TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS

Introduo Para a definio do processo de tratamento dos efluentes industriais so testadas e utilizadas diversas operaes unitrias. Os processos podem ser classificados em fsicos, qumicos e biolgicos em funo da natureza dos poluentes a serem removidos e ou das operaes unitrias utilizadas para o tratamento. Os efluentes industriais so os resduos lquidos dos processos industriais. Em alguns casos os efluentes industriais tm componentes semelhantes guas residuais domsticas ento o tratamento basicamente similar ao aplicado. Tratamento preliminar o ou mecnico para remoo de slidos, leos e graxas, utilizando mtodos de gradeamento e caixa de areia; Tratamento primrio ou biolgico para degradao da matria orgnica, utilizando sedimentao primria e flotao; e eventualmente, tratamento secundrio para remoo de nutrientes, slidos suspensos ou coloidais, utilizando lagoas, lodo ativado e filtro biolgico. A seleo do tipo de tratamento de efluentes industriais depender: das caractersticas do efluente, tais como, tipos de poluentes presentes e carga, da qualidade requerida, dos custos e da disponibilidade de rea para instalao do sistema de tratamento. Veremos alguns exemplos de indstrias alimentcias, e as principais etapas de tratamento que apresentem sucesso operacional. Bebidas (refrigerantes) Os efluentes so gerados nas lavagens das salas da xaroparia, linhas de enchimento de latas e garrafas, pisos, descartes de produtos retornados do mercado e esgotos sanitrios. Os efluentes so ricos em acares, alguns corantes e outros componentes das bebidas. Os efluentes apresentam tambm partculas de carvo oriundas da xaroparia e leos minerais oriundos de vazamentos das mquinas de processo e das oficinas de manuteno. O pH dos efluentes depende do tipo de embalagem produzida pela indstria. No caso da utilizao de soda caustica para a lavagem de embalagens retornveis, o efluente alcalino podendo ser o pH at 12, a DQO no mximo de 1000 mgO2/L. No caso da produo com embalagens descartveis s so gerados os efluentes das bebidas diludas, ou seja, com pH cido e a DQO pode ser de at 5500 mgO2/L. O processo mais usual de tratamento desse efluente constitudo de trs etapas: Preliminar (remoo de areia, separao de gua e leo e peneiramento); Primrio (correo de pH); Secundrio (reator anaerbio seguido de lodos ativados). Bebidas (cervejas) Os efluentes so gerados nas lavagens das salas de fermentao, linhas de enchimento de latas e garrafas,lavagens de pasteurizadores, lavagens de pisos, descartes de produtos retornados do mercado e esgotos sanitrios dos funcionrios. Os efluentes so ricos em acares (malte e cevada) e outros componentes das cervejas. Os efluentes apresentam tambm partculas de terras diatomceas oriundas da filtrao do mosto e leos minerais oriundos de vazamentos das mquinas de processo e das oficinas de manuteno. O pH dos efluentes normalmente levemente cido ou neutro e a DQO normalmente 2000 mgO2/L. O processo mais usual de tratamento desse efluente constitudo de trs etapas: Preliminar (remoo de areia, separao de gua e leo, peneiramento e correo. do pH); Secundrio por processo misto anaerbio e aerbio. A etapa anaerbia composta de biodigesto em duas etapas sendo a primeira constituda por hidrlise cida e a segunda pela etapa metanognica. A eficincia complementar obtida por processos aerbios compostos por lagoa aerada ou lodos ativados. Secundrio simples. Pode ser composto somente de processo aerbio, no caso os lodos ativados. Pescado Os efluentes so gerados em diversas etapas do processamento do pescado, tais como: recepo do pescado, condensao nas cmaras frigorficas, eviscerao, salmoura, acondicionamento em latas, cozimento, adio do leo, recravamento das latas, lavagens das latas, autoclavagem e lavagens para resfriamento. Alm das guas de lavagens do pescado temos tambm as lavagens de pisos e equipamentos. So includos nos efluentes industriais os esgotos sanitrios dos funcionrios. Os efluentes industriais so compostos da matria orgnica oriunda do processamento do pescado, dos produtos utilizados em limpezas e pelo sal das salmouras descartadas. Os efluentes apresentam pH prximo ao neutro (6,2-7,0), a DQO mdia de 4300 mgO2/L, a DBO 1700 mgO2/L, e os leos e graxas superiores a 800 mg/L. O processo de tratamento que h mais de 15 anos tem apresentado sucesso no Brasil e que considera inclusive a sazonalidade da pesca o processo constitudo de trs etapas: Preliminar (peneiramento e equalizao): remoo de escamas e pedaos de

peixes. Primrio (clarificao fsico-qumica por adio de coagulantes qumicos e cloreto frrico, por flotao): remoo de leos emulsionados e slidos coloidais. Secundrio (biodigesto): remoo da matria orgnica dissolvida em reator anaerbio. Abatedouro de aves Os efluentes so gerados nas lavagens de pisos e das instalaes nas seguintes etapas da produo: rea de recebimentos das aves; lavagens das caixas utilizadas no transporte; sala de abate; sala de sangria; escaldamento; depenagem mecanizada; evisceramento; esfriamento com gelo; embalagem; congelamento; expedio. So gerados efluentes nas lavagens de gases se houver fabricao de farinhas de aves. A concentrao de matria orgnica nos efluentes vaia de 1000 a 3700 mgO2/ L em funo das quantidades de gua utilizadas no processo em relao ao nmero e peso dos frangos abatidos. importante saber se o sangue retirado antes da lavagem da sala de sangria, pois isto pode reduzir a carga orgnica da indstria. Os processos largamente utilizados no Brasil so constitudos de at trs etapas: preliminar, primria e secundria Preliminar (peneiramento para remoo de penas e vsceras, separao de gorduras); Secundrio (lagunagem - utilizar uma srie de lagoas anaerbia, facultativa e de aguap). No caso de no haver espao disponvel para a implantao de lagoas o processo preliminar complementado com o tanque de equalizao, seguido de clarificao fsico-qumica (flotao) e tratamento biolgico por lodos ativados. Abatedouros de bovinos e/ou sunos Os efluentes so gerados nas guas de Banho para acalmar os animais antes do abate; Limpeza de pocilgas e currais; Lavagem da sala da sangria ( contnua e a maior parte do sangue e conseqentemente da carga orgnica); Lavagem da carcaa; Limpeza dos equipamentos( efluentes de maior volume); Limpeza da graxaria (guas de condensao dos digestores e drenagem dos decantadores de graxas) e guas de cozimento (guas de cozimento da fabricao de embutidos). O processo tcnica e economicamente vivel composto da etapa preliminar com separao de gorduras, slidos grosseiros (resduos de carne, estrume, etc.), e lagoas em srie (lagoa anaerbia seguida de lagoa facultativa ou aerada). A concentrao de matria orgnica nos efluentes se for includo o sangue e o estrume pode chegar at uma DQO de 12.000 mg O2/ L. Se o efluente for decantado pode-se reduzir a carga orgnica para at uma DQO de 3000 mg O2/ L. Deve-se observar que um abatedouro uma atividade industrial que deve estar localizada de forma a ter uma rea disponvel para aplicar o processo de lagoas, objetivando-se reduzir os custos totais de operao e instalao da atividade. Laticnios Os efluentes industriais dos laticnios so oriundos das diversas etapas de lavagens de pisos e equipamentos que arrastam resduos de leite e seus derivados incluindo tambm produtos de limpeza. A qualidade dos efluentes varia em funo dos produtos industrializados (resfriamento e ensacamento, fabricao de queijos, yogurtes, manteiga, requeijo, leite em p, etc.), capacidade de produo, lay-out industrial, tecnologia utilizada para a higienizao das instalaes e qualidade do leite utilizado. A minimizao da gerao de efluentes pode ser conseguida desde que sejam utilizadas membranas filtrantes com reuso de gua e incorporao do rejeito na produo industrial. O tratamento dos efluentes gerados pode ser conseguido atravs de diversos tipos de processos tais como; Preliminar (separao de gorduras, utilizando-se caixas de gordura); Primrio (flotao por ar dissolvido com o auxlio da coagulao qumica para a remoo de gorduras. Secundrio: lodos ativados, biodigestor, ou lagoas de estabilizao. Bibliografia: Alexandres, N. Z. Tratamento e Controle de Efluentes Infustriais. Mdulo de Segurana do trabalho e qualidade da gua. Cricima, set 2008. Meio eletrnico. Manual de Tratamento de Efluentes Industriais - Jos Eduardo W. de A. Cavalcanti;

KONIG, A.; LIMA L. M. M.; CEBALLOS, B.S.O. Comportamento das guas residurias brutas e tratadas provenientes de uma indstria de laticnios durante um dia de funcionamento. In: XXVII CONGRESSO INTERAMERICANO DE ENGENHARIA SANITRIA AMBIENTAL. Porto Alegre-RS, 2000. MINAS AMBIENTE. Ensino e Desenvolvimento para o Controle Ambiental nas Indstrias: Relatrio Soro. Belo Horizonte, 1998.