le hemos puesto la luz y a partir de ahora enfocaremos el tema con ms preocupacin, coment. Veo esto con preocupacin. Sera importante llevar este tema a Naciones Unidas y la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Es complicado que el Per se enfrente solo a esto, pero s hay consenso en otros lugares y sobre todo de los cientficos y laboratorios podremos tener ms luces sobre el tema. Jacoby advirti que se esto se llega a confirmar el Ministerio de Salud buscar la manera de prohibir esta sustancia no solo en las bebidas sino en todos los productos que la incluyen.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1387200/noticia-gobierno-le-puso-lupa-gaseosas-oscuras-ante-sospecha-cancer

LUNES 12 DE MARZO DEL 201213:05

Qu debe hacer el Per ante supuestos agentes cancergenos de Coca Cola y Pepsi?
El fabricante de gaseosas seal que modificar la produccin de caramelo. Otros productos estaran bajo la lupa

MARTN ACOSTA GONZLEZ @martiacosta Redaccin online El viernes una noticia encendi la alarma: Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. estaran utilizando un colorante para fabricar sus bebidas. El insumo fue incluido en la lista de posibles cancergenos, publicada por el estado de California, en Estados Unidos. El insumo en cuestin es el metilimidazol, tambin conocido como caramelina, que luego de algunas pruebas realizadas en roedores sera un agente de tipo cancergeno. La respuesta de Coca Cola no se hizo esperar y de manera preventiva solicit a sus proveedores que modifiquen sus procesos de produccin de caramelo para cumplir los requerimientos del estado de California. Sin embargo, aclar que la medida no tendr impacto en su frmula secreta, ni tampoco afectara la calidad de la bebida. Por su parte, Pepsi seal que su frmula no se ver alterada, s en cambio el proceso de fabricacin del componente en cuestin. Y EN EL PER? La compaa fue clara en sealar que esta medida se pondra en prctica en California, pero qu pasa en otras partes del mundo, qu sucede con los consumidores peruanos? elcomercio.pe convers al respecto con la ingeniero alimentaria Paola Fano, especialista en el tema. La caramelina es un aditivo que utilizan los productos y alimentos de color oscuro como flanes, caramelos, toffees, chocolates, galletas y por supuesto las gaseosas. Sin embargo, lo que es cancergeno son las sustancias que se van a formar en nuestro organismo, indic la especialista. Aclar que la medida rige en California y no en todo el mundo, debido a que este estado s ha realizado estudios de evaluacin de riesgo, aunque solo en roedores. Estas pruebas se realizan de acuerdo a los parmetros dictados por el Codex alimentario, una coleccin reconocida internacionalmente de estndares, cdigos de prcticas, guas y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su produccin y seguridad alimentaria bajo el objetivo de la proteccin del consumidor. Fano seal que Per debera hacer lo mismo. En este caso, las autoridades de Digesa, que son las encargadas de entregar los registros sanitarios. Ellos deben garantizar que lo que el fabricante coloca en la etiqueta sea lo mismo que se consuma. Cualquier exceso va a causar un dao a la salud. DOSIS Y OTROS PRODUCTOS La Administracin de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en ingls) indic que la peticin est siendo revisada, pero afirm que un consumidor tendra que beber ms de 1.000 latas de soda al da para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relacin con cncer en roedores. Por su parte, Fano agreg que la caramelina es un insumo utilizado desde hace muchos aos y hasta ahora no se ha comprobado un efecto negativo en la salud (en las medidas que estipula el Codex). Por ello, recomend a las autoridades peruanas realizar un estudio similar. Como se dijo, las gaseosas no son los nicos productos fabricados con este colorante.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1386308/noticia-coca-cola-no-unico-producto-agente-cancerigeno-peru

DOMINGO 26 DE FEBRERO DEL 201215:15

Consumes gaseosas dietticas? Cuidado, tu salud podra estar en riesgo


Un estudio seal que los amantes de estas bebidas estaran expuestos a accidentes
cerebrovasculares

Las personas que consumen gaseosas dietticas con frecuencia estaran ms expuestas a sufrir infartos y accidentes cerebrovasculares (ACV), as lo dio a conocer un estudio publicado en Journal of General Internal Medicine. Los encargados de la investigacin analizaron a 2.600 adultos mayores durante una dcada. Los resultados indicaron que los individuos que beben diariamente una botella de gaseosa diettica son 44% ms propensos a sufrir una afeccin de ese tipo. Los resultados no sealan como nica causa el consumo de bebidas sin azcar, a ello se podran aadir otros factores que explicaran la relacin observada. Los amantes de las gaseosas dietticas incrementan su peso y tienden a presentar ms factores de riesgo, como hipertensin, diabetes y niveles inadecuados de colesterol, seala el estudio citado por Pblico. Segn la web, esta es la primera y ms larga investigacin realizada sobre accidentes vasculares. Hannah Gardener, autora del estudio, indic si bien los resultados muestran unos datos importantes, an hacen falta estudios que comprueben an ms su teora. Hace unos meses la Universidad de Texas public un estudio en donde se asegura que las bebidas dietticas en realidad contribuyen con el aumento de masa corporal y que los edulcorantes artificiales que contienen podran causar el desarrollo de diabetes tipo 2. Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1378850/noticia-consumes-gaseosas-dieteticas-cuidado-tusalud-podria-estar-riesgo

DOMINGO 5 DE FEBRERO DEL 201211:10

Productos que utilizan colorantes sintticos estn bajo la lupa


Industrias de alimentos deben informar en sus etiquetas el uso de estos insumos, que resultan perjudiciales para la salud

La tartrazina es un colorante sinttico utilizado por algunos fabricantes para elaborar golosinas, bebidas, mezclas para sopas, helados, dulces, etc. Sin embargo, segn estudios este es un insumo riesgoso para la salud, causante de intoxicaciones cuando es ingerido en altas concentraciones y de forma constante. En vista de ello la Direccin General de Salud Ambiental (Digesa), emiti en noviembre pasado una norma que obliga a los fabricantes a consignar la informacin sobre el uso de este colorante. La medida tiene carcter precautorio y obedece a los estudios efectuados respecto al uso de la tartrazina. Milagros Bailetti, directora de Higiene Alimentaria y Zoonosis de la Digesa, inform que las industrias que tramitan nuevos registros sanitarios estn obligadas a acatarla. En el caso de los productos que ya se encuentran en el mercado, se estableci un plazo de seis meses para la adecuacin a la norma. Periodo que vence en marzo. *ETIQUETAS * Se espera que en ese lapso, esas fbricas agoten el stock de etiquetas que tienen y puedan confeccionar las nuevas, consignando el dato sobre el uso de la tartrazina como insumo. La Digesa precis que la informacin debe incluirse en el rotulado al final de la lista de ingredientes en forma especfica, destacada, clara, visible e indubitable, con letra mayscula y en negrita el mensaje: Contiene tartrazina. La especialista seal que en el mercado nacional hay una gran cantidad de alimentos procesados que contienen tartrazina, sustancia que por ser de un color primario como el amarillo, se puede combinar y dar otros colores como el naranja y el verde, permitiendo una amplia gama de tonalidades. La recomendacin de la Agencia de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) indica que el consumo de tartrazina no debe superar los 7,5 miligramos por kilo. SANCIONES En declaraciones a la agencia Andina, record que la ley contempla severas sanciones para quienes incumplen con las disposiciones sobre etiquetado en los productos que fabrican. La funcionaria agreg que, si nuevos estudios sobre el consumo de este colorante sinttico revelaran que es perjudicial para la salud, la Digesa dispondra su retiro del mercado. Actualmente, en el Congreso de la Repblica existe un proyecto de ley que propone prohibir el uso de la tartrazina en la elaboracin de bebidas y en cualquier producto alimenticio destinado a consumo humano, as como su tenencia, circulacin y venta. Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1368701/noticia-productos-que-utilizan-colorantes-sinteticos-estan-bajo-lupa

DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE DEL 201108:21

Los productos light y diet estn desapareciendo?


Las empresas buscan llegar de otra manera a los consumidores que relacionan su marca con algo negativo para la salud

Hasta hace un tiempo, los supermercados y tiendas vendan en grandes cantidades los productos diet o light pues la mayora de personas deseaban cuidar la lnea, ya que tener un buen fsico era smbolo de belleza y condicin saludable. Sin embargo, en la actualidad los trminos diet y light han perdido presencia y han empezado a ser reemplazados por otros productos. Un caso es la Coca-Cola light y la Coca-Cola Zero, ambas bebidas apuntan al mismo pblico pero son productos diferentes. Segn un artculo del Daily Mail, citado por Cukmi, el cambio de nombre se dio porque light y diet han sido palabras asociadas a lo negativo y al rechazo por la comida, esto ltimo por el incremento de los casos deanorexia. Mientras que las palabras como light y diet son asociadas inmediatamente a lo negativo y la ausencia, otras como Zero o la bebida DrPepper en Estados Unidos y su versin ten, dejan un mensaje en el sentido inverso. Se trata de mostrar qu es lo que hay en el producto (cero caloras, cero azcar) y no de mostrar qu es lo que est faltando, seala. Ahora, las empresas buscan llegar de otra manera al consumidor: intentan mostrar productos con caractersticas diferentes, esto con la finalidad de fomentar una imagen positiva de la marca.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1338118/noticia-productoslight-ydiet-estan-desapareciendo

MARTES 25 DE OCTUBRE DEL 201114:54

Consumo de gaseosas vuelve violentos a los adolescentes?


Puede haber una relacin directa causa-efecto debido al contenido de azcar o cafena en las bebidas, segn estudio en EE.UU.

Washington (EFE). El alto consumo de bebidas gaseosas refrescantes entre los adolescentes puede estar ligado a un mayor comportamiento agresivo, asevera un estudio publicado hoy por Injury Prevention. Los adolescentes que beben ms de cinco latas de bebidas gaseosas refrescantes son significativamente ms propensos a tener actitudes violentas, entre las que se incluyen llevar armas y perpetrar agresiones. El estudio estuvo basado en una encuesta juvenil en Boston, Massachusetts, a 1.878 adolescentes de entre 14 y 18 aos de 22 escuelas pblicas. Los jvenes fueron situados en dos categoras: bajo consumo, hasta cuatro latas por semana; y alto consumo, ms de cinco latas por semana. Un tercio de los encuestados se ubic en la categora de alto consumo, a los que se pregunt acerca de recientes comportamientos o actitudes violentas con compaeros o familiares y si llevaban cuchillo o pistola. Estas actitudes fueron evaluadas junto a otros factores que podran influir en los resultados, como el gnero, consumo de alcohol, de tabaco, o las horas de sueo. Un 23 % de los que beban una o ninguna lata de estos refrescos respondieron que llevaban armas habitualmente, mientras que la cifra se elevaba a un 43 % en aquellos que beban ms de 14 latas a la semana. La proporcin de aquellos que tuvieron conductas violentas con los compaeros se elevaba de 15 % en aquellos que apenas beban refrescos carbonatados a un 27 % en aquellos que beban 14 o ms refrescos. Como conclusin, los investigadores afirmaron que aquellos adolescentes que son altos consumidores de este tipo de bebidas tienen entre un 9 % y un 15 % ms de posibilidades de mostrar conductas violentas. Puede haber una relacin directa causa-efecto, quiz debido al contenido de azcar o cafena en estas bebidas, o puede haber otros factores, no analizados an, que causen alto consumo de refrescos gaseosos y agresin, indic el estudio.

Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1323404/noticia-consumo-gaseosas-vuelve-violentos-adolescentes

MARTES 27 DE SEPTIEMBRE DEL 201118:03

Consumo excesivo de gaseosas pone en riesgo la salud dental


El riesgo es mayor en los nios y adultos mayores que tienen los dientes menos protegidos

Diferentes estudios sealan la peligrosidad del consumo de gaseosas de forma frecuente. Indican que a largo -o medianoplazo ocasionan problemas cardiacos, diabetes y sobrepeso. Sin embargo, este no sera el nico problema, segn un informe del Ministerio de Salud (Minsa), tambin afectara la salud dental de las personas. Origina la aparicin de caries, debilita el esmalte que cubre los dientes, produce hipersensibilidad de estos y hasta podra provocar, en el peor de los casos, la prdida de piezas dentales a causa del azcar y los cidos que contiene; seal Jim Romero Lloclla, responsable de la Estrategia Sanitaria de Salud Bucal del Minsa. El especialista aadi que las gaseosas tambin pueden provocar manchas intensas y oscuras en la dentadura que son muy difciles de eliminar con el cepillado diario o con recetas caseras. EN LOS NIOS Romero Lloclla hizo hincapi en el caso de los nios pequeos, pues ellossuelen mantener el lquido en la boca por mucho tiempo, aumentando el riesgo de deterioro de sus pequeos dientes. Es necesario utilizar un sorbete o caita para tomar gaseosa, porque se conducir hacia la garganta rpidamente para tragarlo y no se dispersar por toda la boca. Si no la utiliza intente retener lo menos posible el lquido en su boca, aconsej. Por todo ello recomend beber leche, agua, jugos exprimidos o licuados de frutas. Tambin precis que no solo las gaseosas tienen este efecto daino sobre los dientes, sino tambin el agua gasificada, los refrescos light gasificados, as como la cerveza o el champn, ya que tambin tienen un elevado nivel de cido. RECOMENDACIONES Despus de beber gaseosa enjuague su boca con abundante agua tibia para eliminar los residuos que quedaron acumulados en las piezas dentales. Mantenga una buena higiene bucal y cepille de forma correcta la dentadura para reducir los efectos de la bebida. No beba gaseosa antes de ir a dormir, ya que si bien la saliva neutraliza los cidos, durante las noches no se produce la suficiente saliva para hacerlo. Cuando cepille sus dientes hgalo utilizando una pasta dental que contenga fluoruro y tambin enjuague bucal con el mismo ingrediente. Esto har fortalecer el esmalte y evitara las caries.

Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1309281/noticia-consumo-excesivo-gaseosas-pone-riesgo-salud-dental

JUEVES 11 DE AGOSTO DEL 201110:10

Consumir gaseosas oscuras sera ms peligroso para la salud


Segn un estudio, las bebidas negras incluyen sustancias que han sido relacionadas con el cncer de pulmn e hgado

De las gaseosas se ha dicho casi todo. Que son adictivas y su consumo frecuente es sumamente peligroso para la salud. Su composicin azucarada, acompaada de otros elementos como el cido fosfrico, lacafena y el sodio, son la causa de muchas enfermedades como ladiabetes, hipertensin arterial e inclusive aumentaran el riesgo de desarrollar cncer. Segn estudios realizados en Estados Unidos, las gaseosas oscuras incluyen colorantes que han sido relacionados con el cncer al pulmn y al hgado. El color oscuro artificial de estas gaseosas est dado por un reactivo que nace de la combinacin de azcar con amoniaco y sulfitos, en un ambiente de gran temperatura y presin. Esto produce residuos qumicos que investigaciones gubernamentales estadounidenses han relacionado con cncer al pulmn, al hgado y tiroides en ratas y ratones de laboratorio, seala la web Healthland, que publica el estudio realizado por Center for Science in the Public Interest (CSPI por sus siglas en ingls). El riesgo es pequeo pero significativo, dijo Michael Jacobson, director ejecutivo de dicho centro, un grupo de defensa de los consumidores con sede en Washington, quienes fueron los encargados de realizar la investigacin. Jacobson seala que el peligro ms grande se encuentra en la adiccin que generan estas bebidas. Esto podra ser lo trascendente. Cuestin que elevara las posibilidades de contraer cncer. Las gaseosas con alto contenido de sodio y cido fosfrico se caracterizan por dar ms sed. Ello motiva al consumidor a seguir bebiendo, una tras otra, seala una nota publicada hace unos meses en El Comercio sobre este tema. Sin embargo, no todo es malo en las gaseosas: en cantidades moderadas favorece las percepciones sensoriales, la actividad locomotriz y el despertar; sin embargo, su consumo excesivo puede producir tambin taquicardia, gastritis, insomnio y sobrepeso. DESCARGO En tanto, las fbricas de gaseosas han negado en diferentes oportunidades que estas sustancias (2-MEI y 4-MEI) sean un riesgo para la salud de los consumidores. Otros, en cambio, sealan que el riesgo, en los humanos, es menor por la diferencia de tamao y las dosis. Sin embargo, s aceptan que el exceso de estas bebidas podra ocasionar sobrepeso o enfermedades cardiovasculares. Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1009829/noticia-consumir-gaseosas-oscuras-seria-mas-peligroso-salud

DOMINGO 3 DE JULIO DEL 201113:39

Gaseosas dietticas podran contribuir al aumento de peso


Irnicamente, la razn podra ser la falta de caloras de los productos que tienen edulcorantesartificiales

Si crees que la palabra light que aparece en la etiqueta de la gaseosaque sueles tomar te ayuda a mantener tu peso, estabas equivocado. Informacin presentada en una sesin de la Asociacin Americana de Diabetes sugiere que las bebidas dietticas en realidad contribuyen con el aumento de masa corporal y que los edulcorantes artificiales que contienen podran potencialmente causar el desarrollo de diabetes tipo 2, segn informa la revista Time. Un grupo de investigadores de la Universidad de Texas se dedic a monitorear durante nueve aos y medio a 474 adultos con el fin de ver qu relacin existe entre el consumo de gaseosas dietticas y la aparicin de grasa corporal. El resultado fue que aquellos que tomaron estas bebidas aumentaron la medida de su cintura en un 70% ms que el resto. Dentro de los bebedores frecuentes aquellos que tomaban dos o ms gaseosas dietticas al dael aumento de la cintura fue 500% ms que aquellos que no la consuman, seala el artculo. Por qu sucede esto? Segn seala la revista, si bien este estudio no especifica las razones, una investigacin previa sugiere que el motivo sera la desconexin que existe entre el sabor de los azcares artificiales y su falta de caloras. El cerebro est programado para esperar una gran cantidad de caloras cuando una comida es dulce o grasosa. Pero como los productos dietticos no las tienen, el cerebro se desconcierta. Estudios hechos en animales sugieren que el consumo de endulzantes artificiales puede llevar a comer ms y a subir de peso. Quizs, esto se deba en parte a que el cuerpo empiece a almacenar ms caloras en forma de grasa, explican.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/836828/noticia-gaseosas-dieteticas-podrian-contribuir-al-aumento-peso-segun-estudio

VIERNES 17 DE JUNIO DEL 201114:06

Si tomas gaseosa todos los das, esto le puede pasar a tu cuerpo


Lo que para muchos es un hbito inofensivo, puede tener serias consecuencias a mediano plazo

Tomar un vaso o una botella pequea de gaseosa de vez en cuando no es tan grave, pero qu pasa cuando la tomas todos los das, ms de una vez, y durante un largo perodo de tiempo? Si consideramos que tomar una porcin personal de esta bebida te genera una rpida elevacin de azcar y cafena seguida por una sbita disminucin de energa, las consecuencias de un consumo constante son como para preocuparse. El sitio Shine de Yahoo! resumi qu es lo que le puede pasar a nuestro organismo si tenemos ese hbito. GORDURA Tomar una sola gaseosa diaria durante una semana har que en un lapso de cuatro aos subas 4,5 kilos. As lo seala una investigacin del Nurses Health Study que monitore a 90 mil mujeres saludables a lo largo de ocho aos. DIABETES En ese mismo estudio se hall que las mujeres que tomaban una o ms veces al da algn tipo de bebida azucarada o jugo artificial tienen el doble de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2. DAO AL CORAZN S, uno de tus rganos ms importantes tambin puede resultar herido. De acuerdo a un estudio publicado en el 2007 en la revista de la Asociacin Americana del Corazn, aquellas personas que toman gaseosa todos los das por lo menos durante cuatro aos tienen 25% ms probabilidades de sufrir de alta presin sangunea y 32% de que los niveles del colesterolbueno disminuyan. La investigacin del Nurses Health Study tambin encontr secuelas relacionadas al corazn: las mujeres que tomaron ms de dos bebidas azucaradas al da tuvieron un riesgo 40% mayor de sufrir ataques cardacos o de morir por una enfermedad al corazn, seala el artculo. MENOS SALUD Ni las bebidas light se salvan. Varios estudios sugieren que las gaseosas dietticas tienen algunos de los mismos efectos en la salud que las regulares, a pesar de tener poca o nada de azcar, informan. En general, tener este hbito significa tener una vida poco saludable. Cunta gaseosa sueles consumir? Has sentido las consecuencias? Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/784668/noticia-si-tomas-gaseosa-todos-dias-esto-le-puede-pasar-tucuerpo

SBADO 2 DE OCTUBRE DEL 2010 09:49

Para tener en cuenta: tomar gaseosa en exceso hace dao


Tienen elevada cantidad de cido fosfrico, glucosa, cafena y sodio

Por Juan Carlos Cuadros Guedes A los nios les gustan las gaseosas y a los adultos tambin. Pero, segn estudios desarrollados en los Estados Unidos, Chile y el Reino Unido, el consumo frecuente de estas bebidas azucaradas y con multitud de aditivos, cido fosfrico, cafena y sodio, no es saludable. A la larga pueden provocar diabetes y la descalcificacin de los huesos. En Lima, segn la consultora Maximixe, se consume en promedio unos 75 litros de gaseosa por persona al ao. En provincias, este llega a 24 litros por persona al ao. En el Per, el promedio per cpita alcanza los 54,3 litros de gaseosa por persona al ao, inferior an al promedio latinoamericano que supera actualmente los 70 litros de gaseosa por persona al ao. APORTE EXTRA DE FSFORO Si usted no saba, el hbito de tomar a diario o frecuentemente este tipo de productos supone un aporte diettico extra de fsforo, cuya contribucin elevada debido a una dieta mantenida en el tiempo puede tener un efecto desmineralizante en los huesos. No le rechinan los dientes despus de tomarse una gaseosa? El fsforo y el calcio deben mantenerse en equilibrio homeosttico en el organismo, de forma que la abundancia o la deficiencia de uno afecta la capacidad de absorcin y aprovechamiento del otro. De acuerdo con los informes cientficos difundidos, el exceso de fsforo causa una menor asimilacin de calcio y, por tanto, puede suponer una mayor prdida de este en los huesos. Un efecto que resulta contraproducente en la infancia, sobre todo, pues en esta etapa los huesos del cuerpo humano estn en pleno proceso de crecimiento, desarrollo y consolidacin, afirma Edita Vilcapoma, especialista de la Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec). Los padres de familia deben informar a sus hijos sobre el hbito insano de escoger este tipo de bebidas con frecuencia. No obstante, este efecto descalcificante en huesos y dientes, tambin lo pueden sufrir los adultos habituados a beber a diario gaseosas, aunque sean light o cero caloras, ya que el contenido de este aditivo (cido fosfrico) es el mismo en todos, puntualiz. AZCAR Y CAFENA El agua, el azcar y los abundantes aditivos son el denominador comn de su composicin. Tan solo el azcar se revela como nutriente energtico, de ah que se considere un producto con caloras vacas, sin vitaminas, sin minerales, tan slo energa. Si toma un vaso de refresco, la cantidad que ingiere equivale a un vaso de agua con tres cucharadas de azcar. Por este motivo, las investigaciones detallan una asociacin evidente entre el consumo de bebidas azucaradas (no solo gaseosas, tambin refrescos y jugos) y un riesgo incrementado de padecer obesidad infantil en ms del 50% de los casos. Los estudios del Servicio Nacional del Consumidor de Chile (Sernac) advierten, adems, en algunas gaseosas, la presencia de importantes cantidades de sodio (sal). El problema est en que en los envases de algunos de estos productos no hay informacin nutricional que permita una adecuada decisin de compra y consumo. Una situacin que debe cambiar, pues desde ayer entr en vigencia el nuevo cdigo de consumo, que en el subcaptulo II, artculos 30 y siguientes, establece el etiquetado obligatorio y correcto de los productos de consumo humano. REFRESCOS SIN BURBUJAS Otros artculos de frecuente consumo son las bebidas refrescantes sin burbujas. Algunos creen que son mejores que los refrescos y, en muchos casos, gustan ms que los zumos tradicionales. Pero detrs del llamativo mensaje que los ensalza como bebidas portadoras de variedad de vitaminas (A, C y B1, entre otras), se esconde un lquido saturado de azcar y aditivos que se pueden sustituir por fruta fresca de temporada o un zumo natural. Aqu es importante sealar tambin que las bebidas light y aquellas que declaran estar libres de azcar o libres de caloras (diet) contienenedulcorantes artificiales, por lo que sus etiquetas adheridas a los envases deben ser ledas con especial

atencin por los consumidores para calcular la cantidad de glucosa, sacarosa u otros edulcorantes naturales que pueden ingerir sin sobrepasar la cuota diaria admisible. Todo en exceso hace dao, por ello, mejor es prevenir. PUEDEN AFECTAR ACTIVIDAD MOTORA El Parlamento Europeo exige que las bebidas que lleven colorantes azoicos (contienen nitrgeno y un elevado potencial cancergeno) adviertan a los consumidores que estos pueden tener efectos negativos sobre la atencin de los nios, advierte la nutricionista Geraldine Maurer Fossa. Las bebidas gaseosas pueden reemplazarse por agua pura y refrescos naturales como limonada, maracuy, naranjada, chicha morada einfusiones fras como manzanilla, menta, ans, entre otras. Eso s, los refrescos no deben contener mucha azcar, ya que esta, segn ltimas investigaciones, es inflamatoria y oxidativa (envejece). Presenta el mismo riesgo para la salud cerebrovascular que si se consumieran grasas saturadas. Se pueden utilizar endulzantes naturales como la estevia, pero lo mejor para la salud es acostumbrar el paladar a ingerir alimentos con niveles bajos de azcar. QU TAN SALUDABLES SON? El consumo de cafena aumenta la frecuencia cardaca, estimula la secrecin gstrica y acta sobre la corteza cerebral; adems, altera el sistema motor del individuo. En cantidades moderadas favorece las percepciones sensoriales, la actividad locomotriz y el despertar; sin embargo, su consumo excesivo puede producir taquicardia, gastritis o insomnio. Las gaseosas con alto contenido de sodio y cido fosfrico se caracterizan por dar ms sed. Ello motiva al consumidor a seguir consumindolas, una tras otra. Pero el problema, en el caso del sodio, es que puede provocar hipertensin arterial, sobre todo en personas que las ingieren con frecuencia. Beber diariamente una gaseosa, aparentemente inofensiva, eleva el riesgo de adquirir diabetes tipo 2 hasta en un 85%, pero adems aumenta las probabilidades de desarrollar otro tipo de enfermedades, especialmente obesidad, debido a sus altos contenidos de azcar y caloras extra que se convierten en kilos de peso adicional.

Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/647968/noticia-tener-cuenta-gaseosa-exceso-hace-dano

MIRCOLES 14 DE JULIO DEL 201014:05

Por qu la gente se vuelve adicta a las bebidas gaseosas?


Al contener hasta ocho cucharaditas de azcar, los expertos las sealan como una de las responsables de la epidemia de la obesidad

Cuando uno toma una bebida con bastante azcar, siente un efecto estimulante que muchas personas perciben como una alza de energa, explic Sian Porte, de la Asociacin Diettica Britnica, al Daily Mail. Pero resulta que una vez que el cuerpo utiliza la sacarosa y glucosa de la gaseosa, uno siente un bajn de energa. Segn el experto, eso es lo que hace que la gente tenga la necesidad de tomar otra, y otra, y otra.
EFECTOS NEGATIVOS

Existen estudios que sealan altas posibilidades de que la azcar en s sea adictiva. Si, adems, tenemos en cuenta de que muchas gaseosas contienen altas dosis de cafena (el equivalente de media taza de caf instantneo, segn el peridico ingls), se puede entender porqu el constante consumo de bebidas gaseosas se vuelve un crculo vicioso: se generan sntomas de abstinencia como dolores de cabeza, insomnio y fatiga. Eso no es todo, las gaseosas tambin contienen cido fosfrico. En grandes cantidades, este compuesto puede afectar la piel y los msculos, y hasta daar el corazn y los riones con el paso del tiempo, de acuerdo a estudios en animales realizados en al Universidad de Harvard, dice el artculo. Adems, tambin se ha demostrado que aquellas personas que toman gaseosas con regularidad no son capaces de controlar su consumo de caloras con efectividad, a diferencia de lo que ocurre con los que beben agua, por lo que comen ms de lo que deberan.
Cuntas gaseosas toma al da o a la semana?

Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/608320/noticia-que-gente-se-vuelve-adicta-bebidas-gaseosas