SECAGEM

Ktia DE LA SALLES

Definio
Secagem a operao unitria que tem como objetivo eliminar, por evaporao, um lquido impregnado num slido.
Secagem = diminuio do teor de umidade de um material

Termo que designa o lquido contido dentro do corpo slido, lquido ou pastoso, que deve ser eliminado no decorrer da secagem

Quais as diferena entre a secagem e a evaporao?

Secagem: Geralmente utilizada para remover uma pequena quantidade de gua o material. Freqentemente a operao final de um processo. Evaporao: Utilizada para remover uma quantidade grande de gua do material.

Na evaporao a gua removida como vapor no seu ponto de ebulio e na secagem a gua usualmente removida como vapor por ar.

Por que secar? Temos vrias razes:

Para reduzir o custo de transporte Para dar determinadas propriedades (para manter a mobilidade do sal). O lquido residual incompatvel com a utilizao posterior do processo (razes qumicas ou fsicas) O produto mido se conserva mal, pode se submeter a uma degradao qumica, ou seu aspecto fsico modificado.

Mtodos de secagem
Por conveco:
Passagem de uma corrente de gs quente que escoa, em regime geralmente turbulento, em torno do slido a secar o mtodo mais utilizado na indstria qumica

Mtodos de secagem
Por conduo
O produto a secar esta em contato com uma parede slida quente O material a ser seco muito fino ou muito mido, este mtodo o mais apropriado
O calor fornecido ao material mido por conduo (contato) de superfcies aquecidas, que suportam ou confinam o material, tais como: bandejas, placas, cilindros ou paredes de secadores

Mtodos de secagem
Por radiao
Destinado as produtos em placa (caixa, carnes) ou filme (tecido, papel) A energia utilizada: ondas eletromagnticas

Mtodos de migrao de umidade

1) Produto colocado em contato com o ar quente tranfs. de calor 2) Diferena de presso parcial de vapor dgua existente no ar e a superfcie do produto tranfs. De massa para o ar

Curvas tpicas de secagem

Perodo 0 perodo de induo ou o perodo de se entrar em regime operacional; pAS dbil/transf. De massa e velocidade de secagem dbil; Perodo 1 perodo de velocidade constante; pAS = cte = igual a p de vapor
dgua pura na temperatura do produto

Perodo 2 perodo de taxa decrescente; a gua comea a ser deficiente na superfcie fator limitante a migrao da gua

Diferentes etapas de secagem

Evoluo do contedo de umidade

Representa a diminuio do teor de gua do produto durante a secagem, contedo de umidade do produto em base seca (n), em relao evoluo do tempo de secagem (t), isto , a curva obtida pesando o produto durante a secagem numa determinada condio de secagem.

Cintica de secagem

Representa a velocidade (taxa) de secagem do produto (variao do contedo de umidade do produto por tempo, dn/dt em relao evoluo do tempo (t), isto , a curva obtida diferenciando a curva (a).

AB - Trata-se do perodo at entrar em regime operacional, correspondente, na qual ocorre a adequao do produto s condies de secagem. BC - Durante este perodo, a velocidade (taxa) de secagem constante, Como no perodo anterior, a quantidade de gua disponvel dentro do produto abundante. CD - O perodo de taxa decrescente inicia-se a partir do momento em que a quantidade de gua comea a ser eficiente na superfcie do slido e a velocidade de secagem diminui.

Tipos de Secadores
Critrios para classificao

Baseada nos mtodos de transporte na secagem

Classificao: baseada no mtodo de operao

Baseada na forma fsica da alimentao

Baseada na escala de produo

Equipamentos de secagem

Secadores a bandeja (ou tabuleiros)

Operao descontnua, usado em pequena escala.

Secagem por ebulio

Secador a palhetas, a vcuo, descontinuo

Secador a agitao interna

So usados para substncias granulares ou para peas separadas

Secagem por arraste

Secadores Tnel

Operao em regime de batelada em compartimento de bandeja ou carrinhos em srie Os carrinhos ou bandejas movem-se continuamente no tnel em contado com gases quente. O fluxo de calor pode ser contracorrente ou corrente paralela.

Secadores a conveco: tambor rotativo

Operao contnua. Para secagem de solues ou pasta desde que o produto seco no seja duro nem arenoso. Secadores cilndricos horizontais giratrios aquecidos internamente pelo vapor de gua. Diversas configuraes e diferentes mtodos de alimentao.

Secadores a conveco: tunel

Secadores Pulverizadores
Os secadores pulverizadores usam uma carga bombevel (soluo, susp. gina, gels, emulses, etc). Vantagem de curta exposio do produto aos gases quentes. Utilizados para secagem de caf, leite, detergentes, corantes, pesticidas, polmeros, suspenses cermicas, etc.

So utilizados para indstria de:

Impresso e serigrafia Industria de alimentos Indstria farmacutica Indstria txtil De produtos qumicos Papel e celulose Dentre outros

Escolha do tipo de secador