TALLER DE CROMATOGRAFA _daniel martinez jaramillo________________________________________Documento __________ Nombre: __________________________________________Documento __________ Nombre: __________________________________________Documento __________ Nombre: El taller de cromatografa

debe realizarse en grupos de tres personas mximo. Y deben enviarlo a mi correo electrnico (rlopezcursos@gmail.com) a ms tardar este martes 20 de noviembre a las 1pm, de lo contrario no ser calificado. Se debe reportar bibliografa. Ser tenido en cuenta dentro de la nota del ltimo examen parcial. 1. Defina los siguientes trminos: Cromatograma Cromatgrafo Cromatograma Fase estacionaria Fase mvil Factor de Capacidad Tiempo Muerto Tiempo de Retencin i. Anlisis isocrtico j. Elucin con gradiente k. Resolucin l. Selectividad a. b. c. d. e. f. g. h. 2. Haga un cuadro resumen de los mtodos cromatogrficos comparando sus propiedades ms importantes. 3. Mencione al menos 2 aplicaciones del mtodo de cromatografa en el rea de alimentos

1. a. Un cromatograma es un grafico que representa la respuesta del detector en funcin del tiempo, una vez que la muestra es inyectada a un sistema cromatografico. Muestra lo que podr observarse cuando una mezcla y un componente desconocido se separa por cromatografa de gases.

http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090312165215AAh34R9

b. Equipo que permite la separacin de compuestos orgnicos voltiles, con detector de ionizacin de llama (FID, "Flame Ionization Detector") y detector de conductividad trmica (TCD, "Thermical Conductivity Detector") . por ejemplo un cromatgrafo de gases o un cromatgrafo de lquidos. DESCRIPCION DEL EQUIPO Los componentes fundamentales de un cromatgrafo de gases son: -fuente de gas -sistema de inyeccin. -horno y columna cromatografa. -sistema de deteccin. -sistema de registro. Esquema general de un cromatgrafo de gases.

http://www.mncn.csic.es/docs/repositorio//es_ES//investigacion/cromatografia/crom atografia_de_gases.pdf
http://www.upc.edu/pct/es/equip/431/cromatografo-gases.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa

c. La cromatografa es un mtodo de separacin de diferentes componentes de una muestra, este mtodo logra la separacin de los mismos a travs del paso de una muestra por una fase estacionaria con la ayuda de la fase mvil, cada componente de la muestra tiene propiedades particulares que permitir su interaccin en forma diferente entre la fase estacionaria y mvil, de esta forma cada componente se retrasa en forma particular y si el caudal, las caractersticas de la fase estacionaria y mvil y la longitud de la columna son las adecuadas se lograra la separacin completa de todos los componentes de la muestra. El objetivo principal de un estudio de cromatografa es lograr la separacin de todos los componentes en una muestra. http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/LIApregrado/archivos/Guia%20para %20cromatografia.pdf
d. La fase estacionaria consiste en partculas, generalmente slidas, pequeas y con una superficie microporosa, de forma que presenta un amplio desarrollo superficial. Puede estar empaquetada en forma de columna o extendida en forma de capa . En ocasiones es necesario un tratamiento qumico de la fase estacionaria para conseguir unas partculas de tamao y poro adecuados.

Cualidades que rene un lquido para servir como fase estacionaria:

Viscosidad Tensin Superficial Tensin de Vapor Selectividad respecto a los componentes de la fase mvil Reversibilidad del Reparto Estabilidad Trmica

e. http://www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia/parametros
f. La fase mvil puede ser un lquido o un gas, y su funcin es transportar a los componentes de la mezcla a travs del sistema cromatogrfico.

g. Es un parmetro (k) que se utiliza para describir las velocidades de migracin de los analitos en las columnas y se interpreta considerando que mientras mayor sea el valor de este factor menor es la velocidad de migracin de los solutos en la columna. Para una especie A, el factor de capacidad kA se define como:

Donde KA es la constante de distribucin, VS es el volumen de la fase estacionaria y VM es el volumen de la fase mvil. Tambin puede ser descrito en trminos experimentales los cuales pueden ser tomados de un cromatograma:

Donde (tR)A es el tiempo de retencin del componente A y tM es el tiempo muerto obtenido para una especie no retenida. http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/LIApregrado/archivos/Guia%20para %20cromatografia.pdf

h. tM: tiempo muerto :tiempo requerido para que una especie no retenida alcance el
detector http://ocw.usal.es/ciencias-experimentales/analisis-aplicado-a-la-ingenieriaquimica/contenidos/course_files/Tema_10.pdf

i. Tiempo de retencin es el tiempo caracterstico que tarda un analito particular en pasar a

travs del sistema (desde la columna de entrada hasta el detector) bajo las condiciones fijadas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa

Anlisis Isocrtico
j. Procedimiento en el que la composicin de la fase mvil permanece constante a lo largo del proceso de elucin.
http://www2.uah.es/bioquimica/b-fbbma/cromat/iupac/nomenclatura.html

k. Gradiente de Elucin. Es un trmino que se utiliza para describir el proceso mendiante el cual se cambia la composicin de la fase mvil. Pueden efectuarse de dos maneras: a. A baja presin b. A alta presin
http://www.relaq.mx/RLQ/tutoriales/cromatografia/hplc.htm

l.

Resolucin cromatogrfica

La resolucin cromatogrfica RS de una columna es una medida cuantitativa de su capacidad paraseparar dos analitos. La resolucin de una columna se define como:

donde WA y WB son la anchura de los picos A y B.

m. Selectividad es definida como las diferentes atracciones intermoleculares http://www.relaq.mx/RLQ/tutoriales/cromatografia/Gas.htm