Estudio Tcnico en la formulacin de proyectos

Al final de este capitulo el estudiante conocer y estar en capacidad de aplicar las tcnicas que se emplean al realizar un estudio tcnico dentro de la formulacin y evaluacin de proyectos

Por Jorge Garza Formulacin de proyectos Ciclo 01/2004

Objetivos del estudio tcnico

1.

2.

Verificar la posibilidad tcnica de la fabricacin del producto o servicio que se busca ofrecer. Analizar el tamao optimo, la localizacin optima, los equipos e instalaciones y la organizacin necesaria para realizar la produccin o para proveer el servicio.

Determinacin del Tamao ptimo de la Planta

El tamao de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de produccin por ao o en su capacidad de generar un numero determinado de servicios en un tiempo dado. existen otros indicadores indirectos, como el monto de la inversin, el monto de ocupacin efectiva de mano de obra o algn otro de sus efectos sobre la economa. Es imposible estandarizar un mtodo para determinar la capacidad de un proyecto, dada la diversidad y complejidad de los procesos productivos. El esquema siguiente generaliza un esquema del estudio tcnico.

Partes que constituyen un estudio tcnico

Anlisis y determinacin de la localizacin optima Anlisis y determinacin del tamao optimo Anlisis de la disponibilidad y el costo de los suministros e insumos Identificacin y descripcin del proceso Determinacin de la organizacin empresarial y jurdica para el buen funcionamiento

Proceso productivo
Todo proceso productivo conlleva una tecnologa que viene a ser la descripcin detallada, paso a paso, de operaciones individuales, que, de llevarse a cabo, permiten la elaboracin de un artculo con especificaciones precisas Factores que intervienen en la determinacin del proceso productivo de una planta a fin de optimizar el uso de los recursos:
La cantidad que se desea producir. Esto depende de la demanda potencial estimada en el modulo de mercado. La intensidad en el uso de la mano de obra que se quiera adoptar. La cantidad de turnos de trabajo. La optimizacin fsica de la distribucin del equipo de produccin dentro de la planta. La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso productivo y del llamado Equipo Clave, es decir, aquel que requiere de la mayor inversin y que, por tanto, se debe aprovechar al 100% de su capacidad. La optimizacin de la mano de obra. Debe calcularse bien la mano de obra de obra evitando los rendimientos decrecientes o la sub-contratacin que llevara a no alcanzar las tareas y metas programadas.

PROCESO PRODUCCION - CAF TOSTADO Y MOLIDO

Materia Prima Caf oro verde Tostadora de Lecho fluidizado

Caf Tostado

Molido de caf

bodega Envasado y empacado

PROCESO PRODUCCION - CAF SOLUBLE

Concentracin Hidrlisis Secado por atomizacin

DO DO ZA RA E TI A OM OM GL A AR
Envasado En bodega

Factores que determinan el tamao de una planta

El tamao del proyecto y la demanda:
La demanda es uno de los factores ms importantes para condicionar el tamao de un proyecto. El tamao propuesto slo puede aceptarse en caso de que la demanda sea claramente superior. Si el tamao propuesto fuera igual a la demanda, no sera recomendable llevar a cabo la instalacin, puesto que sera muy riesgoso, se puede quedar con mucha capacidad instalada ociosa eso es muy caro!

El tamao del proyecto y los suministros e insumos:

El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el desarrollo de un proyecto. En caso de que el abasto no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el extranjero dicha provisin, cambiar de tecnologa, en caso de ser posible abandonar el proyecto. Con la cada de la produccin de tomate en el pas, escaseo la Pasta de tomate localmente, para producir salsa ketchup se ha debido de importar pasta de California y chile, haciendo perder competitividad a productores locales de ketchup.

Factores que determinan el tamao de una planta

El tamao del proyecto, la tecnologa y los equipos:
En trminos generales se puede decir que la tecnologa y los equipos tienden a limitar el tamao del proyecto al mnimo de produccin necesario para ser aplicables.

El tamao del proyecto y el financiamiento:

Si los recursos financieros son insuficientes para atender las necesidades de inversin de la planta de tamao mnimo es claro que la realizacin del proyecto es imposible. Si los recursos econmicos propios y ajenos permiten escoger entre varios tamaos para producciones similares entre los cuales existe una gran diferencia de costos y de rendimiento econmico, la prudencia aconsejar escoger aquel que se financie con mayor comodidad y seguridad, y que a la vez ofrezca, de ser posible, los menores costos y un alto rendimiento de capital.

El tamao del proyecto y la organizacin:

Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamao ms apropiado para el proyecto, es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente y apropiado para cada uno de los puestos dentro de la empresa

Localizacin optima del proyecto

definicin: La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre capital (Criterio Privado) u obtener el costo unitario mnimo (Criterio Social). El objetivo general de este punto es, por supuesto, llegar a determinar el sitio donde se instalar la planta. En la localizacin optima del proyecto se encuentran dos planos: el Macro y el Micro

Localizacin optima del proyecto

La Macro localizacin, puede estar compuesta por la ubicacin del mercado de consumo; las fuentes de materias primas y la mano de obra disponible; adems, cuenta con todos los servicios bsicos para el funcionamiento del proyecto (Por ejemplo: suministro de agua potable, energa elctrica, cercana a puertos, aeropuertos etc.) y por ultimo las disposiciones legales, fiscales o de poltica econmica, por ejemplo: recintos fiscales, zonas francas, etc. En la Micro localizacin se puede llegar a retomar aquellos aspectos que incluyan: Una descripcin del tipo de terreno donde se ubicar el proyecto; el tipo de edificio; si existe la necesidad de lneas frreas, carreteras, seguridad, cercana a los mercados y consumidores y otros medios; profundizar con respecto al Sistema de Comercializacin con que se cuenta, que a la vez va a depender del tipo de producto o servicio que se planea desarrollar, todo esto con el fin de determinar si las variables exgenas pueden afectar en dado caso el desarrollo del proyecto

Factores a considerar en la localizacin optima

Factores geogrficos: condiciones naturales, clima niveles de contaminacin, carreteras, conectividad, comunicaciones. Factores institucionales: son los relacionados a planes y estrategias de desarrollo y descentralizacin. Factores sociales: elementos relacionados al ambiente humano, seguridad, culturales, servicios como escuelas, hospitales, centros recreativos, de capacitacin, etc. Factores econmicos: referidos a costos de los suministro e insumos en esa localidad, tales como impuestos, regulaciones, materias primas, agua, energa elctrica, combustibles, infraestructura disponible, cercana de mercado y de las materias primas.

Localizacin del proyecto: Mtodo Cualitativo por Puntos. Ventajas y Desventajas

Consiste en asignar factores cuantitativos a una serie de factores que se consideran relevantes para la localizacin. Esto conduce a una comparacin cuantitativa de diferentes sitios. El mtodo permite ponderar factores de preferencia para el investigador al tomar la decisin. Se sugiere aplicar el siguiente procedimiento para jerarquizar los factores cualitativos: Desarrollar una lista de factores relevantes. Asignar un peso a cada factor para indicar su importancia relativa (La sumatoria debe de ser de 1.00), y el peso asignado depender exclusivamente del criterio del investigador. Asignar una escala comn a cada factor (Por ejemplo, de 0 a 10) y elegir cualquier mnimo. Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la escala designada y multiplicar la calificacin por el peso. Sumar la puntuacin de cada sitio. Se debe escoger la alternativa con mayor puntuacin ponderada. La ventaja de este mtodo es que es sencillo y rpido, pero su principal desventaja es que tanto el peso asignado, como la calificacin que se otorga a cada factor relevante, dependen exclusivamente de las preferencias del investigador y, por tanto, podran no ser reproducibles.

Evaluacin de los Factores determinantes Localizacin de Planta de Tostado de Caf

CUADRO N 1 - CAPITULO IV

07-Mar-02

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD - Consultora para ADEL Morazn LOCALIZACION DE LA PLANTA TOSTADO, MOLIDO Y EMPACADO DE PRODUCTOS DE CAF
PONDERACION DE FACTORES DETERMINANTES LUGAR >> ASPECTOS % Importancia Distancia 15% Accesibilidad 25% Agua 15% Energa Elctrica 20% Aspectos Ambientales 15% Otros Aspectos (Plusvala, Imagen, Independencia, 10% Capitalizable, Eje de desarrollo)
FUENTE: Proyecciones de la consultora

COOP. SAN CARLOS TERRENO CAFEMOR TERRENO ADEL (RUTA MILITAR) (ALEJANDRIA) (RIO TOROLA) Puntuacion % ganado Puntuacion % ganado Puntuacion % ganado 8.0 12% 8.0 12% 7.0 11% 1.1 3% 6.8 17% 8.0 20% 10.0 15% 10.0 15% 8.0 12% 10.0 20% 7.0 14% 7.0 14% 8.0 12% 4.0 6% 10.0 15% 7.0 7% 69% 8.0 8% 72% 9.0 9% 81%

100%

Localizacin del proyecto. Mtodo Cuantitativo de Vogel: Ventajas

Este mtodo apunta al anlisis de los costos de transporte, tanto de materias primas como de productos terminados. El problema del mtodo consiste en reducir al mnimo posible los costos de transporte destinado a satisfacer los requerimientos totales de demanda y abastecimiento de materiales. Los supuestos, considerados tambin como desventajas del mtodo son:
Los costos de transporte son una funcin lineal del nmero de unidades embarcadas. Tanto la oferta como la demanda se expresan en unidades homogneas. Los costos unitarios de transporte no varan de acuerdo con la cantidad transportada. La oferta y la demanda deben ser iguales. Las cantidades de oferta y demanda no varan con el tiempo. No considera ms efectos para la localizacin que los costos del transporte

Localizacin del proyecto Mtodo Cuantitativo de Vogel: Desventajas

Entre sus ventajas est que es un mtodo preciso y totalmente imparcial. Todos los datos se llevan a una matriz oferta-demanda u origen y destino. Se escoger aquel sitio que produzca los menores costos de transporte, tanto de la materia prima como del producto terminado. Una condicin indispensable para que la matriz tenga solucin es que la suma de toda la oferta sea igual a toda la demanda.

Finalmente recordemos que los mtodos de localizacin dejan de lado hechos importantes, pero no cuantificables, tales como preferencias o conveniencias de los inversionistas por instalarse en un sitio determinado, independientemente de los resultados del anlisis, lo cual invalidara cualquier tcnica que se empleara.

Ingeniera del Proyecto

El objetivo general del estudio de ingeniera del proyecto es resolver todo lo concerniente a la instalacin y el funcionamiento de la planta. Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo y maquinaria; se determina la distribucin ptima de la planta, hasta definir la estructura jurdica y de organizacin que habr de tener la planta productiva. Otro factor primordial, es la adquisicin de equipo y maquinaria, donde hay que considerar muchos aspectos para obtener la mejor, entre ellos se pueden mencionar:
El proveedor, el precio, la flexibilidad del equipo y maquinaria, mano de obra necesaria, costo de mantenimiento, etc.; adems de considerar los resultados de la investigacin de mercado, pues esto dictar las normas de calidad y la cantidad que se requieren, factores que influyen en la decisin para la adquisicin de dicho equipo.

Ingeniera del Proyecto: Tamao Optimo

El tamao optimo de un proyecto es su capacidad, y se expresa en unidades de produccin por ao. El proceso de produccin es el procedimiento tcnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios a partir de insumos. El proceso de productivo lo forman los pasos o operaciones individuales que permiten la elaboracin de un articulo o servicio especifico.

Factores que intervienen en el proceso productivo:

La cantidad que se desea producir Intensidad en el uso de la mano de obra La cantidad de turnos de trabajo La optimizacin fsica de la distribucin La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso La optimizacin de la mano de obra

Ejemplo de proceso

Distribucin de la Planta
Una buena distribucin de la planta es la que proporciona condiciones de trabajo aceptable y permite la operacin mas econmica, a la vez que mantiene las condiciones optimas de seguridad y bienestar para los trabajadores

Distribucin de la Planta: Principios bsicos

Integracin total: obtener una visin de conjunto y la importancia de cada valor relativo. Mnima distancia recorrida Utilizacin del espacio cbico Seguridad y bienestar para el trabajador Flexibilidad ante los cambios

Distribucin en Planta PLANTA PARA TOSTADO, MOLIDO Y EMPACADO DE PRODUCTOS DE CAF

DISTRIBUCION DE EDIFICACIONES
C E N T R O C I R C U L A C I O N
ZONA DE PARQUEO PLANTA DE DESPACHO DE CAF CAF SOLUBLE EXPORTACION PRODUCTOS TERMINADOS

D E

PLANTA DE CAF TOSTADO Y MOLIDO

C FI O IN A S

A C C E S O

ZONA DE PARQUEO PARA DESCARGA DE MATERIAS PRIMAS Y EMPAQUES

CISTER NA

COFFEE BAR
PARQUEO CAFETERIA

N E G O C I O S

DIVISADERO < RUTA MILITAR > JOCORO

Organizacin de la empresa y del recurso humano

Las etapas iniciales de un proyecto comprenden actividades como constitucin legal, tramites gubernamentales y municipales, estudios de impacto ambiental, compra de terreno, construccin de edificio, compra de maquinaria, contratacin de personal, seleccin de proveedores, contratos escritos con clientes, pruebas de arranque, consecucin del crdito ms conveniente, entre otras muchas actividades iniciales, mismas que deben ser programadas, coordinadas y controladas. Organigrama General: Una vez que el investigador haya hecho la eleccin ms conveniente sobre la estructura de organizacin inicial, proceder a elaborar un organigrama de jerarquizacin vertical simple, para mostrar cmo quedarn, a su juicio, los puestos y jerarquas dentro de la empresa. Debe insistirse en que si la proyecto es demasiado grande lo mejor es contratar servicios externos para hacer un estudio completo de este aspecto tan importante para cualquier unidad productiva.

Marco legal de la empresa

La empresa, en caso de no estar constituida legalmente, deber conformarse de acuerdo al inters de los socios, respetando el marco legal vigente en sus diferentes ndoles: fiscal, sanitario, civil, ambiental, social, laboral y municipal.

Contenido del estudio de ingeniera

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Localizacin optima Mtodo de localizacin por punteo Determinacin de la capacidad instalada optima de la planta Descripcin del proceso productivo Optimizacin del proceso productivo y de la capacidad de produccion de la planta Seleccin de maquinaria Calculo de mano de obra necesaria Justificacin de la cantidad de equipo a comprar Pruebas de control de calidad Programa de mantenimiento Determinacin de las reas de trabajo Distribucin en planta Organigrama de la empresa Aspectos legales de la empresa Conclusiones del estudio tcnico