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FEIJO

ENCICLOPDIA

ENCICLOPDIA
*Nome cientfico: Phaseolus vulgaris L. Famlia: Leguminosae Origem: Amrica do Sul e Central Caractersticas da planta: Planta anual, um pouco pubescente, de caule finos, que pode atingir at 60 cm de altura, ou possuir hbito de trepadeira, atingindo assim 3 m de extenso. As folhas so compostas por trs fololos, sendo um terminal e os dois restantes laterais e opostos. O fruto uma vagem de comprimento varivel, de 10 a 20 cm, reta ou curvada, contendo numerosas sementes de cor e formato de acordo com a variedade; h assim feijes brancos, amarelos, vermelhos, pardos, rseos, pretos e pitalgos. Caractersticas da flor: flores hermafroditas e dispostas em rcimos axilares muito mais curtos que as folhas. Apresentam clice verde e a corola composta por cinco ptalas de colorao branca, amarelada, rosada ou violcea.
*fonte: Flores do Alimento - Silvestre Silva - Empresa das Artes - 1997

O feijo o alimento "tpico" do prato do brasileiro e responsvel pela maior parte das protenas que ingerimos. Apesar de sua importncia, a produo no tem acompanhado o consumo e nem a produtividade tem aumentado de modo significativo, estando longe da alcanada pelos produtos chamados de exportao. O feijo ainda tem uma especial importncia pelo Brasil, no s por ser o maior produtor e consumidor mundial, mais tambm por ser uma das principais fontes de proticas de nosso povo e alm de, claro, fazer parte do "prato brasileiro", juntamente com o arroz, bife e batata frita. O cultivo do feijo: O feijoeiro comum originado das regies elevadas da Amrica Central (Mxico, Guatemala e Costa Rica), e uma planta que deve ser cultivada em regies ecologicamente favorveis ao seu desenvolvimento, com temperaturas ao redor de 21 C. No deve haver excesso de gua nem deficincia, sendo ideal que a precipitao pluviomtrica atinja aproximadamente 100mm mensais, bem distribudos durante o ciclo da cultura. No Brasil, as terras do Estado de So Paulo, em sua maioria so ecologicamente favorveis cultura do feijo. Variedades:

H muitos tipos de feijo, de tamanhos, cores e sabores diferentes. Os mais conhecidos so: Feijo-preto: Muito usados em sopas e feijoadas; Feijo-roxinho: presta-se bem para saladas, sopas e como acompanhamento; Feijo-fradinho: tambm conhecido como feijo-macassar ou feijo-de-corda, usado no preparo de acaraj; Feijo-mulatinho: bom para acompanhamento, embora em algumas regies seja usado para feijoada; Feijo-branco: para sopas e saladas, tambm fica excelente em cozidos; Feijo-jalo: timo para sopas e saladas; Feijo-rosinha: para acompanhamento; junto com o feijo-mulatinho, so os tipos mais consumidos; Feijo-rajadinho ou feijo-verde: prprio para acompanhamento; Feijo-canrio: tambm para acompanhamento; Feijo-carioca: a variedade mais cultivada e consumida pelos brasileiros. poca de plantio: O feijo pode ser produzido em trs pocas: Cultivo de feijo das guas aquele em que o plantio se faz nos meses de agosto e setembro, sob condies normais, acompanhando o incio da estao chuvosa. Cultivo da seca aquele efetuado nos meses de janeiro e fevereiro, sob condies normais, quando se pode contar com o ndice de chuva para o desenvolvimento inicial das plantas. Havendo oscilaes climticas, como falta ou excesso de chuva, o plantio poder se estender at meados de maro e a cultura dessa poca est menos sujeito a doenas e a colheita geralmente se d com tempo seco e o produto de boa qualidade. Cultivo do inverno (ou terceira poca, como tambm chamado) aquele cultivado nos meses de maio e junho. O feijo de inverno pressupe a presena da irrigao para a garantia da produo e elevado rendimento. Solo e preparo do terreno: O feijoeiro no se desenvolve bem em solos encharcados, cidos, sendo preferidas as terras boas e leves. Devem ser evitados os terrenos muito inclinados, porque seu cultivo favorece a eroso. A conservao do solo e a rotao de cultura so outras prticas que devem ser feitas, visando melhoria das condies fsicas, qumicas e sanitrias do terreno. O preparo do terreno para o plantio, geralmente, constitudo por arao e gradagem. A operao pode ser feita com trao mecnica ou trao animal. necessrio que o produtor consiga o melhor preparo possvel do terreno, deixando-o livre de torres, razes ou restos de culturas, que prejudicam a germinao. Um bom preparo depende tambm das condies de umidade, pois quando o terreno se encontra muito seco ou muito mido, esse fica deficiente. Uma arao feita a 20 25cm de profundidade e posterior gradagem, alm de permitir o incio do desenvolvimento da cultura livres das sementeiras das plantas daninhas, favorece a infiltrao de gua no solo. Feijo: Gradeado o terreno, o plantio deve ser feito logo em seguida, sendo que os buracos de plantio no devem ser profundos, aproximadamente 5cm, cobrindo-se as sementes com pouca terra. O espaamento tem que ser de 50 a 60cm entre as fileiras, semeando-se de 12 a 15 sementes por metro de canteiro. A populao ideal aquela correspondente a 10 plantas adultas por metro de linha. Aqueles espaamentos, alm de economia de sementes, facilitam os tratos culturais da lavoura. O emprego de sementes melhoradas pratica que deve ser utilizada pelos produtores de feijo. A quantidade de sementes de grande importncia nessa lavoura, j que elas podem transmitir diversas doenas. Por esse motivo, o agricultor deve evitar o uso de parte de sua colheita anterior para o plantio. Correo e adubagem do solo: O solo quando no apresenta um suprimento adequado de nutrientes que permitam elevada produtividade, deve ser melhorado com a utilizao de corretivos e fertilizantes. A primeira medida a ser tomada, tanto para a adubao como para a calagem (correo do solo), a retirada de amostras de terras da rea a ser cultivada para avaliao de sua fertilidade. A calagem deve ser feita de preferncia com calcrio que contenha magnsio e com 60 dias de antecedncia do plantio, para que tenha efeito j no primeiro ciclo. Para o fornecimento de clcio e magnsio planta, empregar calcrio dolomtico ou magnesiano. O fsforo e o nitrognio so os elementos mais recomendados, sendo o potssio, na maioria dos casos, dispensvel. De maneira geral, se recomenda a adubao com fsforo e potssio, deve ser efetuada nos sulcos de plantio, ao lado e abaixo das sementes. O nitrognio usado em cobertura, distribuindo em filete ao lado das plantas 15 a 25 dias aps a emergncia. Tratos culturais: Manter a lavoura limpa; capinar o terreno com freqncia; controle das ervas daninhas (os herbicidas esto sendo usados com sucesso para o controle de plantas daninhas no feijoeiro); controle de doenas e pragas. s vezes uma doena, num determinado ano, pode ser predominante numa regio, causando grandes prejuzos, e no ano seguinte no acarretar danos

a produo; j as pragas, atacam mais e cada uma de uma maneira diferente. Doenas e pragas: As doenas continuam a ser uma das maiores responsveis pelo baixo rendimento da cultura feijoeira at o momento. As culturas esto sujeitas a perdas causadas por doenas de fungos, bactrias, vrus ou por nematide. Essa perdas sero maiores ou menores, em funo de diversos fatores, entre eles a temperatura, umidade relativa do ar e condies inerentes prpria planta, podendo certas doenas causarem maiores prejuzos que outras. Veja a seguir, algumas dessas doenas e pragas da cultura do feijo. Doenas causadas por: Fungo: Antractose, Ferrugem, Mancha-angular e Odio. Bactrias: Crestamento-bacteriano. Vrus: Mosaico-dourado. Pragas: Existem muitas, vejam algumas delas: caro-rajado, caro-vermelho, caro-verde, caro-branco, Moscabranca, Minador-de-folhas, Pulges, Tripes, Vaquinha-verde, Boca-das-vagens, Cigarrinha-verde, Lagarta-da-soja, Lagarta-elasmo e Lagarta-rosca.

Colheita: A colheita do feijo ainda feita manualmente, pois no existem ainda cultivo extensivo, variedades com porte adequado e nem equipamento adaptado para colheita mecnica. Alguns problemas tm sido verificados na colheita, pois s vezes acontece de se perder parte ou quase toda a produo devido s chuvas, com o produto apresentando alta umidade e, portanto, de fcil deteriorao. A colheita deve ser feita quando as hastes estiverem em estgio adiantado de secagem e quando a maioria das folhas estiverem cadas. Nesse ponto, as vagens j esto secas, com colorao amarelo-palha. Quando bateo, est difundida a utilizao das trincheiras, que fazem o servio de modo eficiente e econmico. Entretanto, h ainda os que se utilizam, quando no terreiro, da bateo a vara, ou mesmo da passagem do trator de rodas por cima das plantas. Colhido com o material, esse pode ser deixado no campo ou levado para o terreiro para completar a secagem. Em seqncia se procede trilhagem por dois sistemas: Trilhadeira acoplada ao trator, cuja alimentao feita manualmente no campo ou no terreiro; Mquina recolhedora, que levanta o feijo e procede trilhagem. Obs.: Atualmente, j existem no mercado arrancadores para quatro linhas e mquinas recolhedoras de grande porte, as quais recolhem o feijo que depois de debulhado (extrao das sementes) e limpo entregue ensacado. O armazenamento deve ser feito em lugar escuro e ventilado pois o feijo no pode ficar exposto luz e nem ao calor, porque perde a qualidade em pouco tempo