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Caldo de frango

Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador 4 tomates picados 2 pimentes picados 2 cebolas picadas 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 2 latas de milho verde 300 g de bacon picados 300 g de linguia defumada 2 colheres de sopa de leo 1 colher de coloral Tempero a gosto Cebolinha e cheiro verde gosto 2 caldos de galinha

Como Fazer
Em uma panela coloque o leo, frite o bocon, o linguia, coloque o coloral, a mandioca, o tomate, a cebola, o pimento e o tempero. Deixe ferver, logo em seguido coloque o peito, o milho verde, o caldo de galinha dissolvido em 2 xcaras de gua, deixe ferver mais um pouco e s servir com o cheiro verde vontade.

Peito de frango recheado

Ingredientes
500g de fil de peito de frango 150g de presunto fatiado bem fino 150g de mussarela fatiada

2 ovos Farinha de trigo Farinha de rosca para empanar

Como Fazer
Cortar os fils de frango em bifes finos e temper-los a gosto. Enrolar os bifes de fil de frango com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela. Passar os bifes enrolados na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca. Leve geladeira por 2 horas e depois frit-los em leo, escorrendo bem em papel absorvente aps a fritura. Acompanha bem arroz branco e pur de batatas ou legumes cozidos.

Torta de Frango

Ingredientes
Para recheio: 500g de peito de frango sem pele 1/2 litro de caldo de galinha 4 colheres de sopa de leo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 3 tomates picados sem pele e sem sementes 1 xcara de ch de ervilhas Sal e pimenta do reino a gosto

Para a massa: 250ml de leite 3/4 de xcara ch de leo 2 ovos 1 1/2 xcara ch de farinha de trigo sal a g osto 1 colher de sopa de fermento em p e queijo ralado a gosto

Como Fazer

Recheio: Cozinhe o peito de frango no caldo at ficar macio. Reserve 1 xcara de ch de caldo de cozimento. Desfile o frango e retire toda a cartilagem. Faa um refogado com os demais ingredientes do recheio, colocando as ervilhas e por ltimo adicione o frango e o caldo. Misture e deixe cozinhar at quase secar.

Massa: Bata o leite, o leo e os ovos no liquidificador. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha, ponha sal e por ltimo o fermento. Despeje metade da massa numa forma refratria e untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante da massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno j aquecido at dourar.

Bolinho de mandioca - delicioso!

as receitas so dadas sem peso e para uma quantidade maior do que eu fiz. Falam l em 5 mandiocas mdias - eu usei apenas uma mdia (cerca de 600g dela crua) e vou passar a receita exatamente como eu fiz e que est aprovadssima: RECEITA DE BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO - para 13 bolinhos mdios Para a massa: -600g de mandioca crua para cozinhar (um pedao mdio) -1/2 colher de ch de sal com alho - 1 colher de ch de manteiga - Cerca de 2/3 de um ovo batido - 2 colheres de sopa de queijo de minas ralado (eu usei o canastra meio curado). - Um pouco de farinha de trigo (a gente usa s o suficiente para que a massa fique homognia e grude pouco). Para o recheio: - Prepare na panela a carne moda (eu frito uma cebola grande em cubos em um pouquinho de leo e acrescento a carne moda que pode ser Trara ou Patinho). Usei cerca de 160 gramas de carne moda que deu para rechear 10 bolinhos. Os outros trs, recheei apenas com mussarela. - Queijo mussarela ralado. Preparo:

1 e 2) Cozinhe a mandioca e passe-a no espremedor (mas s depois de esfriar e ter escorrido toda a gua do cozimento). 3) Rale cerca de duas colheres de sopa de queijo de minas e junte mandioca amassada e adicione tambm ela um pouquinho de sal com alho, uma colher de ch de manteiga e poco menos de um ovo batido. 4) Coloque um pouco de farinha de trigo na massa at que ela fique pouco grudenta e sove com as mos at que a massa fique homognia.

5) Pegue um pouco da massa e abra como nas fotos abaixo. 6) Pegue um pouco da carne moda previamente preparada e recheie. 7) Coloque tambm no recheio um pouco de queijo mussarela ralado. 8) Feche seu bolinho no formato que desejar (sem deixar nenhum buraquinho para que no entre gordura da fritura).

9 e 10) Passe o bolinho na farinha de trigo. 11 e 12) Frite em leo quente.

E est pronto! Gente! delicioso... maravilhoso... saborosssimo... mas eu acho que j falei isso, n? Esse abaixo foi recheado s com queijo...

E este com carne moda e queijo...

Paixo Cremosa Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de maisena 2 latas de leite (use a lata de leite condensado 3 gemas 2 caixas de creme de leite 2 xcaras (ch) de chocolate meio amargo derretido 1/2 xcara de castanha de caju picada 2 xcaras de chocolate ao leite picado MODO DE PREPARO Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo mdio, at engrossar o creme branco Deixe este creme esfriare misture o creme de leite Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficar um creme escuro Coloque em um refratrio a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta Deixe para gelar (no no congelador) na geladerira por 2 horas Tempo de preparo 1h 00min Rendimento 8 pores

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