ENTRADAS PARA PLATOS PRINCIPALES AL PLATO Vol-au-vent de pollo y puntas de esprragos (en masa de hojaldre el pollo salteado, esprragos

y crema de leche). Ensalada caesar con pollo (mix de verdes, pollo grillado en cubos y clsica salsa caesar). Roll de salmn ahumado con mascarpone y palta con mix de verdes. Ensalada capresse con tomates cherrys, boconccino arraviata y albahaca fresca. PLATOS PRINCIPALES AL PLATO Cerdo braseado con pur de batatas y chips de caramelo. Ternera en crocante de hierbas, acompaado con Tian de vegetales asados, mousse de queso Brie y reduccin de Malbec. Pollo tandori con arroz thazmin y hummus. Salmn rosado grillado sobre escalibada de vegetales y jugo de tomate especiado. Risotto de espinaca, champignon, queso mascarpone y camarones especiados. POSTRES Deconstruccin criolla: mousse de mate, torta frita, gelificacin de membrillo, crema inglesa y emulsin de te. Martini Ice Cream Bocha de Helado en Copa de Martini con salsas. Postre manzana con bocha de helado. Brownie con Salsa Tofee y helado + frutos rojos

Men Casual Pizzas de Seleccin, variedad de gustos. Este es nuestro primer men, nuestro origen que a travs de los aos hemos mejorado continuamente. Hoy podemos decir que son las mejores pizzas del mundo. Cazuelas tpicamente nuestras Pollo al curry con vegetales de Estacin. Ragout de ternera, vegetales en miropoixe, en sus jugos de coccin. Cerdo Glasse al verdeo. Guarniciones:

Arroz pilaf. Risotto de hongos y espinaca. Papas fondant. Asado parrillero (500 grs. Xp) Entraditas gauchas Tablitas con Matambrito de Cerdo. Chorizos Bombn. Morcilla. Ronda de Achuras Cortes seleccionados de: Costillar Tren de Bife Bondiola Pollo Ensaladas de Papa huevo y perejil Mixtas Clsica Mix de Verdes Vegetales Grillados. Opcionales para una parrilla descollante Salmn Rosado al infiernillo. Cordero a la cruz. Sndwiches NYC Gourmand Cortes seleccionados de Ternera o Cerdo o Pollo marinados en romero y tomillo, ajos machacados y pimienta tri color. En panes seleccionados, tipo baguetes, pan de pita, figazza y salvado y acompaados Chips de Papas. TEX MEX: Fajitas 2 carnes a eleccin + Caesar Carne de Buey, rehogada en Cebolla y Salsa Picante. Pollo, salteado en Soja y Verduras. Cerdo. Caesar: Bacon, Croutones y Aderezos. Complementos con Picante, Guacamole, Crema agria, Ajitomte, Salsa de pimientos con chili; Chiplote. Postres

Deconstruccin criolla: mousse de mate, torta frita, gelificacin de membrillo, crema inglesa y emulsin de te. Martini Ice Cream Bocha de Helado en Copa de Martini con salsas Postre manzana con bocha de helado Brownie con Salsa Tofee y helado + frutos rojos

Cocktail Empanaditas Criollas de diferentes variedades. Untables acompaados por panes y crocantes caseros (Pate de ave Guacamole, Caviar de berenjenas, Hummus, Cream cheesse de hierbas, ralladura de limon y tabasco, Tapenade). Entradas Mexicanas (Nachos con Guacamole, Jitomate, Crema Agria, Salsa Pimientos y Half Quesadillas con Romero y Panceta) Bandejeo de Tapeo Criollo (Mini choripn, Provoleta de cabra, Milanesa de cordero en croute de hierbas, Chicharrn de mollejas caramelizadas, Revuelto de gramajo, Taquitos de entraa). Isla Cusquea (Cebiche de lenguado, causa limea y shot de pisco sour).

COCKTAIL ISLAS FINGER FOODS MEN CASUAL MEN DULCE OTROS SERVICIOS BEBIDAS MEN FORMAL

Finger Foods Finger Food Frios Bruschetta de pan de miel, hummus, conejo confit y brotes de rabanito. Boconccinos, tomates secos, albahaca frita sobre focaccia de olivas negras

Costra de Pan, tomate y Jamn Serrano. Terrine de ave sobre pan de campo. Caviar de berenjenas y aceite de albahaca sobre pan de centeno. Spoon de queso de cabra, olivas negras y tomate confit. Mini Bagel con queso crema especiado y salmn gravlax. Finger Food Calientes Pinchos de cubos de ternera con fondue de tomates. Papas bastn en tres cocciones con mayonesa casera y especias varias. Romero, pollo con vegetales grillados. Ternera con salsa barbacoa, criolla con palta. Chicken Finger (Pollo Empanados en ssamo con salsa mizo y jarabe de arce). Tiradito de cerdo en mostaza agridulce.