CAMPUS OURICURI

FUNDAMENTOS DE QUMICA Conceitos Fundamentais

Prof. Msc. Arthur F. de Paiva Alcntara
e-mail: arthurfpa@gmail.com

NDICE
UNIDADE 1. CONCEITOS FUNDAMENTAIS 1. Introduo 1.1. Mudanas de fase da matria 1.2. Diferena prtica entre substncia e mistura 02 03 03 05

analisando a mudana de estado fsico 1.3. Classificao dos sistemas qumicos 1.4. Processos de separao de misturas 1.5. Fenmenos qumicos e fsicos 1.6. Elementos qumicos 06 07 12 13

1.

INTRODUO
A Qumica constitui uma cincia que tem por objeto de estudo a

matria (sua composio, transformaes e energia envolvida nestas transformaes). No entanto, a matria pode apresentar-se como uma substncia pura ou uma mistura. Assim, se um qumico recebe uma amostra de um determinado material, ele deve identificar se este material formado por apenas uma substncia qumica (substncia pura) ou se formado por mais de uma substncia (mistura), medindo determinadas propriedades deste material. Entre estas propriedades que permitem diferenciar substncia qumica e misturas esto: o ponto de fuso e ponto de ebulio, a densidade e outras propriedades especficas da matria. Portanto, antes de qualquer coisa devese conhecer o processo de mudana de fase da matria. 1.1 MUDANAS DE FASE DA MATRIA A matria, em geral, pode encontrar-se em trs diferentes formas: slido, lquido e gasoso. No estado slido, a matria apresentar forma rgida e suas partculas encontra-se muito prximas umas das outras, geralmente em um arranjo regular. No estado lquido, a matria apresenta forma fluida com volume constante e forma do recipiente que o contm; nos lquidos as partculas que constituem a matria no esto confinadas a posies especficas e podem se mover com maior liberdade quando comparado aos slidos. No estado gasoso, a matria exibe carter fluido, com forma e volumes variveis, ocupando todo o recipiente que a contm; sob condies normais, as partculas em um gs encontram-se bem distantes umas das outras, possuindo total liberdade de movimento. Estas so as fases ou estados fsicos da matria, e as transformaes de um estado para outro so denominadas mudana de estado fsico da matria. Estas mudanas recebem as denominaes apresentadas na Figura 1.1.

FIGURA 1.1: Mudanas de estado fsico da matria A Figura 1.1 resume as seguintes definies: Fuso a passagem do estado slido para o lquido. Exemplo: derretimento do gelo. Solidificao a passagem do estado lquido para o estado slido. Exemplo: formao de neve ou granizo. Vaporizao a passagem do estado lquido para o estado gasoso. Por sua vez, a vaporizao pode dar-se de trs formas: o Evaporao vaporizao lenta, na superfcie do lquido e sem formao de bolhas. Exemplo: secagem de roupas no varal. o Ebulio vaporizao violenta e com formao de bolhas. Exemplo: gua fervendo. o Calefao vaporizao muito rpida, que ocorre, por exemplo, quando se borrifa gua em uma superfcie superaquecida.

Condensao - a passagem do estado gasoso para o estado lquido por meio de resfriamento. Exemplo: umidificao da parte externa de um recipiente frio.

Liquefao a passagem do estado gasoso para o estado lquido por meio do aumento da presso. Exemplo: liquefao do GLP (gs liquefeito de petrleo) dentro do botijo.

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Sublimao a passagem direta do estado slido para o estado gasoso e vice-versa. Exemplo: formao do gelo seco. DIFERENA PRTICA ENTRE SUBSTNCIA PURA E MISTURA ANALISANDO A MUDANA DE ESTADO FSICO Uma forma de identificar se uma determinada amostra de material

trata-se de uma substncia pura ou uma mistura acompanhar sua curva de aquecimento ou resfriamento, sob presso constante. Quando as temperaturas de fuso e ebulio so constantes, estamos em face de uma substncia pura. Portanto, durante a mudana de estado fsico de uma substncia pura, so bem definidos os pontos de fuso (PF) e de ebulio (PE). Graficamente este raciocnio representado pela Figura 1.2.
a) b)

FIGURA 1.2: a) curva de aquecimento e b) curva de resfriamento de uma substncia pura. Nas misturas, as temperaturas de fuso e ebulio sofrem variao, conforme pode ser constatado atravs da Figura 1.3.

Contudo, h misturas que no seguem esta regra. As misturas eutticas, comportam-se como substncia pura quanto ao ponto de fuso, enquanto que as misturas que se comportam como uma substncia pura no ponto de ebulio so denominadas azeotrpicas.

Temperatura (C)

Lquido + Vapor
qu id o

Slido + Lquido
lid o

Tempo (h)

FIGURA 1.3: Curva de aquecimento de uma mistura 1.3 CLASSIFICAO DOS SISTEMAS QUMICOS Uma substncia pura, como o prprio nome diz, no est misturada a nenhuma outra substncia. Por sua vez, as misturas

correspondem adio de duas ou mais substncias puras sem propores definidas. Algumas misturas apresentam as mesmas propriedades em toda sua extenso, sendo, portanto, formadas por uma s fase. Tais misturas so denominadas homogneas, como, por exemplo, lcool etlico hidratado. Por outro lado, h misturas que no apresentam as mesmas propriedades em toda sua extenso, sendo, portanto, formadas por mais de uma fase. Tais misturas so denominadas de heterogneas, como, por exemplo, o granito. No entanto, uma substncia pura pode ser constituda por mais de uma fase, como por exemplo, gua com um cubo de gelo nela flutuando. Por este motivo, nos textos cientficos comum o uso da expresso sistema, que uma poro da matria escolhida para ser estudada. Conforme pode ser verificado na Figura 1.4, um sistema pode ser

Va

po

constitudo por uma substncia pura ou por uma mistura de substncias. Quando um sistema apresenta as mesmas propriedades em toda sua extenso, o mesmo denominado sistema homogneo (uma s fase). Porm quando um sistema no apresenta as mesmas propriedades em toda sua extenso, o mesmo denominado sistema heterogneo (mais de uma fase).

FIGURA 1.4: Comportamento dos sistemas qumicos quanto composio 1.4 PROCESSOS DE SEPARAO DE MISTURA Os materiais encontrados na natureza so, em geral, misturas de vrias substncias. Obter substncias puras a partir de misturas tem sido um dos grandes desafios da qumica. Como j foi mencionado, pode-se reconhecer se uma amostra de material uma substncia pura ou uma mistura por meio de anlises de suas propriedades especficas como, densidade, pontos de fuso e ebulio, calor especfico, coeficiente de solubilidade e propriedades organolpticas. A separao da substncia nas misturas ocorre graas s diferenas nestas propriedades fsicas. H vrios mtodos de separao de misturas. Algumas destas tcnicas utilizadas pelos qumicos sero mostradas a seguir. 1.4.1 FILTRAO A tcnica de filtrao baseia-se na separao de componentes de misturas em funo da diferena de tamanho das partculas. O filtro retm as

partculas maiores e deixa passar as menores (filtrado). Esta tcnica um processo mecnico que separa misturas heterogneas de um slido disperso em um lquido ou em um gs (exemplo: o aspirador de p que filtra o ar e retm a poeira; o coador de caf retm as partculas slidas dispersar no extrato). No laboratrio, a filtrao mais simples feita com um funil comum, no qual colocada uma folha de papel especial (papel de filtro) convenientemente dobrada. Entretanto, h filtraes que so muito demoradas. Para acelerar a filtrao, foi desenvolvido o processo de filtrao a vcuo. Nesta filtrao, o papel de filtro ajustado superfcie de um funil apropriado, chamado funil de bchner, que conectado boca de um frasco especial, o kitassatu. A este frasco liga-se uma trompa de vcuo, dentro da qual passa gua corrente que arrasta o ar consigo e, assim, torna a presso no interior do kitassatu menor que a presso atmosfrica. Como consequncia, o filtrado passa mais rapidamente pelo papel de filtro.

FIGURA 1.5: Sistema de filtrao simples e a vcuo 1.4.2 DECANTAO A decantao tambm um processo mecnico que serve para

desdobrar misturas heterogneas de slidos em lquidos ou de lquidos imiscveis entre si. Esta tcnica de separao baseia-se nas diferenas de densidade entre os componentes da mistura, onde a fase mais densa tende a ocupar a parte inferior do recipiente. No caso do processo de decantao envolver mistura de lquidos imiscveis empregam-se os chamados funis de separao (ou de decantao, ou de bromo). Para acelerar o processo de decantao, a mistura pode ser submetida a uma intensa rotao, tcnica conhecida como centrifugao. Esta tcnica utiliza aparelhos denominados centrfugas. a)

b)

c)

FIGURA 1.6: Processos de separao de misturas: a) decantao; b) funil de separao; c) centrfuga manual 1.4.3 DESTILAO

A destilao um processo fsico que serve para separar misturas homogneas. Nesta tcnica, a separao das substncias ocorre pela diferena nos pontos de ebulio. No caso de uma mistura homognea composta por slido e lquido usada a destilao simples, onde a mistura aquecida num balo apropriado, ao qual se adapta um condensador. Este processo pode ser empregado, por exemplo, para remover sais da gua do mar. Quando as misturas homogneas so constitudas por lquidos usada a destilao fracionada. Esta tcnica um aprimoramento da destilao simples. Nela deve ser adaptado um termmetro ao balo, para assim controlar a temperatura da mistura, pois deve se atingido a temperatura de ebulio do lquido mais voltil; quando o primeiro lquido for completamente destilado, atinge-se a temperatura de ebulio do segundo componente mais voltil, que ser recolhido em outro frasco, e assim por diante. Esta tcnica empregada, por exemplo, no fracionamento do petrleo. importante lembrar que nas misturas azeotrpicas e naquelas em que os pontos de ebulio dos componentes so muito prximos no pode se utilizar destilao fracionada.

FIGURA 1.7: Esquema de um sistema de destilao 1.4.4 DISSOLUO FRACIONADA

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Outro mtodo empregado para separao de misturas de slidos a dissoluo fracionada, em que o processo de separao das substncias baseia-se na diferena de solubilidade dos componentes. Esta tcnica pode ser usada para separar, por exemplo, sal de cozinha e areia. 1.4.5 SUBLIMAO FRACIONADA A sublimao fracionada utilizada para desdobrar misturas de slidos em que um dos constituintes a apresenta a capacidade de sublimar-se. o mtodo adequado para separar, por exemplo, uma mistura de iodo e areia.

FIGURA 1.8: Sublimao fracionada de uma mistura de iodo e areia 1.4.6 CRISTALIZAO A cristalizao um processo fsico que serve para separar e purificar slidos. Um exemplo a separao do cloreto de sdio da gua do mar: com a evaporao da gua, o cloreto de sdio cristaliza-se antes de outros sais e, assim, pode ser separado. 1.4.7 CROMATOGRAFIA A cromatografia um mtodo fsico-qumico de separao baseado na migrao diferencial dos componentes de uma mistura que ocorre

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devido diferena de interao entre duas fases imiscveis, a fase mvel e a fase estacionria. uma tcnica extremamente verstil e de grande aplicao. Alm de ser empregada para a separao dos componentes de uma mistura, a cromatografia pode ser utilizada para identificao de compostos por comparao com padres previamente existentes e para purificao de compostos, separando as substncias indesejveis. Os diferentes tipos de cromatografia so descritos e classificados considerando-se a forma fsica do sistema cromatogrfico ou fase mvel/estacionria utilizada, ou o modo de separao (adsoro, partio, troca inica, excluso ou misturas desses mecanismos).

FIGURA 1.9: Processo cromatogrfico em camada delgada 1.4.8 OUTROS MTODOS DE SEPARAO Alm destes mtodos j apresentados, existem outros mtodos de separao como: catao (processo manual, que pode ser utilizado para separar componentes de misturas heterogneas de slidos, como separa uma mistura de arroz e feijo); a tamisao ou peneiramento (para separar componentes slidos de misturas em que existe diferena grande entre de tamanho entre as partculas); separao magntica (utilizado para separar metais ferromagnticos de substncias no-ferromagnticas); ventilao (misturas heterogneas de slidos que apresentam diferena de densidade utilizando uma corrente de ar); e a liquefao fracionada (usada para separar misturas de gases, os quais so liquefeitos e em seguida submetidos a destilao fracionada).

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1.5

FENMENOS QUMICOS E FSICOS Todos os processos de separao de mistura vistos at aqui so

fenmenos fsicos, pois no h alterao no arranjo atmico do material. Outros exemplos de fenmenos fsicos so: a construo de um mvel a partir de um caule de rvore, os movimentos dos corpos e acender uma lmpada. Outros fenmenos mudam a constituio ntima da matria, e so denominados de fenmenos qumicos. So exemplos de fenmenos qumicos: a oxidao do ferro, a combusto da gasolina, etc. 1.6 ELEMENTOS QUMICOS Apesar de se conhecer uma infinidade de materiais (substncias e misturas), at hoje so conhecidos pouco mais de cem tomos quimicamente diferentes. Cada um desses tipos de tomos representa um elemento qumico. Os elementos do mesmo tipo apresentam a mesma quantidade de prtons (nmero atmico). Cada elemento qumico recebe um nome e uma abreviao chamada smbolo, por exemplo: TABELA 1.1: Exemplos de elementos qumicos e seus smbolos
Elemento qumico Hidrognio Ouro Carbono Potssio Sdio Smbolo H Au C K Na

Os elementos qumicos podem ser naturais (encontrados na natureza), ou sintticos (que so produzidos artificialmente). Os elementos qumicos sintticos com nmero atmico inferior a 92 so chamados de cisurnicos, enquanto que os elementos qumicos que apresentam nmero atmico superior a 92 so chamados de transurnicos. Os elementos qumicos so a forma mais simples de matria que pode existir sob as condies encontradas no laboratrio de qumica. Os elementos qumicos se combinam para formar os compostos, os quais tm seus elementos qumicos presentes sempre nas mesmas propores. Por exemplo, a gua compe-se de dois elementos: hidrognio e oxignio na proporo de dois para um,

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respectivamente. As misturas diferem dos elementos e dos compostos por terem composio varivel. As substncias formadas por um ou mais tomos de um mesmo elemento qumico so classificadas como substncias simples, como por exemplo: gs hlio (He), oznio (O3), etc. Por outro lado, quando uma substncia formada por dois ou mais elementos qumicos diferentes, ela classificada como substncia composta, como por exemplo, o gs carbnico (CO2). Um ponto interessante que alguns elementos qumicos podem se associar de formas diferentes, resultando em substncias com propriedades fsicas e qumicas distintas. Este fenmeno denominado de alotropia. Um exemplo de alotropia o que acontece com o carbono, que pode formar grafite, diamante, fulerenos, nanotubos, etc.

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