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INSUMO
SISTEMA DE PRODUCCIN
PRODUCTO
Localizacin
Distrib. de Planta
Manutencin
INFORMTICA
INVESTIGACIN Y DESARROLLO
ENFOQUE SISTEMTICO
Qu es la productividad?
Se entiende por productividad la relacin existente entre la cantidad de productos generados de un determinado proceso de transformacin, y la cantidad de insumos utilizados para obtener esa cantidad de productos[1]
[1] Francisco A. Garca. Manual Terico-Practico de Administracin de la Produccin. ULA-Mrida, Trabajo de Ascenso, 1996. p 30
Productividad
La creacin de bienes y servicios requiere transformar los recursos en dichos bienes y servicios. Cuanto ms eficazmente realicemos esta transformacin, tanto ms productivos seremos. La Productividad es la proporcin de outputs (bienes y servicios) dividida por los inputs (recursos como el trabajo o el capital). El trabajo de un gerente de produccin y operaciones es potenciar (mejorar) la proporcin entre los outputs e inputs. Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia. Medir la productividad en una excelente forma de evaluar la capacidad de un pas y de una empresa para proporcionar y mejorar el nivel de vida de sus habitantes. Slo mediante el aumento de la productividad se puede mejorar el nivel de vida. Si los beneficios del trabajo, el capital, o la gestin aumentan sin que aumente la productividad, los precios se incrementan. Por otro lado, cuando se incrementa la productividad, lo precios tienden a bajar, porque se est fabricando ms con los mismos recursos.
Medicin de la Productividad
En algunos casos, la productividad se mide de forma inmediata. Por ejemplo, puede ser medida como horas de trabajo necesarias para producir una tonelada de acero especfico o como la energa necesaria para generar un kilovatio de electricidad. La productividad se mide por unidad de tiempo . Esto se resume de la siguiente manera: Unidades producidas Productividad = -------------------------------------Inputs empleados La utilizacin de un slo recurso de input para medir la productividad se conoce como la productividad monofactorial. Sin embargo, la productividad multifactorial supone una visin ms amplia, que incluye todos los inputs (por ejemplo, trabajo, material, energa, capital, etc.)
La Administracin del Abastecimiento sufre algunas diferencias de gestin segn el tipo de organizacin que genere la necesidad de surtimiento de materias primas, piezas y partes, productos semi procesados, o suministros. Compras Pblicas. Compras Privadas. Compras Nacionales. Compras Internacionales.
Inventario mnimo 0
Teora del Lote Econmico Costo de Orden y de Almacenamiento en funcin de la cuanta del lote
Coste anual Curva del costo total de orden y de almacenamientos
Curva del coste de mantenimiento Curva del costo de orden Q Cantidad ptima del pedido
Teora del Lote Econmico Costo de Orden y de Almacenamiento en funcin de la cuanta del lote
Costo total anual de inventarios
=
Costo
de orden unitario
CTAI = S x D/Q + I x C x Q/2 + C x D DERIVANDO EN FUNCIN DE Q NOS QUEDA FRMULA DEL LOTE ECONMICO
Q=
2xDxS/IxC
Tiempo
Modelo Original: CAIT = C O + C A CAIT = S x D/Q + C x I x Q/2 Inventario mximo = p x t d x t ; sin embargo, Q = total producido = p x t, Entonces t = Q/t, por lo tanto; el inventario mximo en un Modelo para Sistemas de Produccin es: p x (Q/p) d x (Q/p) Simplificando el IM, queda = Q x (1 d/p) Se deduce que los costos de almacenamiento en un Sistema de Produccin sera: C A = C x I x Q/2 x (1 d/p) El nuevo modelo quedara: CAITsp = S x D/Q + C x I x Q/2 x (1 d/p) Al derivar en funcin de Q, quedara: Q* = 2 x D x S/ C x I x (1 d/p)
Planificacin Agregada
La planificacin es una etapa esencial que precede a los trabajos y engloba un objetivo determinado. Estos planes futuros de accin se inscriben dentro dentro de un contexto dinmico que lleva al administrador a ajustar sus planes al ritmo de los cambios. La planificacin agregada hace referencia a la determinacin de la cantidad y de la programacin de la produccin para un futuro a mediano plazo, generalmente entre 3 y a18 meses. Por esta razn los gerentes de produccin tratan de determinar la mejor manera de satisfacer la demanda prevista ajustando los ritmos de produccin, las necesidades de mano de obra, los niveles de inventario, la cantidad de horas extras, las tasa de subcontratacin y otras variables controlables. Normalmente, el objetivo de la planificacin agregada es minimizar los costos durante el periodo que se planifica. Sin embargo, otros objetivos pueden ser ms importantes que un coste reducido. Estas estrategias deben controlar los niveles de contratacin, rebajar los niveles de inventario o conseguir un alto nivel de servicio.
Planificacin Agregada
Para la elaboracin de un proyecto de Planificacin Agregada se es necesario obtener informacin de vital importancia sobre pronsticos de la demanda, niveles de inventarios, capacidad de produccin, costo y disponibilidad de mano de obra, y costos de produccin entre otros. As mismo, es indispensable tener en cuenta restricciones como el espacio de produccin y almacenamiento, el nmero de mquinas, equipos y herramientas, disponibilidad de horas extras, etc. Una vez obtenida esta informacin se procede a utilizar algunos de los siguientes planes: Variar el nivel de la mano de obra segn la variacin de la demanda. Emplear la mano de obra en tiempo extra y despedirla en tiempo improductivo. Aumentar los niveles de inventarios (lo cual genera costos de almacenamiento) Aceptar los costos de escasez. Recurrir a la maquila. Utilizar tcnicas de comercializacin.
Planificacin Agregada
Ejemplo: Un fabricante de materiales para tejados de Jurez, Mxico, ha desarrollado una previsin mensual para un importante producto, cuya informacin bsica para los prximos 6 meses se presenta en la siguiente tabla: Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Demanda esperada 900 700 800 1200 1500 1100 Das de produccin 22 18 21 21 22 20 Demanda por da (calculada) 41 39 38 57 68 55
Efectese un plan agregado de produccin utilizando cada una de las siguientes estrategias: a) Mantener la mano de obra constante durante los 6 meses. b) Mantener la mano de obra constante en el nivel necesario para el
Planificacin Agregada
mes de menor demanda (marzo), respondiendo a la demanda por encima de este nivel subcontratando lo necesario. c) Variar el tamao de la mano de obra contratando o despidiendo sea necesario. Informacin adicional: Coste de almacenamiento: Coste por unidad subcontratada: Tasa salarial media: Coste de la hora extra: Horas de trabajo para producir una unidad Coste de incrementar la tasa de produccin (contratacin y formacin): Coste de disminuir la tasa de produccin (despidos): 5 dlares/unidad-mes 10 dlares/unidad 5 dlares/hora (40 dlares/da) 7 dlares/hora (ms de 8 horas/da) 1,6 horas/unidad 10 dlares/unidad 15 dlares/unidad
Nota: Cada unidad de producto terminado requiere de 1,6 horas de mano de obra, y cada trabajador labora 8 horas al da.
4) Actividad A B C D E F
5) Actividad A B C D E F G H
t i: La fecha ms temprana para comenzar la actividad t j: La fecha ms temprana para terminar la actividad d i j: La duracin de la actividad i j t j = t i + d ij
t j*
t i*: La fecha ms tarda permisible para comenzar la actividad t j*: La fecha ms tarda permisible para terminar la actividad d i j: La duracin de la actividad i j t j* = t i* + d i j
Precedencias
--------B A, C D C F F B H, E, G
To
1 3 2 2 4 1 2,5 1 4 1,5
Tm
3 4,5 3 4 7 1,5 3,5 2 5 3
Tp
5 9 4 6 16 5 7,5 3 6 4,5
Te
Holgura
Reparaciones correctivas
40 25 16 8 2
Reparaciones preventivas
0 42 48 54 60
Problema 2: Una compaa posee una mquina cuyo precio es de $ 30.000. El costo anual de mantenimiento es una progresin aritmtica, con valor inicial de $ 5.000 y aumento anual de $ 3.000 (el segundo ao este costo es de $ 8.000, y el tercero es de $ 11.000 y as sucesivamente). Despus de cuanto tiempo deber reemplazarse la mquina?
Tiempo medio entre fallos (TMEF): Es el tiempo esperado entre la reparacin y el siguiente fallo de un componente, de un mquina, de un proceso, o de un producto. TMEF = 1 1 FR(No)
R2
0.80
R3
0.99
Rs = ?
Si la fiabilidad de los empleados es de 0.90, 0.80, y 0.99 cul ser la fiabilidad del proceso? Problema 2: Los veinte sistemas de aire acondicionado que utilizan los astronautas en las lanzaderas espaciales de la NASA, se sometieron a una prueba de 1.000 horas de duracin en sus instalaciones en Huntsville, Alabama. Dos de los sistemas fallaron durante la prueba, uno despus de 200 horas y el otro despus de 600 horas. Calcule: a) FR(%) b) FR(No) c) TMEF d) El ndice de fallos por viaje, si cada uno tarda aproximadamente 60 das.
R1
0.90
R2
0.80
R3
0.90
0.80
0.99
Rs= ?
Muestre cmo pueden los excedentes mejorar la fiabilidad de las operaciones de crditos presentadas en el problema 1.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Definicin e importancia. Ergonoma. Economa de Movimientos. Cultura del trabajo en las Organizaciones Estudios de Mtodos, grfica hombre-mquina. Grficas de flujo de procesos. Estndares de trabajo basados en: experiencia histrica, estudios de tiempos, estndares de tiempo predeterminados y muestreo del trabajo. Curvas de Aprendizaje. Seguridad e Higiene en el trabajo.
Movimientos exclusivamente manuales Movimientos exclusivamente de mquinas Movimientos exclusivamente de hombre-mquina. b) Eleccin de un ejecutante c) Evaluacin de una velocidad: EL ritmo de la velocidad se expresa como porcentaje de la velocidad normal que comprende el 100%, as, una velocidad de 110% constituye un ritmo de ejecucin superior en 10% al ritmo normal.
t.t.c
30 10 50 10 32 8 50 9 29 9 50 8 31 11 50 10
No. Lec
t. p. cron.
TN
TE
32 9 50 8
30 8 50 9
31 10 50 10
32 9 50 10
28 11 50 7
33 12 50 11
UNIDAD 5 Calidad
Concepto de Calidad: Es la capacidad es un bien o servicio para cumplir las expectativas y necesidades del cliente. Costo de la Calidad: Cuatro grandes costos se asocian con la calidad. Estos son los denominados costos de la calidad. Costos de prevencin: capacitacin, mejora continua, etc. Costos de evaluacin: pruebas, laboratorios, inspectores, etc. Fallas internas: retrabajo, desperdicio, descomposturas, etc. Costos externos: bienes devueltos, prdida de imagen, post servicio, etc.
Gestin de la Calidad Total (TQM): Se refiere al nfasis que se pone en la calidad en toda la organizacin, desde el proveedor hasta el cliente, con el compromiso de todos los entes ejecutivos o de direccin de la organizacin, y utilizando el control estadstico de procesos. Enfoques arcaicos centraban el control al final del proceso, clasificando los productos en buenos y malos pero el TQM propone control en cada etapa del proceso a fin de eliminar el desperdicio.
UNIDAD 5 Calidad
Herramientas de la TQM (importante para el examen): 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Hoja de verificacin: Es cualquier tipo de formato diseado para registrar datos. Ayudan a identificar defectos o el tipo de reclamaciones del cliente. Diagramas de dispersin: Muestra la relacin entre dos medidas. Es ideal cual se cree que una variable podra de depender de otra independiente. Diagrama de Causa y Efecto: El diagrama de Ishikawa es una tcnica esquemtica usada par descubrir posibles lugares con problemas de calidad. Diagrama de Pareto: Grfica que identifica los pocos elementos crticos en oposicin con los muchos elementos menos importante. Diagramas de Flujo: Describen grficamente un proceso o sistema. Histogramas: Muestra el intervalos de valores de una medida y la frecuencia con la que ocurre. Grfica de Control: Presentaciones grficas de los datos de un proceso en el tiempo con lmites de control predeterminados.
Control Estadstico de Procesos (SPC): Mediante el SPC, es posible monitorear estndares, tomar medidas y llevar a cabo las acciones correctivas cuando un producto o servicio est en la produccin.
UNIDAD 5 Calidad
Herramientas de la TQM (importante para el examen): 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Hoja de verificacin: Es cualquier tipo de formato diseado para registrar datos. Ayudan a identificar defectos o el tipo de reclamaciones del cliente. Diagramas de dispersin: Muestra la relacin entre dos medidas. Es ideal cual se cree que una variable podra de depender de otra independiente. Diagrama de Causa y Efecto: El diagrama de Ishikawa es una tcnica esquemtica usada par descubrir posibles lugares con problemas de calidad. Diagrama de Pareto: Grfica que identifica los pocos elementos crticos en oposicin con los muchos elementos menos importante. Diagramas de Flujo: Describen grficamente un proceso o sistema. Histogramas: Muestra el intervalos de valores de una medida y la frecuencia con la que ocurre. Grfica de Control: Presentaciones grficas de los datos que ilustran como se ejecuta un proceso con respecto a las caractersticas especficas del producto y proporcionan una seal estadstica cuando se presentan las causas asignables de la variacin.
Control Estadstico de Procesos (SPC): Mediante el SPC, es posible monitorear estndares, tomar medidas y llevar a cabo las acciones correctivas cuando un producto o servicio est en la produccin.
UNIDAD 5 Calidad
Grfica de Control Por Variables: Es un diagrama de control de la media de la muestra que seala los cambios producidos en una tendencia central. Es una grfica para control de dimensiones medibles. Frmulas relacionadas con esta carta (cuando se conoce x) Desviacin estndar de la distribucin del muestreo: x = x / n Lmite de control para el diagrama de media de la muestra (cuando se conoce x) Lmite de control superior = x + zx Lmite de control inferior = x zx x = Desviacin estndar de la distribucin del muestreo x = Desviacin estndar de la distribucin de la poblacin n = Tamao de la muestra x = Media de las medias de la muestra z = Puntaje z (nmero de desviaciones estndar normales) Cuntas muestras se requiere y que tan grande debe ser cada una? La regla pulgar tradicional para fijar lmites de control establece entre 20 y 30 muestras
UNIDAD 5 Calidad
de cuatro o cinco unidades. Qu valor debe asignarse al puntaje z? Como se ilustrar posteriormente con un ejemplo, cuando slo se presenta una variacin aleatoria, el 95,5% de todas las medias de la muestra debe estar entre 2x y el 99,7% de todas las medias de la muestra debe estar entre 3x. Cuanto ms estrechos sean los lmites de control, habr mayor probabilidad de que cuando las observaciones de la muestra estn fuera de los lmites, esto sea producto de una variacin aleatoria (y no a una variacin asignable). En consecuencia, cuanto mayores sean los lmites de control mayor es el riesgo de suponer que la variacin asignable no existe (riesgo de cometer un error tipo I). No obstante, la ampliacin de los lmites de control aumenta el riesgo de pasar por alto la variacin asignable (riesgo de cometer un error de tipo II). Por consiguiente, se debe comparar el consto de cometer cada tipo de error. Si un punto cae fuera de los lmites de control 3x de la grfica de control, entonces estamos 99.73% seguros de que el proceso cambi.
UNIDAD 5 Calidad
Ejemplo: En la siguiente tabla se presentan observaciones de muestreo ms recientes realizadas por cierta empresa de papas fritas. Los datos histricos indican que la variabilidad del proceso es casi normal y presenta una variacin estndar de 0,25 por onza.
Peso de las observaciones individuales, onzas Muestra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 9.72 10.11 10.15 9.90 9.91 10.26 9.78 10.15 10.47 10.33 2 9.95 9.97 10.09 10.26 10.10 9.63 9.91 10.02 10.20 10.38 3 9.78 10.25 9.91 10.54 10.09 10.15 10.20 10.37 9.97 10.44 4 10.00 10.43 9.66 10.36 10.15 10.20 10.44 10.03 10.15 10.51 5 10.75 10.19 9.84 10.04 10.25 9.68 9.79 10.18 10.37 10.24 10.125 0.537 Peso promedio de la muestra, x Rango de la muestra, R
Promedio de los promedios de la muestra (x) Promedio de los rangos de la muestra (R)
UNIDAD 5 Calidad
a) Elabore la grfica de control correspondiente dada tres desviacin estndar histrica y establezca si est o no en control. b) Suponga que no se le da el dato de la desviacin estndar, elabore la Grfica de Control de media de la Muestra y la Grfica de Control del Rango de la Muestra con las siguientes frmulas: Frmulas relacionadas con esta carta (cuando se desconoce x) Lmites de control para el diagrama de media de la muestra Lmite de control superior: x + A2R Lmite de control superior: x + A2R Lmites de control para el diagrama del rango de la muestra Lmite de control superior: D4R Lmite de control superior: D3R D3 y D4 son valores obtenidos en tablas estadsticas.
UNIDAD 5 Calidad
Interpretacin de z: Como la distribucin de la muestra es normal, se puede afirmar que: a) El 68,27% del tiempo, los promedios de la muestra caern dentro de 1x, si el proceso tiene variaciones naturales. b) El 95,45% del tiempo, los promedios de la muestra caern dentro de 2x, si el proceso tiene variaciones naturales. c) El 99,73% del tiempo, los promedios de la muestra caern dentro de 3x, si el proceso tiene variaciones naturales. Si un punto cae fuera de control 3x de la grfica de control, entonces Estamos 99,73% seguros de que el proceso cambio. Est es la teora de las grficas de control. Grfica de Control Por Atributos: Cuando las unidades de la muestra se clasifican en una de las dos categoras (buena o mala, xito o fracaso) es muestreo es por atributos. Es una grfica para control de dimensiones no medibles.
UNIDAD 5 Calidad
Suponga que se observa una muestra de unidades de algn proceso y se clasifica como defectuosa o aceptable. Se puede calcular la fraccin defectuosa de unidades en la muestra y compararla con la fraccin anterior de unidades defectuosas del proceso. Frmulas relacionadas con esta carta (Carta p): Fraccin defectuosa de la muestra: p=x/n p=
mmnmero total de erroresmm total de registros observados
Desviacin estndar para la distribucin de la muestra: Lmite de control superior = p + zp Lmite de control inferior = p zp Donde: x = es el nmero de unidades defectuosas n = es el tamao de cada muestra
p =
p(1 p) n
UNIDAD 5 Calidad
Ejemplo: Los empleados de captura de datos en ARCO introducen miles de registros de seguros cada da. En la tabla se presentan las muestras del trabajo de 20 empleados. Se examinaron cuidadosamente cien registros capturados por cada empleado y se cont el nmero de registros con errores. Cada registro con mnimo de un error se considera como malo. Despus se calcul la fraccin defectuosa de cada muestra. Establezca los lmites de control que incluyan 99,73% de la variacin aleatoria en el sistema de captura para verificar si el proceso se encuentra en control.
N0 Muestra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 N0 de Errores 6 5 0 1 4 2 5 3 3 2 p N0 Muestra 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 N0 de Errores 6 1 8 7 5 4 11 3 0 4 p