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BOLO DE ALFARROBA - COM COBERTURA DE GANACHE DE ALFARROBA

Adicionado por Administrador do Sistema em 12/4/2012 Categoria: doces, sobremesas, festa. Tem po de Preparo: 1 hora Dificuldade: mdia Rendim ento: 12 boas pores

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Olha que bolo legal pra voc servir num evento especial da sua casa. melhor que chocolate e NO TEM ACAR!

BOLO DE ALFARROBA - com cobertura de ganache de alfarroba

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Ingredientes 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral 5 colheres de sopa de farinha de trigo branca convencional 5 colheres de sopa de alfarroba em p (voc pode usar cacau, se no achar a alfarroba) 3 xcaras de caldo de cana puro 5 colheres de maionese de soja, mas prepare ela sem sal 1 colher de sopa de fermento em p (fermento qumico)

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Ganache (cobertura)
Ingredientes 250 ml de leite de coco 2 colheres de leo de coco 2 colheres de acar mascavo 2 colheres de sopa bem cheias de alfarroba. (voc pode usar cacau, se no achar a alfarroba) Modo de preparar Coloque todos os ingredientes secos numa tigela funda e misture. Junte o caldo de cana e a maionese de soja e mexa vigorosamente por cerca de 5 minutos. Se for usar a batedeira, 3 minutos sero suficientes. Derrame esta massa numa forma untada com um fio de leo e polvilhada com farinha e leve ao forno mdio, cerca de 180/ 200 graus. Depois de 25 minutos fique atento e faa o teste do palito na massa. Ele j deve estar quase pronto. Assim que assar, deixe esfriar alguns minutos e desinforme. Enquanto o bolo vai ao forno ns vamos fazer um ganache de alfarroba: Coloque as 2 colheres de acar mascavo para caramelizar numa panela media.

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Bambu Chuveroso Assim que caramelizar despeje o leite de coco e deixe levantar fervura. Apague o fogo em seguida. Junte o leo de coco e a alfarroba e misture bem com o fogo apagado. Deve ficar uma mistura homognea e sem nenhum grumo. Deixe descansar e esfriar um pouco antes de usar. Quando o bolo estiver frio, coloque-o em um prato maior do que ele e derrame generosamente seu ganache por cima. Deixe escorrer pelas laterais e acumular um pouco no prato no p do bolo. Deixe na geladeira por uns 20 minutos para o ganache ficar firme e sirva.

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