Guia para Trabajar Con PPFF

Padres en accin!
Gua para Involucrar a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar Escolar
Proyecto Lean de caLiFornia

El Proyecto LEAN de California (lderes a favor de una alimentacin saludable y actividad fsica o CPL, por sus siglas en ingls), es un programa del Departamento de Salud Pblica de California y el Instituto de Salud Pblica. Este programa se enfoca en capacitar a los jvenes y padres de familia, a crear pliticas y cambios ambientales al igual que ofrecer soluciones basadas en la comunidad. La misin del Proyecto LEAN es aumentar la alimentacin saludable y la actividad fsica para reducir la frecuencia de enfermedades crnicas del corazn, cncer, derrame cerebral, osteoporosis y la diabetes. CPL trabaja con lderes estatales y locales enfocados en la nutricin y actividad fsica al igual que con organizaciones comunitarias y escolares para implementar programas en diferentes comunidades de California. A travs de una infraestructura de coordinadores regionales, CPL lleva a cabo programas locales para los Californianos. Estos programas aumentan las oportunidades de comer saludablemente y estar fsicamente activos.
Este material se realiz con fondos de The California Endowment 2008. Proyecto LEAN de California. Cambios o modificaciones a este manual estn prohibidos sin la autorizacin escrita del Proyecto LEAN de California. Este documento puede ser reproducido para fines educativos. Copias de este manual estn disponibles para comprar o imprimir en: california Project Lean 916.552.9907 www.californiaProjectLean.org
Padres en accin! Gua para involucrar a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar escolar
Reconocimientos
terry otoole, Phd Division of Adolescent and School Health Centers for Disease Control and Prevention Judy sheldon, M.s., r.d. Nutrition Education, Marketing, and Outreach Section California Department of Public Health Women, Infant and Children Program (WIC) Jan Lewis, M.a., r.d. Nutrition Education Consultant California Department of Education Nutrition Services Division april Jurisich, M.P.H., r.d. Public Health Nutritionist Shasta County Health and Human Services Agency, Public Health sallie c.yoshida, dr.P.H., r.d. Nutrition Research Consultant Lucrecia Farfan-ramirez County Director University of California Cooperative Extension, Alameda County Monique derricote, M.B.a., r.d. Chief, Nutrition Education, Marketing, and Outreach Section California Department of Public Health WIC Program Heather reed, M.a., r.d. Nutrition Education Consultant California Department of Education Nutrition Services Division
2
El Proyecto LEAN de California desea agradecer a las siguientes personas por su colaboracin en este proyecto:
Bea Fernndez Coordinator/Trainer San Diego Parent University San Diego Unified School District susan LeBlanc Contract Manager Nutrition Education, Marketing, and Outreach Section California Department of Public Health WIC Program naomi Butler Public Health Nutrition Manager County of San Diego Chronic Disease and Health Disparities Maternal, Child, and Family Health Services Holly Weber, M.s., r.d. Project LEAN Regional Coordinator Santa Clara County Public Health Department theresa rickard-Borba, M.a. Community Education Specialist Shasta County Health and Human Services Agency, Public Health Joyce nakashima, M.s., r.d. Health Educator California Project LEAN deirdre Kleske Regional Lead California Project LEAN, Southern Coast Region
introdUction
ndice
Involucrando a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar Escolar introduccin involucrando a los Padres de Familia
Los Beneficios de Involucrar a los Padres .........................................................7 Estrategias para Dirigirse a los Padres ................................................................9 Llevando acabo Reuniones Exitosas con los Padres .............................. 15
evaluando el distrito escolar

Cmo Estn Involucrados los Padres en su Distrito Escolar? ............................................................................................... 16 Evaluando El Ambiente Escolar en Relacin a la Nutricin y Actividad Fsica .......................................................................................................... 17
Preparando a los Padres para tomar accin

Tomando Accin Sobre las Polticas de Bienestar Escolar .................. 18 Paso 1: Escojan un Problema y Encuentren su Solucin........................ 20 Paso 2: Identifiquen Quines Desarrollan las Polticas ............................ 22 Paso 3: Diseen un Plan de Accin.................................................................... 24 Paso 4: Analicen los Resultados............................................................................ 26
ejemplos de casos exitosos

Distrito Escolar de Los ngeles (LAUSD) .................................................... 27 Escuela Primaria Monterey, Distrito Escolar de San Bernardino ....... 31 Secundaria Lewis, Distrito Escolar de San Diego ...................................... 33 Escuela Primaria Alamosa Park, Distrito Escolar Vista ............................. 35
ndice Hojas de Informacin

La Salud y el Ambiente Acadmico ................................................................. 37 Qu es una Poltica? .................................................................................................. 39 Trabajando con las Escuelas .................................................................................. 40 El Ambiente Escolar .................................................................................................. 41 Mensajes en los Salones de Clases .................................................................... 43 El Mercadeo en las Escuelas ................................................................................. 46 Estndares de Nutricin de California ........................................................... 48 La Actividad Fsica ........................................................................................................ 50 La Educacin Fsica ...................................................................................................... 52 Programa Escolar para el Almuerzo .................................................................. 54 Programa Escolar para el Desayuno ................................................................. 57 Recaudacin de Fondos ........................................................................................... 59
Hojas de Informacin para los Padres Algunos de estos recursos estn disponibles solamente en ingls.
Recursos para Dar a Conocer las Polticas de Bienestar Escolar a los Padres de Familia .................................................... 61 Recursos Adicionales.................................................................................................. 68
Apndice Glosario apndice a: encuesta escolar apndice B: recursos para el Plan de accin
77 79 89
Ejemplo de una Encuesta Estudiantil................................................................. 90 Gua para Escribir una Carta ................................................................................. 91 Ejemplo de una Carta ............................................................................................... 92 Ejemplo de una Conversacin Telefnica ....................................................... 93 Presentaciones ............................................................................................................... 94 Trabajando con los Medios de Comunicacin .......................................... 95
Involucrando a los Padres de FamIlIa en las PoltIcas de BIenestar escolar

Introduccin .............................................................................................. 5 Involucrando a los Padres de Familia Los Beneficios de Involucrar a los Padres ................................. 7 estrategias para dirigirse a los Padres ....................................... 9 llevando acabo reuniones exitosas con los Padres ........... 15 evaluando el distrito escolar actualmente cmo estn Involucrados los Padres en su distrito escolar?................................................................ 16 evaluando el ambiente escolar en relacin a la nutricin y actividad Fsica ...................................................... 17 Preparando a los Padres para tomar accin
18 Paso 1: escojan un Problema y encuentren su solucin ..... 20 Paso 2: Identifiquen Quines Desarrollan las Polticas ........ 22 Paso 3: diseen un Plan de accin .......................................... 24 Paso 4: analicen los resultados ................................................ 26 ejemplos de casos exitosos ................................................................ 27
tomando accin sobre las Polticas de Bienestar escolar
introdUccin
l ambiente escolar en relacin a los alimentos, las bebidas y la actividad fsica que ofrecen las escuelas, ha mejorado durante los ltimos aos y se cree que ms cambios positivos estn por venir. En respuesta a los altos ndices de sobrepeso y la falta de actividad en los jvenes Americanos, se aprob una legislacin federal que tena como requisito que los distritos escolares desarrollaran polticas de bienestar escolar al comienzo del ao escolar, 20062007. Estas polticas de bienestar requeran a los distritos escolares que fijaran metas para mejorar la salud de los estudiantes, especialmente en relacin a la nutricin, la actividad fsica, todas las comidas y bebidas disponibles en el plantel escolar y las actividades que se llevan a cabo en las escuelas. Este mandato federal tambin requera que los distritos escolares establecieran un plan para implementar las polticas y que las escuelas involucraran a la comunidad, especialmente a los padres de familia en el desarrollo de esta poltica de bienestar escolar.
desempeo acadmico al igual que la salud y bienestar de sus hijos y todos los alumnos de la escuela. El Proyecto LEAN de California (CPL) llev a cabo un estudio de investigacin y entrevist a padres de familia y personas que trabajan con ellos para determinar las razones por las cuales los padres de familia participan en las actividades escolares; qu los motivara a participar, obstculos que no les permitiran participar, falta de informacin acerca de las polticas de bienestar, maneras en que los padres estn interesados en participar y la mejor manera para comunicarse con ellos. Toda la informacin recopilada durante esta investigacin sirvi de gua para poder desarrollar este manual.* La meta de este manual es apoyar los esfuerzos de los padres de familia para mejorar el ambiente escolar y aumentar los alimentos saludables disponibles al igual que las oportunidades para realizar ms actividad fsica a travs de las polticas de bienestar.
El xito de las polticas de bienestar escolar puede ser moldeado por los padres a travs de su participacin y que ellos se involucren en la implementacin, vigilancia (el monitoreo) y la evaluacin de la poltica. Los padres de familia tienen un papel muy importante en la calidad de la poltica y en cmo se lleva a acabo. El que los padres se involucren les da la oportunidad de promover el
Quin debe de usar este manual? o Personal escolar interesado en trabajar con
padres de familia para implementar/mejorar las polticas de bienestar.
o Padres de familia que quieran pedir cambios a

travs de las polticas de bienestar.
IntroduccIn
Propsito de este manual
1) Brindar herramientas y recursos para ayudar a quienes trabajan con los padres de familia y motivarlos a que se involucren en la implementacin de las polticas de bienestar. 2) Brindar informacin, dar conocimiento e involucrar a los padres de familia (los que hablan ingls y espaol) acerca de los requisitos de las polticas de bienestar y los cambios que deben esperar en el ambiente escolar relacionados con la nutricin y actividad fsica en la escuela de sus hijos. 3) Dar recursos y herramientas a los padres de familia que les ayuden a tomar la iniciativa y pedir cambios cuando las polticas de bienestar no se estn cumpliendo o llevando a cabo. 4) Incrementar el conocimiento de los padres en relacin a las oportunidades para pedir cambios dentro de sus comunidades.
*Para ver una copia de los materiales de investigacin, visite www.CaliforniaProjectLEAN.org
invoLUcrando a Los Padres de FaMiLia

Los Beneficios de Involucrar a los Padres
o Pasen
travs de toda la nacin, las escuelas tienen el reto de mejorar el nivel acadmico de sus estudiantes. Sabemos que los alumnos que estn saludables y en buen estado fsico son ms exitosos. Se ha comprobado que los nios que tienen una buena alimentacin: Tienen mejor rendimiento escolar, una mayor concentracin y mejor desempeo en las reas de matemticas, lectura, escritura y en su comportamiento. 1 Tienen menos faltas.
2
al siguiente grado, aprueben sus materias y obtengan crditos.3
o Asistan a clases con regularidad y tengan

menos faltas. 3
o Tengan mejores habilidades sociales, buen

comportamiento y se adaptan bien a las situaciones escolares.3
o Se graden y sigan con una educacin

avanzada.3
Qu Significa que los Padres estn involucrados?

Los padres pueden participar o se pueden involucrar siendo voluntarios en el saln de clases, recaudando fondos, participando en grupos con otros padres o abogando para mejorar los servicios escolares. Para el propsito de este manual, CPL define el involucramiento de los padres en las escuelas como: uno donde los resultados incluyen un mayor conocimiento de lo que afecta a los estudiantes, estar involucrado en cambios escolares positivos, el pensar que sus opiniones y perspectivas son valoradas y el habilitar o capacitarlos para realizar estas actividades.
Existen numerosos beneficios para la escuela y los estudiantes cuando los padres se involucran. Los planteles escolares con mayor participacin de los padres se convierten en mejores escuelas. Es ms probable que los alumnos con padres comprometidos, sin importar su nivel econmico o su origen:
o Tengan mejores calificaciones, puntos ms altos

en los exmenes y se inscriban en programas educativos avanzados.3
Symons, C.W., Cinelli, B., James, T.C., and Groff, P., (1997). Bridging student health risks and academic achievement through comprehensive school health programs. Journal of School Health, 67(6), 220-227. National Association for Sport and Physical Education; Council of physical education for children. (2001). Physical education is critical to a complete education. Epstein, J. L. (2001). School and family partnerships. Johns Hopkins University. Report No. 6 March 1992. Center on school, family, and community partnerships.
Involucrar a los Padres

Qu es una Poltica?
Una poltica es una regla o un grupo de reglas que las personas deben seguir. Las polticas (tambin conocidas como normas o reglas) tienen el poder de influenciar la manera en cmo usted u otras personas se comportan. Las polticas pueden ser impuestas por el gobierno, las escuelas, organizaciones u otros grupos. En las escuelas, los miembros de la mesa directiva son los responsables de adoptar las polticas y asegurar que se lleven a cabo. Cuando se ha escrito una poltica para las escuelas, todos los planteles de ese distrito estn obligados a cumplirla. nutricin que ofrecen y las actividades en apoyo a la salud de los estudiantes. Una poltica efectiva tambin contiene informacin especfica sobre cmo sta ser supervisada y evaluada. Una poltica efectiva puede decir las bebidas que no se permiten incluyen los refrescos, bebidas deportivas, t helado, bebidas a base de fruta que contengan menos del 100% de jugo de fruta natural o que contengan azcares adicionales; las bebidas que contengan cafena, excluyen la leche con sabor a chocolate que sea baja en grasa o sin grasa (porque sta contiene cantidades pequeas de cafena). El Director del programa de alimentacin escolar o cualquier otra persona encargada supervisar esta poltica dos veces al ao y preparar un resumen anualmente.
Qu es la Poltica de Bienestar escolar? (conocida como local school wellness policy en ingls.)
La poltica de bienestar escolar es un mandato federal que requiere que los distritos escolares fijen metas en relacin a: La educacin sobre la nutricin. La actividad fsica. Todas las comidas y bebidas disponibles en el plantel escolar. Actividades diseadas para promover el bienestar de los estudiantes.
Qu es la abogaca?
En trminos simples, abogaca o el abogar es pedir o hacer un pedido. El abogar significa pedir algo y lograr que la peticin se cumpla a travs de acciones y esfuerzos por parte de un grupo. Las personas que abogan o defienden algo, son la voz de un grupo que pide cambios sobre algn tema que afecta la vida de muchas personas. El resultado de abogar o pedir algo exitosamente, es un cambio en la manera cmo se hacen las cosas o una poltica. Con las polticas de bienestar escolar, los padres pueden hablar a favor de los estudiantes para implementar y mejorar las polticas de nutricin y actividad fsica en las escuelas. Las acciones de los padres pueden traer cambios en las prcticas o polticas de las escuelas que resulten en mejores condiciones de salud para los estudiantes.
Qu es una Poltica de Bienestar escolar efectiva?

Una poltica de bienestar efectiva contiene lenguaje especfico para orientar bien a las escuelas en relacin a los pasos que deben tomar para mejorar la nutricin y actividad fsica, al igual que la educacin sobre la
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Estrategias para Dirigirse a los Padres
Para tener xito al involucrar a los padres de familia en las polticas de bienestar escolar, se necesita entender qu es lo que los motiva a participar, las barreras que impiden su participacin y las oportunidades que existen en las cuales pueden participar. El tomar todos estos puntos en cuenta ser de mucha importancia para dirigirse a los padres, involucrarlos y mantener su inters para que decidan seguir activos. v Ms de uno en cuatro nios en California tiene sobrepeso: el ndice es mayor en nios AfroAmericanos y Latinos.4 Ser importante determinar cules son las estadsticas y porcentajes para los estudiantes en su rea. Para encontrar esta informacin quizs tendr que hablar con el departamento de salud local, el distrito escolar (que le puede dar resultados del Fitnessgram) o quizs con la enfermera de la escuela.
creando su Mensaje
Ya que haya decidido dirigirse a los padres de familia, cmo podra usted crear un mensaje convincente de manera que motive a los padres? Su mensaje debe motivarlos a responder y a actuar sobre los temas de las polticas de bienestar escolar. Piense en detalles que sern importantes para los padres de familia. Considere estos datos para crear su mensaje.
Los estudiantes saludables son estudiantes exitosos:

v Los estudiantes que tienen una buena alimentacin y se mantienen fsicamente activos tienen: Mejores resultados en sus exmenes. 5 Mayor concentracin.5 Menos faltas escolares.5 v En California, las escuelas con buenos programas de educacin fsica, tuvieron mejores resultados en las reas de matemticas, lectura, y escritura en comparacin con otras escuelas que tenan una participacin baja de estudiantes en las reas de actividad fsica y alimentacin saludable. 6
La salud de los estudiantes: Los datos

v Casi el 40 por ciento de los estudiantes de California no estn en buena condicin fsica.4
4 5
California Center for Public Health Advocacy. (2002). An epidemic: Overweight and unfit children in California assembly districts, p. 17.
National Association for Sport and Physical Education; Council of physical education for children. (2001). Physical education is critical to a complete education. Hanson, T.L., & Austin, G.A., (2003). Are student health risks and low resilience an impediment to the academic progress of schools? California healthy kids survey fact sheet 3. CA: WestEd.

sobrepeso infantil: Las consecuencias
v El sesenta por ciento de los nios entre cinco y diez aos que tienen sobrepeso, ya tienen el riesgo de padecer enfermedades del corazn, diabetes, tener niveles altos de grasa en la sangre, alta presin o niveles altos de insulina.7 v Los adolescentes con sobrepeso tienen un 70 por ciento de probabilidades de convertirse en adultos con sobrepeso.7 v Los nios con sobrepeso tienden a deprimirse y a aislarse de sus compaeros.8 v Los nios con obesidad tienen mayor riesgo de tener problemas en los huesos o coyunturas, problemas para dormir, al igual que problemas psicolgicos como una baja auto-estima o sufrir la burla de otros nios a causa de su sobrepeso.9, 10 que las escuelas juegan un papel muy importante en promover la salud de los estudiantes, prevenir la obesidad infantil y combatir los problemas asociados con la nutricin y la inactividad fsica. v Ya que los nios pasan gran parte del tiempo en la escuela, los estudiantes pueden consumir hasta dos tercios de todos sus alimentos mientras estn ah. Los estudiantes deben de tener la oportunidad de alimentarse bien y hacer actividad fsica mientras estn en la escuela.
involucrando a los Padres de Familia: Los datos

Las investigaciones realizadas por el Proyecto LEAN de California indican que los padres se involucran y participan en la escuela porque: v Los hace sentir bien. v Para demostrar que se interesan (por la salud y educacin de sus hijos). v Porque creen que es su deber. Los padres de familia indicaron que se involucraran si: v Existieran incentivos como alimentos, cuidado de nios, premios, boletos de descuento, etc.
Polticas de Bienestar escolar: Una oportunidad

v Ms del 95 por ciento de los jvenes estn inscritos en las escuelas, esto significa que los planteles escolares son un buen lugar para poder dirigirse a ellos. v Las polticas de bienestar escolar fueron un mandato en respuesta al reconocimiento de
Freedman D.S., Dietz WH, Srinivasan S.R., Berenson G.S. The relation of overweight to cardiovascular risk factors among children and adolescents: the Bogalusa Heart Study. Journal of Pediatrics 1999;103(6):1175-1182. Loewy., M.I., (1998). Suggestions for working with fat children in schools. Professional school counseling. 1,4, 18-22. Daniels S.R., Arnett D.K., Eckel R.H., et al. Overweight in Children and Adolescents: Pathophysiology, Consequences, Prevention, and Treatment. Circulation. 2005;111;1999-2002.
8 9
U.S. Surgeon General. Overweight and Obesity: Health Consequences [http://www.surgeongeneral.gov/topics/obesity/calltoaction/fact_consequences.htm]. Rockville: MD. 2001.
10
10
Al planear actividades para los padres, es importante identificar las barreras que pueden impedir su participacin y encontrarles una solucin.
v Sus respuestas o participacin fuera valorada. v Hubiera un ambiente clido, con cario y donde ellos se sintieran bienvenidos. Los padres nos dijeron que las mejores maneras para comunicarse con ellos eran: v Con llamadas telefnicas. v Notas y cartas de los maestros. v Otros materiales que los nios traen a casa. Maneras adicionales para comunicarse con los padres incluyen: v Informes escolares. v Materiales enviados a casa por correo. v El peridico local. v Boletn o tablero de anuncios en las instalaciones de parques y recreacin. v Anuncios en la escuela. v Bolantes/tarjetas postales. v Sitio de Internet de la escuela. v Tableros con anuncios. v Correo electrnico/email. v Eventos donde los padres asisten a la escuela. v A travs de otros padres de familia. v Reuniones con los maestros.

v A travs de los estudiantes. v Reuniones cara-a-cara con los maestros u otro personal escolar. v Coordinador de padres de familia. v Visitas a casa. v Comits escolares. v La comunidad (iglesias, eventos comunitarios etc.). v Combinando informacin con otros eventos escolares (ferias de salud, ferias de libros, etc.). Para ver otros recursos de cmo comunicar o dar a conocer las polticas de bienestar escolar a los padres de familia, favor de ver las Hojas de Informacin para los Padres.
venciendo las Barreras para involucrar a los Padres de Familia

Al planear actividades para los padres, es muy importante tomar en cuenta las barreras que podran prevenir su participacin. Pueden existir diferentes barreras para diferentes padres de familia. Las investigaciones realizadas por el Proyecto LEAN de California encontraron las siguientes barreras que impiden la participacin de los padres en las escuelas: v Horarios de trabajo y en la casa. v Falta de cuidado de nios. v Barreras de lenguaje y culturales.
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v Falta de inters/no les importa. v Falta de transporte. v Sentimientos de incapacidad o no tener las habilidades necesarias. v Sentimientos de que no son respetados o bienvenidos. v Sus opiniones no son valoradas.
Barreras de Lenguaje/culturales o Asegrese de que los materiales o la comunicacin por escrito sea simple y fcil, especialmente para quienes no hablan ingls o no tienen un nivel elevado de educacin.
o Cuando sea posible considere tener personas

disponibles que hablen el idioma para dirigir la reunin o participar en eventos.
estrategias para vencer las Barreras e involucrar a los Padres de Familia en las escuelas: trabajo o Asegrese de que las reuniones se lleven a
cabo a varias horas (en las tardes o durante el fin de semana).
o Tenga servicios de interpretacin disponibles. o Utilice a personas que son respetadas dentro
de la comunidad para promover su mensaje.
o Pida a los padres que inviten a otros padres de

familia que conozcan.
o Considere hacer invitaciones personales; las

comunidades Latinas y Afro-Americanas valoran esto.
o Mande cuestionarios a los padres con opciones

del da y la hora para reunirse. Mantenga las preguntas simples y cortas y asegrese de que estn disponibles en diferentes idiomas.
o Asista y participe en los eventos comunitarios. o Ofrezca bebidas/bocadillos saludables durante

las reuniones; los alimentos son parte importante de las reuniones para algunas culturas.
Falta de cuidado infantil o Planee las actividades tomando en cuenta a

toda la familia.
Falta de inters/no les importa o Brinde informacin a los padres que les
permita hacer la conexin entre la salud y el xito escolar.
o Ofrezca cuidado de nios para los ms pequeos y actividades para los nios ms grandes durante las reuniones. Asegrese de servir bocadillos saludables y de tener oportunidad para hacer actividad fsica.
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o Cuando sea posible, haga su mensaje ms personal y relevante para los padres. Hable acerca de lo que les preocupa a los padres, el futuro de sus hijos, identifique algunas actividades para discutir la salud u otros temas de inters.
o Hable con los padres acerca de lo que significa

la abogaca y lo importante que es defender o abogar por alguna causa importante.
o Hable con los padres acerca de cmo funciona

el sistema escolar y el papel que ellos pueden tomar.
Falta de transporte o Organice las reuniones en sitios convenientes,

cerca de donde vivan los padres.
o D la oportunidad a los padres para que desarrollen habilidades de liderazgo en ambientes seguros.
o Ofrezca transporte y/o pases para el transporte pblico.
o Haga nfasis sobre los puntos fuertes de algunas personas como individuos al igual que la fuerza colectiva del grupo.
o Proporcione la opcin de que varias personas

viajen juntas a una reunin.
o Cuando haya alguna actividad, divida los grupos

de acuerdo a la zona donde viven para motivarlos a que haya interaccin social y platiquen acerca de los medios de transporte disponibles.
sentimientos de que no son respetados o Bienvenidos y que sus opiniones no son valoradas o Planee las reuniones para que los padres
puedan expresar sus ideas durante la primera parte de la reunin.
sentimientos de incapacidad o Comience con metas pequeas que se puedan

cumplir.
o Reconozca y premie la participacin de los

padres y que estos se involucren en las actividades escolares (ofrezca premios, certificados, muestre su aprecio con palabras de afecto, etc.). El uso de pequeos premios es otra manera de mejorar la participacin de los padres. Algunas sugerencias que se pueden usar para los premios incluyen:
o Comparta ejemplos de padres que han tenido

xito al hacer cambios y que han hecho la diferencia en sus escuelas.
o Asegrese que en cada reunin haya tiempo

para socializar, esto permite que los padres se relacionen unos con otros.
13
Involucrar a los
comida etc.).
Organice su agenda para facilitar dilogos y conversaciones con el fin de obtener una participacin activa y que incluya a todos los miembros del grupo. Padres
o Educando a los maestros, personal escolar y
estudiantes sobre el tema de la salud.
o Certificados de regalo (para tiendas de o Mandiles para cocinar. o Libros de recetas. o Cascos protectores para andar en bicicleta. o Membresas pre-pagadas para algn gimnasio
o centro comunitario.
o Ayudando a que la escuela ofrezca opciones

de alimentos ms saludables.
o Desempeando trabajo voluntario en algn

programa de actividad fsica despus de la escuela.
o Asistiendo a las juntas de la mesa directiva

escolar o hablando con sus miembros.
o Boletos para el cine. o Boletos para algn evento deportivo. o Bocadillos/bebidas saludables durante las
reuniones.
o Asistiendo a juntas o talleres para discutir

temas de salud. Maneras adicionales en las que los padres pueden involucrarse incluyen:
o Pases para actividades comunitarias que

apoyen la actividad fsica.
o Participando en los diferentes comits de

las polticas de bienestar.
Identificando Oportunidades para que los Padres Participen

Antes de reclutar a los padres de familia, ser til identificar y entender el papel que pueden jugar al establecer y defender las polticas de bienestar escolar. Las siete actividades en que los padres indicaron que les gustara involucrarse incluyen:
o Presentando ideas saludables para recaudar

fondos.
o Invitando a otros padres a involucrarse

(o ayudando a traducir cuando sea necesario).
o Haciendo encuestas en la escuela y con

alumnos.
o Ofreciendo muestras de comidas y bebidas

nuevas a los estudiantes.
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Llevando A Cabo Reuniones Exitosas con los Padres
Es muy importante crear un ambiente de confianza y respeto entre los padres de familia. Durante las reuniones organice su agenda para que haya conversaciones y que los dilogos entre unos y otros tengan como resultado la participacin de los padres. Esto les dar una sensacin de que son parte y pertenecen al grupo.
o D gafetes para que los participantes escriban su

nombre.
o Sirva bocadillos/bebidas saludables consistentes

con su mensaje.
o Identifique los resultados deseados y desarrolle

metas pequeas que sean fciles de lograr para desarrollar la confianza y tener xitos tempranos.
o Identifique y hable de los xitos o logros que

otros padres han tenido.
o Al dirigirse a los padres, hgalo con un tono de voz

amable y respetuoso.
o Permita que los padres decidan cules son los

prximos pasos a realizarse, quin estar a cargo de ellos y para cundo tienen que realizarse.
o Escuche atentamente y tome apuntes de lo que

se est discutiendo.
o En la agenda, deje tiempo para dialogar y

conversar.
o Haga que su mensaje sea personal. Tenga

conocimiento de la informacin de obesidad, disponibilidad de alimentos que no son saludables y la falta de actividad fsica en su comunidad.
o Sea respetuoso con el tiempo de los padres

de familia.
o Desarrolle acuerdos comunes entre el grupo. o Brinde oportunidades para que los padres
platiquen y se socialicen con otros padres que conozcan dentro del grupo.
o Identifique y hable de temas relevantes y de

inters para los padres. Haga la conexin entre la salud y el bienestar acadmico, el papel importante que juega la escuela y por qu esto debe de ser importante para ellos.
o Permita el tiempo para que los padres discutan

sus recursos personales y puntos fuertes.
o Reconozca los esfuerzos de los padres y celebre

sus xitos.
o Permita que haya tiempo para socializar. o Asegrese de tener tiempo para trabajar en
grupos pequeos.
o Asegrese de que el saln donde se estn

reuniendo, se preste a tener discusiones en grupos pequeos (por ejemplo, que las sillas estn en crculo, etc.).
o Asegrese que el material est disponible en

diferentes idiomas.
Padres en accin! Gua para involucrar a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar escolar 15
evaLUando sU distrito escoLar

cmo estn involucrados los Padres en su distrito escolar?
Las polticas de bienestar escolar son parte del distrito y deben de ser implementadas en cada escuela del distrito. Quizs la poltica est en diferentes etapas de implementacin en cada escuela. Antes de comenzar a trabajar con los padres, sera una buena idea evaluar lo que est sucediendo en su distrito en relacin a la participacin de los padres en las polticas de bienestar. Las siguientes preguntas le ayudarn a evaluar la participacin de los padres dentro de su distrito escolar. 1. Su distrito escolar tiene un Comit Escolar para el Bienestar (conocido en ingls como School Wellness Committee)*? 4. La poltica de bienestar ha sido comunicada a los padres de familia a travs del distrito?
o S o No o No s
a) Si contest que s, Cmo est siendo comunicada? ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ b) Si la poltica ha sido comunicada, Se hizo en diferentes lenguajes y considerando a los padres de familia con bajo nivel educativo?
o S o No o No s
Si contest que s, escriba los lenguajes: ________________________________________ ________________________________________
o S o No
2. Si contesto que s, Qu tan seguido se renen? ________________________________________ 3. Si existe un Comit Escolar para el Bienestar, Los padres estn involucrados? (los padres deben ser parte de este comit)
o S o No
* Algunas escuelas se refieren al Comit Escolar Para el Bienestar como el Concilio de Salud Escolar ( School Health Council or Coordinated School Health) o el Concilio de Bienestar (Wellness Counci) todos estos funcionan de la misma manera y tienen la misma meta en comn.
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Evaluando Su diStrito EScolar

5. Dnde estn involucrados los padres de familia en su escuela o distrito?
evaluando el ambiente escolar en relacin a la nutricin y actividad Fsica

Cada escuela dentro del distrito escolar puede estar implementando la poltica en diferentes etapas. Usted podra estar trabajando con padres a nivel escolar y/o a nivel de todo el distrito. Sin embargo, los padres generalmente se interesan ms si estn enterados de las actividades de la escuela de sus hijos. Sera una buena idea completar una encuesta de la escuela antes de reunirse con los padres para evaluar el ambiente en relacin a la nutricin y a la actividad fsica. Esta encuesta les dar informacin que les ayudar a identificar las reas en las que necesita trabajar dentro de su escuela(s). Favor de ver el Apndice A para una muestra de la encuesta.
o Clubes de padres y maestros como PTO/PTA o Centro de padres o Grupos despus de la escuela o Voluntarios dentro de la clase o Clubes de padres interesados en mejorar
la escuela
o Comits escolares/Consejo consultivo o ______________________________________ o ______________________________________ o ______________________________________

La informacin que obtenga a travs de esta encuesta le ayudar a planear las actividades con los padres de familia. Esta informacin ser til para saber dnde y cmo llegar a los padres que actualmente estn involucrados en las polticas de bienestar escolar en el distrito. Tambin le ayudar a saber si el distrito escolar necesita ayuda para comunicar estas polticas de bienestar a los padres y si se han hecho algunos esfuerzos por comunicarse con los padres que no hablan ingls o que tienen un bajo nivel de educacin.
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PreParando a Los Padres Para toMar accin

Photo by Tim Wagner for HEAC
Tomando Accin Sobre las Polticas de Bienestar Escolar dnde encontrar la Poltica de Bienestar escolar
Algunos padres de familia tendrn que saber dnde encontrar la poltica de bienestar de su distrito escolar. Algunas escuelas la tendrn en la cafetera, en el sitio de Internet de la escuela, la oficina del superintendente, o quizs alguien en el comit de bienestar escolar tendr que decirles dnde la pueden encontrar.
Lista de temas
v La Salud y el Ambiente Acadmico v Qu es una Poltica? v Trabajando con las Escuelas v El Ambiente Escolar v Mensajes en los Salones de Clases v El Mercadeo en las Escuelas v Estndares de Nutricin de California v La Actividad Fsica v La Educacin Fsica v Programa Escolar para el Almuerzo v Programa Escolar para el Desayuno v Recaudacin de Fondos Favor de ver la seccin Hojas de Informacin para los Padres para ver recursos adicionales sobre cmo tener celebraciones saludables, ideas para recaudar fondos y otras alternativas para no utilizar los alimentos como recompensa.
educacin de los Padres sobre la Poltica de Bienestar escolar

Las polticas de bienestar que estn bien hechas y que se han implementado como deberan, tienen la capacidad de crear un impacto en las opciones de nutricin y actividad fsica y en la salud de los estudiantes desde los aos escolares hasta la etapa adulta. Para que los padres de familia se conviertan en defensores y aboguen por mejorar las polticas de bienestar, primero tienen que entender el por qu son importantes para ellos y sus hijos. Antes de comenzar los proyectos en la escuela, es posible que los padres necesiten informacin en algunos o en todos los siguientes temas (favor de ver las Hojas de Informacin):
Padres en Accin!
El proceso de Padres en accin! describe las actividades que llevan a la implementacin de la poltica de bienestar. Esto servir de gua para ayudar a los padres a reconocer el proceso de cmo identificar
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PreParando a los Padres Para Tomar accin

los problemas en su escuela/distrito, cmo establecer sus prioridades y en cmo tomar accin sobre las polticas de bienestar escolar. organizaciones comunitarias tales como la Sociedad Americana del Cncer, asociaciones juveniles como el YMCA o La Asociacin Americana del Corazn. Considere: v Quin le puede ayudar? v Quin se puede oponer a sus esfuerzos? v Quines son los que toman las decisiones?
Paso 1: escojan un Problema y encuentren su solucin

Ya que hayan encontrado la informacin sobre qu reas de la poltica de bienestar escolar necesitan mejoras (esto lo sabrn despus de haber usado la Evaluacin de la Escuela [Favor de ver el Apndice A] o cualquier otra informacin que los padres tengan sobre la escuela de sus hijos) es hora de identificar, junto con los padres de familia, las reas de inters y las posibles soluciones. Como grupo, generen una lluvia de ideas sobre los problemas que existen y las posibles soluciones que pudieran darles. Todas las ideas son importantes. Sin embargo, para avanzar y tomar la direccin correcta, los padres tendrn que establecer sus prioridades. Cuando hayan generado las ideas, es importante escoger slo un problema y una solucin.
Paso 3: diseen un Plan de accin

Cuando los padres hayan identificado un problema, una solucin y quines son los que desarrollan las polticas, es hora de disear un plan de accin. Necesitar saber qu se tiene que hacer, quin lo har y cundo se debe hacer. Algunos pasos que pueden tomar para desarrollar el plan de accin podran incluir: escribir cartas, hacer llamadas telefnicas, hacer presentaciones, trabajar con los medios de comunicacin o hacer encuestas con los estudiantes/ padres o personal escolar. (Favor de ver el Apndice B para ver ejemplos de cartas, conversaciones telefnicas, y recomendaciones para hacer una presentacin o trabajar con los medios de comunicacin.)
Paso 2: Identifiquen Quines Desarrollan las Polticas

Cuando los padres hayan escogido un problema y una solucin, tendrn que identificar a las personas que los apoyan y los pueden ayudar o quines quizs no apoyarn el trabajo. Consideren a todas las personas asociadas con la escuela (administradores, maestros, estudiantes, personal de la cafetera, la enfermera de la escuela, padres) adems de miembros de la comunidad que pueden incluir pediatras, personal del departamento de salud pblico o hospitales,
Paso 4: analicen los resultados

Ya cuando los padres hayan puesto su plan en accin, ser hora de hacer un repaso o una evaluacin para saber cmo les fue. Tendrn que evaluar cules fueron los triunfos que tuvieron, el progreso que lograron o las barreras que enfrentaron. Es importante celebrar las pequeas victorias y recordar que los cambios pueden tomar mucho tiempo en realizarse.
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Paso 1: escoJan Un ProBLeMa y encUentren sU soLUcin

LLuvIA DE IDEAS
Usen esta hoja para ayudarles a organizar sus ideas. Utilicen la evaluacin de la escuela (Apndice A) y en la seccin Hojas de Informacin para los Padres si necesitan ayuda con este paso. Problema: Posible solucin:
Problema:
Posible solucin:
Problema:
Posible solucin:
al escoger un problema y una solucin, consideren: Cul ser la diferencia si tenemos xito? Qu idea ayudar a ms gente? Qu idea har ms saludable a mucha gente? Qu idea tiene ms posibilidades de funcionar? Qu idea es la menos costosa? Qu idea se puede realizar ms rpido? Qu idea nos gusta ms?
20 Padres en accin! Gua para involucrar a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar escolar
Paso 1: escoJan Un ProBLeMa y encUentren sU soLUcin

LLuvIA DE IDEAS
Usen esta hoja para ayudarles a organizar sus ideas. Utilicen la evaluacin de la escuela (Apndice A) y en la seccin Hojas de Informacin para los Padres si necesitan ayuda con este paso. Problema: Los estudiantes tienen poca actividad fsica antes, durante y despus de la escuela Posible solucin: l Mejorar el lenguaje dentro de la poltica de bienestar para incluir ms oportunidades para hacer actividad fsica
l
Mantener el gimnasio abierto durante el fin de semana Coordinar con los gimnasios locales para conseguir una membresa gratis o a un costo reducido Construir una vereda para andar en bicicleta Mejorar las instalaciones de la escuela (las reas de juegos, el csped, etc.) Trabajar junto con el departamento de parques y recreacin para utilizar los parques Trabajar con los programas despus de las clases para coordinar actividades fsicas Organizar actividades despus de la escuela dirigidas por los padres de familia (clases de danza, correr, caminatas) Conseguir que ms estudiantes caminen o vayan a la escuela en bicicleta Asegurarse de que todos los estudiantes salgan al recreo todos los das. Pedir descansos durante las clases para hacer actividad fsica
l l
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Paso 2: identiFiQUen QUines desarroLLan Las PoLticas

Quines son los que desarrollan las polticas? Quin les puede ayudar? Quin podra oponerse a sus esfuerzos? Quines son los que toman las decisiones? Problema:________________________________________________________________________ Posible Solucin: ________________________________________________________________
Nombre/Ttulo Organizacin Domicilio Nmero de Telfono/Correo Electrnico Notas
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Paso 2: identiFiQUen QUines desarroLLan Las PoLticas

Quines son los que desarrollan las polticas? Quin les puede ayudar? Quin podra oponerse a sus esfuerzos? Quines son los que toman las decisiones? Problema:________________________________________________________________________
Conseguir que ms estudiantes caminen o vayan a la escuela en bicicleta Posible Solucin: ________________________________________________________________
Nombre/ Ttulo Organizacin Domicilio Nmero de Telfono/Correo Electrnico Notas
lleva sus hijos caminando a la escuela todos los das, quizs apoyara nuestro trabajo parte del comit de bienestar escolar, permite que los nios tomen descansos para hacer actividad fsica durante el da, quizs apoyara nuestro trabajo No est convencido con nuestro trabajo, no apoya la poltica de bienestar escolar Ha cambiado las clases de educacin fsica para mejorar la actividad fsica, anualmente participa en la semana para caminar a la escuela, quizs apoyara nuestro trabajo. S apoyar nuestros esfuerzos nos puede ayudar en temas de seguridad, conseguir cascos para usar con las bicicletas, etc. El lenguaje de la poltica indica que tratar de apoyar los esfuerzos para ir a la escuela caminando o en bicicleta. Debemos darle seguimiento a este punto. Nos puede ayudar en gusta salir a correr) temas de seguridad, (le
Los estudiantes tienen poca actividad fsica antes, durante y despus de la escuela
John Ramirez Sra. Beloney
PTA
12 Center St.
555-1212
jramirez01@ yahoo.com
Maestra, Escuela ABC
555-1222
Derek Lee Cyndi Guerra
Director, Escuela ABC Directora Atltica
555-1333 555-1444
Arnell Grant
Coalicin de 1 St Ave. Bicicletas de San Jose Parte del Comit para el Bienestar Escolar (Distrito ABC) Agencia Local de Policas, Desarrollo Comunitario su oficina est en el centro de la ciudad
555-1555 agrant@ bikesj.com 555-1234
Barbara Fernandez
Sergeant Johnson
555-1666
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Paso 3: diseen Un PLan de accin

Problema:________________________________________________________________________ Posible Solucin: ________________________________________________________________
Pasos Quin los va a hacer? Para cundo?
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Paso 3: diseen Un PLan de accin

Los estudiantes tienen poca actividad fsica antes, durante y despus de la escuel Problema:________________________________________________________________________ Conseguir que ms estudiantes caminen o vayan a la escuela en bicicleta Posible Solucin: ________________________________________________________________ Quin los va a hacer? Joanne
Pasos Averiguar qu dice la poltica de bienestar acerca de caminar/ir a la escuela en bicicleta y qu esfuerzos se han hecho en el pasado Hablar con el director acerca de aumentar el nmero de estudiantes que caminan o van a la escuela en bicicleta Crear una encuesta para saber por qu los padres/estudiantes no caminan o van a la escuela en bicicleta Investigar cules son los recursos disponibles sobre el tema de caminar o ir a la escuela en bicicleta (cmo comenzar, qu herramientas se necesitan para comenzar el proceso) Mandar cartas a los padres de familia pidiendo ayuda con sus esfuerzos Dar una presentacin en una reunin de la mesa directiva escolar; pedir que la poltica de bienestar incluya el caminar o ir a la escuela en bicicleta Comunicarse con grupos comunitarios locales relacionados con el caminar o ir a la escuela en bicicleta y pedir ayuda en temas de seguridad, como planear sus esfuerzos y hacer llegar la informacin a los padres de familia Comunicarse con el departamento de polica local y pedir ayuda en asuntos relacionados a la seguridad local
Para cundo? 1 de octubre
Luz
15 de octubre
Vicki
1 de noviembre
Nestor
10 de octubre
Peggy Grace
25 de noviembre 15 de diciembre
Mike
15 de noviembre
David
15 de noviembre
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Paso 4: anaLicen Los resULtados

En las reuniones, tomen el tiempo para repasar el progreso que estn teniendo. Qu pasos se han terminado? cules son los pasos que faltan?
Qu pasos han funcionado? Qu pasos no han funcionado y por qu?
Qu deberan de hacer diferente?
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eJeMPLos de casos exitosos

Distrito Escolar de Los ngeles (LAuSD) el objetivo

Elizabeth Medrano es parte de la Coalicin para Alimentos Saludables en las escuelas (Healthy School Food Coalition), un grupo de padres, maestros, estudiantes y miembros comunitarios que desean mejorar el ambiente y los alimentos que sirven en la cafetera del Distrito Escolar de Los ngeles. Desde el 2001, este distrito ha trabajado para mejorar los bocadillos y bebidas que se venden individualmente y que no son parte del programa escolar de desayuno y almuerzos. Adems, fue el primer distrito en la nacin que elimin la venta de refrescos y bocadillos no saludables dentro de las escuelas. Ellos hicieron este cambio mucho antes de que se aprobara una ley estatal que requera que todas las escuelas del estado hicieran lo mismo. Sabiendo que estos cambios eran muy positivos para mejorar el ambiente alimenticio dentro de las escuelas, Elizabeth dijo que tambin se necesitaban cambios para el programa escolar de alimentos. Los estudiantes compartan sobre muchas experiencias que queran cambiar en relacin a los alimentos que servan en la cafetera. Adems, las filas eran demasiado largas y esto significaba que los alumnos tenan poco tiempo para comer despus de comprar su comida. Por estas razones Elizabeth dijo que se necesitaban cambios para poder mejorar el acceso a comidas saludables para los estudiantes.
La Motivacin
Como madre de familia, Elizabeth quera que su hijo, quien es alumno en una escuela dentro del distrito escolar de Los ngeles, comiera los alimentos de la cafetera. Ella pensaba que estas opciones eran un poco ms saludables que algunos otros de los alimentos competitivoso sea alimentos que se venden fuera del programa escolar de alimentos. Ella decidi involucrarse en mejorar el ambiente y los alimentos de la cafetera porque ella crea que todos los estudiantes deban tener acceso a comidas saludables sin importar su nivel de ingresos.
Los Pasos
En el 2006, la Mesa Directiva del Distrito Escolar de Los ngeles aprob la mocin para el Mejoramiento de la Cafetera Escolar la cual requiere mejoras al programa de alimentos escolares, crear mtodos de comunicacin entre estudiantes, padres y el Departamento de Servicios de Alimentos en el distrito y en eliminar las barreras que los estudiantes tienen para tener acceso a alimentos saludables. Elizabeth trabaj con la Coalicin para Alimentos Saludables en las escuelas y otros aliados en la comunidad as como la Mesa Directiva del Distrito para desarrollar el lenguaje de la mocin. Una vez que esta se aprob, se cre un comit para el Mejoramiento de la Cafetera Escolar tal y como lo manda la mocin. Este comit tiene que apoyar todas
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EjEmplos dE Casos Exitosos

las actividades de implementacin de la mocin. El comit identific algunas reas especficas tales como el crear un men con ms variedad de alimentos, crear un ambiente atractivo dentro de la cafetera, reemplazar el equipo en las cafeteras y hacer algo al respecto de las filas largas y el tiempo limitado para comer al igual que asegurarse de que la educacin sobre la nutricin dentro del saln de clase se viera reflejada en los alimentos que se servan en la cafetera. Los miembros de la coalicin crean en la importancia de hacer que el Departamento de Servicios de Alimentos estuviera disponible para colaborar con los estudiantes en el mejoramiento del programa de alimentos. Por ejemplo, se dio ms enfoque en el asunto de la vergenza o estigma que exista entre alumnos de la secundaria y preparatoria quienes eran elegibles para recibir comidas gratuitas o a bajo precio y que no coman en la cafetera. Los estudiantes que reciban alimentos gratis o a bajo precio usaban boletos. Esto los haca diferentes a otros estudiantes que s pagaban por los alimentos. Por esta razn el distrito escolar est en proceso de implementar un sistema computarizado que eliminar el estigma y todos los alumnos recibirn sus alimentos usando el mismo proceso. De esta manera nadie podr identificar a los estudiantes que reciben alimentos gratis o a bajo precio. Los miembros de la coalicin lograron grandes cambios con la ayuda de la escuela y la comunidad para mejorar la cafetera y los alimentos que servan.
Queremos que los padres y los nios presten atencin y sepan lo que deben esperar de los alimentos en la escuela,.
El involucrar a los estudiantes en el proceso fue clave pues ellos son los que deciden si participan o no en el programa de alimentos. Adems, ellos tenan muchas ideas sobre los cambios que necesitaban para asegurar el xito del programa. Actualmente, el Departamento de Alimentos est llevando a cabo una variedad de programas pilotos para atraer a los estudiantes que no comen en la cafetera. Por ejemplo, mejorar la presentacin de los alimentos, el mercadeo, el diseo de las cafeteras, etc. Todo este proceso requera mucho tiempo y enfoque. Elizabeth dijo que vali la pena porque el resultado fue tener nios ms saludables, estudiantes informados sobre cules son las opciones ms saludables en el men, practicar el consumo de frutas y verduras frescas y el premio ms grande fue asegurar una mejor salud a largo plazo, un mejor acceso a alimentos nutritivos y mejores calificaciones. Queremos que los padres y los nios presten atencin y sepan lo que deben esperar de los alimentos en la escuela, dijo Elizabeth. Ellos deben saber sus derechos en relacin a los alimento en las escuelas.
Los resultados
Despus de trabajar durante ms de dos aos en el proyecto, estos son algunos de los logros que han tenido: Las escuelas primarias ahora cuentan con tres opciones a la hora del almuerzo incluyendo una opcin vegetariana, al igual que alimentos fros y calientes.
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Los mens son rotativos. Los alimentos se alternan y son ms variados e incluyen ms ensaladas. Se contrat a un Chef Ejecutivo quien trabaja para crear nuevas recetas deliciosas y saludables. Se llevan a cabo plticas mensuales con grupos de estudiantes para saber sobre sus experiencias en la cafetera. Estas plticas tambin brindan una oportunidad para mantenerlos informados sobre el programa de alimentos y principalmente para recibir sus ideas y opiniones sobre cmo mejorar la cafetera. Se est iniciando una mejor coordinacin entre la educacin sobre la nutricin dentro de los salones de clases y los alimentos en el men de la cafetera. Ms de sesenta cafeteras en escuelas preparatorias estn siendo renovadas y el diseo ayuda a tener mejor supervisin en las filas y servicio ms efectivo. Adems, los estudiantes pueden ver todas las opciones de platillos que tienen disponibles para poder elegir. Ms escuelas tienen una segunda oportunidad para servir el desayuno y horario de almuerzos mltiples lo cual ayuda a reducir la aglomeracin de estudiantes y largas filas en la cafetera creando un mejor ambiente a la hora de comer. La educacin sobre la nutricin dentro de los salones de clases tiene una conexin con los alimentos que se venden como parte del programa de alimentos escolares.
Quin ayud?
Estudiantes, padres de familia, chefs ejecutivos, la administracin de algunas escuelas, el Departamento de Servicios de Alimentos del Distrito, expertos en normas y polticas, personas interesadas en la salud de la poblacin, los miembros de la Mesa Directiva Escolar.
Barreras y soluciones
Barrera: Se necesita dinero para hacer cambios al programa de alimentos escolar. solucin: Es importante crear conciencia y educar a quienes toman las decisiones acerca de la conexin entre una buena alimentacin y el xito escolar. De esa manera ellos otorgarn fondos a su proyecto. Barrera: Cmo se puede mantener a los miembros de la coalicin enfocados? solucin: Manteniendo la energa del grupo, recordndoles la importancia de que todas las personas merecen alimentos saludables. Al mismo tiempo dando entrenamientos y fijando metas a corto plazo que sean fciles de conseguir y realizando actividades divertidas en donde se pueda practicar y convivir sanamente.
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Barrera: Frecuentemente, el personal escolar no sabe acerca de las nuevas polticas. solucin: Continuar recordndole al personal escolar los cambios en las polticas de bienestar. Obtener el apoyo de los administradores explicndoles la conexin entre una buena alimentacin y el xito escolar acadmico y en todos aspectos. Compartir ideas o preocupaciones con otros padres, maestros y el director. De otra manera, no habr ningn cambio. Organizar un grupo de personas interesadas en los asuntos escolares para trabajar juntos en crear los cambios necesarios. Participar en reuniones escolares para conocer el sistema y saber cmo trabaja. Presentar su mensaje de manera positiva.
Planes Futuros
Hablar sobre el tema del uso de alimentos que no son saludables para la recaudacin de fondos escolares. Dar entrenamiento a los padres sobre la importancia de consumir alimentos nutritivos en casa. Ayudar a otros padres a darse cuenta de cmo las compaas utilizan el mercadeo para promover sus alimentos a los nios en las escuelas.
Datos Demogrficos Escolares:

nmero de estudiantes: 680,167
73.7% 10.9% 8.7% 3.7% 3.0%
Hispanos Afro-Americanos Anglos Asiticos Otro
consejos para los Padres

Hablar con sus hijos acerca de lo que est pasando en la escuela y todos los das preguntarles qu comieron, por qu les gust o por qu no les gust la comida, etc.
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La persistencia de Celina tuvo xito. Ahora se ofrece un bar de ensaladas a la hora del almuerzo y hay ms variedad en el men.
Escuela Primaria Monterey, Distrito Escolar de San Bernardino el objetivo
Despus de observar que muchos de los estudiantes no se coman los alimentos que ofreca la cafetera escolar y que se estaba desperdiciando y tirando mucha comida, Celina Snchez comenz a investigar lo que estaba pasando para encontrar una solucin. Su hijo se quejaba de que todo el tiempo ofrecan los mismos alimentos y esta era la misma queja que tambin tenan otros alumnos. Una amiga de Celina le coment acerca de los alimentos que ofrecan en la escuela de sus hijos---incluyendo un bar de ensaladas y una variedad de alimentos en el men. Celina habl con el director de la escuela para compartir sus preocupaciones. Ella le present la idea de tener un bar de ensaladas y ms variedad de alimentos para el desayuno y el almuerzo.

Los Pasos
Despus de que Celina le present sus ideas al director de la escuela, l le pidi que llenara una solicitud y que le hiciera el mismo pedido al Servicio de Alimentos del distrito escolar. Celina saba que era importante informar a otros acerca de sus sugerencias para asegurarse de que el distrito lo viera como una prioridad. Ella habl de sus ideas con otros padres de familia, incluyendo el grupo PTA para obtener su apoyo. Celina utiliz los mens de comida de los ltimos tres aos para demostrar la falta de variedad y opciones para los estudiantes. El distrito se tard un ao en responder a las inquietudes de Celina. Sin embargo, ella no se dio por vencida y sigui visitando al director para saber lo que estaba pasando y ver el progreso en sus sugerencias.
Los resultados
La persistencia de Celina tuvo xito. Ahora se ofrece un bar de ensaladas a la hora del almuerzo y hay ms variedad en el men. Otro cambio positivo fue que se agreg cereal a las opciones durante el desayuno. Celina ha observado que ms estudiantes estn usando el bar de ensaladas y que hay ms comida que se est consumiendo a la hora del desayuno y el almuerzo.
La Motivacin
Celina dijo el mirar que los nios no se comen su comida durante el desayuno y el almuerzo y el saber que no se puede aprender con el estomago vaco, la motiv a tomar accin.
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Quien ayud?
El director de la escuela, otros padres.

No darse por vencidos. Buscar ayuda entre otros padres de familia y grupos escolares. Lograr que ambos se interesen en el tema. Pedir o abogar por una mejor salud para sus hijos. Decir lo que piensa y dirigir cualquier preocupacin a la administracin escolar. Datos Demogrficos Escolares:
nmero de estudiantes: 784
Barrera: La mayor barrera fue la lentitud con que el distrito aprob su pedido. Se tardaron todo un ao! Al principio, el director de la escuela apoyaba mucho a Celina, sin embargo, cuando lleg un nuevo director, ya no recibi el mismo apoyo. solucin: El ser persistente y pedir que le informaran sobre el progreso que se estaba haciendo en relacin a sus pedidos, hizo que el proyecto siguiera adelante.
Planes Futuros
Celina quiere pedir que se ofrezcan talleres de balet folklrico mexicano todo el ao y que vayan ms all de la celebracin del cinco de mayo. Ella sabe que estas clases les ensearn a los estudiantes los bailes tpicos de Mxico y a la vez, los alumnos se beneficiarn pues tambin les servir de actividad fsica.
74.9% 13.1% 6.2% 1.8% 1.3%
Hispanos Afro- Americanos Anglos Otro Asiticos
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Despus de escuchar tanto acerca de la obesidad infantil, Deirdre se sinti motivada a realizar cambios en las opciones de alimentos en la secundaria de su hija.
Secundaria Lewis, Distrito Escolar de San Diego el objetivo
Despus de que el Distrito Escolar de San Diego adopt su poltica de bienestar, Deirdre Kleske, una madre de familia quera asegurarse de que el director y los padres de familia supieran que deba de haber cambios a los alimentos que se vendan en el plantel escolar, incluyendo la tiendita estudiantil. Despus de investigar, se dio cuenta que la tiendita continuaba vendiendo dulces y papas fritas a los alumnos aunque estaba prohibido por la ley de California y la nueva poltica de bienestar.
Deirdre organiz una reunin con el director del club de los estudiantes para compartir sus preocupaciones y ayudarlo a entender la nueva poltica de bienestar escolar. Ella quera que la escuela estuviera cumpliendo con las nuevas leyes, las cuales son muy claras en cuanto a las comidas que s se pueden vender y las que no estn permitidas. Durante su reunin ella le comparti informacin valiosa acerca de distintos recursos que podan utilizar para saber si los alimentos calificaban o no. Adems, se asegur de tener una relacin amistosa para que el director la viera como alguien que quera ayudar y no como alguien que lo estaba vigilando. Ella tambin ayud a educar a los lderes estudiantiles acerca de los alimentos que se podan vender en la tienda y los que estaban prohibidos. Tambin llev a cabo una prueba de sabor donde los alumnos podan probar varios productos nuevos para saber cules les gustaban. Adems, trabaj con los estudiantes para identificar los productos que se venderan ms y les dejaran las ganancias que necesitaban.
La Motivacin
Despus de escuchar tanto acerca de la obesidad infantil, Deirdre se sinti motivada a realizar cambios en las opciones de alimentos en la secundaria de su hija. Basndose en algunas investigaciones que haba ledo, Deirdre crea que el comer saludablemente y el estar fsicamente activos ayudara a que los estudiantes tuvieran mayor xito acadmico as como tambin a sentirse mejor.
Los resultados
Hoy en da, toda la tienda contiene productos aprobados. Adems, le escuela estuvo de acuerdo en renovar la tienda y aumentar su visibilidad entre los estudiantes. Algunos productos nuevos que han incorporado son helados a base de soya, papas de soya y otros productos hechos 100 por ciento de fruta natural. Adems, los alumnos han estado promoviendo los nuevos productos entre sus compaeros.
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Los Pasos
Deirdre se dio cuenta que la tiendita escolar, la cual era dirigida por la sociedad de alumnos para recaudar fondos para las actividades, haba eliminado la venta de refrescos/sodas, pero an vendan dulces y papas fritas. Esta tiendita operaba desde un saln de clases y estaba abierta a los alumnos durante la hora del almuerzo.

Quien ayud?
El director del club, el director escolar, vendedores, estudiantes y la fundacin escolar.
consejos para los padres

Obtener el apoyo del director de la escuela o alguna otra persona. Celebrar las pequeas victorias y no esperar que los grandes cambios sucedan de la noche a la maana. Compartir sus pequeas victorias y xitos con otros padres para que ellos se vean motivados a hacer estos mismos cambios en sus escuelas. Datos Demogrficos Escolares:
nmero de estudiantes 1142
Barrera: El personal escolar no quera hacer los cambios. solucin: Vigilancia constante y servir de recurso, no como alguien que quiere imponer su voluntad.
Planes Futuros
Ayudar a la tiendita a vender bocadillos ms saludables. Trabajar con el personal escolar y algunos vendedores para ofrecer licuados/batidos de fruta que cumplan con los estndares de nutricin.
44.1% 31.9% 11.4% 9.5% 3.1%
Anglo Hispanos Otro Afro-Americanos Asiticos
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Cada da haba un tema y un color diferente. A los estudiantes se les motivaba a traer su fruta o verdura favorita en el mismo color que iba con el tema del da.
Escuela Primaria Alamosa Park, Distrito Escolar vista el objetivo
En el 2006, el Distrito Escolar Vista aprob su poltica de bienestar local. Cada escuela asign a un representante para que fuera parte del comit de bienestar del distrito. A Kathi Keene, quien fue seleccionada para ser la representante de la escuela de su hijo tambin le pidieron que ayudara a pasar la voz y a brindar informacin acerca de los cambios que ocurriran en la escuela a raz de la nueva poltica de bienestar.
Ella implement las recomendaciones saludables de la semana y ayud a que el distrito implementara el programa Harvest of the Month. Regularmente, ella llevaba a cabo pruebas de sabor de alimentos saludables y haca presentaciones en el saln de clases de su hijo, quien cursaba el cuarto grado. La fundacin escolar quera recaudar fondos para el programa de educacin fsica SPARK por medio de un evento de carreras. Kathi entenda que la recaudacin de fondos sera clave para que los alumnos se involucraran en la actividad fsica. Kathi y sus colaboradores en la escuelael Consejo de Bienestar Escolar, el coordinador de nutricin para el distrito, el grupo de padres PTA, maestros y algunos otros grupos comunitariosorganizaron una semana de actividades que termin con una competencia para recaudar fondos. La semana di inicio con varias actividades divertidas. Cada da haba un tema y un color diferente. A los estudiantes se les motivaba a traer su fruta o verdura favorita en el mismo color que iba con el tema del da. Algunas otras actividades incluyeron un recorrido para conocer ms del jardn escolar, juegos donde probaban frutas y verduras que no son comunes, caminar a la escuela, Olimpiadas de Nutricin, y una asamblea de toda la escuela para motivar a los estudiantes a recaudar fondos y presentar los conceptos del programa SPARK.
La Motivacin
Kathi siempre haba tenido una pasin por la salud y la actividad fsica, as que su nueva tarea de ayudar a que la comunidad estuviera enterada de la nueva poltica le dio la oportunidad de poner en prctica algo que ella ya disfrutaba hacer. Como madre de familia, Kathi haca un gran esfuerzo por darles a sus hijos comida saludable y asegurarse de que hicieran suficiente actividad fsica. Cuando el director de la escuela de su hijo le pidi que formara parte y se involucrara en el comit de bienestar escolar, ella estaba ansiosa por ayudar a toda la escuela a aprender a comer ms saludablemente y cmo ser activos en maneras divertidas sin tener que competir.
Los Pasos
Durante los ltimos dos aos, Kathi se enfoc en mejorar la educacin sobre la nutricin y el acceso a las frutas y verduras frescas en la escuela.
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Los resultados
La Semana de la Salud y el evento de carreras fue un xito total. Algunos de los resultados claves fueron: El que los estudiantes recaudaron ms de $19,000 durante el evento. La comunidad aport varios premios saludables incluyendo una bicicleta, registracin gratis para clases de surfeo, karate y pases para el boliche. Los maestros prometieron no premiar a los estudiantes con dulces y recibieron una lista con premios alternativos. La energa positiva de este evento se sinti entre los maestros y padres de familia ya que indicaron que usarn la informacin en casa o en el saln de clases.
Planes Futuros
Continuar con el programa Harvest of the Month. Llevar a cabo entrenamiento para el programa SPARK. Implementar un club de acondicionamiento fsico o de carreras despus de las horas escolares.

Creer en la meta de reducir el nmero de nios con sobrepeso. Encontrar grupos de padres que compartan sus ideas. Empezar con pasos pequeos. Involucrarse con el distrito escolar o en el comit de bienestar escolar. Obtener el apoyo del distrito. Datos Demogrficos Escolares:
nmero de estudiantes: 590
Quien ayud?
Comit de Bienestar Escolar, Fundacin de la Escuela Primaria Alamosa Park, maestros, coordinador de nutricin del distrito, miembros de la comunidad.
Barrera: El tiempo escolar es muy valioso. solucin: Muchas de las actividades ocurran durante el tiempo de recreo. Adems, los organizadores del evento se aseguraron de tener La Semana de la Salud despus de que los exmenes estatales hubieran terminado.
44.1% 29.3% 19.7% 6.1% 3.9%
Anglo Hispanos Otro Afro-Americanos Asiticos
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Hojas de InformacIn
La salud y el ambiente acadmico ................................................... 37 Qu es una Poltica? ............................................................................. 39 Trabajando con las escuelas ................................................................ 40 el ambiente escolar .............................................................................. 41 mensajes en los salones de clases..................................................... 43 el mercadeo en las escuelas ............................................................... 46 estndares de nutricin de california ............................................. 48 La actividad fsica .................................................................................. 50 La educacin fsica ................................................................................ 52 Programa escolar para el almuerzo................................................... 54 Programa escolar para el desayuno .................................................. 57 recaudacin de fondos ........................................................................ 59
HOjA DE INFORMACIN
La saLUd y eL aMBiente acadMico

cul es la conexin entre el exito acadmico, la Participacin de los Padres de Familia en la escuela y las Polticas de Bienestar escolar?
Cuando los padres de familia estn activamente involucrados en la educacin y en la escuela de sus hijos: v Sacan mejores calificaciones y alcanzan puntuaciones ms altas en los exmenes. v Participan en programas acadmicos avanzados. v Asisten a la escuela regularmente. v Desarrollan mejores habilidades sociales. v Existen ms probabilidades que se graden y asistan a la universidad. Los alumnos saludables, con una buena alimentacin y que estn fsicamente activos: v Estn ms preparados para aprender. v Tienen mayor concentracin y mejores calificaciones en los exmenes. v Es ms probable que asistan a clases regularmente. v Tienen menos faltas en la escuela y una actitud positiva hacia sus estudios y la escuela. v Pueden aprovechar las oportunidades educativas tales como el asistir a la universidad. Las polticas de bienestar escolar crean un ambiente y unos estudiantes saludables. Los estudiantes saludables tienen ms xito acadmico. Existen varios factores que contribuyen a que los estudiantes sean ms saludables. Estos incluyen: que los padres estn involucrados en la escuela de sus hijos, comer saludablemente, la educacin fsica y ms oportunidades para hacer actividad fsica. Las polticas de bienestar escolar crean un ambiente y unos estudiantes saludables. Los estudiantes saludables tienen ms xito acadmico. La participacin de los padres, el comer sanamente, la educacin fsica y las oportunidades para hacer educacin fsica son factores que contribuyen a que los estudiantes estn ms sanos.
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La saLUd y eL aMBiente acadMico continuado cules son los retos?

v Padres que no estn informados acerca de las polticas de bienestar escolar y el papel que ellos pueden desempear. v Padres que no estn involucrados en la implementacin, monitoreo y evaluacin contnua de las polticas de bienestar. v Es posible que las polticas de bienestar no estn siendo implementadas, monitoreadas o evaluadas.
recursos adicionales
Healthy Youth: Student Health and Academic Achievement, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Este recurso basado en la red de Internet provee informacin acerca de la relacin entre la salud y el xito escolar. Tambin ofrece informacin acerca de la relacin entre la actividad fsica, la coordinacin sobre la salud escolar y el xito escolar acadmico. www.cdc.gov/HealthyYouth/ health_and_academics/index.htm _________________________ Health and Wellness, National Parent Teacher Association (PTA) Este recurso basado en la red de Internet contiene secciones individuales del PTA Healthy Lifestyles: A Parents Guide. Incluye temas de actividad fsica, nutricin, salir de compras al supermercado, polticas de bienestar y las vacunas. www.pta.org/pr_category_ details_1117232379734.html
cul es la situacin ideal?

v Que los padres sepan acerca de las polticas de bienestar y que estn involucrados en la implementacin, monitoreo, evaluacin y constante mejoramiento de las mismas. v Que los padres sean activamente reclutados y que su participacin sea bienvenida por las escuelas y distritos.
Qu Pueden Hacer los Padres?

v Estar involucrados en la escuela de sus hijos. Conocer al director de la escuela, los maestros, el personal de la cafetera y el resto del personal escolar. v Visitar la oficina de la escuela o el sitio de Internet para obtener una copia de la poltica de bienestar. v Saber qu dice la poltica de bienestar en su distrito acerca de la nutricin, la educacin sobre nutricin, alimentos y bebidas que se venden en la escuela, la actividad fsica y la educacin fsica. v Preguntar en la oficina de la escuela quin es responsable por la poltica de bienestar o fijarse en el sitio Web de la escuela o el distrito. v Hablar con otros padres de familia acerca de la relacin entre la salud, el involucramiento de los padres y el xito escolar de los nios. v Unirse o formar parte de un grupo de padres interesados. Pueden encontrar apoyo en otros grupos como las asociaciones de padres y maestros PTA /PTO, el concilio de salud escolar, el concilio de bienestar escolar, o el centro de padres escolar. v Unirse a un comit o concilio responsable de la implementacin de la poltica de bienestar. v Pedirle a la escuela que anuncie la poltica de bienestar en el sitio de Internet de la escuela. v Pedir que el representante escolar hable con los padres de familia acerca de la poltica y el progreso de su implementacin. v Trabajar junto con los lderes escolares (director, personal encargado la educacin sobre nutricin y actividad fsica) para evaluar y mejorar la poltica de bienestar.
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HOjA DE INFORMACIN
QU es Una PoLtica?
Qu es una Poltica de Bienestar escolar?
Para el principio del ao escolar 2006-2007, todas las escuelas que participaban en el Programa Nacional Escolar para el Almuerzo o Desayuno tenan el requisito de establecer una poltica de bienestar escolar que tena metas relacionadas a: v La educacin sobre la nutricin. v La actividad fsica. v Todos los alimentos y bebidas disponibles en el plantel escolar. v Las actividades escolares diseadas para promover el bienestar de los estudiantes.
Qu es una Poltica?
Una poltica es una regla o un grupo de reglas que las personas deben seguir. Las polticas (tambin conocidas como normas o reglas) tienen el poder de influenciar la manera en cmo usted u otras personas se comportan. Las polticas pueden ser impuestas por el gobierno, las escuelas, organizaciones u otros grupos. En las escuelas, los miembros de la mesa directiva son los responsables de adoptar las polticas y asegurar que se lleven a cabo. Cuando se ha escrito una poltica para las escuelas, todos los planteles de ese distrito estn obligados a cumplirla.
Por qu la Poltica de Bienestar escolar es importante para los Padres de Familia?

v Los alumnos saludables y en buen estado fsico tienen mayor xito escolar, tienen menos faltas y mejor rendimiento acadmico. Las polticas de bienestar escolar pueden mejorar la nutricin y el ambiente en relacin a la actividad fsica en las escuelas, al igual que mejorar la salud de los estudiantes a corto y a largo plazo. v Los ndices de sobrepeso y la inactividad en los jvenes Americanos estn subiendo. v Las escuelas juegan un papel muy importante en promover la salud de los estudiantes, prevenir la obesidad infantil y combatir problemas asociados con una mala alimentacin y la falta de actividad fsica. v El ambiente escolar debe promover el comer saludablemente y la actividad fsica regular. v El involucrar a los padres de familia en la implementacin y evaluacin de la poltica de bienestar son estrategias importantes para asegurarse de que las polticas se estn implementando efectivamente en las escuelas. v Los padres aportan una variedad de educacin, experiencia y nuevas perspectivas o puntos de vista a la escuela.
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HOjA DE INFORMACIN
traBaJando con Las escUeLas

Quin es Quin en el sistema escolar?
La Mesa directiva Los miembros de la mesa directiva escolar son elegidos y responsables de proporcionar un programa de enseanza pblica de alta calidad. Tambin proveen direccin y son responsables de la implementacin y vigilancia de las polticas escolares. superintendente Supervisa y mejora los programas educativos, implementa reglas, polticas y procedimientos. administradores del distrito Supervisan reas especficas, por ejemplo: el plan de estudios y desarrollo educativo, los servicios de los estudiantes, necesidades especiales, estudiantes que comienzan a aprender el ingls, programas de atletismo, transporte, el servicio de alimentos, directores de la nutricin de los nios, programas federales, exmenes y las finanzas. el director o Principal de la escuela El administrador o dirigente ms importante de la escuela supervisa todas las actividades escolares, provee al personal escolar con todos los recursos para poder satisfacer las metas educativas, se asegura que todas las reglas, polticas y procedimientos se implementen. director de servicio de alimentos Provee liderazgo y maneja el servicio de alimentos para cumplir con los requisitos locales, estatales y federales.
Trabajando con las Escuelas

Al pedir que se realicen cambios en sus escuelas locales, es importante saber cmo funcionan. Entender esto los ayudar en sus esfuerzos.
Qu papel juegan los padres en su escuela/ distrito escolar?
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HOjA DE INFORMACIN
eL aMBiente escoLar
cmo puede ayudar la poltica de bienestar escolar a crear un ambiente escolar ms saludable?
Existen varias maneras para que las escuelas puedan promover y apoyar la nutricin y actividad fsica. Las polticas de bienestar escolar pueden ayudar a abordar los siguientes temas. tiempo y espacio para comer v Los estudiantes tienen el tiempo adecuado para comer sus alimentos, el ambiente es placentero y tienen suficiente tiempo para relajarse y socializar. v Los estudiantes tienen acceso a instalaciones donde pueden lavarse las manos. actividades en el saln de clases v Los alimentos no son utilizados como premio individual o para conseguir xito acadmico o buen comportamiento. v Los alimentos que se sirven durante las celebraciones apoyan y son consistentes con los mensajes de salud escolares. aptitudes del Personal escolar v El personal que ensea la educacin sobre la nutricin y educacin fsica tienen el entrenamiento apropiado y regularmente participan en clases que les permiten desarrollarse profesionalmente en estas reas. v Los directores del servicio de alimentos tienen entrenamiento especfico en reas relacionadas al cumplimiento de los estndares de nutricin, planeacin de los mens, compra y almacenamiento de alimentos, la higiene de los alimentos y la nutricin en general. educacin sobre la nutricin v La educacin sobre la nutricin est integrada con el programa educativo de salud. v El currculo que se utiliza es evaluado para asegurarse que sea exacto, completo y que est libre de mensajes comerciales o de mercadeo.
El Ambiente Escolar en Relacin a la Nutricin y Actividad Fsica

El ambiente escolar en relacin a la nutricin y actividad fsica tiene un impacto en las opciones de alimentos que escogen los estudiantes y en los niveles de actividad fsica. El ambiente escolar tambin tiene un impacto en su salud y xito acadmico. Los jvenes pasan una gran mayora del tiempo en la escuela y estas tienen la responsabilidad de crear un ambiente sano que aumente el acceso a las comidas nutritivas y a las opciones para hacer actividad fsica.
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eL aMBiente escoLar continuado

coordinacin de Programas v El programa de servicio de alimentos coordina con las lecciones de nutricin dentro del saln de clases. el Personal escolar sirve de ejemplo para los estudiantes v Al personal escolar se le motiva para ser un buen ejemplo y tener comportamientos saludables en relacin a comer sanamente y a la actividad fsica. v Las mquinas vendedoras en el comedor de los maestros, contienen los mismos alimentos y bebidas que estn disponibles a los estudiantes. el Mercadeo y la Publicidad en el Plantel escolar v Debe haber una buena relacin entre la escuela y las diferentes compaias de negocios, sin embargo, la integridad de las actividades educativas y de los materiales no debe sacrificarse por el bien de esta relacin. v Los mensajes de mercadeo deben ser consistentes y reafirmar los objetivos en relacin a las metas educativas y de nutricin de la escuela. opciones de comida saludables v Los alimentos de alto contenido nutritivo incluyendo las frutas, verduras, lcteos bajos en grasa, granos enteros y protenas, deben estar disponibles en cualquier lugar donde se vendan y se sirvan los alimentos durante el da. v Los alimentos que se sirven o se venden durante el da deben cumplir con leyes federales/estatales sobre la nutricin. v Los alimentos que se sirven o se venden en el plantel escolar y en eventos patrocinados por la escuela deben ser consistentes con los mensajes de nutricin y estndares de la escuela. venta de alimentos/recaudacin de Fondos v Los alimentos que se venden fuera del programa escolar, por ejemplo: en las mquinas vendedoras, tienditas, la cafetera, o de cualquier otra organizacin, deben de cumplir con los estndares de nutricin estatales. Cualquier otro mtodo para la recaudacin de fondos debe promover la actividad fsica o no debe incluir el vender ningn tipo de comida (Favor de ver la seccin Hojas de Informacin Para los Padres para obtener ideas alternativas de cmo recaudar fondos). actividad Fsica v Diariamente, las escuelas deben ofrecer un recreo antes del almuerzo y para las escuelas primarias, tambin debe haber un segundo recreo a otra hora. v Existen descansos para hacer actividad fsica durante el da. v Las escuelas proveen oportunidades para la actividad fsica en los programas que hay despus de las clases. v Las escuelas promueven y coordinan oportunidades para la actividad fsica antes y despus de la escuela (por ejemplo ir a la escuela caminando o en bicicleta) y en conjunto con otras agencias comunitarias. v La actividad fsica y los recreos no se niegan o se utilizan como castigo por el mal comportamiento. educacin Fsica v La educacin fsica la ensean maestros certificados o que han recibido el entrenamiento adecuado. v Los estudiantes cumplen con los minutos necesarios para la educacin fsica requeridos por la ley. v Los estudiantes estn haciendo actividad fsica de manera moderada o vigorosa (por ejemplo, estn sudando) por lo menos durante la mitad de la clase. v El nmero de estudiantes por cada maestro es comparable al de otras clases.
Esta hoja de informacin fue adaptada en parte por Action for Healthy Kids, Arizona State Team, Arizona Healthy School Environment Model Policy.
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HOjA DE INFORMACIN
MensaJes en Los saLones de cLases

Cules son los Mensajes en los Salones de Clases?
En un ambiente escolar saludable, la nutricin y la actividad fsica se ensean y reciben apoyo dentro del saln de clases, la cafetera, y a travs de toda la escuela. La educacin que los nios reciben dentro del saln de clases y los comportamientos que ah se llevan a cabo, deben ofrecer mensajes claros y consistentes que ayuden a los estudiantes a desarrollar hbitos saludables en relacin a una alimentacin saludable y a la actividad fsica. Algunos mensajes importantes en los salones de clases incluyen: v La educacin sobre la nutricin. v La educacin fsica y oportunidades para hacer actividad fsica. v Celebraciones saludables dentro del saln. v Recompensas apropiadas por su comportamiento y desempeo. v Los maestros sirven como ejemplo de un estilo de vida que incluya comportamientos saludables en relacin a la alimentacin y la actividad fsica.
Changing the Scene, Improving the School Nutrition Environment, Un manual que toca el tema del ambiente escolar sobre la nutricin. Adems, contiene informacin acerca de la actividad fsica, experiencias agradables a la hora de las comidas, alimentos de calidad, opciones saludables, educacin sobre la nutricin y el mercadeo. http://www.fns.usda.gov/TN/ Resources/changing.html _________________________ Healthy Classroom Celebrations, Center for Science in the Public Interest Contiene informacin sobre celebraciones saludables dentro del saln de clases. www.cspinet.org/nutritionpolicy/ policy_options_
cules son los retos acerca de los Mensajes en los salones de clases?
v Los estudiantes quizs no reciben una educacin efectiva basada en los estndares de nutricin. v Los maestros quizs no tienen la educacin o conocimiento necesario en relacin a la nutricin y la salud. v Las comidas que se sirven durante las celebraciones en el saln frecuentemente son altas en grasa y azcar. v Frecuentemente se utiliza la comida que no es saludable para premiar el buen comportamiento. v Quizas les quiten el recreo a los nios como castigo al mal comportamiento. v Los estudiantes quizs no reciben un recreo o descanso durante el da (aparte de la hora del almuerzo) para hacer actividad fsica. v El bienestar del personal escolar no es una prioridad para las escuelas.
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MensaJes en Los saLones de cLases continuado cul es la situacin ideal?

v Que los alimentos no se usen como recompensa. v Que no se le quite la actividad y educacin fsica a los nios como forma de castigo por tener mal comportamiento. v Que las escuelas tengan un currculo que cumpla con los requisitos para la educacin sobre la nutricin y la educacin fsica. v Que las escuelas tengan un currculo para la educacin sobre la nutricin y la educacin fsica. v Que la educacin sobre la nutricin se ensee regularmente en el saln de clases y se integre con otros temas en lugar de ser una leccin o actividad individual. v Que la actividad fsica despus de la escuela y la nutricin coordine con las lecciones durante el da regular. v Que los mensajes en el saln de clases y en la cafetera coordinen y exista conexin entre ellos. v Que los estudiantes tengan oportunidad de practicar comportamientos saludables en el saln, la cafetera y el patio de juegos. v Que las comidas/bebidas servidas dentro de las celebraciones en el saln de clases sean consistentes con los mensajes de nutricin que los estudiantes reciben en la clase y que cumplan con los estndares de nutricin del estado (si su estado los tiene). v Que los maestros sirvan de ejemplo y valoren las comidas saludables y la actividad fsica. v Que los estudiantes reciban descansos durante el tiempo de clases para hacer actividad fsica.
Health Education Content Standards for California Public Schools, 2008, California Department of Education Provee informacin sobre los estndares y metas de cada grado escolar para la instruccin y el currculo en el rea de la educacin sobre la salud. www.cde.ca.gov/ci/he/he/ _________________________ Take Action! California Department of Public Health Un programa de bienestar gratis que se puede utilizar durante 10 semanas con el personal escolar para promover el consumo de frutas y verduras al igual que la actividad fsica entre los empleados. Motiva a trabajar en equipo y ayuda a levantar la moral en el sitio de trabajo. www.takeactionca.com _________________________ A Childs Garden of Standards: Linking School Gardens to California Education Standards, 2002, California Department of Education Una herramienta que muestra cmo la educacin basada en los jardines, apoya los estndares acadmicos estatales. www.cde.ca.gov/re/pn/fd/ documents/childsgarden.pdf
Qu Pueden Hacer Los Padres?

v Preguntarle a sus hijos acerca de las comidas que sirven en el saln de clases durante las celebraciones, dar a conocer su preocupacin acerca del uso de comidas como recompensa. v Preguntar a la maestra/o de sus hijos cul es la poltica o prctica sobre los alimentos que se sirven en el saln durante las celebraciones. v Trabajar con el comit de bienestar escolar, maestros, y otros padres para establecer guas o reglas para las comidas y bebidas que se sirven durante las fiestas, celebraciones y reuniones durante el da. v Trabajar con el comit de bienestar escolar, maestros, y otros padres para establecer reglas relacionadas a la actividad fsica durante el dia.
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MensaJes en Los saLones de cLases continuado

v Preguntar si la educacin sobre la nutricin est integrada al currculo sobre la salud. Pedir el uso de los estndares de Educacin Sobre la Salud para las Escuelas Pblicas de California (o los estndares de su estado). v Trabajar con el personal del servicio de alimentos y otros padres para participar en demostraciones de comida u ofrecer pruebas de comida a los estudiantes para que puedan practicar lo que estn aprendiendo acerca de la nutricin. v Educar a los administradores escolares y otros padres de familia sobre el impacto de los mensajes dentro de los salones de clases en la salud y comportamiento de los estudiantes. v Pedir programas de bienestar para el personal escolar. v Apoyar y trabajar con las escuelas y otros padres para hacer mejoras. Qu Dice su Poltica de Bienestar Sobre los Mensajes en los Salones de Clases?
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HOjA DE INFORMACIN
eL Mercadeo en Las escUeLas

Por qu es importante limitar el mercadeo en las escuelas?
El mercadeo y la publicidad de comidas y bebidas que no son saludables, tienen una influencia sobre las actitudes de los nios, en sus preferencias, pedidos, alimentacin y en su salud. El mercadeo afecta las preferencias de los estudiantes dentro y fuera de la escuela. Adems, la publicidad y el mercadeo de productos no saludables estn en conflicto con la misin educativa de las escuelas que deben ensear a los nios sobre una buena salud y nutricin apropiada. La publicidad de los alimentos no saludables crea mensajes confusos y pareciera como que la escuela apoya que los estudiantes consuman estas comidas y bebidas.
Qu es el Mercadeo en las Escuelas?

El mercadeo en las escuelas toma muchas formas. Puede incluir la venta de productos (por ejemplo, comidas/bebidas en el plantel o artculos que se venden para la recaudacin de fondos), publicidad directa (en cartelones, tableros, cubre libros, autobuses) y tambin puede incluir el mercadeo indirecto (cuando las corporaciones patrocinan los eventos deportivos o concursos a cambio de fondos o productos para la escuela). La mayora de las comidas y bebidas que se promueven en las escuelas son de bajo nivel nutritivo.
cules son los retos acerca del Mercadeo en las escuelas?

v Las escuelas no estn concientes de la influencia del mercadeo en los comportamientos y la salud de los estudiantes. v Las escuelas pueden tener contratos exclusivos de publicidad con compaas que quizs no quieran terminar; algunos contratos permiten a las compaas anunciarse y hacer publicidad en las escuelas. v Las escuelas pueden temer a perder fondos/productos (tales como libros gratis, tableros, artculos escolares) si no permiten que las compaas hagan publicidad en las escuelas.

v Que no exista ninguna influencia comercial en el plantel escolar, en los eventos, en el currculo del distrito o en los materiales de los salones de clases que promuevan las comidas y bebidas que no son saludables. v Una poltica de mercadeo que apoye lo que ha sido mencionado. Qu Dice su Poltica de Bienestar Escolar Sobre el Mercadeo?
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eL Mercadeo en Las escUeLas continuado Qu Pueden Hacer los Padres?

v Trabajar con el Comit de Bienestar Escolar y otras personas encargadas de educar a los padres de familia, miembros comunitarios, administracin escolar, los estudiantes y el personal acerca del impacto del mercadeo en los jvenes. v Llevar a cabo una evaluacin acerca del mercadeo en el plantel escolar de sus hijos. v Determinar si las comidas y bebidas que se promueven en la escuela, cumplen con los requisitos estatales para poder venderse en las escuelas y si son permitidos por la poltica de bienestar escolar. v Crear una poltica especfica dirigida hacia el mercadeo que puedan compartir con la mesa directiva o el director y agregarla a la poltica de bienestar escolar general. v Establecer reglas para los socios de negocios que restrinjan el mercadeo y la publicidad de las comidas y bebidas que no son saludables. v Si una escuela tiene contratos exclusivos de comidas y bebidas, pregunte cundo se vencen y pida a la escuela que no los renueve. De esta manera no seguirn promoviendo las comidas y bebidas que no son saludables. v Llevar a cabo evaluaciones regulares acerca del mercadeo y la publicidad en el plantel escolar. v Asegurarse de que las prcticas para recaudar fondos no incluyan opciones donde se vendan comidas y bebidas que no son saludables.
Captive Kids: Selling Obesity at Schools: An Action Guide to Stop the Marketing of Unheathly Foods and Beverages in Schools, California Project LEAN Este manual aborda el tema del mercadeo de comidas y bebidas que no son saludables en los planteles escolares de California. Adems incluye una encuesta que es fcil de utlizar para hacer una evaluacion del mercadeo en su propia escuela. www.CaliforniaProjectLEAN.org _________________________ Food Marketing to Children and Youth:Threat or Opportunity, The National Academies of Science Este reporte hace un resumen muy completo que muestra la evidencia cientfica ms reciente sobre la influencia que tiene la promocin de las comidas en la alimentacin de los nios y jvenes. www.nationalacademies.org _________________________ Raw Deal: School Beverage Contracts Less Lucrative than They Seem, Center for Science in the Public Interest Este reporte habla sobre los contratos de bebidas que tienen las escuelas. www.cspinet.org/ beveragecontracts.pdf
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HOjA DE INFORMACIN
estndares de nUtricin de caLiFornia

Qu son los estndares de nutricin?
Los estndares de nutricin, regulan cules comidas y bebidas competitivas (tambin llamados alimentos individuales o a la carta) pueden venderse a los estudiantes. Los alimentos competitivos pueden ser platillos principales, bocadillos, y bebidas que los estudiantes pueden comprar fuera del programa escolar de alimentos durante el desayuno y el almuerzo. Los alimentos competitivos pueden venderse en la cafetera, mquinas, tienditas, carritos de comida y pueden incluir alimentos que se venden para la recaudacin de fondos o que se dan en el saln de clases durante alguna celebracin. Los estndares de nutricin de California, o sea, los proyectos de ley 12 y 965, aplican a todo el plantel escolar, durante todo el da y hasta media hora antes y despus de la escuela. Los estndares de nutricin para las escuelas primarias son ms estrictos que los estndares para las secundarias y preparatorias. Frecuentemente, los alimentos competitivos son altos en caloras, grasa, sal y azcar. Los estudiantes prefieren estos productos sobre los alimentos del programa escolar para el desayuno o el almuerzo, que usualmente son ms balanceados y bajos en grasa.
Qu son los Estndares de Nutricin?

Los estndares de nutricin se establecieron para asegurarse de que los estudiantes tengan acceso a alimentos y bebidas ms saludables, limitando la grasa, el azcar, caloras y los productos que se pueden ofrecer en las escuelas. Los distritos pueden establecer estndares ms estrictos en su poltica de bienestar escolar.
cules son los retos acerca de los estndares de nutricin de california?

v Las escuelas quizs no cumplen con la ley en relacin a las comidas y bebidas que venden y sirven. v Las escuelas quizs no tienen un sistema para monitorear o evaluar la implementacin de los estndares de nutricin. v Los estudiantes, maestros, padres y otros grupos tal vez venden comidas y bebidas que no cumplen con los requisitos para recaudar fondos. v Las mquinas vendedoras contienen alimentos y bebidas que no cumplen con los requisitos. v Los vendedores ambulantes venden comidas y bebidas que no son saludables a los estudiantes.
48 Padres en accin! Gua para involucrar a los Padres de Familia en las Polticas de Bienestar escolar
estndares de nUtricin de caLiFornia continuado

v Restricciones en la venta de alimentos competitivos, pueden reducir la recaudacin de fondos escolares que frecuentemente apoyan las actividades deportivas o musicales.
Food Standards Calculator, California Project LEAN Herramientas e informacin sobre los estndares de nutricin de California para las escuelas primarias, secundarias y preparatorias junto con una calculadora que les permite determinar si los alimentos cumplen con estos requisitos. www.CaliforniaProjectLEAN.org/ calculator/ _________________________ SB 12 and SB 965 Summaries, California Project LEAN Un resumen de la informacin sobre los requisitos del proyecto de Ley SB 12 y SB 965. www.CaliforniaProjectLEAN.org

v Que se limite o no se permita la venta de comidas o bebidas competitivas a los estudiantes. v Ofrecer slo el desayuno y almuerzo escolar en la cafetera y asegurarse de que se ofrezcan opciones saludables. v Que los alumnos, maestros, y administradores escolares entiendan y sigan los estndares de nutricin. v Que los distritos y las escuelas impongan estndares ms estrictos de lo que exige la ley (quizs, bajar los estndares para la grasa o estndares para el sodio). v Que los padres se involucren y apoyen los estndares de nutricin. v Que a los estudiantes slo les ofrezcan comidas y bebidas que contribuyan a su salud. v Que se sigan las reglas relacionadas a los vendedores ambulantes (por ejemplo, en algunas ciudades, ellos necesitan estar a 500 pies de la escuela).

v Aprender acerca de las leyes sobre la venta de comidas y bebidas en las escuelas. v Aprender acerca de la poltica de bienestar de sus distritos. v Hablar con otros padres acerca de las leyes y las polticas de bienestar. v Preguntar quin est a cargo del servicio de alimentos en la escuela y de la poltica de bienestar. Adems, averiguar quin es el responsable de supervisar los estndares de nutricin. v Conocer quines son las personas que toman las decisiones y hablarles de sus intereses y preocupaciones. v Averiguar cules alimentos y bebidas competitivas se venden en la escuela de sus hijos. v Hablar con el principal, el director de servicios de alimentos, maestros y averiguar cmo los estndares de nutricin y las polticas de bienestar estn siendo evaluadas. v Pedir que les permitan servir en el concilio o comit escolar responsable de las polticas de bienestar y de los alimentos que se sirven. Qu Estndares de Nutricin Tiene su Poltica de Bienestar Escolar?
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HOjA DE INFORMACIN
La actividad Fsica
cules son los retos acerca de la actividad Fsica en las escuelas?
v Menos estudiantes caminan o van a la escuela en bicicleta (ha bajado del 66 por ciento en 1974 al 13 por ciento en el 2000). v Muchas escuelas han reducido o eliminado el recreo y tienen periodos muy cortos durante el almuerzo. v A raz de que se pone mucho nfasis en el xito acadmico, quizs no hay descansos durante el da que permitan la actividad fsica. v Las escuelas pueden tener un bajo nivel de supervisin, no cuentan con el equipo necesario o con reas adecuadas para la recreacin. v Las escuelas quizs no cuentan con programas organizados para la actividad fsica y los jvenes quizs no tengan transporte a otras actividades despus de la escuela (deportes organizados o parques pblicos). v Las reas de juego de los vecindarios pueden ser inadecuadas o poco seguras. v Existe una falta de educacin fsica de calidad en las escuelas (favor de ver la hoja de informacin sobre la Educacin Fsica)
Recomendaciones Sobre la Actividad Fsica

Se recomienda que los nios (de 6 a 19 aos) se involucren en una actividad fsica por lo menos 60 minutos al da, de preferencia, todos los das de la semana. La actividad fsica puede ser definida como una rutina estructurada o sin estructura en la casa, la escuela, el trabajo o recreativa. Menos del 25 por ciento de los nios, obtienen 30 minutos de actividad fsica al da. La actividad fsica disminuye con la edad, especialmente entre las jovencitas.

v Rutas seguras para poder caminar e ir a la escuela en bicicleta. v Instalaciones y equipo de juego que sea adecuado y seguro. v Descansos para hacer actividad fsica durante el da escolar. v Recreo diario para los nios en las escuelas primarias. v Tiempo para la actividad fsica antes del almuerzo y no despus del almuerzo (para las primarias solamente). v Oportunidades para hacer actividad fsica antes/despus de la escuela para todos los niveles de habilidades fsicas. v Desarrollo profesional para los maestros y padres voluntarios que sirven de gua para la actividad fsica.
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La actividad Fsica continuado

Qu Dice su Poltica de Bienestar Sobre la Actividad Fsica?
Walk to School Encuentre recuros para motivar a los adultos y nios a caminar o ir a la escuela juntos. www.cawalktoschool.com _________________________ Peaceful Playgrounds Recursos que ayudarn a grupos a organizar campos y reas de juego que sean ms atractivos. www.peacefulplaygrounds.com _________________________ SPARK Currculo y entrenamiento para la educacin fsica y programas de actividad fsica despus de la escuela. www.sparkpe.org _________________________ Take 10! Recursos para un programa que integra 10 mintuos de actividad fsica con otros temas acadmicos para estudiantes de kinder a quinto ao. www.take10.net _________________________ CANFit (California Adolescent Nutrition and Fitness Program) Recursos para incorporar la actividad fsica a los programas despus de la escuela. www.canfit.org/programs.html _________________________ Project Fit America! Una agencia nacional que trabaja con las escuelas y los educadores para crear nuevas oportunidades para que los nios sean activos y saludables. www.projectfitamerica.org
Qu Pueden Hacer los Padres Para incrementar la actividad Fsica en las escuelas?
v Averiguar qu tipo de actividad fsica ofrece la escuela de sus hijos (antes, durante y despus de la escuela). v Pedir que haya un recreo diario en las escuelas primarias. v Pedir que haya actividades de interligas en la escuela. v Comenzar clubes de caminar/correr/bicicleta o algn otro grupo de actividad fsica. v Trabajar con los maestros para comenzar programas donde los nios tengan un marca pasos (integrado a otras actividades o fuera del horario escolar). v Mejorar las instalaciones de la escuela. v Comenzar un programa para caminar o ir a la escuela en bicicleta. v Hablar con los maestros y el director acerca de la importancia de tener descansos para la actividad fsica durante el da. v Trabajar con agencias locales (oficina de parques y recreacin, YMCA, otros clubes) para mejorar las oportunidades para la actividad fsica. v Pedir ms estructura durante los periodos de almuerzo que permita ms tiempo para comer y hacer actividad fsica. v Ayudar a crear oportunidades para la actividad fsica en programas despus de la escuela. v Recaudar fondos para comprar equipo, currculo, o materiales para hacer actividad fsica despus de la escuela.
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HOjA DE INFORMACIN
La edUcacin Fsica
cules son los retos acerca de la educacin Fsica en las escuelas?
v No se estn cumpliendo los requisitos sobre la cantidad de minutos para la educacin fsica (de acuerdo a la ley en muchos estados). v Existen muy pocos maestros de educacin fsica certificados; en las escuelas primarias, muchas veces los maestros son los que ensean las clases, en las secundaria/preparatoria puede haber hasta 60-70 estudiantes para un slo maestro. Los maestros de educacin fsica son los ms indicados para ensear esta materia. v Las instalaciones y el equipo no son adecuados para que cada estudiante participe activamente en las clases de educacin fsica. v Los estudiantes solamente estn activos durante un perodo de tiempo muy corto en la clase de educacin fsica. v Las escuelas quizs no cuentan con un currculo para ensear la actividad fsica.
Qu es la Educacin Fsica?
La educacin fsica es instruccin planeada que desarrolla habilidades y conceptos de movimiento. Adems, les ensea a los jvenes los beneficios de salud que trae la actividad fsica regular para que tengan deseos de estar fsicamente activos durante toda su vida. Los estudiantes que son activos tienen ms xito escolar.

v Perodos instructivos que cumplan con las leyes estatales para la educacin fsica. v Maestros calificados para la educacin fsica enseando la educacin fsica y dando entrenamiento a otros maestros que tambin la ensean. v Un nmero de estudiantes por cada maestro consistente con otras materias y/o en el saln de clases. v Instalaciones y equipo adecuado para que cada estudiante participe activamente durante la clase de educacin fsica. v Instruccin de calidad que cumpla con los requisitos estatales para la educacin fsica y que apoye la educacin fsica para toda la vida. v Que los estudiantes estn fsicamente activos durante la mayora del tiempo que dura la clase. v Que las escuelas tengan un currculo para la educacin fsica que cumpla con los estndares estatales.
Requisitos para la educacin fsica en California:

Escuelas Primarias: 200 minutos de educacin fsica por cada perodo de 10 das. Secundarias y Preparatorias: 400 minutos de educacin fsica por cada perodo de 10 das.
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La edUcacin Fsica continuado

v Que los estudiantes tengan experiencia en una variedad de actividades, por ejemplo: en habilidades de movimiento bsicas, condicin fsica, ritmo y baile, juegos individuales o en equipo, gimnasia, natacin, etc. v Que los estudiantes tengan estas habilidades y aprendan los beneficios de estar fsicamente activos durante toda la vida. Qu Dice su Poltica de Bienestar Sobre la Educacin Fsica?
California Physical Education Model Content Standards, California Department of Education Describe lo que los estudiantes deben saber y lo que deben poder hacer en el rea de la educacin fsica de acuerdo a su grado escolar. www.cde.ca.gov/re/pn/fd/ documents/pestandards.pdf _________________________ Quality Physical Education: How Does Your Program Rate? National Association for Sport and Physical Education (NASPE) Esta herramienta permite la evaluacin de los puntos fuertes y dbiles de los programas para la educacin fsica y ayuda a preparar un plan para mejorarlos. www.ncpe4me.com/pdf_files/ PE_checklist_2006.pdf _________________________ Physical Education Curriculum Analysis Tool (PECAT), Centers for Disease Control and Prevention Una herramienta para medir el nivel de calidad de los currculos escritos para la educacin fsica, que a su vez mide la calidad de la educacin fsica. www.cdc.gov/healthyyouth/pecat/ _________________________ National Standards for Physical Education, NASPE Informacin y recursos sobre lo que los estudiantes deben saber y poder hacer como resultado de un programa de educacin fsica de calidad. www.aahperd.org
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v Preguntarle a sus hijos: Cuntos das a la semana reciben educacin fsica y cunto tiempo dura? Estn activos durante la educacin fsica (movindose y no sentados)? La educacin fsica incluye a todos los estudiantes? Les gusta la educacin fsica? Cuntos alumnos hay en su clase de educacin fsica? Qu excusas son permitidas para que los estudiantes no participen en la educacin fsica (en las secundarias y preparatorias)? Averiguar quin ensea la educacin fsica en la escuela de su hijo/a. v Familiarizarse con los estndares de educacin fsica para los diferentes grados en su escuela. v Averiguar si la cantidad de educacin fsica que su hijo/a recibe cumple con los requisitos estatales para el nmero de minutos de instruccin necesaria. v Hablar con los administradores escolares acerca de la relacin entre la condicin fsica y el xito acadmico. v Recaudar fondos para el currculo de la educacin fsica o para comprar materiales o equipo atltico. v Pedir informacin acerca de oportunidades para el desarrollo profesional o certificacin de los maestros.
HOjA DE INFORMACIN
ProGraMa escoLar Para eL aLMUerzo

El Programa Escolar para el Almuerzo Beneficia a los Nios, Padres y escuelas:
v Dndole a los nios alimentos que incluyen las vitaminas, minerales y caloras que necesitan. v Ofrecindole a los padres una manera de darle a sus hijos una comida durante el da que sea conveniente y a buen precio. v Mejorando la habilidad para aprender y el comportamiento dentro de la clase entre los estudiantes que comen el almuerzo escolar.
Qu es el Programa Escolar Para el Almuerzo?

El Programa Escolar para el Almuerzo es un programa Federal que ayuda a las escuelas pblicas y a las escuelas privadas sin fines lucrativos para dar alimentos a los nios a buen precio. El programa ofrece alimentos gratuitos o a precio reducido a los nios que califican dependiendo de los ingresos y el tamao de la familia. El programa es administrado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y en California, por el Departamento de Educacin de California.
cules son los retos acerca del Programa escolar para el almuerzo?
v Los programas escolares de alimentos deben de ser auto-suficientes. v Los alimentos en el programa del almuerzo pueden variar en calidad y estar limitados en las opciones que ofrecen. v Puede haber un estigma o vergenza asociado con el programa escolar para el almuerzo; en algunas escuelas los estudiantes que reciben alimentos gratis o a bajo precio tienen que pararse en una fila diferente a los que pagan el precio completo. (A consecuencia de esto, menos estudiantes estn aprovechando el almuerzo escolar, an cuando son elegibles.) v Puede haber vendedores ambulantes o establecimientos de comida rpida cerca de la escuela que ofrecen alimentos que no son saludables, pero que son ms baratos y que se les antojan ms a los estudiantes. v El ambiente escolar (las filas largas y reas desagradables para comer) puede ser una barrera para que los estudiantes coman en la cafetera. v Quizs no existe una cafetera. v Los estudiantes y los padres no saben cules son las opciones en el programa escolar para el almuerzo. v Los alimentos competitivos/individuales (o sea las comidas y bebidas que se venden fuera del almuerzo escolar) causan que menos estudiantes escojan el almuerzo escolar.
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ProGraMa escoLar Para eL aLMUerzo continuado cul es la situacin ideal?

v Alimentos variados, de buena calidad y que se antoje comerlos. Para lograr esto, quizs se tengan que hacer mejoras a las instalaciones y tambien dar entrenamiento al personal que sirve los alimentos. v Servicio rpido y un ambiente placentero para comer. v Un slo sistema de pago para todos los estudiantes. v Tiempo adecuado para que los estudiantes coman y se socialicen entre amigos. v Promocin y mercadeo del programa escolar para el almuerzo que atraiga la participacin de los estudiantes. Qu Dice su Poltica de Bienestar Sobre el Programa Escolar para el Almuerzo?
Changing the Scene, Improving the School Nutrition Environment, USDA, Food and Nutrition Service Un manual que habla acerca de todo el ambiente y la nutricin escolar con el compromiso hacia una buena nutricin, la actividad fsica, experiencias placenteras para comer, alimentos escolares de calidad, opciones saludables, la educacin sobre la nutricin y presentndole estos temas al pblico general. www.fns.usda.gov/TN/Resources/ changing.html _________________________ School Nutrition by Design, CDE Un resumen de estrategias para implementar un ambiente nutritivo y saludable. www.cde.ca.gov/re/pn/fd/ documents/schnutrtn071206.pdf _________________________ Feed More Kids for School Lunch Success, CDE Una gua para saber cmo hacer que ms estudiantes coman el almuerzo escolar. www.cde.ca.gov/ls/nu/he/ feedmorekids.asp

v Hablar con sus hijos acerca de los alimentos escolares para saber qu opciones se estn ofreciendo y cmo ellos se sienten al respecto. v Promover el programa para el almuerzo escolar a otras familias. v Visitar la cafetera para ver cules son los alimentos que se venden, cmo se presentan y cmo est el ambiente. v Trabajar con otros padres, el comit de bienestar escolar y el personal de alimentos para abordar el tema de los obstculos en las instalaciones y discutir las barreras para mejorar las opciones de comida. v Trabajar con el personal administrativo y el que sirve los alimentos para asegurarse de que los estudiantes no se vean discriminados en relacin a su forma de pagar por los alimentos. v Hacer una encuesta con los estudiantes para determinar qu aumentara su participacin en el programa escolar para el almuerzo. v Trabajar con el personal escolar para llevar a cabo pruebas de comida de alimentos nuevos y ms saludables. (Es ms probable que los estudiantes compren los nuevos alimentos despus de haberlos probado).
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ProGraMa escoLar Para eL aLMUerzo continuado

v Ayudar al personal del servicio de alimentos con la promocin del programa escolar para el almuerzo. v Determinar si los vendedores ambulantes estn operando muy cerca del plantel escolar y si es as, trabajar con el personal administrativo y la ciudad para conseguir que no hagan negocio muy cerca de la escuela. v Trabajar con el personal del servicio de alimentos para llevar a cabo programas con padres voluntarios para hacer y apoyar cambios dentro de la cafetera (por ejemplo, ayudar a mantener limpio el bar de ensaladas para que sea ms apetitoso para los estudiantes)
Team Nutrition, USDA, Food and Nutrition Service Recursos que apoyan los Programas de Nutricin Infantiles a travs de entrenamiento y ayuda tcnica para el personal de alimentos escolares, la educacin sobre la nutricin para los nios, ayuda a las escuelas y a la comunidad para apoyar el comer saludablemente y la actividad fsica. http://www.fns.usda.gov/tn/
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HOjA DE INFORMACIN
ProGraMa escoLar Para eL desayUno

Qu es el Programa escolar para el desayuno?
El Programa Escolar para el Desayuno es un programa Federal que ayuda a las escuelas pblicas y a las escuelas privadas sin fines lucrativos para dar alimentos a buen precio a los nios. El programa ofrece alimentos gratuitos o a precio reducido a los nios que califican dependiendo de los ingresos y el tamao de la familia. El programa es administrado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y en California, por el Departamento de Educacin. Los estudios sealan que los nios que comen el desayuno escolar tienen mejor nutricin y mejor rendimiento acadmico que aquellos que no desayunan o que no tienen un desayuno saludable. Los estudiantes que desayunan, consumen menos grasa, comen menos bocadillos durante el da, comen ms frutas, toman ms leche y estn menos propensos a tener sobrepeso que aquellos que no desayunan.
additional resources
School Breakfast, Food Research and Action Center (FRAC) School breakfast program Informacin sobre el programa de desayuno escolar para las escuelas, padres de familia y personal interesado. www.frac.org/html/federal_food_ programs/programs/sbp.html _________________________ School Breakfast Scorecard 2007, FRAC Un reporte que evala el estatus del programa de desayuno escolar en los Estados Unidos; incluye estrategias para comenzar o mejorar el programa, al igual que ejemplos de casos exitosos. www.frac.org/pdf/SBP_2007.pdf
cules son los retos acerca del Programa escolar para el desayuno?
v No todas las escuelas ofrecen desayuno. v Los alimentos en el programa de desayuno pueden variar en calidad y estar limitados en la variedad que ofrecen. v El costo para las escuelas que sirven desayuno a los estudiantes es ms alto que la cantidad que se les re-embolsa. v Puede haber un estigma o vergenza asociado con el programa escolar de desayuno; los estudiantes que reciben alimentos gratis o a bajo precio pueden ser identificados en base a la forma que pagan. v El desayuno tal vez no se sirve a una hora adecuada o en lugares convenientes para los estudiantes.

v Que todas las escuelas ofrezcan desayuno. v Que haya un desayuno universal para todos los estudiantes especialmente en escuelas que ofrecen servicio a un alto porcentaje de familias con bajos ingresos.
ProGraMa escoLar Para eL desayUno continuado

v Que todos los programas para el desayuno promuevan la salud, sirvan alimentos de calidad y que les gusten a los estudiantes. v Que se promueva el programa de desayuno escolar para atraer la participacin de los estudiantes. v Que no haya diferencia en la manera que los nios reciben los alimentos (entre quienes los reciben gratis y los que pagan). v Que el desayuno se sirva de varias maneras (en carritos en la cafetera, listo para llevar, en el saln de clases, etc.). v Ajustar los horarios de clases y permitir suficiente tiempo para que los nios coman el desayuno escolar. Qu Dice su Poltica de Bienestar Sobre el Programa Escolar para el Desayuno?
Breakfast First: Healthy Food for Hungry Minds, California Food Policy Advocates Un sitio de Internet sobre el desayuno escolar que contiene herramientas para crear un progama escolar de desayuno exitoso. www.breakfastfirst.org/ nutrition.html _________________________ School Breakfast, Fast and Healthy Food for Thought, Nutrition Explorations, National Dairy Council Informacin acerca de por qu el desayuno es importante, recursos para los educadores de nutricin, y recomendaciones para crear un programa de desayuno exitoso. www.nutritionexplorations.org/ parents/school-breakfast.asp _________________________ Feed More Kids for School Breakfast Success, CDE, Nutrition Services Division. Recomendaciones para crear un programa de desayuno escolar exitoso. www.cde.ca.gov/ls/nu/he/ documents/feedmorebrkfst.pdf

v Preguntar si su escuela participa en el programa de desayuno escolar y preguntarle al gerente del personal si muchos estudiantes participan. v Motivar a los lderes escolares (el director, sub-director, personal de la cafetera) a comenzar un programa de desayuno escolar si an no tienen uno. v Preguntarle a sus hijos qu tipo de alimentos sirven en el desayuno. v Hacer una evaluacin de los alimentos que se sirven, los lugares donde se sirve y el inters de los estudiantes por el desayuno. v Hacer una encuesta con los estudiantes acerca de los alimentos que sirven durante el desayuno y pedir sus opiniones acerca de la calidad de la comida. v Trabajar con el director de servicio de alimentos para encontrar alternativas para servir el desayuno rpido (en el autobs, en el saln de clases) y preguntar si los estudiantes estn interesados. v Trabajar con el personal que sirve los alimentos y la administracin escolar para asegurarse de que no separen a los estudiantes en las filas para recibir su comida en base a su manera de pagar. v Hablar con los directores de programas de alimentos en otras escuelas que han establecido programas de desayuno exitosos. v Llevar a un equipo de padres de familia y empleados a visitar otras escuelas que ofrecen el programa de desayuno. v Pedir que se elimine la venta de alimentos competitivos durante el desayuno.
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HOjA DE INFORMACIN
recaUdacin de Fondos
Qu es la recaudacin de Fondos?
La recaudacin de fondos en las escuelas trae dinero adicional para apoyar actividades atlticas o musicales y es realizada por estudiantes, grupos de padres, clubes estudiantiles y organizaciones comunitarias. La recaudacin de fondos puede ocurrir de dos maneras: v Se venden alimentos durante el da en las mquinas vendedoras, tienditas o en reas donde venden bocadillos. v Se venden alimentos fuera del da escolar (o sea en casa, puesto de comida, o eventos especiales en la escuela). Esta hoja de informacin se enfoca en la recaudacin de fondos fuera del da escolar tales como en eventos atlticos, en casa o con la venta de galletas o pasteles. Para ms informacin, acerca de los alimentos que se venden durante el da, favor de ver la Hoja de Informacin sobre los Estndares de Nutricin.
Sweet Deals: School Fundraising Can Be Healthy and Profitable, Center for Science in the Public Interest Esta herramienta disipa un nmero de mitos sobre la necesidad de vender la comida chatarra en escuelas; proporciona la informacin de compaas que ofrecen opciones sanas y la actividad fsica para la recaudacin de fondos. www.cspinet.org/ schoolfundraising.pdf
cules son los retos acerca de la recaudacin de Fondos?

v Algunos de los mtodos para la recaudacin de fondos incluyen la venta de alimentos como chocolates, masa para hacer galletas, o sodas. Estos alimentos no son saludables y mandan mensajes equivocados a los estudiantes ya que las escuelas y los padres tambin apoyan actividades con el objetivo de mantener a los estudiantes saludables y ayudarlos a tener xito escolar. v Las escuelas dependen de la recaudacin de fondos para continuar con los programas atlticos, musicales y materiales para el saln de clases.
cuales son las Leyes en relacin a la recaudacin de Fondos con alimentos?

Algunos estados, como California, tienen guas de nutricin que deben seguirse para todas las comidas y bebidas que se venden en el plantel escolar durante el da (para ms informacin, vea la Hoja de Informacin sobre los Estndares de Nutricin). No se requiere que las comidas y
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recaUdacin de Fondos continuado

bebidas que se venden fuera del da escolar sigan los estndares de nutricin de la ley de California. Sin embargo, algunos distritos han reconocido la importancia de los alimentos saludables y han expandido estos estndares de nutricin para que tambin se apliquen a todos los mtodos para la recaudacin de fondos.
cul es la situacin ideal para recaudar Fondos?

v Mtodos para recaudar fondos que no incluyan la venta de alimentos. v Que la recaudacin de fondos se limite a slo incluir alimentos saludables. v Que las polticas de bienestar escolar aborden el tema de mtodos saludables para la recaudacin de fondos. v Que la recaudacin de fondos incluya y promueva la actividad fsica (por ejemplo maratones, carreras, andar en bicicleta, etc.). Qu dice su Poltica de Bienestar Sobre la Recaudacin de Fondos?
Dollars and Sense:The Financial Impact of Selling Healthier School Foods, UC Berkeley Center for Weight and Health Este recurso examina el impacto financiero de implementar los estndares de nutricin para las comidas y las bebidas que se venden en la escuela fuera del programa escolar de alimentos. www.cnr.berkeley.edu/cwh/PDFs/ Dollars_and_Sense_ FINAL_3.07.pdf _________________________ Creative Fundraising, California Project LEAN Un folleto que incluye ideas para la recaudacin de fondos sin utilizar comidas y bebidas. www.CaliforniaProjectLEAN.org _________________________ Captive Kids: Selling Obesity at Schools: A Guide to Stop the Marketing of Unhealthy Foods and Beverages in Schools, California Project LEAN Este manual aborda el tema del mercadeo de comidas y bebidas que no son saludables en los planteles escolares y provee herramientas y recursos para evaluar y afrontar el mercadeo en las escuelas. www.CaliforniaProjectLEAN.org

v Pedir artculos para la recaudacin de fondos que no sean de comida, pedir actividades fsicas (maratones o carreras) o la recaudacin de fondos con alimentos saludables en la escuela de sus hijos. v Identificar qu tipo de alimentos se utilizan para la recaudacin de fondos en la escuela de sus hijos. v Identificar quin est involucrado con la recaudacin de fondos, incluyendo los clubes de padres, PTA, maestros, estudiantes, programas atlticos, etc. v Identificar mtodos alternativos para la recaudacin de fondos que tambin sean exitosos en generar fondos (ver la lista de recursos). v Educar a otros padres de familia, entrenadores, maestros, etc. acerca de las consecuencias negativas que trae el recaudar fondos con alimentos que no son saludables y compartir ideas de cmo eliminar la venta de estas comidas y bebidas. v Pedir una poltica para que slo se utilicen comidas y bebidas saludables para la recaudacin de fondos o que no se venda ningn tipo de alimento para la recaudacin de fondos. Incluir esta poltica en la poltica de bienestar escolar general.
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Hojas de InformacIn para los padres

Algunos de estos recursos estn disponibles solamente en ingls. recursos para dar a conocer las polticas de Bienestar escolar a los padres de familia ...................................... 61 recursos adicionales............................................................................. 68
Recursos para Dar a Conocer las Polticas de Bienestar Escolar a los Padres de Familia
Padres in action!: Gua para involucrar a los Padres de school Wellness Policy Parentsen accin! a Guide to engaging Parents in LocalFamilia en las Polticas de Bienestar escolar
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Padres en accin! Gua para involucrar aGuide to engaging Parents inPolticas de Bienestar escolar Parents in action!: a los Padres de Familia en las Local school Wellness Policy
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recUrsos adicionaLes
closing the achievement Gap: Using Parent involvement to increase student success and academic achievement (2008)
California Parent Center http://parent.sdsu.edu
Make Positive changes in your schools: Parent Guide to creating nutrition and Physical activity changes in schools (2006)
Ohio Action for Healthy Kids & Ohio Parent Teacher Association www.ohioactionforhealthykids.org/news_resources/parent_guide.pdf
Parents advocating for school Wellness toolkit (2008)

Action for Healthy Kids www.actionForHealthyKids.org
Parents are the Power! toolkit for creating change (2007)

Colorado Action for Healthy Kids http://actionforhealthykids.org/filelib/toolsforteams/recom/CO_COAFHK% 20Parents%20are%20the%20PowerToolkit%202007.pdf
california school Health centers association

www.schoolhealthcenters.org
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Apndice
Glosario.................................................................................................... 77 Apndice A: encuesta escolar .............................................................. 79 Apndice B: Recursos para el plan de Accin.................................. 89 ejemplo de una encuesta estudiantil ....................................... 90 ejemplo de una encuesta estudiantil ....................................... 91 ejemplo de una carta ................................................................. 92 ejemplo de una conversacin Telefnica ............................... 93 presentaciones.............................................................................. 94 Trabajando con los Medios de comunicacin ..................... 95
GLosario
actividad Fsica de intensidad Moderada a vigorosa
Actividad fsica que quema energas al nivel de una caminata con intensidad moderada o vigorosa.
alimentos competitivos
Estos son los alimentos que compiten con las opciones del programa escolar de alimentos durante el desayuno y el almuerzo. Algunas veces tambin se les llama alimentos individuales o a la carta.
alimentos individuales o alimentos a la carta

Estos incluyen todos los alimentos y bebidas que se venden a los estudiantes que no son parte del programa escolar de alimentos. Puede incluir comidas y bebidas que se venden en las mquinas vendedoras, carritos de alimentos, tienditas escolares dirigidas por diferentes grupos o clubes en la escuela, etc.
comit para el Bienestar de los estudiantes

Un comit para el bienestar de los estudiantes es un equipo de educadores, administradores, padres, miembros comunitarios y lderes estudiantiles que trabajan para mejorar la salud y el bienestar de los estudiantes. A estos comits tambin se les puede llamar Concilios de Salud Escolar o Concilios de Coordinacin para la Salud Escolar.
coordinacin para la salud escolar

Coordinacin para la Salud Escolar tambin conocido en ingls como Coordinated School Health es un programa modelo a seguir que contiene ocho pasos para lograr la salud en las escuelas. Este modelo motiva a los planteles escolares a combinar la educacin sobre la salud, promocin de la salud, prevencin de enfermedades y acceso a servicios relacionados con la salud, de manera integrada y sistemtica. Los ocho componentes de este modelo son: educacin sobre la salud, servicios de salud, ambiente escolar saludable, consejera, servicios sociales y psicolgicos, servicios de nutricin, colaboracin de padres y miembros de la comunidad.
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GLosario continuado estndares de nutricin de california Proyecto de Ley 12

Un proyecto de ley que estipula los estndares para los alimentos competitivos disponibles en las escuelas pblicas de California. Estos reglamentos los puede encontrar bajo el Cdigo de Educacin de California bajo las Secciones 49430, 49431, 49431.2. Para ver datos especficos de los alimentos permitidos, favor de visitar www.CaliforniaProjectLEAN.org.
Fitnessgram
El FITNESSGRAM fue creado en 1982 por el Instituto Cooper para darle a los maestros de educacin fsica una manera fcil de reportar a los padres de familia el nivel de aptitud fsica de sus hijos. Establece Zonas de Aptitud Saludables basado en la edad de los nios y existen cinco estndares que se miden, estos son: la capacidad aerbica, estructura corporal, fuerza muscular, resistencia y flexibilidad.
Personas Influyentes que Toman Decisiones

Estas personas pueden estar involucradas y tener un inters especial en llevar a cabo la visin de la escuela. Este grupo de personas puede incluir: el personal escolar o del distrito, padres de familia, estudiantes, miembros de la comunidad, profesionales de la salud, etc.
Programa nacional de alimentos escolares

Este programa es administrado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y est diseado para velar por la salud y el bienestar de todos los nios. Este programa ofrece alimentos nutritivos, balanceados y de bajo costo o gratuitos que deben cumplir con estndares de nutricin especficos.
Proyecto de Ley 965

Un proyecto de ley que estipula los estndares para las bebidas disponibles en las escuelas pblicas de California. Este reglamento lo puede encontrar bajo el Cdigo de Educacin de California bajo la Seccin 49431.5.
reglamentos administrativos
Un reglamento administrativo establece requisitos especficos para llevar a cabo una poltica. Estos reglamentos pueden describir los pasos que hay que tomar, quin va a estar involucrado y cundo debe terminarse el proceso. El superintendente escolar usa estos reglamentos para llevar a cabo las intenciones expresadas en las polticas de la mesa directiva.
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Apndice A: Encuesta
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aPndice a: encUesta Apndice A: Encuesta: Evaluando el Ambiente Escolar en Relacin a la Nutricin y Actividad Fsica.
El llevar a cabo una encuesta y evaluar el ambiente escolar en relacin a la nutricin y actividad fsica, puede servir de gua para los padres de familia y as determinar los proyectos en los cuales trabajarn. Puede completar esta encuesta con los padres o antes de la primera reunin que tengan. Para poder llenar esta forma, necesitar una copia de la poltica de bienestar de su distrito escolar y cualquier otro reglamento que exista. Asegrese de pasar por la oficina de la escuela y preguntar si necesita algn permiso para caminar libremente por el plantel escolar mientras llena esta encuesta. Quizs tenga que hablar con algunos departamentos especficos para poder encontrar algunas de las respuestas (por ejemplo, si desea saber si la cafetera sirve pan de trigo integral). Cuando los padres hayan determinado cul ser su proyecto, quizs necesitarn hacer otra encuesta ms detallada.
Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
Tema de Nutricin /Actividad Fsica a. alimentos escolares Los siguientes alimentos estn disponibles para que los estudiantes coman y beban durante las comidas (desayuno y almuerzo)? (Estas opciones deberan de ser la mayora de las selecciones disponibles para los estudiantes)
o Ensaladas/ vegetales
frescos
o Leche baja en grasa

(1%) o sin grasa
o Aderezo bajo en grasa o Fruta fresca o Platillos bajos en grasa
o Platillos vegetarianos o Granos enteros (arroz,

pan, pasta, cereal)
en relacin al tema de los alimentos escolares, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica a. alimentos escolares Los siguientes alimentos estn disponibles para que los estudiantes coman y beban durante las comidas (desayuno y almuerzo)? (Estas opciones deberan de ser la mayora de las selecciones disponibles para los estudiantes) Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Los alumnos tendrn acceso a una variedad de alimentos que sean nutritivos, apetitosos y a buen precio que llenen los requisitos de nutricin y salud de los alumnos. Est Bien Necesita Mejorar
o Ensaladas/ vegetales
frescos
o Leche baja en grasa

(1%) o sin grasa
o Aderezo bajo en grasa o Fruta fresca o Platillos bajos en grasa
o Platillos vegetarianos o Granos enteros (arroz,

pan, pasta, cereal)
Los alimentos escolares incluirn una opcin de fruta o verdura en cada comida. Adems, menos del 35% de grasa por cada porcin.
tendrn cero gramos de grasa tipo trans (trans fat). El total de grasa de los platillos ser
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica B. alimentos competitivos/alimentos a la carta (Favor de ver las Hojas de Informacin para ver datos especficos de los estndares de nutricin de california) 1. Qu alimentos pueden conseguir los alumnos en la escuela o en lugares alrededor del plantel escolar (en tiendas o con los vendedores ambulantes) durante el da que estn fuera del programa escolar de alimentos (incluyendo lugares donde compran bocadillos, carritos de comida, mquinas vendedoras, tienda estudiantil u otros lugares)? Ms saludable Menos saludable Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o Roscas de pan (bagels) o Frutas/vegetales o Nueces y semillas o Queso o Bocadillos hechos con
granos enteros
o Panecillos, pastelitos,
galletas
o Yogurt sin grasa o bajo

en grasa
o Platillos bajos en grasa o Otra: _____________
o Dulces o Helado o Burritos/tacos o Pizza o Papas fritas (chips) o Hamburguesas/hot dogs o Otra: _____________
2. Qu bebidas pueden conseguir los alumnos en la escuela o en lugares alrededor del plantel escolar (en tiendas o con los vendedores ambulantes) durante el da que estn fuera del programa escolar de alimentos (incluyendo lugares donde compran bocadillos, carritos de comida, mquinas vendedoras, tienda estudiantil u otros lugares)? Ms saludable Menos saludable
o Agua (pura) o Leche (sin grasa o 1%) o Alternativa de leche baja

en grasa (leche de soya o arroz)
o Agua de sabor o Bebidas de fruta o Bebidas deportivas o

para dar energa
o Licuados (leche baja en

grasa, yogurt y fruta)
o Otra: _____________
o Bebidas a base de caf o Leche entera o Refrescos/Sodas (regular

o dieta)
o Otra: _____________
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica c. Mercadeo en las escuelas* 1. Su escuela utiliza algunos de estos artculos con nombres o logotipos de alguna marca de comida o bebida? (idealmente las escuelas no deben permitir el mercadeo de comidas/bebidas que no son saludables). Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o Vasos, servilletas, platos (durante la hora de la comida o

en eventos o juegos deportivos de la escuela)
o Hieleras de comida o bebidas o Botes de basura o reciclaje o Artculos para el gimnasio o clases de educacin fsica
(pelotas, haros, tableros, etc.)
o Mochilas u otros artculos deportivos o Lpices, libretas, materiales para cubrir los libros o otros
utensilios escolares
o Otro: _______________________________________
2. Al caminar alrededor de la escuela, se ven posters, cartelones u otros rtulos con fotos, nombres, o logotipos de alguna compaa de comidas o bebidas? Si contest que s dnde estn? Idealmente las escuelas no deben permitir el mercadeo de comidas/bebidas que no son saludables.
o Pasillos o Cafetera o rea donde venden

bocadillos (Snack bars)
o rea de descanso para

maestros
o Tiendita estudiantil o Clnica/Enfermera o Salones de clases
o rea Atltica o Gimnasio o Vestidores o reas recreativas o Tableros o Otra: _____________
en relacin al tema del mercadeo en las escuelas, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
* Favor de visitar www.CaliforniaProjectLEAN.org para ver el recurso titulado caPtive Kids: seLLinG oBesity at scHooLs: an action Guide to stop the Marketing of Unhealthy Foods and Beverages in school para saber ms acerca del mercadeo en las escuelas.
aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica d. el ambiente Para comer 1. Las reas para comer en la escuela estn diseadas para promover que los estudiantes coman? Marque todas las opciones que apliquen. Ms saludable Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o Existe el espacio adecuado para que los estudiantes

coman.
o Las mesas estn acomodadas de manera en que los

alumnos puedan comer relajadamente, que el lugar sea placentero y agradable para comer.
o Los alimentos se presentan de una manera atractiva y

que se antoja comerlos.
o Los alumnos tienen tiempo adecuado para comer (por

lo menos 20 minutos de cuando ya tienen su comida y se sientan a comer).
o Las comidas estn programadas a una hora razonable

durante el medio da.
o Los estudiantes no tienen que esperar mucho tiempo

para agarrar su comida.
o Todos los estudiantes reciben su comida del mismo lugar

sin importar si pagan o no por los alimentos (que no haya filas separadas para los alimentos gratuitos o de bajo costo).
o Las fuentes para tomar agua funcionan, estn limpias

y ubicadas en lugares convenientes para los alumnos durante el da. en relacin al tema del ambiente escolar para comer, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica e. educacin Fsica 1. Los alumnos en la escuela cumplen con los requisitos estatales para la educacin fsica? Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o 200 minutos cada 10 das para las escuelas primarias o 400 minutos cada 10 das en las secundarias o 400 minutos cada 10 das en las preparatorias
2. La educacin fsica la ensea un maestro con credenciales apropiadas para esta materia?
o S o No
3. Las clases de educacin fsica se ensean usando el Contenido de California de Estndares para la Actividad Fsica? (o en ingls California Content Standards for Physical Education)
o S o No
4. Los alumnos se mantienen activos de manera moderada o vigorosa (respirando fuerte y con un ritmo cardiaco acelerado) por lo menos durante la mitad de la clase?
o S o No
5. El nmero de alumnos por cada maestro en las clases de educacin fsica es consistente con las otras materias o en el saln de clases?
o S o No
en relacin al tema de la actividad fsica, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica F. educacin Fsica 1. Aparte de la clase de educacin fsica, qu otras opciones estn disponibles a los alumnos dUrante el da escolar? Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o Actividades organizadas/deportes o Campos de juego o Gimnasio/rea para levantar pesas o Cancha de baloncesto o Pedir equipo prestado (pelotas, bates, cuerdas de
brincar, etc.)
o Hora de recreo (escuelas primarias solamente) o El tiempo para comer es suficientemente largo para
comer y jugar (escuelas primarias solamente) 2. Qu otras opciones de actividad fsica, actividades o instalaciones estn disponibles a los alumnos antes o desPUes del horario escolar o cerca de la escuela?
o Deportes/equipos o Torneos o competencias

de clubes deportivos
o Campos de juego o Gimnasio/rea para

levantar pesas
o Programas para
caminar o ir a la escuela en bicicleta
o Liga deportiva
comunitaria
o Cancha de baloncesto o Clubes o Otra: _____________
o Gimnasios/Clubes
3. El rea y campo de juego motiva a los alumnos a jugar en grupos pequeos?
o S o No
en relacin al tema de la actividad fsica, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica G. Mensajes en los salones de clases 1. Se ofrecen clases de nutricin en el saln regularmente y durante todo el ao? Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o S o No
2. La comida que se sirve en las celebraciones y otros eventos del saln, es consistente con los mensajes de salud que les ensean a los estudiantes y satisfacen los estndares de nutricin?
o S o No
en relacin a los mensajes dentro del saln de clases, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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aPndice a: encUesta
Tema de Nutricin /Actividad Fsica H. recaudacin de Fondos 1. La venta de comidas/bebidas para recaudar fondos durante el da escolar y hasta hora antes y despus de las clases, sigue los estndares de nutricin estatales? (Favor de ver el Apndice A Estndares de Nutricin de California) Qu dice su poltica de bienestar sobre esto? Est Bien Necesita Mejorar
o S o No
2. La venta de comidas/bebidas fuera de la escuela cumple con los estndares de nutricin (algunos ejemplos incluyen ventas de comida en eventos deportivos, ventas por catlogo, ir de puerta en puerta etc.)? Lo ideal es que s los cumplan.
o S o No
3. Todos los grupos o clubes escolares (tales como PTA, clubes formados por alumnos, grupos atlticos, etc.) estn conscientes de slo vender comidas/bebidas que cumplan con los estndares de nutricin? Lo ideal es que s cumplan este reglamento.
o S o No
en relacin al tema de la recaudacin de fondos, qu le gustara ver en la escuela y en la poltica de bienestar?
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Apndice B: Recursos para el Plan de Accin
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aPndice B: eJeMPLo encUesta estUdiantiL el colectar informacin les ayuda a saber cmo se sienten los alumnos acerca de los temas de los alimentos y actividad fsica. Pueden utilizar una encuesta en papel o tambin trabajar con algn grupo escolar para crear una encuesta electrnica (como survey Monkey). estas encuestas posiblemente tendrn que hacerse durante la hora del almuerzo u otro tiempo libre.
Queremos saber tus pensamientos y opiniones acerca de los alimentos y la actividad fsica en tu escuela. Por favor, contesta estas preguntas de la mejor manera posible. Gracias por tu tiempo y favor de regresar esta encuesta a __________________ [nombre de alumno o grupo) para la fecha de ________________ [fecha lmite]. Yo soy: o Hombre o Mujer Estoy en el grado: o 6 o 7 o 8 o 9 o 10 o 11 o 12 1. La cafetera y los carritos de comida venden los alimentos que a t te gusta comer en la escuela?
o S o No o Algunas veces
2. T piensas que los alimentos que venden en la escuela son saludables?
3. Qu tipo de bebidas y alimentos saludables te gustara que vendieran en la escuela? (favor de escribirlos)
4. Si hubieran actividades fsicas despus de la escuela, qu tipo de actividades te interesaran?
o clases de baile/danza o caminar o excursiones o nadar o S o No o Algunas veces
o aerobics o artes marciales o otras _________________________
5. Si las actividades fsicas que marcaste estuvieran disponibles, t participaras?
Si contestaste que no, Por qu no?
o El transporte (no tengo manera de llegar a casa o a la actividad si no es en la escuela) o El trabajo o No me interesa o Otra ___________________________
6. a) Actualmente caminas o vas a la escuela en bicicleta?
b) Si contestaste que no, Por qu no? ___________________________
90
aPndice B: GUa Para escriBir Una carta
Su nombre Padre de familia, [Nombre de la Escuela] [Organizacin o Club] Nmero de Telfono Fecha Nombre de la persona a quien le est escribiendo Ttulo de la persona a quien le est escribiendo Domicilio Ciudad, Estado, Cdigo Postal Estimado/a, [Nombre de la persona a quien le est escribiendo]: Mi nombre es [escribir su nombre]. Yo soy padre/madre de un alumno que asiste a la escuela [poner el nombre de la escuela] y le escribo esta carta a nombre de un grupo de padres que estn preocupados por [explicar por que est escribiendo en una o dos frases.] [Explicar por qu le interesa este problema. Use datos o estadsticas interesantes que le ayuden a ilustrar el problema. Este prrafo debe ser de tres a cinco frases solamente.] [Explique lo que est pidiendo, tal como apoyo para adoptar una poltica que apoye el caminar o ir a la escuela en bicicleta u otras actividades en el distrito.] Sinceramente,
[Su firma] [Su nombre]
91
aPndice B: eJeMPLo de Una carta
Luz Trujillo Madre de familia, Escuela X 555-555-1212 11 de octubre del 2008 [fecha] Mr. Wagner, Superintendente Distrito Escolar X 1234 8th Street Ciudad X, CA 95800 Estimado Seor Wagner, Mi nombre es Luz Trujillo. Soy madre de un nio que asiste a la escuela (nombre de la escuela) y le escribo en nombre de un grupo de padres preocupados por la falta de oportunidades para hacer actividad fsica en nuestras escuelas. Al estar realizando investigaciones sobre este tema, aprend que un 40% de los alumnos en California no estn en buena condicin fsica basndose en dos indicadores de salud: nivel de aptitud y su peso. En nuestro distrito escolar, ms del 45% de los estudiantes no estn en buena condicin fsica y tienen sobrepeso. Los expertos recomiendan que los jvenes deben tener 60 minutos de actividad fsica al da. Ya que ellos pasan la gran mayora del tiempo en la escuela, es muy importante que durante el da, ellos tengan estas oportunidades para estar activos. Le escribo para hacer una cita y poder discutir cmo podemos incorporar lenguaje especfico sobre la actividad fsica que pueda ser incorporado a la poltica de bienestar escolar que asegure que los estudiantes tendrn ms oportunidades para ser activos dentro de nuestro distrito escolar. Hemos discutido este tema en nuestras reuniones de padres de familia, hablado con los alumnos para determinar sus intereses y tenemos algunas sugerencias para solucionar el problema que me gustara discutir con usted. Puede comunicarse conmigo llamando al 555-555-1212. Gracias por su tiempo. Sinceramente,
Luz Trujillo
Luz Trujillo
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aPndice B: eJeMPLo conversacin teLeFnica Una simple llamada puede ayudarle a obtener informacin o le puede dar la oportunidad de compartir datos con alguien que puede tener alguna influencia en las polticas/prcticas en su escuela o distrito escolar. Favor de llenar esta gua telefnica antes de hacer la llamada. Use la gua para ayudarle a no salirse del tema y poder enfocarse en los puntos claves de su conversacin.
Nombre del Contacto: ____________________ Ttulo del Contacto: ___________________________ Organizacin del Contacto: ______________________ Nmero de Telfono: _____________________ Domicilio: __________________________________________________________________________ Fecha: _____________________ Hola, puedo hablar con [nombre del contacto] ____________________? Mi nombre es __________________ y soy padre/madre de de la escuela ______________________ . Le llamo para hablarle de __________________________. Por qu est llamando? Qu quiere decir o preguntar?
o ______________________________________________________________________________ o ______________________________________________________________________________ o ______________________________________________________________________________ o ______________________________________________________________________________

Notas (escriba algunas notas o apuntes sobre su conversacin):
________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

Muchas gracias.
Su informacin
Algunas veces, su contacto le preguntar algunos datos suyos. Llene esta informacin para que la tenga disponible cuando se la pidan. Nombre de la escuela de su hijo/a: ___________________________________________________________ Direccin de la escuela: ___________________________________________________________________ Su organizacin/ o lugar de trabajo: __________________________________________________________ Su informacin: Nmero de telfono: ______________________Correo electrnico/ Email: __________________________
aPndice B: Presentaciones Las presentaciones son otra manera en que puede hablarle a las personas sobre un problema que existe y una solucin. Puede hacer presentaciones a grupos grandes o en reuniones pequeas con una o dos personas.
Cuando haga una presentacin, siga estas recomendaciones: 1. Mantenga la presentacin corta y simple. Presente el problema, algunos datos, una descripcin de los cambios o mejoras necesarias y una solucin. Asegrese de enfocarse o enfatizar dos o tres puntos claves que quiera que la audiencia recuerde. 2. Escriba su presentacin en un papel o en tarjetillas y practquela hasta sentirse cmodo. Tambin puede practicar frente a amigos y familiares. 3. Haga que su presentacin sea interesante. Cuente alguna ancdota o historia sobre por qu los padres estn preocupados y desean que sus hijos coman saludablemente y estn fsicamente activos. Cuente una historia personalpor ejemplo, si usted le ensea a sus hijos hbitos saludables en casa, diga que usted desea que esos mismos hbitos se reflejen en lo que sus hijos aprenden en la escuela o que usted desea evitar que sus hijos tengan diabetes o enfermedades del corazn. 4. Hable acerca de cmo la solucin que usted propone beneficiar a los alumnos, miembros de la comunidad y la audiencia en general. Demuestre que no slo ser de beneficio para usted o sus hijos. No olvide hablar de cmo se beneficiarn los otros alumnos, maestros, personal y la escuela entera. 5. Quizs se sienta nervioso durante la presentacin. Reljese, y trate de enfocarse en la importancia de su mensaje. 6. Para causar una buena impresin, dle a su audiencia algunos datos escritos con los puntos ms importantes de su presentacin. 7. Deje suficiente tiempo para que los miembros de la audiencia hagan preguntas despus de su presentacin. Est preparado para contestar preguntas difciles (como el costo, recursos, inters de los alumnos, etc). 8. Si no se siente cmodo o no sabe la respuesta a alguna pregunta, asegrele a la audiencia participante que investigar la informacin que le estn pidiendo y que se las har llegar lo ms pronto posible.
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aPndice B: traBaJando con Los Medios de coMUnicacin algunas veces deber comunicarle a muchas personas sus reas de preocupacin y las posibles soluciones. en este caso, los medios de comunicacin son la mejor respuesta. cuando sea posible, trabaje con la escuela o el distrito para promover cambios positivos o las necesidades de las escuelas con los medios de comunicacin.
Qu son los medios de comunicacin? Los medios de comunicacin son las fuentes de donde usted recibe las noticias. Los medios de comunicacin incluyen los peridicos, radio, televisin, revistas, etc. Tambin pueden incluir un poster de la escuela o algn anuncio a travs del boletn escolar. Los medios de comunicacin son excelentes para llevar un mensaje a grandes nmeros de personas. Los medios de comunicacin escucharn sus ideas? S, especialmente si incluye a los jvenes, ya que ellos son los que reciben el impacto de las prcticas y polticas de alimentacin y actividad fsica establecidas por las escuelas. A los medios de comunicacin les encanta cubrir noticias que tengan que ver con los jvenes. Podra ser til reclutar a algn director escolar o miembro de la mesa directiva para que sea parte de su equipo. Los medios de comunicacin pueden informar a la comunidad acerca de su problema y posibles soluciones. Ellos tambin pueden reportar los grandes cambios que usted y su equipo logren en las escuelas. cmo puedo trabajar con los medios de comunicacin? Puede encontrar los nmeros telefnicos y domicilios en el directorio. Para comenzar, llame a los peridicos, estaciones de radio y canales de televisin y pida los nombres de los reporteros que cubren los temas de salud o educacin. Haga una lista de contactos con todos los nombres y nmeros de telfono que encuentre. escriba una carta al editor. Los peridicos locales, imprimen las cartas dirigidas al editor. Estas cartas expresan opiniones sobre temas de inters para la comunidad. Usted puede escribir una carta al editor del peridico. Debe describir como sus preocupaciones afectan a los nios y a otros estudiantes de la escuela. Puede encontrar el nombre y domicilio del editor buscando en la pgina editorial del peridico local. escriba un comunicado de prensa. Un comunicado de prensa es una descripcin escrita de una nota de inters o un evento. Lleve a cabo o planee un evento en la escuela para atraer a los reporteros. Un comunicado de prensa debe ser corto y conciso, no ms de dos pginas. Escrbalo en colaboracin con los alumnos o mejor aun, deje que ellos lo escriban. Mande el comunicado a travs de un fax o correo electrnico a todos los reporteros de su lista y despus llmeles para verificar que lo hayan recibido. Despus de que los medios de comunicacin hayan cubierto su nota, asegrese de obtener una copia del artculo que haya salido en el peridico o de grabar el reportaje de televisin o radio. Puede usar esta cobertura la prxima vez que se ponga en contacto con quienes toman decisiones o son figuras importantes en su distrito escolar.
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Padres en accin!

Proyecto Lean de caLiFornia

evaluando el distrito escolar

Preparando a los Padres para tomar accin

ejemplos de casos exitosos

ndice Hojas de Informacin

Involucrando a los Padres de FamIlIa en las PoltIcas de BIenestar escolar

o Padres de familia que quieran pedir cambios a

invoLUcrando a Los Padres de FaMiLia

al siguiente grado, aprueben sus materias y obtengan crditos.3

o Asistan a clases con regularidad y tengan

o Tengan mejores habilidades sociales, buen

o Se graden y sigan con una educacin

Qu Significa que los Padres estn involucrados?

o Tengan mejores calificaciones, puntos ms altos

Involucrar a los Padres

Qu es una Poltica de Bienestar escolar efectiva?

Involucrar a los Padres

Los estudiantes saludables son estudiantes exitosos:

La salud de los estudiantes: Los datos

Involucrar a los Padres

involucrando a los Padres de Familia: Los datos

Polticas de Bienestar escolar: Una oportunidad

Involucrar a los Padres

venciendo las Barreras para involucrar a los Padres de Familia

Involucrar a los Padres

o Cuando sea posible considere tener personas

o Pida a los padres que inviten a otros padres de

o Considere hacer invitaciones personales; las

o Mande cuestionarios a los padres con opciones

o Asista y participe en los eventos comunitarios. o Ofrezca bebidas/bocadillos saludables durante

Falta de cuidado infantil o Planee las actividades tomando en cuenta a

Involucrar a los Padres

o Hable con los padres acerca de lo que significa

o Hable con los padres acerca de cmo funciona

Falta de transporte o Organice las reuniones en sitios convenientes,

o Ofrezca transporte y/o pases para el transporte pblico.

o Proporcione la opcin de que varias personas

o Cuando haya alguna actividad, divida los grupos

sentimientos de incapacidad o Comience con metas pequeas que se puedan

o Reconozca y premie la participacin de los

o Comparta ejemplos de padres que han tenido

o Asegrese que en cada reunin haya tiempo

o Ayudando a que la escuela ofrezca opciones

o Desempeando trabajo voluntario en algn

o Asistiendo a las juntas de la mesa directiva

o Asistiendo a juntas o talleres para discutir

o Pases para actividades comunitarias que

o Participando en los diferentes comits de

Identificando Oportunidades para que los Padres Participen

o Presentando ideas saludables para recaudar

o Invitando a otros padres a involucrarse

o Haciendo encuestas en la escuela y con

o Ofreciendo muestras de comidas y bebidas

Involucrar a los Padres

o D gafetes para que los participantes escriban su

o Sirva bocadillos/bebidas saludables consistentes

o Identifique los resultados deseados y desarrolle

o Identifique y hable de los xitos o logros que

o Al dirigirse a los padres, hgalo con un tono de voz

o Permita que los padres decidan cules son los

o Escuche atentamente y tome apuntes de lo que

o En la agenda, deje tiempo para dialogar y

o Comits escolares/Consejo consultivo o o o __