Você está na página 1de 1

dirio do SUL

Workshop permitiu partilha de experincias

QUARTA-FEIRA , 30 DE JANEIRO DE 2013

Regional

Alunos da EPRAL aprendem gastronomia do Paraguai

cou que o bori bori uma comida tpica das nossas avs e parecido com a canja de galinha. J a sopa paraguaia uma sopa slida, parecida a um bolo, mas salgada, sendo o meu pas o nico que tem a sopa lquida e a sopa slida, esclareceu a cozinheira. Acrescentou ainda que leva ovos, leite, manteiga, queijo e a base principal a farinha de milho e

geralmente servida para acompanhar as refeies, quase como o po, constatou. Na sua opinio, esta Semana do Paraguai uma iniciativa muito linda, que permite enriquecer a nossa cultura, j que a gastronomia uma parte muito importante, sublinhando que estamos maravilhadas com as pessoas daqui que so muito

amveis. Para Zunilda Gamarra, que est h trs em Portugal, os nossos costumes, a nossa msica, a nossa gastronomia esto a ficar mais conhecidos e est a haver um intercmbio muito interessante, realando o trabalho que o nosso embaixador est a fazer para dar a conhecer a nossa terra e a nossa cultura aqui em Portugal.

Exposio

Fotos Exclusivas

Zunilda Gamarra, cozinheira na Embaixada da Repblica do Paraguai, e Susana Nonato, coordenadora do curso tcnico de Restaurao da EPRAL, ultimam os preparativos para o workshop, em conjunto com outra cozinheira dessa embaixada e com os formandos de Restaurao. presena de duas cozinheiras da Embaixada do Paraguai que fizeram a demonstrao de dois pratos tpicos deste pas. A mesma responsvel explicou que este workshop foi uma mostra e um treino do que vamos fazer na prxima sexta-feira para a populao na Praa do Geraldo. Recorde-se que ao meio-dia vai ser servida comunidade eborense uma sopa paraguaia, que, em vez de lquida, slida. De acordo com Susana Nonato, o workshop contou com a participao de uma turma de terceiro ano do curso de Restaurao, mas na sexta-feira vamos ter de trabalhar com as turmas de todos os anos. Para a formadora, estas iniciativas permitem dar a conhecer a

[
No mbito, desta semana temtica, o plo de vora da EPRAL tem patente uma exposio sobre o Patrimnio e Cultura do Paraguai, onde so apresentados trabalhos desenvolvidos pelos alunos desta escola. Nesta mostra possvel conhecer melhor este pas, nomeadamente sobre a sua geografia, patrimnio, cultura, artesanato, fauna, flora ou gastronomia.
Pub.

n Marina Pardal

Bori bori e sopa paraguaia foram os dois pratos que os formandos de Restaurao do plo de vora da Escola Profissional da Regio Alentejo (EPRAL) tiveram oportunidade de aprender no workshop realizado ontem nesta escola. A iniciativa esteve integrada na Semana do Paraguai, que est a ser promovida em vora pela Embaixada da Repblica do Paraguai e pela EPRAL. No mbito desta semana, os diferentes cursos da escola tentaram encontrar actividades que se pudessem relacionar com o Paraguai. Susana Nonato, coordenadora do curso tcnico de Restaurao da EPRAL, considerou que no nosso caso foi fcil, salientando que contmos com a

gastronomia do Paraguai, sublinhando que so paladares e formas de confeccionar diferentes, usando ingredientes que no esto propriamente integrados na nossa alimentao. Ontem, Susana Nonato ainda no tinha noo da quantidade de sopa paraguaia que vo preparar para a degustao de sexta-feira. Tivemos aquela experincia de servir o gaspacho o ano passado, fizemos 750 litros e felizmente sobrou, mas foi muito bem aceite pela populao, referiu, frisando que neste caso uma coisa nova e vamos ver qual a recepo das pessoas. Em relao aos pratos preparados no workshop, Zunilda Gamarra, cozinheira na Embaixada da Repblica do Paraguai, destaPub.

Você também pode gostar